1 DE VACATURE IN HET KORT

Transcriptie

1 functiebeschrijving en selectiereglement /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// Het Facilitair Bedrijf zekt een enthusiaste back-up chef catering cntractueel Niveau: D Rang: D132 Graad: Cateringpersneel back-up chef catering kleine keuken Met standplaats: Hasselt Vacaturenummer: /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 1 DE VACATURE IN HET KORT Ben jij een enthusiaste kk en hecht je veel waarde aan een klantgerichte en kwalitatieve dienstverlening? Heb jij een psitieve ingesteldheid en een hge werkmtivatie? Ben jij een vrbeeldfiguur p het vlak van flexibiliteit en hygiëne? Kan je mensen mtiveren dr zelf het gede vrbeeld te geven? Heb je de ambitie m it chef te wrden van een grtkeuken? Dan is de functie van back-up chef catering zeker iets vr ju! Je staat in vr alle bereidingen in de keuken, je kan zelf k kken en springt in waar ndig, je stelt mee het menu samen, plaatst bestellingen, zwel vr de dagelijkse catering als vr speciale evenementen, recepties, persneelsfeesten enz. Als back-up sta je dus vaak in de keuken en stuur je k het team aan tijdens de werkzaamheden, maar zrg je k samen met de chef vr de administratieve pvlging in de keuken. Een extra uitdaging is creatief mgaan met regeneratiegerechten, waar we steeds vaker berep p den. Je vervangt de chef catering tijdens afwezigheden en neemt zijn f haar takenpakket vlledig ver. Je werkt 7u36 per dag, vlgens glijdende werkuren, waarbij je start tussen 7 en 9 uur, afhankelijk van de planning. 2 FUNCTIECONTEXT We zeken een back-up vr de chef catering van de grtkeuken van het VAC Hasselt Als back-up zal je deel uitmaken van een team van een 10-tal persnen, waarnder de chef-catering en een kk. Samen zrgen jullie iedere dag pnieuw vr een breed aanbd aan warme maaltijden, brdjes, events en de uitbating van een kffiebar.

2 Je kmt terecht bij Het Facilitair Bedrijf. Wij staan in vr de uitvering van het beleid van de Vlaamse verheid p vlak van facilitair management en zijn verantwrdelijk vr het vastgedbeheer, werkplekinrichting, gebuwgebnden facilitaire diensten, schnmaak, catering, digitale drukkerij, gederen- en cntractbeheer en lgistiek transprt. Daarnaast ndersteunt Het Facilitair Bedrijf ndersteunt alle entiteiten van de Vlaamse verheid maximaal dr het aanbieden van ICT-, e- gvernment- en infrmatiediensten, -prducten en advies, m p die manier bij te dragen tt de ptimale werking van de Vlaamse verheid als geheel en de lkale besturen en prvincies. Het Facilitair Bedrijf verzrgt nder andere de catering vr de gebuwen van de Vlaamse verheid. Iedere werkdag zrgen in ttaal 170 cateringmedewerkers vr een ruim aanbd aan middagmaaltijden, brdjes, desserten, dranken en kleine evenementen vr 4500 klanten. 3 TAKENPAKKET 3.1 DOEL VAN DE FUNCTIE Als back-up chef catering ver je peratinele taken uit teneinde de dienstverlening van Het Facilitair Bedrijf mee te realiseren. 3.2 RESULTAATSGEBIEDEN Zdra je p kruissnelheid bent, zal je takenpakket uit nderstaande resultaatsgebieden bestaan: Kennis van de pdracht: Je neemt kennis van de uit te veren pdrachten en te vlgen richtlijnen en regels teneinde een duidelijk beeld te krijgen van de taken die uitgeverd meten wrden. Vrbeelden: De taakverdeling in een tegewezen werkzne pstellen (bij recepties, evenementen, persneelsfeesten, ) Mee bepalen en respecteren van de pgegeven pririteiten Regelmatig met de chef catering en/f de keukenmedewerkers verleggen ver de pdracht, de planning, de timing en he die uit te veren Vrafgaandelijk inwinnen van infrmatie ter verduidelijking van de pdracht (bij recepties, evenementen, persneelsfeesten, ) Uitvering: Je vert de pgedragen taken uit teneinde bij te dragen tt een vltte en tijdige afhandeling van de dagelijkse pdrachten van het team Vrbeelden: pagina 2 van 11

