Wat als ik gezonder van het leven wil genieten? Over goede en minder goede eetgewoonten en waarom een consequente keuze voor de mediterrane voedingsstijl belangrijk is. De Deurwaerder Micheline / september 2016
Gezonde voeding Voeding = wetenschap die evolueert Wat? = invloed op gezondheid Gezonde voeding = gezonde keuzes maken = gezonde dosis caloriëen = goede samenstelling van de maaltijden = goede verdeling van maaltijden over dag
Waarom? Bijdragen tot preventie van obesitas, diabetes, cardiovasculaire aandoeningen, Hoe? Adviezen van de actieve voedingsdriehoek toepassen:. evenwichtig en gevarieerd. voldoende beweging. aandacht voor kwaliteit én kwantiteit Voorwaarde? Levenslang vol te houden
Praktisch? Dagelijkse inname van aanbevolen hoeveelheden + porties respecteren d.w.z. 3 maaltijden/dag max. 2-3 tussendoortjes/ dag Vermijden veel of weinig eten Rekeninghoudend met leeftijd / geslacht / fysieke activiteit
Hypes rond voeding = ver doorgedreven diëten waar balans en evenwicht soms zoek zijn = niet aan te raden op (levens)lange termijn Voorbeelden: Combinatiediëten Koolhydraatarme diëten Superfoods Raw foods Crash diëten Eiwitrijke diëten Caloriebeperkte diëten Voedselzandloper
Wat is gezond? Moeten we de laatste nieuwe voedingstrends zomaar volgen? Is er evolutie in di-eten?
Combinatiediëten = bepaalde voedingsstoffen niet combineren d.w.z. = caloriebeperkt dieet koolhydraten en eiwitten strikt gescheiden houden positief: afvallen doordat er voedingsmiddelen worden weggelaten en vervangen worden door andere voedingsmiddelen negatief: eenzijdige voeding Voorbeeld: Pascale Naessens, Montignac..
Koolhydraatarm dieet = veel vetten en eiwitten = weinig koolhydraten Positief: gewichtsverlies minder honger Negatief: minder vitamines, mineralen, vezels Voorbeeld: Atkins
Superfoods Niet noodzakelijk beter dan andere voedingsmiddelen Vb: gojibessen, hennepzaad, tarwegras kan in combinatie met gezonde voeding Positief: beweren hoog gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten positief effect op gezondheid Negatief: 1 voedingsmiddel levert niet alle essentiële voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft vals gevoel van gezond bezig zijn 1 gezond product corrigeert een ongezond voedingspatroon niet!
Raw food = ongekookt en onbewerkt voedsel/niet boven 42 graden verhit = geen vermageringsdieet Maaltijden: rauwe groenten, fruit, zaden, noten en zeewier geen vlees Negatief: tekorten aan ijzer, vit.b2 en vit.b12, calcium
Crash diëten Wat? Vb. koolsoepdieet, fruitdieet, Positief: verliezen op korte tijd veel gewicht Negatief: vraagt aanpassing van metabolisme risico op jojo-effect, eenzijdige voeding met risico op flinke tekorten
Caloriebeperkte diëten Wat? Diëtist(e) Weight Watchers Basis = minder caloriëen dan verbruik vermageren Positief: Evenwichtig, begeleid, vertrekt vanuit eigen gewoontes, de aanpassingen zijn gemakkelijker vol te houden Negatief: Minder snel resultaat
Eiwitrijke diëten Met gewone voeding: gedurende periode enkel inname eiwitten + klein beetje vet nadien aangevuld met groenten Met maaltijdvervangers: kan toegepast worden in een evenwichtige, samengestelde voeding moet van hoogwaardige kwaliteit zijn min 1x/dg een gezonde maaltijd = geen wondermiddel = minder caloriëen dan een gewone maaltijd Positief: goed resultaat mits professionele begeleiding Negatief: niet voor iedereen geschikt (nieren) Opmerking: geen verschil in resultaten op lange termijn
Voedselzandloper gaat over oervoeding = methode om langer en gezonder te leven met als bijverschijnsel: vermageren = omgekeerde voedingsdriehoek Negatief: geeft geen aanbevelingen weer adviezen kunnen leiden tot een onevenwichtig voedingspatroon gebaseerd op soms oudere studies Positief : referentie naar actieve voedingsdriehoek (havermout..)
Evolutie in di-eten? JA! Lopende onderzoeken, recente richtlijnen over gezonde voeding, maar ook over diëten => Wij zijn in blijde verwachting van een nieuwe voedingsdriehoek
Mediterrane voeding = traditioneel gezond voedingspatroon Waar? Landen die grenzen aan Middellandse Zee: Italië, Frankrijk, Griekenland, Spanje
Wat typeert de zuiderse keuken?
Wat typeert de zuiderse keuken? Groenten Fruit Volkoren granen Peulvruchten Noten en zaden Kruiden en specerijen Olijfolie Vis, kaas en yoghurt, weinig vlees en zoet
Welke voordelen? Minder hart- en vaatziekten Cholesterol Bloeddruk Preventie van diabetes Verhoogde levensverwachting
Altijd goed? Wat als Italianen in VSA gaan wonen? Grieken in België komen wonen?
Praktisch? Meer fruit en groenten
Praktisch? Boter en harde vetten vervangen door olie (doseren!?)
Praktisch? Aardappelen en brood kunnen vervangen worden door volkoren granen: bulgur, bruine rijst, boekweit, quinoa, gierst, rogge, gerst, spelt
Praktisch? Koekjes vervangen door noten
Praktisch? Laat zout achterwege: experimenteer met kruiden en specerijen (look, ui, dille, oregano, kerrie )
Praktisch? Wijn? Max. 2 glazen/d voor man, Max. 1 glas/d voor vrouw
BEDANKT VOOR UW AANDACHT!