ARTIKELFICHE. Dolcetto d'alba. Jaartal fris, medium-intens, droog, fruitig, kruidig

Transcriptie

1 Dolcetto d'alba Jaartal 2015 Altare Elio fris, medium-intens, droog, fruitig, kruidig DOP Dolcetto d Alba 100% dolcetto In het midden van de prachtige wijnheuvels net onder La Morra, en omringd door de Arborinawijngaard, ligt het wijndomein van Elio Altare, een van de grote en meest succesrijke rebellen van de Barolorevolutie in de jaren tachtig van de vorige eeuw. Elio s vader Giovanni was een echte traditionalist die enkel met grote vaten werkte en Franse barriques verfoeide. Na enkele reizen naar Frankrijk in de jaren zeventig besloot Elio dat het roer op het familiedomein moest omgegooid worden. Het leidde tot een zware familieruzie tussen vader en zoon en Elio werd pas na het overlijden van zijn vader terug op het domein toegelaten. Van dan af schoot de kwaliteit van de wijnen de hoogte in. Als geen ander weet Elio de authenticiteit van de nebbiolo, barbera en dolcettodruiven te paren aan de wensen van de moderne wijnfanaat. Sterk gesteund door zijn gezin creëert hij elk jaar opnieuw wijnen met een extreem terroirgetypeerde textuur. De Arborina is misschien wel zijn mooiste locatie én fles. Een wijn vol mannelijk karakter in zijn jeugd, maar tegelijkertijd met een finesse die met de jaren rijping de bovenhand krijgt. Ook zijn wijnen Larigi en La Villa, gemaakt onder de Langhe-appellatie en die dus niet tot de DOCG-status behoren zijn subliem en verouderen erg goed. De Dolcetto d' Alba heeft een purperen rode kleur. De neus is intens met vooral zwarte kers, braambes en framboos. In de mond is hij rijk en pittig. Na een jaartje flesrijping zal de wijn versoepelen. charcuterie, deegwaren of risotto op basis van tomaten- of vleessaus, wit vlees zonder saus, wit vlees met saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus La Morra en Dogliani. De wijngaarden liggen op een hoogte van m.en hebben een Noordelijke tot Noordoostelijke expositie. De ondergrond bestaat voornamelijk uit zand en kalk en de stokken zijn tussen 10 en 30 jaar oud kg. per ha. (2,5 ha. in totaal) september De maceratie op de schil gebeurt in de Rotofermentators bij gecontrolleerde temperatuur en duurt 2-3 dagen. De wijn rijpt gedurende 3 weken in gebruikte Franse barriques waarna ze 10 maanden in inoxen vaten zal rijpen. 3 weken in gebruikte Franse barriques en 10 maanden in inoxen vaten. Alc: 14% vol flessen Bewaarpotentieel Tot eind 2020

2 Barolo La Morra Jaartal 2012 Altare Elio vol, krachtig, droog, fruitig, kruidig DOCG Barolo 100% nebbiolo In het midden van de prachtige wijnheuvels net onder La Morra, en omringd door de Arborinawijngaard, ligt het wijndomein van Elio Altare, een van de grote en meest succesrijke rebellen van de Barolorevolutie in de jaren tachtig van de vorige eeuw. Elio s vader Giovanni was een echte traditionalist die enkel met grote vaten werkte en Franse barriques verfoeide. Na enkele reizen naar Frankrijk in de jaren zeventig besloot Elio dat het roer op het familiedomein moest omgegooid worden. Het leidde tot een zware familieruzie tussen vader en zoon en Elio werd pas na het overlijden van zijn vader terug op het domein toegelaten. Van dan af schoot de kwaliteit van de wijnen de hoogte in. Als geen ander weet Elio de authenticiteit van de nebbiolo, barbera en dolcettodruiven te paren aan de wensen van de moderne wijnfanaat. Sterk gesteund door zijn gezin creëert hij elk jaar opnieuw wijnen met een extreem terroirgetypeerde textuur. De Arborina is misschien wel zijn mooiste locatie én fles. Een wijn vol mannelijk karakter in zijn jeugd, maar tegelijkertijd met een finesse die met de jaren rijping de bovenhand krijgt. Ook zijn wijnen Larigi en La Villa, gemaakt onder de Langhe-appellatie en die dus niet tot de DOCG-status behoren zijn subliem en verouderen erg goed. De Barolo La Morra heeft een robijnrode kleur en complexe aroma's van kersen, kruiden, cinnamon en likeur.de smaak is rijk en warm. Mooi in balans. Sappige tannines en lange afdronk. rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild, krachtige of belegen kaas La Morra, Serralunga d Alba en Castilgione Falletto. De wijngaarden liggen gemiddeld op een hoogte van m. en hebben een Zuidelijke of Zuidoostelijke expositie. Gemiddelde leeftijd van de stokken is jaar kg. per ha. (2,5 ha. in totaal) Oktober. De maceratie op de schil gebeurt in de Rotofermentators bij gecontrolleerde temperatuur en duurt 4-5 dagen. De wijn rijpt gedurende 24 maanden in Franse barriques waarvan 20% nieuw zijn. Er volgt nog een flesrijping van 2 jaar. 24 maanden in Franse barriques waarvan 20% nieuw zijn. Alc: 14% vol flessen Bewaarpotentieel Tot eind 2027

