Eet smakelijk! De makkelijke maaltijdservice

Transcriptie

1 Eet smakelijk! De makkelijke maaltijdservice Lente - zomer 2015 Geldig van 27 februari t/m 27 augustus 2015

2 Met de complimenten van SPAR Wat is Eet smakelijk!? Eet smakelijk! is de maaltijdservice van SPAR. De maaltijdservice heeft een breed en gevarieerd assortiment verse kant-en-klaar maaltijden, inclusief zoutarme, gemalen en gluten & lactosevrije maaltijden, verschillende wisselmenu s, salades, soepen en nagerechten. Alle maaltijden zijn op ambachtelijke wijze door professionele en ervaren koks bereid en dat proeft u! Snel op tafel en heerlijk van smaak! Uw bestelling kunt u eenvoudig via een bestelformulier in de winkel of thuis online via de website van uw SPAR winkel plaatsen. Daarnaast kunt u er zelf voor kiezen om uw bestelling in de winkel af te halen of thuis te laten bezorgen door uw vertrouwde SPAR ondernemer. De maaltijden zijn kant en klaar en hoeft u alleen maar op te warmen. Eet smakelijk! 2

3 Inhoudsopgave pag. 4 Onze menu s pag. 4 Opwarminstructie pag. 5 Uitleg over de menu s pag. 6 Streekgerecht blauwe bliksem met peer pag. 7 Streekgerecht kip met wortel en puree pag. 8 Wisselmenu s pag. 8 Salades pag. 9 Menukaart Soepen pag Menukaart Rundvlees pag Menukaart Kip & Kalkoen pag Menukaart Varkensvlees pag Menukaart Vis pag Menukaart Vegetarisch pag. 25 Menukaart Nagerechten pag Zoutarme soepen en maaltijden pag. 28 Gemalen maaltijden pag. 29 Zoutarme & gemalen maaltijden estellen makkelijk en snel 1. Via bestellijst U kunt de maaltijden bestellen via een bestelformulier. Deze kunt u inleveren in de winkel of meegeven aan de bezorger als u al eerder een bestelling heeft geplaatst. Vraag er naar bij uw SPAR ondernemer. 2. Online bestellen De maaltijden zijn ook eenvoudig online te bestellen via de website van uw SPAR winkel. Heeft uw SPAR winkel al Eet smakelijk! online? Kijk voor de online bestelmogelijkheden op 3. ezorgen of afhalen De door u bestelde maaltijden zijn binnen 4 dagen door u af te halen in de winkel of kunnen door uw vertrouwde SPAR ondernemer bezorgd worden. Voor de exacte openings- en bezorgtijden kunt u op of bij uw ondernemer terecht. Uw bestelling wordt thuis bezorgd voor 4,95; bij een bestelling vanaf 50,- wordt deze gratis bezorgd. Natuurlijk kunt u de bestelling ook ophalen in de winkel. pag. 30 pag pag Gluten- en lactosevrije maaltijden Voedingswijzer reguliere maaltijden Voedingswijzer zoutarme maaltijden pag Voedingswijzer gemalen maaltijden en zoutarme & gemalen maaltijden pag Voedingswijzer gluten- en lactosevrije maaltijden pag Voedingswijzer soepen - salades - nagerechten 3

4 Onze menu s Eet smakelijk! heeft een assortiment voor u samengesteld met heerlijke gerechten voor de lente en zomer van De koelverse maaltijden worden op ambachtelijke wijze door professionele en ervaren koks bereid. In deze brochure vindt u een breed assortiment gevarieerde en verantwoorde maaltijden, inclusief zoutarme, gemalen, zoutarmegemalen, vegetarische en gluten- & lactosevrije maaltijden, verschillende wisselmenu s, salades, soepen en nagerechten. De maaltijden zijn allemaal eenvoudig te verwarmen in de magnetron, maar vooral ook heel lekker! Elke dag gezond SPAR hecht veel waarde aan een goede voeding. Alle maaltijden worden bereid volgens de richtlijnen van het Voedingscentrum waarbij gebruik wordt gemaakt van de Schijf van Vijf. Hierdoor bevatten de maaltijden de aanbevolen hoeveelheden voor een gezonde maaltijd. ij de bereiding wordt altijd gebruik gemaakt van verse ingrediënten en plantaardige olie. Lekker en gezond dus! Opwarminstructie Verwarmadvies Stel de magnetron in op 550 watt (raadpleeg uw gebruiksaanwijzing) en verwarm de maaltijden en soepen als volgt: 1 maaltijd op 8 minuten en 2 maaltijden op 14 tot 16 minuten, 1 kop soep op 3 minuten en 2 koppen soep op 4 tot 6 minuten. U kunt uw maaltijd of soep in de verpakking verwarmen in de magnetron. Prik wel eerst gaatjes in de afdekfolie van elk vakje en wacht na het verwarmen een minuutje, zodat de folie is afgekoeld. Het is nog beter om de maaltijd koud over te scheppen op een bord dat geschikt is voor de magnetron. Het bord plaatst u in de magnetron met een magnetronkap eroverheen, zodat de maaltijd zijn smaak behoudt. Hoe lang kan ik de maaltijden bewaren? De verse maaltijden kunt u ongeveer 2 weken in de koelkast bewaren. De soepen, salades en nagerechten zijn ongeveer 12 dagen gekoeld te bewaren. Met behoud van alle voedingswaarden! Op de verpakking kunt u de exacte houdbaarheidsdatum terug vinden. 4

5 Uitleg over de menu s Rundvlees Kip & Kalkoen Varkensvlees Vis Vegetarisch Een voorbeeld: Uitleg coderingen Eet smakelijk! biedt u maaltijden in diverse categorieën; rundvlees, kip & kalkoen, varkensvlees, vis en vegetarisch. Deze kunt u herkennen aan de kleuren. Daarnaast kunt u ook kiezen voor zoutarme maaltijden. ij deze maaltijden ziet u het icoontje, zoals hieronder afgebeeld met daarbij het nummer dat de zoutarme maaltijd heeft. Voor de gemalen, zoutarme-gemalen en gluten- & lactosevrije maaltijden verwijzen wij u naar pagina 28, 29 en 30 in deze brochure. Niet elke maaltijd heeft dezelfde prijs. Door middel van een A, of C wordt aangegeven in welke prijscategorie de maaltijd valt. Voor de prijzen van de maaltijden en de soepen, salades en nagerechten verwijzen wij u naar de bestellijst en de website. 5 C Dit symbool geeft aan dat de maaltijd ook zoutarm verkrijgbaar is en welk nummer de zoutarme maaltijd heeft. Dit cijfer is het nummer van de maaltijd, welke u tevens terugvindt in de Voedingswijzers achterin de brochure. 7 Rundermedaillons met béarnaisesaus, gemengde groenten en aardappelpuree. Gestoofde malse biefstukjes met een romige béarnaisesaus, verschillende groenten en een luchtige aardappelpuree Door middel van een A, of C wordt aangegeven in welke prijscategorie de maaltijd valt. In deze balk staat het gerecht benoemd. Deze tekst geeft extra informatie over de inhoud van het gerecht. 5

