Examen VMBO-GL versie rood
|
|
- Bert Bauwens
- 4 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Examen VMBO-GL versie rood 2019 gedurende 80 minuten profielvak Groen CSPE GL onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel hoort een uitwerkbijlage. Dit onderdeel bestaat uit 6 opdrachten. Voor dit onderdeel zijn maximaal 19 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden. GP-2000-r-19-1-A-o
2 Overzicht examen Het cspe bestaat uit drie onderdelen. In het overzicht staat hoeveel punten je per onderdeel kunt behalen en welke opdrachten je gaat uitvoeren in dit onderdeel. onderdeel punten opdrachten A 19 een processchema maken sauzen bereiden een organoleptische keuring uitvoeren een rekenopdracht maken een gerecht bereiden terugkijken op de bereiding B 29 C 49 Inleiding Groothandel Udea levert verse en houdbare producten aan instellingen en bedrijven. Je werkt bij Udea en helpt mee op verschillende afdelingen. GP-2000-r-19-1-A-o 2 / 10
3 Udea werkt met processchema s. Een ander woord voor processchema is stappenplan of stroomschema. In het processchema staan de in- en uitstroom en bewerkingen die horen bij één productieproces. Bij instroom staan de benodigdheden om de bewerkingen uit te kunnen voeren. Bij uitstroom staan de restproducten. Er is een nieuwe aardappelgratin ontwikkeld. Voor de bereiding van deze aardappelgratin moet een nieuw processchema worden gemaakt. Udea levert de aardappelgratin als een halffabricaat dat de klant zelf afbakt. Je maakt het nieuwe processchema in de uitwerkbijlage. nodig: uitwerkbijlage 5p 1 Vul het processchema in de uitwerkbijlage in. Gebruik de bereidingswijze van de aardappelgratin van opdracht 5 (pagina 8 van dit boekje). Bij de instroom is voorgekookte aardappelschijfjes al juist ingevuld. Bij de bewerkingen zijn wegen en gratin samenstellen al juist ingevuld. Kies en schrijf de juiste woorden in de juiste vakken. Kies bij INSTROOM uit de woorden: codeermateriaal saus, geraspte kaas, verpakking water Kies bij BEWERKINGEN uit de woorden: bakken blancheren coderen koelen malen pletten raspen rollen schillen snijden vormen Kies bij UITSTROOM uit de woorden: schilafval water Waarom is het handig dat werknemers van Udea met het processchema werken? Schrijf twee redenen op. GP-2000-r-19-1-A-o 3 / 10
4 Je bereidt voor een organoleptische keuring twee varianten van een saus. Je bepaalt met behulp van de keuring welke saus het best bij de bereiding van de nieuwe aardappelgratin kan worden gebruikt. grondstoffen saus: variant 1 grondstoffen saus: variant ml slagroom 100 ml melk 2½ g aardappelzetmeel 15 g boter 1 g knoflookpoeder 7½ g bloem 1 g zout 1 g knoflookpoeder ½ g zwarte-peperpoeder 1 g zout ½ g zwarte-peperpoeder 5p 2 Bereid de twee varianten van de sauzen. saus: variant 1 Meng het aardappelzetmeel met ongeveer 25 ml slagroom tot een papje. Breng in een pannetje de rest van de slagroom, de knoflookpoeder, het zout en de peper aan de kook. Roer het papje nog een keer goed door en voeg het toe aan de slagroom in het pannetje. Laat de saus al roerend maximaal 1 minuut inkoken tot deze goed gebonden is. Haal het pannetje van de warmtebron af en giet de saus in een kommetje. Bewaar de saus tot verder gebruik. Was het pannetje af zodat je het kunt gebruiken voor het bereiden van saus variant 2. saus: variant 2 Smelt boter in een pannetje. Voeg de bloem toe, roer goed door elkaar en laat garen. Voeg ongeveer ⅓ van de melk toe en roer tot een saus. Voeg nogmaals ongeveer ⅓ van de melk toe en roer door de saus. Meng dan de rest van de melk goed door de saus. Voeg de knoflookpoeder, zout en peper toe en roer goed door. Kook de saus al roerend maximaal 1 minuut tot deze goed gebonden is. Haal het pannetje van de warmtebron af. Bewaar de saus tot verder gebruik. GP-2000-r-19-1-A-o 4 / 10
5 nodig: één theelepel saus: variant 1 één theelepel saus: variant 2 een glas water 3p 3 Voer de organoleptische keuring uit. Ruik aan beide sauzen. Wat verwacht je? dat variant 1 het beste smaakt dat variant 2 het beste smaakt dat beide varianten even goed smaken Leg uit waarom. Benoem jouw verwachting en jouw smaak in de uitleg. Het eerste beoordelingspunt is smaak. Bedenk vier andere beoordelingspunten en schrijf die op in de tabel. Keur de sauzen. Schrijf je cijfers in de tabel (1 tot en met 10). Bereken de gemiddelde cijfers en schrijf ze op in de tabel. keuringstabel beoordelingspunt cijfers variant 1 cijfers variant 2 smaak gemiddelde cijfers GP-2000-r-19-1-A-o 5 / 10
