Prijslijst Degustatie 08/03/2015. Per fles Ons Assortiment / Notre Assortiment Type Millesime Inh. per BTW EXCL BTW INCL. Tafel 1

Transcriptie

1 Tafel 1 Witte wijnen, rosé wijnen en bubbels Paltrinieri Emilia- Romagna 7,76 9,38 1 Bianco Dell'Emilia IGT Secco Frizzante S 0, ,84 8,28 100% Prosecco Een aangename zomerse frizzante, om zo maar te drinken op een terrasje. Ruggeri & C. Veneto 2 Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG Extra Dry S 0, ,43 11,40 100% Prosecco PROMO 5+1 Mooie fruitige prosecco, maar niet té fruitig. Een bestseller onder onze prosecco's. 3 Rosé di Pinot Brut S 0, ,72 11,75 100% Prosecco PROMO 5+1 Een mooie rosé op basis van pinot noir. Een feestelijke en fruitige brut. 4 Giall'Oro Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG Extra Dry S 0, ,47 13,88 100% Prosecco Zeer mooie Extra Dry die al veel prijzen mocht wegkapen. De best verkopende prosecco van het huis Ruggeri. Castello di Torre in Pietra 5 Elephas Bianco IGT Lazio - BIO W , ,79 7,01 Trebbiano, Malvasia Puntinata en Vermentino. Biologisch Dit is een lekker en gemakkelijk drinkbaar wijntje. Eenvoudige maar intense geur met hints van witte bloemen, appel en perzik aroma's in de afdronk. De frisse smaak, mineraliteit en zuren completeren het geheel. Past mooi bij witte vis en vegetarische voorgerechten. Ook bij wit vlees zoals kip en kalkoen en zachte, milde kaassoorten. Kan ook als aperitief. 6 Vermentino IGT Costa Etrusco Romana W , ,21 8,73 100% Vermentino. Briljante bleke strokleur. Tonen van wit fruit en rijpe perzik op de neus met hints typisch voor de Middellandse Zee, van aromatische kruiden. Vol in de mond en toch fris. Goede zuurtegraad. Een fruitigheid met typisch mariene minerale tonen. Een perfecte metgezel voor elk visgerecht; van het meest delicate tot het meest robuuste; van het eenvoudigste tot het meest complexe. Colli di Serrapetrona 7 Serrabianco IGT Marche Bianco W , ,10 11,02 Sauvignon Blanc en Pecorino elk 50% De wijn heeft een heel lichte strogele kleur met transparante reflecties. In de neus is de wijn initieel groots, floraal en doet denken aan rijp fruit. De tweede neus is erg schuchter en opent met aroma's van perzik, meloen, kamille, afgewisseld met een aanhoudend aroma dat doet denken aan de bladeren van tomaat en rode bes. Aangenaam en fris in de mond. Het is een wijn met karakter, die zijn verbinding met het terroir met bijna minerale zuren en een hartige afwerking toont. Persistentie is goed. Wijn om van te genieten met zeevruchten of een risotto met asperges.

2 Romagnoli 8 Verdicchio DOC Classico Superiore Cantus W , ,52 9,10 Verdicchio 100% Uitzicht: strogeel met groene reflecties.in de neus: droog, mineralig, met hints van aromatische kruiden zoals Salbian. Fruitige tonen die doen denken aan abrikozen. Smaak: mineralen, hints van kruiden, tonen van abrikoos, sappig, scherp, schoon. 9 Vino Marche Rosato IGT Rs 0, ,66 6,85 Een fruitige rosé, een typische terrasjeswijn. Monchiero Fratelli 10 Moscato d'asti DOCG S , ,37 14,97 100% Moscato PROMO 5+1 Een dessertwijn. Vreemd genoeg recent populair geworden in de VS als aperitief nadat een aantal rappers dit drankje aldus gepromoot hadden. Een lekkere wijn maar wat mij betreft toch beter als dessertwijn. Heerlijk bij een stukje cake. Het is een zeer aangename wijn, met een levendige gele kleur. Kan buiten dessert ook wel bij een koude namiddagsnack. Palagetto - Tenuta Niccolai 11 Vernaccia di San Gimignano Santa Chiara DOCG W , ,10 9,80 100% Vernaccia di San Gimignano PROMO 11+1 Kleur: Helder strogeel met een opvallende groene schijn. Neus: zachte en delicate bloemige noten die blijven hangen. Fris en schoon, met lichte tinten van amandel. Smaak: ondersteund door een goede zure ruggengraat die de frisheid