Er gebeurt wat in Nederland

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Er gebeurt wat in Nederland"

Transcriptie

1 Er gebeurt wat in Nederland De smaak van puur wordt steeds populairder. Kleine producenten die op ambachtelijke wijze producten produceren zien de belangstelling voor hun producten toenemen. Dat geldt niet in de laatste plaats voor de Nederlandse bierbrouwers. Nederland staat wereldwijd al decennia hoog aangeschreven vanwege de prachtige pilsners die in ons land worden gebrouwen. Merken als Heineken en Grolsch zijn over de hele wereld bekend. De laatste jaren maakt Nederland ook naam als land van innovatie ambachtelijk gebrouwen bieren. Blijf ontdekken & blijf proeven! Bierista s

2 Nederlands meest gedronken speciaalbier Bockbier Een bockbier is een bokkig bier, maar met een bok heeft het niks te maken. Tenzij je een rijke fantasie hebt. Dan zou je kunnen geloven dat de Germaanse god Donar, ook bekend als Thor, in zijn bokkenwa- gen langs de hemel reed en met zijn hamer bliksemschichten maakte. Deze god zorgde voor vruchtbaarheid en een rijke oogst. Met het geteelde graan werd in de herfst een donker bier gebrouwen, dat genoemd werd naar Thor en zijn bokkenwagen: bockbier. Tenzij je een rijke fantasie hebt. Dan zou je kunnen geloven dat de Germaanse god Donar, ook bekend als Thor, in zijn bokkenwa- gen langs de hemel reed en met zijn hamer bliksemschichten maakte. Deze god zorgde voor vruchtbaarheid en een rijke oogst. Met het geteelde graan werd in de herfst een donker bier gebrouwen, dat genoemd werd naar Thor en zijn bokkenwagen: bockbier. Versterkt met wat visserslatijn uit de bierwereld is dit verhaal natuur- lijk prachtig aan de borreltafel. Maar zelfs na meerdere bockbiertjes zullen maar weinigen het voor waarheid aannemen. En dat is terecht. De geschiedenis van het bockbier ligt in de oude Duitse Hanzestad Einbeck. Deze stad van nog geen inwoners ligt in de deelstaat Nedersaksen, zo n 75 kilometer ten zuiden van Hannover. In de Mid- deleeuwen was Einbeck een voorname stad. De stad was aangesloten bij de Hanzesteden, echte handelssteden. Een van de belangrijkste producten van Einbeck was zijn volle krachtige bier. Dit bier was enorm geliefd. Niet alleen in het noorden, maar ook tot in het diepe zuiden van Duitsland. De hertogen in Beieren deden dan ook veel zaken met Einbeck. Er werden heel wat vaten vervoerd naar het zuiden. De hertogen baal- den er alleen van, dat ze zoveel accijns moesten betalen. Hertog Willem V had de oplossing: hij begon een eigen brouwerij, die het bier uit Einbeck moest gaan kopiëren. Het Hofbräuhaus in München sloeg in 1591 aan het brouwen. Maar wat er ook geprobeerd werd, het in Beieren gebrouwen bier haalde het niet bij het oorspronkelijke bier uit Einbeck. Pas in 1612 werd de sleutel gevonden: Elias Pilcher, brouwer in Ein- beck, werd aangesteld als brouwer in München. Hij slaagde er in ook in Beieren het bier te brouwen, waar Einbeck zoveel roem mee had vergaard. In Beieren werd gesproken over Ainpöcksich Bier. Dat werd al gauw verkort tot Ainpöck en verbasterde vervolgens naar ein Bock. Vooral aan het begin van het seizoen, in september en oktober, wordt er veel bockbier verkocht en gedronken. Dan worden ook diverse bockbierevenementen gehouden, onder meer in Zutphen, Amsterdam en Kampen. In de meeste gevallen is bockbier een ondergistend bier. Tegenwoordig wordt er ook veel Bockbier is in Nederland het meest gedronken speciaalbier. Het bier is verkrijgbaar vanaf 21 september tot februari. bovengistend bockbier gebrouwen. Het bier heeft een alcoholpercentage tussen de 6,5 en 8. Het is een stevig, donkerkleurig bier met een karamelsmaak, dat door zijn goede doordrinkbaarheid erg verraderlijk kan zijn. De genoemde waarden zijn uitgangspunten en geen dogma s, want de enige eis die de Nederlandse bierverordering stelt is, dat bockbier een stamwortgehalte heeft van tenminste 15,5 Plato. Daarmee valt bockbier in de S-categorie, de categorie voor zware bieren. Bockbier is van oorsprong dus een Duits bier, maar is sinds het begin van de jaren tachtig heel groot in Nederland. Behalve in Nederland en Duitsland wordt bockbier ook gebrouwen in Noorwegen, Tsjechië, Oostenrijk en België.

3 Hop de rustgevende smaakmaker Bier drinken is rustgevend. Dat is een jointje roken ook, zeggen ze tenminste. Zou dat komen omdat er gewerkt wordt met soortgelijke ingrediënten? In een jointje zit cannabis en dat zat ook in bier. Ok, niet helemaal, maar hop is wel een familielid van de cannabisplant. Hop kennen we als smaakmaker van bier. Voordat hop werd gebruikt door brouwers, werd het al gebruikt als medicijn. De patiënten die hop gebruikten werden er rustig van en het bleek een prima middel tegen slapeloosheid. Zo rond de achtste eeuw werd hop voor het eerst gebruikt door bier- brouwers. Ze ontdekten dat hop een aangename bitterheid aan het bier geeft. En dat niet alleen. Door het gebruik van hop kon het bier ook langer worden bewaard. Hop is een bijzondere plant. Het is één van de snelstgroeiende meer- jarige planten. Als het plantje zich lekker voelt kan Hop is een familielid van de cannabisplant.

4 het meer dan tien centimeter per dag groeien. Tussen maart, als de eerste scheuten hun kopje boven de grond uitsteken, tot september, als er geoogst wordt, kan de plant met gemak vijf tot zes meter hoog worden. De scheuten krijgen meestal niet de kans tot volle wasdom te komen. Vaak worden ze weggespoten en soms worden de scheuten gegeten. Ze lijken een beetje op taugé en zijn een onverwachte lekkernij. Hop wordt over vrijwel de hele wereld geteeld, liefst iets ten noorden van de 32ste breedtegraad. De plant houdt van een gematigd klimaat, niet te koud maar ook niet te warm. En ze stelt een regelmatige re- genbui op prijs. In het zuidwesten van België, in de streek rond Poperinge en Watou, wordt veel hop geteeld. Middelpunt van de hopteelt is echter nog altijd Beieren. Daar vind je de meeste hopvelden. Ook in de Bohemen wordt veel hop geteeld, waaronder de wereldberoemde Saazhop. In Nederland zie je de hop maar op enkele plaatsen. Het bekendste Nederlandse hopgebied ligt in het Limburgse Reijmerstok. Hier wordt hop verbouwd voor Gulpener. In september wordt deze hop geoogst; die werkzaamheden zijn overigens uitgegroeid tot een evenement op zich. Saazhop is een belangrijke hopsoort voor de klassieke pilsners. Saaz- hoop, Hallertau, Brewers Gold zijn enkele van de bekendste soorten. Het aantal soorten dat gebruikt wordt door brouwers, ligt ver boven de honderd. De verschillende varianten kunnen grofweg in twee categorieën worden ingedeeld. De bitterhoppen zorgen voor de karakteristieke bittere biersmaak. De aromahoppen geven het bier meer smaak; deze kan enorm variëren van bloemig en fruitig tot kruidig en met de zoete smaak van Mariakaakjes. Voor het brouwen van bier zijn alleen de vrouwelijke hopplanten gewenst. De mannetjes moeten een flink eind uit de buurt blijven. Als de mannelijke planten de vrouwelijke bevruchten ontstaat er een vetachtige substantie in de vrucht, die je absoluut niet kunt gebruiken als je een mooi bier wilt brouwen. In sommige gebieden, zoals in Poperinge, is het zelfs verboden mannelijke hopplanten te kweken. De brouwer gebruikt de hop in het laatste deel van het kookproces van het wort. De hop hoeft maar even mee te koken. Kookt hij te lang dan verdampen de aroma s. Ik heb beelden op mijn netvlies van brouwers die verse hopbellen in de koperen ketels toevoegen. Net dat ene hopbelletje dat er naast is gevallen wordt nog even bekeken en vervolgens in de ketel gegooid, alsof het ene belletje het verschil zou uitmaken. De dagelijkse praktijk bij de meeste brouwers is een stuk minder romantisch. Als de hop aan het wort wordt toegevoegd gebeurt dat tegenwoordig meestal in brokken, zogenaamde hoppellets. Dit zijn samengeperste hopbloemen, die luchtdicht in bevroren toestand bewaard worden. Door de hopbellen te bewerken tot pellets blijft de aromatische werking optimaal bewaard. Voor de smaak maakt het niets uit. Maar als ik op een zonnig terrasje zit te genieten van mijn glas bier, denk ik toch liever aan die ambachtelijke brouwer, die druk in de weer is met de verse hopbellen, dan aan een soortgenoot in een witte laborantenjas, die hoppellets, lijkend op veebrokken, in de ketels gooit. Voor het brouwen van bier zijn alleen de vrouwelijke hopplanten gewenst.