6 Kloppen jouw cijfers voor smaak met wat je vooraf verwachtte? ja nee Leg uit waarom wel of niet. Welke saus komt als beste uit de keuring? variant 1 variant 2 Leg je keuze uit. Noem in je uitleg één zelfbedacht beoordelingspunt en het gemiddelde cijfer van deze saus. GP-2000-r-19-1-A-o 6 / 10
7 Je berekent het energieverschil tussen de twee varianten van de saus. grondstoffen kcal per 100 g/ml aardappelzetmeel 329 boter 735 knoflookpoeder 140 melk 46 slagroom 337 bloem 346 zout 0 zwarte-peperpoeder 309 2p 4 Bereken van beide sauzen het totaal aantal kilocalorieën en beantwoord de vraag. Er zijn al enkele hoeveelheden, grondstoffen en kilocalorieën ingevuld. Rond alle antwoorden af op hele kilocalorieën. Schrijf de berekeningen op. saus variant 1 hoeveelheden grondstoffen berekeningen kcal 1 g knoflookpoeder 1 1 g zout 0 ½ g zwarte-peperpoeder 2 totaal saus variant 2 hoeveelheden grondstoffen berekeningen kcal 1 g knoflookpoeder 1 1 g zout 0 ½ g zwarte-peperpoeder 2 totaal Welke variant van de saus bevat de minste kcal? GP-2000-r-19-1-A-o 7 / 10
8 De aardappelgratin is een vers ovengerecht dat door de klant wordt afgebakken in de aluminium bak waarin het wordt geleverd. Je gaat de aardappelgratin bereiden met de saus die als beste uit de keuring kwam. Daarna kijk je terug op de bereiding. extra nodig: aluminium bakje met deksel (inhoud 250 ml) grondstoffen: eigen saus die als beste uit de keuring kwam 100 g voorgekookte aardappelschijfjes 100 g zoete aardappel 10 g geraspte kaas 2p 5 Bereid de aardappelgratin. Weeg ongeveer 100 g voorgekookte aardappelschijfjes en ongeveer 100 g zoete aardappel af. Schil de zoete aardappel en snijd hem in plakken van ½ cm. Blancheer de plakken zoete aardappel beetgaar. Leg in het bakje steeds een laag aardappelschijfjes en een laag zoete aardappel tot het bakje vol is. Giet de saus eroverheen, verdeel de geraspte kaas erover en maak het bakje dicht. Codeer met de productnaam en de datum en bewaar op de juiste wijze. GP-2000-r-19-1-A-o 8 / 10
9 2p 6 Kijk terug op de bereiding van de aardappelgratin. Beantwoord de vragen. Beoordeel jezelf eerlijk: beschrijf hoe het echt is gegaan, ook als iets minder goed ging. Heb je hygiënisch gewerkt? ja nee Leg met een voorbeeld uit waarom je dit antwoord geeft. Heb je efficiënt gewerkt? ja nee Leg met een voorbeeld uit waarom je dit antwoord geeft. De laatste vraag van dit onderdeel staat op de volgende pagina. GP-2000-r-19-1-A-o 9 / 10
10 Zijn er nog verbeterpunten voor de bereiding van de aardappelgratin? Kies ja of nee en beantwoord de vraag. ja Schrijf het verbeterpunt op. Schrijf ook op hoe je het de volgende keer anders zou doen, zodat dit beter gaat. Schrijf een ander voorbeeld op dan bij de vorige vragen. nee Schrijf een voorbeeld op van wat goed ging. Schrijf een ander voorbeeld op dan bij de vorige vragen. Als je klaar bent met dit onderdeel lever je alle documenten in. GP-2000-r-19-1-A-o 10 / 10 einde
Examen VMBO-GL versie blauw
Examen VMBO-GL versie blauw 2019 gedurende 80 minuten profielvak Groen CSPE GL onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Dit onderdeel bestaat uit 6 opdrachten. Voor dit onderdeel zijn maximaal 19 punten
Nadere informatieExamen VMBO-KB versie rood
Examen VMBO-KB versie rood 2019 gedurende 115 minuten profielvak Groen CSPE KB onderdeel B Naam kandidaat Kandidaatnummer Dit onderdeel bestaat uit 4 opdrachten. Voor dit onderdeel zijn maximaal 37 punten
Nadere informatieExamen VMBO-GL versie blauw
Examen VMBO-GL versie blauw 2018 gedurende 90 minuten profielvak Groen CSPE GL onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Dit onderdeel bestaat uit 6 opdrachten. Voor dit onderdeel zijn maximaal 20 punten
Nadere informatieExamen VMBO-GL versie rood
Examen VMBO-GL versie rood 2018 gedurende 90 minuten profielvak Groen CSPE GL onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Dit onderdeel bestaat uit 7 opdrachten. Voor dit onderdeel zijn maximaal 21 punten
Nadere informatieExamen VMBO-KB versie blauw
