ARTIKELFICHE. Corallo Nero Sangiovese di Romagna. Jaartal medium-vol, medium-intens, droog, fruitig, kruidig

Transcriptie

1 Corallo Nero Sangiovese di Romagna Jaartal 2009 Gallegati medium-vol, medium-intens, droog, fruitig, kruidig DOP Romagna 100% sangiovese Het wijndomein Gallegati is de weerspiegeling van pure passie van de broers Antonio en Cesare Gallegati, beiden gediplomeerd in de landbouwwetenschappen. In de jaren negentig namen ze het wijnlandgoed van hun vader over om er een domein met kwaliteitswijnen van te maken. Het domein werd in de bekende wijngids Gambero Rosso van 2010 vernoemd als 'Cantina Emergente' (up-and-coming winery). Dit domein van ongeveer 20 hectare groot bevindt zich in de provincie Ravenna, in het hart van Emilia-Romagna, en bestaat uit twee delen. Het eerste domein richt zich op de fruitteelt. Het tweede, in de heuvels van Brisighella, legt zich toe op de olijfteelt en op de wijnbouw. De topwijn van het huis is de Corallo Nero, een pure sangiovese onder de vlag van de DOC Romagna Sangiovese Superiore Riserva. Deze wijn werd in de Gambero Rosso meermaals met de hoogste onderscheiding bekroond. Daarnaast maken de broers nog een Bordeauxblend ( Corallo Blu ), een witte chardonnay-pignolettoblend en ten slotte ook een schitterende zoete Romagna Albana. De granaatrode Corallo Nero 2009 geurt intens naar pruimen en rijpe kersen, tabak en kruiden. Door de enkele jaren rijping is zijn smaak heel soepel en zacht met vooral rijp rood fruit en wat kruidigheid. De tannines zijn heel rijp en gepolijst en maken deze wijn vlot drinkbaar. gevogelte met saus, wit vlees met saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pelswild Podere Monte di Sotto - Brisighella, op circa 15 km van de stad Faenza. Opbrengst - September Productie Schilweking en alcoholische gisting gedurende 18 à 20 dagen in inox tanks, gevolgd door de malolactische omzetting. De wijn rijpt 14 maanden zowel in barriques van 225 liter als grotere Franse tonnen. 14,5 % alc. vol flessen Bewaarpotentieel Tot eind 2016

2 Greco di Tufo Cutizzi Feudi di San Gregorio medium-vol, medium-intens, droog, fruitig DOCG Greco di Tufo 100% greco Feudi di San Gregorio bevindt zich in het hart van Campanië, op zo n tiental kilometer ten oosten van Avellino. Hoewel pas opgericht in 1986, heeft dit grote domein al op meerdere vlakken zijn stempel gedrukt op het wijnlandschap van de regio. Hier laat men elke autochtone druif optimaal tot zijn recht komen door maximale aandacht te besteden aan de wijngaarden, de modernste vinificatietechnieken en een gezonde dosis marketing. Het gamma wijnen is bijzonder uitgebreid en bevat alles wat je als wijnliefhebber maar kan bedenken. Elke wijn is bovendien een toonbeeld van balans en perfectie. Alle belangrijke herkomstbenamingen zijn hier vertegenwoordigd. Voor de liefhebbers van de aglianicodruif is het niet gemakkelijk kiezen, aangezien er maar liefst vier verschillende pure aglianico s geproduceerd worden (naast al de blends): Rubrato, Taurasi, Taurasi Riserva Piano di Montevergine en ten slotte het vlaggenschip Serpico. Naast allerlei cuvées en blends van de autochtone druivenrassen heeft Feudi ook nog de speciale rode wijn Pàtrimo, een geconcentreerde topper op basis van merlot, die minstens 18 maanden in het eiken vat vertoefd heeft. Bezoekers worden verwend met een bezoek aan de rozentuin en een rondleiding in de hypermoderne infrastructuur. Ook foodies komen hier aan hun trekken: Feudi heeft immers zijn eigen toprestaurant Marennà, dat sinds 2009 onafgebroken werd bekroond met een Michelinster. De intensgele Greco di Tufo 'Cutizzi' springt uit het glas met zalige perzik- en peerimpressies. De eveneens fruitige smaak is rijk en toch elegant door de mineraliteit en het perfect evenwicht tussen rijp fruit en zuren. Lange, sappige afdronk vol zuiders fruit. gebakken, gegrilde of gefrituurde vis, visbereidingen met saus, deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus, gevogelte zonder saus, gevogelte met saus De Cutizzi-zone in Santa Paolina. De ondergrond bestaat daar vooral uit tufsteen met wat klei. Handmatig midden oktober Na kneuzing van de druiven start de alcoholische gisting van de druivenmost, gedeeltelijk in houten tonnen van 5000 liter en gedeeltelijk in inoxen vaten bij een lage temperatuur. Na de alcoholische gisting rust de wijn nog wat verder gedurende 6 à 8 maanden, in contact met de gistresten (sur lies). 13 % alc vol. Productie flessen 0,75 Bewaarpotentieel Tot eind 2020

