Platter s wijngids 2015

Transcriptie

1 Bonsella nieuwsbrief Mobile: Platter s wijngids 2015 Bonsella gcv Oude baan, Lebbeke BE Ruim 5000 wijnen werden beoordeeld in de jaarlijkse Platter s wijngids ediitie van Deze gids biedt de gebruikers een goede kijk op het steeds evoluerende Kaapse wijnlandschap en de uitreiking van de 5-sterren als meest gewilde onderscheiding voor de wijnmakers. In de finale selectie werden 200 wijnen blind geproefd en dé verrassing dit jaar is dat er slechts 50 (plus één nieuwe brandy) een 5-sterren erkenning ontvingen tegenover 80 wijnen vorig jaar. Er werden 24 witte en 26 rode wijnen opgelijst. De in Swartland-gebaseerde Sadie Family Wines werd uitgeroepen tot de Winery of the Year, na een strenge jurering met een drie maximale vijfsterren score. Ze introduceerden dit jaar een nieuw vijf sterren proeverij-systeem voor de 2015 gids met kleine panels van proevers die elke categorie zorgvuldig beoordeelden op een niet gehaaste manier. Daarom kunnen producenten die vijf sterren behaalden er zeker van zijn dat hun wijn of wijnen echt uitzonderlijk zijn. Het is een goede zet om het geheel wat aan te scherpen. Dit jaar zijn er slechts 3 chenin en 5 shiraz wijnen, terwijl er van elk 11 waren in de 2014 editie. Drie chenins is zeker te weinig alhoewel ze samen met witte blends, de sterkste categorie van de Kaapse wijnen uitmaken. De radicale daling van chenins en dessertwijnen (slechts twee dit jaar, na zeven vorig jaar) speelde een belangrijke rol in de totale rood-wit -verhouding. Dit jaar triomfeerden de Pinot Noir wijnen met 4 (tegenover 1 vorig jaar) Er zijn 18 wijnen uit Stellenbosch, 7 uit Swartland en 5 (o.a. de 4 Pinot Noir) uit Hemel-en-Aarde vallei terwijl de andere uit verschillende gebieden van Elgin to Olifantsrivier komen. Tegelijkertijd waren er veel zeer strakke beslissingen en fel bediscussieerde wijnen, die de lijst van sterk aanbevolen wijnen vol maakte met fantastische opties van wijnen die net de 5 sterren status niet behaalden. Warwick behaalde met zijn Cabernet Franc voor de vierde opeenvolgende keer 5 sterren. Graham Beck Wines Blanc de Blancs Brut 2009 behaalde 5 sterren als enige in de categorie Methode Cap Classique. De Cuvée Cinéma Pinot Noir 2013 van Crystallum en de Series C 2011 van Vilafonté in de rode blendwijnen werden eveneens in de 5-sterren ranglijst opgenomen. Een aantal speciale wijnen van de wijnhuizen Alheit, Boplaas, Ernie Els en Vergelegen behaalden eveneens 5-sterren in de Platter s wijngids 2015.

