Smaakstudie-2 Versie 3 / Informatiebrief

Transcriptie

1 Smaakstudie-2 Informatiebrief

2 Proefpersoneninformatie voor deelname aan medischwetenschappelijk onderzoek. Smaakstudie-2 De invloed van smaaktoevoegingen en vet op de aangenaamheid van groenten. Inleiding Geachte heer/mevrouw, Wij vragen u vriendelijk om mee te doen aan de Smaakstudie-2, een medischwetenschappelijk onderzoek. Meedoen is vrijwillig. Om mee te doen is wel uw schriftelijke toestemming nodig. Voordat u beslist of u wilt meedoen aan de Smaakstudie-2, krijgt u uitleg over wat het onderzoek inhoudt. Lees deze informatiebrief rustig door en vraag de onderzoeker uitleg als u vragen heeft (Bijlage A). Dit onderzoek wordt gedaan door Wageningen Universiteit. Hogeschool Inholland Delft en het Center of Expertise Food vergoeden de kosten van dit onderzoek. Er zullen in totaal 170 proefpersonen meedoen aan de Smaakstudie Wat is het doel van het onderzoek? Het doel van de Smaakstudie-2 is te onderzoeken welke (smaak)toevoeging mensen het lekkerste vinden in groenten. 2. Wat meedoen inhoudt Dit onderzoek bestaat uit twee groepen, groep-a en groep-b. U kunt maar deelnemen aan één van deze twee groepen. Voor beide groepen geldt dat u verschillende smaakversies van paprika en komkommer zult proeven. pagina 2 van 8

3 Groep-A Doet u mee aan groep-a dan komt u eenmalig voor een sessie naar de onderzoekslocatie voor een tijdsduur van ongeveer 90 minuten. De sessie van Groep-A zal plaatsvinden in oktober Testdata zijn 11, 12, 17 en 18 oktober, u komt op 1 van deze dagen. Groep-B Doet u mee aan groep-b dan komt u twee keer voor een sessie naar de onderzoekslocatie. Beide sessies duren ongeveer 60 minuten. De sessies van groep-b zullen plaatsvinden in november 2016.Testdata zijn 7, 8, 9, 11, 14, 15, 16, 18, 21, 22 en 23 november, u komt op 2 van deze dagen. U kunt niet beide sessies op 1 dag doen. Alle sessies vinden plaats op de universiteit in Wageningen (Bijlage B) in het Helix gebouw. Als u na het lezen van deze brochure vragen heeft of besluit mee te willen doen met de Smaakstudie-2, neemt u contact op met het onderzoeksteam ( info@smaakstudie.nl of +31(0) ). Nadat u zich heeft aangemeld voor de Smaakstudie-2, zal één van de onderzoekers contact met u opnemen. Tijdens dit contact wordt het onderzoek kort toegelicht en kunt u vragen stellen aan de onderzoeker, daarna wordt de sessie (groep A) of worden de sessies (groep B) met u ingepland. Op de testdagen komt u op eigen gelegenheid naar de onderzoekslocatie. Het is belangrijk dat u een uur van te voren niets eet en drinkt, behalve water. Voorafgaand aan de test zal de onderzoeker toelichting geven over de sessie en heeft u nogmaals de mogelijkheid de onderzoeker vragen te stellen. Wanneer u mee wilt doen tekent u ter plekke een toestemmingsverklaring (Bijlage B). Als u deze verklaring heeft ondertekend vult u een vragenlijst in. Op basis van deze informatie beoordelen wij of u geschikt bent voor deelname aan de Smaakstudie-2. Als u geschikt bent ondervonden, kunt u deelnemen aan het onderzoek. U zult tijdens de (eerste) sessie een vragenlijst over uw leefstijl en eetgedrag invullen, daarna zult u diverse groenten proeven en daar vragen over beantwoorden. We zijn op zoek naar 170 gezonde mannen en vrouwen tussen de 18 en 65 jaar oud. U kunt helaas niet mee doen als u: - op de testdag(en) niet tussen de 18 en 65 jaar oud bent, - geen vloeiend Nederlands leest en spreekt, pagina 3 van 8

