Eet smakelijk! De maaltijdservice van SPAR.

Transcriptie

1 Eet smakelijk! De maaltijdservice van SPR. Lente / zomer 2014 Geldig tot 1 september 2014

2 Met de complimenten van SPR Wat is Eet smakelijk!? SPR introduceert een nieuwe maaltijdservice Eet smakelijk! Met de nieuwe maaltijdservice biedt SPR een breed en gevarieerd assortiment aan verse kant en klaar maaltijden, inclusief natriumbeperkte en gemalen maaltijden, verschillende wisselmenu s, salades, soepen en nagerechten. lle maaltijden zijn op ambachtelijke wijze door professionele en ervaren koks bereid en dat proeft u! Snel op tafel en heerlijk van smaak! Uw bestelling kunt u eenvoudig thuis online via onze SPR website of via een bestelformulier in de winkel plaatsen. Daarnaast kunt u er zelf voor kiezen om uw bestelling in de winkel af te halen of thuis te laten bezorgen door uw vertrouwde SPR ondernemer. De maaltijden zijn kant-en-klaar en hoeft u alleen maar op te warmen. Eet smakelijk! Inhoudsopgave pag. 8 pag. 9 Salades U kunt kiezen uit 3 gezonde salades. Soepen De koelverse soepen zijn ook verkrijgbaar in een natriumbeperkte variant. pag Maaltijden De maaltijden op deze pagina s zijn de hele periode verkrijgbaar. Rundvlees (pagina 10-13) Varkensvlees (pagina 14-17) Kip en kalkoen (pagina 17-19) Vis (pagina 20-21) Vegetarisch (pagina 22-24) pag. 25 Nagerechten U heeft keuze uit 10 heerlijke toetjes. pag Natriumbeperkte soepen en maaltijden Op deze pagina s ziet u het overzicht van de 57 natriumbeperkte soepen en maaltijden. pag. 28 pag. 29 Gemalen maaltijden U kunt kiezen uit 30 gemalen maaltijden. Natriumbeperkt & gemalen maaltijden Deze 20 maaltijden zijn gemalen én natriumbeperkt. pag Voedingswijzer reguliere maaltijden pag Voedingswijzer natriumbeperkte maaltijden pag Voedingswijzer gemalen maaltijden en natriumbeperkte en gemalen maaltijden pag Voedingswijzer soepen - salades - nagerechten estellen makkelijk en snel. 1. Online bestellen De maaltijden zijn eenvoudig te bestellen via de website van uw SPR winkel. 2. Via bestellijst U kunt de maaltijden ook bestellen via een bestelformulier. Deze kunt u inleveren in de winkel of meegeven aan de bezorger als u al eerder een bestelling heeft geplaatst. Vraag er naar bij uw SPR ondernemer. 3. ezorgen of afhalen De door u bestelde maaltijden zijn binnen 4 dagen door u af te halen in de winkel of kunnen door uw vertrouwde SPR ondernemer bezorgd worden. Voor de exacte openings- en bezorgtijden kunt u op de website van uw winkel of bij uw ondernemer terecht. Uw bestelling wordt thuis bezorgd voor 4,95 en bij een bestelling vanaf 50,- wordt deze gratis bezorgd. Natuurlijk kunt u de bestelling ook ophalen in de winkel. 2 3

3 Onze menu s Uitleg over de brochure Rundvlees Uitleg coderingen Eet smakelijk! biedt u maaltijden in Voor de gemalen en natriumbeperkt-gemalen maaltijden verwijzen wij u naar de Eet smakelijk! heeft een assortiment voor u samengesteld met heerlijke gerechten voor de lente en zomer van De koelverse maaltijden worden op ambachtelijke wijze door professionele en ervaren koks bereid. In deze brochure vindt u een breed assortiment soepen, hoofdgerechten etc. van zeer gevarieerde en verantwoorde maaltijden, inclusief natriumbeperkte, gemalen, natriumbeperktegemalen en vegetarische maaltijden, verschillende wisselmenu s, salades, soepen en nagerechten. llemaal eenvoudig te verwarmen in de magnetron, maar vooral ook heel lekker! Elke dag gezond SPR hecht veel waarde aan een goede voeding. lle maaltijden worden bereid volgens de richtlijnen van het Voedingscentrum waarbij gebruik wordt gemaakt van de Schijf van Vijf. Hierdoor bevatten de maaltijden de aanbevolen hoeveelheden voor een gezonde maaltijd. ij de bereiding wordt altijd gebruik gemaakt van verse ingrediënten en plantaardige olie. Lekker en gezond dus! Kip & Kalkoen Varkensvlees Vis Vegetarisch Een voorbeeld: diverse categorieën; rundvlees, kip & kalkoen, varkensvlees, vis en vegetarisch. Deze kunt u herkennen aan de kleuren. Daarnaast kunt u ook kiezen voor natriumbeperkte maaltijden. ij deze maaltijden ziet u het icoontje, zoals hieronder afgebeeld met daarbij het nummer dat de natriumbeperkte maaltijd heeft. laatste pagina s in deze brochure. Niet elke maaltijd heeft dezelfde prijs. Door middel van een, of wordt aangegeven in welke prijscategorie de maaltijd valt. Voor de prijzen van de maaltijden en de soepen, salades en nagerechten verwijzen wij u naar de bestellijst en de website. Opwarminstructie Verwarmadvies Stel de magnetron in op 550 watt (raadpleeg uw gebruiksaanwijzing) en verwarm de maaltijden en soepen als volgt: 1 maaltijd op 8 minuten en 2 maaltijden op 14 tot 16 minuten, 1 kop soep op 3 minuten en 2 koppen soep op 4 tot 6 minuten. 15 U kunt uw maaltijd of soep in de verpakking verwarmen in de magnetron. Prik wel eerst gaatjes in de afdekfolie van elk vakje en wacht na het verwarmen een minuutje, zodat de folie is afgekoeld. Het is nog beter om de maaltijd of soep koud over te scheppen op een bord dat geschikt is voor de magnetron. Het bord plaatst u in de magnetron met een magnetronkap eroverheen, zodat de maaltijd zijn smaak behoudt. Dit symbool geeft aan dat de maaltijd ook natriumbeperkt verkrijgbaar is en welk nummer de natriumbeperkte maaltijd heeft. Dit cijfer is het nummer van de Door middel van een, of wordt aangegeven in welke prijscategorie de maaltijd valt. Hoe lang kan ik de maaltijden bewaren? De verse maaltijden kunt u ongeveer 2 weken in de koelkast bewaren. De soepen, salades en nagerechten zijn ongeveer 12 dagen gekoeld te bewaren. Met behoud van alle voedingswaarden! Op de verpakking kunt u de exacte houdbaarheidsdatum terug vinden. maaltijd, welke u tevens terugvindt in de Voedingswijzers achterin de brochure. 19 Rundvlees hoy sin met atjar komkommer en bami goreng. Gestoofd rundvlees in een frisse fruitsaus met groenten bestaande uit oa. sperziebonen, kool en taugé met bami goreng. In deze balk staat het gerecht benoemd. Deze tekst geeft extra informatie over de inhoud van het gerecht. 4 5