Examen VMBO-KB versie blauw 2018 gedurende 115 minuten profielvak Groen CSPE KB onderdeel B Naam kandidaat Kandidaatnummer Dit onderdeel bestaat uit 7 opdrachten. Voor dit onderdeel zijn maximaal 33 punten
Nadere informatieExamen VMBO-BB versie blauw
Examen VMBO-BB versie blauw 2018 gedurende 115 minuten profielvak Groen CSPE BB onderdeel B Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel hoort een digitaal bestand. Dit onderdeel bestaat uit 8 opdrachten.
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB
Examen VMBO-BB 2018 gedurende 220 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Dit examen bestaat uit 12 opdrachten. Voor dit examen zijn
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB
Examen VMBO-KB 2014 gedurende 200 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het examen landbouw en natuurlijke omgeving CSPE KB bestaat uit twee deelexamens waarvan
Nadere informatieExamen VMBO-BB versie rood
Examen VMBO-BB versie rood 2018 gedurende 115 minuten profielvak Groen CSPE BB onderdeel B Naam kandidaat Kandidaatnummer Dit onderdeel bestaat uit 8 opdrachten. Voor dit onderdeel zijn maximaal 40 punten
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB
Examen VMBO-KB 2015 gedurende 200 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het examen landbouw en natuurlijke omgeving CSPE KB bestaat uit twee deelexamens waarvan
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB
Examen VMBO-BB 2014 gedurende 315 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Dit examen bestaat uit 10 opdrachten. Voor dit examen zijn
Nadere informatieExamen VMBO-KB versie rood
Examen VMBO-KB versie rood 2018 gedurende 120 minuten profielvak Groen CSPE KB onderdeel B Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel hoort een digitaal bestand. Dit onderdeel bestaat uit 8 opdrachten.
Nadere informatielandbouw en natuurlijk omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB
Examen VMBO-KB 2017 gedurende 200 minuten landbouw en natuurlijk omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het examen landbouw en natuurlijke omgeving CSPE KB bestaat uit twee deelexamens waarvan
Nadere informatieprofielvak groen CSPE BB onderdeel B
Examen VMBO-BB 2017 gedurende 100 minuten profielvak groen CSPE BB onderdeel B Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen een bijlage en digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat uit 8 opdrachten.
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB
Examen VMBO-KB 2018 gedurende 200 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het examen landbouw en natuurlijke omgeving CSPE KB bestaat uit twee deelexamens waarvan
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB
Examen VMBO-KB 2012 gedurende 200 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het examen landbouw en natuurlijke omgeving CSPE KB bestaat uit twee deelexamens waarvan
Nadere informatieprofielvak groen CSPE GL onderdeel A
Examen VMBO-GL 2017 gedurende 80 minuten profielvak groen CSPE GL onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen een bijlage en digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat uit 6 opdrachten.
Nadere informatieprofielvak groen CSPE KB onderdeel B
Examen VMBO-KB 2017 gedurende 100 minuten profielvak groen CSPE KB onderdeel B Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen een bijlage en digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat uit 9 opdrachten.
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB
Examen VMBO-BB 2017 gedurende 290 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen hoort een digitaal bestand. Dit examen bestaat
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB
Examen VMBO-BB 2013 gedurende 310 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen een uitwerkbijlage en digitale bestanden.
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB
Examen VMBO-BB 2016 gedurende 320 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen digitale bestanden. Dit examen bestaat
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB
Examen VMBO-BB 2012 gedurende 305 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen uitwerkbijlagen. Dit examen bestaat
Nadere informatieTijd. Neem de ONZE OUDE HOLLANDER IS GEWOONWEG EEN PRONKSTUK!