6 Streekgerecht lauwe bliksem met peer 5 Kalfsgehaktballetjes met jus en Twentse blauwe bliksem. lauwe bliksem met peer is een specialiteit uit de Twentse streek. Het zijn gehaktballetjes van kalfsvlees met een eter Leven keurmerk en een klassieke stamppot met peren. De combinatie aardappel en peer is erg smaakvol. Het gerecht is een variant op de welbekende Hete liksem. In deze stamppot hoort uiteraard een kuiltje voor de jus. Deze stamppot roept ongetwijfeld herinneringen op van vroeger, als grootmoeder met peren in plaats van appels aan de slag ging om een heerlijke stamppot te bereiden. U vindt dit gerecht op pagina 10 om te bestellen. Eet smakelijk! 6

7 Streekgerecht Kip met wortel en puree 29 Kip op rabantse wijze met Parijse worteltjes en aardappelpuree. Is een rabants stoofpotje met kip, pruimen, steranijs en komijn, Parijse worteltjes en een luchtige aardappelpuree. De intensieve smaakbeleving van de stoofpot is de kracht van dit gerecht. Stoven met kip, pruim, steranijs en komijn resulteert in deze smaakvolle rabantse stoofpot. U vindt dit gerecht op pagina 15 om te bestellen. Deze maaltijd is ook zoutarm verkrijgbaar Eet smakelijk! 7

8 Wisselmenu s Eet smakelijk! biedt u naast het brede assortiment reguliere, zoutarme, gemalen, zoutarme-gemalen en gluten- & lactosevrije maaltijden ook nog 3 wisselende gerechten. Deze passen bij het seizoen van het jaar en zijn verkrijgbaar in een reguliere of zoutarme variant. Op het bestelformulier zijn de eerste 3 nummers gereserveerd voor deze maaltijden. Hieronder ziet u een overzicht van de gerechten. Voor ieder thema ontvangt u een aparte flyer waarop meer informatie staat over het thema, de gerechten en de voedingswaarden. Wisselmenu 1 Voorjaar vrijdag 27 februari t/m donderdag 2 april Wisselmenu 3 Koninklijk vrijdag 17 april t/m donderdag 11 juni 1 Gebakken zalm met lente-uitjessaus. 1 1 Koningssoep met rundvlees. 1 2 Lamsvlees in honing-mosterdsaus. 2 2 Gemarineerde kabeljauw en zalm. 2 3 Varkenshaas in stroganoffsaus. 3 3 Omelet met Hollandaisesaus. 3 Wisselmenu 2 Pasen vrijdag 3 april t/m donderdag 16 april Wisselmenu 4 Vakantiegevoel vrijdag 12 juni t/m donderdag 27 augustus 1 Parelhoenrollade met rode wijnsaus. 1 1 onenschotel op Cubaanse wijze. 1 2 Kalfsvlees in calvados-cranberrysaus. 2 2 Kip Jambalayaschotel. 2 3 Vegetarische grillstukjes in paddenstoelentruffelsaus. Menukaart Salades 3 3 Kip korma uit India. 3 1 Farmersalade 2 Komkommersalade 3 Rodekoolsalade 8

9 Menukaart Soepen Een heerlijke soep als voorgerecht om uw diner mee te beginnen of lekker bij de lunch. ij Eet smakelijk! kunt u kiezen uit 5 heldere en 5 gebonden soepen. Deze zijn ook zoutarm te bestellen. Heldere soepen 1 Groentesoep met balletjes 1 2 Kippensoep met vermicelli Runderbouillon 3 4 Venkelsoep met dille 4 5 Tomatensoep met prei vg* 5 Gebonden soepen 6 Tomatensoep met balletjes 6 7 Aspergesoep vg* Champignonsoep met rundvlees 8 9 Minestronesoep 9 10 Koninginnesoep met kip 10 *vg = vegetarisch 9

10 Menukaart Rundvlees Rundvlees past in een gezond voedingspatroon. Van de vleessoorten is rundvlees het meest rijk aan vitamine 12 en ijzer. Rundvlees kan worden ingedeeld in snijvlees, zoals biefstuk, runderlappen en sukadelappen. Draaiproducten zijn onder andere rundergehakt, rundertartaar en hamburgers. Er is veel verschil in bereiding. Een sucadelap moet minimaal 2 uur sudderen om ervoor te zorgen dat deze zacht van smaak is. Eet smakelijk! biedt u een ruime keuze aan heerlijke gerechten met rundvlees. C A 4 6 Runderstooflapje met jus, bloemkool met bechamelsaus en gekookte aardappelen. Mals gestoofde runderlap met Hollandse bloemkool in een sausje en gekookte aardappeltjes. 4 Rundergehaktballetjes in kaassaus met doperwten en aardappelpuree. Kleine gehaktballetjes van mager rundergehakt in een heerlijke kaassaus met doperwten en aardappelpuree. C STREEKGERECHT 5 Kalfsgehaktballetjes met jus en Twentse blauwe bliksem. Gehaktballetjes van kalfsvlees met een beter leven keurmerk en een echt Twentse stamppot met peren Rundermedaillons met béarnaisesaus, gemengde groenten en aardappelpuree. Gestoofde malse biefstukjes met een romige béarnaisesaus, verschillende groenten en een luchtige aardappelpuree. 5

11 C A 8 6 Sucadelapje met jus, witlof à la crème en gekookte aardappelen. Gestoofd runderschouderlapje met jus, witlof met een romige saus en bloemig gekookte aardappelen Rundersaucijs met jus, bruine bonen met spek en aardappelpuree. Gekruid runderworstje, heerlijke bruine bonen met spekjes en aardappelpuree. C 9 Tartaartje met uiensaus, snijbonen en gebakken aardappelblokjes. Gehakt mager rundvlees met een milde uiensaus, Hollandse snijboontjes en gekruide aardappelblokjes Medaillons van lamsgehakt met peterselieuiensaus, asperges à la crème en mini krieltjes. Platte lamsgehaktballetjes met een verse peterselie-uiensaus, asperges à la crème en krielaardappeltjes met boter. 10 Hollandse hachee, rodekool met appeltjes en gekookte aardappelen. Oudhollands stoofgerecht van rundvlees, ui en laurier met een kruidige rodekool met appelblokjes en gekookte aardappelen Rundervink met mosterdsaus, Parijse worteltjes en aardappelpuree. Rundergehakt omwikkeld met een mager lapje rundvlees, Parijse worteltjes en een luchtige aardappelpuree. 11 9

12 C 14 Kalfsvlees in stroganoffsaus, sperziebonen en tuinkruidenpuree. Gebraden kalfsvlees met een zachte paprikasaus met een vleugje knoflook, sperziebonen en verse aardappelpuree met tuinkruiden Runderbraadworst met mosterdjus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree. Licht gekruide en gebraden rundersaucijs met geurige rodekool met appeltjes en aardappelpuree. C 15 Rundergehaktbal met jus, witlof à la crème en gekookte aardappelen. Vers gebraden rundergehaktbal in jus met smeuïge witlof en gekookte aardappelen Runderstooflapje met jus, andijvie à la crème en gekookte aardappelen. Gestoofde en malse runderlap met romige andijvie en gekookte aardappeltjes. 14 A C oerengehaktschotel met aardappelpuree-bieslook. Een ouderwets lekkere gehaktschotel met prei, tomaat, wortel, paprika en knolselderie en een frisse puree met bieslook Sucadelapje met jus, perencompote en aardappelpuree. Gestoofd runderschouderlapje met jus, huisgemaakte perencompote en een lichte aardappelpuree. 15