5 Die witte hoed heeft uiteraard niet alleen een verleidingsfunctie. Het schuim zorgt er ook voor, dat het koolzuur in het bier behouden blijft. Zonder het schuim is het gauw gebeurd met de verfrissende belletjes in het glas. Die belletjes vormen een soort deksel voor het spranke- lende leven in het bier. Een goede schuimkraag wekt begeerte De schuimkraag is de kroon op een goed glas bier. Koele druppels parelen langzaam naar beneden over het glas. Doe je ogen eens dicht. Zie dat plaatje voor je. Wedden dat het bier aan de binnenkant van je ogen getooid is met een romige witte schuimkraag van zo n twee vingers dik? Ziet dat er niet heerlijk verleidelijk en begeerlijk uit? Daar wil je toch in happen...?! Een beetje schuimkraag moet zeker een minuut of drie fier in het glas kunnen blijven staan. Al was het alleen al maar om de ober de gelegenheid te geven uw bestelling op aantrekkelijke wijze te presenteren. Na een minuut of drie zal de kraag wat inzakken, maar de belletjes blijven tot de laatste slok een laag op het bier vormen. Daarbij ga ik er van uit dat een glas bier normaliter geen langere levensduur beschoren is dan pakweg dertig minuten. Na een half uur zal in de meeste gevallen immers de bodem in zicht zijn... De witte schuimlaag bestaat, technisch gesproken, uit kleine belletjes koolzuur die worden gevormd door eiwitten. Deze eiwitten zijn afkomstig uit het graan. Er zijn veel verschillende soorten met elk hun eigen kenmerken. Voor de vorming van het schuim zijn vooral de zogenaamde middelgrote eiwitten van belang. Tijdens het maischproces wordt de mout in water verwarmd. Enzymen in de graankorrel worden actief en zetten zetmeel om in suikers en storten zich op de aanwezige eiwitten. De brouwer dient dit proces goed te beheersen. Een iets te hoge temperatuur of het wort iets te lang laten maischen kan grote gevolgen hebben voor de smaak, maar ook voor het schuim. Blijven er voldoende middelgrote eiwitten over, dan kan het een mooi schuimend bier worden. Wordt het bier te koud geserveerd, dan worden de eiwitten zichtbaar als slierten in het glas. Het bier is er niet minder drinkbaar om. Alleen zal de lage tempera- tuur de smaak niet optimaal tot z n recht laten komen. De vorm van het glas is sterk bepalend voor de schuimkraag. Schenk maar eens een biertje uit in een kelkvormig glas. Dat levert beduidend minder schuim op dan eenzelfde biertje in een tulpglas. Een recht glas is de gulden middenweg en wordt daarom vaak gekozen voor een pils.

6 Vraag het aan kenners, een mooie volle schuimkraag wekt begeerte op. Dus moeten we er alles aan doen om die optimaal vorm te geven en levend te houden. Toch gaat het vaak mis. Een dood glas bier kan verschillende oorzaken hebben. Is het glas niet bierschoon (dat is wat anders dan vaatwasserschoon), dan kan dat dodelijk zijn voor het schuim. Een bierglas mag daarom nooit in de vaatwasser gewassen worden. Vet en bierschuim zijn als water en vuur. Wie tijdens het borrelen na het nuttigen van een plakje leverworst zijn vette lippen aan het glas zet, ziet het schuim als sneeuw voor de zon verdwijnen. Datzelfde effect hebben andere vette hapjes als pinda s, bitterballen en kaas. Is het glas eenmaal vet, reinig het dan heel goed, want anders zal ook het volgende glas bier geen weldadige kroon hebben. Lippenstift en lippenbalsems zijn ook dodelijk voor de schuimkraag. Lippenstift op het glas laat zich bovendien bijzonder moeilijk verwijderen; warm water met wat soda is in dit soort noodgevallen de beste remedie. Maar voorkomen is beter dan genezen. Daarom: voor een volle schuimkraag in het glas, laat de lipstick in de tas!

7 LA TRAPPE PUUR LA TRAPPE BLOND eze vriendelijke lichtgewicht laat zich gelden, maar bijt niet. Deze strogele doordrinker is een aangename dorstlesser, waar je makkelijk nog een glas van neemt. De hop geeft dit enige biologische trappistenbier in de wereld een eigen persoonlijkheid. Een lekker fris typje waarmee je graag op een zonnig terras gaat zitten. De PUUR is ook een prima begeleider van lichte gerechten of om te genieten van een zonnige middag. E D Bier/spijs-combinatie: Deze frisse doordrinker smaakt heerlijk bij lichte, heldere soep, bij salades, hors d oeuvre en bij gegrilde kip. en rond bier met een fraaie complexiteit. Je proeft de mout, de granen. De bitterheid van de hop is als een baspartij in een popsong uit een grijs verleden. Het is een steunpilaar, die niet op de voorgrond treedt. Dat doet de aangename zoetheid wel, die tegenwicht krijgt van het verkwikkende koolzuur. Een mooi gelaagd trappistenbier dat je het best niet te koud drinkt, een temperatuur van een graad of tien haalt het beste naar boven. Bier/spijs-combinatie: Tagliatelle met kip en champignons, kabeljauwfilet met gegrilde groenten. 6,5% alc. e Pale Al c. 4,7% al r Wit Bie LA TRAPPE WITTE TRAPPIST LA TRAPPE DUBBEL en zonnige zomermiddag zingt nog na. Als je het vakantiegevoel nog niet te pakken hebt, dan helpt de Witte Trappist daar zeker bij. Drink m niet te warm, bij voorkeur op zo n 4 tot 6 graden Celsius. Zet m niet te koud weg, want dan wordt het citrusfruit opgesloten. De wilde frisheid van citroenen is afkomstig van Saphirhop. Het maakt dat je wilt dat de zomer tenminste nog een glas langer duurt. De Witte Trappist, het eerste trappistenwitbier op deze globe, is gebrouwen met gerstemout en tarwemout zonder toevoegingen, zoals koriander. A Bier/spijs-combinatie: Zowel witte als groene asperges combineren prima met de Witte Trappist. Heerlijk om te drinken bij licht gekruide kipen kalkoengerechten en met salades met tomaat en mozzarella een feest. het mogelijk een mooi stuk vlees te serveren. Gegrild rundvlees is een uitstekende partner. Een schweinehaxe, natuurlijk met een flinke dot zuurkool, is met deze Dubbel niet te versmaden. E ls je de La Trappe Dubbel inschenkt, uiteraard in het originele trappistenglas, zie je de romige schuimkraag, die lichtbruin van kleur is. Het is de charmante hoed op een bruin bier dat onmiskenbaar karameltonen in zich heeft. De fluwelen zoetheid afkomstig van de karamelmout ligt als een deken over dit bier met toch best wel een stevige body. Nooit wordt deze Dubbel lobbig of plakkerig. Het koolzuur zorgt voor de juiste balans. Bier/spijs-combinaties: De stevige zoetheid en 7 % alcohol maken Dubbel 7% alc. c. 5,5% al Blond

