UW MAALTIJDBROCHURE HERFST/WINTER

Transcriptie

1 UW MLTIJDROCHURE HERFST/WINTER 2015/2016 DEZE KEER IN WINTERSE WEKEN GRONINGER SNERT VERRSSENDE COMPOTES EWREN TOT 1 MRT 2016 uitengewoon lekkere maaltijden

2 OPWRMINSTRUCTIE Wij hechten veel waarde aan gezonde voeding. Onze koelverse maaltijden worden met de grootste zorg samengesteld en zijn gevarieerd en gezond. Maar vooral zijn uw maaltijden en soepen gemakkelijk: Kant-en-klaar en héél lekker! MKKELIJK EWREN Koelverse maaltijden en soepen bewaart u eenvoudig in uw koelkast. Op die manier blijven uw maaltijden minimaal een week goed. VERWRMEN IN VERPKKING U kunt uw maaltijd of soep in de verpakking verwarmen in de magnetron. Prik wel eerst gaatjes in de afdekfolie van elk vakje en wacht na het verwarmen een minuutje, zodat de folie is afgekoeld. VERWRMEN OP ORD eter is om de maaltijd of soep koud over te scheppen op een bord dat geschikt is voor de magnetron. Het bord plaatst u in de magnetron met een magnetronkap eroverheen. VERWRMDVIES Stel de magnetron in op 550 watt (raadpleeg uw gebruiksaanwijzing) en verwarm als volgt: 1 maaltijd op 8 minuten, 2 maaltijden op 14 tot 16 minuten, 1 kop soep op 3 minuten, 2 koppen soep op 4 tot 6 minuten. ETEN! 2

3 INHOUD In deze Smakelijk zijn alle soepen, maaltijden, salades en desserts met een foto afgebeeld. Ook vindt u een overzicht van de dieetvarianten en de voedingswaarden. De pagina s zijn in de volgende categorieën ingedeeld Om te smullen: Rabarber Streekgerecht: Groninger Snert Wisselmenu s Puzzelpagina / column Streekgerecht: Pannegies Soepen Rundvlees maaltijden Kip en kalkoenvlees maaltijden Varkensvlees maaltijden Vis maaltijden Salades Vegetarische maaltijden Toetjes Menukaart zoutarm Menukaart gemalen Menukaart zoutarm-gemalen Menukaart gluten- en lactosevrij Om te smullen: Rundvlees Voedingswaarden maaltijden Voedingswaarden zoutarme maaltijden Voedingswaarden gemalen maaltijden en zoutarme-gemalen maaltijden Voedingswaarden gluten- en lactosevrij en bijgerechten 3

4 om te smullen WIST U DT - Rauwe rabarber een populaire snack is in Koerdistan - Rabarber later in het seizoen steeds zuurder wordt (op tijd oogsten dus!) - Rabarber goed is voor uw ijzergehalte Rabarber is van oudsher een echte zomergroente: zacht en lekker friszuur van smaak, supergezond en boordevol vitaminen en mineralen. ovendien is rabarber gemakkelijk te bereiden. Even koken en klaar! Geneesmiddel Vroeger werd eigenlijk alleen de wortel van de rabarber gebruikt als geneesmiddel, vooral om de ontlasting op gang te brengen. Pas later, in de achttiende eeuw, ontdekte men dat de stelen van de rabarber ook gewoon lekker zijn. ls je ze tenminste goed kookt met wat suiker Zoet of zuur? We eten alleen de stelen van de rabarber, niet het blad. In die stelen zit oxaalzuur. Dat geeft rabarber dat kenmerkende zuurtje in de smaak. Juist door dat zuurtje is rabarber ook heerlijk bij hartige gerechten, bijvoorbeeld in een stoofgerecht met kip. Maar het liefst eten we rabarber in Nederland als toetje of zoet bijgerecht. TIP Wilt u de friszure smaak van rabarber behouden, maar voorkomen dat deze gaat overheersen? Voeg dan een flinke lepel honing toe en een staafje kaneel, al meteen tijdens het koken. 4

5 ECHTE TRDITIONELE GRONINGER SNERT Een volle romige maaltijdsoep die u meevoert naar de winterse taferelen van Hollandse meesters SPECILITEIT UIT DE STREEK Volgens de traditie wordt dit gerecht uit Groningen bereid uit een mix van gewelde (split)erwten, knolselderij, aardappel en prei. Kleine stukjes droge kruidnagelworst (Grunninger worst) maken hem nét even anders. Niet voor niets wordt de soep al van oudsher geserveerd op koude dagen, om binnen weer lekker warm te worden. estelnummer 48 (pagina 20) Tip: eet 'm met een lekker stukje roggebrood, belegd met een koud stukje rookspek. 5

6 Natuurlijk willen we u het hele jaar door laten genieten van de mooiste producten en de beste ingrediënten. ls aanvulling op ons reguliere menu-aanbod bieden we u daarom verschillende wisselmenu s. Wisselmenu s geven ons de gelegenheid in te spelen op al het moois dat de verschillende seizoenen en feestdagen ons bieden. TIP: GRNEREN MET GROEN DE TOPPERS UIT IEDER SEIZOEN UIT LLERLEI WERELDKEUKENS 6

7 wisselmenu s HERFST 1 Hongaarse goulash, doperwten en witte rijst 2 Jachtschotel rund, schorseneren à la crème en aardappelpuree 3 Paddenstoelen tandoori, Romanescomix en gebakken aardappelblokjes JCHTSEIZOEN 1 Wildragout, rodekool met appel en gekookte aardappelen 2 Hertenstoverij, witlof met bacon en kriel met tijm en tomaat 3 Hazenpeper, spruiten met amandelen en aardappelpuree met spekjes KERST / NIEUWJR 1 Kalfsvlees in stroganoffsaus, spinazie op Italiaanse wijze en aardappelpartjes met rozemarijn 2 Zalm en gamba's in witte wijnsaus, groentemix en aardappelpuree met bieslook 3 Vegetarische balletjes peperonata en fusilli tricolore met groenten WINTERSE WEKEN 1 Rookworst met jus, zuurkoolstamppot met mango en spekjes en boerenkoolstamppot met spekjes 2 ardappel-preisoep met ham 3 onenschotel op Cubaanse wijze 7

8 KRUISWOORDPUZZEL HORIZONTL 1 Paragnost - 8 Uitstapje - 9 Cadans 10 Naderhand - 11 Onmiskenbaar - 12 Werelddeel 14 Soort software - 17 Voorstel - 19 Parlement 20 Muze van het minnedicht - 21 ardolieproduct 22 Tijdschrift VERTICL 1 Verliefd - 2 Lichtbron - 3 Eenjarig dier 4 Transpireren - 5 Gevoel van bewondering 6 Dommel - 7 Kortaangebonden - 13 Mens 15 Werelddeel - 16 eddengoed - 18 Weekblad 19 Vreemde munt OPLOSSING

