inspiratie voor buffetten

Transcriptie

1 buffetten

2 inspiratie voor buffetten Receptie, bruiloft, jubileum of verjaardag? Lunch of gewoon een feestje? Putmans proeverij buffet 16,95 per persoon / vanaf 15 personen Wij helpen u graag bij de culinaire invulling. De heerlijkste warme en koude buffetten behoren tot de mogelijkheden. U kunt ook voor een uitgebreid barbecuefeest kiezen. Hoe groot of klein uw feest, wij verzorgen de inwendige mens. Prikt u dus vast een datum, dan regelen wij de rest! Een buffet met voor ieder wat wils, huisgemaakte specialiteiten, succes gegarandeerd. Luxe broodsoorten met knoflooksaus en kruidenboter Rundvleessalade huisgemaakt en luxe opgemaakt Rauwkostsalade soepbuffet 7,50 per persoon / vanaf 15 personen Een ideaal buffet voor de lekkere lunch, goed te combineren met onze luxe belegde broodjes. U kunt kiezen uit: 15 tot 20 personen: 2 warme gerechten 20 tot 30 personen: 3 warme gerechten 30 personen of meer: 4 warme gerechten en 3 bijgerechten Erwtensoep met rookworst en roggebrood met katenspek Tomatensoep met balletjes en stokbrood met kruidenboter Goulashsoep met rundvlees en stokbrood met kruidenboter Kruidige kip tomatensoep met kippendij en stokbrood met kruidenboter Runder groentesoep met balletjes en stokbrood met kruidenboter Warme gerechten Gebraden gehaktballetjes in tomatensaus Gebraden gehaktballetjes in zoetzure saus Gegrilde kipdijensaté in satésaus Gegrilde kipdijenfilet in stroganoffsaus Kip in kerriesaus Kippenvleugeltjes in piripirisaus Gebraden spareribs Varkensrollade in paddestoelenroomsaus Boeuf Stroganoff Bijgerechten Aardappelgratin Gebakken krieltjes Witte rijst Nasi goreng (vega)

3 Italiaans buffet 23,50 per persoon / vanaf 15 personen Aziatisch Buffet 16,95 per persoon / vanaf 15 personen Een écht Italiaans buffet bereid met de beste ingrediënten. Een écht Oosters buffet bereid met de beste ingrediënten. Luxe broodsoorten met kruidenboter en pesto Luxe vleeswarenplateau Italiaanse rauwkostsalade van uw buffet 15 tot 20 personen: 2 warme gerechten en 2 koude gerechten 20 tot 30 personen: 3 warme gerechten en 2 koude gerechten 30 of meer personen: 4 warme gerechten en 3 koude gerechten Warme gerechten Spaghetti Bolognese Penne met kip, pesto en cherrytomaat Lasagne Bolognese Italiaans runderstoofpotje met rozemarijn Gebraden porchetta- varkensrollade met verse kruiden Saltimbocca van kip met parmaham en salie Koude gerechten Vitello Tonnato gebraden kalfsmuis met tonijnsaus Carpaccio van eigen Belgisch blauw rund Salade caprese mozzarella, tomaat en verse basilicum Tagliata di Manzo gebraden rosbief met rucola, cherrytomaten en balsamico Pastasalade met spinazie, geitenkaas, en zontomaat in een balsamicodressing Kroepoek Atjar tjampoer Gebakken uitjes Sambal 15 tot 20 personen: 2 vleesgerechten 20 tot 30 personen: 3 vleesgerechten 30 personen of meer: 4 vleesgerechten en 3 bijgerechten Vleesgerechten Babi pangang Kipdijsaté in satésaus Kip korma Indische rendang Daging smoor (runderstoofvlees in ketjapsaus) Gebraden spareribs Bijgerechten Gestoomde rijst Nasi goreng Bami goreng Sajoer boontjes

4 Bourgondisch stamppot buffet 14,50 per persoon / vanaf 15 personen Jus Zuren Mosterd Mayonaise 15 tot 20 personen: 2 stamppotten en 2 vleesgerechten 20 tot 30 personen: 3 stamppotten en 3 vleesgerechten 30 of meer personen: 4 stamppotten en 4 vleesgerechten Stamppotten Boerenkoolstamppot met spekjes Zuurkoolstamppot met spekjes Hutspot met klapstuk Andijviestamppot met spekjes Rodekool stamppot met kaneelappeltjes (vega) Vleesgerechten Hachee Gebraden speklapjes Gebraden gehaktballen Gebraden verse worst Gelderse rookworst Zuurkoolspek Herfst buffet 23,50 per persoon / vanaf 15 personen Luxe broden Paté de la maison met vijgen-portcompôte Carpaccio van eendenborstfilet met pruimensaus Stoofpeertjes personen: 2 vleesgerechten personen: 3 vleesgerechten 30 of meer personen: 4 vleesgerechten en 3 bijgerechten Vleesgerechten Wildpeper Gebraden varkensrollade met paddestoelensaus Boeuf bourguignon Geconfijte eendenboutjes Bijgerechten Aardappelpuree Aardappelgratin Zuurkoolstamppot met spekjes Witlof met ham en kaas Rode kool met appeltjes

5 Bourgondisch varken aan het spit 19,95 per persoon / vanaf 40 personen / inclusief kok Koud Luxe broodsoorten met kruidenboter en diverse sauzen 2 soorten rauwkostsalade Rundvleessalade luxe opgemaakt Warm Varken aan het spit met honing mosterdsaus Krieltjes met spekjes en ui uit onze megapan Festivalbuffet 22,50 per persoon / vanaf 40 personen / inclusief bbq-kok Koud Luxe broodsoorten met kruidenboter Rundvleessalade luxe opgemaakt 2 soorten verse rauwkostsalade Diverse sauzen Warm Gegrilde kipdijen in knoflook-citroenmarinade Gegrilde biefstukspies met zontomaat Cheddar jalapeno bbqworstjes Gegrilde spareribs Kipsate met gebakken uitjes en satésaus Master BBQ Buffet 27,50 per persoon / vanaf 40 personen / inclusief bbq-kok Koud Luxe broodsoorten met kruidenboter Rundvleessalade luxe opgemaakt 2 soorten verse rauwkostsalade Diverse soorten American BBQ sauce en knoflooksaus Warm Runderribstuk Côte de Boeuf Porchetta ( Italiaanse varkensrollade) Angus Beefburgers Kipsaté met gebakken uitjes en satésaus Zalm met verse kruiden en citroen Scampispiezen in knoflook-citroenmarinade Dessertbuffet 6,50 per persoon / vanaf 15 personen / ter aanvulling op uw buffet Verse fruitsalade met slagroom Huisgemaakte pannacotta met chocolade saus of seizoensfruit Huisgemaakte bavarois Patisserie Al onze buffetten zijn inclusief porseleinen borden, rvs bestek, bezorging en wij doen zelfs de afwas. Tevens verhuren wij diverse materialen om een feestje compleet te maken. Kijk voor de mogelijkheden op onze website.

6 Steenstraat CN Arnhem T E info@slagerij.nl