3. Van koolhydraten (brood, aardappelen, pasta, rijst) word je dik.

Transcriptie

1 1. Alles wat je na 20:00 uur eet verbrand je niet meer. Je lichaam heeft 24 uur per dag energie nodig. Je verbrandt dus 24 uur per dag calorieën. De hele dag (en nacht) heb je energie nodig om adem te halen, je hart te laten kloppen, je organen te laten functioneren, je lichaam op temperatuur te houden etc. Dit stopt natuurlijk (gelukkig) niet na 20:00 uur s avonds. Waar de fabel vandaan komt: de meeste mensen eten na 20:00 uur geen bakje wortelen maar bijv. een zak chips. In dat geval kun je beter niet meer na 20:00 uur eten. Dat heeft dan niets met het tijdstip te maken maar vooral met wat je eet. Als je 2000 calorieën per dag verbrandt en je hebt om 20:00 uur nog maar 1500 calorieën binnen gehad dan kun je zonder dat je hier zwaarder van wordt gewoon na 20:00 uur nog 500 calorieën eten. 2. Ook zonder lichaamsbeweging kun je afvallen. Waar Afvallen is een kwestie van minder calorieën binnen krijgen dan dat je verbrandt. Dit wordt ook wel een negatieve energiebalans genoemd. In rust verbrand je al gauw 1250 calorieën. Wanneer je in beweging bent, bijv. wandelen, fietsen, dansen, sporten dan verbrand je al snel extra calorieën. Vrouwen gemiddeld 2000 en mannen 2500 calorieën. Als iemand zonder lichaamsbeweging 1250 calorieën verbrandt en er maar 1000 binnenkrijgt komt deze persoon dus 250 calorieën tekort. Dit zal altijd resulteren in gewichtsafname. Afvallen is ongetwijfeld makkelijker als je voldoende beweegt, maar zonder beweging is het dus zeker niet onmogelijk. 3. Van koolhydraten (brood, aardappelen, pasta, rijst) word je dik. Als afvallen een kwestie is van minder calorieën binnen krijgen dan dat je verbrandt dan is aankomen een kwestie van meer calorieën binnenkrijgen dan 27 maart Pagina 1 van 7

2 dat je verbrandt. Het maakt niet uit of die calorieën uit eiwit, vet of koolhydraten komen. Waar de fabel vandaan komt: koolhydraatarme diëten zoals Atkins en Dr. Frank zijn tegenwoordig een grote hype. Zoals het woord al doet vermoeden eet je met een koolhydraatarm dieet minder koolhydraten. Een grote groep mensen is hier heel wat kilo s mee afgevallen. Dat je afvalt door het eten van minder betekent niet automatisch dat je andersom van koolhydraten dik wordt. Koolhydraten hebben hierdoor onterecht een slechte naam gekregen. 4. Diepvriesgroente is minder gezond dan verse groente. Diepvriesgroenten worden na het oogsten vaak snel ingevroren. Je zou dus kunnen stellen dat diepvriesgroenten in sommige gevallen zelfs nog beter zijn dan verse groente uit de supermarkt. Want uiteindelijk ligt die groente vaak langer en verliest daardoor langzaam voedingsstoffen. Dit proces wordt sterk afgeremd op het moment dat groente wordt ingevroren. 5. Ik ben te zwaar omdat ik zware botten heb. Helaas kun je je overgewicht hier niet aan wijten. Per persoon kan het gewicht van botten uiteraard wel wat verschillen, dit heeft vooral met lichaamslengte te maken. Overgewicht is bij de meesten vooral een teken van een te hoog vetpercentage. 6. Koffie onttrekt vocht aan het lichaam. Een tijd geleden is deze fabel ontkracht. Koffie droogt niet uit. De cafeïne prikkelt enkel de blaas een beetje, gevolg hiervan is dat je wat sneller moet plassen. Maar de koffie onttrekt geen vocht uit je lichaamscellen. Je droogt er dus niet van uit en kunt het dus gewoon meetellen als vocht. 27 maart Pagina 2 van 7