9 WOORDZOEKER G N E L L I R G K Z T E L E M O N W I K Z G E R O I O I U O G E N F T U T E R K R L O I S S F F U L O L L T E S P E O E L I R P T N K L O E D G R U Z I N N R S R E V K D D O O R K O T S IEFSTUK IER OUILLON FRUIT GRNLEN GEZELLIG GRILLEN KNOFLOOK KOKEN OMELET PESTO PUREE SLDE STOKROOD TONG TREK VERS ZIN OPLOSSINGEN Kruiswoordpuzzel: Woordzoeker: Stuur uw oplossingen voor 1 maart op naar Van Hoeckel, ter attentie van Redactie Smakelijk, antwoordnummer 10024, 5200 V Den osch. Een postzegel plakken is niet nodig. en kan ook: smakelijk@vanhoeckel.nl. Vermeld bij de oplossingen uw naam en adres en maak kans op een cadeaubon ter waarde van 25,-. De winnaars krijgen automatisch bericht. Veel puzzelplezier! Column WILDE WINTER- KRIEELS Zoals ik hier eerder al heb verteld, woon ik in peldoorn, de hoofdstad van de Veluwe. U zult er dus niet van opkijken dat aan het einde van de zomer de wilde winterkriebels bij mij beginnen toe te slaan. Dat begon al in mijn jeugd. We trokken er vaak op uit: oude kleren aan, de bossen in en dan fluisterstil wachten... Je hoorde ze soms nog eerder dan je ze zag: knorrende zwijnen en elegante reeën. En nog altijd beleef ik prachtige uurtjes rond zonsondergang, wanneer je deze dieren in het wild kunt tegenkomen. Opgroeien op de Veluwe is geweldig, óók in culinair opzicht. Want als je ergens wild leert eten, is het daar wel. Met name ree met perzik en preiselbeere (rode bosbes) vond ik heerlijk. En later: wildragout, hertenstoverij en hazenpeper, bijvoorbeeld met spruitjes en amandelen dellijke smaak Ik weet het: sommige lezers houden niet van die bijzondere wildsmaak. lijf toch even lezen, daar hebben we iets op gevonden! Want laten we wel zijn: je houdt van die adellijke, krachtige vleessmaak of niet. Ik krijg eind augustus al de kriebels, maar mijn vrouw heeft bijvoorbeeld liever een traditioneel menu. Ieder zijn smaak! Toegankelijke gerechten Toch kun je wild leren eten. Door met toegankelijke gerechten te beginnen bijvoorbeeld, of door lekkere combinaties met zoete componenten samen te stellen. Dat hebben we in deze Smakelijk gedaan. We laten het wild net wat minder lang adellijk worden ( besterven in vaktermen), zodat de wildsmaak iets minder sterk aanwezig is. En we combineren het met de lekkerste groenten, dat moet u gewoon een keer proberen! Ideeën? Kent u trouwens nog een bijzonder wildgerecht voor onze kaart? Laat het me weten! Want welk seizoen het ook is: we zoeken altijd naar nieuwe, verrassende gerechten. Stuur een naar smakelijk@vanhoeckel.nl of een brief naar Smakelijk, ntwoordnummer 10024, 5200 V Den osch. k wens u een prachtig wildseizoen, in het bos en aan tafel! Ron van den Hondel Maaltijdadviseur Van Hoeckel 9

10 PNNEGIES SPECILITEIT UIT DE STREEK Heerlijk stoofpotje van kalfsvlees naar traditioneel Veluws recept, vernoemd naar de landlopers Panne en Gies Cees Heeneman, chef-kok bij Zorggroep Maas en Waal, over zijn recept: "Pannegies is dialect voor 'pannetjes'. Het originele recept is met lamsvlees, vroeger werden er vooral schapen gehouden op de Veluwe namelijk, maar is ook heerlijk met kalfsvlees. Maar het verhaal erachter is natuurlijk veel leuker: volgens overlevering komt het woord van de landlopers Panne en Gies, die deze stoofpot wisten te stelen van een boerin." - estelnummer 20 (pagina 15) - Ook zoutarm verkrijgbaar 10

11 SOEPEN HELDERE SOEPEN 1 1 Groentesoep met balletjes 2 2 Kippensoep met vermicelli Pot au feu 5 5 Soto surabaya Runderbouillon GEONDEN SOEPEN Erwtensoep Tomatensoep met balletjes Champignonsoep vega Spinaziesoep vega Witlofsoep vega estelnummer estelnummer Zoutarm 11

12 wisselmenu s Deze gerechten wisselen regelmatig. Wij informeren u tijdig over de wisselmenu s middels een flyer. Een overzicht van de wisselmenu s vindt u op pagina Magere rundervink met een milde mosterdsaus, sperziebonen en gebakken aardappeltjes 4 Italiaanse pastaschotel van macaroni met geruld gehakt 7 C 6 7 Oud Hollandse hachee van rundvlees, ui en laurier met een stamppot van aardappel, wortel en ui 6 Mals gestoofd runderlapje in een vleesjus, Hollandse rode kool met appeltjes en aardappelpuree 12 estelnummer estelnummer Zoutarm

13 RUNDVLEES 9 C 8 9 In donker abdijbier gestoofde stukjes rundvlees met de vergeten groente pastinaak à la crème en gekookte aardappelen 8 Gestoofd runderlapje in een rode wijnsaus, witlof met een romig sausje en gekookte aardappelschijfjes 13

14 RUNDVLEES C Een met kruiden verfijnde kalfsgehaktbal met ouderwets lekkere jus en een savooiekoolstamppot 11 Sucadelapje bereid op grootmoeders wijze, rode bietjes verrijkt met zilveruitjes en verse aardappelpuree 13 C 13 Rundvleesblokjes in een ketjapsaus met een Chinees groentegerecht van o.a. champignons, wortel, taugé, bamboe en nasi goreng Malse kalfsvleesplakjes met een zachte kerriesaus een ratatouille van courgette, paprika en uien met pasta penne 15 Vers gebraden rundergehaktbal in rodeportsaus met grootmoeders appelcompote en gebakken aardappelstukken Sappige lamsgehaktballetjes in een kruidige goulashsaus met verse courgette en witte rijst 16 Een ouderwets lekkere gehaktschotel met prei, tomaat, wortel, paprika en knolselderie en een frisse puree met bieslook 14 estelnummer estelnummer Zoutarm

15 16 C Een runderlapje in jus met gesmoorde spruitjes en gekookte aardappelpartjes gekruid met peterselie 18 C Tartaartje van mager rundvlees met een milde jus, spinazie met een romig sausje met gekookte aardappelen Streekgerecht Gestoofde kalfsfiletplakjes in een saus van stroop, ontbijtkoek, roomboter, ui en kruiden met stoofpeertjes en aardappelpuree met spekjes Gebakken rundergehaktbal met een zachte jus en een luchtig stamppotje van rucola sla, spinazie, maïs en zongedroogde tomaat Een gekruide rundersaucijs met jus en een Hollandse zuurkoolstamppot C Een mals runderlapje met heerlijke jus, bloemkool in een sausje en aardappelpuree 23 Rundvleesblokjes in een sambalgorengsaus met een Chinees groentegerecht van o.a. champignons, wortel, taugé, bamboe en bami goreng 15

