j adore noel chez flo

Transcriptie

1 j adore noel chez flo Een authentieke Franse kerst beleven zonder dat u hiervoor naar Parijs hoeft? Dan ben u bij Brasserie FLO Eindhoven aan het juiste adres!

2 j adore noël chez flo De Fransen vieren kerst vanaf kerstavond op een zeer royale manier met vrienden, familie of in een prachtig restaurant. Wilt u een tongstrelende Franse kerst met Franse chansons en een geweldige sfeer beleven zonder dat u hiervoor naar Parijs hoeft? Dan bent u bij Brasserie FLO Eindhoven aan het juiste adres! De avond begint om 18:00 uur met een warm welkom van bubbels en amuses. Daarna volgt er een selectie van heerlijke gerechten, zoals in Frankrijk gebruikelijk is. Vraag onze sommelier naar onze bijpassende wijnen; samen genieten als god in Frankrijk dus! Tot slot volgen er diverse nagerechten, de Desserts á la FLO. Sharing is caring, daarom serveren wij de nagerechten op mooie plateau s, als afsluiting van een feestelijke avond. Laat u verrassen, het zal u aan niets ontbreken! Wij zien uw reservering met plezier tegemoet via of info@floeindhoven.nl bon appétit!

3 j adore noël chez flo 25 & 26 december 59,50 p.p. Om 18:00uur ontvangen wij u in onze Foyer voor een feestelijk glas bubbels en 3 heerlijke FLO amuses At PM we will welcome you in our Foyer to enjoy a delightful glass of sparkling wine and 3 delicious FLO appetizers. Amuse Amuse-bouche Runder tartaar a la Flo Beef tartare a la FLO Oosterschelde oester met mangogelei Oosterschelde oyster with a mango jelly Lauwwarme terrine van gerookte zalm Lukewarm terrine of smoked salmon Voorgerechten Starters Marbré van gerookte fazant en eendenlever met chutney van peer Terrine of smoked pheasant and duck liver served with a pear chutney Gegrilde tonijnfilet met in notenolie gemarineerde tomaat en olijven Grilled Tuna fillet served with tomatoes and olives marinated in a nut oil Gebraden bosduiffilet met knolselderijmousseline en truffelsaus Panfried woodpigeon served with celeriac mousseline and a truffle sauce. Hoofdgerecht Main Course Gebraden hazenrugfilet met spruitjes, rode kool, aardappelwafel en saliesaus Panfried saddle of hare served with Brussel sprouts, red cabbage, a potato waffle and sage sauce Of / or Gebakken snoekbaarsfilet met langoustinestaart, cantharellen en bieslooksaus Panfried pike-pirch fillet and langoustine tail, chanterelle mushrooms and a chive sauce Kaas Cheese Pont L eveque met getoast rozijnenbrood, gezouten boter en gekonfijte rode uien Pont léveque cheese with toasted raison bread, salted butter and confit red onion Desserts á la Brasserie FLO Crème brûlée met vanille Crème brullee with vanilla Citroensorbet Lemon sorbet Panna cotta van vlierbessen Elderberry panna cotta Mousse van pure chocolade Chocolate mousse Frangipanegebak met appel Frangipan with apple Selection de vins Onze wijnarrangementen bestaan uit speciaal geselecteerde wijnen per glas, een karaf water met munt en limoen, en koffie of thee met kleine zoete lekkernijen. Our wine arrangements includes specially selected wines per glass, a carafe of water with mint and lime and coffee or tea with friandises. La Maison 25,50 p.p. De Luxe 37,50 p.p.

