Beknopte gebruiksaanwijzing Gallery 410. Instant

Transcriptie

1 Beknopte gebruiksaanwijzing Gallery 410 Instant

2 Onderdelen van de machine Behuizingdeur Behuizing Bovenste reclamepaneel Bedieningsmodule Deurslot Bekerplateau Onderste reclamepaneel Uitgiftemondstuk Mengtrechter Deurschakelaar Uitgifteblok Overloopslang Sensor, emmer Emmer Hoofdschakelaar Bekerhouder Bekergoot Lekbakje Instant-ingrediëntcontainers Opvangschalen Bekermagazijn Uitgifteslangen Bekerplateau Ontgrendeling, bekerplateau Lekbak 2

3 Als de machine niet goed werkt Display- Mogelijke oorzaak Mogelijke remedie melding Uitgiftearm fout Beker verhindert de beweging van de uitgiftearm. Vet of vuil verhindert de beweging van de uitgiftearm. Schakel machine UIT en AAN. Verwijder beker. Reinig bekervanger en bekergoot. Beker lift fout Beker op bekerplateau als machine ingeschakeld is. Verwijder beker. Bekerval mislukt of Bekers op, zet beker Geen bekers meer. Vuil of vet blokkeert de bekerschuif. Geen bekers in het bekermagazijn. Vul bekermagazijn met bekers. Reinig de bekerschuif. Gebruik uw eigen kop / vul bekermagazijn met bekers. Beker opslag fout Stapel bekers geblokkeerd. Verwijder geblokkeerde beker. Beker transport fout Bekerschuif geblokkeerd. Verwijder geblokkeerde beker. Deur open Deur niet goed gesloten. Sluit de deur goed. Emmer vol Emmer vol. Sensor van emmer vochtig. Leeg de emmer en droog de sensor. Reinig en droog de sensor. Temperatuur laag De machine is zojuist aangezet. Wacht tot het water voldoende is opgewarmd (maximaal 13 minuten). Boiler overgekookt Overkookthermostaat is geactiveerd. Druk de resettoets. Als het niet mogelijk is om de fout te herstellen, of een andere melding verschijnt op het display, raadpleeg dan de technische service. 3

4 Geen display of machine werkt niet Als de machine niet goed werkt (vervolg) Probleem Mogelijke oorzaak Mogelijke remedie Sensor in de emmer is nat. Geen stroom. Leeg de emmer en droog de sensor af. Controleer zekeringen/netsnoer. Geen ingrediënt Lek in mixer systeem of Mixer systeem loopt over Emmer vol met water Container leeg. Container niet goed geplaatst. Ingrediënt kleeft aan wormaandrijving. Mengtrechters/slangen niet goed aangesloten. Dichtingsring mixerhuis lekt of ontbreekt. Mengtrechters of uitgiftepijpjes verstopt. Water druppelt uit de heetwater-slangen. Vloeistof stroomt de machine in. Vul container. Plaats container goed. Verwijder container, reinig wormaandrijving en plaats opnieuw. Plaats onderdelen correct terug. Vervang dichtingsring van mixerhuis. Vervang / reinig geblokkeerde onderdelen. Boiler en ventielen moeten ontkalkt / vervangen worden. Instrueer klanten om geen vloeistof in de machine te gieten. Machine schakelt niet uit als emmer vol is Vuilafzetting op sensor. Sensor niet in de emmer. Reinig de sensor. Plaats sensor goed in de emmer. Smaakafwijking Onjuist drankvolume Munten blijven steken Verkeerde ingrediënten. Uitgiftesysteem vuil. Ingrediëntresten aan het uitgiftesysteem. Knik in uitlaatslang. Muntmechanisme vervuild. Muntkanaal vuil, vet of geblokkeerd. Bekerblokkeer functie actief. Gebruik de juiste ingrediënten. Vervang/reinig onderdelen en spoel grondig. Vervang/reinig aangekoekte delen. Installeer slang met juiste lengte. Druk de muntretourtoets. Reinig muntkanaal van het muntmechanisme. Wacht 10 seconden. Machine niet op gratis Prijs ingesteld op Prijs ingesteld op gratis. Stel de juiste prijs in. Schakel gratis verkoop uit. Als het niet mogelijk is om het probleem te herstellen, of een andere melding verschijnt op het display, raadpleeg dan de technische service. 4