Meesterstuk Een Neem de Tijd ONZE OUDE HOLLANDER IS GEWOONWEG EEN PRONKSTUK! Het is een oer-hollands kaasje dat maar liefst een jaar lang op smaak komt, rustend op de houten planken in ons pakhuis. Hij
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB
Examen VMBO-BB 2015 gedurende 300 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen digitale bestanden. Dit examen bestaat
Nadere informatieprofielvak HBR CSPE GL versie blauw 2018 onderdeel B
profielvak HBR CSPE GL versie blauw 2018 onderdeel B bijlage 1 herziene versie opdracht 2 en 3 GP-1800-b-18-1-B-b1_HV 1 / 7 Lichtgebonden vissoep met Noorse garnalen of lichtgebonden vissoep met gegrilde
Nadere informatieExamen VMBO-GL versie rood
Examen VMBO-GL versie rood 2019 gedurende 165 100 minuten profielvak HBR CSPE GL onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat uit 6 opdrachten.
Nadere informatieExamen VMBO-GL versie blauw
Examen VMBO-GL versie blauw 2018 gedurende 120 minuten profielvak D&P CSPE GL onderdeel B Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen een bijlage en digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat
Nadere informatieVegetarische gerechten uit de ANBO Nieuwsbrief 2010 door Gery Mulder
Vegetarische gerechten uit de ANBO Nieuwsbrief 2010 door Gery Mulder Bietjes, maar dan anders(juni)... 1 Stampot ijsbergsla(juli-augustus)... 2 Salade met feta Afscheid van de zomer (september)... 3 Herfstsoepje(oktober)...
Nadere informatie1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten
1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten Soort gerecht: Dessert /Ontbijt Ingrediënten voor 1 personen 1 kleine zoete dessert appel 1 kleine nectarine 240 ml gekoelde melk honing of rietsuiker
Nadere informatieExamen VMBO-GL versie rood
Examen VMBO-GL versie rood 2018 gedurende 180 165 minuten profielvak HBR CSPE GL onderdeel C Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen een bijlage, een uitwerkbijlage en een digitaal bestand.
Nadere informatieVegetarische gerechten van Gery Mulder
Vegetarische gerechten van Gery Mulder Tomaten preisoep... 1 Zuuurkoolschotel, een echt wintergerecht... 2 Aardappelgerecht... 3 Rabarber met een variatie... 5 Natte preipot... 6 Tomaten preisoep Benodigd:
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB
Examen VMBO-BB 2011 gedurende 275 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Nadere informatieGratin de moules (gegratineerde mosselen).
Gratin de moules (gegratineerde mosselen). 150g spinazie 1 kg kleine mosselen 125 ml droge witte wijn 1 sjalotje, gesnipperd 250 ml slagroom 1 el olijfolie 2 eierdooiers kruidenboter stokbrood Was de spinazie
Nadere informatieZoete aardappelpuree met geitenkaas
Zoete aardappelpuree met geitenkaas Een aantal weken geleden ontving ik een super leuk pakket met geitenkaas van Bettinehoeve. Hierin zaten meerdere soorten geitenkaas voor mij om uit te proberen. Laat
Nadere informatieExamen VMBO-GL versie rood
Examen VMBO-GL versie rood 2018 gedurende 60 minuten profielvak Groen CSPE GL onderdeel B Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat uit 4 opdrachten.
Nadere informatieTof! kookboek. Lekker koken in 8 stappen
Tof! kookboek Lekker koken in 8 stappen Stichting Communicatie Samen koken Samen koken, lekker eten en elkaar ontmoeten. Het Tof! kookboek nodigt je uit dat te doen. In dit boek staan 60 recepten. Bij
Nadere informatieprofielvak HBR CSPE GL versie rood 2019 onderdeel B
profielvak HBR CSPE GL versie rood 2019 onderdeel B bijlage 1 opdracht 2, 3 en 4 menu Frisse salade met gerookte forel en gravad lax, zoetzure dilledressing en geroosterde sesamzaadjes *** Gegrilde kipfilet
Nadere informatieExamen VMBO-KB versie blauw
Examen VMBO-KB versie blauw 2019 gedurende 120 minuten profielvak Z&W CSPE KB onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen een bijlage en digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat
Nadere informatieExamen VMBO-BB. consumptief-bakken CSPE BB variant a. gedurende 610 minuten. Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Examen VMBO-BB 2015 gedurende 610 minuten consumptief-bakken CSPE BB variant a Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden. Dit examen bestaat uit 22 opdrachten.
