GEBRUIKSAANWIJZING. Gallery 410. Freshbrew

Transcriptie

1 GEBRUIKSAANWIJZING Gallery 410 Freshbrew

2 Copyright Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze gebruiksaanwijzing mag worden vertaald, gekopieerd of verveelvoudigd, in enige vorm of op enige wijze, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Wittenborg. Wittenborg geeft geen verklaringen of waarborgen met betrekking tot de inhoud van deze uitgave en doet uitdrukkelijk afstand van alle hierin geïmpliceerde garanties. Wittenborg A/S behoudt zich het recht voor om zonder voorafgaande kennisgeving de inhoud van deze gebruiksaanwijzing te herzien en te wijzigen. Uitgegeven door Wittenborg A/S, Seebladsgade 1-3, DK-5000 Odense C. Onderdeelnr: Uitgegeven in week 44, 2004.

3 Inhoudsopgave INHOUDSOPGAVE Inleiding... 1 Veiligheid;... 2 Technische gegevens... 4 Produktpresentatie Onderdelen van de machine Voorkant van de machine Bedieningsmodule Behuizing van de machine... 7 Bediening Betaalpaneel Display Inworp van munten en gebruik van de chipkaart... 8 Keuzepaneel Voorkeuzetoetsen... 9 Keuzetoetsen Kannenpaneel Kortingslot Navigatietoetsen Gebruik van de navigatietoetsen Toetsen voor het instellen Overzicht van functies Verkort kiezen Extra mogelijkheden Extra mogelijkheden Meervoudige uitgifte Enkelvoudige verkoop Serviceverlichting Reinigen en onderhoud Algemene aanwijzingen Onderhoudsschema Schema voor de kleine verzorgingsbeurt Schema voor de grote verzorgingsbeurt en periodiek onderhoud Kleine verzorgingsbeurt Openen en uitschakelen van de machine Serviceverlichting Bijvullen van het bekermagazijn Bijvullen van de freshbrew-container Bijvullen van de instant-ingrediëntcontainers Reinigen van het uitgiftegedeelte Te hanteren onderdelen Legen van de droesbak Legen van de emmer Reinigen van de binnen- en de buitenkant Monteren van de gereinigde onderdelen Spoelen van de machine Laatste controle Grote verzorgingsbeurt Hygiëneset Openen en uitschakelen van de machine Bijvullen van het bekermagazijn Verwijderen en bijvullen van de freshbrew-container Bijvullen van de instant-ingrediëntcontainers Reinigen van de brewer-onderdelen Reinigen van de koffieklopper Demonteren van de freshbrewer-onderdelen Reinigen van de opvangschalen Reinigen van de componenten van het uitgiftesysteem van de instant-ingrediënten Reinigen van de ventilatie-labyrinthen Reinigen van het uitgifteblok Gallery 410 Freshbrew i

4 Reinigen van het uitgiftegedeelte Reinigen van het bekerplateau Reinigen van de droesbak Reinigen van de emmer Reinigen van de binnen- en de buitenkant Monteren van de gereinigde onderdelen Spoelen en laatste controle Incidentele verzorging Reinigen van de instant-ingrediëntcontainers Reinigen van de freshbrew-container Vervangen van de filterrol Extra mogelijkheden Oproepen en nulstellen van tellers Geldbak leegmaken Handmatig vullen met wisselgeld Automatische spoelperiodes instellen Prijzen wijzigen Instellen van gratis verkoop en Sleutelkorting Sluimerperiodes Instellen van sluimerperiodes Afstellingen - Algemene aanwijzingen Bekerrem verwijderen Bekerrem afstellen Gewicht van de bekerrem afstellen Stapelgeleider afstellen Te rechte bekers Te konische bekers Muntgeleiding afstellen Displaymeldingen en probleemoplossing Displaymeldingen Probleemoplossing ii Gallery 410 Freshbrew

5 Inleiding INLEIDING De fabrikant aanvaardt geen aansprakelijkheid wanneer de machine wordt gebruikt voor de doeleinden waarvoor de machine niet is ontworpen.de machine geeft warme freshbrewdranken warme instant dranken heet water of warme freshbrewdranken warme en/of koude instant dranken heet water uit. Afhankelijk van de machineversie en de opties, kan de machine uitgevoerd zijn met een of twee koffiebrewers, met een of twee theebrewers, of met zowel een koffie- als een theebrewer. De machine kan worden geleverd met directe keuzetoetsen of met een toetsenpaneel. Alle interactie met de machine, zoals de drankenkeuze, het activeren van spoelfuncties, het ophalen van gegevens en het instellen van de machine, vindt plaats via de directe keuzetoetsen of het toetsenpaneel. Om de machine aan de specifieke eisen van de cliënt te kunnen laten voldoen kunnen er in de machine verschillende functies worden geprogrammeerd. Deze gebruiksaanwijzing is van toepassing op diverse versies van de machine. Daardoor is het mogelijk dat u aanwijzingen vindt voor bedieningselementen waarmee uw machine niet is uitgerust. Gebruik uitsluitend de voor drankenautomaten bedoelde versgemalen koffie, verse thee of instant-ingrediënten Gallery 410 Freshbrew 1

6 Veiligheid VEILIGHEID; Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. De inhoud moet geheel begrepen zijn alvorens de machine in gebruik te nemen. De machine mag niet blootgesteld worden aan vorst tijdens het gebruik, opslag en vervoer. - Als het kan vriezen op de plaats waar de machine staat, dan mag de stroomvoorziening van de machine niet uitgeschakeld worden. - Als er kans op vorstschade bestaat, dan moet de service-technicus de boiler, slangen en ventielen controleren en zonodig vervangen, voordat hij de machine weer aansluit, en hij moet vervolgens controleren of de machine goed functioneert. De machine mag niet buitenshuis opgesteld worden. De machine mag uitsluitend door daarvoor opgeleide servicetechnici geprogrammeerd, gerepareerd en geïnstalleerd worden, als ze bekend zijn met de veiligheids- en hygiënische aspecten van de machine. Voorkom dat veiligheidsvoorzieningen worden uitgeschakeld of overbrugd. De machine moet op het waterleidingnet en het electriciteitsnet aangesloten worden conform de plaatselijke voorschriften. De machine moet waterpas worden opgesteld. De machine moet aangesloten worden op een veilig lichtnet met een goedgekeurde wandcontactdoos met randaarde en een goedgekeurde geaarde stekker. Een aardlekschakelaar wordt aanbevolen. Na het plaatsen van het automaat moet de netstekker toegankelijk zijn. Raak een stekker nooit aan met natte handen, of steek nooit een natte stekker in een wandcontactdoos. De door de machine geserveerde dranken zijn zeer heet! Houd handen (en andere lichaamsdelen) uit de buurt van het uitgiftecompartiment terwijl de dranken worden bereid en geserveerd om brandwonden te voorkomen. Een beschadigd netsnoer mag alleen door bevoegd servicetechnicus worden vervangen. 2 Gallery 410 Freshbrew

