eindejaar 2015 BON Bij aankoop van 1 gevuld piepkuiken voor 8,95 + 1 gratis = 1 kopen 1 gratis Zie bon achteraan Chicken World eindejaar 2015 pg 1
de speciaalzaak voor gevogelte, wild en traiteur- bereidingen! Inhoud / pg 4-5 Vers wild assortiment / pg 6-7 Recept Hertenkalf filet met wildsaus / pg 8 Gevogelte assortiment / pg 9 Gevulde producten / pg 10 Verse kalkoenproducten / pg 11 Elke zaterdag kip & rib aan 't spit / pg 12 Verse konijnen / pg 13 Onze specialiteiten / pg 14 Apero assortiment / pg 15 Bereide gerechten / pg 16-17 Recept Gevulde kalkoen in ovenschaal / pg 18-19 Recept Hertenragout met broccoli / pg 20 Saus assortiment / pg 21 Onze soepen / pg 22 Aardappelgerechten & Onze kroketten / pg 23 Chicken World aanbiedingen. Indien u vragen heeft, kom gerust eens langs en wij helpen u graag verder. Ontdek Open tijdens de feestdagen ons ruim assortiment aan verse producten! Chicken World / Kortrijksesteenweg 244 A, 9800 Deinze / Tel. 09 380 07 18 / Fax 09 380 07 17 / info@chickenworld.be Ma 9u30-18u30 / Di 8u-18u30 / Woe 8u-18u30 / Do 8u-18u30 / Vrij 8u-18u30 / Zat 8u-18u / Zon gesloten Ma 21 december 9u30-18u30 / Di 22 december 8-18u30 / Woe 23 december 8-18u30 / Do 24 december 8-16u / Vrij 25 gesloten Zat 26 december 8-18u / Zon 27 december gesloten / Ma 28 december 9u30-18u30 / Di 29 december 8u-18u30 / Woe 30 december 8u-18u30 / Do 31 december 8-16u / Vrij 1 januari gesloten / Zat 02 januari 8u-18u www.chickenworld.be pg 2 Chicken World eindejaar 2015 Chicken World eindejaar 2015 pg 3
Vers wild assortiment Deze producten zijn dagvers. Onze vakmensen versnijden alles naar uw wens. Vers wild assortiment Deze producten zijn dagvers. Onze vakmensen versnijden alles naar uw wens. Fazant Everzwijn Wilde eend Kangoeroe Fazantenhaan Everzwijnfilet Wilde eend op zijn geheel Kangoeroefilet Fazantenhen Fazantenfilet met vel (enkel op bestelling) Fazantenfilet zonder vel Fazantenbillen Haas Haas op zijn geheel (enkel op bestelling) Hazenrug Hazenbillen Everzwijnragout (stoofvlees) Everzwijncoteletten (enkel op bestelling) Hertenkalf Hertenkalffilet Hertenkalfsteak Hertenkalfsgebraad Hertenkalfragout (stoofvlees) Hertenkalfkroontje (enkel op bestelling) Hertenkalfsvlees is zeer mals vlees & caloriearm!!! Wilde eendefilet (enkel op bestelling) Wild konijn Wild konijn versneden Op zijn geheel Bosduif Bosduif op zijn geheel Bosduiffilet Reebok Reebokfilet Reebokragout (stoofvlees) Reebokrug (enkel op bestelling, tussen 2 en 3 kg) Alles wordt vacüum- gas verpakt om een nog betere versheid van het product te garanderen. Hazenschouder Hertenkalfrug (enkel op bestelling, tussen 6 en 9 kg) Hazenfilet pg 4 Chicken World eindejaar 2015 Chicken World eindejaar 2015 pg 5
Hertenkalf filet met wildsaus, warme peertjes, gestoofd B oodschappen lijstje witloof en kroketten. or 4 personen vo lf 85 0g ver se fil et va n hert en ka uit bli k of bok aa l 8 ha lve pe ert jes f 4 st ron ke n wit loo Vers e kr okett en en 40 0g Berei de ve en be ss R oom 25 0m l Wi ldf ond 0,4 L B ind mi ddel Recept Saus Haal de filet uit de verpakking en leg hem af- Neem het braadvocht van de filet, giet het vet gedekt in een voorverwarmde oven van 60 C af, doe een halve bokaal wildfond bij en laat (boven- en onderwarmte) voor min.1 uur. inkoken. Voeg een lepel bereide veenbessen Haal de filet uit de oven en kruid met