3 Meewerken aan f zelf pnemen van cateringactiviteiten waar bijzndere kennis vr vereist is Inspringen tijdens piekmmenten en vernemen van het vlledige takenpakket bij afwezigheid van de chef catering (.a. assisteren bij de administratie, de prblemen, de ndersteunende functies in de keuken, ) Activiteiten uitveren die de veiligheid, gezndheid en hygiëne bevrderen Uitveren van analyses en metingen (vb. temperatuur, gewicht, preven van gerechten vraleer ze aan de klant aangebden wrden, ) Assistentie verlenen bij de uitvering van gespecialiseerde keukentechnieken Aanmaken van administratieve dcumenten zals werkplannen, bestellijsten,. Tezicht huden p en rapprteren ver de werking van de keukenapparatuur Werkzaamheden afstemmen p de beheften van de klant Materiaal: Je cntrleert en nderhudt het werkmateriaal teneinde altijd te beschikken ver veilig, net en ged functinerend materiaal Vrbeelden: Onderhudsprgramma s vr keukenapparaten nauwgezet vlgen Defecten en prblemen signaleren aan de chef catering Ordelijk en net huden van de werkplaats Materiaal p de juiste plaats pbergen Werkkleding en unifrmen nderhuden Waken ver de gebruikte materiële en financiële middelen m verspillingen te vrkmen Verslag uitbrengen aan de betrkken pdrachtgever ver het verlp van de metingen Verslag uitbrengen ver de activiteiten van pdrachtnemers bij de uitvering van werken dr derden,.a. herstellingen aan infrastructuur en apparatuur Ad hc taken: Je verricht een aantal ad hc taken teneinde de dienst p lgistiek, technisch f administratief vlak mee te ndersteunen Vrbeelden: Bezekers ntvangen bij recepties, evenementen, persneelsfeesten enz. Verspreiden van dcumentatie naar interne en/f externe klanten Gevraagde frmulieren crrect en tijdig invullen Administratie en verslag uitbrengen: Je hudt een beperkte administratie bij en brengt verslag uit ver zwel je eigen werkzaamheden als de werkzaamheden van de medewerkers teneinde de chef catering in staat te stellen het resultaat te berdelen en indien ndig bij te sturen. Vrbeelden: Prblemen en vrvallen signaleren en bespreken met de chef catering Nauwkeurig registreren van uitgeverde werkzaamheden, vaststellen van afwijkingen en nteren in lgbek f pvlgingsfiche,.a. de HACCP-afspraken, gebreken aan apparatuur Tijdsregistratie bijhuden pagina 3 van 11

4 Drgeven van klachten en meldingen in verband met inbreuken p regelgeving en afspraken Werkbnnen invullen Beantwrden van vragen en advies verstrekken aan klanten Deelnemen aan vergaderingen, werkgrepen, stuurgrepen, Inspringen bij werkverlast: Je springt in bij werkverlast en vervangt de chef catering bij afwezigheid teneinde de cntinuïteit van de dienstverlening te garanderen. Vrbeelden: Inspringen bij en/f vlledig cördineren van grte f uitznderlijke pdrachten (recepties, evenementen, persneelsfeesten,..) Cllega s helpen m alle taken rnd te krijgen Wanneer ndig inspringen p nregelmatige diensttijden Vrraadbeheer: Je staat mee in vr het vrraadbeheer van werkmiddelen en prducten teneinde de beschikbaarheid van deze middelen te verzekeren. Vrbeelden: Opvlgen van de vrraad en drgeven van verbruikte prducten Beheren van de vrraad en drgeven van nvlledige f fute leveringen Zrgen vr rde en netheid in de bergruimte Prijs vragen vr eenvudige zaken Inf aanvragen ver mgelijke leveringen Cördineren/kennisverdracht: Binnen het gegeven kader stel je een planning p en geef je instructies aan teamleden. Je cntrleert p vrtgang van taken m het vltte verlp van de werkzaamheden te garanderen en je staat in vr de praktische pleiding van (minder ervaren) cllega s p de werkplek. Vrbeelden: Een dag- en f weekplanning pstellen vr de keukenmedewerkers De keukenmedewerkers aansturen bij de uitvering van hun dagelijkse taken Persneel technisch en vakinhudelijk ndersteunen tijdens de pleiding p de werkvler Uitleg geven rnd prcedures, regelgeving, dienstnta s, afspraken, Cntrleren van de uitgeverde taken van de keukenmedewerkers Cntrles uitveren p de naleving van de afspraken en gebruik van infrastructuur en materiaal Uitveren van en tezicht huden p vrbereidende taken van de keukenmedewerkers ter afsluiting van de dienst (apparatuur, prducten, enz. vlgens de vrschriften wegzetten in de vrraadruimtes) pagina 4 van 11

