EEN OFFERTE OP MAAT KAN U STEEDS VERKRIJGEN VIA UW COMMERCIEEL CONSULENT!

Transcriptie

1 INSPIRATION PLUS Inspiratie en ideeën op maandelijkse basis met het assortiment van JAVA Foodservice. Wijnendale p. 25 Kazen EEN OFFERTE OP MAAT KAN U STEEDS VERKRIJGEN VIA UW COMMERCIEEL CONSULENT!

2 P. 9 P. 11 P. 24 P. 39 P I KAZEN

3 INHOUD KAZEN VERSE KAZEN P. 4 ZACHTE KAZEN P. 6 HARDE KAZEN P. 16 SMEERKAZEN P. 27 GESNEDEN KAZEN P. 36 GERASPTE KAZEN P. 40 BLOKJES P. 41 GEDROOGD FRUIT P. 42 Beste kaasliefhebber, SAY CHEESE! en automatisch tovert er zich een lach op je gezicht. Maar kaas is ook meer dan dat. Wie kaas zegt, denkt automatisch aan vakmanschap, pure ambacht, passie voor smaak, authenticiteit. Onlosmakelijk hoort daar ook een gepaste wijn bij. Als derde inspiratiefolder brengt JAVA heel graag haar uitgebreide assortiment aan kazen in beeld. Samen met bijpassende wijntips en interessante informatie per kaassoort. Van smeerkazen, zachte tot harde kazen, geitenkaas en schapenkazen, Laat u inspireren: een feestelijke kaasplank, een pittig warm gerecht of gewoon kaas op of bij de boterham. Onze individuele porties of 2-snedenverpakkingen bieden zeker een oplossing op de plateau voor het ontbijt of het avondmaal. Voor de lunchbox of de take-out vindt u ook zeker en vast een geschikt kaasje uit ons ruime aanbod aan individuele verpakte merk-kaasjes. JAVA trekt de kaart van sterke A-merken voor een gevarieerd buffet met dat extra pittige meer. Naast de specialiteiten kent u zeker en vast ook al het uitgebreide aanbod van het huismerk Rico PROFESSIONAL. Conclusie: Kaas is niet weg te denken uit ons dagdagelijkse menu. Mijn kaasmoment van de dag is een tussendoortje met een fijn pittige kaasje vergezeld van brood en wijn of een lekker anti-pasti hapje voor de maaltijd of aperitiefhapje tijdens een receptie. Voor inspiratie neemt u alvast een kijkje op pagina 35. Smakelijk! Kristel Verhoeven Senior Category Manager KAZEN I 3

4 Verse kazen VOORBEELD KAZEN Boursin, Cottage Cheese, Fromage Blanc, Paturain, Petit-Suisse, St. Moret, Kwark, Platte kaas (met kruiden). WIJNTIP Vaak doet het groenige en grassige van Sauvignon Blanc-wijnen, type Sancerre, het er prima bij. Ook Chablis, Gruner Vetliner, Riesling en Gewürztraminer kunnen voltreffers zijn. Deze kaas stremt langzaam, in 12 à 24 uur. Het stremmen op basis van geselecteerd stremsel laat de kaasvlokken oplossen in de wei, wat een soort gel oplevert. De wei wordt deels afgegoten of weg gecentrifugeerd, maar blijft dus aanwezig in de kaas, wat het hoge vochtgehalte verklaart. De kaas kan naturel of gekruid gegeten worden. De wrongel rijpt niet of nauwelijks. De kaas is zacht, fris tot lichtzuur van smaak en goed smeerbaar. Met weinig vet en zachte aciditeit van melkzuur hebben deze kazen eerder weinig karakter. Zij worden vaak gecombineerd met iets zoets of hartig (zout), waardoor de combinatie met wijnen vooral bepaald wordt door dit zoete of hartige. MOZZARELLA per stuk van 1 kg MOZZARELLA per pak van 1 kg MOZZARELLA per 10 pakken van 125 g CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME SANCERRE AOP RAIMBAULT SAUVIGNON BLANC PALESA FAIR TRADE ZUID-AFRIKA MOZZARELLA als basis voor pizza s en salades B, per 6 flessen van 75 cl B, per 6 flessen van 75 cl B, per 6 flessen van 75 cl per 12 pakken van 125 g I KAZEN

5 MOZZARELLA IN CILINDERVORM MOZZARELLA LIGHT B, per 9 pakken van 125 g MOZZARELLA DI BUFALA B, per 8 pakken van 125 g B, per 8 stuks van 250 g MOZZARELLA MOZZARELLA MINIBOL MOZZARELLA MINI MOZZARELLA DI BUFALA B, per emmer van 12 stuks van 80 g 125 stuks van ± 8 g per emmer van 1 kg 10 g/bolletje B, per 4 emmers van 1 kg B, per 6 potten van 125 g FETABLOK SALAKIS TZATZIKI per stuk van ± 1,75 kg per stuk van ± 1,4 kg per bakje van 1 kg ROOMKAAS BIESLOOK ROOMKAAS ITALIANO ROOMKAAS PESTO-TOMAAT in spuitzak B, per karton van 5 stuks van 500 g in spuitzak B, per karton van 5 stuks van 500 g in spuitzak B, per karton van 5 stuks van 500 g KAZEN I 5

6 Zachte kazen WITSCHIMMEL- OF WITTE KORSTKAZEN VOORBEELD KAZEN Brie (met truffel), Brillat Savarin, Camembert, Caprice des Dieux, Chaource, Gratte Paille, Keiems Bloempje, Neufchâtel, Saint-Aubin. WIJNTIP Witschimmelkazen combineren vooral met droge, eerder mollige, stevige witte wijnen zonder houtlagering, type minerale Chardonnay uit de Bourgogne en de Mâconnais of met droge Riesling. Indien een voorkeur voor rode wijn, is het best een wijn met weinig of geen taninnes te kiezen zoals een Beaujolais, Gamay-wijnen uit de Loire, eenvoudige Bourgognes of een zachte Staint-Emilion. Gekende combinaties Camembert met Cider of met Beaujolais. Deze kazen hebben een wit beschimmelde korst met zeer speciale aroma s en smaak. De voorrijping duurt ± 20 uur bij een temperatuur van 10 à 15 C. De stremming begint na de toevoeging van stremsel en kan versneld worden door de persen. De wrongel wordt niet gesneden. De kazen rusten 2 dagen bij 15 C voordat ze gezouten worden en de witte schimmel na 4 à 5 dagen een korstje vormt rondom de kaas. Vervolgens moeten de kazen nog enige tijd rijpen. Een rijpe kaas is vloeibaar vanbinnen. Ze proeven eerder zacht, met weinig kruidigheid en beperkte zuren. In de neus geven zij vooral tertiaire aroma s van schimmels en champignons. Witschimmelkaas rijpt van buiten naar binnen zolang het een geheel is. BLEU B, per 10 etuis van 24 porties van 30 g PORTIE BLEU individuele verpakking B, per karton van 100 porties van 25 g CHARDONNAY DOMAINE CAUDE VAL B, per 6 flessen van 75 cl CHARDONNAY ILE LA FORGE B, per 6 flessen van 75 cl SAINT VERAN BOURGOGNE B, per 6 flessen van 75 cl PORTIE BRIE individuele verpakking per karton van 50 porties van 30 g MACON-CHAINTRE BOURGOGNE B, per 6 flessen van 75 cl CHATEAU DE MOUCHET B, per 6 flessen van 75 cl FOURME D AMBERT B, per 10 etuis van 24 porties van 30 g I KAZEN