4 les huîtres (vooraf reserveren) Dégustation d huîtres (les 6) Proeverij van oesters (6 stuks) Tasting of oysters (6 pieces) 21,75 Cette dégustation est un assortiment de six huîtres Deze proeverij is een combinatie van zes oesters This tasting is a combination of six oysters Conseil du sommelier avec les huîtres : une verre de Champagne A.C. Special Cuvée Bollinger 10,50 les huîtres oesters oysters Oesters van de oesterman, Franse oesters met een Hollands tintje Les 6 21,50 Deze oesters zijn afkomstig van Jeroen Dusseldorp. De oesters zijn afkomstig uit Zuid-Frankrijk en worden eigenhandig uit de oesterbanken gehaald. De oesters worden binnen 24uur naar vangst geleverd aan restaurants in Nederland. Oysters from the oysterman, French oysters with a Dutch touch These Oysters are from Jeroen Dusseldorp. The oysters are from southern France and are taken from the oyster banks by hand. The oysters are delivered to the restaurants in the Netherlands within 24 hours. Oosterschelde oester gevuld met wakame salade en Tahoon Cress Les 6 22,50 De Oosterschelde is een van de zuiverste oesterbanken van Europa. De oester is romig en heeft een mooie ziltige smaak. Oosterschelde oyster filled with a salade of wakame and Tahoon Cress The Oosterschelde is one of Europe s clearest oyster banks. The oyster is creamy and has a nice salt-cured taste. Les huîtres sont servies avec un pain de seigle, du citron et du vinaigre de vin rouge à l échalote Oesters worden geserveerd met roggebrood, citroen en rode wijnazijn met sjalot Oysters are served with rye-bread, lemon and red wine vinegar with shallot les coquillages schaal & schelpdieren crustaceans Moules (servi chaud) Mosselen (warm geserveerd) Mussels (served warm) (250 gr.) 11,50 Demi Homard, mayonnaise Halve kreeft, mayonaise Half Lobster, mayonnaise 22,50 Crevettes Roses Gamba s Prawns (120 gr.) 16,50 Crevettes Grises Hollandse garnalen Dutch shrimps (120 gr.) 18,50 Bucardes d Écosse (servi chaud) Schotse kokkels (warm geserveerd) Schotisch cockles (served warm) (250 gr.) 9,00 Langoustines Langoustines Langoustines (250 gr.) 17,50 Coquillages et crustacés : servis avec mayonnaise maison Schaal en schelpdieren worden geserveerd met huisgemaakte mayonaise Crustaceans are served with home-made mayonnaise Heeft u een allergie? Meld het ons! Do you have an allergy? Please advise us!

5 la mer sur un plateau (vooraf reserveren) Le plateau de fruits de mer «Royal» (pour 2 personnes) 117,50 1 homard, 2 coquilles sur mousseline de pomme de terre, moules chaudes dans une huile parfumée à l'ail, 3 gambas, assortiment de 15 huîtres, bucardes d Écosse, 3 langoustines et crevettes grises 1 kreeft, 2 coquilles op aardappelmousseline, warme mosselen in knoflookolie, 3 gamba s, assortiment van 15 oesters, Schotse kokkels, 3 Langoustines en Hollandse garnalen 1 lobster, 2 scallops served on a potato mousseline, warm mussels in garlic oil, 3 prawns, selection of 15 oysters, Scottish cockles, 3 Langoustines and Dutch shrimps Le plateau de fruits de mer «Prestige» 75,00 ½ homard, 2 coquilles sur mousseline de pomme de terre, moules chaudes dans une huile parfumée à l'ail, 3 gambas, assortiment de 9 huîtres, bucardes d Écosse, 3 langoustines et crevettes grises. ½ kreeft, 2 coquilles op aardappelmousseline, warme mosselen in knoflookolie, 3 gamba s, assortiment van 9 oesters, Schotse kokkels, 3 Langoustines en Hollandse garnalen ½ lobster, 2 scallops served on a potato mousseline, warm mussels in garlic oil, 3 prawns, selection of of 9 oysters, Scottish cockles, 3 Langoustines and Dutch shrimps Plateau «FLO Eindhoven» 57,50 ½ homard, moules chaudes dans une huile parfumée à l'ail, 3 gambas, assortiment de 6 huîtres, bucardes d Écosse, 3 langoustines et crevettes grises ½ kreeft, warme mosselen in knoflookolie, 3 gamba s, 6 oesters, Schotse kokkels, 3 Langoustines en Hollandse garnalen ½ lobster, warm mussels in garlic oil, 3 prawns, 6 oysters, Scottish cockles, 3 Langoustines and Dutch shrimps L Assiette de l écailler 29,50 2 gambas, 6 huîtres, moules chaudes dans une huile parfumée à l'ail et 2 langoustines 2 gamba s, 6 oesters, warme mosselen in knoflookolie en 2 Langoustines 2 prawns, 6 oysters, warm mussels in garlic oil and 2 Langoustines Servis avec pain de seigle, citron, vinaigre de vin rouge à l échalote et mayonnaise Geserveerd met roggebrood, citroen, rode wijnazijn met sjalot en mayonaise Served with rye-bread, lemon, vinegar with shallot and mayonnaise private dining & kerstborrel (vooraf reserveren) Of het nu gaat om een diner in besloten kring, een zinderend feest of een gezellige (bedrijfs-)borrel. Wat uw wensen ook zijn, bij Holiday Inn Eindhoven & Brasserie FLO maken wij het mogelijk voor u! Voor meer informatie kijkt u op en klikt u op grotere gezelschappen, private dining en nieuwjaarsborrels

6 joyeux noël & bonne année!