5 4 PROFIEL 4.1 FORMELE DEELNEMINGSVOORWAARDEN Op de uiterste inschrijvingsdatum vlde je aan nderstaande vrwaarden: 1) Je hebt een diplma van kk Als je je diplma in het buitenland behaalde, met je bij aanwerving een attest van de Vlaamse verheid kunnen vrleggen waaruit blijkt dat je diplma vlledig gelijkwaardig verklaard is met het vereiste diplma. Je kunt dit aanvragen bij NARIC-Vlaanderen: Als je het vereiste diplma in een andere taal dan het Nederlands hebt behaald, met je bij aanwerving aantnen dat je geslaagd bent vr een taalexamen artikel 7 bij Selr ( 2) Je hebt minimaal 4 jaar functierelevante berepservaring 1 in cateringactiviteiten vr een grte delgrep. Je kunt deelnemen via hrizntale mbiliteit als je p de uiterste inschrijvingsdatum vldet aan de vlgende vrwaarde: Je bent cntractueel tewerkgesteld binnen de diensten van de Vlaamse verheid in een betrekking met een salarisschaal f geldelijke lpbaan die vereenstemt met dezelfde f een hgere rang als deze van de vacante functie. Ok wie slliciteert via de hrizntale mbiliteit, met beschikken ver het hger vermelde vereiste diplma en vereiste relevante werkervaring. Vr extra infrmatie ver de deelnemingsvrwaarden kun je cntact pnemen met de selectieverantwrdelijke (Els Vandekerckhve, els.vandekerckhve@kb.vlaanderen.be). 1 1 Enkel werkervaringen nderhevig aan het RSZ stelsel wrden meegenmen bij het bepalen van de werkervaring. Onbetaalde stages f studentenjbs beantwrden hier niet aan. pagina 5 van 11

6 4.2 COMPETENTIES Technische cmpetenties Je hebt een grndige kennis inzake de rganisatie van cateringactiviteiten. Je hebt kennis ver vedingsprducten en inzicht in het financieel beheer van een cateringrganisatie (fdcst). Je hebt een grndige kennis van HACCP en hygiëne. Je hebt een grndige kennis van de veiligheidsinstructies in een cateringmgeving. Je hebt grndige kennis van de gangbare Micrsft Office sftwaretepassingen (Outlk, Wrd, Excel) en je kan vlt rganisatiespecifieke prgramma s aanleren. Ervaring in leiding geven is een pluspunt. Persnsgebnden cmpetenties Verantwrdelijkheid nemen: Je handelt in vereenstemming met de belangen, waarden en nrmen van de rganisatie (niveau 1) Flexibiliteit : Je verandert je werkwijze, aanpak f stijl m delen te bereiken. Je kan in verschillende situaties f ten aanzien van verschillende persnen p een efficiënte wijze je gedrag aanpassen (niveau 1) Samenwerken: Je levert een bijdrage aan een gezamenlijk resultaat in een team f prject, k als dat niet meteen van persnlijk belang is (niveau 3) Cachen: Je ndersteunt en begeleidt anderen zdat ze zich prfessineel en persnlijk kunnen ntwikkelen en de effectiviteit en efficiëntie van hun werk verhgt (niveau 1) Klantgerichtheid: Je nderkent de wensen en beheften van de verschillende belanghebbenden binnen en buiten de rganisatie en je kan er adequaat p reageren (niveau 1) Plannen & rganiseren: Je kan p effectieve wijze delen en pririteiten bepalen en de ndige acties, tijd en middelen aangeven m deze p een efficiënte wijze te kunnen bereiken (niveau 2) Zrgvuldigheid: Je handelt met aandacht vr kwaliteit en gericht p het vrkmen van futen (niveau 2) Bijkmende infrmatie ver de gedragscmpetenties bij de Vlaamse verheid kun je p de vlgende website vinden: pagina 6 van 11