Nadere informatieExamen VMBO-BB. consumptief-bakken CSPE BB variant b. gedurende 610 minuten. Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Examen VMBO-BB 2016 gedurende 610 minuten consumptief-bakken CSPE BB variant b Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden. Dit examen bestaat uit 22 opdrachten.
Nadere informatieExamen VMBO-BB. landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB. gedurende 260 minuten. Bij dit examen horen uitwerkbijlagen.
Examen VMBO-BB 2010 gedurende 260 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen uitwerkbijlagen. Dit examen bestaat
Nadere informatieconsumptief-breed CSPE BB Bij dit examen horen bijlagen, uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Examen VMBO-BB 2014 gedurende 705 minuten consumptief-breed CSPE BB Bij dit examen horen bijlagen, uitwerkbijlagen en digitale bestanden. Dit examen bestaat uit 19 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal
Nadere informatieExamen VMBO-BB versie blauw
Examen VMBO-BB versie blauw 2019 gedurende 115 minuten profielvak Z&W CSPE BB onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen een bijlage en digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat
Nadere informatieExamen VMBO-BB versie rood
Examen VMBO-BB versie rood 2019 gedurende 120 minuten profielvak Z&W CSPE BB onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen een bijlage en een digitaal bestand. Dit onderdeel bestaat
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB
Examen VMBO-KB 2013 gedurende 200 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het examen landbouw en natuurlijke omgeving CSPE KB bestaat uit twee deelexamens waarvan
Nadere informatieExamen VMBO-KB versie rood
Examen VMBO-KB versie rood 2019 gedurende 165 minuten profielvak HBR CSPE KB onderdeel D Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen een bijlage, een uitwerkbijlage en een digitaal bestand.
Nadere informatieVegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2
Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011 Aardappelgerecht(februari)... 1 Natte preipot(april)... 2 Courgettesoep(mei)... 3 Rabarber met een variatie(juli-augustus)... 4 Meloensalade(september)...
Nadere informatieprofielvak HBR CSPE GL versie rood 2018 onderdeel B bijlage 1
profielvak HBR CSPE GL versie rood 2018 onderdeel B bijlage 1 opdracht 2, 3 en 4 GP-1800-r-18-1-B-b1 1 / 6 Aspergesoep met beenham en kwartelei *** Gebakken varkensfilet met kastanjechampignonsaus met
Nadere informatieKookworkshop SSgN Receptenboekje
Kookworkshop SSgN Receptenboekje Dit receptenboekje bevat 6 recepten. Deze recepten komen uit het Sporterskookboek (Harms-Aris & Geerets, 2006) en bevatten allemaal weinig vet, voldoende eiwit en ruimschoots
Nadere informatieprofielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL 2017 onderdeel C
profielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL 2017 onderdeel C bijlage 1 opdracht 1 en 3 GP-1800-f-17-1-C-b1 1 / 6 lees verder Frisse Amerikaanse salade met saus naar keuze *** Kabeljauwfilet met pomodori
Nadere informatieKoken; Geert Gerritsma
Koken; Geert Gerritsma Menu Oktober 2017 Romige mosterdsoep met pittige chiabatta 1 ½ liter bouillon 2 stronken witlof 2 dunne prei 2 uien 25 gram margarine 4 aardappels 2 eetlepels bloem 25 gram margarine
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB
Examen VMBO-KB 2016 gedurende 200 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het examen landbouw en natuurlijke omgeving CSPE KB bestaat uit twee deelexamens waarvan
Nadere informatieDe Smaak van. December
De Smaak van December Daalder Kaasfondue voor 4 personen Ingrediënten: 240 gram Daaldammer 240 gram Belegen Kaas 120 gram Morbier 400 ml droge witte wijn teentje knoflook 1 el maïzena 125 cc kirsch* versgemalen
Nadere informatieKippenbouten met limoen en gebakken krieltjes
1 Kippenbouten met limoen en gebakken krieltjes Aantal personen: 4 Voorbereidingstijd (min): 15 Bereidingstijd (min): 55 4 kippenbouten 4.5 eetlepels Vloeibare boter 750 g voorgekookte krielaardappeltjes
Nadere informatieverzorging CSPE BB 2016
verzorging CSPE BB 2016 bijlage recepten gebonden soep en boerenomelet varianten a varianten b PB-0711-b-16-1-b 1 / 5 lees verder variant a Gebonden kerriesoep ingrediënten voor twee personen 1 ei 30 gram
Nadere informatiebospaddenstoelensoep
bospaddenstoelensoep * VOORBEREIDEN (dag voor het kerstdiner): * Week de gedroogde paddenstoelen 15 minuten in water. * Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in kleine
Nadere informatieSymfonie van Domy. 4 seizoenen in de keuken
Symfonie van Domy 4 seizoenen in de keuken Symfonie van Domy 4 seizoenen in de keuken Dominique Lucquedey Schrijver:Dominique Lucquedey Coverontwerp: Recepten van Domy ISBN: 9789402141313 www.receptenvandomy.nl
Nadere informatieExamen VMBO- GL versie blauw
Examen VMBO- GL versie blauw 2018 gedurende 155 minuten profielvak BWI CSPE GL onderdeel C Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat uit 4 opdrachten.