7 Probeer nooit meerdere bekers achtereen te vullen door op de keuzetoets voor kannen te drukken. Dit kan gevaar voor brandwonden opleveren. Alleen bevoegd en bekwaam personeel mag de machine reinigen, vullen en instellen. De machine mag niet met water afgespoten worden en is ook niet geschikt om in de buurt van waterspuit-installaties (bijv. voor het reinigen) opgesteld te worden. Gebruik alleen originele vervangingsonderdelen. Volg de plaatselijke voorschriften op! Regelmatige reiniging van de machine is uit functioneel en hygiënisch oogpunt een vereiste. Let bij het reinigen op scherpe randen. Er bestaat gevaar voor verwondingen. Gebruik voor het reinigen van de machine uitsluitend de voor de voedselindustrie goedgekeurde reinigingsmiddelen. Reinig de binnen- en buitenkant van de machine met een vochtige doeken vermijd gespetter. Controleer na reiniging of alle onderdelen weer op de juiste wijze zijn geïnstalleerd. De technische gegevens van de machine worden vermeld op het typeplaatje. ndien de serviceverlichting hersteld moet worden, de stroomtoevoer naar de machine altijd eerst uitschakelen. De serviceverlichting is aangesloten voor de hoofdschakelaar. Wanneer de speciale gele sleutel in de gleuf van de deursleutel wordt gestoken, wordt de stroomtoevoer naar de machine hersteld. Wanneer de stroomtoevoer wordt ingeschakeld, voorzichtig zijn dat u geen bewegende onderdelen of elektrische componenten aanraakt. Veiligheid Deurschakelaar: Als de deur wordt geopend, verhindert een speciale schakelaar dat spanningvoerende of bewegende onderdelen bereikbaar zijn. Elke handeling, waarbij het nodig is om de machine in te schakelen met geopende deur, mag uitsluitend uitgevoerd worden door gekwalificeerd personeel, dat bekend is met de specifieke risico s van een dergelijke situatie. De machine mag ingeschakeld worden door gekwalificeerd personeel, door een speciale gele sleutel in de deurschakelaar te steken. De machine moet altijd uitgeschakeld worden, voordat begonnen wordt met onderhouds- of reparatiewerkzaamheden van spanningvoerende of bewegende onderdelen Gallery 410 Freshbrew 3

8 Technische gegevens TECHNISCHE GEGEVENS De technische gegevens van de machine worden vermeld op het typeplaatje. De machine is alleen geschikt voor gebruik binnenshuis. Afmetingen van de machine Gewicht Hoogte: Breedte: Diepte: mm 700 mm 620 mm (kabinet), 662 mm (kabinet+deur) Ca. 190 kg (zonder ingrediënten) Elektrische aansluiting Voeding: 230V + 10%/-15%, 50 Hz Fase:Eén fase + nul + aarde (IEC-norm) Bruin = fasedraad Blauw = nuldraad Geel/groen = aardedraad De machine moet worden geaard! Bovendien verdient het aanbeveling een aardlekschakelaar te installeren. Stroomverbruik: Aansluitsnoer: Zekering: Machine zonder koeleenheid: W Machine met koeleenheid: Ca. 1,8-3,5 m (afhankelijk van plaatselijk geldende voorschriften) Nul: 10 A Fase: 10 A Transformator, primair: 2A Transformator, secundair (op VMC): 8A Wateraansluiting Sluit de machine aan op een koudwaterleiding (drinkwater). Min. tegendruk: zonder koeleenheid: 0,8 bar met koeleenheid: 1,5 Max. druk: zonder koeleenheid: 10 bar met koeleenheid: 8 bar Slangkoppeling: Inhoud boiler: De koppeling van de wateraansluiting dient afzonderlijk besteld te worden. Let op het ter plaatse aanwezige aansluitpunt. 4,5 l 4 Gallery 410 Freshbrew

9 Technische gegevens Volumes Droesbak: Ca. 20 l Emmer: Standaard freshbrewcontainer: Standaard instantingrediëntcontainer: Grote instantingrediëntcontainer: Ca. 12 l Ca. 13 l Ca. 4 l Ca. 6 l Overige vereisten Omgevingstemperatuur: Min. 4 C - max. 36 C (-2/+0) bij 80% RH Geluidsproductie: Minder dan 70 db-a. Veranderingen in technische gegevens en ontwerp voorbehouden Gallery 410 Freshbrew 5

10 Productpresentatie Onderdelen van de machine 1 Voorkant van de machine (afb.1): 1 Deur 2 Bovenste reclamepaneel Bedieningsmodule Drink Strength Mocca Sugar Whitener 3 4 Deurslot Fresh Brew Coffee 5 Bekerplateau Black With Sugar White White and Sugar Instant Coffee 4 6 Kannenplateau 7 Onderste reclamepaneel Black With Sugar White White and Sugar Cappuccino Wiener Melange 2 Standard Extra Sugar Standard Extra Sugar 5 6 Bedieningsmodule (afb. 2): Moccachoc Standard With Sugar Café au lait Standard With Sugar 1 Betaalpaneel Choco Drinks Water 2 Keuzepaneel 3 Kannenpaneel/Kortingslot Tea Choco Lemontea Choco Cream Cold Multibrew Hot Optische interface 5 Muntretourbakje Gallery 410 Freshbrew

11 Productpresentatie Behuizing van de machine (afb. 3): 1 Behuizing 19 Behuizing van de boiler Hoofdschakelaar 20 Behuizing van de pomp 3 Freshbrew-container 4 Brewer 21 Bekermagazijn 22 Bekerval-ring Brewer-uitgifteslang 23 Bekergoot met sluiter 6 Deurschakelaar 24 Lekrooster 4 7 Instantingrediëntcontainers 8 Uitgiftemondstukken 9 Mengtrechterdeksel 10 Mengtrechter met mixerhuis 11 Uitgifteslangen 12 Uitgifteblok 13 Sensor voor de droesbak 14 Droesbak 25 Behuizing van het bekerstation 26 Afvoerslang voor het lekrooster 27 Ontgrendeling voor het bekerplateau 28 Lekbak 29 Geldbak 30 Schopplaat Sensor voor de emmer 16 Emmer 17 Overloopslang 18 Behuizing van de veiligheidsthermostaat Gallery 410 Freshbrew 7

12 Bediening 1 Voorbeeld Betaalpaneel (afb. 2,1) Display (afb. 4,1): Op het display kan de volgende informatie verschijnen: - de prijs van de gekozen drank - het tegoed op de door de klant gebruikte chipkaart - de waarde van de ingeworpen munten - de diverse voorgeprogrammeerde informatieve teksten. Overige teksten die op het display kunnen verschijnen worden uitgelegd in het hoofdstuk Foutmeldingen. Inworp van munten en gebruik van de chipkaart Muntgleuf (afb. 5): Werp munten in om contant voor de gekozen drank te betalen. Het is ook mogelijk om in combinatie met uw chipkaart te betalen. Kaartgleuf (afb. 6): Steek uw bankpas in de kaartgleuf om met de chipkaart voor de gekozen drank te betalen. Het is ook mogelijk om in combinatie met muntgeld te betalen 8 Gallery 410 Freshbrew

