Feestfolder Onze kaart voor een geslaagd eindejaar

Transcriptie

1 Hoe gaat het er bij ons aan toe de laatste twee weken van het jaar? Op zaterdag 24 en 31 december zijn we doorlopend open tot 16 uur. Bestellingen kunnen afgehaald worden vanaf 10 uur en vóór 15 uur. Op zondag 25 december en 1 januari zijn we open van 9 tot 12 uur. De andere dagen gelden de gewone openingsuren dus woensdag 21 en 28 december gesloten. Bij een bestelling krijg je een bestelbon mee die je moet bij hebben bij afhaling van de bestelling. Er worden geen telefonische bestellingen aanvaard. Wij leveren al onze producten netjes verzorgd af. Hierdoor zijn we genoodzaakt een borg te vragen voor onze spiegels, schalen en toestellen. Deze borg krijg je uiteraard terug bij het in goede staat terugbrengen van de artikelen. Bestellen vóór woensdag 21 december (Kerstavond/Kerstdag) en vóór woensdag 28 december (oudejaar/nieuwjaar). Beverenstraat Lichtervelde Tel slagerij.vanderper@telenet.be Openingsuren Ma, di, do, vr: uur - Woensdag: sluitingsdag Zaterdag: uur - Zondag: uur Feestfolder Onze kaart voor een geslaagd eindejaar Keurslager VANDERPER

2 Aperitiefhapjes koude hapjes NIEUW Trio van borrelglaasjes vlees, vis, kaas Trio van lepelhapjes vlees, vis en kaas warme hapjes Knapperige kippenboutjes van het huis of per 15 stuks aan Eigen bereide ovenhapjes per 12 stuks, gevuld met verfijnde bereidingen van vlees, vis en kaas TOPPER SUGGESTIE warm feestsoepje in kleine leeuwenkopjes 4,50/per trio 4,50/per trio 0,45/st. 6,00/schaaltje 8,00/ass. op een toastje... Je zet het op tafel. Iedereen smeert zelf, zo blijft alles knapperig en geen werk vooraf! Tartaar van rund met pesto, Parmezaan en groene selder Oliviana ensalada green (oude kaas met groene pesto) Oliviana ensalada red (oude kaas met rode pesto) Alle wildpaté s met confijten Rillettes origineel uit Frankrijk Super lekkere feestsalades in de zelfbediening TIP voor bij de aperitief hebben we een assortiment van TAPAS Tal van soorten olijven, pepers, tomaten, kippenboutjes, ansjovis, minigarnalen, peppadews, saltufo salami, buitenlandse droge hammen, salami s flinterdun gesneden

3 Soepen Voorgerechten Tomatenroomsoep met balletjes 3,80/kg koude Aspergeroomsoep met stukjes asperge Pompoen crèmesoep TOPPER Bospaddestoelen crèmesoep SPECIALITEIT Kastanje crèmesoep met spekjes NIEUW Bisquesoep uit Zeebrugge 3,80/kg 3,80/kg 4,20/kg 4.20/kg 4,90/kg Onze carpaccio s (kan op jouw eigen borden) Rundscarpaccio van rund wit blauw Vitello tonato (kalfsvlees) Trio van wildpasteien met zijn garnituren Carpaccio van gerookte eendenborst met zijn garnituren 7,00/pers. 6,90/pers. Trio van koude vis met groentjes Alle feestsoepen zijn reeds te koop vanaf 10 december. Proef ze op voorhand! In de winkel zijn er altijd dagsoepen te verkrijgen warme Gevulde pasta met ricotta en champignons (veggie) Oostends vispannetje met groenten 6,00/pers. Sint-Jacobsschelp prestige 6,50/pers. Warm gerookte zalm met mosterdsausje Vol-au-vent van kipfilet met gegrilde champignons met grijze garnalen 8,00/pers. Visserstoofpotje met prei en coquilles 9,00/ovenschaaltje Alle voorgerechten zijn reeds te koop vanaf 10 december. Proef ze op voorhand! Gelieve 3 dagen vooraf te bestellen.

4 Hoofdgerechten Hoofdgerechten met wild Varkensgebraad in saus van de chef 7,50/pers. Parelhoensuprème in appelroomsaus met calvados Varkensgebraad in rijkelijke champignonsaus 7,50/pers. Gin-Tonic hertenstoofpotje TOPPER Kalkoenfilet in rijkelijke champignonsaus 8,00/pers. Stoofpotje van jong everzwijn NIEUW Gevulde kalkoenfilet in fine champagnesaus Bosduif in zwarte woudsaus Rundstong in madeirasaus met vers gestoofde champignons Wilde eendebout in oude portosaus Varkensorloff in groene pepersaus NIEUW 8,00/pers. Patrijs in wildroomsaus met speculoos TIP VAN DE KOK 11,00/pers. Kalkoenfilet in pruimencrème met kerstlikeur Fazant fin champagne 11,00/pers. Varkenshaasje in cognac roomsaus Reefilet met grand veneursaus 15,00/pers. Bijpassende groenten en feestelijke mini-kroketten 5,50/pers. Bijpassende groenten met feestelijke mini-amandelkroketten 5,50/pers. Sausen apart verkrijgbaar 8,00/kg Sausen apart verkrijgbaar 8,00/kg VERWARMINGSTIP Oven voorverwarmen op 180 C. De oven vullen en verlagen tot 160 C. Gedurende 20 tot 30 minuten opwarmen, NIET AFGEDEKT. Alle feestgerechten zijn reeds te koop vanaf 10 december. Proef ze op voorhand! Gelieve 3 dagen vooraf te bestellen. In de zelfbediening zijn er dagschotels vanaf 4,90/pers.