versterkt. Neemt afscheid met een laatste nasmaak die perfect is afgestemd op zijn parfums. De ideale serveertemperatuur is C, maar de Vernaccia kan zelfs bij temperaturen die normaal bij rode wijnen horen nog het beste van zichzelf geven. Past goed bij soepen en risotto's. Perfect bij verse gekookte vis. Ook lekker bij een Pecorino die nog zacht is. Azienda Agricola Adanti Umbrië 12 Grechetto Colli Martani DOC W , ,07 8,56 100% Grechetto De wijn heeft een intens strogele kleur. In de neus is hij elegant, met een delicate mineraliteit, aangevuld met noties van perzik, amandel en hooi. De wijn heeft een goeie "body" en een mooie structuur en behoudt een levendige aciditeit en een smaak doordrongen van fruit tot in de finish. Als jonge wijn is hij goed gestructureerd, evenwichtig en zacht, maar houdt toch ook wat mooie verrassingen in na enige veroudering. (Hoewel de wijn jong gedronken wordt, is de smaak inderdaad nog voller na een jaar, en dat terwijl de zuren mooi bewaard blijven). Onze witte bestseller! Azienda Agraria Scacciadiavoli Umbrië 13 Montefalco Bianco W , ,25 12,40 Grecheto, Trebbiano en Chardonnay Om hun volledige scala aan wijnen te voltooien ontbrak het Scacciadiavoli aan een gestructureerde, full- bodied en complexe witte om rijkere gerechten te begeleiden. Door het mengen van Grechetto, Trebbiano en Chardonnay (volgens de DOC specificaties) creëert Scacciadiavoli zijn Montefalco Bianco DOC, een heldere en complexe, volle witte wijn. Eigen notitie: deze wijn en hoe hij gemaakt wordt is nog in evolutie, door bv hout in te brengen voor een deel van de witte druiven. Het is een mooie witte wijn geworden.

3 La Bollina Piëmonte 14 Gavi DOCG W , ,76 10,60 100% Cortese Nieuw! PROMO 5+1 Strogele witte wijn met groene reflecties, gekarakteriseerd door de aroma's van vers fruit en voorjaarsbloemen, droog, prettig koel met een aangename zachte smaak. 15 Gavi DOCG "Ventola" W , ,52 16,36 1, ,91 30,14 100% Cortese Nieuw! PROMO is het eerste jaar van productie van deze nieuwe wijn! Strogele kleur met gouden tinten, gekarakteriseerd door de geur van jasmijn en amandelen. Een hint van peer, perzik en vanille. De mooie aciditeit geeft frisheid, mineraliteit en persistentie. Mooi in balans. 16 Monferrato Bianco DOC Beneficio W , ,61 11,63 Cortese en Chardonnay Nieuw! PROMO 5+1 Intense en aanhoudende neus met bloemige tonen van accacia. Fruitige tonen van perzik, van peren en citrusvruchten. In de mond evenwichtig, smakelijk en met uitgesproken mineraliteit. Langdurende aroma's met tonen van honing, kastanjes, sinaasappels en perzikkensiroop. 17 Monferrato Bianco DOC Armasson W , ,86 16,77 100% Chardonnay Nieuw! PROMO 5+1 Strogele kleur met aroma's van fruit en hints van kamille, vanille, en iets tropisch dat aan passiefruit en ananas doet denken. Sterke smaak maar met zeer evenwichtige aciditeit: fris, elegant en aanhoudend. Over La Bollina: we hebben voor het eerst kennis gemaakt met deze producent op Megavino, waar ze een stand vlak bij onze eigen stand hadden. De "Ventola" was pas uit, nog niet machinaal gebotteld en dus recht uit het vat. We vonden vooral de witte wijnen erg mooi (kijk een beetje verder op deze lijst voor één rode, later in de lente komen er nog enkele bij. We waren verkocht. Omdat we normaal altijd het domein bezoeken alvorens te bestellen maar dit pas in september kan gebeuren besloten we toch een extra "test" in te bouwen: we vroegen Sara van La Bollina voor een aantal stalen en er werd een proefavond georganizeerd met een aantal vrienden/klanten. De scores waren hoog en wij waren ook nog meer overtuigd. Half maart gaan we nog eens extra proeven voor alle zekerheid maar de eerste pallet is alvast besteld en U kan er op onze degustatie van proeven (en bestellen natuurlijk)!