peper, toe. Werk de saus af met room en dik op als zout en beetje look (voor een licht pikante gewenst. toets kan u ook cajun-kruiden nemen). Bak de filet kort aan beide zijden aan in een Bord pan. Zet de filet opnieuw in de oven op 160 C. Snij de filet in dunne sneetjes en verdeel over Ongeveer 10 minuten voor een filet à point; de borden. Dresseer met de peertjes gevuld 7 minuten voor saignant en laat nog 5 à 10 met klaargemaakte veenbessen, het witloof min rusten alvorens aan te snijden. en de gebakken verse kroketten* Stoof het witloof en breng op smaak met peper, zout. Blus met wat groentebouillon of * Verse kroketten bakken op 180 C water, bedek met bakpapier en deksel en laat gedurende 5 minuten. verder gaar worden op een heel zacht vuurtje. Verwarm de peertjes op een zacht vuur. Vee l kookgenot, smakelijk het Chicken World team Chicken World eindejaar 2013 pg 7
Gevogelte assortiment Deze producten zijn dagvers. Onze vakmensen versnijden alles naar uw wens. Ons gevogelte behoort tot één van het beste van België. Verse kwartels Kwartels op zijn geheel Kwartelfilet Kwartelbillen Verse hoevekippen (Landes) Hoevekippen op zijn geheel Verse eend Verse eend op zijn geheel Eendefilet Eendebillen Soepkippen Moederdier Soepkip Verse chapons (Kapoenen) Enkel op bestelling Mechelse koekoek Gevulde producten Deze producten zijn met liefde gemaakt. Gevulde kwartels Per 4 stuks Per 2 stuks Gevulde kalkoenfilet (Voorgegaard) Verkrijgbaar tussen 1,8kg en 2,5 kg Gevuld piepkuiken Topper dit jaar!! 1 piepkuiken / 2 personen Ontbeende kwartels Op zijn geheel (enkel op bestelling) Gevulde kalkoen Verse parelhoen (Verkrijgbaar vanaf 16 december) Verse duivenjongen Parelhoen op zijn geheel Verse gans de Bresse Verkrijgbaar in 3,5 kg, 4,5 kg en 6 kg Graag vooraf bestellen! Filet van duivenjong (enkel op bestelling) Parelhoenbillen Enkel op bestelling Deze producten Op zijn geheel Parelhoenfilet (dubbel met vel) Gevulde parelhoen worden meegegeven Verse piepkuikens (Poussins) Gevulde kalkoenroulade in een ovenschaal en de baktijd wordt Op zijn geheel bij afhaling vermeld. Alles wordt vacüum- gas verpakt om een nog betere versheid van het product te garanderen. pg 8 Chicken World eindejaar 2015 Filet van hoevekippen (enkel op bestelling) Chicken World eindejaar 2015 pg 9
Verse kalkoenproducten Deze producten zijn dagvers. Onze vakmensen versnijden alles naar uw wens. 2 kippen voor 10,00 Verse gemarineerde kalkoensneden Verse kalkoenfilet Op zijn geheel of versneden Gebakken kalkoenfilet (gesneden zoals gewenst) Verse exotische kalkoenfilet roulade Verse kalkoenbovenbillen Verse kalkoentournedos Vers kalkoenstoofvlees Per 1 kg of per 3 kg Verse kalkoendrumsticks (enkel op bestelling) Verse kalkoenvleugels (enkel op bestelling) Verse kalkoen volgens gewicht (vanaf 16 december) Verse gehele kalkoenbillen (vanaf 16 december) Kalkoen osso bucco (enkel op bestelling) Kalkoenroulade (dv 1 kg, vers op gewicht: kan ook op bestelling) 1 kip 5,5 of 6,5 of 7,5 *prijzen volgens marktsituatie Elke zaterdag kip aan 't spit. pg 10 Chicken World eindejaar 2015 Lekker gebakken satés, kippenbillen, vleugels, ribben, apero s, spek, ardeens gebraad, worsten, aardappelen. Chicken World eindejaar 2015 pg 11 hesp, kwartels, hoevekippen, kaasburgers, piepkuikens, spiesjes van balletjes, grillworst met of zonder kaas.
