-10% -20% -25% CONSERVEN SOUS VIDE! 5+1kg. 1 liter TOPKWALITEIT IN NATUURLIJK MET DIEPVRIES DIEPVRIES FOOD

Transcriptie

1 ERVICE I Nijverheidsstraat 52 Duffel Tel auzen TOMATO KETCHUP 200 x 10ml TOMATO KETCHUP 10 x 500ml TOMATO KETCHUP 100 x 21ml BARBECUE AUCE CLAIC BURGER AUCE BURGER RELIH GARLIC AUCE TOMATO ALA

2 VEENBEEN PRUITEN 25/30 WORTELCHIJFJE GOLFNIT -20% WORTELEN EXTRA FIJN -20% KIPFINGER 120 x 16 g / 8722 MEETER GARNAALKROKET 18 x 80 g / 4780 MEETER KAAKROKET 24 x 70 g / 4720 DIEPVRIE CARRERO 8784 CARRERO XL 8978 CRUNCHY CARRERO x 140 g CHILI CHEEE NUGGET 100 x 20 g / 8648 TOPKWALITEIT IN CONERVEN NATUURLIJK MET OU VIDE! FITNE TOKBROOD 58 cm g 30 st/ds - code 363 MEERGREN TOKBROOD 57 cm g 28 st/ds - code /2 TOKBROOD BRUIN BREED 27 cm g 40 st/ds - code 8022 RUTIEK BOERENBROOD WIT 1000 g - 9 st/ds RUTIEK BOERENBROOD BRUIN 1000 g - 9 st/ds code code nu o 1 liter tis gra 5+1kg DIEPVRIE Nieuowk in! ROTI NATUUR 10 x 1 Kg u BELGICHE KROKET v AARDAPPELWAFELTJE 6 x 1 Kg u BOTO ORIGINAL 5 Kg / 1060 BOTO BROWN 5 kg / 1052 BOTO BAMATI 5 kg / 1056 BOTO MEDITERREO 5 KG -20% HAVER-HONING CROIT 75 g - 2 x % MOLENAARBROOD WIT 800 g 4 x TOKBROOD FITNE PLU 165 g UIE ROND 105 g - 2 x

3 HOUMOU 6 x 450 g MEDLINE MEDITERRAE MEDLINE PETO NATUUR AUBERGINE 6 x 450 g 6 x 450 g / MATERNE APPELCOMPOTE 1 L / L / L / g / L / 4050 VEENBEEN MATERNE compote - blik 3 L / CONFITUUR - GLA (alle smaken) 450 g GEBAKKEN UITJE 10 x 500 g GEBAKKEN UITJE CHOCOLADE KUIPJE A LA CARTE 168 stuks CHAAFEL MELK 2,5 Kg CHAAFEL WIT 2,5 Kg ROOM GEUIKERD 8 x 1,5 L / 275AZ ROOM 40% 8 x 1,5 L KOOKROOM 10 x 1 L INGREDIËNTEN voor 12 personen Crème brûlée-torentje NUTELLA T15 x 120 NUTELLA T25 x 64 NUTELLA 3 Kg x 2 E E E / dsje / dsje / dsje Crème brûlée-torentje BEREIDING 300 g briochebrood of vanillecake 1,00 2 gelatineblaadjes 0,05 1 Debic Crème l Brûlée Bourbon 5,46 Huisgemaakte ricotta 320 ml volle melk 0, ml Debic Room 40% 1,08 5 g zout 0,01 25 ml wittewijnazijn 0,08 Opbouw & afwerking 100 ml honing 0, g sesamkoekjes 1,80 Totale kostprijs voor 12 pers.: 10,32 Kostprijs per persoon: 0,86 Margeberekening Mogelijke verkoopprijs Foodcost per portie 0,86 0,86 0,86 Brutomarge per portie 8,14 10,14 12,14 Brutomarge in % 90% 92% 93% CONVENIENCE Torti - 1 x 3 Kg / 9570 KOOKBETENDIG paghetti - 1 x 5 Kg / 9510 Linguine - 1 x 5 Kg / 9550 Penne Rigate - 1 x 3 Kg / 9566 Macaroni Kort - 2 x 2,5 Kg / 9542 Paneermeel wit - type A - 1 x 5 Kg / Maïszetmeel - 1 x 5 Kg / Crème brûlée-torentje teek, met behulp van hoge uitsteekvormpjes, cirkels uit het briochebrood. Bekleed de binnenkant van de uitsteekvormpjes vervolgens met de folie. Week de gelatineblaadjes in koud water. Verwarm de Debic Crème Brûlée Bourbon tot 70 C en smelt er de gelatineblaadjes in. Giet de crème brûlée over de uitgestoken briochecirkels. Laat opstijven in de koeling. Huisgemaakte ricotta Breng de melk samen met de Debic Room 40% en het zout aan de kook. Voeg de azijn toe, roer heel zachtjes even door en zet het vuur uit. Laat het mengsel minstens 5 minuten staan, zodat de stremming rustig kan gebeuren. Voeg, indien nodig, extra azijn toe voor een betere stremming. Giet het mengsel vervolgens door een kaasdoek die in een fijne zeef hangt en laat uitlekken. Laat de ricotta afkoelen en bewaar vervolgens in de koeling. Debic Crème Brûlée Bourbon De Franse klassieker. OPBOUW & AFWERKING Ontvorm de crème brûlée-torentjes. Bestrooi met rietsuiker en brand af. chik op het bord en dresseer er de huisgemaakte ricotta rond. Werk af met honing en kruimels van sesamkoekjes. Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk Romige smaak, verrijkt met natuurlijke Bourbon-vanille Constante kwaliteit en mooie structuur BUENO MINI T1 x 500 TIC TAC T4 PILLOW T4 x 100 x 6 E E / dsje / dsje Wilt u graag meer weten? FrieslandCampina Foodservice Grote Baan 34, 3560 Lummen T E info.be@debic.com Debic is een merk van FrieslandCampina Foodservice KREEFTFUMET 6 x 560 g / KALFFOND 6 x 640 g / GEB BRUINE KALFFOND 6 x 600 g / BLKE GEVOGELTEFOND 6 x 630 g / VIFUMET 6 x 630 g /