7 4.3 TOELATINGSVOORWAARDEN Op de datum van aanwerving met je vlden aan de vlgende vrwaarden: 1. Je hebt een gedrag dat in vereenstemming is met de eisen van de begde betrekking; 2. Je geniet de burgerlijke en plitieke rechten; 3. Je bent medisch geschikt vr deze functie; 4. Je ben geslaagd vr de selectieprcedure. Juw talent is belangrijker dan je geslacht, gender, afkmst, leeftijd, geaardheid, handicap f chrnische ziekte. Stel je kandidaat en buw mee aan het diverse Vlaanderen van mrgen. 5 AANBOD Je krijgt een vltijds (38u) cntract van nbepaalde duur. Je kmt terecht in een pen en wendbare rganisatie die daadkrachtig anticipeert p de evluties en beheften in de samenleving, samen met alle belanghebbenden werk je mee aan een duurzame dienstverlening in vertruwen en vanuit het algemeen belang. Je krijgt ruime mgelijkheden wat vrming, bijschling en ndersteuning met mderne ICT-middelen betreft. Je werkdruk kan hg zijn, maar er wrden ernstige inspanningen geleverd m het werk z ptimaal mgelijk te cmbineren met de privésituatie: z bieden wij je 35 dagen vakantie per jaar, bvendien heb je k vakantie tussen Kerstmis en Nieuwjaar. Tijdens de schlvakanties is er in de hfdkantren (Brussel, Antwerpen, Mechelen, Hasselt, Leuven, Gent, Aalst en Brugge) een prfessinele pvang vr kinderen tussen 3 en 14 jaar. Je wn-werkverkeer met het penbaar verver en/f fiets en je hspitalisatieverzekering wrden verged dr je werkgever. Alle persneelsleden ntvangen maaltijdcheques van 7 eur per gewerkte dag 5,91 eur wrdt dr de werkgever betaald, 1,09 eur dr de werknemer, via een maandelijkse inhuding p het nettln. Je wrdt verlnd in de salarisschaal die gekppeld is aan de graad van back-up chef catering grte keuken (rang D1, salarisschaal D132). Relevante berepservaring in de private sectr f als zelfstandige kan wrden erkend dr de lijnmanager p basis van de functievereisten. Je aanvangssalaris is minimaal 2070,83 eur (brutmaandsalaris, aangepast aan de huidige index), reglementaire telagen niet inbegrepen. Op kun je je nettsalaris berekenen, aangepast aan je individuele situatie. Je eerste 4 tt 9 maanden vrmen een inwerkperide. Als je slliciteert via hrizntale mbiliteit, met je de functie ten laatste drie maanden na datum van de selectiebeslissing pnemen pagina 7 van 11

8 Deze selectieprcedure verlpt via een bjectief wervingssysteem. Het slagen ervr kan later tegang geven tt het meedingen naar een statutaire bevrderingsfunctie f naar een statutaire functie via de hrizntale mbiliteit. Meer weten ver werken bij de Vlaamse verheid? 6 SELECTIEPROCEDURE 6.1 CV-SCREENING Aan de hand van het dr ju ingevulde sllicitatiefrmulier en een kpie van je diplma gaan we na f je al dan niet aan de frmele deelnemingsvrwaarden vermeld in hfdstuk 4.1. vldet. Enkel de kandidaten die aan deze vrwaarden vlden, kunnen deelnemen aan het vervlg van de selectieprcedure. De cv-screening vindt plaats in de week van 28 mei 2018 (datum nder vrbehud). 6.2 VOORSELECTIE Tijdens deze selectiefase wrden, p basis van de vragenlijst in het sllicitatiefrmulier, de vlgende punten berdeeld: Mtivatie Inzicht in de functie Relevantie van de werkervaring Deze selectiefase wrdt geverd met afgevaardigden van de wervende entiteit en een selectieverantwrdelijke. Deze selectiefase is eliminerend. Alleen wie minstens 50 % behaalt p het geheel van de criteria én wie behrt tt de 12 hgst scrende kandidaten, kan deelnemen aan de vlgende selectiefase. Bij gelijkheid van punten kunnen dat er meer zijn. Als een van de 12 hgst scrende kandidaten zijn f haar kandidatuur intrekt tijdens deze selectiefase, kan de vlgende best scrende kandidaat alsng uitgendigd wrden m deel te nemen. De selectiefase vindt plaats in Brussel in de week van 28 mei 2018 (datum nder vrbehud). pagina 8 van 11