4 Streekgerecht Mestreechse kos Streekgerecht Snorrepot 34 Mestreechse kos met spitskool massala en 15 Utrechtse Snorrepot met sperziebonen, champignon, paprika en aardappelpuree met tuinkruiden. Van oudsher is dit een Maastrichts gerecht, vrij vertaald betekent het Maastrichts eten. Van origine was het een gerecht voor de rijkere families en werd het met kalfslende of entrecote gemaakt. De titel klinkt misschien niet zo lekker, maar dat geldt zeker niet voor het gerecht zelf. De basis van dit gerecht is kalfsvlees. Snorrepot is een echt traditioneel gerecht uit de provincie Utrecht. Het geheim is om een mooie plak varkenssukade goed te peperen is neemt u het uit het braadvocht. Gebruik het braadvocht voor de Het gerecht werd van oudsher zonder veel groente en garnituur dobbelsteentjes en meng alles goed door elkaar. Stoof het vlees en zouten en dan flink in te smeren met een gladde Gulpener saus, breng het op smaak met zout en peper en dan licht binden gemaakt. Nu is het wat aangepast door sperziebonen, paprika met een deel van het vleeskooknat en wat azijn nog een kleine mosterd. Laat dit een nachtje intrekken. Week de ontpitte met bruine rouxkorrel. reng de saus verder op smaak met het en champignons toe te voegen. Samen met een romige aardappelpuree uurtje op een laag vuur. pruimedanten in cognac of in water met een beetje suiker, de ingekookt vocht van de pruimedanten en maak het af met een met tuinkruiden is dit gerecht compleet. U vindt dit gerecht op pagina 12 om te bestellen. volgende dag afgieten, bewaar het vocht en laat de pruimedanten scheutje room. Eet smakelijk! een kwartiertje zachtjes koken in water. De gouden tip bij dit gerecht is: Neem de tijd. Laat het kalfsvlees Serveer het gerecht met aardappelpuree en spitskool en drapeer eerst 2 uur staan met een kleine laagje zout. Kook het Dan het vlees mooi aanbraden in half roomboter half margarine. de warme pruimedanten eromheen. vlees daarna in ongeveer 1 uur gaar en laat het kooknat koud fblussen met bouillon en 2 tot 2,5 uur langzaam gaar laten U vindt dit gerecht op pagina 16 om te bestellen. Eet smakelijk! worden. Snijdt het gekookte kalfsvlees en de vleesresten in sudderen onder een deksel of braadslee. ls het vlees mooi gaar 6 7

5 Wisselmenu s Eet smakelijk! biedt u naast het brede assortiment reguliere, natrium-beperkte, gemalen en natriumbeperkte-gemalen maaltijden per seizoen ook nog 3 wisselende gerechten. Deze passen bij het seizoen van het jaar en zijn verkrijgbaar in een reguliere of natriumbeperkte variant. Wisselmenu 1 week 10 t/m 14 Het witte goud 1 Gebakken zalmfilet met Normandische vissaus, asperge à-la-crème en puree met tuinkruiden. 2 Varkensfricassee met aspergestamppot. 1 2 Op het bestelformulier zijn de eerste 3 nummers gereserveerd voor deze maaltijden. Hieronder ziet u een overzicht van de gerechten. Voor ieder thema ontvangt u een aparte flyer waarop meer informatie staat over het thema, de gerechten en de voedingswaarden. Wisselmenu 3 week 17 t/m 24 Koninklijke menu s 1 Parelhoenrollade met paddenstoelentruffelsaus, aspergegroenten en aardappeltjes met rozemarijn. 2 Gemarineerde kabeljauw en zalm met tomatengroentesaus en koninginnestamppot. 1 2 Menukaart Soepen Heldere soepen Een heerlijke soep als voorgerecht om uw diner mee te beginnen of lekker bij de lunch. ij Eet smakelijk! kunt u kiezen uit 5 heldere en 5 gebonden soepen. Deze zijn ook natriumbeperkt te bestellen. 1 1 Groentesoep met balletjes 2 Kippensoep met vermicelli 2 3 Omelet met hollandaisesaus, aspergemix en krielaardappeltjes met peterselie. 3 3 Vegetarische grillstukjes met bearnaisesaus en rijstgroenteschotel met noten. 3 Wisselmenu 2 week 15 en 16 Pasen 1 Parelhoenrollade met rode wijnsaus, appel-frambozencompote en krielaardappeltjes met tijm en paprika. 2 Kalfsvlees in calvados-cranberrysaus met gemengde groenten en gebakken aardappelblokjes. 3 Groenteburger met romige pestosaus en pastagroenteschotel. Menukaart Salades Wisselmenu 4 week 25 t/m 35 Wereld gerechten 1 Paella met vis en kip. 2 Kip Jambalayaschotel. 3 Irish stew van rund Runderbouillon Gebonden soepen Venkelsoep met dille vg* 6 Tomatensoep met balletjes 5 7 Tomatensoep met prei vg* spergesoep vg* Farmersalade Komkommersalade Rodekoolsalade Minestronesoep 10 loemkoolsoep vg* 8 *vg = vegetarisch hampignonsoep met rundvlees 9 10

6 Menukaart Rundvlees Rundvlees past in een gezond voedingspatroon. Van de vleessoorten is rundvlees het meest rijk aan vitamine 12 en ijzer. Rundvlees kan worden ingedeeld in snijvlees, zoals biefstuk, runderlappen en sukadelappen. Draaiproducten zijn onder andere rundergehakt, rundertartaar en hamburgers. Er is veel verschil in bereiding. Een sucadelap moet minimaal 2 uur sudderen om ervoor te zorgen dat deze zacht van smaak is, maar de ossenhaas daarentegen kan rauw gegeten worden. Eet smakelijk! biedt u een ruime keuze aan heerlijke gerechten met rundvlees. 6 Sucadelapje met jus, witlof à la crème en gekookte 8 Gestoofd runderschouderlapje met jus, witlof met een romige saus en bloemig gekookte 11 Hollandse hachee, rodekool met appeltjes en gekookte Oud-Hollands stoofgerecht van rundvlees, ui en laurier met een kruidige rodekool, appelblokjes en gekookte 7 4 Runderstooflapje met jus, bloemkool met bechamelsaus en gekookte aardappelen Mals gestoofde runderlap met Hollandse bloemkool in een sausje en gekookte aardappeltjes. 4 6 Rundergehaktballetjes in kaassaus met doperwten en Kleine gehaktballetjes van mager rundergehakt in een heerlijke kaassaus met doperwten en 9 Tartaartje met uiensaus, snijbonen en gebakken aardappelblokjes. Gehakt mager rundvlees met een milde uiensaus, Hollandse snijboontjes en gekruide aardappelblokjes. 8 Rundersaucijs met jus, bruine bonen met spek en 12 Gekruid runderworstje, heerlijke bruine bonen met spekjes en 5 Kalfsgehaktballetjes met jus en juffertjes in het groen. Gehaktballetjes van kalfsvlees met een beter leven keurmerk en een 7 Rundermedaillons met bearnaisesaus, gemengde groenten en Gestoofde malse biefstukjes met een romige béarnaisesaus, 5 Medaillons van lamsgehakt met peterselie-uiensaus, asperges à la crème en mini krieltjes met boter. Platte lamsgehaktballetjes met een verse peterselie-uiensaus, asperges Vers gebraden rundergehaktbal in jus met smeuïge witlof en gekookte stamppot met witte bonen en snijbonen. verschillende groenten en een luchtige à la crème en krielaardappeltjes met boter Rundergehaktbal met jus, witlof à la crème en gekookte 9

7 Rundervink met mosterdsaus, Parijse worteltjes en Sucadelapje met jus, appelcompote en oerengehaktschotel met aardappelpuree-bieslook. 20 Rundergehakt omwikkelt met een mager lapje rundvlees, Parijse Een ouderwets lekkere gehaktschotel met prei, tomaat, wortel, paprika Gestoofd runderschouderlapje met jus, huisgemaakte appelcompote en worteltjes en een luchtige en knolselderie en een frisse puree met bieslook. een lichte 22 Rundvlees met Oosterse groenten, koe loe yuksaus en bami goreng. Gestoofd rundvlees in een frisse fruitsaus met groenten bestaande uit oa. sperziebonen, kool en taugé met bami goreng. STREEKGEREHT 11 Utrechtse Snorrepot met sperziebonen, champignon, 15 paprika en aardappelpuree met tuinkruiden. Dit Utrechtse recept bestaat uit malse kalfsreepjes in een kruidige saus, sperziebonen met champignon en paprika en een tuinkruidenpuree Runderbraadworst met mosterdjus, rodekool met Lamsvlees massala met gestoofde groenten Rundvlees in kokossaus met een 18 appeltjes en 21 en couscous. 23 rijst-groenteschotel. Licht gekruide gebraden rundersaucijs met smaakvolle rodekool met appeltjes en Heerlijk lamsvlees met massalakerriesaus, gestoofde courgette en uien met traditionele couscous. Malse stukjes rundvlees in een kokossaus met taugé, paprika en witte wijn en een rijstschotel met verse groenten. Rundvlees Weetjes Rundvlees bevat veel zink. Het meeste zink van alle Rundvlees is rijk aan vitamine 6 en 12. vleessoorten. Zink is nodig bij de opbouw van eiwitten en Rundvlees bevat van nature eiwit en vet, geen koolhydraten daarmee voor de groei en vernieuwing van weefsel. Zink zorgt De hoeveelheid eiwit en vet staan met elkaar in verband. Runderstooflapje met jus, andijvie à la crème en Rundvlees hoy sin met atjar komkommer voor gezonde botten, haar en huid en een goed geheugen. Hoe vetter het vlees, hoe lager het eiwitgehalte. gekookte 19 en bami goreng. Vet rundvlees bevat relatief veel verzadigd vet. Het is daarom Gestoofde malse runderlap met romige andijvie en gekookte Rundvleesblokjes met een ketjap-pindasaus en champignons in gezonder om te kiezen voor mager rundvlees. ron: aardappeltjes. combinatie met een frisse komkommersalade en bami