13 20 Lamsvlees massala met gestoofde groenten en couscous. Heerlijk lamsvlees met massalakerriesaus, gestoofde courgette en uien met traditionele couscous. 22 Rundvlees met Oosterse groenten, koe loe yuksaus en bami goreng. Gestoofd rundvlees in een frisse fruitsaus met groenten bestaande uit o.a. sperziebonen, kool en taugé en bami goreng Rundvlees hoy sin met atjar komkommer en bami Rundvlees in kokossaus met rijst en goreng. 23 groenteschotel. Rundvleesblokjes met een ketjap-pindasaus en champignons in combinatie met een frisse komkommersalade en bami. Malse stukjes rundvlees in een kokossaus met taugé, paprika en witte wijn en een rijstschotel met verse groenten. Rundvlees Weetjes Rundvlees bevat veel zink, het meeste zink van alle vleessoorten. Zink is nodig bij de opbouw van eiwitten en daarmee voor de groei en vernieuwing van weefsel. Zink zorgt voor gezonde botten, haar en huid en een goed geheugen. Rundvlees is rijk aan vitamine 6 en 12. Rundvlees bevat van nature eiwit en vet, geen koolhydraten. De hoeveelheid eiwit en vet staan met elkaar in verband. Hoe vetter het vlees, hoe lager het eiwitgehalte. ron: 13

14 Menukaart Kip & Kalkoen De kip valt onder gevogelte. Kip is minder vet en daardoor erg populair. Met kip kan makkelijk gevarieerd worden. Door de neutrale smaak past kip erg goed bij verschillende kruiden en sauzen. Daarnaast biedt Eet smakelijk! ook een aantal heerlijke gerechten bereid met kalkoen. A 24 oeren kippenragout en aardappelpuree met tuinkruiden. Rijkgevulde kippenragout met champignons, ui, prei en erwtjes en een romige puree met tuinkruiden Kipfilet met kippenjus, rodekool met appeltjes en 26 aardappelpuree. Goudgeel gebraden kippenborst met grootmoeders rodekool en aardappelpuree. 25 Kip cordon bleu met kaassaus en twee seizoenenstamppot. Kip cordon bleu gevuld met ham en kaas met een smeuïge kaassaus en een stamppotje met o.a. courgette, mais en paprika Drumstick met kippenjus, tutti frutti en gekruide aardappeltjes. Malse drumsticks in kippenjus met huisgemaakte tutti frutti en aardappelen bestrooid met verse, groene kruiden. 20

15 28 21 Drumstick met jus, boterbonen en aardappelpureebieslook. Gebraden kippenboutjes met boterzachte boontjes en een luchtige aardappelbieslookpuree Kipstoverij met spekjes en rucolastamppot. Een zomers kipstoofpotje met spekjes en champignons met een stamppotje van verse rucola sla en spinazie. C STREEKGERECHT Kip op rabantse wijze met Parijse worteltjes en Kipfilet met stroganoffsaus, bloemkool met aardappelpuree. 32 bechamelsaus-kerrie en aardappelschijfjes. rabants stoofpotje met kip, pruimen, steranijs en komijn, Parijse worteltjes en een luchtige aardappelpuree. Gebraden kipfilet met een zachte paprikasaus met een vleugje knoflook, bloemkool met een romige kerriesaus en gekookte aardappelschijfjes. 30 Kalkoenbiefstukjes met jus, appel-mango compote en gekookte aardappelen. iefstukjes gesneden uit het borststuk met jus, huisgemaakte appelcompote met stukjes mango en gekookte aardappeltjes Kippenbout à la bonne femme. Heerlijk malse kippenbout op een garnituur van sperziebonen, wortel, erwten, champignon, zilveruitjes, spekjes en aardappelblokjes. 15

16 C 34 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus, Parijse worteltjes en gekookte aardappelen. iefstukjes gesneden uit het borststuk met een zachte kippenjus, Parijse worteltjes en gekookte aardappelen Kipsaté met atjar tjampoer en mihoen. Gebraden kipstukjes met satésaus, Oosterse zoet/zure groentemix van witte kool, paprika, wortel, gember en kerrie met vegetarische mihoen. Menukaart Varkensvlees Varkensvlees is in Europa één van de meest gegeten vleessoorten. ekende producten zijn het hamlapje, filetlapje, procureurlapje, gehakt en karbonade. Ieder product heeft haar eigen bereiding. Over het algemeen kunt u zeggen dat het stoofvlees zich meer aan de voorkant van het dier bevindt en het luxe vlees, zoals ham en varkenshaas, meer aan de achterkant. Varkensvlees is wat stugger dan rundvlees. Dit komt over het algemeen doordat varkensvlees een langere garing nodig heeft. Geniet van de heerlijke gerechten, die Eet smakelijk! voor u heeft samengesteld. A A 36 Verse worst met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree Halskarbonade met jus en andijviestamppot met spekjes. 29 Licht gekruide en gebraden varkenssaucijs met jus, ambachtelijke rodekool met appeltjes en luchtige aardappelpuree. 16 Gaar gestoofd stukje van de varkenshals met een kruidige jus en een zomers andijviestamppotje met spekjes.

17 A 38 Slavink met jus, doperwten met worteltjes en gekookte aardappelen. Varkensgehakt omringd met een speklapje, een mix van doperwten met worteltjes en gekookte aardappeltjes Gegrilde varkensfilet met jus, bladspinazie en gekookte aardappelen. Varkensfiletlapje van de grill met jus, begeleid door spinazie en gekookte aardappelen. C C 39 Varkensoester met champignonroomsaus, snijbonen en aardappelschijfjes met peterselie. Een mager stukje gebraden varkensvlees met heerlijke snijbonen en aardappelschijfjes met verse peterselie Filetlapje met milde peperroomsaus, prei à la crème en mini krieltjes met boter. Gebraden varkensfiletlapje met een milde peperroomsaus, heerlijk romige prei en kriel aardappeltjes afgemaakt met boter. 33 Speklapjes met jus, rode bieten met zilveruitjes 40 en aardappelpuree. Gekruide speklapjes met rode bietjes verrijkt met zilveruitjes en traditionele aardappelpuree Hollands pannetje van varkensvlees met rabarbercompote en aardappelpuree. Gestoofd varkensvlees met ui, champignons en laurier met een heerlijke huisgemaakte rabarbercompote en aardappelpuree