7 Kaasplank WALNOTEN I 2. BLAUWE DRUIVEN UV I 3. BROOD D ANTAN MOUT DV B I 4. DADELBROOD B I 5. VIJGENBROOD B I 6. OUD-BRUGGE I 7. WIJNENDALE I 8. ROQUEFORT B I 9. PONT L ÉVÊQUE B I 10. HERVÉ ZACHT I 11. BRIE ROITELET 60 % REBLOCHON CHATILLON I 13. SAINTE-MAURE DE TOURAINE GEITENKAAS B KAZEN I 7

8 TOMME WITTE TOMME ZWART PYRENEE CAMEMBERT PRESIDENT 8/8 GEPASTEURISEERDE CAMEMBERT individuele verpakking B, per 10 etuis van 24 porties van 30 g B, per karton van 100 porties van 25 g per doosje van 8 porties van 30 g B, per 12 stuks van 250 g CAMEMBERT LIGHT LE GRAND RUSTIQUE CAMEMBERT SAINT BENOIT CAMEMBERT 28 % VG per stuk van ± 1 kg per 6 stuks van 250 g per 12 stuks van 240 g BRIE ROITELET MINI BRIE BRIE BRIE ROITELET 60 % VG per karton van 60 porties van 30 g 60 % VG per stuk van 1 kg 60 % VG per stuk van ± 3 kg 60 % VG per stuk van ± 3 kg BELGISCHE BRIE BRIE COULOMMIERS BRIE BRIE LIGHT 40+, zachte, verse kaas B, per stuk van ± 1,8 kg 45 % VG per doosje van 10 porties van 35 g B, per 14 stuks van 180 g 28 % VG B, per 6 stuks van 200 g I KAZEN

9 BRIE GEVULD MET KRUIDEN 1/4 NOTENBRIE ROQUEFORT ROQUEFORT 52+ brie gevuld met roomkaas en kruiden. B, per stuk van ± 1 kg B, per stuk van ± 1,3 kg B, per 12 stuks van 100 g per stuk van ± 1,4 kg ROQUEFORT MARIVAL BELPAESE CREMA BLEU D AUVERGNE BOU D FAGNE COUPE B, per stuk van ± 1,4 kg per etui van 24 porties van 25 g B, per stuk van ± 1,3 kg B, per stuk van ± 1,5 kg BRILLAT AFFINE TRUFFEL B, per 3 stuks van 500 g BOUQUET DES MOINES BOUQUET DES MOINES B, per karton van 6 stuks van 150 g B, per stuk van ± 1 kg Père Joseph +/- 2,3 kg Rambol Fourré Noix 2kg BRUGGE BLOMME per stuk van ± 2 kg CAMBOZOLA 70 % VG per stuk van ± 2,2 kg Coeur de Lion Suprême +/- 1,85 kg St Albray +/- 2 kg St Môret porties 48x20g KAZEN I 9

10 GEITEN- & SCHAPENKAZEN VOORBEELD KAZEN GEITENKAAS: Banon, Chabichou du Poitou, Chevrotin, Crottin de Chavignol, Pélardon, Picodin de l Ardèche en de la Drôme, Pouligny St.Pierre, Rocamadour, Rondin d Alvignac, Sainte-Maure de Touraine, Selles-sur-Cher, Valençay. SCHAPENKAAS: Bleu des Basques, Brocciu/Broccio, Folie Bergere, Ossau-Iraty, Roquefort. WIJNTIP Bij een natuurlijke, zachte afwerking zoals bij de verse kazen, gaan wij voor droge, kruidige wijnen à la Sancerre, Riesling of Chablis. Deze kazenfamilie wordt niet gekenmerkt door de bereidingswijze maar door de afkomst van de melk. Eigenlijk zijn de kaassoorten zoals eerder beschreven ook voor de kazen van geiten- en schapenmelk. CAPRICE DES DIEUX B, per 8 stuks van 125 g Veel van de geitenkazen zijn jong, worden snel verwerkt en vaak nog met de hand gemaakt à la verse kazen. Met name de kleine geitenkaasjes hoeven niet langer dan een week te rijpen voordat ze al verkocht kunnen worden. Hier zitten wij terug op het spoor van de verse kazen, met eerder minder vet, niet kruidig en zuur. In grotten of kelders kan het rijpingsproces langzamer verlopen en kunnen kazen in allerlei gradaties van verdroging aangemaakt en verkocht worden. CAPRICE DES DIEUX B, per 8 stuks van 200 g Bij een pikante afwerking vraagt het evenwicht echter volle, stevige witte wijnen type witte Port of Sherry Fino. Indien rood aan bod is, kiezen wij voor een gerijpte VDN-wijn type Riveslates Ambré. Gekend is geitenkaas te combineren met Bonnezeaux. CHAMOIS D OR per 2 stuks van ± 2,5 kg I KAZEN RODE PORTO INSIGNIA WITTE PORTO INSIGNIA een Tawny-port met de karakteristieke lichte bruinrode kleur, zeer zacht en smaakvol. Het typische karakter en maturiteit van deze excellente Port zijn bekomen door lagering op eiken vaten voor niet minder dan 3 jaar. fruitige witte Port met aroma s van vanille en een lichte houttoets, licht zoet maar elegant. per fles van 75 cl per fles van 75 cl CHAUMES 50 % VG per stuk van ± 2 kg

