handel en verkoop thema verkopen Kaderberoepsgerichte leerweg
colofon Uitgeverij: Edu Actief b.v. Meppel Auteurs: A. Reijn, J. Abbes, J. Crins, R. Heynen, M. Verrij Redactie: Edu Actief b.v. Meppel Inhoudelijke redactie: Edu Actief b.v. Meppel Vormgeving: Ontwerpbureau Voltage, Nijmegen Drukwerk: Drukkerij Giethoorn ten Brink, Meppel Reijn, A. Tendens Handel en verkoop, instructie-/werkboek deel 1, kaderberoepsgerichte leerweg ISBN: 90 6053 4670 NUR: 161 Trefwoord: leermiddelen; vmbo Copyright 2005 Uitgeverij Edu'Actief b.v. Meppel Postbus 1056 7940 KB Meppel Tel: 0522-235235 Fax: 0522-235222 E-mail: info@edu-actief.nl Internet: www.edu-actief.nl Eerste druk/eerste oplage Dit katern maakt onderdeel uit van Tendens Handel en verkoop, instructie-/werkboek deel 1, kaderberoepsgerichte leerweg met ISBN 90 6053 4670. Katernen uit deze uitgave zijn niet los te koop. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, microfilm, fotokopie of op welke andere wijze ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. No part of this book may be reproduced in any form, by print, photoprint, microfilm or any other means, without written permission from the publisher. Voor zover het maken van kopieën uit deze uitgave is toegestaan op grond van artikelen 16h t/m 16m Auteurswet 1912 jo. Besluit van 27 november 2002, Stb. 575, dient men de daarvoor wettelijk verschuldigde vergoeding te voldoen aan de Stichting Reprorecht te Hoofddorp (Postbus 3060, 2130 KB) of contact op te nemen met de uitgever voor het treffen van een rechtstreekse regeling in de zin van art. 16l, vijfde lid, Auteurswet 1912. De uitgever heeft ernaar gestreefd de auteursrechten te regelen volgens de wettelijke bepalingen. Degenen die desondanks menen zekere rechten te kunnen doen gelden, kunnen zich alsnog tot de uitgever wenden.
inhoud van katern thema verkopen Thema Verkopen Taak 1 Doelgroep, assortiment en artikelkennis 5 Taak 2 Het verkoopgesprek 18 Taak 3 Service, garantie en klachten 41 Foodbranche Taak 4 Foodbranche 49 Taak 5 Eigenschappen van levensmiddelen 53 Taak 6 Verpakkingsmaterialen en milieu 57 Taak 7 Voeding en gezondheid 61 Modebranche Taak 4 Modebranche 71 Taak 5 Modellen en maten 79 Taak 6 Kleding onderhouden 87 Taak 7 Huid-, haar- en mondverzorging 92 Taak 8 De verkoopprijs 99 Taak 9 Kosten en kostprijs 111 Taak 10 Exploitatieoverzicht 129 Taak 11 Afsluitende praktijkprojecten bij Thema Verkopen 138 3 Dit katern maakt onderdeel uit van Tendens Handel en verkoop, instructie-/werkboek deel 1, kaderberoepsgerichte leerweg. Het instructie-/werkboek bestaat uit de volgende katernen: Werken met Tendens-Examn! Thema Oriëntatie op de handel Thema Goederenverwerking Thema Presentatie: winkelinrichting Thema Kassa Thema Verkopen Thema Visuele presentatie Thema Marketing
Dit thema gaat over verkopen. Dat is meer dan alleen een verkoopgesprek dat je voert met de klant. Je moet van veel dingen wat afweten voordat je de klant kunt helpen. Zo moet je artikelkennis hebben en weten wat de klant graag wil. Je moet je doelgroep kennen. Klanten hebben soms klachten over een artikel. Je moet weten hoe je daarmee om moet gaan. Je leert ook over kosten en kostprijs. In dit thema ga je een keuze maken voor de foodbranche of de modebranche. Je gaat je meer verdiepen in de branche die je kiest. De volgende onderwerpen komen aan de orde: doelgroep, assortiment en artikelkennis het verkoopgesprek service, garantie en klachten de verkoopprijs kosten en kostprijs exploitatieoverzicht. Als je kiest voor food: de foodbranche eigenschappen van levensmiddelen verpakkingsmaterialen en milieu voeding en gezondheid. 4 Als je kiest voor mode: de modebranche modellen en maten kleding onderhouden huid-, haar- en mondverzorging. Ga maar snel beginnen met Taak 1 Doelgroep, assortiment en artikelkennis.