16 KIP EN KLKOENVLEES Kip in een milde satésaus met een zoetzure groentemix van taugé met ananas en mihoen 24 Heerlijke malse kippenbout op een garnituur van sperziebonen, wortel, erwten, champignon, zilveruitjes, spekjes en aardappelblokjes 23 C 27 Gebakken kipfilet met huisgemaakte jus, langzaam gesmoorde savooiekool met huisgemaakte aardappelpuree iefstukjes van kalkoen in een zachte kippenjus, bloemkool overgoten met een witte romige saus en krielaardappeltjes met peterselie Kipfilet met een romige champignonsaus, zoetige worteltjes met verse peterselie en gekookte aardappelen Couscous schotel op Marokkaanse wijze met linzen, kip en veel verse groente Zoet, licht pittige, kipfiletstukjes in een kerriesaus met papaya bolletjes en zoetzure komkommer met paprika en witte rijst 16 estelnummer estelnummer Zoutarm

17 32 Goudbruin gebakken kipfilet met een Italiaanse tomatensaus, verse spinazie met tomaten en maïs en gekookte aardappelen Malse drumsticks in kippenjus met sappige sperziebonen en aardappelblokjes met milde kruiden C 34 Plakken van kalkoenrollade met een peperroomsaus, huisgemaakte rabarbercompote met cranberries en luchtige aardappelpuree C iefstukjes van kalkoen met heerlijke jus, grootmoeders rode kool met appelblokjes en aardappelpuree Gebraden kipfilet gecombineerd met traditionele boerenkoolstamppot 17

18 VRKENSVLEES 30 C 36 Malse reepjes van varkensvlees in een mosterdsaus met ouderwets lekkere kapucijners, spekjes en gekruiden aardappeltjes 37 De welbekende babi pangang, varkensvleesplakjes in een zoetzure saus met een Oosters gekruide groentemix en bami goreng Gaar gestoofde halskarbonade met een kruidige jus, huisgemaakte tutti frutti en aardappelpuree met bieslook Een oer-hollandse varkensgehaktbal met vleesjus, malse sperziebonen en aardappelpuree. 18 estelnummer estelnummer Zoutarm

19 Een malse slavink met uienjus, Hollandse rode kool met appeltjes en aardappelpuree met verse tuinkruiden 40 Gekruide speklapjes met een mosterdjus, Hollandse bloemkool met een romig bechamelsausje en gekookte aardappelen 43 Gebraden gehaktballetjes met dragonjus, heerlijke bruine bonen met spekjes en aardappeltjes met kruiden Rookworst met een kruidige jus en een boerenkoolstamppot Licht gekruide, gebraden varkenssaucijs met een romige spinazie een aardappelpuree Gestoofde varkensfiletplakjes in een zacht zoete honing-mosterdsaus met groentemix van o.a. pastinaak, koolraap, maïs, wortel en aardappelpuree Volkoren spaghetti met een saus van spekblokjes, prei en champignons en een groentegarnituur van Romanesco, bonen en twee soorten wortel. 19

20 VRKENSVLEES Streekgerecht Stevige Groningse erwtensoep met rookworst, blokjes spek en varkensvlees van de hiel 47 Licht gekruide, gebraden varkenssaucijs met jus met een stamppot van aardappel, wortel en ui C 41 C 50 Een mager stukje gebraden varkensoester met jus, witlof à la crème en gekookte aardappelen Malse varkenshaasstukjes met een milde champignonroomsaus, verse bladspinazie en goudgeel gebakken krielaardappeltjes 52 Duitse Elzasser zuurkoolschotel met een plakje casselerrib en een gekruid speklapje Gebraden varkensfiletlapje met boterjus, heerlijke tuinbonen in een romig bechamelsausje en gekookte aardappelen estelnummer 53 estelnummer Zoutarm Varkensreepjes in een zoete ketjapsaus met zoetzure witte kool, taugé, ananas en nasi goreng

21 VIS 55 Mooie stukjes kibbeling met een heerlijke saus van witte wijn, snijbonen en licht gekruide aardappeltjes 54 Vissticks in een romige saus van dragon en kervel met bloemkool, parijse worteltjes en boterboontjes en een luchtige aardappelpuree Gefrituurde visfilet in een deegjasje met tomatensaus, doperwten en gekruide aardappelpartjes. 56 Rijkgevuld visserspotje met o.a. garnalen, mosselen en witvis in een bosuiensaus, baby worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen 21

22 VIS C C Vismix van kabeljauw en koolvis in verse kruidige saus met een mix van fijne groenten met Toscaanse kruiden en gele rijst Gebakken zalmfilet met een Normandische saus van Provençaalse kruiden, courgette, paprika, bladspinazie en luchtige aardappelpuree met bieslook C Sappige visburger met traditioneel gesmoorde prei en gebakken aardappelblokjes 61 Vers gebakken zalmfilet met een zachte Hollandaisesaus, mooie koolrabi met verse kruiden en gekookte aardappelschijfjes SLDES Farmersalade ppel-rozijnencompote Rabarber-cranberrycompote

23 VEGETRISCH Oud-Hollandse receptuur van vegetarische hachee met traditionele rode kool en gekookte aardappelen Vegetarische balletjes in een kruidige jus met een oer-hollandse boerenkoolstamppot Een omelet met Hollandse kaas in een romige kerriesaus, kruidige gestoofde venkel gecombineerd met gekookte aardappelen C 64 Vegetarische groente-kaasschijf met gado gado bestaande uit verschillende groenten met pindasaus en witte rijst Een ouderwets lekkere vegetarische gehaktschotel met prei, tomaat, wortel, paprika en knolselderie en een frisse puree met bieslook Champignon tandoori, verschillende paddenstoelen in een kruidige saus, snijbonen en zilvervliesrijst Vegetarische schijf gevuld met groenten en een tomaat-basilicumsaus, groente garnituur van erwtjes en worteltjes met penne regate 23

24 VEGETRISCH Vegetarische nuggets met honingmosterdsaus, zachte bloemkool met een heerlijk sausje met tuinkruiden en gebakken aardappelblokjes 69 Vegetarische grillstukjes in een milde uiensaus en heerlijke Hollandse wortelstamppot Luchtige omelet in een romige saus met een groentemix van venkel, wortel, bleekselderie, tomaat en kruiden en krieltjes met peterselie Vegetarische balletjes in een Oosterse ketjapsaus gecombineerd met atjar ananas en bami goreng C 74 Vegetarische kaasburger met kaassaus en Mexicaanse gekruide gemengde groenten met gebakken gekruide aardappelblokjes Kruidige vegetarische hachee van bospaddenstoelen en een romige aardappelpuree 75 Vegetarische rookworst op basis van soja-eiwit met jus en zuurkoolstamppot 24 estelnummer estelnummer Zoutarm

25 5 TOETJES 1 Chocoladepudding Vanillepudding Karamelpudding 4 Griekse yoghurt met honing Yoghurt met aarbei Griekse yoghurt met bramen 7 ppelmoes Yoghurt naturel ongezoet

