Jaarverslag Belpork vzw

Transcriptie

1 Jaarverslag 2017 Belpork vzw

2 Inhoud 1. Certus 1. Deelnemers 2. Controles en certificatie 3. Karkasbijdrage 4. Resultaten 5. Kwaliteitsdocumenten 2. Meesterlyck 1. Producten & participanten 2. Verkoopresultaten 3. Licentie 4. Inspecties 5. Promotie 3. Projecten 1. AB Register 2. Actieplan grootgebruikers 3. Bedrijfsgezondheidsplan 4. Strategisch Actieplan Dierenwelzijn 4. Samenwerking en internationalisering 5. Structuur

3 1. Certus 1.1 Deelnemers 1.2 Controles en certificatie 1.3 Karkasbijdrage 1.4 Resultaten 1.5 Kwaliteitsdocumenten

4 1.1 Deelnemers Op 31/12/2017 zijn 13 groeperingen erkend binnen het Certus-kwaliteitssysteem. Belliporc nv Bens Best Quality nv Bevaporc vzw Certus Meat vzw Certus-Stepa vzw Cornac vzw Decopork vzw Jademo Certus Meat vzw Mechels Kwaliteitsvlees vzw Porcina Natura et fides vzw Varkensvlees Uw vertrouwen waard vzw Z-Beef asbl Debra Quality vzw Op 27/11/2017 wordt Goossens Certus vzw geannuleerd als groepering binnen het Certuskwaliteitssysteem. Op 1/12/2017 wordt Covastar vzw geannuleerd als groepering binnen het Certus-kwaliteitssysteem.

5 1.1 Deelnemers Aantal Certus-erkende bedrijven Jaar Varkenshouders Transportfirma s Slachthuizen Uitsnijderijen Nota: Op 31/12/2017 beschikken 31 van de 135 professionele transportfirma s over een QScertificaat.

6 1.1 Deelnemers Evolutie van het aantal Certus-erkende varkenshouders (sinds 2002)

7 1.2 Controles en certificatie Volgende inspectie-instellingen beschikken over een Belacaccreditatie voor de uitvoering van Certus-controles en -certificaties: Vinçotte nv (verwerking) Certalent vzw (productie) CKCert vzw (productie) Quality Partner sa (productie, verwerking & transport) SGS Belgium nv (productie, verwerking & transport) Tüv Nord Integra bvba (verwerking) Alle certificatie-activiteiten worden sinds 1 januari 2015 uitgevoerd door de OCI.

8 1.2 Controles en certificatie Controlefrequentie Producenten: 1x /3 jaar verlengingsaudit (onaangekondigde audit bij 60% producenten per cyclus) Slachthuizen & uitsnijderijen: 1x /jaar verlengingsaudit (jaarlijks onaangekondigde audit bij 20% SH/UIT + extra onaangekondigde audit bij 10%)

9 1.3 Karkasbijdrage Evolutie van de karkasbijdrage (sinds 2001)

10 1.4 Resultaten Evolutie van het aantal Certus-karkassen op certificaat (op jaarbasis sinds 2001)

11 1.4 Resultaten Evolutie van het aantal Certus-karkassen op certificaat (op maandbasis sinds 2013)

12 1.5 Kwaliteitsdocumenten Opname wettelijke dierenwelzijnseisen binnen Certus Lastenboek i.k.v. de regionalisering dierenwelzijn dierenwelzijnseisen niet langer meegenomen bij validatie van het autocontrole-certificaat van een bedrijf. Integrale en ongewijzigde overname van de wettelijke dierenwelzijnseisen uit G-040 module C Varkens: Toevoeging van de dierenwelzijnseisen aan het Certus lastenboek versie ; Bij elke initiële en periodieke controle voor Certus wordt controle op deze wettelijke dierenwelzijnseisen meegenomen; In voege vanaf 01/12/2017 Wettelijke dierenwelzijnseisen uit G-018 opgenomen via Febev Plus

13 2. Meesterlyck 2.1 Producten & participanten 2.2 Verkoopresultaten 2.3 Licentie 2.4 Inspecties 2.5 Promotie

14 2.1 Producten & participanten HISTORIEK 01/02/2010: uitgifte licentie voor Meesterlyck gekookte ham 01/04/2017: uitgifte licentie voor Meesterlyck gedroogde ham Stand van zaken huidige licentie (per 31/12/2017) a. LICENTIE KOOKHAM (versie 01/01/2016) 13 fabrikanten (21 types) hebben de licentie ondertekend waarvan: Productie Meesterlyck ham o.b.v. 100% Certus: 2 fabrikanten Productie Meesterlyck ham o.b.v. 100% Belgisch: 11 fabrikanten b. LICENTIE GEDROOGDE HAM (versie 01/04/2017) 1 fabrikanten (1 type) hebben de licentie ondertekend waarvan: Productie Meesterlyck ham o.b.v. 100% Belgisch: 1 fabrikant