18 A 44 Varkensvlees met honingmosterdsaus, vergeten groenten en aardappelpuree. Gemarineerde varkensplakjes met een honingmosterdsaus, vergeten groenten bestaande uit o.a. pastinaak, raap, venkel en knolselderie en aardappelpuree. 47 Slavink met jus, spinazie à la crème en gekookte aardappelen. Varkensgehakt omringd met een speklapje met Hollandse romige spinazie en gekookte aardappelen. 37 A A 45 Halskarbonade met jus, doperwten met worteltjes en gekookte aardappelen. Gaar gestoofd stukje van de varkenshals met een kruidige jus, doperwtjes met worteltjes en gekookte aardappelen Koolschotel met gehakt en spek en krielaardappels met peterselie. Koolschotel van jonge spitskool en witte kool met gebakken spekblokjes en rundergehakt, gekookte krielaardappeltjes met peterselie Speklapjes met jus en preistamppot. Gekruide speklapjes met heldere jus en een traditionele preistamppot Gehaktbal met jus, kapucijners à la crème met bacon en mini krieltjes met tuinkruiden. Een oer-hollandse varkensgehaktbal met een regionaal recept van kapucijners met bacon en krielaardappeltjes met peterselie en bieslook. 39

19 50 Varkensvlees in groene kruidensaus, gemengde groenten en gebakken aardappel roti. Stukjes varkensvlees in een saus van verse groene kruiden met een groentemix van erwten, bonen, wortel en bloemkool met gebakken aardappelen. 52 Varkensreepjes in kokoscurrysaus met tjap tjoy en nasi goreng. Varkensreepjes uit eigen slagerij met een milde kokoscurrysaus, gemengde Oosterse groenten met o.a. bamboe, paprika,prei, wortelen en nasi. 51 abi pangang met atjar ananas en nasi goreng. De welbekende varkensreepjes in zoet-zuresaus met een fruitige atjar van ananas en in de wok gebakken nasi abi ketjap, pikante groenten met ananas en 53 bami goreng. Varkensvleesreepjes met ketjapsaus en een Chinese mix van groenten met ananas en traditionele bami goreng. Varkensvlees Weetjes Varkensvlees is rijk aan de vitamines 1, 6 en 12 en een mineraal als zink. Daarnaast levert het vitamine 2 en de mineralen ijzer, fosfor en seleen. Varkensvlees bevat van nature eiwit en vet en geen koolhydraten. De koolhydraten worden vaak bij het bereiden aan vlees toegevoegd. Dat gebeurt bijvoorbeeld bij paneren. 19

20 Menukaart Vis Vis is goed voor de gezondheid! Vooral vanwege de visvetzuren, die goed zijn voor hart- en bloedvaten. Daarom is het advies om 2 keer per week vis te eten, waarvan ten minste 1 keer vette vis. Vis kan op verschillende manieren bereid worden; gebakken, gepocheerd, maar ook heerlijk op de grill. Eet smakelijk! biedt u een gevarieerd aanbod. A Gepocheerde koolvisfilet met vissaus, gestoofde prei en aardappelpuree. Gepocheerde witvis in een romige saus met een scheutje witte wijn, gestoofde prei en luchtige aardappelpuree. 56 Noordzee visserspannetje, worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen. Rijkgevuld visserspotje met o.a. garnalen, mosselen en witvis in een bosuiensaus, baby worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen Kibbeling met witte wijnsaus, snijbonen en gekruide aardappelen. Hollandse kibbeling van heek met een zachte witte wijnsaus, fijne snijboontjes en aardappels met verse kruiden. 57 Lekkerbekje met tomaten-vissaus, gestoofde selderie en fusilli tricolore. Gefrituurde visfilet in een deegjasje met tomatensaus, een mix van blad-, knol- en bleekselderie en 3 kleuren wokkelpasta.

21 C C Zalmblokjes in Hollandaisesaus met gestoofde prei en aardappeltjes met rozemarijn. Langzaam gegaarde zalmfilet in een traditionele Hollandaisesaus met gestoofde prei en aardappelpartjes met schil en een vleugje rozemarijn. 60 Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus, botergroenten en gekookte aardappelen. Gebakken zalmfilet met een verfrissende saus van citroen, een heerlijke groentemix van worteltjes, boontjes en bloemkool en gekookte aardappelen Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus, sperziebonen en aardappelpuree. Gepocheerde koolvisfilet met een milde mosterdsaus, geblancheerde sperziebonen en aardappelpuree Gebakken heek met béarnaisesaus en een groentenrisotto van zilvervliesrijst. Vers gebakken heekfilet met een stevige béarnaisesaus en een risotto van zilvervliesrijst met courgette, erwten, paprika, venkel en mais. Vis Weetjes De meest verkochte vis is rauwe, koelverse vis. Vooral visfilets zijn populair. Gemiddeld komt 30% van het eiwit dat Nederlanders binnenkrijgen, uit vlees, vis, vleeswaren en gevogelte. Van deze 30% komt ruim 15% van de eiwitinname uit vis. Vis kan op veel verschillende manieren worden bereid; gebakken, gepocheerd, gemarineerd, gefrituurd, gerookt, gezouten of gedroogd. ron: 21

22 Menukaart Vegetarisch Steeds meer Nederlanders eten minder of geen vlees, vanwege dierenwelzijn, het milieu of hun eigen gezondheid. Het is niet nodig om vlees te eten, u kunt het vervangen door andere producten. elangrijk hierbij is wel om voldoende eitwitten, ijzer, vitamine 1 en vitamine 12 binnen te krijgen. Maak uw keuze uit de heerlijke vegetarische maaltijden van Eet smakelijk! A 62 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes en spinaziestamppot. Vegetarische schijf gevuld met groenten in een milde peterseliesaus met uitjes en een spinaziestamppotje. 64 Vegetarische balletjes in kerriesaus met sperziebonen en gekookte aardappelen. Vegetarische balletjes in een milde kerriesaus met malse sperziebonen en gekookte aardappelen. 49 A A Omelet met tomatensaus, doperwten met worteltjes en gekookte aardappelen. Heerlijke omelet met een zoete tomatensaus, een mix van doperwten en worteltjes in combinatie met gekookte aardappelen Spitskoolschotel met cashewnoten en aardappelpuree met tuinkruiden. Een verrassende schotel van spitskool, kerrie en cashewnoten met een verse aardappelpuree verrijkt met tuinkruiden. 50

23 A 66 Omelet champignon met groene kruidensaus, sperziebonen en gekookte aardappelen. Omelet champignon met een zomerse groene kruidensaus, overheerlijke sperziebonen en gekookte aardappelen Volkoren macaronischotel. Pastaschotel van volkorenmacaroni met een saus van vegetarisch gehakt, tomaat, prei en paprika. A Vegetarische rookworst met saus en andijviestamppot. Vegetarische rookworst op basis van soja-eiwit met een smeuïge andijviestamppot. 55 Champignonfricassee met spinazie à la crème en aardappelpuree. Volle romige champignonsaus met sojastukjes gemaakt van tarwe, en erwteneiwit met spinazie à la crème en aardappelpuree. C C 68 Vegastukjes in paddenstoelensaus met koolrabi à la crème en volkoren macaroni. Op de grill bereide vleesvervanger op basis van tarwe- en soja-eiwit in een bospaddenstoelensaus met koolrabi à la crème en volkorenmacaroni Aspergeragout met mini krieltjes met peterselie. Heerlijk romige aspergeragout van witte asperges en stukjes ei met krielaardappeltjes met peterselie. 23