3 Barbera d'alba Vigna Pozzo Jaartal 2014 Corino Renato medium-vol, medium-intens, droog, fruitig, kruidig DOP Barbera d Alba 100% barbera In 2006 besluiten de broers Giuliano en Renato Corino om het wijngoed van vader Giovanni in La Morra (gehucht Annunziata) in twee afzonderlijke domeinen op te splitsen. Giuliano zet het familiedomein Giovanni Corino verder en Renato verhuist met een eigen, nieuw project. Hij vestigt zich ook in La Morra, naast zijn leermeester en befaamd Barolopionier, Elio Altare. Barbera en nebbiolo zijn de hoofdrolspelers in het gamma, dat uitsluitend rode wijnen bevat. Alle Barolo s rijpen minimum 2 jaar op grote foeders of barriques. Topcru s voor nebbiolo zijn Arborina, Vecchie Vigne (oude wijnstokken) en de fenomenale Vigneto Rocche. De beste barbera is dan weer afkomstig uit de cru Vigna Pozzo. Veel wijnrecensenten ontdekten reeds lang geleden dat Renato Corino prijs-kwaliteitsgewijs bij het allerbeste is wat je in de Langheheuvels kan vinden. De Barbera d'alba Vigna Pozzo heeft robijnrode kleur. Intense neus van rijpe bessen, kersen en zachte specerijen. Rijke smaak, mondvullend en krachtig. Soepel tannines. Lange, sappige afdronk. wit vlees met saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, krachtige of belegen kaas La Morra. Wijngaarden met Zuidwestelijke ligging waarvan de bodem uit kalk en leem bestaat. De stokken van deze wijngaard zijn gemiddeld 45 jaar oud kg. per ha. (Totaal= 1 ha.) Eind september Fermentatie in temperatuurgecontrolleerde inoxen vaten gedurende 7 dagen. De wijn zal 18 maanden in Franse barriques rijpen waarvan 50% nieuw zijn. Hierna volgt er een flesrijping van 3 maanden. 18 maanden in Franse barriques waarvan de helft nieuw zijn. Alc: 14% vol 5700 flessen Bewaarpotentieel Tot eind 2024