8 Tripel 8% alc. LA TRAPPE TRIPEL LA TRAPPE BOCKBIER onkerblond van kleur getooid met een grote witte hoed. Het plaatje dat bij dit bier hoort is lustopwekkend. Bij de eerste slok voel je de warmte van de alcohol in combinatie met een flinke bitterheid. Dit gaat zo mooi over naar fruitige frisheid, waarin je citrusfruit herkent, zoals sinasappel. De zoetheid doet denken aan gedroogd fruit, waarbij de abrikoos zich goed laat herkennen. De lange nasmaak laat je lang van elke slok genieten. L D Amber a Trappe Bockbier is het enige bockbier ter wereld dat onder het trappistenlogo wordt gebrouwen. Elk jaar weer is het uitkijken naar het begin van de herfst als de bladeren van de Amerikaanse eik net zo dieprood kleuren als dit bockbier. De donkere moutsoorten zorgen voor een aangename zoetheid, die nog lang blijft hangen, mits je m niet te koud drinkt. Twaalf graden mag dit donkere bier zeker hebben om goed tot zijn recht te komen. Kenmerkend voor het La Trappe Bockbier is het spicy toontje, dat ervoor zorgt dat de zoetheid lang spannend blijft en niet gaat vervelen. r Bockbie 7% alc. Bier/spijs-combinatie: Een zalmfilet en de La Trappe Tripel zijn goede vrienden. De vettigheid van de vis en de kruidige frisheid zijn een uitstekende combinaties. Een gerookte stukje kip, kalkoen of paling vormen ook een prima paar. Bier/spijs-combinatie: De gebrande moutsoorten maken veel combi- LA TRAPPE ISID OR LA TRAPPE QUADRUPEL alanceren is een kunst. Met de La Trappe Isid or is het de brouwer geluk een volle zoetheid, waarin karamel te herkennen is, in balans te brengen met een zachte fruitigheid. Het resultaat is een trappistenbier, waar je telkens weer op terugvalt. Het was in 2009 bedoeld als eenmalig brouwsel ter gelegenheid van het 125-jarig bestaan van de brouwerij. Het eerbetoon aan de eerste brouwer, broeder Isidorus, viel zo in de smaak dat het bier volkomen terecht in het vaste assortiment werd opgenomen. W B Bier/spijs-combinatie: Zowel witte als groene asperges combineren prima met de Witte Trappist. Heerlijk om te drinken bij licht gekruide kip- en kalkoengerechten en met salades met tomaat en mozzarella een feest. c. 7,5% al 23 naties mogelijk, zoals wildgerechten en allerlei stoofpotjes. Tranen van geluk krijg je als je deze bock in je mond laat samensmelten met een stuk tartaar met een snippertje rode ui. Quadru at proef je niet in dit bier is misschien wel eenvoudiger te beantwoorden dan wat je wél proeft. Wat een complexiteit en gelaagdheid heeft dit bier. Je ruikt en proeft de moutigheid, de alcohol geeft een warme gloed, waarin rozijntjes, gekonfijt fruit en amandelen naar boven komen. Alsof het dan nog niet genoeg is geweest herken je in de zoetheid vanille en zelf banaan. Dit is zo verfijnd en veelomvattend, hier moet je rustig voor gaan zitten, bij voorkeur met goed gezelschap bij een knapperend haardvuur. Bier/spijs-combinatie: De combinaties met deze quadrupel zijn eindeloos. Stevige vleesgerechten kan deze ferme jongen zonder problemen aan. Zoete nagerechten, bijvoorbeeld notenijs met karamel, worden nog veel lekkerder in combinaties met dit bier. Probeer de La Trappe Quadrupel ook zeker eens met verschillende soorten pittigere kazen of heel eenvoudig met een stukje pure chocolade. 24 pel. 10% alc

9 Tripel 8% alc. Amber LA TRAPPE QUADRUPEL LA TRAPPE TRIPEL onkerblond van kleur getooid met een grote witte hoed. Het plaatje dat bij dit bier hoort is lustopwekkend. Bij de eerste slok voel je de warmte van de alcohol in combinatie met een flinke bitterheid. Dit gaat zo mooi over naar fruitige frisheid, waarin je citrusfruit herkent, zoals sinasappel. De zoetheid doet denken aan gedroogd fruit, waarbij de abrikoos zich goed laat herkennen. De lange nasmaak laat je lang van elke slok genieten. D W Bier/spijs-combinatie: Een zalmfilet en de La Trappe Tripel zijn goede vrienden. De vettigheid van de vis en de kruidige frisheid zijn een uitstekende combinaties. Een gerookte stukje kip, kalkoen of paling vormen ook een prima paar. Bier/spijs-combinatie: De combinaties met deze quadrupel zijn eindeloos. Stevige vleesgerechten kan deze ferme jongen zonder problemen aan. Zoete nagerechten, bijvoorbeeld notenijs met karamel, worden nog veel lekkerder in combinaties met dit bier. Probeer de La Trappe Quadrupel ook zeker eens met verschillende soorten pittigere kazen of heel eenvoudig met een stukje pure chocolade. LA TRAPPE ISID OR at proef je niet in dit bier is misschien wel eenvoudiger te beantwoorden dan wat je wél proeft. Wat een complexiteit en gelaagdheid heeft dit bier. Je ruikt en proeft de moutigheid, de alcohol geeft een warme gloed, waarin rozijntjes, gekonfijt fruit en amandelen naar boven komen. Alsof het dan nog niet genoeg is geweest herken je in de zoetheid vanille en zelf banaan. Dit is zo verfijnd en veelomvattend, hier moet je rustig voor gaan zitten, bij voorkeur met goed gezelschap bij een knapperend haardvuur. alanceren is een kunst. Met de La Trappe Isid or is het de brouwer geluk een volle zoetheid, waarin karamel te herkennen is, in balans te brengen met een zachte fruitigheid. Het resultaat is een trappistenbier, waar je telkens weer op terugvalt. Het was in 2009 bedoeld als eenmalig brouwsel ter gelegenheid van het 125-jarig bestaan van de brouwerij. Het eerbetoon aan de eerste brouwer, broeder Isidorus, viel zo in de smaak dat het bier volkomen terecht in het vaste assortiment werd opgenomen. B Quadru pel. 10% alc Bier/spijs-combinatie: Zowel witte als groene asperges combineren prima met de Witte Trappist. Heerlijk om te drinken bij licht gekruide kip- en kalkoengerechten en met salades met tomaat en mozzarella een feest. c. 7,5% al 23 24

Geen 18, geen alcohol. Onze bieren

Geen 18, geen alcohol. Onze bieren Geen 18, geen alcohol Onze bieren Pilsener Bavaria (5.0%) Bavaria pils is geliefd vanwege zijn uitzonderlijke frisse en niet bittere smaak. Het geheim? Bavaria gebruikt zuiver mineraalwater uit eigen bron,

Nadere informatie

Onze bieren. Flesbieren

Onze bieren. Flesbieren Geen 18, geen alcohol Flesbieren Kriek Max (3.5%) Helder, donkerrood kriekbier van spontane gisting met een zoet en fruitig aroma en een fruitig zoet-zuur palet door toevoeging van 25% natuurlijke kriekensappen.

Nadere informatie

Een ongefilterd fris trappistenwitbier met citrusachtige geur. De droge lichtzurige smaak zorgt voor een verfijnderd karakter. Alc.

Een ongefilterd fris trappistenwitbier met citrusachtige geur. De droge lichtzurige smaak zorgt voor een verfijnderd karakter. Alc. Een ongefilterd fris trappistenwitbier met citrusachtige geur. De droge lichtzurige smaak zorgt voor een verfijnderd karakter. Alc. 5,5% 3,00 Een sprankelend trappistenbier van hoge gisting. Licht moutig

Nadere informatie

Beknopte omschrijving bieren Hobbybrouwerij De Tuimelaar. no. Biertype botteldatum alc.% omschrijving. 78 Speculaasbier verwacht 2017

Beknopte omschrijving bieren Hobbybrouwerij De Tuimelaar. no. Biertype botteldatum alc.% omschrijving. 78 Speculaasbier verwacht 2017 Beknopte omschrijving bieren Hobbybrouwerij De Tuimelaar no. Biertype botteldatum alc.% omschrijving 78 Speculaasbier verwacht 2017 77 Bokbier verwacht 2017 76 Weizen verwacht 2017 75 Dubbel verwacht 2017

Nadere informatie

Biertypes. Alles over bier SCHWARZBIER STOUT. horecasupport.be

Biertypes. Alles over bier SCHWARZBIER STOUT. horecasupport.be Alles over bier Biertypes HET ASSORTIMENT BIEREN IN DE MARKT GROEIT. NAAST TYPES EN SMAKEN IS ER ONDERSCHEID TUSSEN ONDERGISTEND EN BOVENGISTEND BIER. BEKENDSTE ONDERGISTEND BIER (GEBROUWEN BIJ LAGE TEMPERATUREN)

Nadere informatie

Ons Carusobier is een volmoutbier van hoge gisting, gebrouwen door de Scheldebrouwerij

Ons Carusobier is een volmoutbier van hoge gisting, gebrouwen door de Scheldebrouwerij BIERKAART Bieren van t vat pilsener 25 cl alc. 5,0 % vol. 2,10 pilsener 50 cl alc. 5.0 % vol. 3,90 Up 22 cl alc. 5,5 % vol 2,20 Hoppen Blond van Jopen alc. 6,8% vol. 3,30 Ons eigen bier 2,60 Ons Carusobier

Nadere informatie

Slobberbok. van Brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Ingrediënten: Water, vier granen, cara, tarwe, rogge, chocolademout, gist, hallertau en saarhop.