15 2.2 Verkoopresultaten Evolutie van verkoop van Meesterlyck kookham (sinds 2012) Nota: 2013: onvolledig opsplitsing vanaf 01/07/2013

16 2.2 Verkoopresultaten Evolutie van verkoop van Meesterlyck kookham (sinds 2012)

17 2.2 Verkoopresultaten Evolutie van verkoop van Meesterlyck kookham o.b.v. vleesgrondstof 100% Certus (sinds 2013)

18 2.2 Verkoopresultaten Evolutie van verkoop van Meesterlyck kookham o.b.v. Vleesgrondstof 100% Belgisch (sinds 2013)

19 2.3 Licentie Uitbreiding gamma: licentie gedroogde ham vanaf 01/04/2017 Eind 2015: vraag om Meesterlyck gamma uit te breiden met gedroogde ham. Goedkeuring Raad van Bestuur op 24/09/ : start opmaak licentie voor gedroogde ham in samenspraak met de werkgroep: Opmaak bemonsteringsplan: chemische parameters en de bijhorende analysemethoden Voorwaarden voor het product en het productieproces Bepaling licentiekost Bepaling type ID Traceringsaudit Controle op vleesgrondstof Controle op de authenticiteit van het productieproces Gestandaardiseerde checklist voor traceringsaudits 02/03/2017: goedkeuring Raad van Bestuur voor licentievoorstel gedroogde ham 01/04/2017: uitgifte licentie gedroogde ham

20 2.4 Inspecties Controle op chemische parameters Uitbesteed door Belpork vzw aan drie laboratoria die beurtelings controles uitvoeren: ECCA LOVAP SGS Kookham: 5 controlegolven in 2017 gedroogde ham: 2 controlegolven in 2017 Onaangekondigde controles: alternerend bij distributie (groothandel en grootdistributie) en bij fabrikant

21 2.4 Inspecties Analyseresultaten gekookte ham Aantal geanalyseerde hammen= 91 Aantal gecontroleerde parameters= (1,1%) analyseresultaten niet conform met de Meesterlyck-normen. Opgesplitst per parameter zijn de niet-conforme resultaten als volgt: Zout (Nacl): 7 (43,8%) Zout (Na*2,5): 2 (12,5%) Suikers: 1 (6,3%) Vocht/eiwit: 1 (6,3%) Fosfaat/eiwit: 4 (25%) Citroenzuur: 1 (6,3%) Overige parameters: 100% conform Analyseresultaten gedroogde ham =>rapportering in 2018

22 2.4 Inspecties Gemiddelde analyseresultaten van de belangrijkste chemische parameters voor gekookte Meesterlyck ham Parameter Norm 2017 Vocht 72,1% Eiwit 22,3% Vocht/eiwit Max. 3,5 3,3 Fosfaat 0,46% Fosfaat/eiwit Max. 2,2 2,1 Zout (Nacl) Zout (Na*2,5) Max. 2% Max. 2,2% 1,8% 1,9% Suiker Max. 1% 0,58%

23 Controle op tracering 2.4 Inspecties Uitbesteed door Belpork vzw aan twee OCI s Quality Partner SGS Auditfrequentie Productie o.b.v. 100% Certus-varkensvlees: 1x/jaar Productie o.b.v. 100% Belgisch varkensvlees: 1x/kwartaal Controle op de herkomst van de vleesgrondstof via intern en extern traceringssysteem of TRACY (100% Certus) Aantal uitgevoerde traceringsaudits: Productie o.b.v. 100% Certus-varkensvlees: 2 audits (100% conform) Productie o.b.v. 100% Belgisch varkensvlees: 42 (kookham) (98% conform) + 1 audit (gedroogde ham) (100% conform)

24 2.4 Inspecties Controle op etikettering Volgens gebruiksformaliteiten logo/beeldmerk & naam

25 2.5 Promotie TV-campagne: Tv-spot op Vlaamse (Eén, Canvas, VTM, VIER, Vijf, Zes, Vitaya, Njam, Discovery) en Waalse (RTL, Plug RTL, Club RTL, La Une, La Deux, AB3) zenders in september Online campagne: preroll op o.a. website van Eén (Dagelijkse Kost) en VTM (VTM Koken) van 6-24 september Affichage: affiches bij retailers

26 2.5 Promotie Website in look en feel van nieuwe campagne

27 3. Projecten 3.1 AB Register 3.2 Actieplan grootgebruikers 3.3 Bedrijfsgezondheidsplan 3.4 Strategisch Actieplan Dierenwelzijn