8 Menukaart Varkensvlees Varkensvlees is in Europa een van de meest gegeten vleessoorten. ekende producten zijn het hamplapje, filetlapje, procureurlapje, gehakt en karbonade. Ieder product heeft haar eigen bereiding. Over het algemeen kunt u zeggen dat het stoofvlees zich meer aan de voorkant van het dier bevindt en het luxe vlees, zoals ham en varkenshaas, meer aan de achterkant. Varkensvlees is wat stugger dan rundvlees. Dit komt over het algemeen doordat varkensvlees een langere garing nodig heeft. Geniet van de heerlijke gerechten, die Eet smakelijk! voor u heeft samengesteld. 22 Slavink met jus, doperwten, worteltjes en gekookte 28 Varkensgehakt omringd met een speklapje, een mix van doperwten met worteltjes en gekookte aardappeltjes. 31 Gegrilde varkensfilet met jus, bladspinazie en gekookte Varkensfiletlapje van de grill met jus, begeleid door spinazie en gekookte 24 Verse worst met jus, rodekool met appeltjes en Varkensoester met champignonroomsaus, snijbonen en aardappelschijfjes met peterselie Filetlapje met milde peperroomsaus, prei à la crème en mini-krieltjes met boter Halskarbonade met jus, doperwten, worteltjes en gekookte Licht gekruide, gebraden varkenssaucijs met jus, ambachtelijke rodekool met appeltjes en luchtige Een mager stukje gebraden varkensvlees met heerlijke snijbonen en aardappelschijfjes met verse peterselie. Gebakken varkensfiletlapje met een milde peperroomsaus, heerlijk romige prei en krielaardappeltjes en boter. Gaar gestoofd stukje van de varkenshals met een kruidige jus, doperwtjes met worteltjes en gekookte Halskarbonade met jus en andijviestamppot Speklapjes met jus, rode bieten met zilveruitjes Hollands pannetje van varkensvlees, 25 met spekjes. 27 Speklapjes met jus en een preistamppot. en 30 rabarbercompote en 33 Gaar gestoofd stukje van de varkenshals met een kruidige jus en een Gekruide speklapjes met rode bietjes verrijkt met zilveruitjes en Gestoofd varkensvlees met ui, champignons en laurier met een heerlijke Gekruide speklapjes met heldere jus en een traditionele preistamppot. zomers andijviestamppotje met spekjes. traditionele huisgemaakte rabarbercompote en 14 15

9 STREEKGEREHT 34 Mestreechse kos met spitskool massala en Slavink met jus, spinazie à la crème en gekookte 30 Varkensvlees in groene kruidensaus, gemengde 40 groenten en gebakken aardappel roty abi ketjap, pikante groenten met ananas en bami goreng. Origineel Maastrichts gerecht met varkensvlees gemarineerd met Limburgse mosterd en Limburgs bier, cognacsaus met pruimen, spitskool en Varkensgehakt omringd met een speklapje met Hollandse romige spinazie en gekookte Stukjes varkensvlees in een saus van verse groene kruiden met een groentemix van erwten, bonen, wortel en bloemkool met gebakken aardappelen roty. Varkensvleesreepjes met ketjapsaus en een hinese mix van groenten met ananas en traditionele bami goreng. Menukaart Kip & Kalkoen Koolschotel met gehakt en spek, krielaardappels en peterselie. 38 abi pangang met atjar ananas en nasi goreng. Koolschotel van jonge spitskool en witte kool met gebakken spekblokjes, rundergehakt, gekookte krielaardappeltjes en peterselie. De welbekende varkensreepjes in zoet-zuresaus met een fruitige atjar van ananas en in de wok gebakken nasi. De kip valt onder gevogelte. Kip is minder vet en daardoor erg populair. Met kip kan makkelijk gevarieerd worden. Door de neutrale smaak past kip erg goed bij verschillende kruiden en sauzen. lle onderdelen van kip zijn snel en makkelijk te bereiden, bijvoorbeeld een filetje of drumstick. Daarnaast biedt Eet smakelijk! ook een aantal heerlijke gerechten bereid met kalkoen. 36 Gehaktbal met jus, kapucijners à la crème met bacon en mini-krieltjes met tuinkruiden. Een oer-hollandse varkensgehaktbal met een regionaal recept van Varkensreepjes in kokoscurrysaus, tjap tjoy en nasi goreng. Varkensreepjes uit eigen slagerij met een milde kokoscurrysaus, gemengde 33 oeren kippenragout en aardappelpuree 42 met tuinkruiden. Rijkgevulde kippenragout met champignons, ui, prei en erwtjes en een 34 Kipfilet met kippenjus, rodekool met appeltjes en 43 Goudgeel gebraden kippenborst met grootmoeders rodekool en kapucijners met bacon en krielaardappeltjes met peterselie en bieslook. oosterse groenten met oa. bamboe, paprika, prei, wortelen en nasi. romige puree met tuinkruiden

10 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus, Parijse Drumstick met kippenjus, tutti frutti en 44 worteltjes en gekookte 47 gekruide aardappeltjes. 50 Kipstoverij met spekjes en rucolastamppot. iefstukjes gesneden uit het borststuk met een zachte kippenjus, Parijse Malse drumsticks in kippenjus met huisgemaakte tutti frutti en Een zomers kipstoofpotje met spekjes en champignons met een worteltjes en gekookte aardappelen bestrooit met verse groene kruiden. stampotje van verse rucola, sla en spinazie. Kalkoengeschnetzeltes met een pastagroenteschotel. 52 Reepjes malse kalkoen met een zachte saus van basilicum en knoflook en een pastaschotel met gemengde groenten en drie kleuren wokkelpasta. 45 Kip cordon bleu met kaassaus en een tweeseizoenenstamppot Drumstick met jus, boterbonen en aardappelpuree met bieslook. 51 Kipfilet met stroganoffsaus, bloemkool en gekookte aardappelschijfjes Kipsaté met atjar tjampoer en mihoen. Kipcordonbleu gevuld met ham en kaas met een smeuige kaassaus en een stampotje met o.a. courgette, maïs en paprika. Gebraden kippenboutjes met boterzachte boontjes en een luchtige aardappel-bieslookpuree. Gebraden kipfilet met een zachte paprikasaus met een vleugje knoflook, bloemkool met een romige bechamel-kerriesaus en gekookte aardappelschijfjes. Gebraden kipstukjes met satésaus, Oosterse zoet-zure groentemix van witte kool, paprika, wortel, gember en kerrie met vegetarische mihoen. Kip & Kalkoen Weetjes Kalkoenbiefstukjes met jus, witte kool 46 met kerrie en gekookte 49 Kippenbout bonne femme. iefstukjes gesneden uit het borststuk met jus, gesmoorde witte kool met een vleugje kerrie en gekookte aardappeltjes. Heerlijk malse kippenbout op een garnituur van sperziebonen, wortel, erwten, champignon, zilveruitjes, spekjes en aardappelblokjes. Vlees van kip en kalkoen is rijk aan vitamine 6, fosfor en seleen. Fosfor of fosfaat is een mineraal. Samen met calcium geeft het stevigheid aan botten en tanden. Ook beïnvloedt fosfor de energiestofwisseling in het lichaam. Seleen zit in de lever en beschermt rode bloedlichaampjes en cellen tegen beschadiging. Vlees van kip en kalkoen bevat van nature eiwit en vet. Er zitten geen koolhydraten in. Wel kunnen er als gevolg van bereiden, bijvoorbeeld paneren (schnitzel, kipnuggets, kipburger), koolhydraten aan het vlees worden toegevoegd. ron:

11 Menukaart Vis Vis is goed voor de gezondheid! Vooral vanwege de visvetzuren, die goed zijn voor hart- en bloedvaten. Daarom is het advies om 2 keer per week vis te eten, waarvan ten minste 1 keer vette vis. Vis kan op verschillende manieren bereid worden; gebakken, gepocheerd, maar ook heerlijk op de grill. Eet smakelijk! biedt u een gevarieerd aanbod. 58 Noordzee visserspannetje met worteltjes, peterselie en gekookte Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus, sperziebonen en 46 Rijkgevuld visserspotje met o.a. garnalen, mosselen en witvis in een bosuiensaus, baby worteltjes met peterselie en gekookte Gepocheerde koolvisfilet met een milde mosterdsaus, geblancheerde sperziebonen en 42 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus, 54 gestoofde prei en Gepocheerde witvis in een romige saus met een scheutje witte wijn, gestoofde prei en luchtige Lekkerbekje met tomaten-vissaus, gestoofde 56 selderie en fusilli tricolore. Gefrituurde visfilet in een deegjasje met tomatensaus, een mix van blad-, knol- en bleekselderie en drie kleuren wokkelpasta. 45 Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus, botergroenten en gekookte Gebakken zalmfilet met een verfrissende saus van citroen, een heerlijke groentemix van worteltjes, boontjes en bloemkool en gekookte Gebakken heek met dragonsaus, Mexico-mix en zilvervliesrijst. Vers gebakken heekfilet met een stevige dragonsaus en een groentemix van boterboontjes, bloemkool, wortel, paprika en zilvervliesrijst. Vis Weetjes 55 Kibbeling met witte wijnsaus, snijbonen en gekruide Hollanse kibbeling van heek met een zachte witte wijnsaus, fijne snijboontjes en aardappels met verse kruiden Zalmblokjes in hollandaisesaus, gestoofde prei en aardappeltjes met rozemarijn. Langzaam gegaarde zalmfilet in een traditionele hollandaisesaus, gestoofde prei en aardappelpartjes met schil en een vleugje rozemarijn. De meest verkochte vis is rauwe, koelverse vis. Vooral visfilets zijn populair. Gemiddeld komt 30% van het eiwit dat Nederlanders binnenkrijgen, uit vlees, vis, vleeswaren en gevogelte. Van deze 30% komt ruim 15% van de eiwitinname uit vis. Vis kan op veel verschillende manieren worden bereid; gebakken, gepocheerd, gemarineerd, gefrituurd, gerookt, gezouten of gedroogd. ron:

12 Menukaart Vegetarisch Steeds meer Nederlanders eet minder of geen vlees, vanwege dierenwelzijn, het milieu of hun eigen gezondheid. Het is niet nodig om vlees te eten, je kunt het vervangen door andere producten. elangrijk hierbij is wel om voldoende eitwitten, ijzer, vitamine 1 en vitamine 12 binnen te krijgen. Maak uw keuze uit de heerlijke vegetarische maaltijden van Eet smakelijk! 66 Spitskoolschotel met cashewnoten, aardappelpuree en tuinkruiden Vegetarische rookworst met saus en andijviestamppot. Een verrassende schotel van spitskool, kerrie en cashewnoten met een verse aardappelpuree verrijkt met tuinkruiden. Vegetarische rookworst op basis van soja-eiwit met een smeuïge andijviestamppot. Groenteburger met peterseliesaus, uitjes en 62 spinaziestamppot. Vegetarische schijf gevuld met groenten in een milde peterseliesaus met uitjes en een spinaziestamppotje. 49 Omelet met tomatensaus, doperwten met 64 worteltjes en gekookte Heerlijke omelet met een zoete tomatensaus, een mix van doperwten en worteltjes in combinatie met gekookte Omelet champignon met groene kruidensaus, Vegastukjes in paddenstoelensaus, koolrabi 67 sperziebonen en gekookte 70 à-la-crème en volkoren macaroni. Omelet champignon met zomerse groene kruidensaus, overheerlijke Op de grill bereide vleesvervanger op basis van tarwe- en sojaeiwit in een bospaddenstoelensaus met koolrabi à-la-crème en sperziebonen en gekookte volkorenmacaroni. Vegetarische balletjes in kerriesaus, sperziebonen en gekookte spergeragout met mini-krieltjes en peterselie. Volkoren macaronischotel Vegetarische balletjes in een milde kerriesaus met malse sperziebonen en gekookte Heerlijk romige aspergeragout van witte asperges, stukjes ei met krielaardappeltjes en peterselie. Pastaschotel van volkorenmacaroni met een saus van vegetarisch gehakt, tomaat, prei en paprika. Soja en oosterse groenten in koe loe yuksaus met bami goreng. Gegrilde sojastukjes in een zoetzure tomatensaus met knoflook, gember en stukjes fruit met bami goreng

13 Menukaart Nagerechten hampignonfricassee met spinazie à-la-crème en Vegetarische balletjes in satésaus met een gebakken ei en nasi goreng. Volle romige champignonsaus met sojastukjes gemaakt van tarwe en Vegetarische balletjes in een milde satésaus met gewokte nasi en een erwteneiwit met spinazie à-la-crème en gebakken eitje bestrooid met gebakken kokos/pinda combinatie. Eet smakelijk! biedt u een selectie van 10 nagerechten. Heerlijk om de maaltijd mee af te sluiten, maar deze zijn ook erg lekker voor tussendoor Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus en een Italiaanse rijstschotel. 75 Omeletstukjes in pangangsaus met sajour lodeh en bami goreng Gegrilde stukjes van soja in een Italiaanse tomatensaus met een kruidige rijstschotel en verse groenten. Omeletstukjes in een zoetzure tomatensaus met gember en knoflook, gesmoorde groenten in een kokossaus met bami goreng. 4 7 Vegetarisch Weetjes ijna 90% van de Nederlanders eet regelmatig, tenminste één dag in de week, geen vlees. Naar schatting is 5% van de bevolking vegetarisch en eet zelden of nooit vlees. Vlees, vis en zuivel bevatten veel belangrijke voedingstoffen. Een gevarieerde samenstelling van de voeding, inclusief vleesvervangers, voorkomt tekorten aan eiwit, ijzer, vitamine 1 en 12. Een vegetarisch of veganistisch voedingspatroon vergt aanzienlijk minder uitstoot van broeikasgassen en landgebruik dan een voedingspatroon met vlees. ron: 1 hocoladepudding 2 Vanillepudding 3 Karamelpudding 4 Griekse yoghurt met honing 5 Yoghurt met aardbei 6 Vruchtenroomyoghurt 7 Griekse yoghurt met bramen 8 Magere vruchtenyoghurt 9 ppelmoes 10 Yoghurt naturel ongezoet 24 25

