FLESBIER VAN DE MAAND TAPBIER VAN DE MAAND NOVEMBER NEEM GRATIS MEE! 27 e JAARGANG NR. 310

Transcriptie

1 NOVEMBER 27 e JAARGANG NR. 310 MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN NOVEMBER NEEM GRATIS MEE! TAPBIER VAN DE MAAND FLESBIER VAN DE MAAND Gandy Dancer Type: Imperial IPA Alcohol: 8,5% Brouwerij: LOC brouwerij, NL tynt meadow Type: English Strong Ale Alcohol: 7,4% Brouwerij: Trappistenklooster Mount St. Bernard, UK Extreem aromatische bier, met een kruidige ondertoon van de Hallertau Blanc. Het bier heeft een volle body, waarbij de smaak van donkere chocolade, peper en vijg. Het laat een warme en droge afdronk achter in de mond. IN DEZE GAZET: MEER OVER DE BIEREN VAN DE MAAND. EVENEMENTEN. WAT IS A.B.T.?. BIER&SPIJS.

2 november TAPBIER VAN DE MAAND Gandy Dancer Type: Imperial IPA Alcohol: 8,5% Brouwerij: LOC brouwerij, NL Plato/IBU/EBC: 18 /58/8,7 Hopsoorten: Mosaïc, Citra en Hallertau Blanc Moutsoorten: Maris Otter, oat malt, torriefied wheat (allen van Thomas Fawcett), dextrose Smaakomschrijving door de brouwer: Dit bier is een mix tussen de populaire NEI- PA(New England IPA) en de Westcoast IPA. Door aandacht voor de moutbasis, de waterbehandeling en de gist van de NEIPA is het gelukt om toch de droge body van een Westcoast IPA te realiseren. De gebruikte hoppen blijven daardoor ook de hoofdrol vervullen. Ga vooral genieten van dit extreem aromatische bier, met een kruidige ondertoon van de Hallertau Blanc. Over de brouwerij: LOC Brewery werd in 2014 opgericht door vier jonge zielen met de ambitie om ambachtelijk bier te brouwen, plezier te maken en de kunst van het maken van ambachtelijk bier te promoten. Ons doel is niet om mainstreambieren te brouwen, maar om de wereld van het maken van ambachtelijke bier te verkennen. De naam LOC Brewery is een afkorting van Locomotive, een directe link naar de levendige locatie van onze brouwerij, welke is gevestigd in de historische "Spoorzone" in het centrum van Tilburg. Ons motto is "Drinken met vrienden", dit is onze eigen gratis vertaling van de waarschuwingstekstregel toegevoegd aan alcoholreclamespots in Nederland "Drink met mate".

3 november FLESBIER VAN DE MAAND tynt meadow Type: English Strong Ale Alcohol: 7,4% Brouwerij: Trappistenklooster Mount St. Bernard, UK Smaakomschrijving door de brouwer: Tynt Meadow is mahonie-gekleurd, met een subtiele, warmrode tint en een stevige beige schuimkraag. Het aroma bevat hinten van pure chocolade, zoethout en rijke fruitsmaken. Het bier heeft een volle body, waarbij de smaak van donkere chocolade, peper en vijg. Het laat een warme en droge afdronk achter in de mond. "Beer should be liquid bread, not coloured water." Belgian Trappist Saying Over de Brouwerij: Er wordt pas sinds 2018 een bier op de markt gebracht door dit erkende trappistenklooster, nadat ze afscheid hadden genomen van hun boerderij met koeien. De naam van het bier verwijst naar de velden vlakbij het klooster, en is gekozen om verwarring met brouwerij St. Bernardus in België te voorkomen. Het label dat is ontworpen voor Tynt Meadow is gebaseerd op een twaalfde-eeuws cisterciënzer script, subtiel ontwikkeld door broeder Anselm Baker, een vroege monnik van de kloostergemeenschap, die een bekende kunstenaar was. Een pen is ook gebruikt om het logo van onze brouwerij te tekenen, een schets van de lancetvensters die karakteristiek zijn voor onze kerk. Als je een Tynt Meadow viltje in handen krijgt, zul je een ander ontwerp opmerken dat is geïnspireerd op de simpele pennenstreek.