11 CHAVROUX CHAVROUX CHEVRE NATUUR CHAVROUX SNEDEN CHEVROLAND PUR CHEVRE geitenkaas B, per karton van 48 porties van 20 g per 12 stuks van 150 g B, per 8 etuis van 150 g B, per stuk van ± 6 kg CROTTIN CHAVIGNOL DEENSE BLAUW EXPLORATEUR per stuk van ± 3 kg B, per karton van 12 porties van 60 g per stuk van 1 kg FLEUR DE FAGNE 45+ FOURME D AMBERT GEITENKAAS GEITENKAAS (SPEK/HONING) IN BLADERDEEG B, per stuk van ± 1,5 kg B, per 2 stuks van ± 2,3 kg per stuk van 1 kg B, per doosje van 6 stuks van 90 g GEITENKAAS (PROVENÇAALSE KRUIDEN) IN BLADERDEEG GEITENKAAS MET AS GEITENKAAS MET HONING GEITENKAAS MET SPEK B, per doosje van 6 stuks van 90 g B, per stuk van 1 kg per 2 stuks van 1 kg per 10 pakken van 2 stuks van 60 g KAZEN I 11

12 Met zorg bereid ontbijt! 1. JAVA MELKCUP I 2. SUIKERSTICKS I 3. WITTE SERVET I 4. TAFELMES I 5. PLAT BORD 23,5 CM B I 6. PREMIUM TOASTBROOD COUNTRY DV I 7. BECEL CLASSIC I 8. JONGE GOUDA, 10 X 10 CM I 9. BABYBEL MINI LIGHT I 10. KALKOENHAM B I KAZEN

13 GEITENKAAS MINI GORGONZOLA ECCELLENZA GRIEKSE FETA HERVE ZACHT B, per 4 stuks van 300 g per 2 stuks van ± 1,5 kg per stuk van ± 2 kg per 6 stuks van 100 g CORSENDONK GRIMBERGEN LE BRIN MINI LE COMPOSTELLE zachte geitenkaas B, per stuk van ± 2,5 kg B, per karton van 10 stuks van ± 900 g B, per karton van 40 porties van 25 g B, per doosje van 6 stuks van 120 g LE PAVE VAL DE SAONE 50+ LE VIEUX PANE LINGOT PRESIDENT MAROILLE type camembert, rechthoekig B, per stuk van ± 1,25 kg B, per 2 stuks van ± 2,3 kg per stuk van ± 1 kg B, per stuk van 1 kg MERZER 25+ CREAMYRISELLA MOZZARISELLA SMOKEYRISELLA B, per stuk van ± 1,7 kg B, per 6 stuks van 200 g B, per 8 stuks van 200 g B, per 8 stuks van 200 g KAZEN I 13

14 MINI CHEVRETINE MUNSTER CARRE D AS PAVE MINI PAVE DE HERVE per doos van 60 porties van 20 g B, per 6 stuks van 125 g B, per karton van 40 porties van 30 g B, per stuk van ± 1,2 kg PONT DE PIERRE CUBERDON FRAMBOISE PONT L EVEQUE AOP PONT L EVEQUE NU PYRENEE NAVARRAIS zachte geitenkaas B, per doosje van 6 stuks van 120 g B, per 12 stuks van 350 g B, per 12 stuks van 300 g B, per stuk van ± 4,5 kg RAMBOL MET FIJNE KRUIDEN RAMBOL NOOT RAMBOL NOOT RAMBOL NOTEN 58 % VG, smeltkaas met noten. per stuk van 1,8 kg per 6 stuks van 125 g B, per 3 stuks van 500 g B, per stuk van 2 kg REBLOCHON CHATILLON ROCHEBARON SAINT ALBRAY SAINTE-MAURE DE TOURAINE per stuk van ± 500 g B, per 4 stuks van 580 g 50 % VG B, per stuk van ± 2 kg geitenkaas B, per 4 stuks van250 g I KAZEN

15 BLAUWGEADERDE KAZEN SUPREME COEUR DE LION B, per stuk van ± 1,85 kg TALEGGIO B, per stuk van ± 2,2 kg Blauwgeaderde kazen worden gecreëerd door melk te verwarmen tot 32 C en vervolgens met stremsel onder druk gestremd. De wrongel wordt in kleine stukjes gesneden en het water wordt verwijderd. Daarna wordt de schimmel toegevoegd en de kaas gezouten. Wist u dat de blauwe aders ontstaan door de verdeling van de schimmel door de kaas? De kazen worden eerst voor een korte periode in een koele grot bewaard, waarbij ook de korst wordt gezouten. Daarna worden er met naalden gaten in de kaas geprikt, zodat er lucht bij de schimmels kan om deze beter te laten groeien. De kazen rijpen verder in grotten, warmere voor snelle rijping, koudere voor langzame rijping. Blauwgeaderde kazen bevatten minder vet omdat dit gedeeltelijk wordt afgebroken door de blauwe schimmels. Zij hebben wel een zekere molligheid en zijn zout tot pikant van smaak. VOORBEELD KAZEN Bleu d Auvergne, Bleu de Gex, Bleu des Basques, Bleu des Causses, Bleu des Moines, Bleu 61, Bluefort, Cambozola, Danish Blue, Fourmes d Ambert, Gorgonzola, Grevenbroecker, Pas de Bleu, Rochebaron, Roquefort, Rossini, St. Agur, Stichelton, Stilton. WIJNTIP Bij blauwgeaderde kazen kiezen wij voor edelzoete wijnen type Sauternes, Tokay, en Trockenbeerenauslese. Bij rood gaan wij voor versterkte, zoete en fruitige rode wijn (VDN: vin doux naturel) type Rivesaltes, Banyuls, Maury, Rasteau en Porto. Gekende combinatie: Roquefort met Sauternes. WITTE PORTO INSIGNIA per fles van 75 cl TOLKO ANANAS per stuk van 1 kg PINOT GRIS ROSENBERG TOKAY B, per 6 flessen van 75 cl CHATEAU MOULIN LAFITTE B, per 6 flessen van 75 cl DOMAINE LIBARDE MOELLEUX HAUT-MONTRAVEL B, per 6 flessen van 75 cl TOMME BLANCHE MIRAMONT per stuk van ± 2 kg COTEAUX DU LAYON DOMAINE GADY B, per 6 flessen van 75 cl KAZEN I 15