3 7. Om je verbranding op gang te houden moet je minimaal 6 keer per dag eten. Zoals ik je bij fabel nummer 1 uitgelegd heb verbrand je 24 uur per dag calorieën. Je lichaam heeft namelijk continu energie nodig om alles draaiende te houden. Gelukkig is ons lichaam slim en efficiënt genoeg en heeft het hier geen eten voor nodig om deze processen draaiende te houden. Uiteraard stopt alles wel een keer als je langdurig niet eet. Maar dit gaat vooral over hoe vaak je iets zou moeten eten. Waar de fabel vandaan komt: sommige mensen hebben de neiging tot overeten als ze geen tussendoortje nemen. Dan hebben ze om 17:00 uur zo n trek dat ze bijv. twee keer opscheppen bij de warme maaltijd. In dat geval had een klein tussendoortje handig kunnen zijn. Ook hier geldt weer, het gaat erom hoeveel je over heel de dag binnenkrijgt aan calorieën. Het maakt voor je gewicht helemaal niet uit of je 2000 calorieën in 10 maaltijden van 200 calorieën verdeeld of in twee maaltijden van 1000 calorieën (of alles daar tussenin). Kijk dus altijd naar wat voor jou werkt. 8. Als je teveel suiker eet krijg je diabetes. Het ontwikkelen van suikerziekte wordt onterecht geweten aan het eten van teveel suiker. Diabetes mellitus betekent letterlijk honingzoete doorstroming. Onbehandelde diabetes heeft tot gevolg dat mensen een te hoge bloedsuikerspiegel hebben. Suiker kan niet naar de bloedvaten waardoor dit in het bloed blijft stromen. De naam suikerziekte zegt dus vooral iets over het gevolg van de ziekte en niet direct over het ontstaan van de ziekte. Wel is het zo dat diabetes mellitus type 2 in veel gevallen een gevolg is van overgewicht. En veel mensen met overgewicht eten te veel suiker. Indirect zou je kunnen stellen dat het eten van te veel suiker kan leiden tot diabetes. Maar dan komt het eerder door het te hoge gewicht/vetpercentage dan door de hoeveelheid suiker die iemand eet. 9. Een glas water met citroen helpt lichaamsvet te verbranden. Op internet lees je vaak het advies om water met citroen te drinken om extra vet 27 maart Pagina 3 van 7

4 te verbranden. Niets is minder waar. Zuur lost inderdaad vet op. Maar het zure van de citroen komt niet eens in de buurt van jouw vetrol. Als je een vette pan hebt kan iets zuurs helpen om dit vet op te lossen, maar in ons lichaam werkt dit toch net even anders. Om vet te verbranden is toch die energiebalans weer leidend (minder calorieën binnen krijgen dan dat je verbrandt). 10. Je kunt zwaarder worden als je te weinig eet. De opmerking misschien eet ik wel te weinig hoor ik wekelijks. Onterecht hebben sommigen het idee dat ze te zwaar zijn doordat ze te weinig eten. Natuurkundig gezien is dit echt onmogelijk. Als je minder calorieën binnenkrijgt dan je verbrandt val je af. Zo simpel is het. Voor een hele kleine groep mensen met een traag werkende schildklier geldt dit niet. Maar de kans is heel groot dat je niet tot deze groep hoort. Denk je dat je wel tot deze groep hoort? Laat je bloed controleren bij de huisarts. 11. Er bestaan goede en slechte suikers. Alle koolhydraten worden door ons lichaam omgezet in glucose, de simpelste vorm van suiker. Bij de ene soort (suikerklontje) gaat dit proces wat sneller dan bij de andere soort (volkoren boterham). Onterecht wordt gedacht dat de koolhydraten die snel worden omgezet tot glucose slecht zijn. Terwijl deze vorm van suiker juist heel handig is als je langdurige inspanning levert. Dan heb je weinig aan langzame koolhydraten als je juist snel opneembare brandstof nodig hebt. Waar de fabel vandaan komt: een suikerklontje zal de bloedsuiker sneller doen laten stijgen dan een volkoren boterham. De glucose in beide voedingsmiddelen verschilt echter niets van elkaar. De voedingswaarde van het voedingsmiddel waar de glucose in zit verschilt uiteraard wel van elkaar. > Een suikerklontje levert weinig nuttige voedingsstoffen. Een volkoren boterham levert naast de glucose ook nog vezels en een hoop vitamines en mineralen. Dit maakt de volkoren boterham voedzamer. Maar de glucose blijft hetzelfde. 27 maart Pagina 4 van 7