14 Natriumbeperkte soepen en maaltijden Menukaart Soepen 1 Groentesoep met balletjes 2 Kippensoep met vermicelli 3 Runderbouillon 4 Venkelsoep met dille vg* 5 Tomatensoep met prei vg* 6 Tomatensoep met balletjes 7 spergesoep vg* 8 hampignonsoep met rundvlees 9 Minestronesoep 10 loemkoolsoep vg* Maaltijden 1 t/m 3 zijn Wisselmenu s, zie pagina 8. Rundvlees 4 Runderstooflapje met jus, bloemkool met bechamelsaus en gekookte aardappelen 5 Rundermedaillons met bearnaisesaus, gemengde groenten en 6 Sucadelapje met jus, witlof à la crème en gekookte 7 Hollandse hachee, rodekool met appeltjes en gekookte 8 Rundersaucijs met jus, bruine bonen met spek en 9 Rundergehaktbal met jus, witlof à la crème en gekookte 10 Rundervink met mosterdsaus, Parijse worteltjes en 11 Utrechtse Snorrepot met sperziebonen, champignon, paprika en aardappelpuree met tuinkruiden. 12 Runderstooflapje met jus, andijvie à la crème en gekookte 13 oerengehaktschotel met aardappelpuree-bieslook. 14 Runderbraadworst met mosterdjus, rodekool met appeltjes en 15 Rundvlees hoy sin met atjar komkommer en bami goreng. 16 Sucadelapje met jus, appelcompote en 17 Rundvlees in kokossaus met een rijst-groenteschotel. Varkensvlees 18 Verse worst met jus, rodekool met appeltjes en 19 Halskarbonade met jus en andijviestamppot met spekjes. 20 Varkensoester met champignonroomsaus, snijbonen en aardappelschijfjes met peterselie. 21 Speklapjes met jus, rode bieten met zilveruitjes en 22 Slavink met jus, doperwten, worteltjes en gekookte 23 Filetlapje met milde peperroomsaus, prei à la crème en mini-krieltjes met boter. 24 Hollands pannetje van varkensvlees, rabarbercompote en 25 Halskarbonade met jus, doperwten, worteltjes en gekookte 26 Speklapjes met jus en een preistamppot. 27 Mestreechse kos met spitskool massala en 28 Koolschotel met gehakt en spek, krielaardappels en peterselie. 29 Gehaktbal met jus, kapucijners à la crème met bacon en mini-krieltjes met tuinkruiden. 30 Slavink met jus, spinazie à la crème en gekookte 31 abi pangang met atjar ananas en nasi goreng. 32 abi ketjap, pikante groenten met ananas en bami goreng. Kip & Kalkoen 33 oeren kippenragout en aardappelpuree met tuinkruiden. 34 Kipfilet met kippenjus, rodekool met appeltjes en 35 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus, Parijse worteltjes en gekookte 36 Kalkoenbiefstukjes met jus, witte kool met kerrie en gekookte 37 Drumstick met kippenjus, tutti frutti en gekruide aardappeltjes. 38 Drumstick met jus, boterbonen en aardappelpuree met bieslook. 39 Kippenbout bonne femme. 40 Kipstoverij met spekjes en rucolastamppot. 41 Kipfilet met stroganoffsaus, bloemkool en gekookte aardappelschijfjes Vis 42 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus, gestoofde prei en 43 Zalmblokjes in hollandaisesaus, gestoofde prei en aardappeltjes met rozemarijn. 44 Noordzee visserspannetje met worteltjes, peterselie en gekookte 45 Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus, botergroenten en gekookte 46 Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus, sperziebonen en 47 Gebakken heek met dragonsaus, Mexico-mix en zilvervliesrijst. Vegetarisch 48 Vegetarische balletjes in kerriesaus, sperziebonen en gekookte 49 Omelet met tomatensaus, doperwten met worteltjes en gekookte 50 spergeragout met mini-krieltjes en peterselie. 51 Spitskoolschotel met cashewnoten, aardappelpuree en tuinkruiden. 52 Omelet champignon met groene kruidensaus, sperziebonen en gekookte 53 Volkoren macaronischotel. 54 Vegastukjes in paddenstoelensaus, koolrabi à-lacrème en volkoren macaroni. 55 hampignonfricassee met spinazie à-la-crème en 56 Vegetarische balletjes in satésaus met een gebakken ei en nasi goreng. 57 Omeletstukjes in pangangsaus met sajour lodeh en bami goreng.

15 Gemalen maaltijden Natriumbeperkt & gemalen Rundvlees 1 Runderstooflapje met jus, bloemkool à-la-crème en gekookte 2 Rundermedaillons met bearnaisesaus, gemengde groenten en 3 oeuf bourguignon met gemengde groenten en 4 Gehaktbal met jus, bloemkool à-la-crème en gekookte 5 Hachee met rodekool en witte rijst. 6 Rundvlees in ziatische kokossaus met sajour lodeh en nasi goreng. 7 Rundervink met mosterdsaus, Parijse worteltjes en gele rijst. Varkensvlees 8 Varkensoester met champignonroomsaus, Sperziebonen en 9 Slavink met jus, doperwten en gekookte 10 Filetlapje met jus, witlof a-la-crème en 11 Halskarbonade met mosterdjus, rode bieten en gekookte 12 Varkensgehaktballetjes met kerriesaus, balkanmix en witte rijst. 13 Varkensreepjes met satésaus, Taugé-kool-paprikamix en witte rijst. 14 Slavink met champignonroomsaus, sperziebonen en gele rijst. Kip & Kalkoen 15 Kalkoen in pomodorisaus, sperziebonen en gekookte 16 Kip met jus, rode bieten en krielaardappels. 17 Kalkoen met paddenstoelenroomsaus, boterbonen en 18 Kipfilet met jus, rodekool en 19 Kipfiletstukjes met kerriesaus, doperwten en witte rijst. 20 Kalkoen in pangangsaus, sajour lodeh en nasi goreng. Vis 21 Zalmfilet met bos-uitjessaus, sperziebonen en 22 Koolvis met mosterdsaus, prei en gekookte 23 Koolvis hollandaisesaus met worteltjes en 24 Vissersstoofpotje met basilicumsaus, worteltjes en witte rijst. 25 Lekkerbekje met tomatensaus en rijst-groenteschotel. 26 Zalm met botersaus, bloemkool à-la-crème en gele rijst. Vegetarisch 27 Spitskoolschotel met 28 Omelet champignon met groene kruidensaus, sperziebonen en gekookte 29 Vegetarische boerengehaktschotel met gele rijst. 30 Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus en italiaanse rijstschotel. Rundvlees 1 Rundermedaillons met bearnaisesaus, gemengde groenten en 2 Gehaktbal met jus, bloemkool à-la-crème en gekookte 3 oerengehaktschotel met 4 Rundergehaktballetjes in satésaus met taugé-koolpaprikamix en nasi goreng. 5 Rundervink met mosterdsaus, parijse worteltjes en gele rijst. Varkensvlees 6 Halskarbonade met mosterdjus, rode bieten en gekookte 7 Slavink met jus, doperwten en gekookte 8 Slavink met champignonroomsaus, sperziebonen en gele rijst. 9 Varkensgehaktballetjes met kerriesaus, balkanmix en witte rijst. 10 Varkensreepjes met satésaus, taugé-kool-paprikamix en witte rijst. Kip & Kalkoen 11 Kip met jus, rode bieten en krielaardappels. 12 Kalkoen met paddenstoelenroomsaus, boterbonen en 13 Kipfiletstukjes met kerriesaus, doperwten en witte rijst. 14 Kalkoen in pangangsaus, sajour lodeh en nasi goreng Vis 15 Zalm met bieslooksaus, snijbonen en gekookte 16 Koolvis hollandaisesaus met worteltjes en 17 Lekkerbekje met tomatensaus en rijst-groenteschotel. 18 Zalm met botersaus, bloemkool à-la-crème en gele rijst. Vegetarisch 19 Spitskoolschotel met 20 Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus en italiaanse rijstschotel.