16 Harde kazen VOORBEELD KAZEN Beaufort, (Oude) Brugge, Cantal, (Hoeve) Cheddar, Chimay, Comté, Emmentaler, Gruyère, Mimolette, Nazareth, Parmesan, Postel, St. Nectaire. WIJNTIP Indien wij bij harde kazen voor witte wijn gaan, kiezen wij een droge, fruitige wijn met houtrijping, type Jura op basis van Chardonnay, Pouilly-Fumé, Parellada, Gavi, Orvieto, In rood, gaan wij voor tanninearme wijnen type Beaujolais, Dolcetto, Aglianico, Provence, Côte-du-Rhône Villages, wijnen met satijnachtige taninnes, sommige gekoeld te serveren. Gekende combinatie is Comté met Jura-wijnen. Afhankelijk van de keuze voor gepasteuriseerde of rauwe melk, worden harde kazen eerst tot 63 à 65 C opgewarmd. Na koeling tot 32 C wordt stremsel toegevoegd. Een half uur later is de melk een vaste massa geworden, die in kleine stukjes wordt gesneden en waarbij wei ontstaat. Het mengsel van wrongel en wei wordt opnieuw tot 55 C opgewarmd en gedurende een uur op die temperatuur gehouden. Vervolgens worden wei en wrongel zo goed mogelijk gescheiden en wordt de wrongel in vormen geperst. Na een aantal uren wordt de uiteindelijke kaas voor een periode tot 3 weken in een koele kelder (12 C) opgeslagen, waarna de kaas verhuist naar een ruimte op 20 C. In deze periode vindt het grootste deel van de fermentatie plaats, waarbij de lactobacteriën de melksuiker omzetten in melkzuur. Op dit moment ontstaan ook de kenmerkende gaten (ogen) in de kaas. Hoe langer de kazen op deze temperatuur rijpen, hoe meer gaten er zullen ontstaan. Gaat de kaas weer snel naar de koudere rijpingskelder, dan blijven de gaten klein. ABDIJKAAS MAREDSOUS 45 % VG, zonder korst per stuk van ± 2,3 kg ABDIJKAAS ST. JAN 45 % VG, halfharde abdijkaas van Brugge B, per stuk van ± 2,5 kg Hoe meer vocht er oorspronkelijk uit de kaasmassa wordt geperst, hoe harder de kaas zal worden. Deze kazen bevatten vrij veel vet en zijn een beetje kruidig en nootachtig, met weinig aciditeit en vaak pittig. ABDIJKAAS VAL DIEU per stuk van ± 2,5 kg LOGIS DU PAPE ROOD per 6 flessen van 75 cl COTES DU RHONE ROOD per 12 flessen van 25 cl ABDIJKAAS AFFLIGEM 48+ COTES DU RHONE PIERRE ROUGON ROOD B, per stuk van ± 2 kg per 12 flessen van 37,5 cl I KAZEN

17 ALPEN GRUYERE APPENZELLER APPENZELLER 1/2 BEERSEL B, per stuk van ± 1,875 kg B, per stuk van ± 6,9 kg B, per stuk van ± 3,35 kg B, per stuk van ± 1,8 kg MINI BABYBEL ROOD MINI-BABYBEL BABYBEL MINI LIGHT individuele verpakking per etui van 96 porties van 22 g individuele verpakking B, per 12 netjes van 22 g per karton van 96 porties van 20 g BELEGEN GOUDA ROND MET KORST (1/4) BELGOLIGHT JONG 30+ BIERKAAS BLOK CHEDDAR vol en romig van smaak per stuk van ± 3 kg vetarm per stuk van ± 3 kg B, per stuk van 500 g per stuk van ± 2,5 kg BOCHOLTER 48+ BRANDNETELKAAS BRANDNETELKAAS BRIGAND 48+ B, per stuk van ± 4,5 kg per stuk van ± 4,5 kg per 10 pakken van 200 g B, per stuk van ± 2,7 kg KAZEN I 17

18 OUD-BRUGGE 1/4 BRUGGE RODENBACH CANTAL AOC 1/2 CANTAL JONG individuele verpakking B, per stuk van ± 3 kg B, per stuk van ± 3,5 kg B, per stuk van ± 4,5 kg B, per karton van 100 porties van 25 g CHIMAY ROUGE CHESTER CHIMAY VIEUX B, per blok van 2 kg B, per stuk van ± 3,5 kg B, per stuk van ± 3,5 kg CHIMAYBLOK GRAND CLASSIC COBERGHER LIGHT 20+ COMTE PORTIE COMTE 6 MAAND 45 % VG per stuk van ± 2,3 kg B, per stuk van ± 2,7 kg individuele verpakking B, per karton van 100 porties van 25 g B, per stuk van ± 4,5 kg DEENSE TILSIT 45+ ECHTE LOO ROND EDAM EDAM JONG 40+ BOL ROOD B, per stuk van ± 3,8 kg halfharde kaas met een uitgesproken smaak per stuk van ± 2,3 kg % VG, koud of warm op broodjes, panini, salade, gratins, etc. per stuk van ± 3,3 kg B, per stuk van ± 1,9 kg I KAZEN

19 DAMME KAAS ROND EDAMSTICK 40 + FOL EPI FRANSE EMMENTAL 50 % VG B, per stuk van ± 2,35 kg individuele verpakking B, per karton van 120 porties van 20 g B, per 2 stuks van ± 3 kg % VG, zonder kost per stuk van ± 4 kg FRANSE EMMENTAL FRANSE EMMENTAL GOUDA JONG MET KORST GOUDA ZONDER ZOUT individuele verpakking B, per karton van 100 porties van 25 g B, per 10 etuis van 24 porties van 30 g % VG, een heerlijke zachte en romige jonge Goudse kaas per stuk van ± 18 kg individuele verpakking, natriumarm B, per karton van 50 porties van 30 g GOUDASTICK 48+ GRANA PADANO 30+ GRANA PADANO 1/8 GRUYERE FRIBOURG 1/2 individuele verpakking B, per karton van 120 porties van 20 g kaas op basis van rauwe melk B, per stuk van ± 4 kg B, per stuk van ± 5 kg B, per stuk van ± 3,75 kg GRUYERE KALTBACH GROTTEN 1/8 GRUYERE LE MARECHAL 1/2 GRUYERE SWITZERLAND HOEVEKAAS BRANDNETEL B, per stuk van ± 3,75 kg B, per stuk van ± 3,5 kg B, per 2 stuks van ± 4 kg B, per stuk van ± 2 kg KAZEN I 19

20 HOEVEKAAS BROODKAAS B, per stuk van ± 2,5 kg HOEVEKAAS FIJNE KRUIDEN B, per stuk van ± 2 kg JONG BELEGEN GOUDA ROND MET KORST (1/4) per stuk van ± 3 kg JONGE GOUDA HB ONTKORST 48 % VG, deze Goudse kaas staat bekend om haar zachte en romige smaak per stuk van ± 4 kg JONGE GOUDA ROND HB MET KORST (1/4) deze jonge Goudse is zacht en romig van smaak per stuk van ± 3 kg JONGE HOLLANDSE GOUDA MET KORST 48 % VG, een hele Goudse kaas, ambachtelijk bereid per stuk van ± 5 kg KAAS ORVAL BLOK B, per stuk van ± 2,1 kg KLAVER DARTELAAR GEITENKAAS B, per stuk van ± 5 kg LA RAMEE KOMIJNKAAS 48+ LE POTEAUPRE CHIMAY B, per stuk van ± 5 kg een zachte, ronde, smedige speciaalkaas met een natuurkorst, gewwassen met het bier La Ramée. B, per stuk van ± 2,6 kg per 3 stuks van ± 1 kg LEERDAMMER MINI S 45 % VG per karton van 96 porties van 22 g LEERDAMMER BLOK 45 % VG, rechthoekige blok zonder korst per stuk van ± 2,8 kg LEERDAMMER LIGHT 32 % VG, rechthoekige blok zonder korst per stuk van ± 2,8 kg MILANETTE individuele verpakking B, per karton van 100 porties van 25 g I KAZEN

