Uien Bhaji ( 4.00 ) De klassieke Indiase snack van gekruide ui beignets, geserveerd met dip.

Transcriptie

1 Voorgerechten Uien Bhaji ( 4.00 ) De klassieke Indiase snack van gekruide ui beignets, geserveerd met dip. Vegetarische Samosa ( 4.00 ) Mini gefrituurde pasteitjes, gevuld met seizoensgroenten en geserveerd met een selectie van Indiase chutneys. Paneer Pakora ( 5.50 ) Licht gekruide stukjes cottage cheese gedoopt in een bloembeslag, en dan lichtjes gefrituurd. Indiaas gekruide kippenvleugels ( 6.00 ) Kippenvleugels gemarineerd in Indiase kruiden en geroosterd in de Tandoor. Kip Pakora ( 6.00 ) Sizzend Indiaas voorgerecht van gemarineerde kippenborst klaargemaakt in de Tandoor. Reshmi Kebab ( 6.00 ) Watertandend Mughlai gerecht van mild gekruid gehakt (lamsvlees en kip), gemengd met vers gehakte kruiden en daarna gebakken in de Tandoor. Vis Pakora ( 6.75 ) Een aantal stukken witvis bedekt met een gekruid bloembeslag van kikkererwten en kort gefrituurd. Gekruide Vlindergarnalen ( 7.50 ) Gamba s gekruid met vers gemalen kruiden, geserveerd op een bedje van tuinsalade. Kip Chaat ( 6.50 ) Koude kipsalade met een dressing van kruidige chutneys.

2 Speciale Pind Punjabi voorgerechten ( ) Een onweerstaanbaar assortiment van voorgerechten speciaal geselecteerd door onze chefkoks. Soepen Kip Shorba ( 4.50 ) Een smaakvolle kippensoep met de twist van Indiase kruiden. Dal soep ( 4.50 ) Verfijnde Noord-Indiase linzensoep. Mulligatawny soep ( 4.75 ) Kerriesoep in koloniale stijl, met kip en linzen (geserveerd pittig of licht pittig) Gegrilde Gerechten Alle Gerechten worden geserveerd met Basmati rijst en tuinsalade. Kip Tandoori ( ) Malse kipstukjes ondergedompeld in een yoghurt marinade en gebakken in de Tandoor. Subtiele smaken van gember, knoflook en paprika. Tandoori Paneer Tikka (veg) ( ) Sappige stukjes Indiase cottage cheese bestrooid met kruiden en gegrild met verse paprika en uien.

3 Tandoori Kip Tikka (mild)( ) Kipfilet mild gemarineerd in onze eigen gember kruidenpasta en gebakken in de Tandoor. Tandoori Knoflook Kip Tikka (mild) ( ) Kipstukken ingesmeerd met knoflook en gemarineerd in een kruidige saus, afgemaakt in de Tandoor. Lams Tandoori Tikka( ) Malse stukjes lamsvlees gedoopt in een gekruide yoghurt marinade en geroosterd in de tandoori-oven. Lamskotelet Tandoori ( ) Gebakken in de Tandoor, sappige lamskoteletjes gedoopt in een smakelijke yoghurt marinade. Tandoori Vis Tikka (mild) ( ) Gekruide zalmfilets in de Tandoor gegrild op houtskool. Tandoori Vlindergarnalen (mild) ( ) Verse gamba's omhult met een yoghurt dressing en gebakken in de Tandoor. Tandoori Sizzler (Specialiteit van de chef-kok) ( ) Een mixed grill plaat van kip tandoori, kip tikka, tandoori knoflook kip tikka, lamskoteletten en seekh kebab. Kipgerechten Alle gerechten worden geserveerd met basmati rijst en tuinsalade. Kipcurry (licht pittig) ( ) Traditioneel Punjabi recept van kip langzaam gebakken in een rijke, pittige tomatensaus.

4 Kip Tikka Masala (mild) ( ) Gemarineerde kip uit de Tandoori-oven, in een romige currysaus met paprika en uien. Kip Kashmiri (mild) ( ) Malse kipfilet gestoofd in mild gekruide kokossaus met gedroogde vruchten. Kip Dansak (licht pittig) ( ) Een authentiek Parsi gerecht, een licht pittig gekruide stoofpot van kipfilet en linzen, met een frisse scheut citroensap. Kip Balti (licht pittig) ( ) Rijk aan smaak, stukjes kipfilet gebakken in een gekruide currysaus. Kip Jalfrezi (licht pittig of pittig) ( ) Stukjes kipfilet met gehakte uien, paprika en tomaten, gebakken in een dikke currysaus vol intense smaken. Kip Madras (pittig) ( ) Een post-koloniaal recept uit het zuiden van India, met kipfilet gebakken in een hete chili saus. Kip Vindaloo (heel pittig) ( ) Enorm populair in Goa, stukjes kip en aardappel in een vurige chili saus. Boterkip (mild) (Specialiteit van de chef-kok) ( ) Pind Punjabi specialiteit van Tandoori Kip Tikka in een lichtzoete, romige botersaus. Kip Saag (licht pittig) ( ) Gekruide kipfilet gemengd met gepureerde spinazie.

