LA TERRA E IL CIELO BASISPRODUCTEN PASTA. SPELT 100 %, HALFVOLKOREN (triticum dicoccum) OERSPELT 100 %, VOLKOREN (Eenkoorn, triticum monococcum)

Transcriptie

1 LA TERRA E IL CIELO BASISPRODUCTEN PASTA Door te kiezen voor de pasta van de bio coöperatie La Terra e il Cielo gaan we resoluut voor kwaliteit. De uitstekende grondstoffen voorzichtig malen en professioneel verwerken tot pasta aan lage temperaturen en trage droogtijden, dit gecombineerd met een ecologisch en sociaal verantwoorde bedrijfsvoering, maken van La Terra e il Cielo de nummer één. Deze vooraanstaande positie werd reeds meerdere malen bevestigd door consumentenorganisaties uit verscheidene landen. BIOSANO is dan ook heel trots deze kwaliteitspasta exclusief in de Benelux te mogen aanbieden. SPELT 100 %, VOLKOREN (triticum dicoccum) P401 spaghetti P402 strozzapreti P403 fusilli P404 penne P405 canestrini P406 cavatappi P407 linguine P408 mezze penne P410 orecchiette P411 farfalle P420 tagliatelle, nestvormig OERSPELT 100 %, VOLKOREN (Eenkoorn, triticum monococcum) P450 strozapretti Oerspelt, ook Eenkoorn (en in het Frans Petit Epeautre) genoemd, wordt gezien als de voorloper van spelt, emmer en tarwe. Het is één van de vroegst gecultiveerde soorten maar wordt tegenwoordig nog zelden geteeld. Het werd al in 7600 v.chr. in en rond Iran, Irak en Syrië verbouwd. De kafjes zijn net als bij spelt vergroeid met de korrel. Oerspelt heeft een voedingswaarde die vergelijkbaar is met die van spelt. Alleen is het vezelgehalte hoger. Oerspelt bevat ook gluten, maar het gehalte is lager dan bij moderne tarwe. SPELT 100 %, HALFVOLKOREN (triticum dicoccum) P801 spaghetti P802 penne P803 fusilli P804 linguine P805 lumache P810 semini P811 lasagne P812 capellini 12 x 250 g

2 KAMUT 100 %, HALFVOLKOREN P701 spaghetti P702 penne P705 puntine met wortel en rode biet HARDE TARWE 100 %, VOLKOREN P101 spaghetti P102 linguine P104 penne P106 fusilli spirelli P112 filini P114 orecchiette P115 trenne P120 tagliatelle nestvormig HARDE TARWE 100 %, WIT P201 spaghetti P202 linguine P203 penne P205 fusilli spirelli P206 cavatappi P214 orecchiette P215 farfalle P216 macaroni P217 stelline P220 capellini P221 lasagne HARDE TARWE 100 %, WIT BRONZEN MALLEN Bronzen mallen geven de pastavorm een iets ruwer oppervlak, waardoor sauzen zich homogener met de pasta laten mengen. P5101 spaghetti P5102 penne P5104 fusilli P5105 trenne rigate P5106 lumache rigate P5107 mezze maniche P5110 lettere e numeri P5115 festoni P5116 linguine P5117 reginette P5119 spaghetti quadrati

3 i colossi (grote pastavormen, om op te vullen) : P5202 conchiglioni nestvormig : P302 tagliatelle P303 pappardelle SENATORE CAPPELLI (oude graansoort) 100 %, WIT BRONZEN MALLEN P5401 penne P5402 chitarrine (spaghetti quadrati) P5403 strozzapreti PASTA SPECIALITEITEN OP BASIS VAN HARDE TARWE op basis van volkoren pasta (specialità integrale) : P6104 spaghetti all ortica, met brandnetel P6107 corallini al orzo, minibuisjes met gerst op basis van witte pasta (specialità semola) : P6204 i profumi dell orto, penne met basilicum P6208 spaghetti al peperoncino, met Spaanse peper P6213 strozapretti met spirulina Driekleurenpasta, pasta tricolore : P6205 puntine (meloenzaadjes met wortel en rode biet) P6207 le fantasie, strozzapreti tricolore (met spelt en Sp. peper) P6209 anelline colorate (ringetjes met wortel en rode biet) P6210 stelline colorate (sterretjes met spinazie en rode biet) PASTA GROOTVERPAKKING LA101 lasagne harde tarwe, wit 1 x 5 kg LA102 lasagne spelt halfvolkoren 1 x 5 kg P501 spaghetti harde tarwe, wit 3 x 3 kg P502 penne harde tarwe, wit 3 x 3 kg P503 fusilli harde tarwe, wit 3 x 3 kg P504 sedani rigate harde tarwe, wit 3 x 3 kg P505 pipe rigate harde tarwe, wit 3 x 3 kg P511 spaghetti harde tarwe wit, bronzen mallen 3 x 3 kg P512 penne rigate harde tarwe wit, bronzen mallen 3 x 3 kg

4 BLOEM & GRIESMEEL voor verse pasta of andere bereidingen FAR501 wit griesmeel van harde tarwe 10 x 1 kg voor verse pasta, paneren van vis, FAR502 volkoren meel van spelt 10 x 1 kg ideaal voor pasta, brood, koekjes, GRANEN CE102 gepelde spelt CE103 geparelde spelt CE104 geparelde gerst ONTBIJT, LUNCH EN DINER TOMATEN gezeefd, in pulp, in kant en klare saus en gepeld TO101 gezeefde tomaten met basilicum TO102 gezeefde tomaten, passata di pomodoro TO170 tomatensaus met basilicum TO171 tomatensaus met gegrilde aubergines 12 x 350 g 12 x 720 g

5 TO175 tomatensaus met porcini (eekhoorntjesbrood) TO176 pikante tomatensaus all arrabbiata TO180 gepelde tomaten (blik) 12 x 400 g SOEPEN MIN201 instant soep spelt gierst groenten 20 x 80 g ZOETE EN ZOUTE VERSNAPERINGEN ZOUT APERITIEFKOEKJES OV401 taralli met rozemarijn OV402 taralli met ui OV403 taralli met venkel