Tagore. Rabindranath Tagore werd op7 mei 1861 in Calcutta in de provincie Bengalen geboren als zoon van vooraanstaande en welgestelde ouders.

Transcriptie

1 Tagore Rabindranath Tagore werd op7 mei 1861 in Calcutta in de provincie Bengalen geboren als zoon van vooraanstaande en welgestelde ouders. In zin leven hij werd 80 jaar oud- ontplooide hij zich op zeer veel gebieden. Als wijsgeer, dichter, schrijver, componist, sociaal hervormer en pedagoog bereisde hij de hele wereld. In 1901 stichtte hij een eigen school waarin hij kaste- en geloofsverschillen uitbande. Deze school groeide uit tot universiteit en internationaal cultureel centrum. Tagore, tijdgenoot van Ghandi, droeg in hoge mate bij tot een nieuw cultureel zelfbewustzijn van zijn volk. Na de onafhankelijkheid van 1947 werd een tekst van zijn hand dan ook als volkslied van India aangenomen en in 1913 ontving hij als eerste Aziaat de Nobelprijs voor letterkunde. Want vooral door zijn talrijke wijsgerige en mystieke aforismen en spreuken is hij wereldberoemd geworden: Op de stralen van het licht Flitst het ritme van het ogenblik. Eerst opgelaaid- vergloeit zij nu, Het toppunt van geluk. De uiterlijke dingen Noemt men ware rijkdom. Geef dat ik van binnen schatten optast en tot innerlijke volheid kom. Als de liefde de smart verheven heeft, weet ik dat daarin de kiem van vreugde leeft. Uit de bundel Sphulinga

2 Shorba (de soepen) Tomatensoep 5,00 Dalsoep 5,00 heerlijke traditionele linzensoep Madrassoep 5,00 pittige, Zuid- indiase kerriesoep Suruwat (de voorgerechten) Samosa 1,50 één gefrituurd groentepasteitje Uien Pakora 5,00 uien in een fijn gekruide beslag, gefrituurd Shahi Kabab Grill 5,00 aan een spies gegrild lamsgehakt Hot Wings 5,00 gegrilde pittige kippenvleugeltjes Tandoori kip grill 5,00 in de klei- oven (Tandoor) gegrilde kip Murg Pakora 5,50 stukjes kipfilet in een fijn gekruide beslag, gefrituurd

3 Onze vegetarische menu s Tagore Vegetarisch Menu Linzensoep of Samosa Saag Paneer (Spinazie met Indiase kaas) of Jhal Phrezi (verse gemengde groenten) of Paneer Massala (Indiase kaas in zoetzure kerriesaus medium pittig) geserveerd met Shahi Dal Turka (linzen kerrie) en Pilao rijst koffie of thee 18,50 Vegetarisch Grill Menu Linzensoep Paneer Tikka (Gegrilde Indiase kaas met gegrilde uien) geserveerd met Chole (kikkererwten bereid op een traditionele wijze) en Pilao rijst koffie of thee 18,50 Vegetarisch Korma Menu Linzensoep Vegetarische Korma (vers gemengde groenten bereid volgens speciaal recept met room, kokos, amandelen en ananas geserveerd met Alu Matter (doperwten kerrie met aardappel) en Pilao rijst koffie of thee 18,50

4 Vegetarische Thali Dal Turka, Alu Matter, Raita, Saffraan rijst en Roti geserveerd op Indiase wijze 15,00 Onze Speciale Menu s Shahi Menu Linzensoep of Madrassoep met Nan Gosht Curry (pittige lamskerrie) of Murg Curry (pittige kipkerrie) geserveerd met Jhal Phrezi (verse gemengde groenten) en Pilao rijst Kheer Badam (rijstepudding) of Kulfi (Indiaas ijs) 27,50 Tagore Speciaal Grill Menu (voor 2 personen) soep naar keuze Murg Tikka (gefileerde gegrilde kip) en Gosht Curry ( medium pittige lamskerrie) geserveerd met Jhal Phrezi (vers gemengde groenten) met Pilao rijst en Nan Kheer Badam (rijstepudding) of Kulfi (Indiaas ijs) koffie of thee 65,00 Kindermenu Gegrilde kip geserveerd met Pilao rijst, salade en een surprise 12,00