4 Tafel 2 Rode wijnen uit de Marche Colli di Serrapetrona 18 Collequanto Serrapetrona DOC R , ,07 12,18 100% Vernaccia Nera Kleur: intens robijnrood. In de neus: de rode fruitsmaak explodeert met aangename sensaties van pruimen, er kunnen rode en zwarte bessen worden waargenomen, samen met laurier en moerbei. Smaak: elegant en geconcentreerd. De zuurtegraad is evenwichtig. Het fruit en de unieke smaken van Vernaccia Nera druiven komen samen met minerale sensaties die typisch zijn voor deze streek. Zoals vele van de wijnen van het Colli di Serrapetrona terroir heeft ook deze duidelijke hints van peper. Heerlijk maar geen mainstream wijn en dus erg afhankelijk van persoonlijke smaak! Food- pairing: gegrild vlees, vleeswaren, gekookt vlees, pasta met eendesaus, varkensvlees met venkel, bonen met spek. Kaas: typisch Italiaanse kazen, zoals "scamorza" en "pecorino" 19 Robbione Serrapetrona DOC R , ,98 21,76 100% Vernaccia Nera Kleur: intens robijnrood met paarse reflecties. Geur: intens en elegant, doet denken aan rode vruchten zoals pruimen, zwarte kersen en rode bessen, met pittige en zwoele tonen van vanille en zoethout in de afdronk. Smaak: een vol aroma in balans gehouden door rijke en zachte tannines. De lange en aanhoudende smaak brengt in het boeket een bevestiging terug van de elegante tonen van de eerste geur. DFW: Voor de Robbione worden de druiven eerst een zestal weken gedroogd, een proces dat erg gelijkt op dat van de Amarone, en zorgt voor de intense smaak. Van deze druiven wordt behalve de Robbione ook nog de Sommo gemaakt, een "Passito" dessertwijn. De Robbione kan beschouwd worden als de Riserva van het domein. De Robbione is de referentiewijn voor Colli di Serrapetrona. Deze wijn is het resultaat van jaren onderzoek naar en uiteindelijk implementatie van bijna vergeten maar herontdekte gebruiken in de streek. 20 Ilborgiano Serrapetrona DOC R , ,58 7,97 Vernaccia Nera 80%, Merlot 10%, Syrah 10% PROMO 5+1 Dit is de instapwijn van Colli di Serrapetron. Voor een instapwijn is dit een zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding. Vol van smaak, al door de rode vruchten van de Vernaccia Nera, maar nu aangevuld met Merlot en Syrah. De hint van peper van de 100% Vernaccia Nera's blijft en dat is omdat het eigen is aan de grond en niet aan de druif. Zelfs hun Pinot Noir moet er aan geloven! Romagnoli 21 Rosso di Casa Romagnoli IGT R , ,66 5,64 Montepulciano, Sangiovese en Lacrima PROMO 5+1 Een fruitige en sappige rode wijn voor alle dagen waarin het rijke montepulciano fruit, de elegante sangiovese en de typisch florale lacrima een ongecompliceerde expressie vinden. Een landwijn voor alle dagen met 3 typische druiven uit de Marche.