28 3.1 AB Register Rapportering Individuele periodieke rapportering aan producenten: juni (2016.P2) en december (2017.P1) Overkoepelende rapportering (over volledig 2016) aan labels: a) Colruyt rapport: opmaak april b) Certus rapport: opmaak oktober Software en werking Varkens: a) Ontwikkeling versie 4.0 Koppeling Sanitel-Med Update registratievelden in alle portalen b) Reglement AB Register varkens versie 4.0 Pluimvee: a. Ontwikkeling versie 1.0 Ontwikkeling producenten, verschaffer en broeierportaal (mei/juni) b. Reglement AB Register pluimvee versie 1.0

29 3.1 AB Register Financiering: Voortzetting overleg Agrofront m.b.t. terugbetaling prefinanciering en toekomstige financiering vanuit Sanitair Fonds Voorbereiding op intekenen op Europees aanbestedingsdossier Periodieke kosten 2017 te dragen via deelnemersbijdrage: Jaarlijkse bijdrage per deelnemer = 70,00

30 3.1 AB Register Initiatieven genomen door Belpork naar derden Belplume Lancering verschillende portalen in mei/juni Opmaak samenwerkingsovereenkomst voor praktische en financiële samenwerking IKM Opmaak behoeftebepaling uitbreiding AB register melkvee en ontwikkeling testportalen Lancering in 2018 FAGG Opmaak samenwerkingsovereenkomst voor koppeling met Sanitel-Med Automatische koppeling vanaf 27/02/2017 Oprichting overkoepelende AB Register vzw Voorbereiding en oprichting nieuwe vzw Officiële oprichting 06/11/2017 Onafhankelijke werking vanaf 2018

31 3.2 Actieplan grootgebruikers Sinds 01/01/2016 Alle Certus-deelnemers waarvan het AB gebruik in de rode zone ligt volgens hun bedrijfsrapport uit AB Register. Verplicht opmaken van actieplan tot vermindering van hun AB-gebruik

32 3.2 Actieplan grootgebruikers 1) Aantal uitgezonden rapporten P2: 3056 verzonden rapporten, waarvan 2340 Certus P1: 3187 verzonden rapporten, waarvan 2441 Certus P2: 3185 verzonden rapporten, waarvan 2472 Certus 2) Aantal rode rapporten: P2: 590 rode rapporten, waarvan 433 Certus P1: 577 rode rapporten, waarvan 422 Certus P2: 592 rode rapporten, waarvan 425 Certus 3) Aantal actieplannen ontvangen P2: 393 ontvangen actieplannen, waarvan 349 Certus P1: 328 ontvangen actieplannen, waarvan 282 Certus P2: 122 ontvangen actieplannen, waarvan 105 Certus (periode voor insturen nog niet afgerond)

33 3.2 Actieplan grootgebruikers 4) Veehouders die herhaaldelijk in de rode zone zitten: 5 laatste rapporteringsperiodes bekeken: 2015.P P2 Aantal veehouders 5 opeenvolgende rode rapporten ontvangen rode rapporten ontvangen rode rapporten ontvangen rode rapporten ontvangen 358 Voor 2016.P2 én 2017.P1 in de rode zone: 369 veehouders

34 3.2 Actieplan grootgebruikers Recidivisten werden meegenomen in onaangekondigde audits Goede sensibilisering Maar: arbeidsintensief en beperkt tot grootgebruikers Overgang naar: Bedrijfsgezondheidsplan

35 3.3 Bedrijfsgezondheidsplan Elk bedrijf verplicht een plan op te maken Uitbouwen van een online tool bredere en preventieve aanpak (meer dan antibioticagebruik alleen) DOEL: Proactief werken aan een hogere bedrijfsgezondheid en meer verantwoord AB gebruik op elk bedrijf Concrete acties 2017: maart: toelichting MS Access prototype door DGZ op RvB Belpork mei augustus: opstart werkgroep en pilootstudie i.s.m. DGZ Doel: feedback uit de praktijk op gebruik prototype augustus november: uitwerken behoeftebepaling voor een online platform o.b.v. het prototype december: overleg DGZ rond mogelijke samenwerking bij ontwikkeling online platform

36 3.4 Strategisch Actieplan Dierenwelzijn DOEL: dierenwelzijn steviger verankeren in de kwaliteitswerking van Belpork vzw 1. Uitwerken welzijnsinitiatief binnen Belpork o Evaluatie huidige normen in het Certus lastenboek o Overzicht aanpak dierenwelzijn in andere kwaliteitssystemen in binnen- en buitenland (gefinaliseerd 2017) o Oprichting experten comité dierenwelzijn (2018) herziening huidige normen, uitbouw nieuwe normen en bepalen mogelijke implementatievormen 2. Doorlichting sector door externe partij o Slachthuissector: start 2017 o Primaire productie en transportsector: voorzien Controle: evaluatie huidige controle en verdere uitbouw controle op de controle