2 December = feestmaand De decembermaand brengt ons eens temeer in feeststemming. De kerstversiering prijkt weer overvloedig in het straatbeeld terwijl de mensen hun eindejaarinkopen uitvoeren of rustig keuvelen en genieten op de verschillende kerstmarkten. Iedereen geeft gezellig en op eigen wijze een invulling aan deze feestmaand en zorgt voor een sfeervolle uitstraling in de donkerste weken van het jaar. Kerstdiners en eindejaarfeesten laten ons gezellig genieten - samen met familie en vrienden - bij een aangepast menu met een aangenaam glas wijn. In onze laatste nieuwsflash werd reeds ons specifiek aanbod van rode topwijnen bij wildgerechten en barbecue in de kijker geplaatst. Vanzelfsprekend kan men van deze wijnen genieten bij het hoofdgerecht tijdens uw feestmaaltijd maar wellicht ben je nog op zoek naar een aangepaste bubbel of een passend wijntje bij uw andere gerechten. Verras uw tafelgenoten met Graham Beck s Blanc de Blancs, een vonkelwijn gemaakt volgens de Méthode Clap Classique, die aan de genodigden geserveerd werd op 8 juni 2013 bij het huwelijk van Prinses Madeleine van het Zweedse Koningshuis met Christopher O'Neill. Internationale roem voor Graham Beck s Blanc de Blancs 2009 De 2009 Graham Beck Blanc de Blancs zorgde voor diepe indruk bij de jury van de International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2014 in het Verenigd Koninkrijk en behaalde er de Trofee voor de beste gisting op fles mousserende wijn. Tevens is ze de enige MCC die 5 sterren behaalde in de Platters wijngids editie De International Wine & Spirit Competition iséén van de meest prestigieuze wijn competities in de wereld met inzendingen uit ongeveer 90 landen. Het verstelde de jury bij de Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC) in het Verenigd Koninkrijk, waar deze MCC bekroond werd met een gouden medaille en gekroond tot Wereldkampioen Cap Classique. Deze prestatie volgde kort nadat dezelfde wijn bekroond werd met een gouden medaille op de 2014 International Wine & Spirit Competition. Wijnschrijver en Master of Wine, Tim Atkin bekroonde deze MCC met 91 punten in zijn 2014 verslag en bij de 2013 Amorim Cap Classique Challenge - Zuid-Afrika's enige speciale wedstrijd voor Méthode Cap Classique behaalde de wijn een gouden medaille. De afgelopen 24 jaar heeft Graham Beck Wines een reputatie opgebouwd als een van de toonaangevende Methode Cap Classique producenten en ontwikkelde zich tot wereldklasse, op gebied van uitzonderlijke kwaliteit en consistentie. De meest recente onderscheiding maakt de 2009 Graham Beck Blanc de Blancs tot één van de meest bekroonde Cap Classique mousserende wijnen in de wereld. Deze Blanc de Blancs, gemaakt van 100% Chardonnay druiven, is een eerste klas vintage met delicate finesse, een spannende fijne mousse, veel fruitaroma's, en een lange elegante afdronk. Eenheidsprijs : 15,53 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen. Onze klanten konden de voorbije maanden reeds kennis maken met de primeur Chenin Blanc en Weisser Riesling wijnen van 2014 Oude Kaap Chenin Blanc (eenheidsprijs : 4,37 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Kaapse Leeuw Chenin Blanc (eenheidsprijs : 4,37 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Ernie Els Big Easy Chenin blanc (eenheidsprijs : 8,39 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Weisser Riesling van het wijnhuis Altydgedacht (eenheidsprijs : 8,11Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Ondertussen zijn er ook al volgende Sauvignon Blanc wijnen van 2014 in onze voorraden : Altydgedacht Sauvignon Blanc (eenheidsprijs : 8,11 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Ridgeback Vansha White (eenheidsprijs : 7,26 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Ridgeback Sauvignon Blanc (eenheidsprijs : 10,60 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Warwick Professor Black Sauvignon (eenheidsprijs : 11,34 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen)

3 Onze Rosé wijnen werden in de afgelopen zomermaanden zeer trendy. Van het oogstjaar 2014 zijn voor de liefhebbers volgende verfrissende droge rosé wijnen reeds beschikbaar: Beachhouse Rosé (eenheidsprijs : 5,79 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Oude Kaap Blanc de Noir (eenheidsprijs : 4,51 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Aaldering Pinotage Rosé (eenheidsprijs : 15,81 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) En als nieuwkomer van AA Badenhorst Family wines in ons gamma : Secateurs Rose 2014 Na de reeds door onze klanten gekende populaire Secateurs Chenin Blanc en Red Blend verwelkomen we nu de Secateurs Roséwijn. Een blend van Cinsault, Shiraz en Grenache Noir druiven. Dit is werkelijk een unieke roséwijn, die gemaakt werd van druiven geteeld op zeer oude wijnstokken en die echt de mineraliteit toont die de wijnen kenmerkt van de Kaalmoesfonteinboerderij. De Cinsault en Grenache druiven werden in de vroege ochtend met veel zorg geplukt en traag geperst om niet teveel kleur te extraheren. Het sap van de shiraz druiven kreeg gedurende 4 uur contact met de schil vóòr ze geperst werden. De sappen van de verschillende druivensoorten werden geblend en fermenteerde om natuurlijke wijze in de tank. Slechts een 6000 flessen werden hiervan gemaakt.de aroma's zijn complex met rode vruchten, kruiden, rozenwater, krenten en het gehemelte is royaal en geweven met een lange afdronk. Uitstekend als aperitief en te genieten bij visgerechten, frisse zomerse salades, gegrild gevogelte, gerechten met een basis van tomatensaus, vegetarische schotels. Eenheidsprijs : 8,79 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen. Altydgedacht s Gewürztraminer scoort top In aanvulling op Aziatische gerechten, wordt Gewürz door velen beschouwd als de meest geparfumeerde van de aromatische druivenrassen te zijn - waaronder ook Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris en Viognier. Er worden zeer weinig Gewürztraminer wijnen geproduceerd in Zuid-Afrika, nog minder zelfs in een droge stijl en nog minder die op een regelmatige basis goede recencies ontvingen. Altydgedacht s gewürtztraminer blinkt uit met het behalen van goud en dubbel goud bij de Veritas Awards, de Six Nations Wine Challenge in Sydney en de Michelangelo Awards met verschillende jaargangen van de afgelopen jaren. Hun Gewürztraminer heeft een geparfumeerd aroma met een goede uitdrukking van specerijen, rozenblaadjes, Turks fruit en lychees. Bloemensmaken met een mix van fruit zorgen voor een slepende afdronk. Lekker op zichzelf en heerlijk te genieten bij kruidige gerechten, curry's en sushi, vette en gerookte vis, evenals zachte kazen. Naast hun Gewürztraminer produceert Altydgedacht ook een Weisser Riesling, eveneens gemaakt in een droge stijl. En interessant dat hun nieuwste vintage ook hoge lof heeft behaald tijdens de Trophy Wine Show. Eenheidsprijs : 8,11 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen. Naast de traditionele droge witte wijnen zijn er witte wijnen waarin wat meer restsuiker zit. Als men de droge variant te zuur zou vinden kan men terecht met een halfzoete witte wijn. Het restsuiker dat zich nog in deze wijn bevindt zorgt ervoor dat het zure er een beetje vanaf gaat, waardoor de wijn ook goed te drinken is. De halfzoete witte wijnen zijn te herkennen aan de term 'semi sweet op het etiket. Op de volgende pagina stellen we een assortiment voor van een aantal zeer populaire halfzoete wijnen in ons gamma.