5 Tafel 3 Rode wijnen uit Piëmonte Filippo Gallino Piëmonte 22 Roero DOCG R , ,71 17,80 100% Nebbiolo PROMO 5+1 Uitbundige geur, kruidig met hints van viooltjes en framboos. In de mond warm, aanhoudend, met sterke maar geïntegreerde tannines. In de afdronk cacao, leder en kleine vruchten. Past goed bij rood vlees, wild of haas. 23 Roero Riserva DOCG "Sorano" R , ,72 21,43 100% Nebbiolo PROMO 5+1 Robijnrood met granaattinten. Weelderig en kruidig in de neus met een vleugje hars, viooltjes, vanilla en rood fruit.droge, volle en aanhoudende smaak met merkbare maar goed geïntegreerde tannines. Smaak van jam. 24 Langhe Nebbiolo DOC "Licin" R , ,29 12,45 100% Nebbiolo De fermentatie gebeurt op staal, maar daarna gaat de wijn in grote houten vaten van 25hl voor minstens 12 maanden om daar te rijpen. De kleur is een zeer levendig robijnrood. In de neus neemt men de geur van kleine rode vruchten en cacao waar. Hij smaakt naar rijp fruit, met zeer lichte tannines. Ook wilde aardbeien zijn van de partij. Lekker bij de traditionele Piëmontese keuken: pasta's met ragout, gerechten met truffel. La Bollina Piëmonte 25 Monferrato Rosso Bicocca DOC R , ,44 11,42 100% Barbera Nieuw! PROMO 5+1 Een jonge barbera, die zo niet mag genoemd worden in deze streek. Mooie instapwijn in de rode reeks van La Bollina. Later op het jaar komen de toppertjes op de markt! Attilio Ghisolfi 26 Barbera d'alba Maggiora R , ,73 15,41 100% Barbera Aantrekkelijk, weelderig en goed gebalanceerd, met hints van frambozen en bosvruchten. Minimum 12 maanden op kleine eiken vaten. Een pracht van een Barbera! 27 Barollo Bussia R , ,33 31,86 WS94 100% Nebbiolo Waar bij veel traditionele barolo's eiken barriques gebruikt worden worden hier grote eiken "casks" van Hl gebruikt om de wijn voor 30 maanden te laten rijpen. Daarna blijft de wijn nog minstens 6 maanden op fles bij een gecontroleerde temperatuur van 15 C. De kleur is robijn, bijna granaatrood. In de neus is hij floraal, rijk en vol uitdrukking. In de mond is de wijn goed gebalanceerd en rijp, diep en met mooie tannines. In tegenstelling tot vele barolo's kan deze Bussia al jong gedronken worden. Toch is er bewaarpotentieel voor enkele 10tallen jaren. Lekker bij rood geroosterd vlees, wild, schotels verrijkt met truffel of rijpe oudere kazen. De Bussia scoort hoge scores bij Decanter, Gamberro Rosso, Wine Enthousiast, Wine Spectator en andere recencenten. Dit jaar heeft de Bussia geen topscore gekregen van Gamberro Rosso maar dit is voornamelijk omdat die naar de Bussia Bricco Visette gegaan is.voor Wine Spectator was het een topper (94 punten). Wij zijn blij deze wijn exclusief in België te kunnen aanbieden.

6 Monchiero Fratelli 28 Barbera d'alba DOC R , ,87 13,15 100% Barbera De "basis" barbera van Monchiero, jong maar toch al zeer evenwichtig en aangenaam om te drinken. 29 Barbera d'alba DOC Superiore R , ,87 16,78 100% Barbera In deze wijn zijn de alcohol, de zuren en de tannines aangenaam in balans en er is een belofte van een lang leven van drinkbaarheid. Goed te drinken nu dus maar een tiental jaren bewaren mag geen probleem zijn. Robijnrode tot granaatrode kleur, intens parfum, droog, aangenaam gearomatiseerd en complex. Zo verlaat de wijn het vat na een jaar rijping, en dit is ook wanneer hij de naam Superiore verdiend heeft. Een ideale companion voor een pikante schotel. 30 Langhe Nebbiolo DOC R , ,37 18,60 100% Nebbiolo Bekend als Barolo's kleine broertje, en van dezelfde druif, rijpt deze wijn voor 18 maanden in eiken vaten. Daarna rijpt hij verder in de fles en ontwikkelt zo verder zijn eigen karakteristieken. Hij toont een levende rode kleur, intensieve aroma's and heeft potentieel voor een gemiddelde bewaartermijn. De wijn past uitstekend bij pasta en risotto maar ook bij vleesgerechten. 31 Barolo DOCG Rocche di Castiglione Falleto R , ,37 47,64 100% Nebbiolo Een top barolo, die al 7 jaar rijping er op heeft zitten en nu helemaal op dronk komt. Nochtans is het bewaarpotentieel minstens nog een twintigtal jaren. Alleen de Riserva kan nog meer bieden!