26 menukaart ZOUTRM RUNDVLEES 4 Macaronischotel met rundergehakt Rundervink met mosterdsaus, sperziebonen en gebakken aardappelblokjes Runderstooflapje met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree C 7 Hollandse hachee met hutspot Runderstooflapje met rode wijnsaus, witlof à la crème en gekookte aardappelschijfjes C 9 Stoofpotje met abdijbier, pastinaken à la crème en gekookte aardappelen Kalfsgehaktbal met jus en savooiekoolstamppot Sucadelapje met jus, rode bietjes met zilveruitjes en aardappelpuree C 12 Kalfsvleesplakjes in kerriesaus, ratatouille en penne C 13 Rundvlees in ketjapsaus, tjap tjoy en nasi goreng Lamsgehaktballetjes met goulashsaus, courgette-peterselie en witte rijst Runderlapje met jus, spruitjes en gekookte aardappelpartjes met peterselie C 16 Tartaartje met jus, spinazie à la crème en gekookte aardappelen Rundergehaktbal met jus en rucolastamppot Pannegies Gelders stoofpotje kalfsvlees met stoofpeertjes en aardappelpuree met spekjes C 19 Sucadelapje met jus, bloemkool à la crème en aardappelpuree C 20 Rundersaucijs met jus en zuurkoolstamppot KIP EN KLKOENVLEES 21 Kippenbout met bonne femme Kalkoenbiefstukjes met kippenjus, bloemkool à la crème en krieltjes-peterselie C 23 Kipfilet met jus, gesmoorde savooiekool en aardappelpuree Kipfilet met een romige champignonsaus, worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen Kipcurry papaya met atjar komkommer en witte rijst Drumsticks met kippenjus, sperziebonen en gekruide aardappelblokjes Couscous schotel met kip Kalkoenbiefstukjes met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree C 29 Kipfilet met kippenjus en boerenkoolstamppot MLTIJDEN 1 T/M 3 ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PGIN 7.

27 VRKENSVLEES 30 abi pangang met Oosterse groenten en bami goreng Halskarbonade met jus, tutti frutti en aardappelpuree met bieslook Varkensgehaktbal met jus, sperziebonen en aardappelpuree Gekruide speklapjes met mosterdjus, bloemkool-bechamelsaus en gekookte aardappelen Slavink met uiensaus, rodekool met appel en aardappelpuree met tuinkruiden Rookworst met jus en boerenkoolstamppot Varkensvleesplakjes in honing-mosterdsaus, vergeten groentemix en aardappelpuree Verse worst met jus, spinazie à la crème en aardappelpuree Volkoren spaghetti met carbonarasaus en Romanesco groentemix Verse worst met jus en hutspot Varkenshaasstukjes in romige champignonsaus, bladspinazie en gebakken kriel C 41 Varkensoester met jus, witlof à la crème en gekookte aardappelen C 42 Varkenfiletlapje met boterjus, tuinbonen in bechamelsaus en gekookte aardappelen abi ketjap, atjar ananas en nasi goreng VIS 44 Gebakken zalmfilet met Normandische saus, bladspinazie en aardappelpuree met bieslook C 45 Noordzee visserspannetje, worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen Vismix met groene kruiden, groentemix op toscaanse wijze en gele rijst C 47 Gebakken zalmfilet met Hollandaisesaus, koolrabi met kruiden, aardappelschijfjes C VEGETRISCH 48 Vegetarische balletjes in saus met boerenkoolstamppot Vegetarische hachee, rodekool met appeltjes en gekookte aardappelen Kaasomelet met romige kerriesaus, venkel met dille en gekookte aardappelen Champignon tandoori, met snijbonen en zilvervliesrijst Vegetarische boerengehaktschotel en aardappelpuree met bieslook Groenteburger met tomaat-basilicumsaus, doperwten-wortelen en penne rigate Gegrilde vegastukjes in uiensaus met hutspot Vegetarische balletjes in ketjapsaus met atjar ananas en bami goreng Omelet in Hollandaisesaus met groentemix Toscaanse wijze en krieltjes met peterselie Hachee van paddenstoelen met aardappelpuree

28 GEMLEN 1 Runderstooflapje met jus, gemengde groentenen witte rijst Gehaktbal met jus, bloemkool à la crème en gekookte aardappelen RUNDVLEES 3 Hachee met rode kool en gekookte aardappelen Jachtschotel met spruitjes en gekookte aardappelen C 5 Rundvlees hoy sin met atjar komkommer en witte rijst oeuf bourguignon met gemengde groenten en aardappelpuree C 7 Stoofpotje abdijbier met doperwten en witte rijst Halskarbonade met mosterdjus, rode bietjes en gekookte aardappelen VRKENSVLEES 9 Slavink met jus, doperwten en gekookte aardappelen Filetlapje in mosterdsaus, Parijse worteltjes en witte rijst Gehaktballetjes kerriesaus, alkanmix en witte rijst Varkenssaucijs met jus, rodekool en aardappelpuree Filetlapje met jus, witlof à la crème en aardappelpuree Varkensvleesplakjes met pangangsaus, tjap tjoy en nasi goreng KIP EN KLKOENVLEES 15 Kipfilet met stroganoffsaus, bloemkool à la crème en aardappelschijfjes Kalkoen in jus, rodekool en witte rijst Kipfiletstukjes met satésaus, kare djawa en nasi goreng Kipfilet met jus, worteltjes en aardappelpuree Kalkoen in pomodorisaus, sperziebonen en gekookte aardappelen Kipfilet in jus, gemengde groenten en witte rijst Zalm met bieslooksaus, snijbonen en gekookte aardappelen C 22 Koolvis Hollandaisesaus, worteltjes en aardappelpuree VIS 23 Lekkerbekje met tomatensaus en rijst-groenteschotel Zalm met botersaus, bloemkool en gele rijst C 25 Koolvis met mosterdsaus, gestoofde prei en gekookte aardappelen Koolvis met kerriesaus, gemengde groenten en witte rijst VEGETRISCH 27 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes en spinaziestamppot Cubaanse bonenschotel en rijst-groenteschotel Vegetarische balletjes met jus, gesmoorde prei en gekookte aardappelen Omeletstukjes pangangsaus, sajourboontjes en witte rijst

29 ZOUTRM EN GEMLEN 1 Runderstooflapje met jus, gemengde groenten en witte rijst RUNDVLEES 2 Gehaktbal met jus, bloemkool à la crème en gekookte aardappelen Hachee, rode kool en gekookte aardappelen Jachtschotel, spruitjes en gekookte aardappelen C 5 Rundvlees hoy sin, atjar komkommer en witte rijst VRKENSVLEES 6 Halskarbonade met mosterdjus, rode bietjes en gekookte aardappelen Slavink met jus, doperwten en gekookte aardappelen Filetlapje in mosterdsaus, Parijse worteltjes en witte rijst Gehaktballetjes kerriesaus, balkanmix en witte rijst Varkensvleesplakjes met pangangsaus, tjap tjoy en nasi goreng KIP EN KLKOENVLEES 11 Kipfilet met stroganoffsaus, bloemkool à la crème en aardappelschijfjes Kalkoen in jus, rode kool en witte rijst Kipfiletstukjes met satésaus, kare djawa en nasi goreng Kipfilet met jus, worteltjes en aardappelpuree Zalm met bieslooksaus, snijbonen en gekookte aardappelen C VIS 16 Koolvis hollandaisesaus, worteltjes en aardappelpuree Lekkerbekje met tomatensaus en rijst-groenteschotel Zalm met botersaus, bloemkool en gele rijst C VEGETRISCH 19 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes en spinaziestamppot Cubaanse bonenschotel en rijst-groenteschotel