16 Voedingswijzer Reguliere maaltijden Per 100 gram bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING ENERGIE- LG IN RIHTLIJN GEWIHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET VOED. VEZEL NTRIUM >150 GRM EPERKT VERZDIGD VET DIETES GRM KJ KL. GRM GRM GRM GRM GRM GRM GRM GROENTE WISSELMENU S Maaltijden 1 t/m 3 zijn Wisselmenu s, zie pagina 8. Voor de voedingswaarden verwijzen wij u naar het losse inlegvel van de Wisselmenu s. RUNDVLEES 4 Runderstooflapje met jus ,8 7,8 1,4 1,3 0,4 1,7 0,26 v 5 Kalfsgehaktballetjes met jus ,9 10,7 1,9 4,1 1,1 2,5 0,32 6 Rundergehaktballetjes in kaassaus ,7 9,3 2,1 6,6 1,9 2,2 0,35 v 7 Rundermedaillons met bearnaisesaus ,5 8,1 2,1 4,2 0,8 1,9 0,31 v 8 Sucadelapje met jus ,0 8,9 1,6 3,0 1,7 1,4 0,24 v 9 Tartaartje met uiensaus ,6 10,0 1,8 3,4 1,2 1,9 0,31 v 10 Medaillons van lamsgehakt met peterselie-uiensaus ,4 9,6 1,8 4,3 1,4 1,6 0,30 v 11 Hollandse hachee ,7 11,3 4,3 1,0 0,4 2,0 0,26 v 12 Rundersaucijs met jus ,6 11,1 1,6 5,8 1,9 3,3 0,26 v 13 Rundergehaktbal met jus ,2 9,4 1,8 4,3 2,3 1,5 0,23 v 14 Rundervink met mosterdsaus ,9 9,3 2,5 5,7 2,2 1,9 0,32 v 15 Utrechtse snorrepot ,7 8,1 1,7 2,5 0,4 1,9 0,30 v 16 Runderstooflapje met jus ,8 8,2 1,0 1,4 0,4 1,5 0,25 v 17 oerengehaktschotel ,2 9,0 2,9 3,9 0,8 2,2 0,32 v 18 Runderbraadworst met mosterdjus ,1 10,5 4,2 5,2 1,7 1,6 0,32 v 19 Rundvlees hoy sin ,7 14,6 4,4 3,6 0,9 1,0 0,34 20 Sucadelapje met jus ,4 14,5 8,9 3,8 0,9 1,4 0,21 21 Lamsvlees massala ,9 14,9 2,1 2,2 0,9 1,5 0,31 v 22 Rundvlees met Oosterse groenten ,4 15,1 4,6 3,5 0,9 1,4 0,34 23 Rundvlees in kokossaus ,4 14,5 2,0 2,8 1,7 1,5 0,34 v VRKENSVLEES 24 Verse worst met jus ,5 9,7 4,0 6,0 1,8 1,5 0,33 v 25 Halskarbonade met jus ,5 7,7 0,9 2,6 0,8 1,5 0,31 26 Varkensoester met champignonroomsaus ,7 8,6 1,6 2,0 0,4 1,2 0,27 v 27 Speklapjes met jus ,6 8,7 1,8 4,9 1,6 1,7 0,28 28 Slavink met jus ,3 10,5 2,0 4,2 1,7 2,5 0,24 v 29 Filetlapje met milde peperroomsaus ,5 9,1 1,9 3,3 0,6 1,8 0,31 v 30 Hollands pannetje van varkensvlees ,3 15,2 9,7 3,5 0,8 1,5 0,20 31 Gegrilde varkensfilet met jus ,6 7,8 0,7 1,3 0,4 1,8 0,26 v 32 Halskarbonade met jus ,7 9,8 2,1 1,2 0,5 2,4 0,24 v 33 Speklapjes met jus ,5 9,1 3,5 5,9 1,7 1,6 0,31 v 34 Mestreechse kos ,9 11,2 3,9 4,1 1,3 1,6 0,26 v 35 Koolschotel met gehakt en spek ,3 9,7 2,3 2,5 0,6 2,2 0,34 v 36 Gehaktbal met jus ,2 11,6 1,1 5,9 1,8 2,8 0,31 v 37 Slavink met jus ,2 8,4 0,7 5,1 2,5 1,9 0,23 v 38 abi pangang ,8 16,8 7,2 3,1 0,9 1,1 0,35 v 39 Varkensreepjes in kokoscurrysaus ,0 11,5 2,0 5,3 2,7 1,2 0,39 v 40 Varkensvlees in groene kruidensaus ,1 9,9 1,3 4,3 1,8 1,9 0,22 v 41 abi ketjap ,8 16,0 5,6 4,0 1,1 1,1 0,35 KIP EN KLKOENVLEES 42 oeren kippenragout ,7 8,9 2,1 5,6 1,0 1,6 0,34 43 Kipfilet met kippenjus ,3 9,8 4,0 2,6 0,4 1,5 0,31 v 44 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus ,6 9,6 2,1 0,6 0,2 2,1 0,23 v 45 Kipcordon bleu met kaassaus ,4 11,5 2,3 4,5 1,4 1,9 0,35 46 Kalkoenbiefstukjes met jus ,7 9,1 2,0 0,9 0,2 1,5 0,25 v 47 Drumstick met kippenjus ,2 16,9 10,4 3,1 1,0 1,7 0,18 48 Drumstick met jus ,4 7,8 1,3 4,8 1,1 1,5 0,32 v 49 Kippenbout ,1 9,6 1,4 6,8 2,0 2,1 0,35 v 50 Kipstoverij met spekjes ,9 9,9 1,9 3,3 1,2 1,9 0,31 51 Kipfilet met stroganoffsaus ,4 7,8 1,4 1,7 0,5 1,3 0,27 v 52 Kalkoengeschnetzeltes ,1 9,0 1,7 3,1 0,5 1,0 0,30 v 53 Kipsate ,0 17,1 7,1 5,5 1,0 1,1 0,33 v 30 31

17 Voedingswijzer Reguliere maaltijden Per 100 gram bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING ENERGIE- LG IN RIHTLIJN GEWIHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET VOED. VEZEL NTRIUM >150 GRM EPERKT VERZDIGD VET DIETES GRM KJ KL. GRM GRM GRM GRM GRM GRM GRM GROENTE WISSELMENU S Maaltijden 1 t/m 3 zijn Wisselmenu s, zie pagina 8. Voor de voedingswaarden verwijzen wij u naar het losse inlegvel van de Wisselmenu s. VIS 54 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus ,4 7,4 2,0 3,3 0,5 1,6 0,25 v 55 Kibbeling met witte wijnsaus ,2 9,4 1,6 1,6 0,3 1,7 0,21 v 56 Lekkerbekje met tomaten-vissaus ,5 9,0 1,4 2,3 0,4 1,2 0,27 v 57 Zalmblokjes in hollandaisesaus ,1 7,9 1,9 5,3 1,2 1,8 0,30 v 58 Noordzee visserspannetje ,4 9,5 3,1 1,9 1,1 2,0 0,20 v 59 Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus ,1 8,9 1,4 4,1 1,6 1,9 0,18 v 60 Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus ,8 7,3 1,5 3,3 1,1 2,0 0,28 v 61 Gebakken heek met dragonsaus ,1 10,7 1,1 2,4 0,4 1,3 0,26 v VEGETRISH 62 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes ,2 10,1 1,1 1,8 0,3 2,7 0,27 63 Vegetarische balletjes in kerriesaus ,1 10,2 1,4 1,6 0,3 3,2 0,21 v 64 Omelet met tomatensaus ,6 10,2 2,6 1,8 0,6 2,4 0,16 v 65 spergeragout ,3 9,1 1,5 4,3 0,5 1,4 0,33 66 Spitskoolschotel met cashewnoten ,1 10,2 1,3 4,2 0,5 2,5 0,27 v 67 Omelet champignon met groene kruidensaus ,1 9,2 1,0 2,5 1,3 2,5 0,23 v 68 Volkoren macaronischotel ,1 12,1 4,6 0,7 0,1 1,9 0,32 69 Vegetarische rookworst met saus ,2 8,4 1,0 5,5 0,7 1,9 0,34 70 Vegastukjes in paddenstoelensaus ,5 9,1 1,3 2,5 0,3 1,6 0,26 v 71 Soja en oosterse groenten in koe loe yuksaus ,9 16,3 5,0 3,7 0,7 1,6 0,33 72 hampignonfricassee ,0 7,4 1,3 5,5 2,7 1,8 0,29 v 73 Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus ,8 15,8 2,7 3,2 0,5 1,2 0,40 74 Vegetarische balletjes in satésaus ,7 19,8 3,8 6,2 1,4 1,7 0,27 75 Omeletstukjes in pangangsaus ,6 13,7 5,5 5,3 1,4 1,5 0,28 v 32 33