Verse konijnen Deze producten zijn dagvers. Onze vakmensen versnijden alles naar uw wens. Onze specialiteiten Deze konijnen zijn dagvers. Netjes versneden en voorverpakt. Hygiënisch & vers. Konijn verpakt versneden Konijnenbillen Konijnenruggen Konijnenbraadstukken Konijnenfilet Konijnenlever Alles wordt gas verpakt om een nog betere versheid van het product te garanderen. Foie gras Terrine Rauwe lever (al dan niet versneden) Wildpasteien Reebok Haas Fazant Everzwijn Eend mandarin Napoleon Trio van wild Mousses Eend met porto Bosduif Kwartel Forestier boschampignons Pesto Pesto groen Pesto rood Gerookte eendefilet Geheel Gesneden Ook verkrijgbaar Verschillende uienconfituur: Ardense Natuur Vijgen Veenbessen Huisgemaakte veenbessen Gerookte kippenfilet Geheel Gesneden Ruime keuze Verse warme aperitief hapjes (pizza, schelpjes, kroketjes, ) Kaasassortiment Zie onze toonbank pg 12 Chicken World eindejaar 2015 Chicken World eindejaar 2015 pg 13
Apero assortiment Verschillende kazen en tapas verkrijgbaar voor bij de aperitief!!! Bereide gerechten Alle producten zijn verkrijgbaar met een saus naar keuze. Met de feestdagen vragen wij deze producten tijdig te bestellen. Mini pizza (diepvries) Pasteihapjes / zakouskis (diepvries) Mini loempia s (60 stuks, diepvries) Mini croque hapjes (vers of diepvries) Assortiment oriëntaalse hapjes (diepvries) Cocktailhapjes Gebakken apero s Verse apero natuur Verse apero natuur gekruid à l indienne Mini salami natuur Mini salami met noten Scampi's in dille Scampi's in lookolie Opgevulde kippenfilet met roze pepersaus Kalkoengebraad met archiducsaus (champignon) Rundstong met madeirasaus Ardeens gebraad met jagersaus (champignon en spek) Varkenshaasje met groene pepersaus Eendenfilet met sinaasappelsaus Stoofpotje van everzwijn Stoofpotje van hert Ontbeende kwartel in druivensaus Fazantenfilet met wildsaus Bereide konijnenstukken Fazantenbil met pepersaus Parelhoenfilet in druivensaus Parelhoenbil met stroganoffsaus Hertenkalfgebraad met boschampignons Bereide hazenbillen / schouders Kipfilet in champignonsaus pg 14 Chicken World eindejaar 2015 Chicken World eindejaar 2015 pg 15
Gevulde kalkoen in ovenschaal Kalkoen De gevulde kalkoen kan, na het verwijderen van de plastic folie, met de schaal zo de oven in. De kalkoen mooi bruin laten worden in een voorverwarmde oven van 180 C. Na het bruinen de kalkoen uit de oven halen, afdekken met aluminiumfolie. De oven naar 150 C brengen en de kalkoen verder laten garen. Er is een totale baktijd van driekwartier per KG nodig. (controle: steek een breinaald gedurende 30 tot in het midden van de kalkoen; is de punt van de naald goed warm dan is het vlees doorgaard) Saus Stoof een 2-tal sjalotten glazig aan. Giet 0,75L gevogeltefond bij en laat dit tot 1/3 inkoken. Voeg 2 lepels bereide veenbessen en 0,5L room toe. Laat dit inkoken. Kruid af met peper en zout en dik op tot gewenste dikte. Je kan ook wat cognac, sherry of porto toevoegen, dit geeft een extra smaaktoets aan de saus! Suggestie U kan dit opdienen met warme peertjes gevuld met veenbessen of gestoofd witloof. Gebakken kroketjes maken dit gerecht af. Voorbeeld Een kalkoen van 4,5 kg moet dus 4,5 x 3/4 uur in de oven dit is 3 uur 25 minuten Veel kookgenot, smakelijk het Chicken World team Chicken World eindejaar 2015 pg 17
Hertenragoût (stoofvlees) met verse kroketjes Ingrediënten - 1 kg hertenstoofvlees - Peper & zout - Boter of olijfolie of beide - 1 ajuin - 150g spekblokjes - Champignons 250g - 250g boschampignons - Tijm, laurier 1 takje - Laurier 2 blaadjes - 1 fles rode wijn - 2 eetlepeles kristalsuiker - 2 à 3 eetlepels bloem - Wildfond 0.4 l - Rode wijnazijn 3 eetlepels Bereiding ragout Smelt de boter en of de olie in een hoge stoofpan, doe als het vet warm is het vlees erin en kruidt met wildkruiden (of peper & zout). Bak het langs alle kanten goed bruin TIP: De pan moet vol liggen niet niet op elkaar. Vlees goed dicht schroeien. Hak de ajuin en voeg samen met de spekblokjes toe Snij de champignons in grote stukken (gewone champignons & boschampignons) en voeg toe, voeg ook de tijm en laurier toe. Overstrooi met de bloem en bak even aan (geen klonters bloem). Doe de suiker en de rode wijnazijn er bij. Blus met de rode wijn en zet het vlees dan onder met de wildfond en roer goed door. Laat het vlees sudderen op een laag vuur gedurende 1,5 à 2 uur tot het vlees gaar is. Dien op en bak er verse kroketjes bij 5 min. op 180 C. Smakelijk! Veel kookgenot, smakelijk het Chicken World team Chicken World eindejaar 2015 pg 19