30 GLUTEN- EN LCTOSEVRIJ 1 Rundersaucijs met mosterdjus, snijbonen en gekookte aardappelen RUNDVLEES 2 Rundergehaktballetjes met jus, rodekool met appeltjes en gekookte aardappelen Rundvlees met satésaus, tjap tjoy en witte rijst Rundergehaktballetjes met jus en boerenkoolstamppot Runderlapje met jus, spruitjes, gekookte aardappelpartjes met peterselie Sucadelapje met jus, stoofpeertjes en gekookte aardappelen C VRKENSVLEES 7 Varkensstooflapje met uienjus en hutspot Speklap met jus, rode bietjes en gekookte aardappelen abi pangang, sajour lodeh en nasi goreng Speklapje met jus, sperziebonen en aardappelpuree Varkenslapje met mosterdjus, andijvie en gekookte aardappelen Procureurlapje met tomaten-basilicumsaus, ratatouille en witte rijst KIP EN KLKOENVLEES 13 Kip in stroganoffsaus, boterboontjes en aardappelpuree Kalkoenfilet met jus, bladspinazie en gekookte aardappelen Kipfilet met jus, appelmoes en gebakken kriel Kipfilet met kipjus, rode kool, aardappelpuree Kalkoenfilet met jus, boterboontjes en gekookte aardappelen Kalkoenfiletstukjes in saté, gado gado en witte rijst Gebakken zalm in tomatensaus, bladspinazie en aardappelpuree C 20 Visserspotje met bieslooksaus, doperwten en gekookte aardappelen VIS 21 Pangasiusfilet met pangangsaus, gemengde groenten en witte rijst Gepocheerde zalm in romige mosterdsaus, bloemkool en aardappelpuree Gebakken heekfilet tomatensaus, worteltjes en gekookte aardappelen Koolvis in bieslooksaus, doperwten en witte rijst

31 om te smullen WIST U DT - Hindoes geen rundvlees eten, omdat ze de koe als heilig dier vereren - Een koe gemiddeld 300 tot 700 kilo vlees levert (afhankelijk van ras, leefwijze en leeftijd) - Rundvlees door slow cooking (langer garen op lagere temperatuur) sappiger en malser blijft met een meer intense smaak Rundvlees: of je het nu eet in een lekker winters stoofpotje of 's zomers aan een spies op de barbecue, het blijft in alle seizoenen niet te versmaden. En het is nog gezond ook! Van gehakt tot Wagyu We eten in Nederland zo'n acht kilo rundvlees per persoon per jaar, afkomstig van verschillende runderrassen. Thuis is gehakt het populairst, maar buiten de deur kiezen we liever voor biefstuk. Het duurste rundvlees komt van het Japanse Wagyu-ras: dat kost soms meer dan 1000 euro per kilo! Rauw of doorbakken Rundvlees is relatief rijk aan -vitaminen en ijzer. U kunt het op allerlei manieren bereiden, zelfs rauw, bijvoorbeeld als carpaccio. Het is ook niet altijd nodig om het helemaal door te garen, want rundvlees bevat binnenin geen ziekteverwekkende bacteriën. Zorg er dan wel voor dat u de buitenkant goed verhit! TIP Voeg een scheutje azijn of een glas wijn toe als u rundvlees gaat stoven. Dit verkort de stooftijd en maakt het vlees heerlijk zacht. De zure smaak verdwijnt vanzelf. 31

32 STNDRD VOEDINGSWIJZER PER 100 GRM VEGETRISCH VIS VRKENSVLEES KIP/ KLKOENVLEES RUNDVLEES MENU OMSCHRIJVING RT. NR. ENERGIE EPERKT LG IN VERZ. VET 4 Macaronischotel met rundergehakt Rundervink met mosterdsaus Runderstooflapje met jus Hollandse hachee Runderstooflapje met rode wijnsaus Stoofpotje met abdijbier Kalfsgehaktbal met jus Sucadelapje met jus Kalfsvleesplakjes in kerriesaus Rundvlees in ketjapsaus Lamsgehaktballetjes met goulashsaus Rundergehaktbal met rode portsaus oeren gehaktschotel Runderlapje met jus Tartaartje met jus Rundergehaktbal met jus Pannegies Gelders stoofpotje kalfsvlees Sucadelapje met jus Rundersaucijs met jus Rundvlees in sambalgorengsaus Kippenbout Kip satésaus Kalkoenbiefstukjes met kippenjus Kipfilet met jus Couscous schotel met kip Kipfilet met een romige champignonsaus Kipcurry papaya Drumsticks met kippenjus Kipfiletstukjes in tomatensaus Kalkoenbiefstukjes met jus Kalkoenrollade met pepersaus Kipfilet met kippenjus Varkensreepjes in mosterdsaus abi pangang met Oosterse groenten Halskarbonade met jus Varkensgehaktbal met jus Gekruide speklapjes met mosterdjus Slavink met uiensaus Rookworst met jus Varkensgehaktballetjes met dragonjus Varkensvleesplakjes honing-mosterdsaus Verse worst met jus Volkoren spaghetti met carbonarasaus Verse worst met jus Groninger snert met worst, spek en vlees Varkenshaasstukjes in romige champignonsaus Varkensoester met jus Varkenfiletlapje met boterjus Elzasser zuurkoolschotel abi ketjap Vissticks met bearnaisesaus Kibbeling met witte wijnsaus Noordzee visserspannetje Lekkerbekje met tomatensaus Vismix met groenekruiden Gebakken zalmfilet met Normandische saus Visburger Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus Vegetarische balletjes in saus Vegetarische hachee Groente-kaasschijf Kaasomelet met romige kerriesaus Champignon tandoori Vegetarische boerengehaktschotel Groenteburger met tomaat-basilicumsaus Gegrilde vegastukjes in uiensaus Nuggets met honingmosterdsaus Vegetarische balletjes in ketjapsaus Omelet in hollandaisesaus Hachee van paddenstoelen Vegetarische cheeseburger met kaassaus Vegetarische rookworst met jus RICHTLIJN DIETES 32 IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING

33 GEWICHT ENERGIE KJ ENERGIE KCL VET GRM W.V. VERZ VET GRM KOOLHYDR. GRM SUIKER GRM EIWITTEN GRM ZOUT GRM >150 GRM GROENTE ,3 0,3 15,5 4,2 4,5 0, ,4 2,5 9,8 0,7 4,4 0, ,9 0,5 9,7 3,6 4,0 0, ,0 0,5 9,0 2,4 5,0 0, ,8 1,4 9,1 2,0 4,0 0, ,1 0,5 10,7 2,6 5,4 0, ,5 1,2 9,6 2,1 4,2 0, ,6 0,9 9,3 3,6 5,7 0, ,1 0,4 12,9 2,3 5,7 1, ,4 0,7 15,3 4,9 6,0 0, ,3 1,1 14,2 2,0 4,5 0, ,8 1,2 17,5 8,9 3,5 0, ,9 0,8 9,0 2,9 6,2 0, ,4 0,4 8,8 1,8 4,8 0, ,2 1,3 8,2 1,0 4,8 0, ,3 1,3 10,3 2,3 4,4 0, ,3 1,1 13,7 7,7 4,6 0, ,0 0,9 7,1 1,7 5,7 0, ,0 1,1 9,7 1,2 4,0 0, ,3 0,8 13,4 4,0 6,6 0, ,8 2,0 9,6 1,3 9,1 0, ,8 1,0 16,8 6,5 6,2 0, ,6 0,3 7,3 1,1 5,5 0, ,1 0,5 8,0 2,4 4,7 0, ,6 0,5 13,5 1,4 7,7 1, ,9 0,1 9,8 3,2 4,3 0, ,7 0,2 17,1 4,6 4,6 0, ,7 1,5 8,7 1,1 7,9 0, ,2 0,4 8,9 1,6 5,3 0, ,5 0,4 9,3 3,2 5,5 0, ,7 0,6 14,9 9,5 4,3 0, ,6 0,3 8,9 1,3 4,4 0, ,0 1,3 11,2 0,8 5,9 0, ,1 1,1 16,5 4,9 7,2 1, ,8 0,6 18,0 11,2 3,7 0, ,2 1,7 8,2 1,6 3,9 0, ,5 1,5 7,7 1,3 3,6 0, ,2 1,6 10,4 3,2 3,4 0, ,6 1,6 8,8 1,3 3,8 0, ,7 1,5 11,7 1,5 4,7 0, ,7 0,8 10,5 3,9 4,7 0, ,0 2,6 6,9 1,1 4,2 0, ,0 2,1 10,8 1,7 3,6 0, ,2 1,8 8,3 1,5 3,4 0, ,8 1,3 12,8 1,8 6,5 0, ,6 1,5 8,4 0,8 4,1 0, ,9 1,2 8,7 1,5 4,2 0, ,3 0,4 8,6 0,9 4,9 0, ,0 1,6 8,1 2,9 3,6 0, ,4 0,9 16,7 6,9 6,1 0, ,5 0,7 11,4 1,6 4,0 0, ,6 0,3 9,5 1,6 5,2 0, ,8 1,0 9,3 3,1 4,4 0, ,0 0,4 11,0 2,2 5,8 0, ,7 0,3 12,3 1,6 4,5 0, ,4 1,2 7,5 1,4 5,3 0, ,3 1,3 13,0 1,6 3,9 0, ,0 1,0 8,7 0,9 5,3 0, ,3 0,4 10,4 1,6 4,7 0, ,8 0,1 12,0 3,9 4,6 0, ,6 2,0 20,9 2,2 4,2 0, ,4 0,8 8,6 1,7 3,2 0, ,4 1,4 11,9 1,9 2,8 0, ,5 0,3 9,7 3,0 4,4 0, ,3 0,2 11,7 3,0 4,9 0, ,7 0,4 9,8 2,2 4,1 0, ,9 0,9 12,1 2,5 3,9 0, ,7 0,5 16,8 6,8 5,5 0, ,9 1,3 8,9 2,1 3,2 0, ,8 0,3 9,9 2,8 2,9 0, ,7 1,6 12,6 1,9 4,9 0, ,0 0,6 9,5 1,3 4,3 1,02 MLTIJDEN 1 T/M 3 ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PGIN 7. VOEDINGSWRDEN ZIE FLYER. 33

34 MENU OMSCHRIJVING RT. NR. ENERGIE EPERKT LG IN VERZ. VET RICHTLIJN DIETES ZOUTRM VOEDINGSWIJZER PER 100 GRM VEGETRISCH VIS VRKENSVLEES KIP/ KLKOENVLEES RUNDVLEES 4 Macaronischotel met rundergehakt Rundervink met mosterdsaus Runderstooflapje met jus Hollandse hachee Runderstooflapje met rode wijnsaus Stoofpotje met abdijbier Kalfsgehaktbal met jus Sucadelapje met jus Kalfsvleesplakjes in kerriesaus Rundvlees in ketjapsaus Lamsgehaktballetjes met goulashsaus Runderlapje met jus Tartaartje met jus Rundergehaktbal met jus "Pannegies" Gelders stoofpotje kalfsvlees Sucadelapje met jus Rundersaucijs met jus Kippenbout Kalkoenbiefstukjes met kippenjus Kipfilet met jus Kipfilet met een romige champignonsaus Kipcurry papaya Drumsticks met kippenjus Couscous schotel met kip Kalkoenbiefstukjes met jus Kipfilet met kippenjus abi pangang met Oosterse groenten Halskarbonade met jus Varkensgehaktbal met jus Gekruide speklapjes met mosterdjus Slavink met uiensaus Rookworst met jus Varkensvleesplakjes honing-mosterdsaus Verse worst met jus Volkoren spaghetti met carbonarasaus Verse worst met jus Varkenshaasstukjes in romige champignonsaus Varkensoester met jus Varkenfiletlapje met boterjus abi ketjap Gebakken zalmfilet met Normandische saus Noordzee visserspannetje Vismix met groenekruiden Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus Vegetarische balletjes in saus Vegetarische hachee Kaasomelet met romige kerriesaus Champignon tandoori Vegetarische boerengehaktschotel Groenteburger met tomaat-basilicumsaus Gegrilde vegastukjes in uiensaus Vegetarische balletjes in ketjapsaus Omelet in hollandaisesaus Hachee van paddenstoelen IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING 34