5 Kleine verzorgingsbeurt *) Openen en uitschakelen Draai de deursleutel rechtsom in het sleutelgat (1). Druk de deurhendel (1) omhoog. De machine wordt automatisch uitgeschakeld. Bekermagazijn en productcontainers Bekermagazijn Druk de bekertransporteurs opzij (2). Druk de grendel naar beneden en open de deur van het bekermagazijn (3). Plaats bekers in het bekermagazijn, beginnend bij de middelste kolom (4). Sluit de deur van het bekermagazijn. 1 2 Instant-ingrediëntcontainers Sluit de uitgiftemondstukken (5) van de instant-ingrediëntcontainers door de uitgiftepijpjes omhoog te drukken. Neem de containers bij de handvaten en trek ze naar voren (6). De deksels klappen automatisch open. Vul de containers met ingrediënten. Druk de containers terug. Open de uitgiftemondstukken (7) van de instant-ingrediëntcontainers door de uitgiftepijpjes omlaag te drukken. 5 6 Reinigen van onderdelen Bekerplateau Reinig het bekerplateau (8) met een vochtige doek *) 5 Alle te reinigen onderdelen van het instantsysteem zijn uitgevoerd in een lichtblauwe kleur. Alle te bedienen onderdelen zijn groen. (z.o.z.)

6 Menu Selection 9 10 Kleine verzorgingsbeurt (vervolg) Uitgiftegedeelte Reinig het lekbakje en de bekergoot met sluiter met een vochtige doek (9). Emmer Til de sensor uit de emmer en neem de emmer uit de machine (10). Leeg en reinig de emmer. Reinigen van binnen- en buitenkant Reinig de sensor van de emmer met een vochtige doek en veeg ze vervolgens droog. Reinig de deur, de binnen- en buitenkant van de behuizing en vervolgens de bodem met een schone, vochtige doek. Monteren van de gereinigde onderdelen Monteer alle onderdelen. Spoelen Houd een lege kan (min. 1,5 l) bij de hand om straks op het kannenplateau te plaatsen. Kijk op het display en spoel de machine met behulp van de voorkeuzetoetsen (11). - Druk toets '1' om de [Spoelen]-functie te starten. - Sluit de deur, plaats de kan op het kannenplateau (12) en volg de aanwijzingen op het display. - Wacht tot het spoel-programma is afgesloten. - Druk 'Sel' om de [Spoelen]-functie te herhalen. Volg de aanwijzingen op het display. Druk toets 'Esc' meermaals, tot de machine de programmeermodus verlaat. Neem de kan weg en giet hem leeg. Laatste controle Reinig de buitenkant van de machine met een vochtige doek (13). Voer een uitgiftetest uit door op een keuzetoets te drukken, bijv. koffie met melk en suiker *Operator Technician ^ V Sel Esc 6

7 Grote verzorgingsbeurt *) Openen en uitschakelen Draai de deursleutel rechtsom in het sleutelgat (1). Druk de deurhendel (1) omhoog. De machine wordt automatisch uitgeschakeld. Bekermagazijn en ingrediëntcontainers Plaats bekers (2) (zie Kleine verzorgingsbeurt ). Sluit de uitgiftemondstukken (3) van de instant-ingrediëntcontainers door de uitgiftepijpjes omhoog te drukken. Vul de instant-ingrediëntcontainers met ingrediënten (4) (zie Kleine verzorgingsbeurt ). Houd de uitgiftemondstukken gesloten. 1 Reinigen van onderdelen Het verdient aanbeveling om mengtrechterdeksels, mixerhuizen met mixers en dichtingsringen, uitgifteblok met uitgifteleidingen en -slangen als vervangingsset (hygiëneset) gereed te houden. Laat alle onderdelen die gedemonteerd worden, tenminste 15 minuten weken in een emmer met warm water en reinigingsmiddel.*) 2 Ingrediëntmixers Verwijder en reinig de opvangschalen onder de instant-ingrediëntcontainers (5). Zet de opvangschalen terug. Verwijder de mengtrechterdeksels (6a). Verwijder de mixerhuizen: Maak de borgring los door de ontkoppelingshendel (6b) linksom te draaien, trek de mengtrechter los en laat de slang zitten. Verwijder de dichtingsring van het mixerhuis. Trek de mixers los (7a). Verwijder de ventilatie-labyrinthen (7b) en reinig ze. 3 Alle te reinigen onderdelen van het instantsysteem zijn uitgevoerd in een blauwe kleur. Alle te bedienen onderdelen zijn groen. **) Gebruik uitsluitend reinigingsmiddelen, geschikt voor de levensmiddelenindustrie en aanbevolen door de leverancier van deze machine. Lees de veiligheidsinstructies en de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het reinigingsmiddel. 4 5 a b 6 b *) (z.o.z.) 7 a 7