Nadere informatieExamen VMBO-KB versie blauw
Examen VMBO-KB versie blauw 2019 gedurende 90 minuten profielvak Groen CSPE KB onderdeel D Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen een uitwerkbijlage en een digitaal bestand. Dit onderdeel
Nadere informatieprofielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL onderdeel C Bij dit examen horen bijlagen, een uitwerkbijlage en een digitaal bestand.
Examen VMBO-GL 2017 gedurende 150 minuten profielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL onderdeel C Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen bijlagen, een uitwerkbijlage en een digitaal bestand.
Nadere informatiePasen maart 2018 **** Amuse: americain **** Preisoep met Limburgse mosterd ****
Pasen maart 2018 Amuse: americain Preisoep met Limburgse mosterd Rode krielaardappelen met schil uit de oven Erwten en worteltjes Kalfs cordon blue Citroen ijs met blauwe bessen saus Preisoep met Limburgse
Nadere informatieconsumptief-horeca CSPE BB 2017
consumptief-horeca CSPE BB 2017 bijlage 1 variant a menu a Amuse van aspergesoep met ham *** Salade van zalm, garnalen, croutons en pijnboompitten *** Gebakken runderlende met rode-wijnsaus Snijbonen met
Nadere informatieSalade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing;
Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; 2,5 dl olijf olie. 1 fijn gesnipperde rode ui. 2 fijn gesneden teentjes knoflook. 1/2 blikje maïs korrels. lepel gehakte
Nadere informatieExamen VMBO-KB versie rood
Examen VMBO-KB versie rood 2018 gedurende 165 minuten profielvak HBR CSPE KB onderdeel D Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen een bijlage, een uitwerkbijlage en een digitaal bestand Dit
Nadere informatieconsumptief-horeca CSPE KB 2012
consumptief-horeca CSPE KB 2012 bijlage 1 variant b PK-0811-b-12-1-b2 PK-0811-b-12-1-b1 2 lees verder recepturen en serveerwijzen menu variant b gerecht mise-en-place serveerwijze: amuse omeletrolletje
Nadere informatiePaasdagmenu 1 (voeg ontbijt en lunch samen voor een paasbrunch)
Vrolijk Pasen! Paasdagmenu 1 (voeg ontbijt en lunch samen voor een paasbrunch) Ontbijt: 1 bruine pistolet uit de oven met halvarine 1 keer halva jam of 2 plakjes rookvlees 1 glas verse sinaasappelsap 1gekookt
Nadere informatieDe Vetwijzer - Recepten week 6
De Vetwijzer - Recepten week 6 Hoewel de komst van koud weer de groene smoothie misschien wat minder voor de hand liggend maakt, wil ik je ook deze laatste week de drie smoothies niet onthouden Gezonde
Nadere informatieconsumptief-horeca CSPE BB 2017
consumptief-horeca CSPE BB 2017 bijlage 1 variant b menu b Amuse van aspergesoep met ham *** Salade van tilapia, garnalen, croutons en pijnboompitten *** Gebakken diamanthaas met portsaus Sperziebonen
Nadere informatievers opgevist door onze vissers ZEEWOLF afschuwelijk lekker!
vers opgevist door onze vissers ZEEWOLF afschuwelijk lekker! Een krokant slaatje gecombineerd met het zachte maar stevige visvlees van zeewolf: heerlijk! witloofslaatje met kerstomaat, gebakken zeewolf
Nadere informatieExamen VMBO-KB. consumptief-bakken CSPE KB variant d. gedurende 450 minuten. Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Examen VMBO-KB 2012 gedurende 450 minuten consumptief-bakken CSPE KB variant d Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden. Dit examen bestaat uit 17 opdrachten.