4 - geen goede algemene gezondheid heeft, - problemen heeft met kauwen of slikken, - niet een normaal reuk- en smaakvermogen hebt, - voedselallergieën hebt, - zwanger bent of borstvoeding geeft, - rookt - medewerker bent van de afdeling Humane Voeding, Wageningen Universiteit - uw thesis of stage doet bij de leerstoelgroep Sensory Science and Eating Behaviour van de afdeling Humane Voeding (Wageningen Universiteit). 3. Wat wordt er van u verwacht? Om het onderzoek goed te doen is het belangrijk dat u naar de afgesproken testsessies komt. Wij vragen u op de testdag geen parfum of geparfumeerde producten te gebruiken en een uur van te voren niets meer te eten of drinken behalve water. 4. Wat zijn mogelijke nadelen van deelname aan dit onderzoek? De testproducten die in dit onderzoek worden gebruikt zijn groenten en kunnen smaaktoevoegingen bevatten. De testproducten worden in een hygiënische omgeving gemaakt. Er is geen reden om aan te nemen dat er negatieve bijwerkingen zullen optreden als gevolg van het consumeren van deze groenten zolang u geen allergieën heeft voor voedingsproducten. 5. Als u niet wilt meedoen of wilt stoppen met het onderzoek U beslist zelf of u meedoet aan het onderzoek. Deelname is vrijwillig. Als u besluit niet mee te doen, hoeft u verder niets te doen. U hoeft niets te tekenen. U hoeft ook niet te zeggen waarom u niet wilt meedoen. Als u wel meedoet, kunt u zich altijd bedenken en toch stoppen. Ook tijdens het onderzoek. 6. Einde van het onderzoek Uw deelname aan de Smaakstudie-2 stopt als: -de sessie is afgelopen voor groep-a. -de tweede sessie is afgelopen voor groep-b. -u kiest om te stoppen. pagina 4 van 8

5 -de onderzoeker het beter voor u vindt om te stoppen. Het hele onderzoek is afgelopen als alle deelnemers klaar zijn. Na het verwerken van alle gegevens informeert de onderzoeker u over de belangrijkste uitkomsten van het onderzoek op Dit gebeurt ongeveer vier maanden na uw deelname. 7. Gebruik en bewaren van uw gegevens Voor dit onderzoek is het nodig dat uw persoonsgegevens worden verzameld en gebruikt. Elke proefpersoon krijgt een code die de gegevens komt te staan. U naam wordt weggelaten. Al uw gegevens blijven vertrouwelijk. Alleen de onderzoekers weten welke code u hebt. Ook in de rapporten over het onderzoek wordt alleen de code gebruikt. Sommige mensen mogen uw persoonsgegevens inzien. Dit is om te controleren of het onderzoek goed en betrouwbaar is. Als u de toestemmingsverklaring ondertekent, geeft u toestemming voor het verzamelen, bewaren en inzien van uw persoonsgegevens. De onderzoeker bewaart uw gegevens 15 jaar. 8. Verzekering voor proefpersonen Als u deelneemt aan het onderzoek, loopt u geen extra risico s. De onderzoeker hoeft daarom van de Medisch Ethische Toetsingscommissie van Wageningen Universiteit geen extra verzekering af te sluiten. 9. Vergoeding voor meedoen Voor het meedoen aan dit onderzoek krijgt u een onkostenvergoeding (inclusief reiskosten): Groep-A: VVV Cadeaubon van Groep-B: VVV Cadeaubon van Dit wordt aan de Belastingdienst opgegeven als inkomen en hiervoor vragen wij uw burgerservicenummer. 10. Heeft u vragen? Als u geïnteresseerd bent in deelname aan de Smaakstudie, of als u nog vragen heeft, dan kun u contact opnemen met het onderzoekteam (info@smaakstudie.nl of +31(0) ). Dank voor uw aandacht. pagina 5 van 8

6 11. Bijlagen bij deze informatie Bijlage A Contactgegevens en onderzoekslocatie Bijlage B Toestemmingsformulier pagina 6 van 8

7 Bijlage A Contactgegevens en onderzoekslocatie Onderzoeksteam Dr. M.A. Stieger Vera van Stokkom, MSc Contactpersoon Vera van Stokkom Afdeling Humane Voeding, Wageningen Universiteit Telefoon: +31(0) info@smaakstudie.nl Website: Onderzoekslocatie Afdeling Humane Voeding, Wageningen Universiteit HELIX, Building 124 Stippeneng WE Wageningen pagina 7 van 8

8 Bijlage B Toestemmingsformulier Toestemmingsformulier Smaakstudie-2 NL versie 1 Smaakstudie-2 proefpersoneninformatie Ik heb de informatiebrochure gelezen. Ik kon aanvullende vragen stellen. Mijn vragen zijn voldoende beantwoord. Ik had genoeg tijd om te beslissen of ik meedoe. Ik weet dat meedoen helemaal vrijwillig is. Ik weet dat ik op ieder moment kan beslissen om toch niet mee te doen. Daarvoor hoef ik geen reden te geven. Ik weet dat sommige mensen mijn gegevens kunnen zien. Die mensen staan vermeld in de informatiebrochure. Ik geef toestemming om mijn gegevens te gebruiken voor de doelen die in de informatiebrochure staan. Ik geef toestemming om mijn onderzoeksgegevens tot 15 jaar na afloop van dit onderzoek te bewaren. Ik wil meedoen aan dit onderzoek. Naam proefpersoon: Handtekening: Datum : / / Ik verklaar hierbij dat ik deze deelnemer heb geïnformeerd over het genoemde onderzoek. Als er tijdens het onderzoek informatie bekend wordt die de toestemming van de deelnemer zou kunnen beïnvloeden, dan breng ik hem/haar daarvan tijdig op de hoogte. Naam onderzoeker (of diens vertegenwoordiger): Handtekening: Datum: / / pagina 8 van 8