7 Tafel 4 Rode wijnen uit Toscane Agricola Il Borghetto 32 Monte de Sassi Chianti Classico Riserva DOCG R , ,29 22,13 80% Sangiovese, de rest Cabernet Sauvignon, Merlot en Canaiolo Il Borghetto blijft hier (voor de verandering) bij de traditie met en op vaten gerijpte Chianti Classico met het verplichte minimum van 80% Sangiovese, vermengd met Cabernet Sauvignon, Merlot en Cannaiolo allemaal geteeld op Borghetto. Eigen notitie: Een prachtige Chianti. De manier waarop Mr Cavallini beschrijft van "ik woon hier toch, laat me dan ook maar een DOCG wijn maken" reflecteert een beetje van de rebellie die volgens mij bij hem leeft tegen de sterk gereguleerde DOCG vereisten waar een kleine producent als hijzelf maar weinig in de pap te brokken heeft. Het belangrijkst is dat hij prachtig mooie wijnen maakt. 33 Montigiano IGP Toscana R , ,21 14,78 100% Sangiovese. PROMO maanden rijping in cement vaten en een deel in eik. 3 maanden rijping op fles voorafgaand aan de release. Ongeveer flessen gemaakt. Montigiano is een nieuwe start voor Borghetto. Het is hun eerste wijn gemaakt van niet- estate druiven. Ze werken nauw samen met de naburige telers die de druiven leveren, om ervoor te zorgen dat de druiven die in het maken Montigiano gebruikt worden van de kwaliteit zijn die verwacht bij Borghetto. Montigiano is een frisse, jeugdige uitdrukking van zuivere Sangiovese. Coltibuono 34 R.S. Chianto Classico 2011 DOCG R , ,51 12,72 Sangiovese De R.S. Classico wordt uitgebracht onder het label "Coltibuono" eerder dan "badia di Coltibuono" omdat sommige van de druiven bij andere wijngaarden aangekocht worden. De drang naar kwaliteit is er niet minder om en de andere wijnboeren worden ook aangemoedigd en ondersteund om 100% biologisch te gaan, wat zo goed als een feit is, en ik verwacht eigenlijk binnen enkele jaren wel certificatie. Voor chiantiliefhebbers is dit echt een aanrader en zeker verhouding prijs/kwaliteit is dit een prima Chianti Classico! Lumineus robijnrode kleur. Bosbessen, kruiden, leder, vochtige aarde en gedroogde pruimen, gelaagd in het aroma. Zachte, ronde smaak, Badia a Coltibuono 35 Chianti Classico DOCG R , ,36 14,96 Sangiovese en Canaiolo De kleur is helder robijn, de neus onthult lagen van iris, violet, tabak, zwarte peper en Marasca cherry. De smaak is goed gebalanceerd, hecht met soepele tannines, minerale tonen, een mond reinigende frisse aciditeit. Warm en hardnekkig. 36 Cultus Boni Chianti Classico DOCG R 2010 WE 91 0, ,46 22,34 80% Sangiovese, Colorino, Ciliegiolo etc als aanvulling Intense robijnrode kleur, elegante balsamico noties vermengd met bloem, kersen, zoethout en chocolade. Warm in de mond, maar zeer aangenaam, met grote harmonie tussen haar volle mondgevoel en de frisse afdronk. Een topper voor die prijs en een favoriet van DFW. 37 Chianti Classico Riserva DOCG R , ,39 25,88 WA 90 Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino W&S 92 WE 92 Intense, diepe robijnrode kleur; prachtige olfactorische intensiteit met hints van fruit als kersen, nootmuskaat, rode vruchten, violet, iris en zwarte peper. Warm en redelijk zacht in de mond, de impact is elegant en zeer fris, met volwassen tannines en een terugkeer naar de smaak van bloemen, fruitige noten. Zeer persistent met een gulle afdronk.

8 Lunadoro 38 Rosso di Montepulciano DOC R , ,13 12,26 Sangiovese (Prugnolo Gentile) 90% - Canaiolo e Mammolo 5% - Merlot 5% Deze rode wijn van Montepulciano vat perfect het onderliggende thema van de productie van Lunadoro: de hoge verhouding van kwaliteit en prijs. Donkere robijnrode kleur met een lichte granaattoets, de neus is zeer elegant. De Sangiovese kloon "Prugnolo gentile" heeft de typische bloemige noten van violet en citrus. De aroma's zoals leer en sint worden samengevoegd tot een lichte kruidigheid van kruidnagel. De mond is in harmonie met de neus en herinnert ons vooral van de fruitige geur van het boeket. Zachte tannines en aangenaam frisse afdronk 39 Nobile