18 Voedingswijzer Natriumbeperkte maaltijden Per 100 gram bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING ENERGIE- LG IN RIHTLIJN GEWIHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET VOED. VEZEL NTRIUM >150 GRM EPERKT VERZDIGD VET DIETES GRM KJ KL. GRM GRM GRM GRM GRM GRM GRM GROENTE WISSELMENU S Maaltijden 1 t/m 3 zijn Wisselmenu s, zie pagina 8. Voor de voedingswaarden verwijzen wij u naar het losse inlegvel van de Wisselmenu s. RUNDVLEES 4 Runderstooflapje met jus ,1 7,4 1,1 1,5 0,5 1,6 0,03 v 5 Rundermedaillons met bearnaisesaus ,5 8,0 2,0 4,3 0,8 1,9 0,06 v 6 Sucadelapje met jus ,2 8,3 1,4 2,3 1,4 1,4 0,04 v 7 Hollandse hachee ,2 10,8 4,2 1,2 0,5 2,0 0,04 v 8 Rundersaucijs met jus ,2 10,7 1,2 6,3 2,2 3,2 0,06 v 9 Rundergehaktbal met jus ,9 9,1 1,5 5,2 2,8 1,7 0,05 v 10 Rundervink met mosterdsaus ,9 8,8 2,1 6,0 2,4 2,1 0,07 v 11 Utrechtse snorrepot ,6 8,2 1,6 2,5 0,4 1,9 0,06 v 12 Runderstooflapje met jus ,0 7,7 0,7 1,6 0,5 1,5 0,03 13 oerengehaktschotel ,7 8,8 2,5 3,8 0,8 2,2 0,05 v 14 Runderbraadworst met mosterdjus ,8 10,3 3,9 5,8 2,0 1,6 0,06 v 15 Rundvlees hoy sin ,1 10,7 4,2 2,3 0,7 1,0 0,09 16 Sucadelapje met jus ,8 14,0 8,7 3,2 0,6 1,4 0,04 17 Rundvlees in kokossaus ,9 13,8 1,8 2,7 1,7 1,5 0,05 v VRKENSVLEES 18 Verse worst met jus ,7 10,2 4,0 6,1 1,8 1,8 0,06 v 19 Halskarbonade met jus ,9 7,6 0,8 2,2 0,6 1,5 0,06 v 20 Varkensoester met champignonroomsaus ,7 8,4 1,5 2,1 0,4 1,2 0,02 v 21 Speklapjes met jus ,4 9,0 3,4 5,8 1,7 1,6 0,08 v 22 Slavink met jus ,6 10,3 2,0 4,8 1,4 2,4 0,04 v 23 Filetlapje met milde peperroomsaus ,5 8,9 1,8 3,4 0,6 1,8 0,04 24 Hollands pannetje van varkensvlees ,5 15,2 9,9 2,3 0,4 1,5 0,04 25 Halskarbonade met jus ,1 9,6 2,0 0,7 0,2 2,4 0,04 26 Speklapjes met jus ,6 8,5 1,7 4,9 1,6 1,7 0,03 v 27 Mestreechse kos ,8 10,9 3,8 4,0 1,2 1,7 0,06 v 28 Koolschotel met gehakt en spek ,4 9,6 2,0 2,1 0,6 2,3 0,04 v 29 Gehaktbal met jus ,4 11,7 0,9 5,9 2,2 3,0 0,05 v 30 Slavink met jus ,4 8,2 0,7 5,7 2,3 1,8 0,05 v 31 abi pangang ,0 15,9 7,1 1,4 0,3 1,1 0,06 32 abi ketjap ,4 12,1 5,4 1,4 0,4 1,1 0,09 KIP EN KLKOENVLEES 33 oeren kippenragout ,5 8,6 1,9 4,8 0,6 1,7 0,05 v 34 Kipfilet met kippenjus ,4 9,5 3,8 2,5 0,4 1,5 0,06 35 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus ,1 9,3 1,7 0,5 0,1 2,1 0,04 v 36 Kalkoenbiefstukjes met jus ,3 9,0 1,8 0,8 0,2 1,6 0,05 v 37 Drumstick met kippenjus ,5 15,6 9,4 2,4 0,6 1,6 0,04 v 38 Drumstick met jus ,9 7,1 0,8 4,2 0,8 1,6 0,05 v 39 Kippenbout ,9 8,4 1,6 6,0 1,7 2,1 0,06 v 40 Kipstoverij met spekjes ,7 9,5 1,6 2,3 0,7 2,0 0,04 v 41 Kipfilet met stroganoffsaus ,4 7,7 1,3 1,7 0,5 1,3 0,03 v VIS 42 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus ,3 7,3 1,8 3,7 1,2 1,6 0,07 v 43 Zalmblokjes in hollandaisesaus ,9 7,9 1,7 5,3 1,3 1,8 0,08 v 44 Noordzee visserspannetje ,1 9,0 2,9 1,9 1,1 2,0 0,06 v 45 Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus ,0 8,5 1,1 4,3 1,8 1,9 0,04 v 46 Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus ,6 6,9 1,1 3,3 1,1 2,0 0,06 v 47 Gebakken heek met dragonsaus ,0 10,5 0,8 2,3 0,4 1,3 0,05 v VEGETRISH 48 Vegetarische balletjes in kerriesaus ,0 10,1 1,3 1,6 0,3 3,2 0,04 v 49 Omelet met tomatensaus ,5 10,0 2,5 1,8 0,7 2,4 0,04 v 50 spergeragout ,2 9,2 1,5 4,1 0,5 1,4 0,04 v 51 Spitskoolschotel met cashewnoten ,0 10,0 1,1 4,2 0,5 2,6 0,03 v 52 Omelet champignon met groene kruidensaus ,9 9,0 0,9 2,5 1,3 2,5 0,06 v 53 Volkoren macaronischotel ,4 14,4 4,3 0,8 0,1 2,8 0,04 v 54 Vegastukjes in paddenstoelensaus ,7 10,4 0,9 2,2 0,3 2,3 0,08 55 hampignonfricassee ,9 7,3 1,1 5,6 2,9 1,8 0,07 56 Vegetarische balletjes in satésaus ,2 16,6 3,1 5,8 1,3 1,9 0,10 v 57 Omeletstukjes in pangangsaus ,8 11,7 5,9 4,3 1,2 1,5 0,09 v 34 35