4 november ABT NIEUWS LAATSTE GEDRUKTE GAZET Na 27 jaar gaat de gedrukte gazet verdwijnen. Er komt een verbeterde website waarop we deze informatie die u nu in handen heeft ook zult kunnen terugvinden. Bij deze laatste gazet is er ook een exemplaar van de allereerste, met een nog geheel andere lay-out, uit een ander bierlandschap, maar de passie van de uitbaters van de Alliantie van Biertapperijen is er anno 2018 niet minder om. 2-3 NOV BIERAGENDA 2-3 NOV VRIENDENBOCK Op vrijdag 2 en zaterdag 3 november 2018 zal het herfstige gerstenat de speciale Vriendenbock-glazen weer vullen. Na drie eerdere succesvolle edities, wordt Vriendenbock wederom in de Grote Sint Laurenskerk georganiseerd, een evenement met een knipoog naar het verleden - want in vroeger tijden werd bier ook gewoon in de kerk gedronken! Kom naar Alkmaar en drink heerlijke (herfst)bieren. Met medewerking van: Proeflokaal de Boom, De Ritsz, Café Jong Belegen, Rick's Bier Boutique, Proeflokaal de Kleine Deugniet, De Koning Eten & Drinken, Café Bruintje, Grand Café Granada en Italiaans Restaurant Vito. Voorverkoop op: BLACK BEER FEST Proef verschillende gin-tonics, speciaalbieren en haal een hapje bij een van de heerlijke foodtrucks. Er zijn allerlei zit- en loungeplekken waar DJ's en Live muziek aanwezig zijn voor de muzikale ondersteuning. Op vrijdag 2 en zaterdag 3 november 2018 wordt Strand Binnen omgetoverd tot dé Gin and Beer tempel van Breda. Je mag 2 bijzonder boeiende bierdagen verwachten, want het aanbod bieren is zaterdag en zondag verschillend! 33 brouwerijen zijn aanwezig met een eigen stand en schenken per dag andere bieren. Bij de Black Bar ontdek je per dag 20 verschillende zwarte bieren. Hier vind je de Amerikaanse bieren, bieren van kleine brouwerijen en bieren die we absoluut wilden aanbieden op Blackbeerfest.

5 BIER&SPIJS KERSTBAVAROIS MET ST. BERNARDUS ABT12 VOOR 4 PERSONEN INGREDIËNTEN 350 cl slagroom 150 g mascarpone 40 g (poeder)suiker 0.5 l bier (St. Bernardus Abt12) 1 stokje kaneel 2 stukjes steranijs 40 g suiker 2 blaadjes gelatine BEREIDINGSWIJZE Klop de slagroom lobbig tot die enigszins dik wordt. Roer de mascarpone los met de poedersuiker. Schep het door elkaar. Laat het bier met de kaneel, steranijs en de suiker iets inkoken. In de tussentijd laat je de gelatine in koud water weken. Haal de kaneelstok en anijs eruit. Knijp de gelatine uit en laat het 10 minuten afkoelen en dan al roerend oplossen in het warme bier. Laat het mengsel onder af en toe roeren afkoelen. Spatel zodra het bier gaat dikker worden en strepen trekt een derde van het roommengsel erdoor. Pas als dit gemengd is de rest van het mengsel erdoor. Schep de bavarois in vormen of glas. Laat het minimaal 3 uur koelen en stijf worden Op een bordje storten of in het glas laten en met slagroom en fruit naar wens decoreren Dit recept wordt u aangeboden door: Eet- en Bierencafé De Beiaard, Oude Markt 24, Enschede

6 WELKOM BIJ EEN ALLIANTIE-VAN- BIER-TAPPERIJEN CAFÉ! Sinds 1986 speelt deze groep van bijzondere biercafes een toonaangevende rol in het speciaalbierlandschap. Dat doen ze door hun aanbod van, niet eerder in ons land uitgebrachte, unieke tapbieren van de maand. Maar ook met een flesbier van de maand als stimulans voor de kleinere Nederlandse brouwerijen. De ambitie van de alliantie is niet om de grootste vereniging van Nederland te zijn. Wat we wel willen zijn is een huiskamer voor de bierliefhebber, met een uitgekiend aanbod, een constante goede service en een verhelderend advies aan u: de bierliefhebber. Bezoek ook eens een collega elders in het land, en neem daarom óók onze jaargids mee. Redactie ABT Gazet Dirk Breedveld Voor bierevenementen graag 2 maanden vooraf materiaal digitaal toezenden, de redactie maakt een keuze. Facebook: /ABTcafesnl website: Adressen bevriende verenigingen: BAV BIER EN VERZAMELAARSVERENIGING Jac. van Wassenaerstraat CR Best website: PINT BIER CONSUMENTEN VERENIGING info@pint.nl website: ONTWERP: SEGOLIA DESIGN -