Slobberbok. van Brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Ingrediënten: Water, vier granen, cara, tarwe, rogge, chocolademout, gist, hallertau en saarhop. U proeft bij Cafe de Keyzer Slobberbok van Brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom Deze brouwerij produceert op ambachtelijke wijze zijn bier. Erik Bouman is vanaf 1990 bezig met het brouwen van speciaalbier.

Nadere informatie

Brand Bier. La Trappe Witte Trappist. La Trappe Dubbel

Brand Bier. La Trappe Witte Trappist. La Trappe Dubbel Brand Bier Brand Premium Pilsener wordt gebrouwen met meer hop. Dat geeft het pilsener zijn unieke, krachtige smaak. Het volledig volmout gebrouwen pils van Brand kenmerkt zich door de perfecte balans

Nadere informatie

Koffie-kop 2,00 Koffie-mok 4,00 Espresso 2,00 Koffie verkeerd 2,35 Cappuccino 2,35

Koffie-kop 2,00 Koffie-mok 4,00 Espresso 2,00 Koffie verkeerd 2,35 Cappuccino 2,35 Warme dranken Koffie-kop 2,00 Koffie-mok 4,00 Espresso 2,00 Koffie verkeerd 2,35 Cappuccino 2,35 Thee 2,00 Earl Grey, Mint, English Breakfast, Forest Fruit, Green tea lemon, Rooibos vanilla, Green tea

Nadere informatie

Jupiler. Assortiment PILSENER JUPILER BLUE. horecasupport.nl

Jupiler. Assortiment PILSENER JUPILER BLUE. horecasupport.nl Assortiment Jupiler PILSENER Omschrijving Jupiler is een bitterzachte pils (5,2%) met een fris karakter, vlotte verteerbaarheid en een toegankelijke smaak Type Goudblonde pilsener Alcohol 5,2% Smaak Toegankelijk

Nadere informatie

Hertog Jan. Assortiment PILSENER LENTEBOCK. horecasupport.nl

Hertog Jan. Assortiment PILSENER LENTEBOCK. horecasupport.nl Assortiment Hertog Jan PILSENER Omschrijving Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk. Met liefde gebrouwen.

Nadere informatie

Lentebock. www.bierwandeling.nl. Bierwandeling.nl LEIDEN. Ook wel Lentebier, Lentebok, Voorjaarsbok, Meibock en Paasbier genoemd.

Lentebock. www.bierwandeling.nl. Bierwandeling.nl LEIDEN. Ook wel Lentebier, Lentebok, Voorjaarsbok, Meibock en Paasbier genoemd. Lentebock Ook wel Lentebier, Lentebok, Voorjaarsbok, Meibock en Paasbier genoemd. Bovenstaande speciaal bieren worden onder diverse namen verkocht, het is natuurlijk wel een seizoenbier dat verkrijgbaar

Nadere informatie

BordjeBier-OPM-17x25-FIN.indd 48 11-08-14 12:23

BordjeBier-OPM-17x25-FIN.indd 48 11-08-14 12:23 BordjeBier-OPM-17x25-FIN.indd 48 11-08-14 12:23 49 Tartaar van zeebaars/radijs komkommer en rode ui Palm Hop Select bordje bier Ingrediënten voor 4 personen 500 g zeebaarsfilet 1 rode peper 1 sjalot citroensap

Nadere informatie

De beknopte biergids van bierkraag.be

De beknopte biergids van bierkraag.be De beknopte biergids van bierkraag.be Wat is het Iedereen kent het wel, maar wat is bier eigenlijk? Bier is een drank die gemaakt wordt met hoofdzakelijk water en mout. Mout is een soort graan dat gaat

Nadere informatie

Wijnkaart van Het Restaurant op de Veluwe

Wijnkaart van Het Restaurant op de Veluwe Wijnkaart van Het Restaurant op de Veluwe Ons Lagerhuys is hèt restaurant in Garderen, waar je uit bent en je tegelijkertijd helemaal thuis voelt. Gezellig en gemoedelijk, dat is de sfeer, gekoppeld aan

Nadere informatie

Alcoholgehalte : 8,5% alc./vol. 4,20 Uitstekend bier als aperitief.

Alcoholgehalte : 8,5% alc./vol. 4,20 Uitstekend bier als aperitief. Beschrijving : LA CHOUFFE is een niet gefilterd blond bier, zowel in de fles als in het vat hergist. Het is aangenaam fruitig, gekruid met koriander en een lichte hopsmaak. Alcoholgehalte : 8% alc./vol.

Nadere informatie

Productiegebied Uit de Coffele wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van de Soave Classico, 200 tot 320 m boven de zeespiegel.

Productiegebied Uit de Coffele wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van de Soave Classico, 200 tot 320 m boven de zeespiegel. Azienda Agricola COFFELE Soave Veneto Soave Spumante Brut DOC Droge wijn, met een frisse structuur, volhardend, evenwichtig, met een aangename amandel nasmaak. Een voluptueuze en sierlijke interpretatie

Nadere informatie

Chileense huis wijnen

Chileense huis wijnen Wijnkaart Chileense huis wijnen Pionero Viña Morande Chardonnay In deze droge witte wijn proeft u aroma's van fris fruit zoals perzik, peer, citrus en meloen. Smaaktype: soepel, aromatisch met houtrijping.

Nadere informatie

Lentebierwandeling 2016 Kuytbier

Lentebierwandeling 2016 Kuytbier U proeft in het Stadsbrouwhuis Kuytbier van Leidsch Bier uit Leiden Leidsch Bier is opgericht in 2004 met als doel om de stad Leiden weer een eigen bier te geven. Het is namelijk al bijna honderd jaar

Nadere informatie

Bier Kaart. MARTIN'S PALE ALE

Bier Kaart. MARTIN'S PALE ALE Bier Kaart. MARTIN'S PALE ALE Wie kent niet de Martin s Pale Ale? Het bier dat onze voorouders "de nobelste Engelse Pale Ale noemden... Dit unieke bier is de vrucht van een absoluut buitengewone ambachtelijke

Nadere informatie

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER Portfolio Hertog Jan HERTOG JAN PILSENER Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk Smaak Vol met een aangenaam

Nadere informatie

WINE BY. watertip: chaudfontaine rood

WINE BY. watertip: chaudfontaine rood WINE BY watertip: chaudfontaine rood Fiano 12,5% vol 3.20 19.50 FIANO I.G.T. 85% FIANO 15% ANDERE WITTE DRUIVENSOORTEN In de mond een wijn met structuur en een goede zuurgraad, laat een lange, aangename

Nadere informatie

Memo: bierbrouw recepten gezamenlijk brouwdag

Memo: bierbrouw recepten gezamenlijk brouwdag Memo: bierbrouw recepten gezamenlijk brouwdag Op 12 september 2015 wordt bij de bierbrouw vereniging t Hopbelleke een gezamenlijke bierbrouwdag georganiseerd. De T.C. is gevraagds om een aantal brouwrecepten

Nadere informatie

BIER PROEVEN & BEOORDELEN

BIER PROEVEN & BEOORDELEN BIER PROEVEN & BEOORDELEN Inleiding Belgische bieren proeven en beoordelen Het is fijn om samen met vrienden een avond te vullen met het ontdekken van Belgische Bieren. Een bier proeven, en daarna dit

Nadere informatie

Huiswijn Wit en Rood

Huiswijn Wit en Rood Huiswijn Wit en Rood (Italie) Een heerlijke huiswijn, in de mond proef je een lichte aroma van klein rood en zwart fruit, specerijen en tijm. De aanzet is vol, gevolgd door een lange, zwoele afdronk. Lekker

