Soepen-Les potages Verse dagsoep Potage du jour Huisgemaakte consommé "Madrilène" Consommé "Madrilène" Huisgemaakte kreeftensoep geparfumeerd met Armagnac Bisque de Homard parfumé a l'armagnac 4.00 7.50 12.00 Voor de snelle hap Spaghetti Bolognaise 11.00 Vegetarische pasta 11.00 Vol au vent met frietjes 13.50 Balletjes in tomatensaus met frietjes 13.50 Stoofvlees gemaakt met Vicaris General en frietjes 13.50 Pasta met scampis, tomaat en basilicum ( 6 stuks ) 18.00
Koude voorgerechten-les entrees froides Rundscarpaccio met basilicumolie en parmegiani 14.25 Carpaccio de Boeufavec l'huile a la basilic et parmesan Tomaat met mozarella, groene pesto en Superanoham 13.50 Tomate mozarella, pesto vert et Superano Licht gerookte zalm met mierikswortelsaus 14.75 Saumon fumé extra doux et sauce au raifort Exotisch slaatje met licht gerookte zalm, gebakken scampi en curry dressing 15.75 Salade exotique avec saumon fumé, scampi en sauce curry Slaatje met warme geitenkaas, gebakken appeltjes en spek, honing 14.50 Salade au fromage de chèvre au miel Ganzenleverpastei met peperkoek «Vondelmolen» 18.50 Terrine de foi d'oie au pain dépices «Vondelmolen» Slaatje van de meesterschilder Rembrandt 22.00 Ganzenleverpastei met peperkoek "Vondelmolen" Exotisch slaatje met licht gerookte zalm, gebakken scampi en curry Gebakken coquille met witloof
Wanne voorgerechten-les entrees chandes Hu isgemaakte kaaskroketjes met gefru ite peterset ie 9.75 Fondue au fromage Huisgemaakte garnaalkroketjes met gefruite peterselie 12.00 Croquettes aux crevettes grises Toast met champignons natuur 12.75 Toast champignons nature Scampi gegrild met tartaarsaus ( 6 stuks) 14.75 Scampi grille sauce tartare (6 pièces) Scampi gebakken met verse lookboter (6 stuks) 14.75 Scampi a l'ail ( 6 pièces ) Scampi met pittige currysaus (6 stuks ) 16.25 Scampi au curry ( 6 pièces ) Scampi met duiveltjessaus (6 stuks) 16.25 Scampi diabolique (6 pièces) Kikkerbilletjes met lookboter 13.75 Cuisses de grenoilles a l'ail
SUGGESTIES Half dozijn Zeeuwse creuze 14.00 Slaatje met krokant gebakken kalfzwezerik 16.00 Gebakken coquille met witloof natuur 18.00 Gebakken ganzenlever met appeltjes, butternutpompoen en rozijnen 22.00 Skreifilet op een bedje van spinazie 28.00 Krokant gebakken kalfzwezerik met groene asperges, gebakken krieltjes 28.00 Tournedos met Roquefortsaus, gevulde aardappel 29.50 Rendierfilet met pakketje van groene kool 32.00 Alvast te noteren in de agenda Valentijn op donderdag 14 februari Ieder koppel heeft kans om een prachtige Piper Heidsieck box te winnen
Visgerechten- Les poissons Kabeljauwhaasje "royal" onder korstje met zongedroogde tomaat en basilicum 25.75 Filet de cabillaud "royal" sous croute de tomates sud'n'sol en basilic Gebakken Noordzeetong 33.00 Sole meunière Paling met verse tuinkruiden tomaat gebakken met tartaarsaus 27.50 Anguille au vert, tomates ou poëlé sc. tartare Klasiek gepocheerde jonge tarbotfilet met mousselinesaus 33.00 Turbottin poché sc. mousseline Bouillabaise uit de Noordzee met rouille en toast 28.00 Bouillabaise de la Mer du Nord rouille et toast Scampi gegrild met tartaarsaus (9 stuks ) 21.00 Scampi grille sauce tartare (9 pièces) Scampi gebakken met verse lookboter (9 stuks) 21.00 Scampi a l'ail ( 9 pièces ) Scampi met pittige curysaus (9stuks) 22.50 Scampi au curry ( 9pièces ) Scampi met duiveltjessaus (9 stuks) Scampi diabolique (9 pièces) 22.50
Vleesgerechten-Les viandes Racks van Zweeds varken niet groentenkrans Cotelet de porc de Snede avec bouquetière Lamskroon niet rozemarijn, groentekransje en gratin dauphinois Carré d'agneau avec romarin et bouquetière Gebakken of gegrilde Steak natuur Steak poëlé ou grille 22.50 27.50 19.50 Gebakken of gegrilde entrecote Entrecöte poëlé ou grillé Gebakken of gegrilde runderhaas Tournedos poëlé ou grillé (400gr) 24.00 25.50 Cöte a Vos Blonde d'aquitaine (per 2 personen) Cöte a l'os (par 2 persoitnes) Chdteaubriant (vanaf 2 personen) Chateaubriant (a partir de 2 personnes) 54.00 29.50 p.p. Sausjes Béarnaise-stroganoff-chorron Peperroom en-champignonroom 2.50
Degus ta tiemenu Trilogie van culinaire hapjes *** Slaatje met gebrande pijnboompitten krokant gebakken kalfzwezerik *** Skreifilet op een bedje van spiazie *** Rendierfilet Pakketje van groene kool Sausje met oude Port *** Vacherin met pistache ijs Prijs per persoon 50 Met gepaste unjntjes 70
%reeften6ereidingen Xpude Bereiding: 6.50 /100gram 1Warme bereiding: 7.50 /100gram Salade van zee (geeft met appecen curry (fiouden voctedig uitgefiaacd met currydressing) Zeekreeft "(Bede-Vue" (koudmet s(a, tomaatjes en duo van sausjes) Zeekreeft "jaméricain " (warm met kreeftensaus, Cicht pikant) Zeekreeft "a Ca nage" (in bouillon met fijne groentjes natuur) Zee kreeft gegricdmet Cook$oter (natuur met verse (ook) Zeekreeft met (Pastis en (Dragon (met roomsaus) Zeekreeft met witcoofen 7(firmelïet (met roomsaus) (P.S. Iedere vrijdagavond kreeftenmenu aan 45.00