Nadere informatieExamen VMBO-GL versie blauw
Examen VMBO-GL versie blauw 2018 gedurende 220 minuten profielvak MVI CSPE GL onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat uit 6 opdrachten.
Nadere informatielandbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB
Examen VMBO-KB 2011 gedurende 200 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het examen landbouw en natuurlijke omgeving CSPE KB bestaat uit twee deelexamens waarvan
Nadere informatieprofielvak zorg en welzijn CSPE BB onderdeel A
Examen VMBO-BB 2017 gedurende 110 minuten profielvak zorg en welzijn CSPE BB onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel hoort een bijlage. Dit onderdeel bestaat uit 4 opdrachten. Voor
Nadere informatieprofielvak media, vormgeving en ICT CSPE GL onderdeel A
Examen VMBO-GL 2017 gedurende 220 minuten profielvak media, vormgeving en ICT CSPE GL onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat uit 6
Nadere informatieReceptenboekje NutriniDrink Multi Fibre
Receptenboekje NutriniDrink Multi Fibre Introductie Om het gemakkelijker te maken om het gegeven dieetadvies te volgen, is het belangrijk te variëren. U kunt variëren met de verkrijgbare smaken of NutriniDrink
Nadere informatieExamen VMBO-GL versie rood
Examen VMBO-GL versie rood 2018 gedurende 155 minuten profielvak BWI CSPE GL onderdeel C Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat uit 4 opdrachten.
Nadere informatieLove- & letterpasta. Macaroni (3 p) Penne met ham en broccoli (3 p) Spaghetti alla carbonara (6 p)
Love- & letterpasta Macaroni (3 p) Penne met ham en broccoli (3 p) Spaghetti alla carbonara (6 p) Greet Lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem Tel.: 09 357 60 86 fax: 09 357 78 35 www.mamlybaert.be - greet.lybaert@greetlybaert.be
Nadere informatieKerstmenu: voor 4 personen
Kerstmenu: voor 4 personen Broccolisoep met zalm of spitskoolsalade **** Witlofschuitjes met kipfilet en appel bieten salade; stoofpeertjes gegratineerde aardappelschotel **** Kersenkwark godenspijs Dit
Nadere informatieconsumptief-horeca CSPE KB 2012
consumptief-horeca CSPE KB 2012 bijlage 1 variant a PK-0811-b-12-1-b1 recepturen en serveerwijzen menu variant a gerecht mise-en-place serveerwijze amuse omeletrolletje gevuld met truffelsalsa voorgerecht
Nadere informatieKOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE
KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE - 3 l sinaasappelsap - 1 l druivensap - 1 appel, 1 sinaasappel, druiven - kristalsuiker - Giet de beide vruchtensappen in een grote kom. - Schil de appel en de
Nadere informatieRoerei en komkommer ontbijt.
Roerei en komkommer ontbijt. Roerei en komkommer. Roerei en komkommer. Lekker luchtig roerei met wat komkommerschijfjes. Als je hongerige huisgenoten hebt die weigeren koolhydraatarm te eten dan is dit,
Nadere informatieExamen VMBO-BB versie rood
Examen VMBO-BB versie rood 2018 gedurende 100 minuten profielvak Groen CSPE BB onderdeel D Naam kandidaat Kandidaatnummer Dit onderdeel bestaat uit 6 opdrachten. Voor dit onderdeel zijn maximaal 40 punten
Nadere informatieBGN Kerstmenu 2014. Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten. Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola
BGN Kerstmenu 2014 Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola Bijgerecht Sperziebonen met tomaat Dessert Homemade bosvruchtenijs Met dank aan
Nadere informatieprofielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL onderdeel A Bij dit examen horen een bijlage, een uitwerkbijlage en digitale bestanden.
Examen VMBO-GL 2017 gedurende 100 minuten profielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL onderdeel A Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen een bijlage, een uitwerkbijlage en digitale bestanden.