3 Nero d'avola Jaartal 2014 Tenute Orestiadi medium-vol, medium-intens, droog, fruitig, kruidig IGP Terre Siciliane 100% nero d'avola Wijndomein Tenute Orestiadi werd opgericht door een coöperatie van wijnbouwers en de Orestiadi Foundation, een culturele instelling die de Siciliaans inheemse druiven (en kunst) wenst te promoten. De naam van het domein verwijst naar de legende van Aeschylus over Orestes en de Orestiadi. De wijngaarden bevinden zich rond Gibellina, in de Belice vallei in de buurt van Trapani aan de westkant van Sicilië. De warmte van de zon en de koele zeebries zorgen daar voor unieke klimatologische omstandigheden. Inheemse druiven uit allerlei kleine zones met specifieke microklimaten en terroireigenschappen worden verwerkt via moderne vinificatietechnologie en wijnopslag. Dit resulteert in wijnen rijk aan karakter en elegantie die de grote diversiteit van Sicilië weerspiegelen. De autochtone druiven Frappato, Zibibbo en Grillo gedeien het best op de rode losse grond van zand en stenen, rijk aan ijzerelementen. De compacte zwarte grond, rijk aan slib en klei tot een hoogte van ongeveer 350m is ideaal voor de meeste druivensoorten, maar vooral voor Catarratto, Grillo en de Nero d Avola. De Belice-heuvels op een hoogte van 350 tot 500 meter worden gekenmerkt door hun kalksteen en soms krijt en een microklimaat met een goede vochtretentie, wat ze vanwege de resulterende mineraliteit bijzonder geschikt maken voor de witte druiven Grillo, Zibibbo, Catarratto en enkeme bijzondere rode druivensoorten Perricone en Frappato. De Nero d'avola heeft een intens rode kleur. De neus ontwikkeld een brede waaier van minerale en fruitige aroma's (bosvruchten). De soepele smaak is evenwichtig met een fruitige harmonieuze afdronk. deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, stoof- en suddergerechten, barbecue, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, lams- en schapenvlees Wijngaarden rondom Gibellina op 350m hoogte, zwarte bodem (klei) Manuele oogst in september. Na de oogst worden de druiven voorzichtig ontrist om ze zo intact mogelijk te houden. De fermentatie verloopt bij een gecontrolleerde temperatuur van C. met verschillende remontages. Na de maceratie gaat de wijn in Franse barriques waarin de malolactische fermentatie ook plaats vindt en waarin de wijn 6-8 maanden zal rijpen. Na enkele maanden flesrijping wordt de wijn gecommercialiseerd. 6 tot 8 maanden in Franse barriques Alc: 14% vol Bewaarpotentieel Tot eind 2019