13 Bediening Sterkte Suiker Melk Sterkte 7 8 Keuzepaneel (afb. 2,2): Sterktetoets (afb. 8) Deze afbeeldingen kunnen afwijken. dit is afhankelijk van de machineversie! Voorkeuzetoetsen (afb. 7) De drie LED's onder dit symbool laten de sterkte van de geserveerde drank zien. Druk de toets onder het symbool in totdat de gewenste LED oplicht: Sterktetoets Melktoets Minimum sterkte bepaalt de sterkte van de geserveerde drank. bepaalt de hoeveelheid melk in de geserveerde drank. Normale sterkte Suikertoets bepaalt de hoeveelheid suiker in de geserveerde drank.? Optionele voorkeuze toets Kan ingesteld worden voor speciale koffie of decafe. Maximum sterkte Gallery 410 Freshbrew 9

14 Bediening 9 10 Suikertoets (afb. 9) De drie LED's onder dit symbool laten de hoeveelheid suiker in de geserveerde drank zien. Druk de toets onder het symbool in totdat de gewenste LED oplicht: Kleine hoeveelheid Melktoets (afb. 10) De drie LED's onder dit symbool laten de hoeveelheid melk in de geserveerde drank zien. Druk de toets onder het symbool in totdat de gewenste LED oplicht: Kleine hoeveelheid Keuzetoetsen Onder de voorkeuzetoetsen bevinden zich de keuzetoetsen. Het aantal keuzetoetsen komt overeen met het aantal dranken, dat met of zonder suiker of melk bereid kan worden. Elke keuzetoets geeft duidelijk aan welke drank zal worden uitgegeven. Normale hoeveelheid Normale hoeveelheid Grote hoeveelheid Grote hoeveelheid Druk éérst op de voorkeuzetoets om de sterkte van de koffie, de hoeveelheid suiker en/of de hoeveelheid melk te veranderen en vervolgens binnen 10 seconden op de keuzetoets. Na 10 seconden wordt de voorkeuze-instelling op de standaardwaarde teruggezet. 10 Gallery 410 Freshbrew

15 Kannenpaneel Bediening Bereiden van een kan: (afb. 11) Steek de sleutel in het kannenslot en draai de sleutel rechtsom. Kan Het bekerplateau verplaatst zich zo ver mogelijk naar beneden. In het display verschijnt een aantal, bijvoorbeeld 4. Dit aantal is voorheen ingesteld. Plaats een kan op het plateau. Druk één of meerdere malen op de kannentoets voor het gewenste aantal uitgiftes. Bij elke druk wordt het op de teller getoonde aantal met één verhoogd, totdat het maximum aantal wordt bereikt (15 of lager, ingesteld door de technicus bij installatie). Als het maximum aantal is bereikt en de kannentoets nogmaals wordt ingedrukt, begint de teller weer bij het het oorspronkelijk ingestelde aantal. 11 Als de machine niet op gratis uitgifte is ingesteld, plaats dan een kaart met voldoende saldo, of werp voldoende geld in voor het gewenste aantal dranken. Druk de keuzetoets van de gewenste drank in. De teller wordt na elke uitgifte met één verlaagd. Verwijder de kan nadat het ingestelde aantal uitgiftes is geserveerd. Het zetten van een kan kan direct wordt stopgezet door de noodstoptoets in te drukken (indien aanwezig). Kannen van transparant materiaal, zoals glas, kunnen niet door de kannensensor worden waargenomen. Draai de sleutel linksom en haal hem uit het kannenslot, om de kannenfunctie te stoppen Gallery 410 Freshbrew 11

16 Bediening Kan Kortingslot Het gebruik van het kortingslot: (afb. 12) Met behulp van het kortingslot kunnen dranken met een voorgeprogrammeerde korting worden geserveerd. Het kortingslot kan zowel bij bekers als bij kannen worden gebruikt. Wanneer u één of meerdere uitgiftes met korting wilt: Steek de sleutel in het kortingslot en draai de sleutel naar rechts. Het bekerplateau verplaatst zich zo ver mogelijk naar beneden. In bekers te serveren dranken: (afb. 13) Plaats een beker op het bekerplateau. Het bekerplateau verplaatst zich naar de uitgiftestand. Druk de keuzetoets van de gewenste drank in. Verwijder na uitgifte de beker Beëindig de uitgifte met korting door de sleutel terug te draaien en uit het slot te nemen. In een kan te serveren dranken: (afb.1414) Plaats een kan op het plateau en druk de kannentoets diverse malen in, totdat het display het gewenste aantal uitgiftes toont. Druk de keuzetoets van de gewenste drank in. Verwijder na uitgifte de beker of de kan. Beëindig de uitgifte met korting door de sleutel terug te draaien en uit het slot te nemen. 12 Gallery 410 Freshbrew

17 Bediening ----GELD ACTIE---- *Geldbak geleegd Munten uitgeven ^ v Gebruik van de navigatietoetsen Deze tabel toont hoe de vier voorkeuzetoetsen gebruikt worden als navigatietoetsen. Display Toets Functie -VERKOOP VERSLAG-- *Totaal aantal Totaal omzet ^ v -VERKOOP VERSLAG-- *Totaal aantal Totaal omzet ^ v Op -toets [^] Druk deze toets om een stap omhoog te gaan Neer -toets[v] Druk deze toets om een stap naar beneden te gaan Navigatietoetsen 15 De vier voorkeuzetoetsen worden gebruikt als navigatietoetsen voor het uitlezen van verkoopgegevens, instellingen van bijv. prijzen en voor het activeren van service functies (fig. 15). Opmerking: De Operator-functie start door de deur te openen (Zie ook het schema Overzicht van functies op pagina 16) -VERKOOP VERSLAG-- *Totaal aantal Totaal omzet ^ v -VERKOOP VERSLAG-- *Totaal aantal Totaal omzet ^ v -toets Druk deze toets om een stap naar rechts te gaan of kies een functie, bijv. spoelen. / -toets Druk deze toets om een stap naar links te gaan of spring naar boven in een rij, bijv. van Omzet per drank naar Totaal omzet Gallery 410 Freshbrew 13

18 Bediening De functies van de toetsen kunnen variëren. De -toets kan bijv. een -toets worden om een handeling te bevestigen. De werkelijke functies zijn steeds zichtbaar op de onderste regel van het display. Alternatieve functies van de navigatietoetsen: Display Toets Reset verkoop verslag Doorgaan? *Reset counters ^ v Functie -toets Druk deze toets om een handeling te bevestigen, bijv. tellers op nul zetten. Reset verkoop verslag Doorgaan? *Reset counters ^ v -toets Druk deze toets om een functie te verlaten zonder deze te activeren, bijv. tellerstanden niet op nul zetten. 14 Gallery 410 Freshbrew