5 Lamsgerechten Alle gerechten worden geserveerd met basmati rijst en tuinsalade. Rogan Josh (mild) - (Erg lekker gerecht) ( ) Klassieke Kashmiri schotel van heerlijke malse lamsstukken, gebakken in een saus van gebruinde uien en kruiden. Lams Korma (mild) ( ) Een licht gekruide curry met sappige stukjes gestoofd lamsvlees, gegarneerd met geroosterde amandelen en gedroogde vruchten. Lams Kadai Punjabi (licht pittig) ( ) Noord-Indiase lekkernij van lamsvlees geserveerd in een masala-saus. Lams Tikka Masala (licht pittig) ( ) Stukjes lamsvlees geroosterd in de Tandoor, met een gekruide currysaus als dressing. Lamskotelet Masala (licht pittig) ( ) Lamskoteletten gemarineerd in een gekruide yoghurtsaus, daarna gegrild in de Tandoor. Lams Dhansak (licht pittig) ( ) Lamsvlees langzaam gebakken in een licht pittige currysaus, omringd door linzen en met een frisse hint van citroen. Lams Jalfrezi (licht pittig of pittig) ( ) Een smakelijke dikke curry saus met mals lamsvlees en stukjes ui, paprika en tomaten.

6 Lams Madras (pittig) ( ) Een creatie uit de koloniale tijd, stukjes mals lamsvlees in een hot chilli curry saus. Lams Vindaloo (heel pittig) ( ) Lamsvlees en stukjes aardappel gebakken in een Goan-geïnspireerde hete currysaus. Lams Saag (med) ( ) Sappig lamsvlees gekookt in een goed gekruide spinaziepuree. Visgerechten Alle gerechten worden geserveerd met basmati rijst en tuinsalade. Vis Curry (licht pittig of pittig) ( ) Voor het maken van dit beroemde Goan gerecht worden brokken witvis gestoofd in een licht gekruide kokossaus. Vis Masala (licht pittig) ( ) Witvis stukken subtiel gemasseerd met een Punjabi kruidenmengsel en vervolgens gebakken in een currysaus met paprika. Jhinga Shabnam (mild) ( ) Grote garnalen gebakken in een kokossaus met gedroogd fruit en champignons. Garnalen Jalfrezi (licht pittig of pittig) ( ) Gamba's, uien, paprika en tomaten gebakken in een rijk gekruide saus. Biryani Gerechten Alle gerechten worden geserveerd met raita en tuinsalade.

7 Persian Biryani ( ) Sappige kip met specerijen uit het Midden-Oosten, langzaam gebakken, vervolgens samengevoegd met basmati rijst en gehakte noten. Dilruba Biryani ( ) Langzaam gebakken gekruid lamsvlees, vervolgens gemengd met basmati rijst en gedroogd fruit. Samundri Biryani ( ) Gemarineerde gamba's gebakken in de Tandoor en vervolgens samengevoegd met basmati rijst. Afgewerkt met een garnering van gehakte noten. Sakahari Biryani (Groente Biryani) ( ) Seizoensgebonden groenteselectie met kruiden en specerijen, vervolgens gecombineerd met geurige basmati rijst. Vegetarische Gerechten Aloo Mattar (licht pittig) ( 8.50 ) Gesneden aardappelen en erwten gestoofd in een lichte saus op basis van tomaten. Bombay Aloo (pittig) ( 9.50 ) Met komijn gekruide aardappelblokjes, gebakken in een dikke yoghurtsaus. Aloo Gobi (licht pittig) ( 9.50 ) Gesneden aardappelen en bloemkoolroosjes gebakken met geroosterde specerijen. Dal Makhni (mild) ( 9.00 ) Hele zwarte linzen langzaam gekookt, afgewerkt met boter, room en kruiden.