19 Voedingswijzer Gemalen maaltijden Per 100 gram bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING ENERGIE- LG IN RIHTLIJN GEWIHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET VOED. VEZEL NTRIUM >150 GRM EPERKT VERZDIGD VET DIETES GRM KJ KL. GRM GRM GRM GRM GRM GRM GRM GROENTE RUNDVLEES 1 Runderstooflapje met jus ,9 7,0 1,7 3,3 0,6 1,3 0,32 v 2 Rundermedaillons met bearnaisesaus ,1 8,0 1,9 4,2 0,8 1,7 0,32 v 3 oeuf bourguignon ,1 8,3 2,1 3,0 0,6 1,9 0,31 v 4 Gehaktbal met jus ,6 7,7 1,9 5,8 1,6 1,5 0,39 v 5 Hachee ,4 13,3 3,6 1,8 0,9 1,1 0,31 v 6 Rundvlees in ziatische kokossaus ,8 10,1 2,3 4,2 2,4 1,5 0,29 v 7 Rundervink met mosterdsaus ,4 12,7 2,8 4,7 2,5 1,0 0,28 v VRKENSVLEES 8 Varkensoester met champignonroomsaus ,2 7,4 1,4 3,1 0,5 2,0 0,30 v 9 Slavink met jus ,5 9,4 2,1 5,9 1,7 2,1 0,33 v 10 Filetlapje met jus ,1 7,7 2,1 4,0 1,5 1,1 0,29 v 11 Halskarbonade met mosterdjus ,0 8,5 3,6 2,9 0,6 1,6 0,33 v 12 Varkensgehaktballetjes met kerriesaus ,0 11,8 1,3 4,4 1,7 1,3 0,34 v 13 Varkensreepjes met satésaus ,5 15,4 4,4 3,8 1,4 1,3 0,31 v 14 Slavink met champignonroomsaus ,4 11,1 0,6 5,0 2,0 1,3 0,27 v KIP EN KLKOENVLEES 15 Kalkoen in pomodorisaus ,1 7,9 2,2 2,7 0,4 2,1 0,31 v 16 Kip met jus ,6 8,8 3,7 2,3 0,3 1,6 0,32 v 17 Kalkoen met paddenstoelenroomsaus ,1 7,7 1,2 3,0 0,4 1,6 0,31 v 18 Kipfilet met jus ,5 9,6 4,3 2,4 0,3 1,5 0,32 v 19 Kipfiletstukjes met kerriesaus ,2 12,2 1,2 1,9 0,8 1,3 0,31 v 20 Kalkoen in pangangsaus ,7 11,7 4,0 2,3 1,0 1,3 0,26 v VIS 21 Zalmfilet met bos-uitjessaus ,1 7,5 1,5 5,2 1,4 2,0 0,30 v 22 Koolvis met mosterdsaus ,3 7,7 2,1 3,8 1,2 1,8 0,28 v 23 Koolvis hollandaisesaus ,0 9,1 3,6 3,5 0,7 1,6 0,30 v 24 Vissersstoofpotje met basilicumsaus ,9 12,1 2,7 3,9 1,0 0,9 0,27 v 25 Lekkerbekje met tomatensaus ,6 15,7 1,4 2,8 1,2 0,8 0,31 v 26 Zalm met botersaus ,7 10,2 0,7 4,9 2,0 0,7 0,24 v VEGETRISH 27 Spitskoolschotel ,1 9,4 1,0 4,4 0,6 2,5 0,26 v 28 Omelet champignon met groene kruidensaus ,9 8,1 1,3 4,2 1,3 2,0 0,29 v 29 Vegetarische boerengehaktschotel ,4 11,7 2,4 1,7 0,7 2,2 0,25 v 30 Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus ,1 15,9 2,6 3,3 0,5 1,2 0,41 v Voedingswijzer Natriumbeperkte en gemalen maaltijden Per 100 gram bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING ENERGIE- LG IN RIHTLIJN GEWIHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET VOED. VEZEL NTRIUM >150 GRM EPERKT VERZDIGD VET DIETES GRM KJ KL. GRM GRM GRM GRM GRM GRM GRM GROENTE RUNDVLEES 1 Rundermedaillons met bearnaisesaus ,6 7,7 1,8 4,4 0,9 1,7 0,06 v 2 Gehaktbal met jus ,4 6,4 1,4 3,7 0,8 1,5 0,04 v 3 oerengehaktschotel ,8 8,4 2,6 3,9 0,8 2,2 0,06 v 4 Rundergehaktballetjes satésaus ,5 12,0 4,8 3,3 0,8 1,6 0,06 v 5 Rundervink met mosterdsaus ,4 12,3 2,5 4,7 2,5 1,1 0,08 v VRKENSVLEES 6 Halskarbonade met mosterdjus ,0 8,3 3,3 3,9 1,0 1,7 0,06 v 7 Slavink met jus ,5 8,9 1,7 6,1 1,4 2,0 0,05 v 8 Slavink met champignonroomsaus ,5 11,0 0,5 5,4 1,8 1,3 0,07 v 9 Varkensgehaktballetjes met kerriesaus ,4 11,4 1,1 4,7 2,1 1,4 0,06 v 10 Varkensreepjes met satésaus ,1 15,1 4,6 2,7 0,9 1,3 0,04 v KIP EN KLKOENVLEES 11 Kip met jus ,1 8,5 3,4 2,3 0,3 1,7 0,06 v 12 Kalkoen met paddenstoelenroomsaus ,3 7,3 0,9 3,2 0,5 1,6 0,04 v 13 Kipfiletstukjes met kerriesaus ,8 11,9 1,2 1,8 0,7 1,3 0,03 v 14 Kalkoen in pangangsaus ,9 11,0 4,2 2,5 1,2 1,4 0,06 v VIS 15 Zalm met bieslooksaus ,1 7,6 1,7 5,0 0,7 1,3 0,05 v 16 Koolvis hollandaisesaus ,8 8,9 3,5 3,5 0,7 1,6 0,07 v 17 Lekkerbekje met tomatensaus ,4 15,0 1,8 2,2 0,9 1,0 0,06 v 18 Zalm met botersaus ,7 10,1 0,7 4,5 1,8 0,7 0,08 v VEGETRISH 19 Spitskoolschotel ,9 9,3 0,9 4,4 0,6 2,6 0,03 v 20 Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus ,6 15,8 2,8 1,9 0,2 1,7 0,05 v 36 37

20 Voedingswijzer Soepen Per 100 gram bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING GEWIHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET VOED. VEZEL NTRIUM- GRM KJ KL. GRM GRM GRM GRM GRM GRM GRM SOEPEN 1 Groentesoep met balletjes ,2 1,0 0,4 1,2 0,5 0,5 0,47 2 Kippensoep met vermicelli ,9 3,6 0,2 0,6 0,2 0,1 0,36 3 Runderbouillon ,4 1,2 0,1 0,1 0,0 0,0 0,35 4 Venkelsoep met dille vg ,0 3,1 0,4 0,1 0,0 0,4 0,35 5 Tomatensoep met prei vg ,2 5,0 2,0 0,1 0,0 0,5 0,34 6 Tomatensoep met balletjes ,5 6,1 2,5 2,1 1,1 0,8 0,37 7 spergesoep vg ,3 4,1 1,7 4,3 0,9 0,4 0,33 8 hampignonsoep met rundvlees ,5 3,9 0,9 3,6 0,5 0,4 0,33 9 Minestronesoep ,6 6,2 2,6 1,1 0,2 1,3 0,30 10 loemkoolsoep vg ,2 4,6 1,7 4,0 0,5 0,4 0,36 SOEPEN NTRIUMEPERKT 1 Groentesoep met balletjes ,6 1,4 0,4 1,8 0,6 0,6 0,07 2 Kippensoep met vermicelli ,6 3,3 0,1 0,5 0,2 0,1 0,08 3 Runderbouillon ,1 1,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,10 4 Venkelsoep met dille vg ,7 3,8 0,4 0,1 0,0 0,4 0,09 5 Tomatensoep met prei vg ,8 5,0 2,0 0,1 0,0 0,5 0,07 6 Tomatensoep met balletjes ,9 5,8 2,4 2,7 1,3 0,9 0,07 7 spergesoep vg ,2 3,6 1,2 4,3 0,9 0,3 0,05 8 hampignonsoep met rundvlees ,2 3,4 0,8 3,3 0,4 0,4 0,07 9 Minestronesoep ,4 5,9 2,6 1,0 0,2 1,3 0,10 10 loemkoolsoep vg ,0 3,7 1,4 4,0 0,4 0,4 0,08 Voedingswijzer Salades bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING GEWIHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET VOED. VEZEL NTRIUM- GRM KJ KL. GRM GRM GRM GRM GRM GRM GRM SLDES 1 Farmersalade ,0 8,1 6,5 12,9 1,9 1,3 0,12 2 Komkommersalade ,4 3,0 2,7 10,0 0,8 0,2 0,12 3 Rodekoolsalade ,7 7,9 4,6 13,1 1,0 1,4 0,10 Voedingswijzer Nagerechten bij voorkeur middenweg bij uitzondering MENU OMSHRIJVING GEWIHT ENERGIE ENERGIE EIWIT KOOLHYDR. SUIKERS VET VERZ. VET VOED. VEZEL NTRIUM GRM KJ KL. GRM GRM GRM GRM GRM GRM GRM Natriumbeperkt 1 hocoladepudding ,1 16,0 12,4 2,5 1,8 0,7 0,07 2 Vanillepudding ,8 17,0 12,7 2,3 1,6 0,0 0,07 3 Karamelpudding ,8 19,0 15,0 2,2 1,5 0,1 0,06 4 Griekse yoghurt met honing ,7 17,2 17,2 7,5 4,6 0,0 0,06 5 Yoghurt met aardbei ,3 11,3 11,3 3,9 2,9 0,0 0,00 6 Vruchtenroomyoghurt ,0 16,2 16,2 8,1 5,1 0,1 0,05 7 Griekse yoghurt met bramen ,5 17,3 17,3 6,8 4,2 0,5 0,06 8 Magere vruchtenyoghurt ,7 17,5 0,0 0,1 0,0 0,0 0,00 9 ppelmoes ,3 18,0 9,0 0,1 0,1 1,8 0,01 10 Yoghurt naturel ongezoet ,4 6,2 6,2 1,8 1,1 0,0 0,