5 Gezellig tafelen GEEN WERK IN DE KEUKEN gemakkelijk, goedkoop, altijd feest Fondue bourguignonne Gevarieerde fondueschotel Fondue balletjes voor de kids Gourmetschotel Steengrillschotel Breughelschotel Ruim assortiment warme en koude sausen in de zelfbediening mooi op schotel geschikt en versierd Teppanyaki (toestellen verkrijgbaar) Variabel assortiment van vlees en vis (± 300 gr/pers) scampispies, kabeljauw, sint-jacobsnootje, zalm biefstuk, lam, varken, merguez, kalkoen, kip, Gemarineerde krielaardappelen op spies BIJ DE GERECHTEN KAN JE KIEZEN UIT Koude groenteschotel voor bij de fondue, gourmet of teppanyaki Warme groenten voor bij de teppanyaki, gourmet en wildschotel 3,50/kind 8,90/pers. 8,90/pers. 8,90/pers. 12,50/pers. 2,90/pers 4,50/pers. doe gerust eens wild aan tafel SPECIALITEIT Om klaar te maken op de teppanyaki of de gourmet wild Variabel assortiment van seizoenswild en exotische specialiteiten (± 300 gr/pers.) 18,20/pers. Parelhoenfilet, fazantfilet, bosduiffilet, eendenborstfilet (witte wijn serveren) Hertekalffilet, hazenfilet, kangoeroefilet (rode wijn serveren) Warme groenten voor bij het wild LEKKERE VARIATIE VOOR BIJ HET WILD Knolselderpuree, wortelpuree en pompoenpuree met peer in veenbessen of mango mooi, vers, feestelijk Vleesschotel met groenten en sausen Vleesschotel met tomaat-garnaal, groenten en sausen Luxe vlees- en visschotel met groenten en sausen Verzorgde kaasplank vanaf 4 pers., vergezeld van vijgen, dadels en verschillende fruitsoorten, noten en broodjes partybrood, steeds gemakkelijk de 'day after' Verrassingsmand met 7 mini zachte broodjes Verrassingsbrood met 7 minibroodjes op schotel met vers fruit Cowboymand (variatie van belegde stokbroden) Luxe Cowboymand (variatie van belegde stokbroden) 4,50/pers 4,00/pers. 13,70/pers. 16,50/pers. 19,90/pers. 13,90/pers 7,50/pers. 10,00/pers. 5.50/pers. 7.00/pers.

6 Menu's menu 1 Tomatenroomsoep met balletjes Kalkoenfilet in rijkelijke champignonsaus Bijpassende groenten en mini-kroketjes 15,40/pers. menu 2 Pompoen crèmesoep Varkenshaasje in cognacroomsaus Bijpassende groenten en mini-kroketjes 15,90/pers. menu 3 Aspergeroomsoep Wilde eendebout in oude portosaus Bijpassende groenten en mini-kroketjes 16,40/pers. menu 4 Kastanjecrèmesoep met spekjes Stoofpotje van jong everzwijn Bijpassende groenten en mini-amandelkroketten 16,60/pers. menu 5 Bospaddestoelensoep Sint-jacobsschelp prestige Patrijs Bijpassende groenten en feestelijke mini-amandelkroketten 25,10/pers. menu 6 Pompoencrèmesoep Visserstoofpotje met prei en coquilles Reefilet met grand veneursaus Bijpassende groenten en mini-kroketjes 31,50/pers. Voor de hobbykok wild (op bestelling) Everzwijnfilet, everzwijntournedos, hertenkalffilet, hertenkalfragout, hertenkalftournedos, reefilet, reetournedos, reegebraad, hazenrug, hazenfilet, hazenbout, patrijs, wilde eendenfilet, fazantenhaan en -hen, fazantenfilet, springbokfilet lamsvlees (op bestelling) Bout, zadel, filet, kroon, kotelet, ragout gevogelte Kip en alle delen, kalkoen en alle delen, kwartels, duif, Mechelse koekoek varkensvlees BIEN ACQUIS smaakvoller variant Filet, gebraad, marengo, gelardeerd, Rodenbach, mignonette, hubertusgebraad rundsvlees Runderen worden persoonlijk op de hoeve levend aangekocht: de beste die er zijn! SPECIALITEIT GEKRUIDE CÔTE-À-LOS kalfsvlees (op bestelling) Kalfsgebraad, kalfskotelet, kalfsblanket, tong, osso bucco, kalfsfilet