8 Dal Tarka (Gele Dal) (licht pittig) ( 9.00 ) Een Punjabi favoriet, gele linzen gekookt in een basis van ghee, tomaten, uien en kruiden. Saag Paneer (licht pittig) ( 9.50 ) Stukken van kort gefrituurde cottage cheese, geserveerd op een bedje van gemengde spinazie. Bhartha (licht pittig) ( 9.50 ) Gepureerde geroosterde aubergine gemengd met uien en tomaten. Shabnam Champignon Curry (licht pittig) ( 9.50 ) Mughlai-geïnspireerd, mild gekruide champignonscurry. Paneer Jalfrezi (licht pittig) ( 9.50 ) Een kleurrijke schotel bestaande uit huisgemaakte cottage cheese, tomaten, paprika en uien. Paneer Tikka Masala (licht pittig) ( ) Gekruide cottage cheese gebakken in de Tandoor, vervolgens afgewerkt in een currysaus met tomaten, paprika en uien. Paneer Makhani (mild) ( 9.00 ) Delicaat cottage cheese stukken gestoofd in een romige saus op basis van tomaten. Matter Paneer (licht pittig) ( 8.50 ) Blokjes van zelfgemaakte Indiase cottage cheese en verse doperwten, toegevoegd aan een geurige basis currysoep. Aloo Saag (licht pittig) ( 8.50 ) Gekruide spinazie puree met stukjes licht gefrituurde aardappelen.

9 Bhindi (licht pittig) ( ) Gesneden okra's gemengd met uien, tomaten en kruiden. Chana Masala (licht pittig) ( 8.50 ) Kikkererwten schotel in Punjabi stijl, rijk aan smaak met lichte citroensmaak. Groente Korma (mild) ( ) Knapperige seizoensgroenten gebakken in een romige kokossaus, gemengd met geroosterde amandelen en rozijnen. Tandoori Brood Tandoori Roti ( 1.75 ) Volkorenbrood gemaakt in de kleioven, geserveerd met of zonder boter. Gewone Naan/Boter Naan ( 2.25 / 2.75 ) Wit zuurdesembrood gebakken in de Tandoor. Keema Naan ( 4.50 ) Wit zuurdesembrood gevuld met gekruid lamsgehakt. Kaas Naan ( 4.00 ) Wit zuurdesembrood gevuld met kaas. Peshwari Naan ( 3.50 ) Wit zuurdesembrood gevuld met noten voor extra smaak en textuur.

10 Kulcha Naan ( 3.50 ) Wit zuurdesembrood gevuld met gekruide uien. Knoflook Naan ( 3.00 ) Wit zuurdesembrood gegarneerd met geperste knoflook. Lacha Paratha ( 3.00 ) Gelaagd volkorenbrood bereid met boter Aloo Paratha ( 3.50 ) Gelaagd volkorenbrood met gekruide aardappelen. Methi Paratha ( 3.25 ) Gelaagd volkorenbrood bereid met fenegriek bladeren, mint en boter. Bijgerechten Ongekruide Basmati rijst / Kashmiri Saffraanrijst ( 3.00 ) De bekende basmati rijst met of zonder saffraan geserveerd. Raita ( 3.00 ) Gekruide yoghurt met vers gehakte komkommer en tomaten. Gemengde groenten in het zuur ( 2.00 ) Voor een extra accent aan uw maaltijd, ingemaakte en gekruide mango, limoen en groenten. Mango Chutney ( 2.00 ) Als bijgerecht, een licht pikante, op mango gebaseerde gelei.

11 Verse uiensalade ( 2.50 ) Uien gemarineerd in een gekruide citroen dressing. Yoghurt ( 2.50 ) Gewone yoghurt. Papadums (per stuk) ( 0.50 ) Op ingenieuze wijze gemaakt van linzenmeel, een knapperige gekruide wafel, perfect bij elk voorgerecht. Nagerechten Gulab Jamun ( 3.00 ) Dumplings van gecondenseerde melk, geserveerd in een warme, geurige suikersiroop Gulab Jamun met ijs ( 5.00 ) Warm Indiaas dessert met vanille-ijs. Kulfi ( 4.00 ) Traditioneel Indiase ijsdessert, op smaak gebracht met kardemom en noten. Kheer Kesari ( 3.50 ) Pudding van basmati rijst, gegarneerd met noten. Patiala Shahi ( 6.00 ) Combi-dessert van Kulfi en Kheer Kesari. Mango-ijs ( 4.25 ) Ijs vol van smaak, geserveerd met slagroom.

12 Klassiek ijs ( 3.50 ) Keuze visitors Vanille, Chocolade, Mango, Kokosnoot, Pistache