4 Catarratto Tenute Orestiadi fris, medium-intens, droog IGP Terre Siciliane 100% catarratto Wijndomein Tenute Orestiadi werd opgericht door een coöperatie van wijnbouwers en de Orestiadi Foundation, een culturele instelling die de Siciliaans inheemse druiven (en kunst) wenst te promoten. De naam van het domein verwijst naar de legende van Aeschylus over Orestes en de Orestiadi. De wijngaarden bevinden zich rond Gibellina, in de Belice vallei in de buurt van Trapani aan de westkant van Sicilië. De warmte van de zon en de koele zeebries zorgen daar voor unieke klimatologische omstandigheden. Inheemse druiven uit allerlei kleine zones met specifieke microklimaten en terroireigenschappen worden verwerkt via moderne vinificatietechnologie en wijnopslag. Dit resulteert in wijnen rijk aan karakter en elegantie die de grote diversiteit van Sicilië weerspiegelen. De autochtone druiven Frappato, Zibibbo en Grillo gedeien het best op de rode losse grond van zand en stenen, rijk aan ijzerelementen. De compacte zwarte grond, rijk aan slib en klei tot een hoogte van ongeveer 350m is ideaal voor de meeste druivensoorten, maar vooral voor Catarratto, Grillo en de Nero d Avola. De Belice-heuvels op een hoogte van 350 tot 500 meter worden gekenmerkt door hun kalksteen en soms krijt en een microklimaat met een goede vochtretentie, wat ze vanwege de resulterende mineraliteit bijzonder geschikt maken voor de witte druiven Grillo, Zibibbo, Catarratto en enkeme bijzondere rode druivensoorten Perricone en Frappato. De Catarratto heeft een helder gele kleur. In de neus vinden we typische mediterraanse aroma's: wit fruit, perzik, amandel en witte bloemen. De smaak is verfrissend elegant en soepel. Zeer mooi evenwicht. aperitief, vissoepen, schaal- en schelpdieren, gestoomde of gepocheerde vis, gebakken, gegrilde of gefrituurde vis, koud buffet van vis + salades, vegetarische schotels Wijngaarden in de regio van Gibellina op 350 tot 500m hoogte, witte kalkhoudende bodem. Manuele oogst eind augustus. Na de oogst worden de druiven ontrist en geperst. De fermentatie gebeurt met geselecteerde gisten bij een temperatuur die de 18 C niet overschrijdt. Om de frisheid van de aromas's te bewaren is er geen malocatische fermentatie. De wijn rijpt 3 maanden op inoxen vaten en 2 maanden in de fles voor de commercialisering. 3 maanden op inoxen vaten Alc: 12.5% vol Bewaarpotentieel Tot eind 2018

5 Grecante Arnaldo Caprai medium-vol, krachtig, droog, fruitig, kruidig DOP Colli Martani 100% grechetto bianco In 1971 kocht Arnaldo Caprai, een zakenman uit de textielsector, het domein Val Di Maggio, net buiten Montefalco. Hij begon met nauwelijks 5 hectare wijngaard, maar raakte doordrongen van het enorme potentieel van de plaatselijke druivensoort sagrantino en kocht meer omliggend land. In 1988 nam zijn zoon Marco de leiding van het wijnhuis over en vanaf 1991 werden er grote bedragen geïnvesteerd in nieuwe wijngaarden, wetenschappelijk onderzoek en technologische vernieuwing. Nieuwe klonen van de sagrantino werden geïdentificeerd en zowel op het vlak van wijngaarden als van het wijnmaken werd er verder geëxperimenteerd. De moderne, in 1997 volledig gerenoveerde kelders zijn uitgerust met tanks in roestvrij staal en Sloveense en Franse eiken vaten. Momenteel is 90 hectare wijngaard in productie, waarmee vooral wijnen worden geproduceerd onder de vlag van de DOC s Montefalco en Colli Martani Grechetto en de DOCG Sagrantino di Montefalco. De sagrantinodruif krijgt 24 tot 26 maanden rijping op eiken vaten om het complexe karakter extra in de verf te zetten. De Sagrantino di Montefalco 25 anni is de vaandeldrager van het huis. De wijn werd in 1993 gecreëerd naar aanleiding van het 25-jarig bestaan en blijft sindsdien hoge toppen scheren in de nationale en internationale wijnpers. De Grecante heeft een intense strogele kleur. De neus wordt gedomineerd door bloemen en witte pitvruchten. Zuivere smaak, goed in balans. Zachte afdronk. Opbrengst aperitief, gestoomde of gepocheerde vis, koud buffet van vis + salades, deegwaren of risotto op basis van groenten of vis of roomsaus, gevogelte zonder saus, wit vlees zonder saus Montefalco 8000 kg/ha eind augustus, begin september, manueel zachte persing en fermentatie aan lage temperatuur - Alc: 13% vol. total acidty 5,48 g/l ph 3.07 Productie flessen 0,75 Bewaarpotentieel Tot eind 2019