4 Barolo Jaartal 2013 Ceretto medium-vol, krachtig, droog, kruidig DOCG Barolo 100% nebbiolo Het verhaal van de Ceretto s en dat van de Langheregio is zeer nauw verweven, met als bedrading de verschillende locaties die de familie bezit. Het huidige imperium startte nauwelijks twee generaties geleden vanuit een kleine podere, opgericht door Riccardo. De broers Bruno en Marcello bouwden het kleine domeintje in een mum van tijd op een extreem succesvolle manier uit tot een veelheid van kleine poderi op de belangrijkste sites in het Barologebied. De filosofie die de beide broers handhaafden, heeft hen geen windeieren gelegd: respect voor traditie, maar tegelijkertijd met de tijd mee evolueren. Dankzij hun vertrouwen in mensen, druiven en locaties staan zij vandaag aan de top van de Barolowereld. Met ook een grote kwaliteitsverdienste in de productie van moscatoi, arneis en grappa qua lokale producten. Daarenboven waagden ze zich uitermate succesvol, zo blijkt nu, aan internationale druiven zoals cabernet en riesling. De kinderen van Bruno en Marcello zetten de huisfilosofie nu verder in verschillende aanleunende domeinen dicht verbonden aan de wijn, namelijk kunst en cultuur. Terwijl Allesandro garant staat voor de technische kant op alle domeinen en Frederico de verkoop behartigt, houdt Lisa de financiële touwtjes in handen en zorgt Roberta voor de cultureel-artistieke invulling. Een bezoek aan hun hoofdzetel, net buiten het centrum van Alba, is beslist de moeite waard! Deze grootse basisbarolo (die tot 2009 Zonchera heette) heeft een lichte robijnrode kleur. In de neus herkennen we vooral pruimen, bessen, koffie en wat getoast hout op de achtergrond. Fruitige, ronde smaak met een mooie structuur van de nog jonge tannines. In de lange afdronk blijven vooral de florale toetsen hangen. wit vlees met saus, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, lams- en schapenvlees, pluimwild, pelswild, krachtige of belegen kaas Barolo (CN) Wijngaard op een hoogte van m met een Zuidoostelijke expositie stokken per ha (Totaal=8 ha.) Manuele oogst rond midden oktober. Na een korte maceratie start de alcoholische gisting. Nadien gebeurt er ook een malolactische omzetting (van het harde appelzuur in het zachtere melkzuur). De rijping gebeurt in grote houten tonnen en tonnen van 3hl gedurende 32 maanden. Alc: 14,00 % vol flessen 0,75 Bewaarpotentieel Tot eind 2023

5 Rossj-Bass Jaartal 2016 Gaja vol, krachtig, droog DOP Langhe 100% chardonnay De familie Gaja heeft zich midden 17de eeuw gevestigd in Piëmonte. Sedert Giovanni Gaja in 1859 startte met de productie van wijn in Barbaresco hebben al 5 generaties zijn werk verdergezet. Angelo senior, de zoon van Giovanni, vertegenwoordigde de tweede generatie. Hij was ambitieus en veeleisend. In 1905 huwde hij met Clotilde Rey en ging al snel op zoek naar nieuwe productiewijzen om een zo superieur mogelijke kwaliteit te bekomen. Na hem volgde Giovanni Gaja, de zoon van Clotilde en Angelo. Het was hij die zich ging toespitsen op de productie van Barbaresco. Niet veel later waren zijn wijnen al de referentie van de appellatie. Hij heeft destijds ook het domein uitgebreid met de verschillende grand cru sites Sori Tildin, Costa Russi, Sori San Lorenzo en Darmagi. Ook toen al werd veel aandacht geschonken aan de verbetering van de kwaliteit. Angelo Gaja (de vierde generatie) volgde het werk van zijn vader in 1961 op en koos er radicaal voor om uitsluitend met druiven uit eigen wijngaarden te werken. Angelo heeft daarnaast enorm veel inspanningen gedaan om Barbaresco in het buitenland bekend te maken. Zijn echtgenote Lucia en ook hun kinderen Gaia en Rossana helpen binnen de familie-activiteit. Zij wonen nog allemaal in Barbaresco. De familie Gaja bezit in Piëmonte momenteel 100 hectare wijngaarden, waarvan een gedeelte voorzien is voor de productie van de Barbaresco (Barbaresco en Treiso), en een ander gedeelte voor de productie van de Barolo (Serralunga et La Morra). In 1994 kocht Angelo Gaja zijn eerste eigendom in Toscane. De Rossj-Bass heeft een goudgele kleur met een groene reflectie. De neus is elegant en geurt intens naar witte bloemen, agrumes en honing. De mond is elegant met een aangename aciditeit. De wijn heeft een mooie lengte en is lekker fris. schaal- en schelpdieren, visbereidingen met saus, gevogelte zonder saus, gevogelte met saus, wit vlees zonder saus, wit vlees met saus 3 verschillende wijngaarden met een totale oppervlakte van 7 ha. Twee in Barbaresco (Rossj en Bass) et één in Serralunga d'alba. Wijngaard Rossj ligt in Bricco, op 300 m. hoogte en heeft een schaarse bodem van klei en kalk. Wijngaard Bass ligt in Pozzo, op 260m waarvan de bodem rijker is en minder compact. De wijngaard te Serralunga d''alba ligt op 400m. hoogte ook hier vinden we klei en kalk. Fermentatie in inox gedurende 4 weken. Rijping gedurende 6 tot 7 maanden in barriques waarin de wijn ook de malolactische fermentatie zal doen. 6 tot 7 maanden barriques flessen 0,75 Bewaarpotentieel Tot eind 2022