4 Fairview s Special Late Harvest Viognier Deze diep goudkleurige wijn laat U de interessante kant van de Viognier druif ervaren. Met zijn intense aroma s van verse peer, perzik en oranje bloesem. De wijn geeft met zijn fruitige aroma s een verleidelijk vol mondgevoel door op het gehemelte. Een goed uitgebalanceerde zuurgraad met zoete, bloemige toetsen resulteert in een verfrissende afdronk. Uitstekend te genieten bij eendenlever. Eenheidsprijs : 8,69 Euro per fles bij afname van 6 flessen. Oude Kaap : Elegant wit In het Oude Kaap wijngamma is er een halfzoete wijn. Een prachtige blend van Chenin Blanc,Riesling, Gewürztraminer en Muskadel. Deze halfzoete wijn heeft een elegante zachte fruitige toets met aroma s van perzik, meloen en tropisch fruit. Rijk en mollig van smaak met een aangename suiker/zuur verhouding en een aromatische afdronk. Koel schenken om van te genieten als aperitief. Een aanrader voor de dames! Eenheidsprijs : 4,51 Euro per fles bij afname van 12 flessen. St. Morand : Fruitige, halfzoete wijn. De St. Morand wijn uit de Saints reeks van Douglas Green is een zachte halfzoete witte blend van 80% Chenin blanc en 20% Gewürztraminer. Deze heldere en fruitige wijn is briljant bleekgoud met aantrekkelijke aroma s van rozenblaadjes, tropisch fruit, Turks fruit en kruiden. Zacht zoete smaken van sappige witte perzik en ananas met een zacht, zoete afdronk. Ideaal als aperitief met alcoholgehalte van 12%.. Een aangename aperitiefwijn, fijn om te genieten met wildpaté. Eenheidsprijs : 5,96 Euro per fles bij afname van 12 flessen. Fairview s Le Beryl Blanc (500ml) De La Beryl Blanc is gemaakt van op stro gedroogde druiven op een traditionele manier die resulteerde in een zoete wijn, genaamd naar Charles Back s moeder. Deze wijn werd geproduceerd van Chenin Blanc en Muscat druiven die geteeld werden op ontlede graniet bodems op de Fairview farm. La Beryl Blanc is geurig, sappig en knapperig Intense tropische fruitaroma s worden gevolgd door delicate toetsen van kruidnagel en jasmijn bloesem op de neus. Lychee en tropische vruchten hangen in de mond. Het mondgevoel is rijk en fruitig maar toch goed uitgebalanceerd met verfrissende zuren. Een uitstekende dessertwijn van evenwichtige finesse die goed zal verouderen. Uitstekend bij paté en eendenlever. Eenheidsprijs : 15,25 Euro per fles - 14 Euro per fles bij afname van 6 flessen.