24 72 Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus en een Italiaanse rijstschotel. Gegrilde stukjes van soja in een Italiaanse tomatensaus met een kruidige rijstschotel met verse groenten. 74 Vegetarische balletjes in satésaus met gebakken ei en nasi goreng. Vegetarische balletjes in een milde satésaus met gewokte nasi en een gebakken eitje bestrooid met gebakken kokos/pinda combinatie Soja en Oosterse groenten in koe loe yuksaus met bami goreng. Gegrilde sojastukjes in een zoetzure tomatensaus met knoflook, gember en stukjes fruit met bami goreng. 75 Omeletstukjes in pangangsaus, sajoer lodeh en bami goreng. 57 Omeletstukjes in een zoetzure tomatensaus met gember en knoflook, gesmoorde groenten in een kokossaus met bami goreng. Vegetarisch Weetjes ijna 90% van de Nederlanders eet regelmatig, tenminste één dag in de week, geen vlees. Naar schatting is 5% van de bevolking vegetarisch en eet zelden of nooit vlees. Vlees, vis en zuivel bevatten veel belangrijke voedingstoffen. Een gevarieerde samenstelling van de voeding, inclusief vleesvervangers, voorkomt tekorten aan eiwit, ijzer, vitamine 1 en 12. Een vegetarisch of veganistisch voedingspatroon vergt aanzienlijk minder uitstoot van broeikasgassen en landgebruik dan een voedingspatroon met vlees. ron: 24

25 Menukaart Nagerechten Eet smakelijk! biedt u een selectie van 10 nagerechten. Heerlijk om de maaltijd mee af te sluiten, maar deze zijn ook erg lekker als tussendoortje Chocoladepudding 2 Vanillepudding 3 Karamelpudding 4 Griekse yoghurt met honing 5 Yoghurt met aardbei 6 Vruchtenroomyoghurt 7 Griekse yoghurt met bramen 8 Magere vruchtenyoghurt 9 Appelmoes 10 Yoghurt naturel ongezoet 25

26 Zoutarme soepen en maaltijden Soepen HELDERE SOEPEN Artikelnummer 1 Groentesoep met balletjes Kippensoep met vermicelli Runderbouillon Venkelsoep met dille Tomatensoep met prei vg GEONDEN SOEPEN 6 Tomatensoep met balletjes Aspergesoep vg Champignonsoep met rundvlees Minestronesoep Koninginnesoep met kip Maaltijden 1 t/m 3 zijn Wisselmenu s, zie pagina 8. Rundvlees 4 Runderstooflapje met jus, bloemkool met bechamelsaus en gekookte aardappelen Rundermedaillons met béarnaisesaus, gemengde groenten en aardappelpuree Sucadelapje met jus, witlof à la crème en gekookte aardappelen Hollandse hachee, rodekool met appeltjes en gekookte aardappelen Rundersaucijs met jus, bruine bonen met spek en aardappelpuree Rundervink met mosterdsaus, Parijse worteltjes en aardappelpuree Tartaartje met uiensaus, snijbonen en gebakken aardappelblokjes Rundergehaktbal met jus, witlof à la crème en gekookte aardappelen oerengehaktschotel met aardappelpuree-bieslook Runderbraadworst met mosterdjus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree Runderstooflapje met jus, andijvie à la crème en gekookte aardappelen Sucadelapje met jus, perencompote en aardappelpuree Rundvlees hoy sin met atjar komkommer en bami goreng Rundvlees in kokossaus met rijst en groenteschotel Kip & Kalkoen 18 oeren kippenragout en aardappelpuree met tuinkruiden Kipfilet met kippenjus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree Drumstick met kippenjus, tutti frutti en gekruide aardappeltjes Drumstick met jus, boterbonen en aardappelpuree-bieslook Kip op rabantse wijze met Parijse worteltjes en aardappelpuree Kalkoenbiefstukjes met jus, appel-mango compote en gekookte aardappelen

27 24 Kipstoverij met spekjes en rucolastamppot Kipfilet met stroganoffsaus, bloemkool met bechamelsaus-kerrie en gekookte aardappelschijfjes Kippenbout à la bonne femme Kalkoenbiefstukjes met kippenjus, Parijse worteltjes en gekookte aardappelen Varkensvlees 28 Verse worst met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree Halskarbonade met jus en andijviestamppot met spekjes Slavink met jus, doperwten met worteltjes en gekookte aardappelen Varkensoester met champignonroomsaus, snijbonen en aardappelschijfjes met peterselie Speklapjes met jus, rode bieten met zilveruitjes en aardappelpuree Filetlapje met milde peperroomsaus, prei à la crème en mini krieltjes met boter Hollands pannetje van varkensvlees met rabarbercompote en aardappelpuree Halskarbonade met jus, doperwten met worteltjes en gekookte aardappelen Speklapjes met jus en preistamppot Slavink met jus, spinazie à la crème en gekookte aardappelen Koolschotel met gehakt en spek en krielaardappels met peterselie Gehaktbal met jus, kapucijners à la crème met bacon en mini krieltjes met tuinkruiden abi pangang met atjar ananas en nasi goreng abi ketjap, pikante groenten met ananas en bami goreng Vis 42 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus, gestoofde prei en aardappelpuree Noordzee visserspannetje, worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen Zalmblokjes in Hollandaisesaus met gestoofde prei en aardappeltjes met rozemarijn Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus, sperziebonen en aardappelpuree Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus, botergroenten en gekookte aardappelen Gebakken heek met béarnaisesaus en een groentenrisotto van zilvervliesrijst Vegetarisch 48 Omelet met tomatensaus, doperwten met worteltjes en gekookte aardappelen Vegetarische balletjes in kerriesaus met sperziebonen en gekookte aardappelen Spitskoolschotel met cashewnoten en aardappelpuree met tuinkruiden Omelet champignon met groene kruidensaus, sperziebonen en gekookte aardappelen Aspergeragout met mini krieltjes met peterselie Vegastukjes in paddenstoelensaus met koolrabi à la crème en volkoren macaroni Volkoren macaronischotel Champignonfricassee met spinazie à la crème en aardappelpuree Vegetarische balletjes in satésaus met gebakken ei en nasi goreng Omeletstukjes in pangangsaus, sajoer lodeh en bami goreng