21 MAREDSOUS FAGOTIN ABDIJKAAS B, per 10 stuks van 0,17 kg MAREDSOUS ABDIJKAAS 45 % VG, met korst per stuk van ± 2,5 kg MILNER KAAS 30 % VG, halfvol, gerijpt B, per stuk van ± 5 kg MIMOLETTE JONG MIMOLETTE ONTKORST MOSTERDKAAS NATRIA BROODKAAS , rond per stuk van ± 3,2 kg B, per stuk van ± 4 kg per stuk van ± 4,5 kg natriumarm per stuk van ± 2,5 kg NAZARETH CLASSIC 1/2 BLOK NAZARETH LIGHT NAZARETH CLASSIC NAZARETH LIGHT B, per stuk van ± 3,3 kg vetarm per stuk van ± 3 kg zonder korst B, per stuk van ± 6,3 kg zonder korst, vetarm B, per stuk van ± 6,3 kg OUD-BRUGGE 1/2 OUDENDIJK LIGHT 35+ PARMEGIANO REGGIANO 1/8 PAVE DES FLANDRES type Maredsous abdijkaas per stuk van ± 5,4 kg B, per stuk van ± 5,5 kg per stuk van ± 4,5 kg per blok van ± 2,4 kg KAZEN I 21

22 Ontbijt in stijl! ERU SMEERKAAS ASSORTIMENT: ERU GOUDKUIPJE , ERU BALANS , ERU PRESTIGE MAREDSOUS SMEERKAAS MET HAMSMAAK I 3. PORT SALUT I 4. MIMOLETTE SNEETJES B EMMENTAL I 6. PASSENDALE CLASSIC SNEETJES I 7. POTJE CONFITUUR KOMMETJE FRUITSLA I 9. BOTERCUP I 10. BROOD D ANTAN MOUT DV B BROOD D ANTAN NATUUR DV I 12. MINI-VIENNOISERIE DV I 13. OUD-BRUGGE I 14. BRIE ROITELET I 15. WIJNENDALE I 16. REBLOCHON CHATILLON I 17. GEDROOGD FRUIT: DADELS EN VIJGEN I KAZEN

23 KAZEN I 23

24 PASSENDALE PASSENDALE LIGHTESSE PERE JOSEPH 50 % VG per bol van ± 4 kg 15 % VG, etarm B, per stuk van ± 2,8 kg per stuk van ± 2,3 kg PERE JOSEPH LIGHT 20+ PILI-PILIKAAS PORT SALUT PORT SALUT vetarm per stuk van ± 2,4 kg B, per stuk van 0,5 kg individuele verpakking per karton van 80 porties van 30 g rechthoekige kaas, 50 % VG per stuk van ± 2,3 kg PORT SALUT LIGHT 25+ RACLETTE RACLETTE DU VALAIS RACLETTE ST. BERNARD 1/2 25 % VG per stuk van ± 2,3 kg B, per stuk van ± 5,5 kg B, per stuk van ± 5 kg B, per stuk van ± 3 kg RESTOBLOC 48+ ROCHEFORT TRADITION RUBENS SAINT NECTAIRE rechthoekig, ontkorst per stuk van ± 3,5 kg B, per stuk van ± 2,3 kg B, per stuk van ± 3,05 kg B, per 10 etuis van 24 porties van 30 g I KAZEN

25 SAMSOE ARLA 30+ ST. PAULIN ZONDER ZOUT ST. JULIEN MET NOOTJES 50+ ST. PAULIN individuele verpakking, natriumarm per stuk van ± 2,5 kg B, per karton van 50 porties van 30 g B, per stuk van 2 kg per stuk van ± 2 kg ST. PAULIN TETE DE MOINE TOMME DE SAVOIE 48 % VG B, per 10 etuis van 24 porties van 30 g B, per stuk van ± 850 g B, per 3 stuks van ± 1,7 kg TOMME SAVOIE LIGHT 20+ vetarm B, per stuk van ± 1,6 kg TRENTA 40+ B, per stuk van ± 4,5 kg TUINKRUIDENKAAS per stuk van ± 4,5 kg WATOU ROND B, per stuk van ± 2,3 kg WIJNENDALE KAAS WESTLITE ITALIAANSE KRUIDEN WESTLITE JONG 1/2 ROND ivoor tot gele kleur met groene en rode kruiden. Overheersende kruidensmaak. B, per stuk van ± 4,5 kg B, per stuk van ± 5,7 kg per stuk van ± 2,7 kg KAZEN I 25

26 Gezonde lunch met lekker veel zuivel! 1. VOLLE MELK I 2. PIK & CROQ I 3. MINI-BABYBEL I 4. BRUIN BROOD GESNEDEN DV I 5. GOUDA JONG I 6. GEKUISTE SERRESLA UV , KOMKOMMERSCHIJFJES UV BERGAPPELSIEN UV I KAZEN

27 Smeerkazen BOURSIN NATUUR BOURSIN MET KRUIDEN per karton van 30 porties van 16 g B, per 12 stuks van 80 g BOURSIN MET LOOK EN FIJNE KRUIDEN BOURSIN LIGHT MET FIJNE KRUIDEN BOURSIN TARTINE CANTADOU MET LOOK EN FIJNE KRUIDEN B, per 12 stuks van 150 g vetarm per 6 stuks van 125 g per etui van 54 porties van 16,66 g verse kaas met look en fijne kruiden, 70 % VG. Koel bewaren: 2 C tot 6 C per etui van 36 cups van 16,6 g ERU GOUDKUIPJE 48+ SMEERKAAS CANTADOU VERSE KAAS NATUUR ERU BALANS 15+ SMEERKAAS 70 % VG, koel bewaren: 2 C tot 6 C per etui van 54 cups van 16,6 g per karton van 240 porties van 15 g per karton van 120 porties van 15 g ERU PRESTIGE 48+ SMEERKAAS ERU CHEVRE DOUX 50+ SMEERKAAS ERU CREME DE BRIE 50+ SMEERKAAS ERU CREME AU BLEU 50+ SMEERKAAS per karton van 120 porties van 15 g per karton van 120 porties van 15 g per karton van 120 porties van 15 g per karton van 120 porties van 15 g KAZEN I 27

