FEESTFOLDER DE LAET Dorpstraat 22, 2180 Ekeren 03 541 14 37
Met smaak en passie...
Borrelhapjes mini videe kip Voor- en tussengerechten Warm mini videe kaas & hesp 0,80/st Gevulde vidée 3,50/st mini videe garnaal Gevulde visvidée 4,90/st mini worstenbroodje assortiment (12 st) Kaas & ham pasteitjes 3,20/st mini pizza 9,00/12st Garnaalkroketten 2,90/st mini zalm-peer Kaaskroketten 1,90/st Kaashoorn 3,20/st Zalm in witte wijnsaus 8,50/pers Feestsoepen Scampi s van de Chef (5st.) 8,50/pers Tomatenroomsoep met balletjes 3,95/liter Aspergeroomsoep 3,95/liter Koud Pompoensoep 5,95/liter Wildpastei boeket: 3 soorten wildpaté met confituurtjes en garnituur 8,50/pers Boschampignonsoep Kreeftensoep 5,95/liter 7,20/liter Vitello tonato: fijngesneden kalfsvlees sausje van tonijn en kappertjes 8,50/pers Extra soepballetjes (150g) 1,90/stuk
Hoofdgerechten Kerstkalkoenrollade in witte druivensaus, chutney appel/veenbes en aardappelkroketten 12,95/pers Wildragout van everzwijn en hert met een sausje van veenbessen, groenten en aardappelkroketten 15,95 /pers Fazantborstfilet in fine Champagnesaus, groenten en aardappelkroketten 19,50/pers Everzwijnfilet in bossvruchtensaus, groenten en aardappelkroketten 19,50/pers Hertekalffilet in roomsaus, groenten en aardappelkroketten 21,80/pers Lamskroon in graanmosterdsaus, groenten en aardappelkroketten 21,60/pers Visserspannetje in kreeftensaus, met o.a. scampi, tongrolletje, rodepoonfilet, zalmfilet en grijze garnalen. Vergezeld van groentegratin en aardappelpuree 19,50/pers Bereide konijnenbillen Mini vogelnestjes van kwarteleitjes in tomatensaus Vol au vent videevulling op grootmoeders wijze Bereide kalfsfricassee feestelijk en traditioneel 19,90/kg 14,50 /kg 14,80 /kg 15,20/kg
KANT EN KLARE FEESTMENU S: enkel op bestelling met voorschot van e 50,00 en een waarborg voor de ovenschotels MENU 1 Gevulde videe * Tomatenroomsoep * Kerstkalkoenrollade in druivensaus, chutney appel/veenbes en aardappelkroketten 15,95/pers MENU 3 Zalm in witte wijnsaus * Boschampignonsoep * Lamskroon in graanmosterdsaus, MENU 2 Scampi s van de Chef * Aspergeroomsoep * Everzwijnfilet in bosvruchtensaus, groenten en aardappelkroketten OF Fazantborstfilet in fine Champagnesaus, groenten en aardappelkroketten groenten en aardappelkroketten OF Hertekalffilet in roomsaus, groenten en aardappelkroketten 29,10/pers 26,10/pers
Aardappelgarnituur Groentegarnituur Aardappelkroketten 0,24/st Gevuld appeltje 1,80/st Aardappelpuree (220g per persoon) 1,90/pers Gestoofd peertje 1,00/st Gratin dauphinois (220g per persoon) 1,90/pers Chutney appel/veenbes (150g per persoon) 2,40/pers Voorgebakken verse frieten 4,50/kg Warme sauzen Koude groenteschotel Vers geraspte wortelen, komkommer, rijst met groenten, aardappelsla, tomaat, ei 5,20/pers Fijne vleessaus Sinaasappelsaus Archiducsaus Warme groenteschotel (enkel op te warmen, 30min op 150 C) groentengratin, witloofstronkje, boontjes met spek, erwten 5,70/pers Pepersaus Ajuinsaus Wildsaus Witte druivensaus Bearnaisesaus Mosterdsaus Fine Champagnesaus 12,50/kg
na het braden zeer sappig Gevulde kalkoen Ovenklaar! ontbeende kalkoen opgevuld met champignons, truffel, pistachenoten en kalfsgehakt. gevulde kalkoen te verkrijgen vanaf 6 personen braden op 150 C 6 pers = 2uur elke persoon extra is 10 minuten bijtellen 8,80/pers Verse kalkoenrollade kalkoenfilet met een feestelijke vulling van champignons, truffel, pistachenoten en gehakt. braden op 180 C 16,80/kg Gevulde kwartel ontbeende kwartel opgevuld met rozijnen, cognac en gehakt. braden op 150 C - 45min 5,20/st