5 Tandoori Grill De tandoor is een traditionel e Indiase kleioven gestookt met houtskool. Door de hitte van de wanden wordt het vlees, kip en vis heerlijk gaar gegrild. Murg Tandoori 15,50 kip (aan het bot) gemarineerd in yoghurt met diverse kruiden en vervolgens gegrild in de Tandoor Murg Tikka 16,50 gefileerde kip gemarineerd in yoghurt met diverse kruiden en vervolgens gegrild in de Tandoor Lamb Kabab 17,50 aan een spies gegrild lamsgehakt bereid met diverse kruiden; medium heet Lamb Chops 18,50 Iamskarbonade gemarineerd in yoghurt met Noord- Indiase kruiden vervolgens gegrild in de Tandoor Lamb Tikka 18,50 gefileerde lamsvlees gemarineerd in yoghurt met diverse kruiden en vervolgens gegrild in de Tandoor Tagore mixed grill 21,00 een mix van Lamb Chops, Lamb Kabab, Murg Tikka en Murg Tandoori Botervis 23,50 Botervis overgoten met een zachte yoghurtmarinade en vervolgens gegrild in de Tandoor Prawn Tandoori 25,00 garnalen overgegoten met een zachte yoghurtmarinade en vervolgens gegrild in de Tandoor Alle Tandoori gerechten worden geserveerd met Alu matter (een aardappel doperwten kerrie) & Pilao rijst

6 Bahar-e-Gosht (de lamskerries) Gosht Rogan Josh 16,50 een milde lamskerrie bereid met uien en tomaten Gosht Balti 16,50 een medium pittige lamskerrie bereid in een speciale balti saus met uien en groene pepers, wordt geserveerd in een Balti pan Kadhai Gosht Curry 16,50 een pittige, traditionele lamskerrie in een kadhai- pan klaargemaakt, medium of Vindaloo (erg heet) Kadhai Gosht Saagwala 17,00 een milde romige lamskerrie bereid met spinazie Gosht korma 17,00 een zachte lamskerrie volgens speciaal recept bereid in een milde kerrie met room, kokos, amandelen en ananas Gosht Dansak 17,00 een medium pittige, zoetzure lamskerrie bereid met tomaten, citroen en paprika Lamb chops Punjabi Massala 18,50 gegrilde lamskarbonade geserveerd in een met wijn bereide medium pittige massala kerrie Alle kerrie gerechten worden geserveerd met Pilao rijst

7 Murg Laziz (de kipkerries) Murg Balti 16,00 een medium pittige kipkerrie bereid in een speciale Balti saus met uien en groene pepers, geserveerd in een Balti pan Murg Curry 16,00 kipfilet in een traditionele kerrie in een kadhai- pan klaargemaakt, mild, medium of Vindaloo (erg heet) Murg Jhalphrezi 16,50 gefileerde Tandoori kip bereid met verse paprika in een medium pittige kerrie Murg korma 16,50 Kipfilet volgens speciaal recept bereid in een milde kerrie met room, kokos, amandelen en ananas Murg Saagwala 16,50 kipfilet bereid met verse spinazie in een romige kerrie Butter Chicken 17,00 gefileerde Tandoori kip bereid in een milde romige kerriesaus van boter en slagroom Murg Tikka Massala 17,50 gefileerde Tandoori kip bereid in een medium pittige rode wijn massala kerrie Alle kerrie gerechten worden geserveerd met Pilao rijst