di Montepulciano DOCG "Traditionale" R , ,03 16,98 Sangiovese (Prugnolo Gentile) 100% Met de Nobile van Lunadoro komen we in het hart van het Lunadoro productiebedrijf. Van de wijngaarden gelegen in het gehucht van Montepulciano: Valiano, krijgen we een mooie zuivere Sangiovese met absoluut respect voor de traditie, vandaar de naam van de wijn. Robijnrode kleur, complexe neus en met de karakteristieken van de meest traditionele Vino Nobile met fruitige, zachte granaat en rijpe aroma's. De elegantie, meer dan de power, bepaalt het boeket met tonen van zwarte peper, pruimenjam, een florale toets van violet en tertiaire aroma's van donkere chocolade en sigaren. In de mond is de structuur goed uitgebalanceerd, met zachte tannines en aciditeit, en met een lange afdronk. Geweldig potentieel om ouder te worden en geweldige prijs/kwaliteits verhouding. Mulini di Segalari 40 Bolgheri DOC Rosso Ai Confini del Bosco Biologico R , ,81 19,13 Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 20%, Petit Verdot 10% Bordeaux in Toscane. Het mag niet gezegd worden maar daar lijkt het wél op. Met dat verschil dat er hier biologisch geteeld wordt en er geen massa's pesticiden op de ranken gespoten worden. Ook hier een echte topwijn die we exclusief maar in beperkte mate kunnen aanbieden. Palagetto - Tenuta Niccolai 41 Chianti Colli Senesi DOCG 1 jaar op eik R , ,30 8,83 Sangiovese, Colorino en Merlot PROMO 11+1 Kleur: robijnrood. Neus: zeer fruitig fris, aangevuld met subtiele tonen van cacao. Smaak: onmiddellijk zachte tannines, fris en knapperig. Drinkt zeer gemakkelijk, op basis van een zure structuur. Ideale serveertemperatuur: C. Food pairing: Het is een veelzijdige metgezel aan tafel. Klassiek is om de wijn te koppelen met Toscaanse worstjes, maar hij vreest ook meer uitgebreide gerechten niet, zoals gebraad, geroosterd vlees en kazen. 42 Toscane IGT Solleone R , ,90 10,76 Sangiovese, Merlot PROMO 5+1 Kleur: Diep rood met paarse reflecties. Neus: hints van zwarte bessen begeleiden verfijnde bloemige noten en hints van rijpe pruimen, aangevuld met lichte tonen van tabak. Smaak: zacht eerst maar dan krachtig in het centrum van de mond, heeft een zachte en evenwichtige smaak progressie. Ideale serveertemperatuur: C. Serveertip: geef het beste van zichzelf met robuuste gerechten uit de Toscaanse traditie, maar het is ook interessant om te experimenteren met soepen en fois gras. 43 Rosso di Montalcino R , ,98 13,28 Sangiovese Grosso De kleine, vaak onderschatte broer van de Brunello. De Rosso van Palagetto heeft een zachte smaak en aangename afdronk. 44 Brunello di Montalcino R , ,30 33,03 Sangiovese Grosso Het paradepaardje van Palagetto. Beperkte voorraad!

9 Poggio Argentiera 45 Maremmante IGT Toscana Syrah R , ,04 9,73 Een blend van Syrah, Cabernet Franc en Alicante. Zoete specerijen, zoethout, pruim en zwarte bessen. Kruiden. Een echte mediterranese wijn. 46 Bellamarsillia Morellino di Scansano DOCG R , ,24 11,19 85% Sangiovese (Grosso), 15% Ciliegiolo. Rode en zure kers. Verleidelijk, delicieus. Men zegt wel eens dat Morellino de Brunello van de armen is, omdat hij van dezelfde Sangiovese kloon, Sangiovese Grosso gemaakt wordt, maar dat is écht te neerbuigend. Morellino in het algemeen is een té onbekende appellatie en zwaar onderschat. De wijnen van Gianpaolo Paglia worden in het bijzonder bekend als de benchmark van Morellino, en hoewel de Bellamarsillia de "instapmorellino is, is het een zeer elegante en genietbare wijn. 47 Capatosta Morellino di Scansano DOCG R , ,14 23,26 47H Capatosta Mezza Morellino di Scansano DOCG R , ,67 12,91 47MH Capatosta Magnum Morellino di Scansano DOCG (kist) R , ,90 53,11 47M Capatosta Magnum Morellino di Scansano DOCG R , ,65 43,13 85% Sangiovese (Grosso), 10% Ciliegiolo en 5% Grenache op 0,750 en 0,375; - 10% op magnums Dé benchmark in Morellino, en voor de kenners nog meer gewaardeerd buiten Italië dan lokaal. Een "textbook Morellino" zoals men in de UK zegt. Voor ons een rivaal van de middenklas brunello's maar aan minder dan de helft van de prijs. 