35 GEWICHT ENERGIE KJ ENERGIE KCL VET GRM W.V. VERZ VET GRM KOOLHYDR. GRM SUIKER GRM EIWITTEN GRM ZOUT GRM >150 GRM GROENTE ,2 0,3 13,1 4,4 3,7 0, ,8 2,8 9,5 0,7 4,5 0, ,0 0,6 9,4 3,3 4,1 0, ,1 0,5 8,9 2,2 4,3 0, ,7 1,4 9,2 2,1 4,1 0, ,3 0,5 10,5 2,5 4,6 0, ,6 1,2 9,3 1,7 4,3 0, ,0 0,6 8,9 3,4 4,0 0, ,2 0,4 13,0 2,2 5,5 0, ,3 0,6 13,0 4,0 4,9 0, ,3 1,1 14,1 1,9 4,4 0, ,5 0,5 8,5 1,4 4,8 0, ,8 1,6 8,0 0,7 4,7 0, ,7 1,6 10,4 1,8 4,2 0, ,3 1,2 13,5 7,5 4,6 0, ,4 0,6 6,7 1,4 4,1 0, ,7 1,8 9,2 1,3 4,0 0, ,1 1,7 8,4 1,6 8,9 0, ,2 0,2 7,4 1,0 5,2 0, ,3 0,5 7,6 2,1 4,8 0, ,9 0,1 9,5 3,0 4,4 0, ,9 0,2 17,1 4,7 4,2 0, ,6 1,4 8,7 1,0 7,6 0, ,6 0,4 13,2 1,3 7,6 0, ,4 0,3 9,4 3,2 5,1 0, ,6 0,2 8,7 1,2 4,6 0, ,6 0,4 11,1 4,3 5,3 0, ,6 0,5 15,9 9,6 4,0 0, ,4 2,1 8,0 1,3 4,0 0, ,3 1,4 7,4 1,1 3,5 0, ,6 1,3 10,3 3,1 3,7 0, ,7 1,2 9,6 1,8 4,2 0, ,5 0,7 10,3 3,8 4,7 0, ,1 2,8 7,4 1,1 4,2 0, ,1 1,9 11,2 1,6 3,6 0, ,1 1,8 8,9 1,6 3,5 0, ,7 0,6 7,6 0,7 5,2 0, ,9 1,2 8,5 1,4 4,3 0, ,7 0,6 8,4 0,7 5,2 0, ,3 0,3 15,9 7,1 4,7 0, ,5 1,3 7,1 1,0 5,2 0, ,8 1,1 9,0 2,9 4,2 0, ,0 0,3 12,4 1,4 4,5 0, ,0 1,0 8,5 0,7 5,2 0, ,2 0,4 10,2 1,5 4,6 0, ,5 0,1 12,5 4,3 2,8 0, ,5 0,8 8,5 1,6 3,0 0, ,3 1,3 12,5 1,6 2,7 0, ,5 0,3 10,4 3,3 4,2 0, ,4 0,2 14,6 2,8 5,4 0, ,7 0,4 9,5 2,0 4,0 0, ,8 0,3 13,1 5,6 4,7 0, ,6 1,0 8,9 1,8 2,8 0, ,7 0,3 9,8 2,6 2,5 0,20 MLTIJDEN 1 T/M 3 ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PGIN 7. VOEDINGSWRDEN ZIE FLYER. 35

36 GEMLEN VOEDINGSWIJZER PER 100 GRM VEGETRISCH VIS KIP/ KLKOENVLEES VRKENSVLEES RUNDVLEES MENU OMSCHRIJVING RT. NR. ENERGIE EPERKT LG IN VERZ. VET 1 Runderstooflapje met jus Gehaktbal met jus Hachee Jachtschotel Rundvlees hoy sin oeuf bourguignon Stoofpotje abdijbier Halskarbonade met mosterdjus Slavink met jus Filetlapje in mosterdsaus Gehaktballetjes kerriesaus Varkenssaucijs met jus Filetlapje met jus Varkensvleesplakjes met pangangsaus Kipfilet met stroganoffsaus Kalkoen in jus Kipfiletstukjes met satésaus Kipfilet met jus Kalkoen in pomodorisaus Kipfilet in jus Zalm met bieslooksaus Koolvis hollandaisesaus Lekkerbekje met tomatensaus Zalm met botersaus Koolvis met mosterdsaus Koolvis met kerriesaus Groenteburger met peterseliesaus-uitjes Cubaanse bonenschotel Vegetarische balletjes met jus Omeletstukjes pangangsaus RICHTLIJN DIETES ZOUTRM EN GEMLEN RUNDVLEES VRKENSVLEES KIP/ KLKOENVLEES VIS VEGETRISCH 1 Runderstooflapje met jus Gehaktbal met jus Hachee Jachtschotel Rundvlees hoy sin Halskarbonade met mosterdjus Slavink met jus Filetlapje in mosterdsaus Gehaktballetjes kerriesaus Varkensvleesplakjes met pangangsaus Kipfilet met stroganoffsaus Kalkoen in jus Kipfiletstukjes met satésaus Kipfilet met jus Zalm met bieslooksaus Koolvis hollandaisesaus Lekkerbekje met tomatensaus Zalm met botersaus Groenteburger met peterseliesaus-uitjes Cubaanse bonenschotel IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING 36

37 GEWICHT ENERGIE KJ ENERGIE KCL VET GRM W.V. VERZ VET GRM KOOLHYDR. GRM SUIKER GRM EIWITTEN GRM ZOUT GRM >150 GRM GROENTE ,2 1,2 7,3 1,2 4,6 0, ,0 1,3 7,7 1,9 3,4 0, ,8 0,6 10,2 4,1 5,1 0, ,0 0,7 7,8 2,3 5,5 0, ,0 1,1 10,9 4,9 4,4 0, ,1 0,7 8,2 2,2 5,3 0, ,0 1,1 8,7 1,5 5,4 0, ,8 0,5 8,6 3,7 3,9 0, ,9 1,7 9,4 2,1 4,4 0, ,4 1,5 8,4 2,6 3,1 0, ,4 1,8 8,1 1,3 2,6 0, ,7 2,2 9,2 3,5 4,0 0, ,7 1,3 7,7 2,2 3,9 0, ,2 0,7 10,3 4,3 4,6 0, ,0 0,6 7,0 1,7 4,9 0, ,4 0,8 9,0 2,7 4,1 0, ,4 1,0 10,3 4,2 5,2 0, ,7 0,4 9,0 3,7 4,5 0, ,7 0,4 7,9 2,2 5,1 0, ,7 0,9 7,3 1,2 4,1 0, ,1 0,8 7,6 1,8 4,6 0, ,5 0,6 9,2 3,6 4,3 0, ,2 0,8 11,5 1,2 4,1 0, ,2 2,2 6,4 0,8 3,6 0, ,8 1,1 7,8 2,1 4,6 0, ,9 0,8 7,7 1,2 4,1 0, ,7 0,3 10,1 1,1 4,0 0, ,7 0,1 19,9 3,6 4,0 0, ,7 0,5 8,7 2,4 4,2 0, ,0 1,2 11,5 4,7 2,5 0, ,2 1,1 7,0 1,0 3,8 0, ,7 0,8 6,5 1,4 5,4 0, ,9 0,6 10,0 3,9 4,4 0, ,1 0,6 7,4 2,1 4,9 0, ,0 1,1 10,4 4,5 3,6 0, ,9 1,0 8,3 3,3 4,0 0, ,1 1,4 9,0 1,7 4,5 0, ,8 1,7 8,1 2,5 3,2 0, ,9 2,3 7,8 1,1 3,0 0, ,1 0,3 9,7 4,4 4,0 0, ,0 0,6 6,9 1,6 4,4 0, ,8 1,0 8,7 2,5 3,5 0, ,2 1,0 9,8 4,4 4,6 0, ,6 0,4 8,7 3,4 3,8 0, ,3 0,9 7,5 1,7 4,4 0, ,6 0,7 9,0 3,5 4,1 0, ,9 0,7 11,5 1,7 4,0 0, ,8 2,1 6,3 0,7 3,6 0, ,7 0,3 10,1 1,1 3,9 0, ,7 0,1 20,0 3,7 3,9 0,09 MLTIJDEN 1 T/M 3 ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PGIN 7. VOEDINGSWRDEN ZIE FLYER. 37