doelgroep, assortiment en artikelkennis taak 1 Je wilt producten verkopen. Daarvoor moet je weten wat je doelgroep is en welke behoeften je klanten hebben. Je moet ook iets weten over de artikelen die je verkoopt. Lees in je bronnenboek de tekst De doelgroep op bladzijde 161 en 162. Maak opdracht 1 tot en met 20. Opdracht 1 Wat is een doelgroep van een winkel? Opdracht 2 Jij hoort ook bij een doelgroep. Schrijf vijf kenmerken op van de doelgroep waar jij bij hoort. 1. 2. 3. 4. 5. Opdracht 3 Doelgroepen zijn overal te vinden. Ook bij jou in de klas. Het is niet zo moeilijk om erachter te komen wie bij een bepaalde doelgroep hoort. a. Vul voor jezelf de volgende vragen in: Leeftijd: Man/vrouw: Draag je een bril of contactlenzen? ja/nee Merk schoenen: Merk kleding: Aan welke sport doe je? Welke hobby s heb je? Parttimebaantje: ja/nee Heb je een discman?ja/nee Heb je een mp3-speler? ja/nee Heb je een computer?ja/nee Heb je een gsm? ja/nee Heb je een stereo-installatie? ja/nee Heb je een tv? ja/nee Heb je een dvd-speler?ja/nee 5 b. Iedereen in de klas heeft deze lijst ingevuld. Je kunt de lijsten met elkaar vergelijken. Zo kun je zien wie bij dezelfde doelgroep hoort. Als je op de meeste vragen hetzelfde antwoord hebt, dan hoor je bij dezelfde doelgroep. Vergelijk de lijsten met elkaar en kijk hoeveel klasgenoten: van dezelfde leeftijd zijn een bril of lenzen dragen hetzelfde merk schoenen dragen hetzelfde merk kleding dragen dezelfde sport beoefenen
dezelfde hobby s hebben een parttimebaantje hebben een discman hebben een mp3-speler hebben een computer hebben een gsm hebben een stereo-installatie hebben een tv hebben een dvd-speler hebben. c. 1. Jij werkt bij een telefoonwinkel. Aan hoeveel klasgenoten zou jij een folder sturen met de nieuwste gsm-toestellen? 2. Jij werkt in een brillenzaak. Aan hoeveel klasgenoten zou jij een folder sturen waarin een nieuwe lensvloeistof wordt aangeboden? 3. Jij werkt bij een uitzendbureau. Hoeveel klasgenoten zou jij een uitnodiging sturen om eens te komen praten over een leuke parttimebaan? 6 Opdracht 4 Je hebt in de vorige opdracht gezien dat een doelgroep gezamenlijke kenmerken heeft. Vaak richt de fabrikant zich met zijn product op een bepaalde groep mensen, zijn doelgroep. Hij kijkt welke kenmerken zijn doelgroep heeft. Hieronder zie je een lijst met producten. Bij deze producten horen mensen met bepaalde kenmerken, bijvoorbeeld een hoog inkomen. Welke twee kenmerken hebben de mensen die deze producten kopen? Product Doelgroepkenmerk 1 Doelgroepkenmerk 2 1. De Telegraaf 2. De nieuwste Porsche 3. Chips van Croky 4. Coca Cola 5. Sportschoenen van een bekend merk 6. Eigen merkproduct van Albert Heijn 7. Bier 8. Broccoli 9. Boursin 10. Vegetarische hamburgers
Opdracht 5 Schrijf vijf winkels op uit verschillende branches. Omschrijf de doelgroep waar deze winkels zich op richten. 1. Naam van de winkel uit de sportbranche: Kenmerken van de doelgroep waar de winkel zich op richt: 2. Naam van de winkel uit de kledingbranche: Kenmerken van de doelgroep waar de winkel zich op richt: 3. Naam van de winkel uit de schoenenbranche: Kenmerken van de doelgroep waar de winkel zich op richt: 4. Naam van de winkel uit de drogisterijbranche: Kenmerken van de doelgroep waar de winkel zich op richt: 7 5. Naam van de winkel uit de elektrobranche: Kenmerken van de doelgroep waar de winkel zich op richt: Opdracht 6 In veel reclamefolders zie je mensen bij de producten afgebeeld staan. Verzamel folders van verschillende soorten winkels. a. Knip tien afbeeldingen uit waarop zowel mensen als het product staan afgebeeld. b. Plak de afbeeldingen op een vel A4-papier. c. Schrijf onder iedere afbeelding drie kenmerken van de doelgroep waar het product zich op richt. d. Laat je werk door je docent controleren.
Opdracht 7 Bij ieder artikel hoort een doelgroep. Hieronder staat een lijst met artikelen. Schrijf bij elk artikel op welke mensen (doelgroep) het artikel kopen. Schrijf de kenmerken van de doelgroep op in het schema. Artikel M/V Leeftijd Hoog/laag inkomen Wel/geen kinderen potjes babyvoeding spelcomputer breedbeeldtelevisie stofzuiger rode schoenen met naaldhakken trouwring met diamanten rollerskates kinderwagen/buggy 8 Opdracht 8 De moeder van dit kind wil graag dat haar kleintje gezond opgroeit. Welke producten zal zij voor haar kindje kopen?
De jongen en het meisje op deze foto zitten op eenzelfde school als jij. Ze kopen dezelfde dingen als jij. Wat zullen ze van hun zakgeld kopen? De jonge mensen op deze foto geven veel geld uit aan kleding. Vooral merkkleding. Schrijf vier dure kledingmerken op. 9
De mensen op deze foto zijn een opa en oma. Zij kopen speelgoed voor hun kleinkinderen. Welk speelgoed zullen ze kopen voor hun kleinkinderen? 10 Opdracht 9 Op de televisie zie je veel reclame voor allerlei producten. Schrijf vier van deze producten op. Welke mensen (doelgroep) kopen deze producten? Vul in het schema steeds twee kenmerken van de doelgroep in. 1. 2. 3. 4. Product Kenmerk 1 Kenmerk 2 Opdracht 10 Behoeften zijn dingen die je nodig hebt of erg graag wilt hebben. Schrijf vijf artikelen op die je erg graag wilt hebben. Kies alleen artikelen die te koop zijn in elektrowinkels, cd-winkels, kledingwinkels en schoenenwinkels. Schrijf achter ieder artikel de winkelprijs op. Artikelen die ik graag zou willen hebben 1. 2. 3. 4. 5. Prijs