48 Principio DOC Maremma Ciliegiolo R , ,34 10,10 100% Ciliegiolo PROMO 5+1 Bij Poggio Argentiera wordt de Ciliegiolo druif dikwijls als aanvulling gebruikt, maar wijnmaker Antonio zag de waarde en wou deze druif ook als monocépage op de markt.de druif blijkt het zo goed op zichzelf te doen dat er niet één maar twee wijnen van gemaakt zijn. Er is de "Principio", die gemarket wordt als dé Maremma druif, maar ook ondertussen als bewezen genetische vader vd Sangiovese, maar in ons gamma hebben we ook de "Vigna Vallerana Alta" met ranken van meer dan 50 jaar oud die aan de basis zijn van een superbe prijs/kwaliteit wijn en die nu als aparte wijn aangeboden wordt, terwijl die vroeger alleen in blend, gemaakt werd. Salchetto 49 Vino Nobile di Montepulciano DOCG R , ,53 20,00 49H , ,26 11,20 49M 100% Prugnolo Gentile 1, ,96 41,09 49DM 3, ,88 96,65 49J PROMO 10% vanaf 6 flessen, 10+2 op 0,375, 10% op 3 en 5 liter 5, ,58 155,58 We hebben hier een Nobile die kracht en elegantie uitstraalt. Deze prachtige wijn heeft dan ook internationaal erkenning opgeleverd. De Salcheto Nobile heeft een boeket vol van leven, doordringend, met verse kruiden zoals thym. Rode vruchten, een solide body. Sappig, met een aangename en lange finale. 47 "OBVIUS" Rosso di Montepulciano DOC R , ,28 17,28 100% Prugnolo Gentile PROMO 5+1 Geen sulfieten!!! Van de wijngaarden van de "Vino Nobile", maar jong en gemaakt van druiven alleen, zonder enige andere toevoeging (geen toegevoegde sulfieten, geselecteerde gisten, tannines of wat dan ook). De eerste selecties van de jongere Prugnolo Gentile wijnstokken (de Sangiovese in Montepulciano),worden gevinifieerd in roestvrij staal door middel van gisting en rijping, voor een "all fruit" ervaring. 48 Rosso di Montepulciano DOC (organic wine) R , ,93 12,02 85% Sangiovese, 8% Canaiolo, 7% Merlot De wijn wordt gemaakt met druiven van de jongste stokken van de Montepulciano percelen, alsook van specifieke eerste selecties van de andere. Alleen rijping in staal. Voor mij is dit een mooie wijn met een goede prijs/kwaliteit verhouding. Terwijl alle aandacht gaat naar de (overigens prachtige) Nobile wordt deze wijn een beetje in een hoekje gezet, maar het is een mooie passe- partout, heel zacht en ideaal voor bv een feest omdat hij veel mensen zal aanspreken. Alle scherpe kantjes die Sangiovese soms kan hebben zijn afgerond door de Canaiolo en vooral de Merlot.

10 Tafel 5 Rode wijnen uit Umbrië Azienda Agricola Adanti 49 "Nispero" Rosso Umbria IGT R , ,34 7,67 90% Sangiovese, 10% Merlot De kleur is robijnrood. De wijn heeft een aangenaam aroma van zoete violet en rozen en fruitige texturen van kersen en frambozen. Het is een frisse wijn met een evenwichtige goede smaak, gefermenteerd in roestvrij stalen tanks en gerijpt gedurende minstens 9 maanden in grote eiken vaten. Het is een gemakkelijke wijn die jong gedronken wordt en bij zonder problemen bij een verscheiden aanbod van gerechten past. 50 Montefalco Rosso DOC R , ,78 10,62 50H Montefalco Rosso DOC R , ,01 6,07 70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 5% Barbera, 5% Merlot, 5% Cabernet PROMO 10+2 voor kleine flesjes (0,375) Levendige robijnrode kleur met aroma's die kenmerkend zijn voor de terroir van Montefalco: een mix van fruitige en balsamico notities variërend van kersen tot bes, bramen en pruimen. Het mondgevoel is fris met een uitgebalanceerd pakket van tannines, en een rijke smaak verlevendigd met fruitige en balsamico tonen. De wijn wordt in grote eiken vaten gedurende minstens 12 maanden gerijpt vóór het bottelen. Ideaal bij hartige gerechten en gerijpte kazen. Eigen notitie DFW: dit is een mooie wijn voor een breed publiek: vol, zacht, drinkt zeer gemakkelijk. We hebben ook de 2011 al van het vat kunnen proeven en die belooft even mooi te worden. Eén van onze rode bestsellers! 