Saus assortiment Verschillende sauzen verkrijgbaar voor bij elk gerecht!!! Onze soepen Chicken World heeft een ruim aanbod van verse soepen. Wildsaus Fine champagnesaus Kaassaus Aspergesoep Bloemkoolsoep Madeirasaus Tomatensaus Loempiasaus Wortelsoep Broccolisoep Groene pepersaus Rode wijnsaus Grand veneursaus Preisoep Kervelsoep Archiducsaus Roze pepersaus Champignonsoep Kippensoep met stukjes kip Jagersaus Druivensaus Courgettesoep Bisque d'homard Tomatensoep met kippenballetjes pg 20 Chicken World eindejaar 2015 Chicken World eindejaar 2015 pg 21
Aardappelgerechten Gebakken krielaardappelen met ajuin Gratin aardappel Natuur gratin Gebakken krielaardappelen op provençaalse wijze Aanbiedingen Wat heeft Chicken World het hele jaar door te bieden: Verse kippenproducten Verse kalkoenproducten. Assortiment huisbereide salades Kip op zijn geheel Verse parelhoen en delen apart Tonijnsalade Kippenborsten Verse konijnen en delen apart Kippenbillen Kippendrums Kipsalade curry Kippenvleugels Verse eendenbillen Kipsalade natuur Ruim assortiment van fijne charcuterie Spaanse kipsla Kippenfilets Verschillende soorten stamppotten Moederdieren Soepkippen Vers kippendijvlees, zeer mals Assortiment van patés (grotere hoeveelheden aan ander tarief) Assortiment vers bereide aardappelproducten Hutsepot Onze kroketten Chicken World heeft een ruim aanbod aan verse kroketten. Kippenschnitzel Kippenballetjes op spies Kippenchipolata Kippenkaasburger Kippebroodje Kippenmerguez Kippenburger natuur Kidsburger Kippengehakt Kippenburger gepaneerd Ciello Rosso Mini kroketten Kippenbrochetten Gevuld dijenvlees (granaat) Kipbrochetjes Aardappelkroketten Witte pensen van kip Orloff van kip Belgische kroketten met verse boter Kippenvinken Kippenboomstam (vers of diepvries) Ook een ruim assortiment aan frieten te verkrijgen. (Vers voorgebakken of diepvries) pg 22 Kippenworst (20 of 50 stuks) Kaaskroketten Chicken World eindejaar 2015 Garnaalsalade Vleessalade Préparé Er is altijd een thema-salade te verkrijgen Wat heeft Chicken World het hele jaar door te bieden. Diepvrieskroketten: (vers of diepvries) Kipsalade Hawai Bereide gevogelteproducten Verse aardappelkroketten Garnaalkroketten Kabeljauwsalade Verse eendenborstfilet Aardappelpuree (savooi, wortel, spruitjes, broccoli, andijvie, knolselder) Krabsalade Warme bereidingen Steeds verkrijgbaar Napolitaanse kipsaus (spaghettisaus) Bereid kalkoenstoofvlees (nieuw recept) Balletjes in tomatensaus Kipfilet in champignonsaus Vol-au-vent Waterzooi (nieuw recept) Huisbereide vol-au-vent met balletjes Thaise rijstschotel BON GRATIS PIEPKUIKEN Bij aankoop van 1 gevuld piepkuiken voor 8,95, 1 gratis piepkuiken. Stunt van Chicken World van 21-31 december 2015: 1 BON per klant, niet inruilbaar tegen contanten Chicken World eindejaar 2015 pg 23
Win een eleketrische fiets!!! Van 01/12/2015-31/01/2016 Win een elektrische fiets tijdens onze spetterende eindejaarsactie! Hoe deelnemen? Bij aankoopschijf van 35 ontvangt U 1 deelnemingsformulier. Vul deze in en deponeer deze in de urne! i.s.m. Veel geluk en Prettige Eindejaarsfeesten! Enkel volledig ingevulde tombola lotjes komen in aanmerking! Ontwerp & fotografie: louisbruyneel.be Chicken World / Kortrijksesteenweg 244 A, 9800 Deinze / Tel. 09 380 07 18 / Fax 09 380 07 17 / info@chickenworld.be Ma 9u30-18u30 / Di 8u-18u30 / Woe 8u-18u30 / Do 8u-18u30 / Vrij 8u-18u30 / Zat 8u-18u / Zon gesloten Ma 21 december 9u30-18u30 / Di 22 december 8-18u30 / Woe 23 december 8-18u30 / Do 24 december 8-16u / Vrij 25 gesloten Zat 26 december 8-18u / Zon 27 december gesloten / Ma 28 december 9u30-18u30 / Di 29 december 8u-18u30 / Woe 30 december 8u-18u30 Do 31 december 8-16u / Vrij 1 januari gesloten / Zat 02 januari 8u-18u www.chickenworld.be