28 28 Gemalen maaltijden Rundvlees Artikelnummer 1 Runderstooflapje met jus, bloemkool à la crème en gekookte aardappelen Rundermedaillons met béarnaisesaus, gemengde groenten en aardappelpuree oeuf bourguignon, gemengde groenten en aardappelpuree Gehaktbal met jus, bloemkool à la crème en gekookte aardappelen Hachee met rodekool en witte rijst Rundvlees in Aziatische kokossaus, Sajour lodeh en nasi goreng Rundervink met mosterdsaus, Parijse worteltjes en gele rijst Varkensvlees 8 Varkensoester met champignonroomsaus, sperziebonen en aardappelpuree Slavink met jus, doperwten en gekookte aardappelen Filetlapje met jus, witlof a la crème en aardappelpuree Halskarbonade met mosterdjus en rode bieten, gekookte aardappelen Varkensgehaktballetjes met kerriesaus, alkanmix en witte rijst Varkensreepjes met satésaus, taugé-kool-paprikamix en witte rijst Slavink met champignonroomsaus, sperziebonen en gele rijst Kip & Kalkoen 15 Kalkoen in pomodorisaus, sperziebonen en gekookte aardappelen Kip met jus, rode bieten en krielaardappels Kalkoen met paddenstoelenroomsaus, boterbonen en aardappelpuree Kipfilet met jus, rodekool en aardappelpuree Kipfiletstukjes met kerriesaus, doperwten en witte rijst Kalkoen in pangangsaus, Sajour lodeh en nasi goreng Vis 21 Zalmfilet met bos-uitjessaus, sperziebonen en aardappelpuree Koolvis met mosterdsaus, prei en gekookte aardappelen Koolvis Hollandaisesaus, worteltjes en aardappelpuree Vissersstoofpotje met basilicumsaus, worteltjes en witte rijst Lekkerbekje met tomatensaus en rijst-groenteschotel Zalm met botersaus, bloemkool à la crème en gele rijst Vegetarisch 27 Spitskoolschotel en aardappelpuree Omelet champignon met groene kruidensaus, sperziebonen en gekookte aardappelen Vegetarische boerengehaktschotel en gele rijst Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus met een Italiaanse rijstschotel

29 Zoutarme & gemalen maaltijden Rundvlees Artikelnummer 1 Rundermedaillons met béarnaisesaus, gemengde groenten met aardappelpuree Gehaktbal met jus, bloemkool à la crème en gekookte aardappelen oerengehaktschotel met aardappelpuree Rundergehaktballetjes satésaus, taugé-kool-paprikamix en nasi goreng Rundervink met mosterdsaus, Parijse worteltjes en gele rijst Varkensvlees 6 Halskarbonade met mosterdjus, rode bieten en gekookte aardappelen Slavink met jus, doperwten en gekookte aardappelen Slavink met champignonroomsaus, sperziebonen en gele rijst Varkensgehaktballetjes met kerriesaus, alkanmix en witte rijst Varkensreepjes met satésaus, taugé-kool-paprikamix en witte rijst Kip & Kalkoen 11 Kip met jus, rode bieten en krielaardappels Kalkoen met paddenstoelenroomsaus, boterbonen en aardappelpuree Kipfiletstukjes met kerriesaus, doperwten en witte rijst Kalkoen in pangangsaus, Sajour lodeh en nasi goreng Vis 15 Zalm met bieslooksaus, snijbonen en gekookte aardappelen Koolvis Hollandaisesaus, worteltjes en aardappelpuree Lekkerbekje met tomatensaus en een rijst-groenteschotel Zalm met botersaus, bloemkool à la crème en gele rijst Vegetarisch 19 Spitskoolschotel met aardappelpuree Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus en een Italiaanse rijstschotel

30 Gluten- en lactosevrije maaltijden Rundvlees Artikelnummer 1 Rundergehaktbal met jus en hutspot Rundergehaktbal met jus, gemengde groenten en witte rijst Rundersaucijs met jus, spinazie en gekookte aardappelen Runderlapje met jus, bloemkool en gekookte aardappelen Rundvlees in uienjus, doperwten en aardappelpuree Rundvlees met satésaus, Tjaptjoy en witte rijst Varkensvlees 7 Karbonade gegrild met uienjus, boterbonen en witte rijst Speklapje met jus, sperziebonen en aardappelpuree Varkenslapje met mosterdjus, andijvie en gekookte aardappelen Varkensfiletlapje met mosterdroomsaus, bloemkool en gele rijst Varkensstooflap met jus, snijbonen en gekookte aardappelen abi saté, Tjaptjoy en witte rijst Kip & Kalkoen 13 Kipfilet met kippenjus, spinazie en aardappelpuree Kipfilet met kippenjus, appelmoes en gebakken kriel Kalkoenfilet in jus, worteltjes en aardappelpuree Kalkoenfiletstukjes met champignonroomsaus, rode bietjes en gekookte aardappelen Kalkoenfilet met satésaus, gado gado en witte rijst Kip satésaus, Tjaptjoy en witte rijst Vis 19 Zalmfiletstukjes in bieslooksaus, gesmoorde prei en aardappelpuree Zalmfilet gebakken met tomatensaus, bladspinazie en aardappelpuree Koolvis met tomatensaus, worteltjes en aardappelpuree Gestoofde vis, gemengde groenten en gekookte aardappelen Gestoofde vis met bieslooksaus, ratatouille en witte rijst Pangasiusfilet met pangangsaus, gado gado en witte rijst

31 Om te smullen Aardappels zijn sinds jaar en dag ons belangrijkste maaltijdcomponent. Oorspronkelijk komt dit knolgewas uit Zuid-Amerika, maar al sinds de zestiende eeuw staat het ook bij ons op tafel. Denk maar aan de Aardappeleters van Vincent van Gogh! Variaties Tegenwoordig eten we aardappels in allerlei soorten en maten. Gekookte aardappels staan natuurlijk nog altijd op één, maar ook puree en krieltjes worden veel gegeten. In opmars zijn onze verrassende maaltijdvariaties met aardappel. Twentse blauwe bliksem Zo was de laatste maanden deurpot krapen erg in trek: een Overijsselse stamppot met een jachtschotel van rundvlees. En de komende tijd kunt u onder meer genieten van Twentse blauwe bliksem: een aardappelstamppot met peren. Zie het maar als de klassieke hete bliksem, maar dan conform Twentse receptuur met peren in plaats van appels. Erg lekker! Wist u dat Aardappels rijk zijn aan vitamine 6. Deze vitamine onder andere belangrijk is voor de stofwisseling. Tomaat en paprika tot dezelfde familie behoren als de aardappel. 31

32 Voedingswijzer Reguliere maaltijden Per 100 gram MENU OMSCHRIJVING ARTIKEL NUMMER ENERGIE- EPERKT LAAG IN VERZADIGD VET RICHTLIJN DIAETES GEWICHT WISSELMENU S Maaltijden 1 t/m 3 zijn Wisselmenu s, zie pagina 8. Voor de voedingswaarden verwijzen wij u naar het losse inlegvel van de Wisselmenu s. RUNDVLEES 4 Runderstooflapje met jus Kalfsgehaktballetjes met jus Rundergehaktballetjes in kaassaus Rundermedaillons met béarnaisesaus Sucadelapje met jus Tartaartje met uiensaus Hollandse hachee Rundersaucijs met jus Medaillons van lamsgehakt Rundervink met mosterdsaus Kalfsvlees in stroganoffsaus Rundergehaktbal met jus oerengehaktschotel Runderbraadworst met mosterdjus Runderstooflapje met jus Sucadelapje met jus Lamsvlees massala Rundvlees hoy sin Rundvlees met Oosterse groenten Rundvlees in kokossaus KIP EN KALKOENVLEES 24 oeren kippenragout Kip cordon bleu met kaassaus Kipfilet met kippenjus Drumstick met kippenjus Drumstick met jus Kip op rabantse wijze Kalkoenbiefstukjes met jus Kipstoverij met spekjes Kipfilet met stroganoffsaus Kippenbout Kalkoenbiefstukjes met kippenjus Kipsate VARKENSVLEES 36 Verse worst met jus Halskarbonade met jus Slavink met jus Varkensoester met champignonroomsaus Speklapjes met jus Gegrilde varkensfilet met jus Filetlapje met milde peperroomsaus Hollands pannetje van varkensvlees Gemarineerde varkensplakjes Halskarbonade met jus Speklapjes met jus Slavink met jus Koolschotel met gehakt en spek Gehaktbal met jus Varkensvlees in groene kruidensaus abi pangang Varkensreepjes in kokoscurrysaus abi ketjap