8 Biryani Pilao (onze rijstschotels) Biryani is een milde schotel van licht gebakken saffraanrijst met rozijnen, amandelen en ananas in een verfijnd kruidenmelange. Groente Biryani Tagore 15,50 Biryani met verse gemengde groenten (vegetarisch) Murg Biryani Muglai 17,00 Biryani met stukje gefileerde kip Gosht Biryani Hydrabadi 17,50 Biryani met stukjes gefileerde lamsvlees Prawn Biryani 22,00 een zachte Biryani met gepelde garnalen Raita (frisse yoghurt) en Mango- Chutney (passend bij de Biryani s) 4,00 Alle Biryani s worden geserveerd met Dal Turka (linzen kerrie). Machli Curry (onze visgerechten in kerrie) (zie ook Tandoori voor gegrilde vis) Kabeljauw kerrie 17,00 kabeljauwmoot gestoomd in een zachte kerrie met uien, tomaten en citroen Prawn kerrie 21,50 gepelde garnalen in een medium pittige kerrie bereid in een speciale pan Prawn Jhal Phrezi 22,00 gepelde garnalen bereid in een heerlijke frisse medium pittige kerrie met verse paprika, tomaten, uien en citroen Prawn Balti 22,00 gepelde garnalen bereid in een speciale medium pittige Balti saus met uien en groene pepers, geserveerd in een traditionele Balti pan Alle kerrie gerechten worden geserveerd met Pilao rijst

9 Turkari (de bijgerechten) Raita 4,00 aardappel, komkommer en tomaat in een frisse yoghurtsaus Mumbai Alu 7,75 een zachte aardappel kerrie volgens recept van de Chef Saag Alu 7,75 verse spinazie met stukjes aardappel in een zacht kruidenmelange, uitstekend bij een milde lams- of kipkerrie Alu Matter en Paneer 7,75 een combinatie van aardappel, doperwten en Indiase kaas in een zachte kerrie Channa 7,75 kikkererwten bereid op traditionele wijze Dal Turka 7,75 een traditionele linzen kerrie bereid met ui, gember en boter, heerlijk bij een pittige lams- of kipkerrie Saag Paneer 7,75 verse spinazie met zelf gemaakte Indiase kaas in een zacht kruidenmelange, uitstekend bij een milde lams- of kipkerrie Gobi Massala 7,75 stukjes bloemkool in een kruidige kerrie met koriander, gember en garam massala Jhal Phrezi 7,75 verse gemende groenten in een zachte, romige kerrie bereid met boter Shahi Paneer 7,75 Indiase kaas in een zoete romige kerrie Bindi Bhadji 8,25 pittig gebakken okra s met uien, tomaten en koriander Bagan Bharta 8,25 in de Tandoor gaar gemaakte aubergines, geserveerd in een tomatenkerrie met koriander en gember Pilao Rijst Navratan 4,00 saffraanrijst

10 Vers gebakken broden uit de Tandoor Papadam 1,50 2 stuks knapperig wafeldun linzenbrood Roti 1,50 vers gebakken bruin tarwebrood Nan 1,75 vers gebakken wit brood Butter Nan 2,50 Tandoori Pratha 2,50 bruin tarwebrood met een laagje echte Indiase boter Mint Pratha 2,50 bruin tarwebrood gevuld met mint Methi Pratha 2,50 bruin tarwebrood gevuld met gedroogd mosterdblad Kulcha 2,50 wit brood gevuld met verse groentes Kaas Nan 3,00 wit brood gevuld met Indiase kaas Kashmir i Nan 3,00 wit brood gevuld met rozijnen, kokos en suiker Knoflook Nan 3,00 wit brood gevuld met verse knoflook en koriander Keema Nan 3,00 wit brood gevuld met lamsgehakt... en de liflafjes Salade met komkommer, tomaat en citroen 4,00 Salade met uien, citroen en groene pepers 4,00 Mixed pickles 2,00 Mango Chutney 2,00