28 EYSSEN CUPS 48+ DISPENSER EYSSEN CUPS 20+ DISPENSER PRESIDENT RONDELE NATUUR PRESIDENT RONDELE MET FIJNE KRUIDEN vetarm per doos van 100 porties van 15 g per doos van 100 porties van 15 g per doos van 60 porties van 16,6 g per etui van 60 porties van 16,6 g LA VACHE QUI RIT MINI CUP MAREDSOUS SMEERKAAS DUBBELROOM MAREDSOUS SMEERKAAS MET HAMSMAAK MAREDSOUS LIGHT SMEERKAAS per etui van 60 porties van 20 g per karton van 96 cups van 20 g per karton van 96 porties van 20 g per karton van 96 porties van 20 g KIRI ROOMCUP ST. MORET ST. MORET LIGNE & PLAISIR CHANTENEIGE NATUUR per etui van 54 cups van 16,66 g B, per karton van 48 porties van 20 g vetarm B, per 6 etuis van 9 porties van 20 g mousse van verse kaas, 50 % VG per etui van 36 cups van 25 g ERU GOUDKUIPJE NATUREL 48+ SMEERKAAS ERU GOUDKUIPJE SAMBAL 45+ SMEERKAAS SMEERKAAS FRANCO SUISSE CREME DES CREMES SMEERKAAS B, per 20 vlootjes van 100 g B, per 20 vlootjes van 100 g B, per karton van 12 stuks van 160 g B, per 6 etuis van 4 stuks van 200 g I KAZEN

29 HESP DUBBELE ROOM DUBBELROOM MAREDSOUS EMMENTAL GRAND CRU per 4 vlootjes van 200 g per 4 vlootjes van 200 g per 4 vlootjes van 200 g MAGERE SMEERKAAS MET HAM SMEERKAAS MAREDSOUS LIGHT ERU GOUDKUIPJE NATUREL 48+ SMEERKAAS ERU BALANS NATUREL 15+ SMEERKAAS per 4 vlootjes van 200 g per 4 vlootjes van 200 g per 10 vlootjes van 200 g B, per 10 vlootjes van 200 g PHILADELPHIA MET FIJNE KRUIDEN per 10 vlootjes van 200 g SMEERKAAS LIGHT vetarm per 4 vlootjes van 200 g PHILADELPHIA NATUUR per 10 vlootjes van 200 g ERU Portieverpakkingen / ERU Portions individuelles Met de gemakkelijke 15 grams portieverpakkingen smeerbare kaas van ERU, in een diversiteit aan heerlijke smaken, zit u altijd goed! Avec les portions individuelles pratiques de 15 grammes fromage fondu d ERU, vous ne pouvez pas vous tromper! Display op aanvraag via sales@eru.com Présentoir sur demande via sales@eru.com PHILADELPHIA LIGHT vetarm per 10 vlootjes van 200 g PHILADELPHIA LIGHT FIJNE KRUIDEN vetarm per 10 vlootjes van 200 g KAZEN I 29

30 CANTAFRAIS ULTRASMEERBAAR CANTADOU 4-PEPERS LA VACHE QUI RIT NATUUR LEERDAMMER FONDU per doos van 500 g B, per terrine van 500 g per terrine van 1 kg per doos van 1 kg SMEERKAAS NATUUR FORMULE PLUS LVQR LOOK & FIJNE KRUIDEN een smeerkaas om de gerechten voor bejaarde personen (> 80 jaar) te verrijken per terrine van 1 kg SMELTKAAS MAREDSOUS DUBBELROOM per doos van 1 kg per terrine van 1 kg MAREDSOUS MET LOOK EN FIJNE KRUIDEN per terrine van 1,25 kg MAREDSOUS NATUUR PHILADELPHIA NATUUR Ideaal om broodjes te smeren per terrine van 1,25 kg per pot van 1,65 kg Vochtbarrière Een frisse smaak klaar voor gebruik Koud en warm te gebruiken ufs.com PHILADELPHIA LIGHT vetarm per pot van 1,65 kg PHILADELPHIA FIJNE KRUIDEN LIGHT vetarm per pot van 1,65 kg I KAZEN

31 ERU CHEESE SPREAD CHEVRE 50+ per 2 emmers van 1 kg ERU CHEESE SPREAD BLEU 50+ ERU CHEESE SPREAD BRIE per 2 emmers van 1 kg per 2 emmers van 1 kg ERU CHEESE SPREAD GOUDA 48+ ERU CHEESE SPREAD GOUDA EXTRA AGED 48+ ERU CHEESE SPREAD GOUDA LIGHT 15+ SMEERKAAS DELIGHT NATUUR per 2 emmers van 1 kg per 2 emmers van 1 kg per 2 emmers van 1 kg per emmer van 1,5 kg SMEERKAAS DELIGHT CHEESY NATUUR SMEERKAAS DELIGHT FIJNE KRUIDEN SMEERKAAS DELIGHT KOMKOMMER-DILLE SMEERKAAS DELIGHT ZONGEDROOGDE TOMAAT per emmer van 1,5 kg per emmer van 1,5 kg per emmer van 1,5 kg per emmer van 1,5 kg SMELTKAAS CREME DE BRIE SMELTKAAS CREME DE CAMEMBERT per emmer van 2 kg per emmer van 2 kg KAZEN I 31

32 PHILADELPHIA NATUUR verse kaas natuur, vetstof: 29 g/100 g per etui van 60 porties van 16,6 g PHILADELPHIA MET FIJNE KRUIDEN verse kaas met fijne kruiden, uien, knoflook, kruiden, zout, vetstof: 25,5 g/100 g per etui van 60 porties van 16,6 g KALFSLAPJE MET CHAMPIGNONS EN BOURSIN CUISINE KNOFLOOK & FIJNE KRUIDEN HOOFDGERECHT PERSONEN INGREDIËNTEN Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden: 2 kg Kalfslapjes: 100 x 130 g UV Champignons de Paris: 12 kg Olijfolie: 4 dl Boter of margarine: 200 g Water: 6 l Peper en zout PHILADELPHIA LIGHT 16 % VG per etui van 60 porties van 16,66 g LE CARRE PRESIDENT per etui van 60 porties van 16,6 g BEREIDINGSWIJZE 1. Was de champignons en laat deze uitlekken. Snijd daarna in dunne plakjes. 2. Fruit de champignons met olijfolie, laat 2 minuten bakken en voeg daarna de Boursin Cuisine toe. Houd alles warm. 3. Laat de kalfslapjes goudbruin worden in de margarine of de boter. 4. Kruid met peper en zout en bedek daarna met het mengsel met de champignons. 5. Serveer onmiddellijk in combinatie met tagliatelle. LA VACHE QUI RIT per etui van 80 porties van 17,5 g LA VACHE QUI RIT LIGHT 20 % VG, alu per etui van 80 porties van 17,5 g Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden p. 30 SMEERKAAS LIGHT 7 % VG per etui van 80 porties van 17,5 g SMEERKAAS HAM per etui van 48 porties van 17,5 g I KAZEN