5 De chardonnay wijnen die gelagerd werden op vat worden meestal maar vanaf een tiental maanden na hun rijpingsproces gebotteld en vrijgegeven voor verkoop. Indien ze op eiken vaten rijpen kan dit een langere periode in beslag nemen. Van het oogstjaar 2013 hebben sinds een aantal weken volgende cuvées in voorraad : Aaldering Chardonnay (eenheidsprijs : 15,81Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) La Capra Chardonnay (eenheidsprijs : 6,90 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Warwick White Lady Chardonnay (eenheidsprijs : 13,91 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Douglas Green Chardonnay-Colombar (eenheidsprijs : 5,52 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) Oude Kaap Chardonnay 2014 (eenheidsprijs : 13,11 Euro per vaatje van 3 liter) De populaire en gerenommeerde Warwick First Lady unoaked Chardonnay 2012 (eenheidsprijs : 8,90 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen) is voorlopig nog op voorraad. Waterside Chardonnay 2014 unoaked Echt het ultieme als het gaat om dagdagelijkse chardonnay - ideaal als aperitief of bij de picknick. Een levendig voorbeeld van de uitstekende kwaliteit van de Chardonnay afkomstig uit de regio Robertson met haar rijke kalksteenbodems en superieur klimaat. Een explosie van aroma s van tropische vruchten met limoen en onderliggende gele steenfruit toetsen. Een Chardonnay vol met authentieke smaak en karakter die elke wijnmaker zou doen springen van vreugde. Maar samen met deze diepte van smaak komt een elegantie en verfijning. Opwekkende wijn met mooie afdronk met limoentoets. Een prachtig evenwichtige maar toch verfrissend ongecompliceerde witte wijn, gewoon subliem om te genieten. Uitstekend als aperitief en bij gerechten van gegrilde kip, schaal- en schelpdieren, vers gebakken vis, kruidige aziatische gerechten, vegetarische gerechten en harde kazen Eenheidsprijs : 5,79 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen. In onze wild en wijn editie van begin November plaatsten we reeds een aanzienlijk aantal topwijnen in de kijker. We hebben toch nog een ander wijntje in ons gamme die U misschien kan bekoren. Viu Manent Gran Reserva Carmenère De hand geplukte druiven voor deze wijn zijn afkomstig van 40 tot 50 jaar oude stokken in middelmatig vruchtbare grond in de Colchagua Valley in Chili. Na vijf dagen inweking, om een grotere extractie van kleur en fruitaromas te bevorderen, volgt een eerste fermentatie in roestvrij stalen tanks. Een natuurlijke melkzuurgisting geschiedt in eiken vaten. Ongeveer 86% van deze wijn rijpt gedurende 13 maanden op Frans eiken, de overige 14% in betonnen tanks. Deze wijn heeft unieke aroma s met een overwicht van zwarte peper, wilde bramen, zwarte kersen, rijpe pruimen, bosvruchten, bosbessen en subtiele toetsen van leer. Deze Carmenère is alvast houdbaar voor minstens 7 jaar en is fris, met een enorme structuur en breedte, krijtachtige tannines (een typisch voorbeeld van zijn oorsprong in La Capilla), en een lange, complexe afdronk. Uitstekend te genieten bij gegrild varkensvlees, gebraden ossenhaas of eend, pasta met aromatische tomatensaus. Eenheidsprijs : 10,45 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen. Op zoek naar eindejaarsgeschenk! De waarde van familie of relatie kent u maar al te goed en is van groot belang. Het eindejaar is de perfecte periode om hen te bedanken voor hun inzet, uw waardering te tonen of ze eens te verwennen. Maak op onze website uw keuze uit ons wijnaanbod van topwijnhuizen uit de Nieuwe Wereld wijnlanden, die we voor U in een aangepaste geschenkverpakking kunnen plaatsen.

6 D Rubicon 2008 van Meerlust Estate. Rubicon, Meerlust s vlaggenschip, is zeer goed bekend in de wijnwereld. Het was de eerste Zuid-Afrikaanse blend, en voor velen is deze vandaag nog steeds de beste. Bij een bezoek in Bordeaux ontdekte wijnmaker Nico Myburgh dat de teeltomstandigheden er vrijwel gelijk waren aan die in zijn eigen wijngaard in Zuid Afrika. Franse Bordeauxwijn blonk toen al uit in blends, terwijl men in de eerste plaats Zuid-Afrikaanse wijnen van enkele druivensoorten maakte. Na wat experimenteren slaagde Myburgh erin de eerste gemengde wijn te maken en dat zorgde voor een verandering van denken, net zoals Ceasar deed toen hij de Rubicon rivier overstak. Met de zegswijze Rubicon oversteken" bedoelt men een betwistbare daad stellen die men niet kan tenietdoen of waarop men onmogelijk kan terugkomen. Myburg noemde daarom ook zijn creatie de Meerlust Rubicon. Deze wijn is een mix van de beste Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc van het landgoed. De wijn blijft gedurende 2 jaar op houten vaten, waarna deze nog 2 jaar in de fles verder rijpt. Wanneer U als consument de wijn koopt is deze altijd dus minimum 4 jaar oud, maar kan nog steeds gunstig 10 of meer jaar verouderen. Rubicon heeft een geweldige mix van tropische fruitaroma's gecombineerd met pruimen. Deze klassiek donkere wijn komt zacht en lief in de mond en vertoont de juiste balans van tannines, die harmonieus gecombineerd zijn met een lichte kruiding en donker fruit. Eenheidsprijs : 24,70 Euro per fles bij afname van minimum 6 flessen. Wijngaard in de Kaap