33 bij voorkeur middenweg bij uitzondering ENERGIE KJ ENERGIE KCAL. VET VERZ. VET KOOLHYDR. SUIKERS EIWIT ZOUT >150 GROENTE ,4 0,4 7,8 1,5 4,0 0,58 v ,3 1,0 13,6 5,1 4,1 0, ,6 1,9 8,9 1,9 6,0 0,82 v ,2 0,7 8,2 2,2 4,6 0,73 v ,0 1,7 8,9 1,6 6,0 0,57 v ,9 1,0 10,0 1,8 4,6 0,79 v ,1 0,4 11,3 3,8 5,2 0,65 v ,8 1,4 11,1 1,5 5,4 0,70 v ,6 1,4 9,7 1,5 4,1 0,75 v ,6 2,0 9,3 2,4 3,8 0,80 v ,8 0,7 8,4 1,6 5,1 0,69 v ,9 2,0 9,4 1,8 3,9 0,58 v ,9 0,8 9,0 2,9 6,2 0,89 v ,3 1,2 10,4 3,5 4,0 0,86 v ,5 0,4 8,2 1,0 4,0 0,54 v ,7 0,9 14,2 8,6 5,5 0, ,2 0,9 14,0 2,3 6,0 0,77 v ,7 1,0 14,4 4,5 7,1 0, ,5 0,9 15,0 4,6 6,7 0, ,7 1,1 14,4 2,1 5,8 0,62 v ,6 1,0 8,9 2,1 4,7 0, ,6 1,4 11,4 2,4 4,4 0, ,5 0,4 9,7 3,4 4,3 0,75 v ,2 1,0 17,6 10,0 7,0 0, ,8 1,1 7,8 1,3 7,4 0,71 v ,3 0,9 12,8 5,0 4,1 0,68 v ,7 0,2 15,3 8,6 5,3 0, ,6 1,3 9,6 1,9 4,9 0, ,7 0,5 7,8 1,5 4,3 0,68 v ,8 2,0 9,6 1,3 9,1 0,84 v ,6 0,2 9,6 2,1 5,6 0,56 v ,5 1,0 17,1 7,1 6,0 0,82 v ,0 1,8 9,6 3,3 3,6 0,84 v ,3 0,7 7,7 0,9 4,4 0, ,3 1,7 10,5 2,0 4,3 0,60 v ,0 0,4 8,6 1,7 4,6 0,68 v ,8 1,6 9,1 3,5 3,5 0,78 v ,3 0,4 7,8 0,7 5,6 0,67 v ,0 0,5 9,1 2,0 4,3 0,77 v ,5 0,8 15,2 9,7 5,3 0, ,7 0,8 10,5 3,9 4,7 0, ,0 0,4 9,9 2,1 4,7 0,55 v ,5 1,5 9,1 1,8 3,6 0, ,1 2,5 8,5 0,7 4,2 0,58 v ,5 0,6 9,7 2,3 4,3 0,84 v ,8 1,8 11,7 1,2 5,1 0,89 v ,5 1,5 10,1 1,3 5,2 0,54 v ,1 0,9 16,9 7,2 5,9 0,88 v ,2 2,6 11,4 2,0 6,0 1,00 v ,0 1,1 16,0 5,6 6,8 0,86 33

34 Voedingswijzer Reguliere maaltijden Per 100 gram MENU OMSCHRIJVING ARTIKEL NUMMER ENERGIE- EPERKT LAAG IN VERZADIGD VET RICHTLIJN DIAETES GEWICHT VIS 54 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus Kibbeling met witte wijnsaus Noordzee visserspannetje Lekkerbekje met tomaten-vissaus Zalmblokjes in Hollandaisesaus Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus Gebakken heek met béarnaisesaus VEGETARISCH 62 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes Omelet met tomatensaus Vegetarische balletjes in kerriesaus Spitskoolschotel met cashewnoten Omelet champignon met groene kruidensaus Vegetarische rookworst met saus Vegastukjes in paddenstoelensaus Volkoren macaronischotel Champignonfricassee Mini kriel met peterselie Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus Soja en Oosterse groenten in koe loe yuksaus Vegetarische balletjes in satésaus Omeletstukjes in pangangsaus

35 bij voorkeur middenweg bij uitzondering ENERGIE KJ ENERGIE KCAL. VET VERZ. VET KOOLHYDR. SUIKERS EIWIT ZOUT >150 GROENTE ,3 0,5 7,4 2,0 4,4 0,62 v ,6 0,3 9,4 1,6 5,2 0,56 v ,8 1,0 9,3 3,1 4,4 0,50 v ,3 0,4 9,0 1,4 4,5 0,72 v ,3 1,2 7,9 1,9 5,1 0,74 v ,3 1,1 7,3 1,5 4,8 0,71 v ,2 1,3 8,9 1,4 5,1 0,43 v ,5 0,7 9,8 1,6 4,2 0, ,8 0,3 10,1 1,1 4,2 0, ,8 0,6 10,2 2,6 3,6 0,43 v ,6 0,3 10,2 1,4 5,1 0,54 v ,2 0,5 10,2 1,3 3,1 0,67 v ,5 1,3 9,2 1,0 3,1 0,58 v ,5 0,7 8,4 1,0 4,2 0, ,9 0,4 9,3 1,3 4,5 0,69 v ,7 0,1 12,1 4,6 3,1 0, ,0 2,0 7,4 1,4 3,4 0,70 v ,3 0,5 9,3 1,3 2,1 0, ,6 0,5 15,9 2,8 4,8 0, ,1 0,7 16,4 5,0 5,9 0, ,7 1,5 19,4 5,2 7,8 0, ,2 1,3 13,8 5,6 3,6 0,71 v 35