Gourmet party 7 kwaliteitsstukjes vlees 8,50/pers ± 350g/pers Steak Varkensfilet Worstje Gekruid hamburgertje Lamskotelet Kipfilet Potje pitta Fondue Varié kwaliteitstukjes vlees ± 350g/pers 1ste keus rundsvlees Varkensfilet Kipfilet gekruide bolletjes Spekvinkje 8,50/pers Steengrill 7 fijne stukjes vlees 9,95/pers ± 350g/pers Steak Varkensfilet Kalkoensaté Hamburger Kipfilet Worstje Kalfslapje aanrader
Gourmet Speciaal 9 stukjes vlees 12,50/pers ± 500g/pers Steak Lamsfilet Rundssaté Lamsburger Worstje Eitje met gerookt spek Kipfilet Varkensoester Kalkoenoester gemarineerd Wild gourmet 6 stukjes seizoenswild 14,90/pers ± 350g/pers Fazant Eendenborst Hertenfilet Everzwijn Lamsburger Wild konijn Tepan Yakischotel Variatie van vlees en vis ± 370g/pers Kipfilet Scampibrochette (2) Lamssaté Mergueze worstje Rode poon filet Steak Kalfslapje Kinder gourmet 2 Chipolata worstjes Gekruid hamburgertje Kipfilet Dierenfiguurtje 11,50/pers topper 4,20/pers Wild fondue 6 stukjes seizoenswild 14,90/pers ± 350g/pers Fazant Eendenborst Hertenfilet Everzwijn Konijnfilet Gekruide bolletjes (lams) Supplementen Pannenkoekendeeg Koude groenteschotel Warme groentenschotel Aardappelsalade Koude sauzen 1,00/pers 5,20/pers 5,70/pers 9,75/kg Cocktail, look, zigeuner, curry, tartaar, tomaat, mayonaise, BBQ saus 0,95/100g
ALLES VOOR DE HOBBYKOK: Heerlijk vlees, puur genieten... rundsvlees: chateau briand, malse rosbief, tournedos, entrecote, filet pure, carpaccio,... varkenvlees: varkenshaasje, koteletten, gebraad, mignonetten, orloffgebraad, varkenskroon,... lamsvlees: lamskroon, lamsbout, lamsfilet, lamssate, lamsragout, kalfsvlees: kalfsfilet, kalfsgebraad, kalfskotelet, kalfstong, kalfsmedallion, gevogelte: kipfilet, kippenborst met been, kalkoenfilet, kip, kalkoen, eendenborstfilet, alles voor de soep: ossestaart, schenkel, jeugdvlees, kortsel, endvogel, hammetje, poot... vers seizoenswild: rugfilet, ragout, gebraad, tournedos van hert, everzwijn, fazant, haas, parelhoen,... Of een gehele fazant, haas, wilde eend, bosduif, wild konijn,... Vraag onze speciale wildprijslijst (enkel op bestelling om versheid te garanderen) onze specialiteit
NIEUW! Kaasschotel Variatie van verschillende kazen afgewerkt met fruit en noten. als dessert (150g per persoon) hoofdschotel (250g per persoon) 9,95/pers 12,95/pers Desserts Rijstpap Crème brûlée Chocomousse Tiramisu 1,80/pers 1,70/pers 2,00/pers 2,50/pers
!!! GEEN TELEFONISCHE OF EMAIL BESTELLINGEN, BESTELLEN KAN ENKEL IN DE WINKEL!!! Om teleurstellingen te voorkomen, vragen wij u om tijdig te bestellen: voor Kerstmis ten laatste op: maandag 19 december voor Nieuwjaar ten laatste op: maandag 26 december In onderstaande tabel vindt u onze sluitingsdagen tijdens de feestdagen: zaterdag 24/12 en zaterdag 31/12 zijn we doorlopend open van 7u30 tot 16u00 ma 19/12 di 20/12 woe 21/12 do 22/12 vrij 23/12 zat 24/12 zon 25/12 ma 26/12 di 27/12 woe 28/12 do 29/12 vrij 30/12 zat 31/12 zon 01/01 ma 02/01 di 03/01 vanaf 9u00 woe 04/01 do 05/01 vrij 06/01 zat 07/01 DE LAET Dorpstraat 22, 2180 Ekeren - Tel.: 03/541.14.37 Wij wensen u alvast prett ige feestdagen en een fantastisch en gezond 2017 www.klasseslager.be zon 08/01 16_2016_23500