Kookactiviteit - perentaart - in een tweede kleuterklas

Transcriptie

1 Kookactiviteit - perentaart - in een tweede kleuterklas Verloop: 1. Sfeerscheppen 2. klassikale waarneming van het gerecht en de uitgangsproducten. o Bespreken van ingrediënten (ev. Proeven) o Bespreken van kookmateriaal o Bespreken van werkfasen. 3. Voorstellen van de zelfstandige activiteiten 4. Eigenlijke kookactiviteit: Geef aandacht aan je instructies zodat de kleuters de handelingen correct kunnen uitvoeren. Dit kan zowel met als zonder kookfries gebeuren. 5. Slot: een groepsgebeuren o Proeven o Ervaringen verwoorden o Verschillende stappen in de bereiding herhalen o Het werk van de kleuters bewonderen o Reflecteren op het werkproces. Nog enkele tips: Een kookactiviteit vraagt bijzondere aandacht voor: 1. Hygiëne 2. Veiligheid 3. Organisatie a. Alle kleuters koken: i. Parallel groepswerk ii. Complementair groepswerk b. Enkele kleuters koken: i. Doorschuifsysteem ii. Beurtsysteem (in de tijd) c. Demonstratieactiviteit (vooral bij jongere kleuters) 4. Voor de activiteit: a. Keuze van het gerecht: i. probeer aan te sluiten bij het belangstellingscentrum. ii. Haalbaar in de kleuterklas iii. Seizoensgebonden producten iv. Vertrekken vanuit basisproducten v. En mag het ook wat gezond zijn? b. Probeer vooraf uit. c. Denk goed na over de organisatievorm. d. Voorzie ook materiaal voor het proefmoment e. Ev. Kookfries maken

2 Tijdens een KOOKACTIVITEIT streven de studenten volgende ontwikkelingsaspecten na: O.A. 64 : inzichten verwerven over natuur en techniek ontwikkelingslijn: experimenterend kennismaken met een verscheidenheid aan grondstoffen en materialen uit de eigen omgeving eigenschappen van grondstoffen en materialen handelend ervaren (vervormen, combineren, betasten, ) OA 53: actief exploreren met de zintuigen OA 54: nauwkeurig waarnemen OA : intens kijken, luisteren, voelen en smaken Leerplandoelen wereldoriëntatie : Kinderen zien in dat producten gemaakt worden volgens bepaalde technische principes. Kinderen kunnen een constructieactiviteit of een bereiding correct uitvoeren. Kinderen kunnen gebruik maken van hun kennis over en vaardigheid in techniek om een bereiding te maken en een constructie uit elkaar te halen of in elkaar te zetten. Kinderen kijken kritisch naar een zelfgemaakt product of bereiding.

3 Kookfriezen WAT? Kookfriezen zijn stappenplannen die kinderen in staat stellen om in kleine groep en met een minimum aan begeleiding een kookopdracht uit te voeren. Tekst is hierbij van ondergeschikt belang. Vooral het gebruik van foto s om materialen, ingrediënten en vooral handelingen te visualiseren staat centraal. LEEFTIJD Het werken met kookfriezen is mogelijk vanaf oudste kleuters. Al kunnen kookfriezen ook tijdens een demonstratieles bij jongere kleuters hun dienst bewijzen : om achteraf de stappen in het kookproces te herhalen, om na te gaan of alle ingrediënten aanwezig zijn, OPBOUW Op het voorblad is het eindresultaat afgebeeld. Het zien van het eindresultaat is een extra stimulans voor de kleuters om aan de bereiding te beginnen. Ook de kleuters die niet meewerken aan de activiteit worden al enigszins betrokken. Na het voorblad is er een herinnering om het hygiënisch te houden (DUS handen wassen ). Daarna komen de ingrediënten en de benodigdheden aan de beurt. De leid(st)er kan op de ommezijde de ingrediënten en benodigdheden volgen. De ingrediënten die reeds vooraf door de leid(st)er afgemeten zijn, worden aangeduid met een sterretje (*). Het is best handig als er vermeld wordt voor hoeveel kleuters de voorgestelde ingrediënten voldoende zijn.

4 Hierna worden de verschillende handelingen van de kookactiviteit via foto s afgebeeld. Er wordt voor gekozen om de handelingen in full action te fotograferen. Hand en onderarm spelen voor één keer de hoofdrol!! Vanaf nu kunnen de kleuters de paginanummering volgen aan de hand van de kwadraatbeelden. Omwille van de leesrichting is de paginanummering opgenomen in de linkeronderhoek van het blad. De kleuters zien de handeling op de foto. BETEKENIS PICTOGRAMMEN EN KLEUREN De kookfriezen zijn telkens opgemaakt voor drie kleuters. Om ervoor te zorgen dat alle kleuters evenredig betrokken worden in de uitvoering van het recept, wordt gewerkt met pictogrammen in de vorm van gekleurde mannetjes (blauw, geel, rood). Iedere kleuter krijgt een schort in één van de drie hoofdkleuren. De kleuter die bijvoorbeeld een gele schort aanheeft, voert alle handelingen uit waarbij een geel mannetje staat. Bij sommige handelingen staan er meerdere mannetjes. Deze handeling wordt dan uitgevoerd door de respectievelijke kleuters. Een handeling die meerdere keren uitgevoerd moet worden (bijv. 2 eetlepels suiker), staat met grote stippen bovenaan de foto aangeduid : Deze handeling moet je.. keer uitvoeren. Op het einde van de kookfries wordt het (verhoopte) eindresultaat nog eens afgedrukt. En dan smullen maar we vergeten uiteraard niet af te wassen (gebruikte pictogrammen zie

5 Bemerk even dat deze werkwijze ook volledig in de lijn ligt van de beertjes van Meichenbaum en zijn zelfinstructiemethode. De beertjes worden dan ook in de kookfries opgenomen De leid(st)er kan de handelingen volgen aan de hand van de tekst op de achterkant van het vorige blad. De tekst kan drie verschillende kleuren hebben. zwart blauw rood Dit zijn handelingen die door de kleuters worden uitgevoerd. Dit zijn handelingen die door de kleuters worden uitgevoerd, maar er is enige hulp van de leid(st)er vereist. Dit zijn handelingen die door de kleuterleid(st)er worden uitgevoerd. Naast de tekst staat er soms een rood uitroepteken (!). Het uitroepteken betekent dat er bij die handeling gevaarlijk materiaal wordt gebruikt en dat de kleuterleid(st)er hier best een oogje in het zeil houdt. Opmerkzame kleuters houden trouwens ook zelf een oogje in het zeil, want ook de actiefoto s vooraan op de kookfries hebben dezelfde gekleurde rand (zwart, blauw, rood).