Nadere informatie

Het Roois Biergilde presenteert MAREDSOUS

Het Roois Biergilde presenteert MAREDSOUS www.rooisbiergilde.nl Het Roois Biergilde presenteert MAREDSOUS 18 MAART 2009 MAREDSOUS Maredsous is het authentieke bier van de benedictijner monniken van de abdij van Maredsous in België. De abdij ligt

Nadere informatie

CLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn:

CLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn: Produktblad 1 van 61 Viña Ventisquero De wijngaard Ventisquero is het resultaat van een nieuwe uitdaging van Agrosuper, de grootste producent van verse voedingsmiddelen in Chili. Enthousiast over het idee

Nadere informatie

BIERKAART Wisseltap:

BIERKAART Wisseltap: BIERKAART Wisseltap: TEXELS SKUUMKOPPE: Een donker tarwebier, met een volle romige smaak van limoen en tropisch fruit met een vleugje amandel. De afdronk is fruitig met een licht bittertje. Alcoholgehalte

Nadere informatie

Café 'de Oude Sluis' kent een rijke traditie als authentiek biercafé. Deze traditie wordt dan ook met grote toewijding door zowel het personeel als

Café 'de Oude Sluis' kent een rijke traditie als authentiek biercafé. Deze traditie wordt dan ook met grote toewijding door zowel het personeel als Café 'de Oude Sluis' kent een rijke traditie als authentiek biercafé. Deze traditie wordt dan ook met grote toewijding door zowel het personeel als de speciaalbier-minnende vaste bezoekers in stand gehouden.

Nadere informatie

Catalogus. Zilverstraat BRUGGE Code: BE01DEM. Meer weten?

Catalogus. Zilverstraat BRUGGE Code: BE01DEM. Meer weten? Meer weten? Zilverstraat 26 8000 BRUGGE 050 33 19 43 be01dem@pf.cofep.be Code: BE01DEM Catalogus Zilverstraat 26 8000 BRUGGE 050 33 19 43 be01dem@pf.cofep.be Chocolade Mix CHOCOLADE Luxe ballotin (per

Nadere informatie

Hertog Jan Karakter 3,95

Hertog Jan Karakter 3,95 BIERKAART Hertog Jan Karakter 3,95 Dankzij de uitgelezen selectie prestigemout heeft dit bier een uitzonderlijk roodkoperen kleur. De smaak is vol en romig. Het bier heeft een aangename afdronk met een

Nadere informatie

BIEREN VAN DE TAP: Een zachte en neutrale pilsener. Het aroma is iets hoppig. De body is medium en de nasmaak is hopbitter.

BIEREN VAN DE TAP: Een zachte en neutrale pilsener. Het aroma is iets hoppig. De body is medium en de nasmaak is hopbitter. BIEREN VAN DE TAP: BRAND 2,20 TYPE: PILSENER ALCOHOL: 5% GISTING: LAAG Een zachte en neutrale pilsener. Het aroma is iets hoppig. De body is medium en de nasmaak is hopbitter. LA TRAPPE DUBBEL 3,25 TYPE:

Nadere informatie

Witte wijnen - Spanje

Witte wijnen - Spanje Amante - Macabeo Druivenras: Macabeo, Verdejo Karakteristieken: Deze wijn is gemaakt van Macabeo- en Verdejodruiven die geteeld worden op 700 meter onder het continentaal-mediterraans klimaat. Dit merken

Nadere informatie

Chimay Blauw Huizer Blauw

Chimay Blauw Huizer Blauw Chimay Blauw Huizer Blauw 11 Trappistenbrouwerijen Nederland - 1884: La Trappe-Koningshoeven - 2013: De Kievit (Zundert Abdij Maria Toevlucht) Belgie - 1595: Rochefort - 1836: Westmalle - 1862: Chimay

Nadere informatie

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER

Hertog Jan. Portfolio HERTOG JAN PILSENER Portfolio Hertog Jan HERTOG JAN PILSENER Hertog Jan Pilsener (5,1%) is een stevig goudblond bier met een mooie, dichte schuimkraag, een volle smaak en een aangenaam bittere afdronk Smaak Vol met een aangenaam

Nadere informatie

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento Santa Caterina Chardonnay Igt Salento De wijnstreek Puglia in Zuid- Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor de verbouw van witte druivensoorten.

Nadere informatie

Pastorie verwenkoffie 6,95. De Pastorie hecht veel waarde aan góede koffie. Koffie moet een feest zijn. Wij schenken Royal Dutch Espresso.

Pastorie verwenkoffie 6,95. De Pastorie hecht veel waarde aan góede koffie. Koffie moet een feest zijn. Wij schenken Royal Dutch Espresso. De Pastorie hecht veel waarde aan góede koffie. Koffie moet een feest zijn. Wij schenken Royal Dutch Espresso. Het branden van Royal Dutch is afgestemd op de Nederlandse smaak en heeft een bijzonder rijk

Nadere informatie

Lentebock. www.bierwandeling.nl. Bierwandeling.nl LEIDEN. GROEPSWIJZER.NL voor al uw groepsuitjes

Lentebock. www.bierwandeling.nl. Bierwandeling.nl LEIDEN. GROEPSWIJZER.NL voor al uw groepsuitjes Lentebock Ook wel Lentebier, Lentebok, Voorjaarsbok, Meibock en Paasbier genoemd. Bovenstaande speciaal bieren worden onder diverse namen verkocht, het is natuurlijk wel een seizoenbier dat verkrijgbaar

Nadere informatie

In dit boekje kan je precies vinden welke bieren we hebben, wat het alcohol percentage is, waar ze vandaan komen en wat achtergrond informatie.

In dit boekje kan je precies vinden welke bieren we hebben, wat het alcohol percentage is, waar ze vandaan komen en wat achtergrond informatie. Inleiding Een speciaal bierensoos wat is dat, hoor ik iemand vragen. Dus voor de mensen die nog niet weten wat het is. Hier even de uitleg. Er worden hier vandaag heel veel verschillende bieren geschonken

Nadere informatie

Wij maken het persoonlijk. Geschenken 2012

Wij maken het persoonlijk. Geschenken 2012 Wij maken het persoonlijk Geschenken 2012 Wij maken het persoonlijk Het ontvangen van een eindejaarsgeschenk is eigenlijk een vaste vorm van een welgemeend dankjewel. Een waardering naar elkaar toe voor

Nadere informatie

WELKOM BIJ BIERFABRIEK

WELKOM BIJ BIERFABRIEK WELKOM BIJ BIERFABRIEK Bierfabriek is brouwerij, restaurant en café in één. Dankzij haar vele mogelijkheden dé locatie voor een diner, borrel feest met een grote groep in een gezellige sfeer. En dat allemaal

Nadere informatie

www.rooisbiergilde.nl Het Roois Biergilde presenteert DEUGNIET BARBAR SATAN GOLD / RED A devils tale (or tail ) 18 APRIL 2009 DEUGNIET In al zijn eenvoud is Deugniet een bier van formaat. Het alcoholpercentage

Nadere informatie

Sinds midden 2011 is de brouwerij gevestigd op het Domaine de Millevertus in Breuvanne. Bijna de helft van de productie is bestemd voor export.

Sinds midden 2011 is de brouwerij gevestigd op het Domaine de Millevertus in Breuvanne. Bijna de helft van de productie is bestemd voor export. De Schuimkragen VZW Stichtend lid van vzw Zythos, Confederatie van Belgische Objectieve Bierproeversverenigingen Lid van de Gemeentelijke Cultuurraad van Zele Daniel Lessire Sinds midden 2011 is de brouwerij

Nadere informatie

HET SCHENK RITUEEL. De complete handleiding voor het kwalitatief schenken van kwaliteit.