4 IN OKTOBER: PROMO Geldig op volgend product: 10 % GRD VENEUR AU 2,7 L DEBIC BAKKEN & BRADEN 6 x 1 L FAMA 6 x 2KG 1667 RIO MAYONAIE 10L We love to share good taste with you CAJUNKRUIDEN MET ZOUT 900 g / KIPKRUIDEN MET ZOUT 870 g / BAI VINAIGRETTE 6 x 2L 3875 ITALI VINAIGRETTE 6 x 2L 4367 MOTERD VINAIGRETTE 6 x 2L /vandemoorteleprofessional WILDKRUIDEN MET ZOUT 750 g / VRIEGEDROOGDE TIJM HEEL 65 g Debic Info p/a FrieslandCampina Foodservice Grote Baan 34 - B-3560 Lummen Tel.: info.be@debic.com - Debic, de keuze van de professional VEDETTE 300 g BACON NACK 300 g Als professionele chef bent u pas tevreden als uw klanten tevreden zijn. Klanten zijn vandaag veeleisend. Gebruik daarom enkel ingrediënten van de beste kwaliteit, de perfecte basis om uw topgerechten te creëren. Garandeer uw klanten de beste kwaliteit, kies voor Debic! 6 7

5 oepen - Potages GELDIG V - VALABLE DU 1/10/2017 TOT - JUQU' AU 31/10/2017 KEUKENINPIRATIE & PROMO - INPIRATION POUR LA CUIINE & PROMOTION OKTOBER / OCTOBRE Kippenbouillons - Bouillons de poule Wild - Gibier Knorr Professional Fonds Poeder / en Poudre Wild Fond - Fonds de Gibier (900 g) NIEUW RECEPT NOUVELLE RECETTE VA MANDE D DU MOI GLUTEN Knorr Professional Fonds Vloeibaar / Liquide Wild Fond - Fonds de Gibier (1 l) KNORR BOUILLON POEDER / EN POUDRE Kippenbouillon Bouillon de Poule (5 kg) Kippenbouillon Bouillon de Poule (900 g) GLUTEN L AC T KNORR PROFEIONAL GECONCENTREERDE BOUILLON / BOUILLON CONCENTRÉ Knorr Pastafonds Fonds en Pâte Wildfond - Fonds de Gibier (1 kg) EL MET PAPPARD PORTOAU GROENTEN EN Kippenbouillon - Bouillon de Poule (1 kg) N FILET DE/FAGOUME LÉ PAPPARDELLEUCE PORTO D HIVER / A PROMOPACK + 10% GRATI 25 g 7l 5g VA Knorr Professional auzen Vloeibaar / auces Liquide Visfumet - Fumet de Poisson (1 l) DIENT EN - POUR 10 PERON NE) boter / beurre Knorr Professional Wild fond / Fonds de Gibier Knorr Professional pe cerijenpuree Knoflook / Purée d Épices Ail 5g Knorr Primerba Tijm / Thym 350 g mirepoix 10ml Phase with Nat ural Butter Flavour -Knorr Fonds de Cuisine Bruine Roux / Roux Bru n 200 ml rode wijn / vin roug e 500 ml rode porto / por to rouge BEKIJK HET GERECHT UF.COM/PROMO ONTDEK AL ONZE PROMO' OP DÉCOUVREZ TOUTE NO PROMOTION UR Knorr Roux Bruin - Brun (1 kg) Knorr Basissauzen / auces de Base Gebonden Kalfsjus Jus de Veau Lié (1,365 kg) Hellmann s andwich Delight Natuur - Nature (1,5 kg) olo olo Professional Koken & Opkloppen Liaison et Foisonnement (1 l) Knorr Garde d Or Champignonsaus met Garnituur - auce Champignon avec Garniture (1 l) Hellmann s alad Dressing Caesar - César (1 l) Hellmann s andwich auzen / auces andwich Rode Paprika met Tabasco Poivron Rouge avec Tabasco (570 ml) Fonds Knorr Professional Fonds Poeder / en Poudre Heldere Gevogeltefond Fonds Clair de Volaille (900 g) -6% Knorr Pastafonds - Fonds en Pâte Bruine Fond - Fonds Brun (1 kg) Tastemakers alades Knorr Collezione Italiana Knorr Primerba Pesto (340 g) Bouquet all Italiana (340 g) Knorr Professional pecerijenpuree / Purée d Épices 3 Pepers - 3 Poivres (750 g) GLUTEN Tomatenproducten / Produits de Tomates Tomatino - (Blik - Boîte 4 kg) Tomato Pronto Napoletana - (Zak - Poche 3 kg) OP / CONULTEZ LE PLA T UR V ND E MAA D MEN DU MO U I DU MOI Blanke - Blanc ( kg gratis / gratuit) INGREDIËNTEN - INGRÉ (VOOR 10 PERON 10 KG + 2 KG Lipton Exclusive election Earl Grey (25 builtjes - sachets) Green Tea encha (30 builtjes - sachets) KNORR BOUILLON PATA / EN PÂTE Kippenbouillon Bouillon de Poule (1,5 kg + 10% gratis / gratuit) GRATI KNORR ROUX GLUTEN MANDE D LACTO LFFILET HERTENKALE, WINTER- Knorr oepen in Blik / Potages en Boîte Bisque de Homard (800 g) Roux Alsa Toppings Rote Grütze (1,7 kg) KNORR PROFEIONAL BOUILLON PATA / EN PÂTE Knorr Afgeleide auzen / auces Élaborées Groene Peper aus auce Poivre Vert (1,2 kg) O E V RI Kip - Poulet (1 l) auzen - auces J Phase Plus (2,4 l) Topd als E Knorr Gourmet auzen / auces Poivrade voor Wild - pour Gibier (1,26 kg) Knorr upérieur oepen / Potages Pompoen Crèmesoep - Crème de Potiron (1,155 kg) Bloemkool-Broccoli Crèmesoep - Crème de Choux-fleurs et Brocolis (1,05 kg) 5 Groene Groenten Crèmesoep - Crème de 5 Légumes Verts (1,155 kg) Bospaddestoelen Crèmesoep Crème de Champignons des Bois (3 kg) GLUTEN ONTDEK AL ONZE PROMO' OP / DÉCOUVREZ TOUTE NO PROMOTION UR

6 uw ideale partner in het WILDEIZOEN Wildstoofpotje minute van everzwijn en eryngii Ingrediënten 1,2 kg 20 ml 600 g 60 g 5 st 200 ml Andere wildfonds in ons gamma: everzwijnnek (of -schouder) Phase With Natural Butter Flavour eryngii peper en zout uien, fijngesneden jeneverbessen witte wijn 80 ml 30 g 400 ml 50 g 80 g 800 ml 500 g balsamicoazijn Knorr Fonds de Cuisine Wildfond water Amora mosterd Dijon Aalbessengelei olo Professional Culinair Knorr Fonds de Cuisine Bruine Roux verse butternut bereiding Bak het in fijne reepjes gesneden everzwijnvlees kort aan in Phase. nijd de eryngii in stukjes en bak ze kort aan. Kruid met peper en zout. Plaats het vlees met de eryngii in een kookpot. toof de fijngesneden uien en de gekneusde jeneverbessen in Phase. Blus af met de witte wijn en de balsamicoazijn. Los hierin de Wildfond op en voeg het water, de mosterd, de aalbessengelei en de solo toe. Laat 5 minuten doorkoken en zeef de saus op het gebakken vlees en de eryngii. Laat 10 minuten op een zacht vuurtje stoven. Bind indien gewenst met de Bruine Roux en kruid naar smaak. erveer met carpaccio van butternut en schijfjes rauwe eryngii. Voor meer recepten en inspiratie, bezoek Bezoek onze website lid van DROGE VOEDING KOEL VER DIEPVRIE ZUIVEL NON- t Walletje 64, 8300 Knokke-Heist - info@azfood.be Promotie geldig van 11 tot en met 27 oktober prijzen excl btw Deze folder werd opgesteld door verschillende grossiers. Niet alle produkten worden door alle grossiers in assortiment genomen. Contacteer uw vertegenwoordiger voor alternatieven.