Vivera Het vegetarische assoriment bestaat uit gasverpakte PET-schalen vleesvervangers: 2x vega groenteschijf, 2x vega Javaanse schijf, 2x vega burger, 2x vega balletjes. Het geheel is vervolgens diepgevroren. Namen Artikelnummer: 57083 EAN: 8718300570834 Commerciele naam Wettelijke benaming Functionele naam Voorgegaarde vegetarische producten op basis van soja-eiwit en tarwe-eiwit. et toegevoegd ijzer en vitamine B12. Vleesvervangers Keurmerken het Vinkje (groen) Vegetarische Keurmerk Ingrediënten informatie Vegetarische groenteschijf: 63% groenten (ui, paprika, maïs, prei, wortel, sperziebonen, doperwten), 21% gerehydrateerd SOJA-EIWIT, vezels (citrus, erwt), SCHARRELKIPPENEI-EIWIT, TARWEBLOE, zout, TARWEETEEL, dextrose, invertsuikerstroop, gehydrolyseerd maïseiwit, maltodextrine, kruiden en specerijen, gistextract, plantaardige bouillon (gehydrolyseerd SOJA-EIWIT, zonnebloemolie, gistextract), specerijenextract, emulgator (E464), knoflookpoeder, uienpoeder, voedingszuur (citroenzuur), aroma, ijzer, vitamine B12Vegetarische Javaanse schijf: 48% gerehydrateerd SOJA-EIWIT, water, paneermeel (TARWEBLOE, zout, gist, kleurstof : annatto), SOJA-en zonnebloemolie, TARWEGLUTEN, SCHARRELKIPPENEI-EIWIT, doorhaalmiddel (TARWEBL, TARWEETEEL, zout, maïszetmeel), KETJAP (suiker, melasse, water, SOJASAUS, zout, azijn, TARWEETEEL, TARWEGLUTEN), kokosmelkpoeder (kokosmelk, maltodextrine, ELKEIWIT), ui, aroma (bevat SELDERIJ, OSTERD), zout, specerijen, tarwezetmeel, gemodificeerd aardappelzetmeel, mineralen (calcium, ijzer), suiker, LACTOSE, verdikkingsmiddel (guargom), uienpoeder, gistextract, knoflookpoeder, wortelpoeder, vitaminen (C, B6, B1, B12).Vegetarische burger: 74% gerehydrateerd SOJA-en TARWE-EIWIT, water, aardappelzetmeel, rode ui, SCHARRELKIPPENEI-EIWIT, raapolie, dextrose, gistextract, kleurstof (karamel), uienpoeder, zout, aroma, maltodextrine, kruiden en specerijen, tomatenpoeder, TARWEVEELS, knoflookpoeder, peterselie, ijzer, vitamine B12.Vegetarische balletjes: 74% gerehydrateerd SOJA- en TARWE-EIWIT, water, aardappelzetmeel, ui, SCHARRELKIPPENEI-EIWIT, raapolie, aroma's, zout, kleurstof (karamel), aardappelvezels, kruiden en specerijen, dextrose, invertsuikerstroop, gehydrolyseerd maïseiwit, uienpoeder, TARWEVEELS, maltodextrine, voedingszuur (citroenzuur), ijzer, vitamine B12. GO Vrij Doorstraald Ja Nee Herkomst / oorsprong Land van productie Nederland 1 / 5
Voedingswaarde Voedingswaarde per product Per 100 g Portie (100 g) RI*/GDA Energie (kj) = 786 kj 786 kj 9% Energie (kcal) = 187 kcal 187 kcal 9% Vet totaal = 7,1 g 7,1 g 10% waarvan verzadigd vet = 0,9 g 0,9 g 5% transvetzuren = 2,7 g 2,7 g Koolhydraten totaal = 13,1 g 13,1 g 5% waarvan suikers = 3 g 3 g 3% voedingsvezel = 3,4 g 3,4 g Eiwit totaal = 16,7 g 16,7 g 33% out = 1,3 g 1,3 g 22% natrium = 0,56 g 0,6 g ijzer = 2,1 mg 2,1 mg vitamine B12 = 0,38 mcg 0,4 mcg toegevoegd suiker = 2 g 2 g Onderstaande voedingswaarde geldt per 100 gram Vivera burger * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal). 2 / 5
Allergenen = receptuur zonder, = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe hazelnoten rogge walnoten gerst cashewnoten haver pecannoten spelt paranoten khorasantarwe pistachenoten gluten macadamianoten schaaldieren noten ei selderij vis mosterd pinda's sesam soja sulfiet (E220 - E228) melk lupine K amandelen weekdieren Aanvullende allergenen cacao mais glutamaat (E620 - E625) peulvruchten kippenvlees rundvlees koriander varkensvlees lactose wortel Organoleptische en chemische kenmerken Organoleptische kenmerken geurq consistentie smaak kleur lichte frituurlucht stevig gevormd en gegaard product gekruid sojaproduct met ui donkerbruin icrobiologie Gegaard product - gemiddeld af productie Salmonella Afwezig in 25 g Staphylococcus aureus < 100 kve/g Escherichia coli < 100 kve/g Totaal kiemgetal < 100000 kve/g Enterobacteriaceae < 1000 kve/g 3 / 5
Bewaarconditie Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode af productie diepvries -18 tot -21 12 maanden ontvangst grossier diepvries -18 tot -21 6 maanden na opening gekoeld 0 tot 7 2 dagen Conserveringsmethode Diepvries Algemene opmerking Na ontdooien het product niet opnieuw invriezen. Bereidingswijze Bakken pan Bakken in oven Tip : bij voorkeur alle diepvriesproducten langzaam laten ontdooien. De bereidingstijden gelden voor ontdooide producten. Circa 6 minuten in hete margarine of olie op halfhoog vuur bakken. Product verhitten tot minimaal 74 C in de kern. Circa 12 minuten in een voorverwarmde oven (225 C) verhitten. Halverwege keren. Logistiek CE Artikelnaam CE EAN 8718300570834 Artikelnummer fabrikant 57083 Intrastat code 21069098 Verpakking (lxbxh in mm) doos 281 x 371 x 86 Netto gewicht Netto inhoud Bruto gewicht 1700 g 1700 g 2150 g -teken - Aantal porties in verpakking 8 Pallet Soort pallet Pallet euro pallet 120x80x12 Aantal dozen per laag 8 Aantal lagen per pallet 19 Aantal colli op de pallet 152 4 / 5
Specificatie laatst gewijzigd op woensdag 6 augustus 2014 Specificatie laatst goedgekeurd op woensdag 6 augustus 2014 Vragen of meer willen weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@psinfoodservice.nl of ga naar www.psinfoodservice.nl 5 / 5