19 Toetsen voor het instellen In functies, waar instellingen verricht worden, bijv. prijsinstellingen, veranderen de functies van de vier voorkeuzetoetsen dienovereenkomstig. Bediening Deze tabel toont hoe de vier voorkeuzetoetsen gebruikt worden om getallen in te voeren of te wijzigen. Display Toets Prijs: [Drank] *Warde: xxxx.xx (-) (+) -> Functie Minus -toets [-] Druk deze toets om een getalwaarde te verlagen in stappen van een. prijs[drank] *Waarde: xxxx.xx (-) (+) -> Plus -toets [+] Druk deze toets om een getalwaarde te verhogen in stappen van een. Prijs: [Drank] *Warde: xxxx.xx Volgende -toets [>] Druk deze toets om naar het volgende cijfer te gaan, bijv. in prijsinstel-functies. (-) (+) -> Prijs: [Drank] *Warde: xxxx.xx (-) (+) -> -toets [] Druk deze toets om de gewijzigde systeeminstellingen op te slaan Gallery 410 Freshbrew 15

20 Bediening Overzicht van functies Dit schema geeft een totaalbeeld van de functies in de menus. Men kan de functies starten, en daarmee in de menus komen, door de machinedeur te openen. Alle functies zijn bereikbaar door met de vier voorkeuzetoetsen in de menus te navigeren. (Zie de uitleg op vorige bladzijden.) Operator Vullen/Spoelen Tellers Spoelen Verkoop verslag Geld verslag Geldloos verslag Beker verslag Machine spoelen Totaal aantal,nres Totale omzet,nres Totaal aantal,res Totale omzet,res Aantal p drank,nres Aantal p.drank,res Omzet p. drank,nres Omzet p. drank,res Nr. per groep, nres Nr. per groep, res Omzet p. groep,nres Omzet p. group,res Geld naar wisselaar Geld naar geldbak Verzameld geld Handmatig gevuld Handmatig verstrekt Overbetaald geld Verstrekt wisselg. Bijgeschreven geld Beker aantal, nres Beker omzet, nres Beker aantal, res Beker omzet, res Verder op volgende blad 16 Gallery 410 Freshbrew

21 Bediening Vervolg schema Geld handelingen Freevend verslag Kan korting verslag Sleutel verslag Stapprijzen verslag Test Audit Reset Tellers Afdrukken Geldbak geleegd Munten uitgeven Handmatig vullen Totaal nr.,nres Totaal nr.,res Nr. per drank, nres Nr. per drank, res Kannen aantal, nres Kannen omzet, nres Kannen aantal, res Kannen omzet, res Korting aantal,nres Korting omzet,nres Korting aantal,res Korting omzet,res SP. bedrag,nres SP. bedrag,res Test nr.,nres Test nr.,res Reset verk. verslag Reset geld verslag Reset Test Verslag Non Resetable Resetable Verder op volgende blad Gallery 410 Freshbrew 17

22 Bediening Vervolg schema Basis instellingen Service informatie Machine instelling Verder op volgende blad Prijzen instellen Dosering instellen Drankje Aan/Uit Wijzig groep Tweede sel. On/Off Voorvallen logboek Reset logboek Programma versies Toon menufile ver. Freevend instellen Bliep instellen Klok in display Temp. in display Spoeltijd instellen Spoeldag instellen Klok instellen Sleutel korting Machine Info Globale prijs Prijs per beker Prijs per drank Sterktestap prijzen Machine Code Operator Code Toon Install. Datum Toets Install Datum Stap prijs Aan/Uit Kies Stap prijzen Global stapprijs(+) Global stapprijs(-) 18 Gallery 410 Freshbrew

23 Bediening Vervolg schema Test Sluimerstand Set Tellers Aan/Uit Zelftest instelling Complete selecties Bekerval Spaar energ.aan/uit Kies Dag(en) Kies Tijd Kies Temperatuur Kies Deurlicht Verder op volgende blad Gallery 410 Freshbrew 19

24 Bediening Vervolg schema Technicus Systeem instellen Reset relatie Wissel Comm. route Kalibreren Temperaturen Hoge beker sensor Lage beker sensor Bekerschuif positie Brewer park pos. Kan Sensor Aan/Uit Spoelen zonder kan Bekersch. cliptimer Deur gesloten Deur open Ingredienten Ventielen Serieel XModem Serieel EDDCMP IR XModem IR EDDCMP Terminal herstellen Terminal Mode Configurator Mode Verder op volgende blad 20 Gallery 410 Freshbrew

25 Bediening Vervolg schema Betaal systeem Kan-knop instellen Wissel cfg bestand Verder op volgende blad Single/Multi vend Betaalsys. kiezen Max Krediet Max wisselgeld Koopplicht Munten blokkeren Wisselg.< blokkeren Audit unit Ext/Int Exact wissel eq. Exact wissel offset Keyboard blokkeren Prijs modus Opwaarderen Direct wisselen Currency code(auto) Currency code(man) Muntvalidator Startinstelling Min aantal Max aantal Methode Korting Kies taal-bestand Kies recept-bestand Kies menu-bestand EUR DKR GBP SKR N Gallery 410 Freshbrew 21

26 Bediening Vervolg schema Diagnose/Test Algemene functies Beker functies Klant interface Water/energie/verw. Wittlink test Voll. uitgifte test Test vend Sensor test Bekerring test Bekerval test Bekeruitgifte test Linkerbeker index. Rechterbeker index. Bekerschuif test Lift test Knop/Sleutel test Display test Voorkeuze led test Deurlicht test Test init. tekst Munt retour motor Water sensors Waterpomp aan/uit Verwarming aan/uit Ventilator aan/uit Test Uitgiftearm Test mixer nr. X Test alle mixers Test ventiel nr. X Test alle ventielen Test IN motor nr.x Test alle IN motors Verder op volgende blad 22 Gallery 410 Freshbrew

27 Bediening Vervolg schema Snelkoppelingen Toets nieuw pasw. (1)=Spoelen(3)=Tellers (2)=Test (4)=Menu Freshbrewer 1 Freshbrewer 2 Test FB1 posities Stuur zuiger omhoog Stuur zuiger omlaag Test koffie motor 1 Test FB2 posities Stuur zuiger omhoog Stuur zuiger omlaag Test koffie motor Gallery 410 Freshbrew 23

28 Bediening Verkort kiezen Sommige functies zijn bereikbaar via sneltoetsen. Verkort kiezen houdt in dat bepaalde, veelgebruikte functies in één stap bereikbaar zijn, terwijl dit anders verschillende stappen door het Operator menu gevergd zou hebben. Sneltoetsen zijn beschikbaar voor de volgende functies: Spoel funktie, zie Spoelen van de machine op bladzijde 39 Test funktie, zie Laatste controle op bladzijde 40. Het gebruik van de sneltoetsen: Stap Actie Display 1. Ontgrendel en open de deur. Het display toont het Verkort kiezenvenster. 2 Wenst U.. ga naar.. een spoelfunctie te kiezen Stap 3 een testfunctie te kiezen Stap 4 tellers uit te lezen Stap 5 naar de menufuncties te gaan Stap 6 --SNELKOPPELINGEN-- *(1)=Spoelen(3)=Tellers (2)=Test (4)=Menu (1) (2) (3) (4) Teller functie, zie Oproepen en nulstellen van tellers op bladzijde 60. Menu, zie Overzicht van functies op bladzijde Druk op 1 en sluit de deur om rechtstreeks naar de spoelfuncties te gaan. Van hieruit kan men een van de beschikbare spoelfuncties kiezen SPOELEN *Machine spoelen ^ v 24 Gallery 410 Freshbrew