33 KIRI NATUUR verse smeltkaas met room (30 %), 68 % VG, te bewaren bij 4 C tot 8 C per etui van 80 porties van 20 g KIRI FIJNE KRUIDEN per etui van 80 cups van 18 g KIRI GEITENKAAS B, per etui van 80 porties van 18 g SMEERKAAS PRESIDENT LIGHT 20 % VG, vetarm per doosje van 12 porties van 20 g SMEERKAAS PRESIDENT CROC LAIT per etui van 60 stuks van 20 g SMEERKAAS DUBBELROOM per etui van 80 porties van 20 g SMEERKAAS LIGHT LA VACHE QUI RIT per karton van 96 stuks van 21,25 g EMMENTAL SMEERKAAS per karton van 64 porties van 21,25 g 20 % VG per karton van 128 porties van 21 g DUBBELROOM SMEERKAAS LIGHT MET HAM SMEERKAAS MAREDSOUS LIGHT BONJURA SMEERKAAS per karton van 128 porties van 21,25 g B, per karton van 96 porties van 17,5 g per karton van 128 porties van 21,5 g per doosje van 8 porties van 17,5 g KAZEN I 33

34 DELICE DE CAMEMBERT per etui van 36 porties van 20 g DELICE A L EMMENTHAL per etui van 36 porties van 20 g PIK & CROQ SAINT BRICET per 3 dozen van 40 porties van 35 g per 3 colli van 40 porties van 25 g PAKKET BOURSIN WRAPS (30 PERS) Aperitefmoment met leuke kaascombinaties! DOOS GEVULD MET > 1 x Boursin look en fijne kruiden van 1 kg > 2 x 15 wraps > 30 wrapdoosjes B, per karton van 4,03 kg I KAZEN

35 FITNESS ½ STOKBROOD DV , WATERKERS UV , MOZZARELLA MINIBOL , ZONGEDROOGDE TOMATEN I 2. KOMKOMMERBRUNOISE UV , SYRTOSBLOKJES , GESTREKTE ANSJOVIS , PETERSELIE UV I 3. PRIKKER BAMBOE MET KNOOP , RUBENS KAASBLOKJES B , HAM BBQ , GRAANMOSTERD I 4. KAASSTICK ABDIJKAAS SINT-JAN B , WORTEL EN SELDERSTICKS I 5. KAAS- BLOKJES GOUDA , RADIJZEN , ZACHTGEROOKTE GESNEDEN ZALM I 6. GRANNY SMITH APPELS UV , ROQUEFORT MARIVAL B , BIESLOOK UV KAZEN I 35

36 Gesneden kazen BRUGGE JONG SNEETJES GOUDA LIGHT SNEETJES x 10 cm, vetarm, 100 x 2 sneetjes van 15 g B, per 10 stuks van 200 g B, per karton van 200 porties van 15 g GOUDASNEETJES 48+ JONGE GOUDA JONGE GOUDA JONGE GOUDA per 20 pakken van 250 g 5 x 15 cm per 2 etuis van 160 porties van 14 g 10 x 15 cm per etui van 25 porties van 20 g een handige portieverpakking per karton van 200 porties van 15 g JONGE GOUDA 48+ GOUDA JONG 48+ JONGE EDAM 10 x 10 cm per etui van 50 porties van 20 g B, per karton van 16 pakjes van ± 160 g (= 8 sneetjes) x 10 cm per 6 etuis van 50 porties van 20 g JONGE KAAS LACTOSEVRIJ LA VACHE QUI RIT GOUDASNEETJES LEERDAMMERSNEETJES LEERDAMMERSNEETJES LIGHT per 10 pakken van 150 g 10 x 10 cm per etui van 50 porties van 20 g 10 x 10 cm, 2 x 25 x 20 g, 45 % VG per etui van 50 porties van 20 g 10 x 10 cm, vetarm, 17 % VG per etui van 50 porties van 20 g I KAZEN

37 LEERDAMMERSNEETJES MAREDSOUSSNEETJES MOSTERDKAAS KAAS MET TUINKRUIDEN B, per 22 stuks van 200 g 7,5 cm x 14 cm, 45 % VG, met korst per 3 etuis van 28 porties van 25 g 10 x 10 cm per 8 etuis van 25 porties van 20 g 10 x 10 cm per 8 etuis van 25 porties van 20 g NH GOUDA JONG SNEETJES EMMENTAL- SNEETJES EMMENTAL 10 x 10 cm B, per 10 stuks van 250 g per 8 pakken van 150 g per etui van 25 porties van 20 g BELEGEN GOUDA SNEETJES BLOKJES OUD-BRUGGE BRUGGE BELEGEN SNEETJES GOUDA BELEGEN x 10 cm, 100 x 2 sneetjes van 15 g B, per karton van 200 porties van 15 g B, per 12 bakjes van 100 g per 10 stuks van 200 g B, per karton van 16 pakjes van ± 160 g (= 8 sneetjes) JONG BELEGEN GOUDASNEETJES OLD ALKMAAR ALKMAARS ROEM LIGHT 30+ ALKMAARSE WAEGHTHALER 45+ SNEETJES 9 x 12 cm, trapsgewijs per pak van 50 porties van 20 g B, per 8 etuis van 25 porties van 20 g x 10 cm, vetarm per 8 pakken van 20 sneetjes van 25 g x 10 cm, 33 x 2 sneetjes van 15 g B, per karton van 66 sneetjes van 15 g KAZEN I 37