HET SCHENK RITUEEL. De complete handleiding voor het kwalitatief schenken van kwaliteit. HET SCHENK RITUEEL. De complete handleiding voor het kwalitatief schenken van kwaliteit. Duvel is een klassieker binnen het rijke Belgische bierlandschap, vaak geïmiteerd. nooit geëvenaard. Het unieke

Nadere informatie

Bier. Inhoud. Inleiding. Geschiedenis

Bier. Inhoud. Inleiding. Geschiedenis Bier Inhoud 1. Geschiedenis. 2. Hoe wordt het gebrouwen. 3. Merken en verschillen. 4. Biersoorten 5. Waarom word je van te veel bier dronken? 6. Wist je dat 7. Vragen aan de klas. Inleiding Ik doe mijn

Nadere informatie

De Schuimkragen VZW. Wase Bieren 20/03/2015

De Schuimkragen VZW. Wase Bieren 20/03/2015 Wase Bieren 20/03/2015 De Schuimkragen VZW Stichtend lid van vzw Zythos, Confederatie van Belgische Objectieve Bierproeversverenigingen Lid van de Gemeentelijke Cultuurraad van Zele Brouwerij t Paenhuys

Nadere informatie

Soepen. Broodjes. Tosti s Normaal: Groot:

Soepen. Broodjes. Tosti s Normaal: Groot: Een bijzonder Bij Brasserie Lekker Bijzonder verdient uw bestelling de grootste zorg. Zo kopen wij dagelijks vers in en krijgen gezonde gerechten alle aandacht. Dat geldt ook voor onze streek- en seizoensproducten.

Nadere informatie

Soepen. Broodjes. Tosti s Normaal: Groot:

Soepen. Broodjes. Tosti s Normaal: Groot: Een bijzonder Bij Brasserie Lekker Bijzonder verdient uw bestelling de grootste zorg. Zo kopen wij dagelijks vers in en krijgen gezonde gerechten alle aandacht. Dat geldt ook voor onze streek- en seizoensproducten.

Nadere informatie

Bieren met minder alcohol

Bieren met minder alcohol Portfolio Bieren met minder alcohol JUPILER BLUE De verfrissende smaak van een bitterzachte Jupiler, met slechts 3,3% alcohol Smaak Toegankelijk en fris karakter, met een rijke moutsmaak Alcohol 3,3% Oorsprong

Nadere informatie

IN HET GLAS NAAM BROUWERIJ ADRES. Steenhuffeldorp 3 1840 Steenhuffel België CONTACT TEMPERATUUR. T: +32 (0)52 31 74 11 brouwerijdehoorn.

IN HET GLAS NAAM BROUWERIJ ADRES. Steenhuffeldorp 3 1840 Steenhuffel België CONTACT TEMPERATUUR. T: +32 (0)52 31 74 11 brouwerijdehoorn. IN HET GLAS NAAM Cornet BROUWERIJ Brouwerij De Hoorn ADRES Steenhuffeldorp 3 1840 Steenhuffel België CONTACT T: +32 (0)52 31 74 11 brouwerijdehoorn.be BEZOEKEN Bezoeken kan in groep (min. 15 en max. 50

Nadere informatie

Jupiler. Portfolio JUPILER. Jupiler is een bitterzachte pils (5,2%) met een fris karakter, vlotte verteerbaarheid en een toegankelijke smaak

Jupiler. Portfolio JUPILER. Jupiler is een bitterzachte pils (5,2%) met een fris karakter, vlotte verteerbaarheid en een toegankelijke smaak Portfolio Jupiler JUPILER Jupiler is een bitterzachte pils (5,2%) met een fris karakter, vlotte verteerbaarheid en een toegankelijke smaak Smaak Toegankelijk en fris karakter, met een rijke moutsmaak Serveren

Nadere informatie

Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt).

Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt). Wijnpromoties gelden tot 31 mei 2012 (zolang de voorraad strekt). Herckenrodestraat 51 3550 Heusden-Zolder Telefoon: 011-42 25 21 Fax: 011-42 99 43 Al onze wijnen bewaren en rijpen in donkere en koele

Nadere informatie

HUISWIJN. Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Prosecco Frizzante Druivensoort: Prosecco

HUISWIJN. Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Prosecco Frizzante Druivensoort: Prosecco HUISWIJN Onze huiswijnen zijn afkomstig uit Zuid Afrika, Frankrijk en Duitsland: Glas Fles Drostdy-Hof Chenin Blanc 3,50 17,50 Klosterhof Bereich Bernkastel 3,50 17,50 Rosé d Anjou Couperin 3,50 17,50

Nadere informatie

Eerbeckse Dorpsbrouwerie

Eerbeckse Dorpsbrouwerie Eerbeckse Dorpsbrouwerie Mijn naam is Koos van der Velde. Ik woon met vrouw en kinderen in Eerbeek. Ik ben 44 jaar oud en overdag werkzaam als bedrijfsleider bij een Electro Technisch installatiebureau.

Nadere informatie

De Schuimkragen VZW. Bieren met een Goed Doel 23/01/2015

De Schuimkragen VZW. Bieren met een Goed Doel 23/01/2015 Bieren met een Goed Doel 23/01/2015 De Schuimkragen VZW Stichtend lid van vzw Zythos, Confederatie van Belgische Objectieve Bierproeversverenigingen Lid van de Gemeentelijke Cultuurraad van Zele BUFO 4,8

Nadere informatie

Bier van t Vat. Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië. Grimbergen Dubbel 6.5 % 33cl België. Filou 8.5 % 25cl België. Lage Landen 5.

Bier van t Vat. Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië. Grimbergen Dubbel 6.5 % 33cl België. Filou 8.5 % 25cl België. Lage Landen 5. Bier van t Vat Pilsner Urquell 4.4 % 25cl Tsjechië Grimbergen Dubbel 6.5 % 33cl België Filou 8.5 % 25cl België Lage Landen 5.2 % 25cl België Lage Landen 5.2 % 50cl België Grolsch 5.0 % 25cl Nederland Wij

Nadere informatie

Fairglobe Cabernet Sauvignon Merlot

Fairglobe Cabernet Sauvignon Merlot 1 Hoe moet ik kiezen? Denk je nu welke wijn moet ik kopen voor bij mijn diner? Hier hebben we een paar wijnen op getekend de je kan kopen bij C1000, AH, Aldi, Plus en Gal&Gal. Natuurlijk kan je naar een

Nadere informatie

Beschrijving geproefde bieren Waardering Gemiddelde waardering

Beschrijving geproefde bieren Waardering Gemiddelde waardering "Bieren van dichtbij huis." Beschrijving geproefde bieren Waardering Gemiddelde waardering Uitgeester Engeltje, %, blond speciaalbier De Noord-Hollandse Bierbrouwerij, Uitgeest 4 5 1 / 13 9x 7 1 8 9 139/21

Nadere informatie

CAVA FRANCESC RICART BRUT

CAVA FRANCESC RICART BRUT CAVA FRANCESC RICART BRUT Francesc Ricart Brut is gemaakt volgens de traditionele methode met de typische cava-druiven Xarel-lo, Macabeo en Parellada. Deze cava heeft 14 maanden gerijpt op fles, maar behoudt

Nadere informatie

Central Valley, Chili Glas 4,- Fles 19,50

Central Valley, Chili Glas 4,- Fles 19,50 Huiswijnen wit Urmeneta, Sauvignon Blanc Central Valley, Chili Glas 4,- Fles 19,50 Een typisch Chileense Sauvignon. Hij is milddroog, makkelijk en zit vol exotische aroma s van onder andere passievrucht.

Nadere informatie

bij de veldkeuken met een groep aan tafel

bij de veldkeuken met een groep aan tafel met een groep aan tafel bij de veldkeuken In goed gezelschap bij de Veldkeuken Bij de Veldkeuken kun je goed met groepen terecht om te lunchen, te borrelen, of te dineren. De seizoenen zie je niet alleen

Nadere informatie

TA P b i e r affligem - dubbel 5,00

TA P b i e r affligem - dubbel 5,00 oude recepten, jonge brouwers, op authentieke wijze met nieuwe ingrediënten. bij HOPPA! vind je bijzondere en voornamelijk amsterdamse bieren op tap, per fles of 2 liter growler. TA P b i e r affligem

Nadere informatie

TA P b i e r heineken - pilsener 3,00

TA P b i e r heineken - pilsener 3,00 oude recepten, jonge brouwers, op authentieke wijze met nieuwe ingrediënten. bij HOPPA! vind je bijzondere en voornamelijk amsterdamse bieren op tap, per fles of 2 liter growler. TA P b i e r heineken

Nadere informatie

APRIL MEI JUNI JULI AUGUSTUS SEPTEMBER ZOMER. Williene Klinck. E-nummervrij & suikervrij!