29 Bediening Stap Actie Display 4 Druk op 2 en sluit de deur om rechtstreeks naar de testfuncties te gaan TEST *Complete selecties Bekerval ^ v Van hieruit kan men een van de beschikbare testfuncties kiezen. 5 Druk op 3 en sluit de deur om rechtstreeks de tellers uit te lezen. -VERKOOP VERSLAG-- *Totaal aantal, nres Totaal omzet,nres ^ v Van hieruit kunt u een van de beschikbare tellers kiezen. 6 Druk op 4 en sluit de deur om rechtstreeks naar de menu-keuzes te gaan. --MENU SELECTION-- *Operator Technicus ^ v Van hieruit kunt u een van de menus kiezen Gallery 410 Freshbrew 25

30 Extra mogelijkheden Extra mogelijkheden De machine kan ingesteld worden op meervoudige of enkelvoudige uitgifte. Meervoudige uitgifte The machine kan ingesteld worden om meerdere dranken na elkaar te kiezen, waarbij slechts één betaaltransactie plaatsvindt met munten of met een kaart. Enkelvoudige verkoop De machine kan ingesteld worden op wisselgeld teruggave / kaart vrijgave na elke gekozen drank. Serviceverlichting De machine kan voorzien worden van een serviceverlichting, boven in de machine. Het licht wordt aangezet met behulp van een schakelaar op de lamp. 26 Gallery 410 Freshbrew

31 Algemene aanwijzingen Reiniging en onderhoud Alle punten uit de onderhoudsschemas dienen in de volgende frequentie uitgevoerd te worden: Kleine verzorgingsbeurt: Telkens als bijvullen met ingrediënten nodig is. Grote verzorgingsbeurt: Eenmaal per week. Incidentele routines: Eenmaal per maand. Het niet nauwgezet uitvoeren van het hier vermelde onderhoudsschema heeft een negatieve invloed op de betrouwbaarheid van de machine en kan de garantie doen vervallen. Het is bovendien in strijd met de HACCP-richtlijnen, waarvoor de leveranciers van de machine en de ingrediënten niet aansprakelijk kunnen worden gesteld. Gebruik uitsluitend reinigingsmiddelen, toegelaten voor de voedingsmiddelenindustrie en aanbevolen door de leverancier van deze machine. Volg de veiligheidsinstructies en gebruiksaanwijzing op de verpakking. Gebruik geen agressieve, bijtende of schurende reinigingsmiddelen. Lees voor het uitvoeren van de individuele taken de corresponderende gedeelten van de gebruiksaanwijzing. Zorg ervoor, dat na het reinigen alle componenten op de juiste manier worden geïnstalleerd. Spuit de machine nooit schoon, maar neem binnen- en buitenkant af met een vochtige doek Gallery 410 Freshbrew 27

32 Reiniging en onderhoud Onderhoudsschema Schema voor de kleine verzorgingsbeurt Interval Soort onderhoud/controle Gereedschap/benodigdheden Regelmatig: Telkens als bijvullen met ingrediënten nodig is. Openen van de deur en uitschakelen van de machine Bijvullen van bekers Bijvullen van de freshbrew-container Bijvullen van de instant-ingrediëntcontainers Reinigen van het uitgiftegedeelte Reinigen van de droesbak en de emmer Reinigen van de binnen- en buitenkant van de machine Monteren van de gereinigde onderdelen Doorspoelen van de machine Laatste controle 1 emmer warm water (40-60 C) met reinigingsmiddel 1 emmer schoon en warm (40-60 C) water Zachte doeken Ingrediënten 28 Gallery 410 Freshbrew

33 Schema voor de grote verzorgingsbeurt en periodiek onderhoud Reiniging en onderhoud Interval Soort onderhoud/controle Vervangingsset (hygiëneset) Grote verzorging: Eenmaal per week. Openen van de deur en uitschakelen van de machine Bijvullen van bekers Verwijderen en bijvullen van de freshbrew-container Bijvullen van de instant-ingrediëntcontainers Reinigen van de freshbrewer-onderdelen Reinigen van de opvangschalen en de componenten van het uitgiftesysteem van instant-ingrediënten Reinigen van de ventilatie-labyrinthen Reinigen van het uitgiftegedeelte Reinigen van het bekerplateau Reinigen van de droesbak en de emmer Reinigen van de binnen- en buitenkant van de machine Monteren van de gereinigde onderdelen Doorspoelen en laatste controle Mengtrechterdeksels Instant-ingrediënt mixerhuizen met mixers en dichtingsringen Ventilatie-labyrinthen Uitgifteblok met uitgifteleidingen en -slangen (incl. brewerslang) Mixer en mixerhuis van de koffiemixer Complete filterplaat Brewcilinder met zuiger Schraper Alle hierboven genoemde onderdelen, de bekergoot met sluiter, de droesbak, de emmer, de lekbakjes, evenals de instant-ingrediëntcontainers zijn vaatwasser-bestendig (maximaal 30 minuten bij 60 C, maximaal 30 seconden bij 80 C) Gallery 410 Freshbrew 29

34 Reiniging en onderhoud Interval Soort onderhoud/controle Vervangingsset (hygiëneset) Incidenteel: Eenmaal per maand Reinigen van de instant-ingrediëntcontainers Reinigen van de freshbrew-container Vervangen van de filterrol Spoelen / ontkalken van de brewer 30 Gallery 410 Freshbrew

35 Kleine verzorgingsbeurt Openen en uitschakelen van de machine De deurhendel klapt automatisch naar buiten wanneer de sleutel wordt omgedraaid. Draai de deursleutel rechtsom in het slot (afb. 16). Druk de uitgeklapte deurhendel naar boven. 16 De machine wordt automatisch uitgeschakeld. Raak geen bewegende delen en elektrische componenten aan als de netspanning van de machine is ingeschakeld! Serviceverlichting De (eventueel geïnstalleerde) serviceverlichting gaat niet automatisch branden wanneer de deur wordt geopend. De serviceverlichting blijft branden zelfs wanneer de hoofdschakelaar is uitgeschakeld om de machine te verlichten voor reiniging en onderhoud. Schakel de serviceverlichting in met de schakelaar op de lamp. Denk eraan om de verlichting uit te schakelen voor u de deur sluit na de reiniging of het onderhoud Gallery 410 Freshbrew 31