51 Montefalco Rosso Riserva DOC R , ,02 14,55 75% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% merlot Voor deze riserva worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, uitstekende Sagrantino, Sangiovese en Merlot. Rijping gebeurt in eikenhouten vaten voor 30 maanden. Dit is een gestructureerde en hardnekkige wijn. Het boeket bevat noties van rijp fruit en specerijen. Koppelen met volwassen harde kazen, gegrild vlees en goed gestructureerde maaltijden. 51 "Arquata" Rosso Umbria IGT R , ,12 19,50 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 20% Barbera Dit is een meer "internationale" wijn van Adanti, "the wacky wine" of gekke wijn genoemd door de veteraan wijnmaker van het domein Alvaro Palini (deze man doet wel meer straffe uitspraken, zoals bv de grechetto een middel om de tanden te poetsen te noemen, gelukkig heeft de zoon de wijnmakerij overgenomen). De kleur is robijnrood. Het is een complexe wijn. Het aroma is van opgelegde bessen, cacao, kruiden en een lang aanhoudende basilicum geur. Het is een ronde wijn met een solide structuur en een strek tannisch weefsel, maar toch heel fris dank zij de toevoeging van de barbera. De wijn "blijft hangen" en wordt alleen maar verbeteren door het verouderen. De wijn wordt sowieso al voor 30 maanden gerijpt in kleine eiken "barriques" an dan nog minstens een jaar op fles. Super bij gegrild vlees, half- harde kazen en vlees van wild. 53 Montefalco Sagrantino R , ,68 23,81 100% Sagrantino Een diepe robijnrode kleur. Wij hebben al vele Sagrantino's geproefd, en buiten enkele van de zeer (buiten proportie) dure topproducenten is dit één van de beste (zowel op zich als wat prijs/kwaliteit betreft). Er is een rijke volle smaak en de altijd sterk aanwezige tannines van de sagrantino zijn bijzonder goed geïntegreerd, wat de wijn nu drinkbaar maakt, maar indien men wil bewaren dan is er potentieel voor minstens 10 jaar, waarschijnlijk tot 20 jaar. De wijn zal al die tijd blijven evolueren. De Sagrantino's van Adanti zijn vele malen gelauwerd in de internationale pers. De voornaamste voor de 2 huidige jaargangen zijn de finale van de Gamberro Rosso voor de 2007 en de zilveren medaille op het Concours Mondial van Brussel; de 2008 is een absolute topper en heeft dan ook niet alleen de finale van Gamberro Rosso gehaald maar effectief de begeerde 3 rode bekertjes verdiend. (2007 nog beperkt verkrijgbaar)

11 Azienda Agraria Scacciadiavoli 54 Montefalco Sagrantino R , ,48 22,36 100% Sagrantino Het is verrassend wat een diversiteit aan aromas men in Montefalco Sagrantino kan ontdekken en wat een mooie structuur de wijn heeft. De kleur is diep, het boeket sensueel, en de wijn heeft een krachtige "body". De elegantie van de wijn kan al gewaardeerd worden als hij jong is, als zowel de druiven als de kruiden zich vermengen met het hout en de Sagrantino transformeert. Maar het is pas na enkele jaren dat men de Sagrantino ten volle kan genieten en waarderen. Dan komen de aromas van balsem vrij, en vooral dan verzachten de tannines: men ontdekt dan een wijn met grote personaliteit. 55 Montefalco Rosso R , ,65 11,67 Sangiovese, Sagrantino, Merlot Montefalco Rosso is een superieure wijn. Hij heeft een intense robijnrode kleur, een expansief, elegant boeket met geuren van kersen, en een zachte en voluptueuze smaak. Volgens de oude wijntraditie van de het Montefalco gebied, werden na het selecteren van de druiven voor de productie van de Montefalco Sagrantino, alle andere variëteiten van rode druiven geoogst voor de productie van een frissere wijn, die alle soorten gerechten kan begeleiden. 56 Rosso Umbria Scacciadiavoli IGT R , ,87 7,10 Voornamelijk Sangiovese Wijn van voornamelijk Sangiovese druiven. Dieprode kleur, geur van rijp fruit. Rijping in stalen tanks en dan uiteindelijk een paar maanden in de fles. De wijn is klaar om jong te drinken. Zo fris en fruitig als de druif. Deze wijn ziet geen hout. In ons gamma is dit een zeer populaire wijn en de meest verkochtte rode.