APRIL MEI JUNI JULI AUGUSTUS SEPTEMBER ZOMER. Williene Klinck. E-nummervrij & suikervrij! APRIL MEI JUNI JULI AUGUSTUS SEPTEMBER ZOMER Williene Klinck E-nummervrij & suikervrij! CAESARSALADE MET CITROENMAYONAISE INGREDIËNTEN VOOR 2 PERSONEN 1 kipfilet 2 kropjes mini Romaine sla 2 takjes cherrytomaatjes

Nadere informatie

Leffe. Assortiment LEFFE BLOND. Leffe Blond (6,6%) is een authentiek blond abdijbier waar een vleugje bitterheid doorschemert

Leffe. Assortiment LEFFE BLOND. Leffe Blond (6,6%) is een authentiek blond abdijbier waar een vleugje bitterheid doorschemert Assortiment Leffe LEFFE BLOND Leffe Blond (6,6%) is een authentiek blond abdijbier waar een vleugje bitterheid doorschemert Smaak Heerlijk zacht en elegant Verpakkingen Fust 20 liter, fust 6 liter voor

Nadere informatie

IN HET GLAS NAAM BROUWERIJ ADRES. Spanjestraat 133 141 8800 Roeselare België CONTACT TEMPERATUUR

IN HET GLAS NAAM BROUWERIJ ADRES. Spanjestraat 133 141 8800 Roeselare België CONTACT TEMPERATUUR IN HET GLAS NAAM Rodenbach Grand Cru BROUWERIJ Brouwerij Rodenbach ADRES Spanjestraat 133 141 8800 Roeselare België CONTACT T: +32 (0)51 27 27 00 info@rodenbach.be www.rodenbach.be BEZOEKEN Bezoeken kan

Nadere informatie

Le Versant Sauvignon Blanc Vin de Pays d Oc, Frankrijk

Le Versant Sauvignon Blanc Vin de Pays d Oc, Frankrijk Witte wijnen Huiswijn: La Qroix d Argent Gascogne, Frankrijk Expressieve witte wijn met bloemen, wit fruit en citrus in het aroma. De smaak is levendig met een lekkere melange van citrusvruchten en tropisch

Nadere informatie

ONZE KOFFIE ONZE THEE

ONZE KOFFIE ONZE THEE ONZE KAART ONZE KOFFIE MUNDO NOVO 100% ARABICA ORGANIC handgeplukte koffie, duurzaam en organisch verbouwd. Vol, zacht en romig met een heel licht zoetige nasmaak KOFFIE 2,00 ESPRESSO 2,00 CAPPUCCINO 2,40

Nadere informatie

Kleur Licht strogeel. Smaak Zuivere smaak met frisse citrustoetsen en lichte kruidigheid, afgerond met amandelbitter.

Kleur Licht strogeel. Smaak Zuivere smaak met frisse citrustoetsen en lichte kruidigheid, afgerond met amandelbitter. Fratelli Pardi Montefalco Umbria Colli Martani Grechetto familiebedrijf uit Montefalco, een gemeente in de provincie Perugia in het hartje van Umbrië. De Colli Martani, de productiezone rond Todi waar

Nadere informatie

Land Spanje Regio Catalunya Jaar 2014 Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend)

Land Spanje Regio Catalunya Jaar 2014 Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend) Cava Trankilo Brut 'Reserva' 9,75 excl. BTW Land Spanje Regio Catalunya Druivensoort Maccabeo, Xarel-lo, Parellada Zoetheid Brut (Mousserend) Deze `Trankilo Reserva heeft een heerlijk verfrissende smaak!

Nadere informatie

Van 21 maart tot 31 mei 2014 STREEKBIERACTIE

Van 21 maart tot 31 mei 2014 STREEKBIERACTIE Van 21 maart tot 31 mei 2014 STREEKBIERACTIE STREEKBIERACTIE Lijst cadeaus Chimay Chimay is een trappistenbier dat in de Abdij Notre-Dame de Scourmont te Chimay in Henegouwen wordt gebrouwen. Jaarlijks

Nadere informatie

Welke wijn drink je nu bij je kerst menu?

Welke wijn drink je nu bij je kerst menu? 1 Welke wijn drink je nu bij je kerst menu? Het is helemaal niet zo moeilijk om een wijn bij je menu uit te kiezen. Maar belangrijk is het wel. Je kan een voortreffelijk menu gemaakt hebben maar met de

Nadere informatie

ALCOHOLARM. Jupiler NA 0,5% 2,50. Jupiler NA heeft een frisse en een licht moutige smaak.

ALCOHOLARM. Jupiler NA 0,5% 2,50. Jupiler NA heeft een frisse en een licht moutige smaak. ALCOHOLARM Jupiler NA 0,5% 2,50 Jupiler NA heeft een frisse en een licht moutige smaak. Jupiler NA is een alcoholarm bier van lage gisting met een alcoholpercentage van 0,5%. AMBER ALE Pauwel Kwak 8,4%

Nadere informatie

Dinsdag 2 november 2010: DEGUSTATIE ZINFANDEL

Dinsdag 2 november 2010: DEGUSTATIE ZINFANDEL Dinsdag 2 november 2010: DEGUSTATIE ZINFANDEL PROEFNOTITIES Deze degustatie, over een door ons weinig gedronken druif, werd verzorgd door Jan II en Marc. Jan II gaf eerst een verzorgde visuele samenvatting

Nadere informatie

Biologische tomatensoep 7,50 geserveerd met een dikke snee biologisch bruinbrood belegd met oude kaas en radijssnippers

Biologische tomatensoep 7,50 geserveerd met een dikke snee biologisch bruinbrood belegd met oude kaas en radijssnippers Soep Biologische tomatensoep 7,50 geserveerd met een dikke snee biologisch bruinbrood belegd met oude kaas en radijssnippers Heldere runderbouillon 6,50 met knapperige groenten, geserveerd met zuurdesembrood

Nadere informatie

Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen.

Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen. Hallo Irene Scipio, Het heeft even geduurd maar hier heb ik wat informatie over de type wijnen die, denk ik, bij jou wel in de spaak vallen. Ik heb niet specifiek merknamen genoemd maar meer landen, streken

Nadere informatie

de andijvie A is een soort groente met grote groene bladeren.

de andijvie A is een soort groente met grote groene bladeren. Woordenlijst bij hoofdstuk 6 de aardappel Wat eten we vanavond, rijst of a? alcoholvrij zonder alcohol Graag een a bier. Ik moet nog auto rijden. de andijvie A is een soort groente met grote groene bladeren.

Nadere informatie

NierNieuws Kerstmenu 2012

NierNieuws Kerstmenu 2012 NierNieuws Kerstmenu 2012 Winterprei in wittewijnsaus met een knapperig kaaslaagje ====== Tomatenrisotto met buffelmozzarella op een bedje van rucola ====== Exotische sinaasappeljelly met kardemom Alle

Nadere informatie

PROef Werk. Cursus Proef Werk 2013 Flink Gegist - Geschreven door Jasper van Schie

PROef Werk. Cursus Proef Werk 2013 Flink Gegist - Geschreven door Jasper van Schie PROef Werk Cursus Proef Werk 2013 Flink Gegist - Geschreven door Jasper van Schie De Basissmaken Er zijn vijf basissmaken, waarvan er vier algemeen bekend zijn. Dat zijn zoet, zuur, bitter en zout. De

Nadere informatie

Biermenu. Hooghe Bock. 23, 50 p.p. Paddenstoelen en ham Salade met gerookte paddenstoelen en gerookte licht gepekelde ham

Biermenu. Hooghe Bock. 23, 50 p.p. Paddenstoelen en ham Salade met gerookte paddenstoelen en gerookte licht gepekelde ham Zo. ME NU Seizoenssuggestie Biermenu Hooghe Bock Paddenstoelen en ham Salade met gerookte paddenstoelen en gerookte licht gepekelde ham Kalfssukade Kalfssukade gegaard in kalfsjus met Bavaria Hooghe Bock

Nadere informatie

Proeven doe je met je tong. Op je tong zitten allemaal smaakpapillen. Je herkent daardoor dat banaan zoet smaakt en citroen zuur.