36 Kleine verzorgingsbeurt Bijvullen van het bekermagazijn Druk nooit bekers naar boven door de bekerring. Voor probleemloze bekeruitgifte mogen alleen anti-statische automaatbekers van een goede kwaliteit worden gebruikt. Druk de bekertransporteurs opzij (afb. 17). Druk de grendel naar beneden en open de deur van het bekermagazijn (afb. 18). Open de plastic zak met bekers aan de onderkant (verwijder de zak niet). Plaats de bekers in het bekermagazijn, beginnend met de middelste kolom (afb. 19). Trek de plastic zak weg. Sluit de deur van het bekermagazijn. Raak de bekers om hygiënische redenen niet aan. Controleer de bekers op beschadiging. Gooi beschadigde bekers weg. 32 Gallery 410 Freshbrew

37 Kleine verzorgingsbeurt Bijvullen van de freshbrewcontainer Vul de container naar behoefte bij, maar niet meer dan nodig tot de volgende verzorgingsbeurt. Neem het handvat aan de voet van de container vast (afb. 20). Trek de container naar voren. De container schuift naar voren en iets naar beneden. Open het deksel en schuif het naar achteren, zodat het open blijft staan (afb. 21). Vul de container met het freshbrewingrediënt. Sluit het deksel. Druk de container terug in de horizontale stand Gallery 410 Freshbrew 33

38 Kleine verzorgingsbeurt Bijvullen van de instantingrediëntcontainers Controleer het niveau van de instant-ingredientencontainers dagelijks. Vul bij wanneer dit nodig is, maar niet meer dan nodig tot de volgende verzorgingsbeurt. De instant-ingrediëntcontainers zijn van een etiket voorzien om te voorkomen dat de ingrediënten in de verkeerde containers terecht komen. Sluit het uitgiftemondstuk door het uitgiftepijpje naar boven te drukken (afb. 22). Neem de container aan het handvat vast en trek de container naar voren (afb. 23) totdat er een lichte weerstand waarneembaar is. Het deksel klapt automatisch open. Neem de container uit de machine en plaats hem op een egale en schone ondergrond. Vul de container met het instant-ingrediënt. Zet en/of druk de container in de oorspronkelijke stand terug (controleer de etiketten op de container en op de motormodule van het ingrediënt). Het deksel wordt automatisch gesloten. Herhaal deze procedure voor alle te vullen containers> Nadat alle containers gevuld zijn, open dan de uitgiftemondstukken door de uitgiftepijpjes naar beneden te drukken (afb. 24). 34 Gallery 410 Freshbrew

39 Kleine verzorgingsbeurt Reinigen van het uitgiftegedeelte Reinig het bekerplateau, het lekbakje en de bekergoot met sluiter met behulp van een vochtige doek (afb. 25). Verwijder en reinig de lekbak (afb. 26). Te hanteren onderdelen Kunststof onderdelen, welke gereinigd dienen ter worden, zijn blauw van kleur. Uitzondering: onderdelen van de brewer Gallery 410 Freshbrew 35

40 Kleine verzorgingsbeurt Legen van de droesbak Til de droesbak en de droesgeleider uit de machine (afb. 27). Verwijder de plastic zak met het koffiedroes. Reinig de droesbak en de droesgeleider. Plaats een nieuwe plastic zak in de droesbak. Reinig de droesbaksteun en het gedeelte achter de droesbak (afb. 28). Denk er altijd aan te controleren of de sensor op de juiste manier in de droesbak is geplaatst nadat deze is geleegd. De machine functioneert niet wanneer de sensor niet op de juiste manier in de droesbak is geplaatst. 36 Gallery 410 Freshbrew

41 Kleine verzorgingsbeurt Legen van de emmer Als de emmer vol is, wordt de sensor nat zodat de machine wordt uitgeschakeld zonder dat de netspanning wordt onderbroken. Verwijder de emmer (afb. 29). Leeg en reinig de emmer. Reinig de bodem van de machine en de emmerhouder. Reinig en droog de sensors zorgvuldig (afb. 30). Plaats de emmer terug in de emmerhouder. Denk er altijd aan te controleren of de sensor op de juiste manier in de emmer is geplaatst nadat deze is geleegd. De machine functioneert niet wanneer de sensor niet op de juiste manier in de emmer is geplaatst Gallery 410 Freshbrew 37

42 Kleine verzorgingsbeurt 31 Reinigen van de binnen- en de buitenkant Reinig de deur, de binnen- en buitenkant van de behuizing, en de bodem met behulp van een schone, vochtige doek (afb. 31). Monteren van de gereinigde onderdelen Monteer alle onderdelen. 38 Gallery 410 Freshbrew

43 Kleine verzorgingsbeurt Start --SNELKOPPELINGEN--- *(1)=Spoelen3=Tellers (2)=Test 4=Menu (1) (2) (3) (4) 1 Sluit de deur *Sluit de deur Plaats kan A.U.B. *Plaats een lege kan op het kan-/bekerplateau *Wacht tot het programma is afgelopen. *Laat de kan op het plateau staan en herhaal de procedure minimaal één keer Machine spoelen Wacht tot het programma is afgelopen. --MENU SELECTION--- *Operator Technicus ^ v ESC Gallery Spoelen van de machine Einde Houd een lege kan (min. 1.5 l) bij de hand om straks op het bekerplateau te plaatsen (afb.32). Raadpleeg het display en volg het schema om de machine te spoelen Gallery 410 Freshbrew 39

44 Kleine verzorgingsbeurt Start --SNELKOPPELINGEN--- *(1)=Spoelen3=Tellers (2)=Test 4=Menu (1) (2) (3) (4) 2 Complete selecties Sluit de deur Open en sluit de deur UITGIFTE TEST Druk op een drankkeuzetoets, bijv. " Wiener Melange". Nadat de drankuitgifte is voltooid, verwijder de beker. --MENU SELECTION--- *Operator Technicus ^ v ESC Gallery 410 Laatste controle 33 Bekerval Open en sluit de deur Bekerval Test Doorgaan? Ok Running... Please wait... Nadat een beker is verstrekt, verwijder de beker. End Reinig de buitenkant van de machine met behulp van een vochtige doek (afb. 33). Voer een uitgiftetest uit door: - op de keuzetoets voor Wiener Melange te drukken, of - de optie "Dispensing Test" te kiezen in het operator menu zoals afgebeeld in bovenstaand diagram (zie ook blz. 16). In dat geval wordt de drank niet meege teld in het Verkoop Verslag (zie Oproe pen en nulstellen van tellers p. ) Er bestaat verbrandingsgevaar door heet water. 40 Gallery 410 Freshbrew

45 Grote verzorgingsbeurt Hygiëneset Om bij het reinigen en bijvullen van de machine tijdwinst te boeken, verdient het aanbeveling een hygiëneset gereed te houden die bestaat uit: - mengtrechterdeksels - instant-ingrediënt mixerhuis met mixers - ventilatie-labyrinthen - uitgifteblok met slangen - complete filterplaat - brewcilinder met zuiger - schraper - brewerslang - mixer en mixerhuis van de koffiemixer - bekergoot met sluiter 34 Openen en uitschakelen van de machine De deurhendel klapt automatisch naar buiten wanneer de sleutel wordt omgedraaid. Draai de deursleutel rechtsom in het slot (afb. 34). Druk de uitgeklapte deurhendel omhoog (afb. 34). De machine wordt automatisch uitgeschakeld. Raak geen bewegende delen en elektrische componenten aan als de netspanning van de machine is ingeschakeld! Gallery 410 Freshbrew 41

