Dinerkaart: Voorgerechten: Gefrituurde calamaris met huisgemaakte knoflooksaus 7,95 Gemengde salade van gekonfijte parelhoen in een vijgensaus 11,75 Wild proeverij van Herten biefstuk, wild goulash en wild bouillon 9,75 Carpaccio van Hert met cranberry compote en rucola 12,25 Carpaccio van ossenhaas, besprenkelt met truffelcrème, pijnboompitjes 10,75 en schilfers Parmezaanse kaas ( dé originele! ) Huisgemaakt wild pasteitje van hert en haas 9,25 Bloedworst met gebakken appeltjes met een vijgen compote 8,75 Garnalen cocktail iets pittiger dan u bent gewend 7,75 Soepen: Bospaddenstoelen soep 7,25 Romige soep van tomaat en basilicum 6,50 Uiensoep gegratineerd met kaas 6,50 Krachtige wild bouillon met herten biefstuk en vintage port 6,75 Goulashsoep, goedgevuld en lekker pittig 5,00 Soep van het menu 6,50 ( al onze soepen worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter)
Dinerkaart: Hoofdgerechten: Hertenbiefstuk met een Chateau thomas barton saus met een 24,75 vleugje chocolade Konijn in het zuur zoals oma hem vroeger maakte 17,25 Wild mix, 4 soorten wild ( laat u verrassen door de keuken ) 26,75 Wildspies ( hert, haas en parelhoen) met een cranberry saus 18,75 Wild goulash van hert, haas en parelhoen 16,50 Varkenshaas met een zachte romige saus van champignons 17,75 Gebakken Roodbaars met tagliatelle 17,75 Gebakken Zalmfilet omwikkeld met Parma ham 18,25 12 scampi's in knoflook gebakken met tagliatelle 18,50 Zeetong afgeblust met citroen 22,25 Tournedo met Gorgazolasaus 22,25 Visschotel, 3 soorten vis met tagliatelle 21,25 Bent u vegetarisch of heeft u andere wensen, vraag het aan uw gastheer/vrouw.
Salades: Salade met geitenkaas en spekjes met een rode wijn dressing Salade met een wilde gamba's en citroen dressing Salade met hete kip, licht pikant Salade Neptunia met garnalen, gerookte zalm, forel en cocktailsaus Vegetarische Salade, melange van slasoorten met knapperige verse groenten Al onze salades worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter. Hoofdgerecht portie 14,75 Pasta's Kruidige Tagliatelle met zalm en scampi's Tagliatelle naturel met knoflook, basilicum en Parmezaanse kaas Tagliatelle met Tournedos puntjes en champignon Hertenbiefstuk en gegratineerde brie Hoofdgerecht portie 16,75
Bijgerechten (voor bij Hoofdgerechten) Plankje stokbrood: 2 soorten brood, kruidenboter,tapenade en dipsaus 3,95 Stokbrood met kruidenboter 2,75 Kom frites of aardappelkroketjes met mayonaise 2,75 Frisse salade of pasta 2,75 Extra saus 2,00 ( al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassend groentegarnituur en een kom frites met mayonaise of pasta. Indien u liever een frisse salade wenst bij uw hoofdgerecht kunt u dit aangeven. Tevens kunt u een andere of extra saus kiezen: Pepersaus-, stroganoff-,zigeuner-.champignonroom-,hongaar- en rode wijn saus of kruidenboter) Kindermenu's 10,95 Deze gerechten zijn ook los te bestellen en worden aan kinderen tot 12 jaar verkocht, geen uitzonderingen mogelijk. Voorgerecht Tomatensoep 2,50 Cocktail van garnaaltjes 2,50 Hoofdgerechten Kroket, frikandel, kipnuggets of knakworst 5,95 Kindervarkenshaas, met of zonder champignonroomsaus te bestellen 6,75 Kindersate spiesje met satesaus en gebakken uitjes 6,50 Visstick of scholfilet 5,85 Broodje hamburger Junior 6,25 Dessertjes met een verrassing Coupe Vanille,1 bol ijs met discodip en slagroom 2,75 Chocolademodder, een bol met vanillesaus en slagroom 4,25
Nagerechten Limburgse rijstebrij, lauwwarme rijstebrij met kaneel,sinaasappel 6,50 en een bolletje roomijs Kaasplankje, Reypenaar 1 jaar gerijpte oude geitenkaas 12,75 Camenbert en een romige kruidenkaas geserveerd met huisgebakken bananenbrood en Canisius stroop + rode port Ijs met kersen, vanille-ijs, warme kersen en een toefje slagroom 6,50 Creme Brulee met vanille ijs 6,75 Koffie met likeur, hemelse modder en bonbon 6,96 Appelstrudel, huisgemaakt met een bol vanille ijs 6,75 Hemelse modder met amandel krokant 7,75 Softijs met winter specialiteit 7,95 Flensje met warme kersen, besprenkeld met amaretto 9,75