38 CHIMAY GRAND CLASSIQUE MIMOLETTESNEETJES PASSENDALE CLASSIC SNEETJES PORT SALUT SNEETJES 10 x 10 cm per etui van 25 sneetjes van 40 g B, per 8 etuis van 25 porties van 20 g per 8 pakken van 175 g per etui van 28 porties van 20 g PRESIDENT TOMME NOIRE SNEETJES PRESIDENT SAINT-PAULIN SNEETJES ST. JAN SNEETJES individuele verpakking B, per karton van 100 sneetjes van 20 g individuele verpakking B, per karton van 100 sneetjes van 20 g verpakt per 2 sneetjes van 20 g, 18 % VG B, per karton van 50 stuks van 20 g ZIZ EXTRA CHESTER SMELTKAAS GRUYERE MAGERE SMELTKAAS ZIZ individuele verpakking B, per karton van 96 sneetjes van 25 g individuele verpakking per karton van 96 sneetjes van 25 g individueel verpakt, 9 % VG per karton van 96 porties van 25 g TOASTY CHESTER TOASTY EMMENTHAL TOASTY LIGHT B, per karton van 36 stuks van 250 g B, per karton van 36 stuks van 250 g B, per karton van 36 stuks van 250 g I KAZEN

39 CHEDDAR IN SNEETJES per pak van 1,033 kg CHEDDAR SMELTKAAS SNEETJES per stuk van 84 sneetjes van 12,3 g TOASTINETTE 40 % VG, individuele verpakking per pak van 48 sneetjes van 16,67 g MOZZARELLA- SNEETJES heerlijke verse sneetjes voor koud en warm ge- bruik. 100 % lactisch, pure melksmaak. Handige schijfjes van 25 g. Ideale uitsmelting in croques, panini s,... B, per emmer van 40 stuks van 25 g MOZZARELLASNEETJES B, per 4 pakken van 500 g SANDWICH VERSE MOZZARELLA & PESTO BROODJE PERSONEN INGREDIËNTEN Galbani mozzarella, vers: 300 sneetjes x 25 g B Baguette ½ breed: 100 stuks x 170 g DV Tomaten: 400 schijfjes UV Rucola: 1 kg UV Olijfolie Peper Voor de pesto Parmegiano Reggiano 1/8: 2 kg Basilicum: 1,5 kg UV Look: 25 teentjes UV Citroen: 12,5 stuks UV Olijfolie: 3,75 l Pijnboompitten: 1,5 kg Peper & zout BEREIDINGSWIJZE Voor het broodje Snijd de baguette in twee. Besmeer beide helften met de pesto. Beleg achtereenvolgens met de mozzarella, tomaat en rucola. Werk af met olijfolie en peper. Voor de pesto Doe de pijnboompitjes, de Parmezaanse kaas, de gepelde look en een flinke portie verse basilicum samen met de olijfolie in de blender en mix tot een gladde pesto. Voeg het sap van de citroen toe en kruid af met peper en zout. TIP Creëer extra versbeleving door verse pesto te maken. Kan ook warm bereid worden als panini met tomatentapenade. MOZZARELLA x 10 cm per 8 etuis van 25 porties van 20 g SNEETJES BRIE B, per etui van 30 porties van 33 g Galbani mozzarella p. 39 Parmegiano Reggiano p. 21 KAZEN I 39

40 Geraspte kazen Enorm populaire kaas GERASPTE PARMEZAAN IN STROOIBUSJE B, per karton van 12 stuks van 80 g GERASPTE PARMEZAAN GRAN GUSTA per zak van 1 kg GEMALEN EMMENTAL EMMENTAL GERASPT 45+ TYPE GEMALEN GRUYERE GEMALEN JONGE KAAS 45+ per 20 pakjes van 100 g per zak van 1 kg per 20 pakjes van 150 g per zak van 1 kg GERASPTE EDAM 40+ GERASPTE GOUDA 45+ GERASPTE GRANA PADANO GERASPTE GRUYERE per zak van 2 kg B, per 4 zakken van 1 kg per 4 zakken van 1 kg B, per zak van 1 kg GERASPTE LEERDAMMER- KAAS LEERDAMMER ZIGZAG VOOR SALADES GERASPTE MOZZARELLA 45+ B, per zak van 1 kg per zakje van 750 g B, per zak van 1,5 kg I KAZEN

41 Blokjes GERASPTE MOZZARELLA 40+ per zak van 1 kg Lekker in salades en ideaal voor kleine hapjes GERASPTE RIGATELLO 40+ per 6 zakken van 1 kg SALAKISBLOKJES IN OLIE per 6 bokalen van 300 g GERASPTE RODE CHEDDAR 50+ per zak van 1 kg GOUDA 48+ BLOKJES 2 x 2 cm. Een heerlijk blokje jong belegen kaas, lekker romig van smaak. Zeer geschikt als aperitief. per 4 zakken van 1 kg SYRTOSBLOKJES NATUUR per terrine van 1 kg GRANA PADANO TYPE PARMESAN per schaal van 500 g WITTE KAASBLOKJES OP OLIE witte kaasblokjes van gepasteuriseerde koemelk in olie met kruiden. per pot van 1,5 kg KAZEN I 41

42 Gedroogd fruit Perfect toe te voegen aan een kaasplank (p. 7), kleine stukjes dadel of vijgenbrood volstaan voor een originele invalshoek. DADELBROOD B, per stuk van 5 kg VIJGENBROOD B, per stuk van 5 kg Het zoete van de broden gaat leuk samen bij de scherpte van een geitenkaas of bij het pittige van een Hervé. Kortom een perfect huwelijk! Alle allergenen zijn niet alleen terug te vinden in de productfiches op JAVA Online, maar tevens onmiddellijk zichtbaar via icoontjes in het overzicht. Voor een volledig overzicht van deze kaasfolder, bekijkt u het label Kaas themafolder onder JAVA PLUS. 42 I KAZEN

43 Topper : salade met spek & kaas MESCLUNSLA UV I GRANA PADANO-SCHILFERS I VERSE VIJGEN UV I BUIKSPEK GEROOKT EN GESNEDEN B I HAZELNOOTSTUKJES I MAREDSOUS FAGOTIN ABDIJKAAS B I RODE BIETSCHEU- TEN UV KAZEN I 43

44 Kazen met smaak! BELEGEN GOUDA ROND MET KORST (KWART) Het Rico PROFESSIONAL-gamma bevat een selectie van verfijnde kazen. JONGE HOLLANDSE GOUDA MET KORST 48 % Van jonge Gouda tot Emmental en mosterdkaas, geraspt, in blokjes, sneetjes, kwart of volledig blok, met of zonder korst. Het Rico PROFESSIONAL gamma biedt u een mooi assortiment. Laat het smaken! De afgebeelde foto s hebben een indicatieve waarde. Verantwoordelijke uitgever: Wim Claes, JAVA bvba, Wingepark 10, B-3110 ROTSELAAR. In geval van voorraadonderbrekingen zijn de in deze folder vermelde aanbiedingen niet geldig. Eventuele drukfouten vallen niet onder de verantwoordelijkheid van de uitgever. Het volledige overzicht vind je op