36 Voedingswijzer Zoutarme maaltijden Per 100 gram MENU OMSCHRIJVING ARTIKEL NUMMER ENERGIE- EPERKT LAAG IN VERZADIGD VET RICHTLIJN DIAETES GEWICHT WISSELMENU S Maaltijden 1 t/m 3 zijn Wisselmenu s, zie pagina 8. Voor de voedingswaarden verwijzen wij u naar het losse inlegvel van de Wisselmenu s. RUNDVLEES 4 Runderstooflapje met jus Rundermedaillons met béarnaisesaus Sucadelapje met jus Hollandse hachee Rundersaucijs met jus Rundervink met mosterdsaus Tartaartje met uiensaus Rundergehaktbal met jus oerengehaktschotel Runderbraadworst met mosterdjus Runderstooflapje met jus Sucadelapje met jus Rundvlees hoy sin Rundvlees in kokossaus KIP EN KALKOENVLEES 18 oeren kippenragout Kipfilet met kippenjus Drumstick met kippenjus Drumstick met jus Kip op rabantse wijze Kalkoenbiefstukjes met jus Kipstoverij met spekjes Kipfilet met stroganoffsaus Kippenbout Kalkoenbiefstukjes met kippenjus VARKENSVLEES 28 Verse worst met jus Halskarbonade met jus Slavink met jus Varkensoester met champignonroomsaus Speklapjes met jus Filetlapje met milde peperroomsaus Hollands pannetje van varkensvlees Halskarbonade met jus Speklapjes met jus Slavink met jus Koolschotel met gehakt en spek Gehaktbal met jus abi pangang abi ketjap VIS 42 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus Noordzee visserspannetje Zalmblokjes in Hollandaisesaus Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus Gebakken heek met béarnaisesaus VEGETARISCH 48 Omelet met tomatensaus Vegetarische balletjes in kerriesaus Spitskoolschotel met cashewnoten Omelet champignon met groene kruidensaus Aspergeragout Vegastukjes in paddenstoelensaus Volkoren macaronischotel Champignonfricassee Vegetarische balletjes in satésaus Omeletstukjes in pangangsaus

37 bij voorkeur middenweg bij uitzondering ENERGIE KJ ENERGIE KCAL. VET VERZ. VET KOOLHYDR. SUIKERS EIWIT ZOUT >150 GROENTE ,4 0,4 7,5 1,1 4,1 0,07 v ,3 0,8 8,0 2,0 4,5 0,14 v ,2 1,3 8,4 1,4 4,2 0,11 v ,1 0,4 11,0 3,6 4,4 0,12 v ,0 1,9 10,6 1,2 5,1 0,15 v ,0 2,4 8,8 2,1 3,9 0,17 v ,4 1,2 9,6 1,5 4,5 0,27 v ,4 2,5 9,4 1,4 3,8 0,11 v ,8 0,8 8,8 2,5 5,7 0,13 v ,5 1,7 10,0 3,3 3,8 0,15 v ,5 0,4 7,9 0,7 4,1 0, ,0 0,6 13,8 8,4 3,8 0, ,2 0,6 10,7 4,2 5,2 0, ,6 1,6 13,8 1,8 5,0 0,11 v ,8 0,6 8,6 1,9 4,5 0,13 v ,5 0,3 9,5 3,2 4,5 0, ,0 0,9 16,0 8,9 6,7 0,13 v ,6 1,1 7,7 1,2 7,1 0,14 v ,4 0,4 12,7 5,1 3,9 0,16 v ,6 0,1 15,1 8,6 5,2 0, ,6 0,8 9,2 1,6 4,7 0,11 v ,7 0,5 7,7 1,3 4,4 0,07 v ,1 1,7 8,4 1,6 8,9 0,16 v ,5 0,1 9,3 1,7 5,1 0,10 v ,9 1,9 10,1 3,3 3,7 0,14 v ,1 0,6 7,6 0,8 4,9 0,16 v ,8 1,4 10,3 2,0 4,6 0,11 v ,1 0,4 8,4 1,5 4,7 0,06 v ,7 1,6 9,0 3,4 3,3 0,18 v ,5 0,6 8,9 1,8 4,5 0, ,3 0,4 15,2 9,9 4,5 0, ,7 0,2 9,6 2,0 5,1 0, ,5 1,5 8,9 1,6 3,5 0,06 v ,7 2,3 8,2 0,7 4,4 0,13 v ,1 0,6 9,6 2,0 4,4 0,09 v ,9 2,2 11,7 0,8 5,3 0,13 v ,4 0,3 16,0 7,1 5,0 0, ,4 0,4 12,1 5,4 5,4 0, ,7 1,2 7,3 1,8 4,3 0,17 v ,8 1,1 8,9 2,9 4,2 0,15 v ,3 1,3 7,9 1,7 4,9 0,19 v ,3 1,1 6,9 1,1 4,6 0,14 v ,5 1,5 8,5 1,1 5,0 0,07 v ,1 0,6 9,5 1,3 4,1 0, ,8 0,7 10,0 2,5 3,5 0,10 v ,6 0,3 10,1 1,3 5,0 0,09 v ,2 0,5 10,0 1,1 3,0 0,08 v ,5 1,3 9,0 0,9 2,9 0,14 v ,0 0,5 9,4 1,3 2,0 0,11 v ,6 0,3 10,5 0,9 4,7 0, ,8 0,1 14,4 4,3 3,4 0,09 v ,0 2,0 7,2 1,2 3,3 0, ,7 1,5 15,9 3,9 7,6 0,10 v ,2 1,1 11,8 6,0 2,8 0,14 v 37

38 Voedingswijzer Gemalen maaltijden Per 100 gram 38 MENU OMSCHRIJVING ARTIKEL NUMMER ENERGIE- EPERKT LAAG IN VERZADIGD VET RICHTLIJN DIAETES GEWICHT RUNDVLEES 1 Runderstooflapje met jus Rundermedaillons met béarnaisesaus oeuf bourguignon Gehaktbal met jus Hachee Rundvlees in Aziatische kokossaus Rundervink met mosterdsaus VARKENSVLEES 8 Varkensoester met champignonroomsaus Slavink met jus Filetlapje met jus Halskarbonade met mosterdjus Varkensgehaktballetjes met kerriesaus Varkensreepjes met satésaus Slavink met champignonroomsaus KIP EN KALKOENVLEES 15 Kalkoen in pomodorisaus Kip met jus Kalkoen met paddenstoelenroomsaus Kipfilet met jus. Rodekool Kipfiletstukjes met kerriesaus Kalkoen in pangangsaus VIS 21 Zalmfilet met bos-uitjessaus Koolvis met mosterdsaus Koolvis Hollandaisesaus Vissersstoofpotje met basilicumsaus Lekkerbekje met tomatensaus Zalm met botersaus VEGETARISCH 27 Spitskoolschotel Omelet champignon met groene kruidensaus Vegetarische boerengehaktschotel Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus Voedingswijzer Zoutarme en gemalen maaltijden MENU OMSCHRIJVING ARTIKEL NUMMER ENERGIE- EPERKT LAAG IN VERZADIGD VET RICHTLIJN DIAETES GEWICHT RUNDVLEES 1 Rundermedaillons met béarnaisesaus Gehaktbal met jus oerengehaktschotel Rundergehaktballetjes satésaus Rundervink met mosterdsaus VARKENSVLEES 6 Halskarbonade met mosterdjus Slavink met jus Slavink met champignonroomsaus Varkensgehaktballetjes met kerriesaus Varkensreepjes met satésaus KIP EN KALKOENVLEES 11 Kip met jus Kalkoen met paddenstoelenroomsaus Kipfiletstukjes met kerriesaus Kalkoen in pangangsaus VIS 15 Zalm met bieslooksaus Koolvis Hollandaisesaus Lekkerbekje met tomatensaus Zalm met botersaus VEGETARISCH 19 Spitskoolschotel Vegetarische grillstukjes met pomodorisaus