6 Barbaresco Bordini Jaartal 2014 La Spinetta vol, krachtig, droog DOCG Barbaresco 100% nebbiolo Een beter voorbeeld van een blitscarrière in de wijnwereld dan de historiek van Giuseppe Rivetti is moeilijk voor te stellen. In 1977 kwam hij van Argentinië terug naar zijn vaderland, kocht er wijngaarden in Castagnole Lanze en produceerde er een jaar later zijn eerste Moscato d Asti. Drie decennia later is de bouw van het derde wijnbedrijf net af, waarvan twee in Piëmonte en een in Toscane. In nog geen dertig jaar veroverde de familie de harten van veeleisende wijnliefhebbers, met diverse wijnstijlen en druiven als basis. Ondertussen is de hele Rivettifamilie betrokken bij het domein, zowel in de wijngaarden, het wijnmaken als in de administratie: Giorgio, Andrea, Bruno, Carlo, Marco en Giovanna. Enkele opmerkelijke wijnen zijn Barbera d Asti Cà di Pian, de eerste rode wijn, die al in 1985 geboren werd en nog steeds een topper is, de Barbera d Asti Bionzo, een van de allerbeste barberawijnen op de markt, de Monferrato Rosso PIN, een al in 1989 gelanceerde hypermoderne blend van barbera en nebbiolo, verwijzend naar de roepnaam van stichter Giuseppe, de fameuze Barbaresco Gallina die als eerste het neushoornlabel droeg en tot slot de Barolo Campè die voor het eerst in 2000 het portfolio vervoegde. Uiteraard staan de twee Moscato d Astiwijnen die La Spinetta vandaag de dag nog steeds maakt ( Bricco Quaglia en Biancospino ) ook aan de top van hun appellatie. Het domein staat echter zeker niet stil, getuige waarvan de nieuwe wijnen Barolo Garretti en Barbaresco Bordini (beiden 2006 als eerste jaargang). De Barbaresco Bordini heeft een robijnrode kleur. In de neus ontwikkelen zich aroma's van bloemen e fruit: rozen, violetjes, frambozen en munt. Zeer rijke smaak met veel rood fruit, fijne tanines en een ongelooflijke elegantie. rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus, rood vlees met saus, pluimwild, pelswild, krachtige of belegen kaas Neive, Bordiniwijngaard. Wijngaard op 270m. hoogte met een Zuidelijke expositie en een kalkhoudende bodem. De stokken zijn gemiddeld jaar oud liter per ha (Totaal= 5 ha) Begin tot midden oktober Alcoholische fermentatie in rotofermentators onder gecontrolleerde temperatuur gedurende 6-8 dagen. De malolactische fermentatie gebeurt in Franse barriques (50% nieuw - 50% 1ste) waar de wijn maanden zal rijpen. De wijn wordt overgeheveld naar inoxen vaten waar ze 3 maanden zal rusten om ten slotte nog 12 maanden in de fles te rijpen. Geen filtering noch klaring maanden in Franse barriques (50% nieuw - 50% 1ste) Alc: 14% - 5,5% total acidity - 3,6 ph flessen Bewaarpotentieel Tot eind 2024