Nadere informatieMenu 91. Aspergesoep met kip en bosui. Asperges met mosterd-tuinkruidensaus. Banaan en kokoskoek overgoten met sabayon
Menu 91. Aspergesoep met kip en bosui Spiesje van tijgergarnalen met asperges Asperges met mosterd-tuinkruidensaus Banaan en kokoskoek overgoten met sabayon Aspergesoep met kip en bosui Ingrediënten (4
Nadere informatieconsumptief-horeca CSPE KB 2010
consumptief-horeca CSPE KB 2010 bijlage variant a Gebruik deze bijlage bij de opdrachten 10, 14 en 19. menu variant a doorgeven serveermethode amuse (nieuwe aardappel, garnaaltjes, scharrelei) heldere
Nadere informatieThe Taste of Cooking: Papaja
The Taste of Cooking: Papaja Ingrediënten 4 personen ca 1 uur Fruit Papaja met mango en cactusvijg in sinaasappelgelei met groene thee roomijs Sinaasappelgelei 400 ml sinaasappelsap 4 cm citroengras 7
Nadere informatieprofielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL 2017 onderdeel A
profielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL 2017 onderdeel A bijlage De Soepterrine receptenboekje Aspergesoep met beenham ½ ui 1 l aspergebouillon 10 g zout 200 g asperges in kleine stukjes gesneden
Nadere informatieHemels menu mei Rundercarpaccio **** Zoete aardappelfriet Zuurkoolballen Beenham in honing-mosterdsaus **** Warme banaan uit de oven
Hemels menu mei 2019 Rundercarpaccio **** Zoete aardappelfriet Zuurkoolballen Beenham in honing-mosterdsaus **** Warme banaan uit de oven Rundercarpaccio (2 pers.) 200 gr rundercarpaccio Pijnboompitten
Nadere informatie8 personen. Het menu. Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rodekool, knapperige walnoten en notenmayonaise ***
8 personen Het menu Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rodekool, knapperige walnoten en notenmayonaise *** Gebakken hertenbiefstuk gemarineerd in kaneel en mosterd met peer in honing, gebakken
Nadere informatieExamen VMBO-KB versie blauw
Examen VMBO-KB versie blauw 2018 gedurende 250 minuten profielvak HBR CSPE KB onderdeel C Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit onderdeel horen bijlagen en digitale bestanden. Dit onderdeel bestaat uit
Nadere informatieWEEK 1 1200 KCAL DAG 1
DAG 1 Gebakken groente met ei. Magere kwark Bak 1 opscheplepel gesneden rode paprika en 1 opscheplepel champignons met een eetlepel olijfolie. Voeg daar vervolgens 2 eieren bij en bak alles al roerend
Nadere informatieEen rijke cham pagnem ousse
M enu 117. G ebakken foie gras op een bedje van gestoofd w itloof en selder m et een saus van bruine suiker en honing Knolselderijsoep m et kaas en noten Hertenkalffilet m et knolselderpuree en een torentje
Nadere informatieSalade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven.
Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven. Rauwe zalm in plakjes gesneden Rode grapefruit Gemarineerde tomaat Klein uitje Zoete aardappelblokjes Maken; Bak de gesneden
Nadere informatieExamen VMBO-BB. consumptief-bakken CSPE BB variant a. gedurende 600 minuten. Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Examen VMBO-BB 2012 gedurende 600 minuten consumptief-bakken CSPE BB variant a Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden. Dit examen bestaat uit 21 opdrachten.
Nadere informatieToets 1 uitstroom. Kok basis. Naam student Klas
Toets 1 uitstroom Kok basis Naam student Klas Uitleg toets Tijdens deze toets ga je twee gangen bereiden, een voorgerecht en een hoofdgerecht. Je krijgt de receptuur en het stappenplan, maar je moet zelf
Nadere informatieExamen VMBO-BB. consumptief-bakken CSPE BB variant b. gedurende 610 minuten. Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Examen VMBO-BB 2017 gedurende 610 minuten consumptief-bakken CSPE BB variant b Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden. Dit examen bestaat uit 22 opdrachten.
Nadere informatieIerland 26 april 2018 **** Garlic mushroom (champignons met knoflook) **** Cottage Pie ( ovenschotel van gehakt en aardappelpuree) ****
Ierland 26 april 2018 Garlic mushroom (champignons met knoflook) Cottage Pie ( ovenschotel van gehakt en aardappelpuree) Bread and butter pudding ( brood en boter pudding) Irish coffee (Ierse koffie) Garlic
Nadere informatieBij dit examen horen een bijlage, uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Examen VMBO-KB 2015 gedurende 235 minuten landbouw-breed CSPE KB Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen een bijlage, uitwerkbijlagen en digitale bestanden. Dit examen bestaat uit 17 opdrachten.
Nadere informatieWerkproces 2: Bewerkt en verwerkt voedingsproducten en/of halffabricaten daarvan.
Werkproces 2: Bewerkt en verwerkt voedingsproducten en/of halffabricaten daarvan. Werkproces 2: Bewerkt en verwerkt voedingsproducten en/of halffabricaten daarvan. Als voedsel van het land, het dier of
Nadere informatie