46 Grote verzorgingsbeurt Bijvullen van het bekermagazijn Druk nooit bekers naar boven door de bekerring. Voor probleemloze bekeruitgifte mogen alleen anti-statische automaatbekers van een goede kwaliteit worden gebruikt. Plaats de bekers in het bekermagazijn volgens de aanwijzingen voor dagelijkse verzorging. Verwijderen en bijvullen van de freshbrew-container Neem de freshbrew-container aan het handvat vast, til de container op en kantel hem voorover (afb. 35). Trek de freshbrew-container in voorwaartse richting uit de onderste rail en verwijder de container door hem in bovenwaartse richting uit de bovenste rail te tillen. Open het deksel en schuif het naar achteren, zodat het open blijft staan (afb. 36). Vul de container, sluit het deksel en plaats de container naast de machine op een schoon en vlak oppervlak. Probeer de container niet met extra veel koffie of thee te vullen door het ingrediënt aan te drukken, omdat hierdoor het doseersysteem beschadigd kan worden. 42 Gallery 410 Freshbrew

47 Grote verzorgingsbeurt Bijvullen van de instantingrediëntcontainers Controleer het niveau van de instant-ingredientcontainers dagelijks. Vul bij wanneer dit nodig is. De instant-ingrediëntcontainers zijn van een etiket voorzien om te voorkomen dat de ingrediënten in de verkeerde containers terecht komen. Vul de instant-ingrediëntcontainers één voor één volgens de aanwijzingen voor dagelijkse verzorging (afb. 38). Zet en/of druk de containers op de oorspronkelijke plaats terug (controleer de etiketten op de containers en op de motormodules van de ingrediënten). De deksels worden automatisch gesloten. Houd de uitgiftemondstukken gesloten. Sluit de uitgiftemondstukken door de uitgiftepijpjes naar boven te drukken (afb. 37) Gallery 410 Freshbrew 43

48 Grote verzorgingsbeurt Reinigen van de brewer-onderdelen Zet eerst de hoofdschakelaar uit, voordat u begint met het demonteren van de brewer (afb. 39). Reinigen van de koffieklopper Verwijder de kleine uitgifteslang met de koffieklopper van de filterplaat (fig. 40). Verwijder het uitgiftemondstuk van de lange koffiebuis van de verdeelkop. Verwijder de kloppermotor van het klopperhuis (fig. 41). Verwijder de 0-ring. Verwijder het klopperwiel door het tegen de wijzers van de klok in te draaien. 44 Gallery 410 Freshbrew

49 Grote verzorgingsbeurt a Maak het klopperhuis met de uitgifteslangen van de bevestigingsarm los. Demonteer de lange uitgifteslang van het klopperhuis en het uitgiftemondstuk (fig. 42). Demonteren van de freshbrewer-onderdelen Druk de vergrendeling (a) op de filterplaathouder naar achteren en verwijder de filterplaathouder (afb. 43). Verwijder het filter: Druk de dichtingsring en de filterplaat met behulp van de uitwerpstift naar buiten (afb. 44) Gallery 410 Freshbrew 45

50 Grote verzorgingsbeurt Demonteer en reinig de filterplaat (afb. 45). Ontkalk zonodig het filter. 1 Neem de brewcilinder vast met de duim aan de buitenkant en de vingers aan de binnenkant, en kantel de cilinder voorzichtig uit de machine (afb. 46). Neem de zuiger van onderen uit de brewcilinder (afb. 47). 1. Voor reinigen en ontkalken: Zie HACCPrichtlijnen in de beknopte gebruiksaanwijzing. 46 Gallery 410 Freshbrew

51 Grote verzorgingsbeurt 48 Trek de schraper al draaiend rechtstandig uit de brewcilinder (afb. 48). Laat alle uitgenomen onderdelen (uitgifteslang, filterplaat, filterplaathouder, dichtingsring, schraper, zuiger en brewcilinder) tenminste 15 minuten weken in warm water met een reinigingsmiddel*). *) Gebruik uitsluitend reinigingsmiddelen, toegelaten voor de voedingsmiddelenindustrie en aanbevolen door de leverancier van deze machine. Volg de veiligheidsinstructies en de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het reinigingsmiddel Gallery 410 Freshbrew 47

52 Grote verzorgingsbeurt Reinigen van de opvangschalen Verwijder de opvangschalen en reinig ze met een vochtige doek (afb. 49). Zet de opvangschalen terug. Reinigen van de componenten van het uitgiftesysteem van de instantingrediënten Til het mengtrechterdeksel van de mengtrechter (afb. 50). Maak de borgring los door de ontkoppelingshendel linksom te draaien en trek de mengtrechter uit de machine, maar laat de slang zitten (afb. ). Verwijder de dichtingsring. Trek de mixers los (afb. 51). Verwijder de O-ring van de mixerunit. Herhaal deze procedure totdat alle mengtrechters zijn verwijderd. 48 Gallery 410 Freshbrew

53 Grote verzorgingsbeurt a b Reinigen van de ventilatielabyrinthen Neem het kleine handvat van de ventilatie-labyrinthen vast en trek het gehele labyrinth eruit (afb. 52). Neem de kamer (a) en het deksel (b) van elkaar (afb. 16). Laat alle componenten van de ventilatielabyrinthen weken in warm water met een reinigingsmiddel*). Spoel de onderdelen af in schoon warm water, droog ze en plaats ze in omgekeerde volgorde terug. Reinigen van het uitgifteblok Druk de voorste borgpal van uitgiftekop (a) in en druk de onderkant van de kop van onder af omhoog (b) (afb. 53). Demonteer het uitgifteblok, de slangen en mengtrechters en laat ze weken in warm water met een reinigingsmiddel*). *) Gebruik uitsluitend reinigingsmiddelen, toegelaten voor de voedingsmiddelenindustrie en aanbevolen door de leverancier van deze machine. Volg de veiligheidsinstructies en de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het reinigingsmiddel. Als de uitgiftearm van het uitgifteblok erg vuil is, moet deze van de houder worden getrokken en worden gereinigd. Spoel de leidingen en slangen van uitgiftesysteem na demontage altijd door. Controleer na het monteren van het uitgifteblok of het blok goed in de uitgiftearm zit en of alle slangen goed zijn aangesloten Gallery 410 Freshbrew 49

54 Grote verzorgingsbeurt b a Reinigen van het uitgiftegedeelte Verwijder het lekbakje door het omhoog en naar buiten te trekken (afb. 52). Verwijder de bekervanger door de borgpal iets naar links te drukken en tegelijkertijd, met behulp van het gat in de bekervanger, deze omhoog te trekken (afb. 53,a). Verwijder de bekergoot met sluiter (afb. 53,b). Laat de bekergoot met sluiter en de lekbak weken in warm water met een reinigingsmiddel*). *) Gebruik uitsluitend reinigingsmiddelen, toegelaten voor de voedingsmiddelenindustrie en aanbevolen door de leverancier van deze machine. Volg de veiligheidsinstructies en de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het reinigingsmiddel. 50 Gallery 410 Freshbrew