9 6.3 EINDSELECTIE: JURYGESPREK MET CASE EN PERSOONLIJKHEIDSVRAGENLIJST Het eindgesprek wrdt geverd met afgevaardigden van de wervende entiteit en een selectieverantwrdelijke. De case vindt plaats p de dag van het jurygesprek. Tijdens deze selectiefase wrden de vlgende punten berdeeld: Je visie p en inzicht in de functie Je mtivatie en verwachtingen Je technische cmpetenties Je persnsgebnden cmpetenties Je inzetbaarheid in de functie en de rganisatie Deze selectiefase is eliminerend en vindt plaats in Brussel in de week van 18 juni 2018 (datum nder vrbehud). Op basis van het verkregen ttaalbeeld wrd je geschikt f niet geschikt bevnden vr de functie. Het is de lijnmanager die beslist wie in aanmerking kmt vr een cncrete vacature. Wie geschikt wrdt bevnden, wrdt pgenmen in een wervingsreserve. De Vlaamse verheid wil de samenleving waarvr zij zich inzet z ged mgelijk weerspiegelen. Je wrdt geselecteerd p basis van je kwaliteiten en vaardigheden, ngeacht je geslacht, gender, afkmst, leeftijd f handicap. Als je een handicap hebt, laat ns dat vraf weten. De Vlaamse verheid vrziet redelijke aanpassingen vr persnen met een handicap tijdens de selectieprcedure. Heb je bepaalde aanpassingen ndig m deel te kunnen nemen aan een selectie? Neem dan z vreg mgelijk in de prcedure cntact p met de cntactpersn vermeld in de vacature. 6.4 NIET NODELOOS HERTESTEN Nam je na 1 december 2014 al deel aan een selectieprcedure bij de diensten van de Vlaamse verheid en werd je ten psitief berdeeld p gelijkaardige cmpetenties, dan kan dit aanleiding geven tt tepassing van het principe niet ndels hertesten in deze prcedure. Dat betekent dat eerdere testresultaten hergebruikt kunnen wrden. Het is echter de selectr die in verleg met de lijnmanager daarver beslist. Veg bij je sllicitatie de stavende dcumenten te, d.w.z. een rapprt van de eerder afgelegde testen. pagina 9 van 11

10 7 HOE KUN JE SOLLICITEREN? Heb je interesse in deze functie? Slliciteer ten laatste p 23 mei Je stuurt het ingevuld sllicitatiefrmulier, samen met een kpie van je diplma: bij vrkeur via mail naar werkenvr@vlaanderen.be. Vermeld in het nderwerp van je mail f brief de vacaturetitel en het vacaturenummer f per pst naar: Agentschap Overheidspersneel - Selectiecentrum, Havenlaan 88 bus 42, 1000 Brussel Je kandidatuur wrdt alleen in aanmerking genmen als: je het sllicitatiefrmulier gebruikt je een kpie van het vereiste diplma tevegt je je kandidatuur uiterlijk p 23 mei 2018 naar ns stuurt (de datum van de pststempel f de datum van de verzending van de mail geldt daarvr als bewijs). Het sllicitatiefrmulier kun je terugvinden bij deze vacature p Als je geen pc hebt, kun je het sllicitatiefrmulier k pvragen bij Kathy Tas, tel. 02/ VRAGEN Als je bijkmende uitleg ver de functie-inhud wil, kun je cntact pnemen met: Nancy Herwegh facility manager VAC Hasselt nancy.herwegh@kb.vlaanderen.be tel Als je bijkmende uitleg ver de selectieprcedure en deelnemingsvrwaarden wil, kun je cntact pnemen met: Els Vandekerckhve selectieverantwrdelijke els.vandekerckhve@kb.vlaanderen.be tel Als je bijkmende uitleg ver de arbeidsvrwaarden wil, kun je terecht p pagina 10 van 11

11 9 FEEDBACK Wij verwachten dat deze prcedure kan wrden afgernd tegen eind juni 2018 (datum nder vrbehud). Na kennisgeving van je resultaat kun je feedback vragen. Je kunt daarvr een mail sturen naar met vermelding van het vacaturenummer RESERVE EN GELDIGHEID Naar aanleiding van deze selectie leggen we een werfreserve (znder rangschikking) aan vr de functie van back-up chef catering bij Het Facilitair Bedrijf die bestaat uit de lijst van geschikten znder rangschikking. Deze reserve heeft een geldigheidsduur van 2 jaar en gaat in vanaf de datum van het prces-verbaal van de selectieprcedure. De wervende entiteit kan je gedurende deze peride vrstellen m in dienst te kmen als back-up chef catering. Desgewenst kan de lijnmanager beslissen m de geldigheidsduur van deze reserve te verlengen. De wervende entiteit kan ptineel beslissen m kandidaten uit de wervingsreserve uit te ndigen vr een bijkmend gesprek waarin mtivatie, wederzijdse verwachtingen en de inzetbaarheid in de functie aan bd kunnen kmen. Deze werfreserve kan tevens wrden geraadpleegd vr het invullen van vacatures met een cntract van bepaalde duur vr de functie van back-up chef catering. Wie in dienst kmt met een cntract van bepaalde duur, blijft evenwel zijn plaats in de reserve behuden. Als je in eerste instantie een aanbd accepteert, maar nadien je mening herziet en niet in dienst kmt, verlies je je plaats in de reserve. Het is evident dat je eenmaal in dienst niet langer tt de reserve behrt. pagina 11 van 11