38 MENU OMSCHRIJVING RT. NR. GEWICHT ENERGIE KJ GLUTEN- EN LCTOSEVRIJ VOEDINGSWIJZER PER 100 GRM VIS KIP/ KLKOENVLEES VRKENSVLEES RUNDVLEES 1 Rundersaucijs met mosterdjus Rundergehaktballetjes met jus Rundvlees met satésaus Rundergehaktballetjes met jus Runderlapje met jus Sucadelapje met jus Varkensstooflapje met uienjus Speklap met jus abi pangang Speklapje met jus Varkenslapje met mosterdjus Procureurlapje met tomaten-basilicumsaus Kip in stroganoffsaus Kalkoenfilet met jus Kipfilet met jus Kipfilet met kipjus Kalkoenfilet met jus Kalkoenfiletstukjes in saté Gebakken zalm in tomatensaus Visserspotje met bieslooksaus Pangasiusfilet met pangangsaus Gepocheerde zalm in romige mosterdsaus Gebakken heekfilet tomatensaus Koolvis in bieslooksaus IJGERECHTEN TOETJES SLDES SOEPEN ZOUTRM SOEPEN HELDERE SOEPEN 1 Groentesoep met balletjes Kippensoep met vermicelli Runderbouillon Soto surabaya Pot au feu GEONDEN SOEPEN 6 Tomatensoep met balletjes Erwtensoep Witlofsoep vega Spinaziesoep vega Champignonsoep vega HELDERE SOEPEN ZOUTRM 1 Groentesoep met balletjes Kippensoep met vermicelli Runderbouillon Soto surabaya Pot au feu GEONDEN SOEPEN ZOUTRM 6 Tomatensoep met balletjes Erwtensoep Witlofsoep vega Spinaziesoep vega Champignonsoep vega Farmersalade ppel-rozijnen compote Rabarber-cranberry compote Chocoladepudding Vanillepudding Karamelpudding Griekse yoghurt met honing Yoghurt met aardbei Griekse yoghurt met bramen ppelmoes Yoghurt naturel ongezoet

39 ENERGIE KCL VET GRM W.V. VERZ VET GRM KOOLHYDR. GRM SUIKER GRM EIWITTEN GRM ZOUT GRM 84 2,9 1,3 9,4 1,7 4,9 0, ,5 1,2 11,5 3,3 4,1 0, ,9 0,9 16,6 3,1 6,5 0, ,6 1,4 9,4 1,3 4,2 0, ,0 0,7 9,1 1,8 6,3 0, ,5 0,7 13,9 7,2 5,2 0, ,8 0,8 8,1 1,4 4,1 0, ,7 1,4 10,6 3,3 3,4 0, ,8 1,8 14,5 5,2 3,5 0, ,7 1,7 6,9 1,3 3,8 0, ,1 0,3 7,8 0,8 3,9 0, ,5 0,8 14,6 2,3 4,6 0, ,4 0,3 7,6 1,0 5,2 0, ,2 0,3 8,0 0,6 5,7 0, ,7 0,3 14,2 7,1 4,7 0, ,4 0,4 9,6 3,2 5,0 0, ,6 0,1 8,9 0,6 5,4 0, ,1 1,1 17,3 2,9 6,9 0, ,0 0,8 6,7 1,4 5,2 0, ,3 0,4 10,1 1,6 5,7 0, ,6 0,2 16,2 3,6 4,2 0, ,1 0,8 5,8 1,1 5,0 0, ,7 0,1 10,7 4,2 3,3 0, ,2 0,2 15,5 1,2 6,2 0, ,2 0,5 1,0 0,4 2,2 1, ,6 0,2 3,5 0,2 2,9 0,90 7 0,1 0,0 1,2 0,1 0,4 1, ,7 0,1 5,1 3,7 1,8 0, ,3 0,1 1,9 0,7 1,7 0, ,1 1,1 6,1 2,5 2,5 1, ,0 1,0 13,6 1,9 6,0 0, ,9 1,0 4,4 1,7 1,2 0, ,9 1,1 4,3 1,4 1,9 0, ,6 0,4 4,0 1,0 1,5 0, ,8 0,6 1,4 0,4 1,6 0, ,5 0,2 3,3 0,1 2,7 0,24 5 0,0 0,0 1,1 0,1 0,1 0, ,6 0,1 4,4 3,1 1,6 0, ,2 0,1 1,6 0,5 1,5 0, ,7 1,3 5,8 2,4 1,9 0, ,9 0,3 13,8 1,6 5,3 0, ,8 1,0 4,1 1,4 1,1 0, ,8 1,1 3,9 1,2 1,8 0, ,3 0,4 3,5 0,8 1,1 0, ,9 1,9 8,1 6,5 1,0 0, ,1 0,0 20,9 20,2 0,4 0, ,0 0,0 27,9 26,4 0,7 0, ,0 1,4 15,8 12,6 2,1 0, ,8 1,3 16,5 13,4 1,8 0, ,8 1,3 16,8 13,5 1,8 0, ,5 4,6 17,2 17,2 2,7 0, ,8 1,2 15,9 15,9 4,6 0, ,8 4,2 17,3 17,3 2,5 0, ,1 0,1 18,0 9,0 0,3 0, ,8 1,2 6,7 6,7 4,6 0,05 39

40 uitengewoon lekkere maaltijden uitengewoon lekkere maaltijden aan huis Voortaan kan nu iedereen in Groot Rotterdam voor wie het beter uitkomt om maaltijden aan huis te laten bezorgen, elke dag genieten van de kwaliteit, de smaak en de grootste keus in de beste maaltijden. Met de lancering van de Dinnerland à la carte maaltijdformule is uitendijk ook de smaakmaker geworden voor mensen die om welke reden dan ook aan huis zijn gebonden. Dinnerland à la carte, nu ook in grootstedelijk Rotterdam uitendijk is al tientallen jaren de huisleverancier voor talrijke bedrijven en instellingen in Groot Rotterdam voor alles op het gebied van smakelijk eten en drinken op het werk en tijdens bijzondere gebeurtenissen. De dagelijkse warme maaltijd wordt een verrassend één-, twee-, of driegangen dineetje U voelt zich als een gast aan uw eigen tafel. Stelt u zich eens voor. De menukaart voorziet in tientallen hoofdmaaltijden. ls voorgerecht kunt u kiezen uit talrijke soepen. Desgewenst kunt u de maaltijd met een frisse salade completeren en wie van een toetje houdt kan kiezen uit verschillende lekkere nagerechten. De maaltijden worden met de grootste zorg op bestelling gemaakt door koks met een passie voor lekker en gezond eten.ook is er volop keuze voor mensen met een dieet, zelfs geldt dat voor mensen die de voorkeur geven aan vegetarische maaltijden. De diners à la carte worden koelvers aan huis bezorgd en kunnen worden bewaard in de koelkast. De maaltijden kunnen eenvoudig worden verwarmd in de magnetron. uitendijk Maaltijden V Graafstroomstraat N Rotterdam Telefoon: info@buitendijkmaaltijden.nl Website: Welkom bij uw eigen huisrestaurant. Waarmee kunnen wij u van dienst zijn? uitendijk heet u bij deze welkom in uw eigen huisrestaurant en overhandigt u met deze brochure de uitgebreide menukaart. Met het bestelformulier kunt u uw wensen kenbaar maken en wanneer u vragen heeft staan wij natuurlijk altijd klaar om u van dienst te zijn. el daarvoor naar