8 a b Grote verzorgingsbeurt (vervolg) Uitgifteblok Druk de voorste borgpal van uitgiftekop in en druk de onderkant van de kop van onder af omhoog (8). Demonteer het uitgifteblok, de slangen en de mengtrechters. Laat de onderdelen weken in warm water met een reinigingsmiddel*). Reinigen van het uitgiftegedeelte Verwijder het lekbakje (9) door het omhoog en naar buiten te trekken. Maak de bekervanger met één hand los en verwijder het met de andere hand met behulp van het gat in de geleideplaat van de bekervanger (10a). Maak de bekergoot met sluiter los en verwijder deze (10b). Bekerplateau en lekbak Trek de lekbak omhoog en verwijder deze (11). Druk de ontkoppelingshendel van het bekerplateau met de linkerhand in en trek het plateau met de rechterhand omhoog trekken (12). Reinig het gedeelte rondom het bekerstation aan de voorkant van de deur. Emmer Verwijder de emmer, leeg en reinig hem. Reinigen van binnen- en buitenkant Reinig de sensor van de emmer met een vochtige doek en veeg ze vervolgens droog. Reinig de deur, de binnen- en buitenkant van de behuizing en vervolgens de bodem met een schone, vochtige doek Spoel alle onderdelen, die in de week hebben gestaan, grondig af met warm en schoon water. Controleer of er reinigingsmiddel of vuilresten op de onderdelen zijn achtergebleven. Droog alle onderdelen af met een droge doek *) Gebruik uitsluitend reinigingsmiddelen, geschikt voor de levensmiddelenindustrie en aanbevolen door de leverancier van deze machine. Lees de veiligheidsinstructies en de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het reinigingsmiddel. (z.o.z.)

9 14 a Grote verzorgingsbeurt (vervolg) Monteren van de gereinigde onderdelen Monteer alle onderdelen weer en plaats de containers terug. Open de uitgiftemondstukken (14) van de instant-ingrediëntcontainers door de uitgiftepijpjes omlaag te drukken. Controleer of de droesbak en de emmer, met de sensors, goed geplaatst zijn. Spoelen en laatste controle Spoel de machine tenminste twee maal (zie Kleine verzorgingsbeurt). Reinig de buitenkant van de machine met een vochtige doek. Voer een uitgiftetest uit door op een keuzetoets te drukken, bijv. koffie met melk en suiker. 9

10 HACCP-richtlijnen 1 2 Koffie Richtlijnen Voor een correct gebruik van de machine moeten minimaal de hieronder beschreven richtlijnen worden opgevolgd. De beheerder draagt hiervoor de verantwoordelijkheid. HACCP-richtlijnen Hanteren van koffie en andere ingrediënten Let op de hygiëne: -Was de handen, bij voorkeur met een desinfecterende zeep (1). -Gebruik hygiënische handschoenen. -Raak oppervlakken van onderdelen, die met levensmiddelen in aanraking komen, na het reinigen niet meer aan. -Gebruik bij het reinigen altijd een schone doek. -Houd de werkruimte schoon. Controleer de verpakking op beschadigingen (2). Bewaar de koffie en de ingrediënten op een droge, koele en donkere plaats. Gebruik de verpakking binnen de aanbevolen periode (let op de houdbaarheidsdatum op de verpakking). Gebruik altijd eerst de als eerste aangeschafte verpakkingen. Sluit geopende verpakkingen zorgvuldig om de kwaliteit te behouden en om vuil buiten de verpakking te houden. Koffie en ingrediënten moeten gescheiden van reinigingsmiddelen worden bewaard. De ingrediëntcontainers moeten regelmatig worden gereinigd (zie de Gebruiksaanwijzing). Vul niet meer koffie en ingrediënten bij dan benodigd tot aan de volgende reinigingsbeurt. Reinigen van de machine Neem de reinigingsinstructies zorgvuldig in acht. Reinig de machine bij voorkeur aan het einde van de dag. Bereid na het reinigen een drank en controleer deze (zie Laatste controle). Vul het schoonmaakrapport in. Raadpleeg de beknopte gebruiksaanwijzing wanneer het display een foutmelding toont (3). Gebruik uitsluitend reinigingsmiddelen, geschikt voor de levensmiddelenindustrie en aanbevolen door de leverancier van de machine (licht desinfecterend, bij voorkeur vloeistoffen of tabletten, eventueel korrels; gebruik geen poeders). Lees de veiligheidsinstructies en de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het reinigingsmiddel. 3 Welcome!! (z.o.z.) 10

11 HACCP-richtlijnen (vervolg) Administratie Noteer bij opening de openingsdatum op de verpakking. Noteer de houdbaarheidsdatum van de verpakking waarmee de machine is gevuld. Archiveer volledig ingevulde schoonmaakrapporten (4). Archiveer gebruiks- en onderhoudsrapporten. Training Maak personeel bekend met de HACCP-richtlijnen (5). Bewaar deze Beknopte gebruiksaanwijzing bij de machine. Neem de werkzaamheden aan de machine op in het werkschema. Neem contact op met uw servicevertegenwoordiger als u nog vragen heeft

12 Schoonmaakrapport Verklaring: Deze machine is volgens de reinigingsinstructies gereinigd. Handtekening Datum Tijd Kleine reiniging Grote reiniging Datum Handtekening Opmerkingen Maandelijkse controle door de beheerder BEWAAR DEZE KAART BIJ DE GALLERY 410 MACHINE (en archiveer hem wanneer hij volledig is ingevuld) 12