37 4. Samenwerking en internationalisering 4.1 Studie Codiplan Standaard 4.2 Samenwerking binnenland 4.3 Internationalisering

38 4.1 Studie Codiplan Standaard Initiatief Codiplan vzw N.a.v. de regionalisering dierenwelzijn en het initiatief van de Vlaamse dienst voor dierenwelzijn om controle op dierenwelzijnseisen uit te werken met extern bureau Denkoefening met Agrofront en alle betrokken lastenboek- en sectorgidsbeheerders oprichting strategische werkgroep Doel: onderzoeken of wettelijke dierenwelzijnseisen op niveau van de primaire productie kunnen worden ingebouwd in een Codiplan Standaard naar analogie met de Vegaplan Standaard Uniformiteit over de diersoorten en gewesten heen : Eerste verkennend overleg strategische werkgroep

39 4.2 Samenwerking binnenland Belpork wordt meer en meer aanspreekpunt voor retail Colruyt: AB Register en kwaliteitsbeleid Delhaize: AB Register, kwaliteitsbeleid en Certus als basis voor eigen label Belpork faciliteert activiteiten andere lastenboekbeheerders HFA: gebruik traceringsmodule TRACY Codiplan Plus : AB Register Belplume: AB Register IKM: AB Register

40 4.2 Samenwerking binnenland Belpork als partner binnen de sector DGZ: samenwerking opgestart voor diverse projecten (bv. Bedrijfsgezondheidsplan) AMCRA: samenwerking waarbij wetenschappelijke knowhow wordt vertaald naar brede groep varkenshouders Belpork als partner van de overheid voor AB monitoring

41 4.3 Internationalisering Continuïteit samenwerking Belpork QS Verkennende gesprekken Belpork Beter Leven Keurmerk

42 5. Structuur 5.1 Algemene Vergadering 5.2 Raad van Bestuur 5.3 Adviesraad 5.4 Belpork - organisatie

43 5.1 Algemene Vergadering Algemene Vergadering (per 23/06/2017) ABS: Paul Cerpentier, Franky Vanroose, Bart Vergote BEMEFA: Yvan Dejaegher, Koen Nackaerts Boerenbond: Luc Messely, Wouter Wytynck Comeos: Marc Vromman, Xavier Degrieck FEBEV: Sofie Goossens, Michael Gore, Luc Verspreet FENAVIAN: Anneleen Vandewynckel Landsbond der Beenhouwers: Ivan Claeys, Carine Vos VDV: Luc Vogels VLAM: Frans De Wachter VLAM/BMO: René Maillard VPF: Bert Bohnen De wijzigingen zijn in het vet aangeduid

44 5.2 Raad van Bestuur Raad van Bestuur (per 23/06/2017) ABS: Paul Cerpentier (ondervoorzitter) BEMEFA: Yvan Dejaegher (Voorzitter) Boerenbond: Wouter Wytynck Comeos: Xavier Degrieck FEBEV: Michael Gore (ondervoorzitter) FENAVIAN: Anneleen Vandewynckel Landsbond der Beenhouwers: Carine Vos VLAM: VLAM/BMO: René Maillard De wijzigingen zijn in het vet aangeduid

45 5.3 Adviesraad Adviesraad (per 28/04/2016*) ABS: Franky Vanroose AIB Vinçotte: Christel De Smet Bemefa: Frederic Dieryckxvisschers, Martin Fockedey Boerenbond: Neel Gorssen Certalent: Els Vandendriessche CKCert: Marie-Anne Debrabandere Codiplan: Tom De Winter Comeos: Stefan Goethaert Covavee: Marc Vandebroeck Delhaize: Geoffroy de Hults De wijzigingen zijn in het vet aangeduid *geen adviesraad in 2017

46 5.3 Adviesraad Adviesraad (per 28/04/2016) - vervolg Febev: Sofie Goossens, Luc Verspreet Fenavian: Dirk Cornelis, Louis-Philippe Michielssen KULeuven: Hubert Paelinck Landsbond: Ivan Claeys OIVO: Marc Vandercammen Quality Partner: Tom Geldhof SGS: Bart Troch TUV Nord Integra: VIP Pascal Defoort UGent: Stefaan De Smet

47 5.4 Belpork - organisatie Algemene Vergadering Beroepscommissie Raad van Bestuur Adviesraad Dagelijks Bestuur Technische werkgroepen Algemeen secretariaat Ondersteuning, helpdesk, administratie en boekhouding (2,5 FTE) Coördinator (1FTE) Kwaliteitsadviseur (1FTE) Projectverantwoordelijke AB Register (1FTE)

48 Jaarverslag 2017 Belpork vzw Koning Albert II-laan 35 bus Brussel Tel: 02/ Fax: 02/