5 12. Het is verstandig om eens in de zoveel tijd te detoxen (ontgiften). Ook weer zo n hype. De bekendste vorm van detoxen is bijv. het volgen van een sapkuur. Een periode van een aantal dagen tot weken waarin je bijv. enkel sapjes nuttigt. Dit zou het lichaam ontdoen van allerlei schadelijke stoffen. Het is een feit dat we dagelijks worden blootgesteld aan toxische stoffen (bijv. uitlaatgassen). Maar gelukkig is ons lichaam ingenieus genoeg om zichzelf te reinigen. Onze huid, lever, nieren en darmen zijn hier continue mee bezig. Detoxen is gewoon een vorm van diëten. Gericht op korte termijn resultaat. Je valt tijdens een detox snel af omdat je vocht verliest en nauwelijks calorieën binnenkrijgt. 13. Het is goed om zo min mogelijk vet te eten. Vet heb je nodig. Als je te weinig vet binnenkrijgt loopt je kans op een tekort aan de vitamines A, D, E en K. Dit zijn vetoplosbare vitamines. Je hebt vet nodig om deze vitamines op te kunnen nemen. Ook helpen onverzadigde vetzuren zoals plantaardige olie, noten, zaden en vette vissoorten je bloedvaten gezond te houden. Waar de fabel vandaan komt: per gram levert vet de meeste calorieën, namelijk 9 calorieën per gram. Eiwitten en koolhydraten leveren per gram 4 calorieën. Onterecht wordt hierdoor gedacht dat vet een dikmaker is. Maar 100 calorieën aan vet (= 1 eetlepel) neemt minder plaats in je maag dan 100 calorieën aan rauwkost (= ruim een halve kilo). Je krijgt dus sneller per ongeluk te veel calorieën binnen als je veel vet eet dan wanneer je al je calorieën uit groente zou halen. 14. Als je af wilt vallen moet je calorieën tellen. Veel mensen krijgen het ook zonder het tellen van calorieën voor elkaar om af te vallen. Dit betekent niet dat de calorie-inname niet belangrijk is. Als we het gaan hebben over afvallen of aankomen is de calorie-inname altijd leidend. Maar vaak ben je al een eind op weg met een paar kleine aanpassingen in je voedingspatroon en als je meer gaat bewegen. Als het afvallen stagneert kan het zeker helpen om eens gerichter naar je calorie-inname te gaan kijken om extra inzicht te creëren. 27 maart Pagina 5 van 7

6 15. Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Ik vind deze een beetje dubbel. Het gaat hierbij namelijk heel erg om de context. Veel mensen hebben het idee dat hun verbranding stopt op het moment dat ze niet ontbijten. Dus dat ze s ochtends moeten eten om hun verbranding te starten. Gelukkig is dit niet zo. Je hoeft niet te ontbijten om je verbranding op gang te helpen. Je hart klopt wel door, je blijft heus wel ademen etc. Dit kost energie, dus je verbrandt calorieën. Maar, en nu komt het. Als jij je ontbijt overslaat om vervolgens om 10:00 uur s morgens 3 Marsen uit het dichtstbijzijnde snoepautomaat te trekken Ja, dan had je beter misschien wel even kunnen ontbijten voordat je van huis vertrok. Maar of je nu je bakje kwark met muesli om 7:00 uur of om 10:00 uur eet, dat maakt echt niets uit. 16. Suiker is net zo verslavend als cocaïne. Cocaïne verhoogt de dopamine afgifte in de hersenen. Suiker doet dit ook. Net als shoppen, sporten, seks etc. Kortom, zo n beetje alles wat we leuk vinden doet dat. Het probleem met cocaïne is dat de heropname van dopamine ook wordt geblokkeerd. Dit maakt dat er steeds meer nodig is om hetzelfde effect te creëren. Dit maakt dat het zo verslavend is. Dit is met suiker niet het geval. Waarom eten we dan zoveel suiker? Omdat we het gewoon heel lekker vinden met z n allen. Fabrikanten spenderen miljoenen euro s aan smaakontwikkeling. Hoeveel mensen eten daadwerkelijk suikerklontjes voor hun plezier? We eten altijd een combinatie van allerlei voedingsstoffen. Het is niet alleen de suiker die maakt dat we iets lekker vinden. Anders was het gehele probleem van overgewicht al wel opgelost met alle koolhydraatarme diëten die ter tegenwoordig zijn. 17. Elk pondje gaat door het mondje. Waar Om zwaarder te worden is het nodig om meer calorieën binnen te krijgen dan je verbrandt. Een kleine uitzondering daargelaten voor mensen met een traag werkende schildklier. Maar de kans is groot dat je niet tot die groep behoort. 27 maart Pagina 6 van 7

7 18. Een glas sinaasappelsap bevat evenveel calorieën als een glas cola. Waar (meer nog zelfs): 19. Door het drinken van veel water val je af. Het is niet dat je meer calorieën verbrandt als je meer water drinkt. Wel kan het zo zijn dat je tussendoor minder trek hebt omdat je veel drinkt. Hierdoor zou je dus indirect af kunnen vallen omdat je uiteindelijk minder calorieën binnenkrijgt. 20. Stoppen met roken kan leiden tot gewichtstoename, ook als je niets extra s snoept. Waar Stoppen met roken kan tot een gewichtstoename van gemiddeld 5 kg leiden zonder dat je extra calorieën tot je bent gaan nemen. Nicotine heeft invloed op de stofwisseling. De meeste gewichtstoename na het stoppen met roken is echter te wijten aan het eten van meer calorierijke tussendoortjes etc. Bedankt voor het lezen van mijn Feiten en Fabels e-book. Voel je vrij om mijn e-book met anderen te delen. Ik geloof er namelijk oprecht in dat iedereen diep van binnen best wel weet wat goed voor hem of haar is als we eens los zouden komen van alle beweringen die je tegenwoordig overal hoort en leest. Terug naar de basis, terug naar jezelf. Wat past bij jou? 27 maart Pagina 7 van 7