55 Grote verzorgingsbeurt Reinigen van het bekerplateau Verwijder, leeg en reinig de lekbak (afb. 56). Druk met de linkerhand de ontgrendeling in (afb. 57). Trek het bekerplateau met de rechterhand omhoog. Reinig de lekbak en het bekerplateau en plaats ze terug. Reinig het gedeelte rondom het bekerplateau aan de voorkant van de deur Gallery 410 Freshbrew 51

56 Grote verzorgingsbeurt Reinigen van de droesbak Vervang de plastic zak in de droesbak volgens de aanwijzingen voor dagelijkse verzorging (afb. 58). Reinigen van de emmer Verwijder, leeg en reinig de emmer (afb. 59). 52 Gallery 410 Freshbrew

57 Grote verzorgingsbeurt 60 Reinigen van de binnen- en de buitenkant Reinig de sensors van de droesbak en de emmer met een schone, vochtige doek en droog de sensors af (afb. 60). Controleer of er geen vuil of reinigingsmiddel op de onderdelen is achtergebleven. Reinig de deur, de binnen- en de buitenkant van de behuizing en de bodem met een schone, vochtige doek. Spoel alle onderdelen die in de week hebben gestaan, grondig af met warm en schoon water. Droog alle onderdelen af met een droge doek Gallery 410 Freshbrew 53

58 Grote verzorgingsbeurt 61 Monteren van de gereinigde onderdelen Monteer alle onderdelen. Open de uitgiftemondstukken van de instant-ingrediëntcontainers door de uitgiftepijpjes omlaag te drukken (afb. 61). Spoelen en laatste controle Zet de hoofdschakelaar aan. Spoel de machine tenminste twee maal door (Zie Spoelen van de machine op blz. 38.). Reinig de buitenkant van de machine met een vochtige doek. Voer een uitgiftetest uit door: - op de keuzetoets voor Wiener Melange te drukken, of - de optie "Dispensing Test" te kiezen in het operator menu (zie blz. 39). 54 Gallery 410 Freshbrew

59 Incidentele verzorging Reinigen van de instantingrediëntcontainers Neem de container aan het handvat vast en trek de container uit de houder (afb. 62). Het deksel klapt automatisch open. Verwijder het gehele deksel. Giet het ingrediënt uit de container in een plastic zak of in een schone container. Draai de borgmoer aan de voorkant van de container los en verwijder het uitgiftepijpje (afb. 63). Draai de borgmoer aan de achterkant van de container los en verwijder het doseersysteem Gallery 410 Freshbrew 55

60 Incidentele verzorging Demonteer het doseersysteem (afb. 64): - koppeling - afdichtbus -ingrediëntworm - viltschijf Alle onderdelen van de instant-ingrediëntcontainers zijn vaatwasser-bestendig. *) Gebruik uitsluitend reinigingsmiddelen, toegelaten voor de voedingsmiddelenindustrie en aanbevolen door de leverancier van deze machine. Volg de veiligheidsinstructies en de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het reinigingsmiddel. Trek het onderste deel van de container los (afb. 65). Laat alle componenten, behalve de viltschijf, weken in warm water met een reinigingsmiddel*). Spoel alle onderdelen grondig af met warm water. Laat alle componenten volledig drogen. Monteer de instant-ingrediëntcontainer in omgekeerde volgorde. Zet de container terug op de oorspronkelijke plaats (afb. 66). Vul de container met het instantingrediënt. Herhaal deze procedure voor alle containers. Controleer of het geopende uiteinde van het uitgiftepijpje naar onderen is gericht. De containers moeten altijd op hun oorspronkelijke plaats worden teruggezet. 56 Gallery 410 Freshbrew

61 Incidentele verzorging Reinigen van de freshbrewcontainer Neem de container aan het handvat vast (afb. 67), til de container op en kantel hem voorover. Trek de container in voorwaartse richting uit de onderste rail en verwijder de container door hem in bovenwaartse richting uit de bovenste rail te tillen (afb. 68). Verwijder het deksel. Giet het ingrediënt uit de container in een plastic zak of in een schone container. Zet de container ondersteboven op een tafel. Maak eventuele koffieresten los door het koppelstuk te verdraaien (afb. 69) en door zachtjes tegen de onderkant van het doseersysteem te kloppen. Reinig de binnenkant van de container met een zachte, droge doek. Wees voorzichtig om de container niet te beschadigen. De container mag niet in een vaatwasser worden gereinigd Gallery 410 Freshbrew 57

62 Incidentele verzorging 70 Draai bij een zeer vuile container de stelring bij het handvat los (afb. 70) en verwijder het doseersysteem. Wees voorzichtig om de container niet te beschadigen. Gebruik geen borstels. Droog de container en plaats hem terug in de machine. Vul de container met het freshbrewingrediënt. Reinig de container in warm water. 58 Gallery 410 Freshbrew

63 Incidentele verzorging 15 cm Vervangen van de filterrol Bij het theezetten moet filterpapier worden gebruikt Bij het koffiezetten is filterpapier optioneel. Verwijder de filterrolhouder (afb. 71) door deze op te tillen en zijdelings naar voren uit de machine te trekken. Verwijder de oude kern en plaats de nieuwe filterrol zoals afgebeeld (afb. 72). Steek het filterpapier in de filterplaathouder en trek het filterpapier aan, zodat er aan de achterkant ongeveer 15 centimeter van het filterpapier uitsteekt. Zet de filterrolhouder terug op zijn plaats Gallery 410 Freshbrew 59

64 Extra mogelijkheden Oproepen en nulstellen van tellers Volg dit schema om tellers te controleren en op nul te zetten. Start --SNELKOPPELINGEN--- *(1)=Spoelen3=Tellers (2)=Test 4=Menu (1) (2) (3) (4) 3 Totaal aantal, nres v ^ Totaal: xxxxxxx --MENU SELECTION--- *Operator Technician De omzet en aantallen verkochte dranken zijn uitleesbaar voor alle dranken tesamen en voor de verschillende dranken afzonderlijk. Verkoop verslag Totaal omzet, nres v ^ Totaal aantal, res v ^ Totaal omzet, res v ^ Bedrag: Totaal: xxxxxxx Bedrag: Gallery 410 End Attentie: Alleen de tellers van het Contant-geld rapport worden op nul gezet door de reset functie. Aantal p drank,nres v ^ Koffie Totaal: xxxxxx v ^ Koffie suiker Totaal: Aantal p.drank, res Koffie Totaal: xxxxxx v ^ v ^ v ^ Koffie suiker Totaal: Omzet p.drank,nres Koffie Bedrag: xxxxxx v ^ v ^ Koffie suiker Bedrag: Omzet p. drank,res Koffie Bedrag: xxxxxx v ^ * Alleen van toepassing bij BDV en MDB/ICP muntmechanismen.. v ^ Koffie suiker Bedrag: Nr. per groep, nres Verder op volgende blad Geld verslag 60 Gallery 410 Freshbrew