Proeven doe je met je tong. Op je tong zitten allemaal smaakpapillen. Je herkent daardoor dat banaan zoet smaakt en citroen zuur. Over de Tong Op heel veel scholen ga ik smaakproeven doen. Ook op jullie school! En jullie kunnen me daarbij helpen door aan mijn experimenten mee te doen. Als goede proefpersonen willen jullie je natuurlijk

Nadere informatie

Activiteit 3: aan de slag met de waterfoodprint

Activiteit 3: aan de slag met de waterfoodprint Activiteit 3: aan de slag met de waterfoodprint Doelstellingen De leerlingen kunnen voor een menu berekenen wat de water- en ecologische voetafdruk is van de ingrediënten. De leerlingen kunnen voor een

Nadere informatie

INTRODUCTIE IN DE GASTRONOMIE

INTRODUCTIE IN DE GASTRONOMIE WIJN EN SPIJS INTRODUCTIECURSUS DE WIJNSTUDIO 1 INTRODUCTIE IN DE GASTRONOMIE Waar ben je nu? Voorstellen wijnwinkel en docent Het doel van deze cursus Passende wijn & spijs combinaties kunnen maken: thuis

Nadere informatie

Lekkere én gezonde recepten met Bambu. Genieten van een kopje. puur natuur!

Lekkere én gezonde recepten met Bambu. Genieten van een kopje. puur natuur! Lekkere én gezonde recepten met Bambu. Genieten van een kopje puur natuur! Lekkere warme drank voor ieder moment van de dag! A.Vogel Bambu Zonder cafeïne Zonder kleur- en smaakstoffen Vrij van lactose

Nadere informatie

Mousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib

Mousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib wijnkaart Mousserende wijn Bestel al deze op Huib Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig Een droge mousserende wijn, met licht fruitig karakter. Verpakking: 1 x 750 ml 8110638 8110681 Gerechten: lichte

Nadere informatie

ASPIRANTE BOYZ! 09/09 16/09 23/09. LEDEWERVING: OM 13u30 AAN DE CHIRO

ASPIRANTE BOYZ! 09/09 16/09 23/09. LEDEWERVING: OM 13u30 AAN DE CHIRO ASPIRANTE BOYZ! Best Aspiranten, in wat volgt willen wij jullie een voorsmaakje geven van ons programma. Wij willen jullie echter niet aan zetten tot (overmatig) gebruik, en zijn niet verantwoord voor

Nadere informatie

Er bestaat geen eerlijker vorm van liefde dan de liefde voor eten. George Bernard Shaw (1903)

Er bestaat geen eerlijker vorm van liefde dan de liefde voor eten. George Bernard Shaw (1903) Er bestaat geen eerlijker vorm van liefde dan de liefde voor eten. George Bernard Shaw (1903) Methoni Pure Griekse Olijfolie De absolute top in olijfolie. Met een zuurgraad van slechts 0,35% behoort Methoni

Nadere informatie

Wij bieden u de volgende koffiesoorten;

Wij bieden u de volgende koffiesoorten; Een heerlijk kopje koffie? Wij bieden u de volgende koffiesoorten; Koffie per kop 2,00 Cappuccino per kop 2,25 Espresso per kop 2,25 Latte Macchiato per glas 2,75 Warme chocomel per kop 2,50 (slagroom

Nadere informatie

Rundercarpaccio 8,50 Dun gesneden rundvlees met mesclum sla, kappertjes, marinade van pesto, olijfdressing, komkommer, olijf, rode ui en oude kaas.

Rundercarpaccio 8,50 Dun gesneden rundvlees met mesclum sla, kappertjes, marinade van pesto, olijfdressing, komkommer, olijf, rode ui en oude kaas. Voorgerechten Rundercarpaccio 8,50 Dun gesneden rundvlees met mesclum sla, kappertjes, marinade van pesto, olijfdressing, komkommer, olijf, rode ui en oude kaas. Warm Geitenkaasje & Peer 6,00 Zachte geitenkaas,

Nadere informatie

Stoofpeertjes zoet, rood en zonder suiker of alcohol

Stoofpeertjes zoet, rood en zonder suiker of alcohol Stoofpeertjes zoet, rood en zonder suiker of alcohol Als ik kind vond ik ze echt al heerlijk stoofpeertjes en dat is door de jaren heen niet veranderd. Alleen het koken dat duurt wel even. Er zijn heel

Nadere informatie

PRODUCT. Sinds 1921 CATALOGUS

PRODUCT. Sinds 1921 CATALOGUS PRODUCT Sinds 1921 CATALOGUS Beste klant, Siebrand, een bijzonder familiebedrijf, is opgericht in 1921. Wij zijn trots op de rijke historie die wij als bedrijf hebben. Het Siebrand-imago wordt gekenmerkt

Nadere informatie

Welkom op onze huidige menukaart met talrijke gerechten à la carte en suggestiemenu s.

Welkom op onze huidige menukaart met talrijke gerechten à la carte en suggestiemenu s. Beste, Welkom op onze huidige menukaart met talrijke gerechten à la carte en suggestiemenu s. U vindt deze hier onderaan. Wij hopen dat deze u mag bevallen en kijken alvast uit om u te mogen verwelkomen.

Nadere informatie

Totale hoeveelheid water: 128 Hoeveelheid spoelwater: 58 Verwacht alcoholgehalte: 6,2 Plato: 13,8 kg mout nodig: 21 Beslagdikte: 1/ 3

Totale hoeveelheid water: 128 Hoeveelheid spoelwater: 58 Verwacht alcoholgehalte: 6,2 Plato: 13,8 kg mout nodig: 21 Beslagdikte: 1/ 3 / Kadett Vooropgestelde hoeveelheid: Corr.fact.:,8 Gewenste dichtheid: 6 Maischwater: Gistsoort: Kasteelbier Datum opstart giststarter: // Datum malen mout: 8// 6 C Temperatuur: 6 8 Tijd: 6 Bitterhop Hallertau,%

Nadere informatie

Salades Wordt geserveerd met Marokkaanse brood.

Salades Wordt geserveerd met Marokkaanse brood. Voorgerecht Harira Soupe de Poissons Traditionele Marokkaanse soep Vissoep Salades Wordt geserveerd met Marokkaanse brood. Tapas Royal: Zalouk (aubergine salade) Bakoul (spinazie salade) Wortel salade

Nadere informatie

BODEGAS FABRE SA Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina

BODEGAS FABRE SA  Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina BODEGAS FABRE SA www.bodegasfabre.com Roque Sáenz Peña 3909 Vistalba (5509) - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren 90 in Argentinië;

Nadere informatie

Op-en-top 4,85 * Rouge (4,74 /L) 2 verpakkingen*

Op-en-top 4,85 * Rouge (4,74 /L) 2 verpakkingen* Sfeerener meestal human touch, vult sfeerbeeld aan Op-en-t Belgische bieren De beste vertegenwoordigers van de Belgische biercultuur? Dat zijn de tripels en de sterke blonde bieren. Ze worden in ons land

Nadere informatie

Wijnregio : Elzas 3/8/99

Wijnregio : Elzas 3/8/99 Les Futailles Wijnregio : Elzas 3/8/99 1. Situering Ten Noordoosten in Frankrijk. Een lange smalle strook van ca. 125 km, voor de kenners van Straatsburg tot Mulhouse. Ten oosten van het Elzasgebied loopt

Nadere informatie

Wildpatés Kies uit fazant, patrijs, everzwijn of reebok. De béste in Nederland!

Wildpatés Kies uit fazant, patrijs, everzwijn of reebok. De béste in Nederland! Voor elk wat wil(d)s: heerlijke herfstspecialiteiten Wildpatés Kies uit fazant, patrijs, everzwijn of reebok. De béste in Nederland! Naar keuze 100 gram 2.45 Nú gratis uien- of cranberry confijt bij elke

Nadere informatie

Koffie 1,75 Thee 1,75 Espresso 1,75. Koffie verkeerd 2,00. Warme Chocolademelk 2,00. Slagroom 0,50. Irish Coffee 4,50

Koffie 1,75 Thee 1,75 Espresso 1,75. Koffie verkeerd 2,00. Warme Chocolademelk 2,00. Slagroom 0,50. Irish Coffee 4,50 Warme Drank Koffie 1,75 Thee 1,75 Espresso 1,75 Koffie verkeerd 2,00 Warme Chocolademelk 2,00 Slagroom 0,50 Irish Coffee 4,50 Soep Soep van de dag 2,50 Erwtensoep 3,00 Tosti Ham/Kaas 2,00 Frisdrank Spa

Nadere informatie

Met de pan op tafel Next Kitchen voorjaar 2012

Met de pan op tafel Next Kitchen voorjaar 2012 Met de pan op tafel Next Kitchen voorjaar 2012 Next Kitchen Catering St Willibrordusstraat 10 3553 SM Utrecht 030 243 28 98 www.nextkitchen.nl info@nextkitchen.nl Snack Bites Snack Bites zijn bittergarnituur

Nadere informatie