Bewaarexemplaar NIEUWE SOEPEN ORIGINELE STREEKGERECHTEN FEESTELIJKE WISSELMENU S DEZE KEER IN SMAKELIJK. Buitengewoon lekkere maaltijden

Transcriptie

1 UW MLTIJDROHURE HERFST 0/WINTER 0 ewaarexemplaar EWREN TOT MRT 0 DEZE KEER IN SMKELIJK NIEUWE SOEPEN ORIGINELE STREEKGEREHTEN FEESTELIJKE WISSELMENU S uitengewoon lekkere maaltijden

2 OPWRMINSTRUTIE Wij hechten veel waarde aan gezonde voeding. Onze koelverse maaltijden worden met de grootste zorg samengesteld en zijn gevarieerd en gezond. Maar vooral zijn uw maaltijden en soepen gemakkelijk: Kant-en-klaar en héél lekker! MKKELIJK EWREN Koelverse maaltijden en soepen bewaart u eenvoudig in uw koelkast. Op die manier blijven uw maaltijden minimaal een week goed. INHOUD Om te smullen: Vis In deze Smakelijk zijn alle soepen, maaltijden, salades en desserts met een foto afgebeeld. Ook vindt u een overzicht van de dieetvarianten en de voedingswaarden. De pagina s zijn in de volgende categorieën ingedeeld. VERWRMEN IN VERPKKING U kunt uw maaltijd of soep in de verpakking verwarmen in de magnetron. Prik wel eerst gaatjes in de afdekfolie van elk vakje en wacht na het verwarmen een minuutje, zodat de folie is afgekoeld. VERWRMEN OP ORD eter is om de maaltijd of soep koud over te scheppen op een bord dat geschikt is voor de magnetron. Het bord plaatst u in de magnetron met een magnetronkap eroverheen. VERWRMDVIES Stel de magnetron in op 0 watt (raadpleeg uw gebruiksaanwijzing) en verwarm als volgt: maaltijd op minuten, maaltijden op tot minuten, kop soep op minuten, koppen soep op tot minuten. SMKELIJK ETEN! Streekgerecht: Earpel mè Keas Wisselmenu s Puzzelpagina / column Streekgerecht: Deurpot Krapen Menukaart zoutarm Menukaart gemalen Menukaart zoutarm-gemalen Soepen Rundvlees maaltijden Kip en kalkoenvlees maaltijden Varkensvlees maaltijden Vis maaltijden Salades Vegetarische maaltijden Nagerechten NTRIUMEPERKT WORDT ZOUTRM In de toekomst zult u de term natriumbeperkt niet meer aantreffen in onze brochures. Voortaan spreken we van zoutarm. Reden voor de wijziging is een aangepaste wet rondom voedingsinformatie op maaltijdverpakkingen. Daarin is bepaald dat de term natriumbeperkt komt te vervallen. Met ingang van de herfst-wintercyclus passen we dit aan. Vanaf dat moment spreken we dus van zoutarm. De maximale hoeveelheid natrium in een zoutarme maaltijd blijft gelijk: maximaal gram natrium per 0 gram. Omgerekend is dit 0 gram zout Menukaart gluten- en lactosevrij Om te smullen: Rode kool Voedingswaarden maaltijden Voedingswaarden zoutarme maaltijden Voedingswaarden gemalen maaltijden en zoutarme-gemalen maaltijden Voedingswaarden gluten- en lactosevrij en bijgerechten De wetswijziging heeft ook gevolgen voor de voedingswijzers: Oude voedingswijzer Energie; eiwit; koolhydraten, waarvan suikers; vet, waarvan verzadigd; voedingsvezel en natrium. Nieuwe voedingswijzer Energie; vet, waarvan verzadigd; koolhydraten, waarvan suiker; eiwitten en zout. SMKELIJK

3 om te smullen WIST U DT - Vis veel onverzadigde vetzuren bevat - Ons lichaam zelf geen onverzadigd vet aanmaakt - Onverzadigd vet goed is voor ons cholestrolgehalte SPEILITEIT UIT DE STREEK ERPEL MÈ KES Een maaltijd uit Zuid Holland met een mals karbonaatje met jus, huisgemaakte appelcompote met rozijnen en gekookte aardappelen met kaas. Vis is een lekkere én gezonde aanvulling op nagenoeg iedere maaltijd. In deze maaltijdbrochure vindt u dan ook verschillende heerlijke gerechten met vis. Vis is een belangrijke bron van eiwit. Daarnaast bevat de meeste vis veel vitaminen, mineralen en gezonde vetten. Het vetgehalte varieert: magere vissoorten zijn bijvoorbeeld kabeljauw en koolvis (zo n % vet), terwijl vissen als zalm en tonijn het dubbele vetgehalte bevatten. Streekgerecht Vis bevat veel gezonde onverzadigde vetzuren (zoals de welbekende Omega en Omega vetzuren). Onverzadigd vet verhoogt het goede cholesterol en verlaagt het slechte cholesterol. Daardoor beschermt onverzadigd vet tegen hart- en vaatziekten. Niet voor niets adviseert het Voedingscentrum om één à twee keer per week vis te eten. Daarnaast is vis vooral heel erg lekker! In deze maaltijdbrochure vindt u tal van suggesties, zoals een smaakvolle visburger met gesmoorde prei en aardappelblokjes. Of wat te denken van vers gebakken zalmfilet met Hollandaisesaus, koolrabi, verse kruiden en gekookte aardappelschijfjes? Of kibbeling met een witte wijnsaus, snijbonen en licht gekruide aardappeltjes? Kijk voor alle maaltijden met vis op pagina en. ert de ruin van Rivas Zorggroep spreekt verlekkerd over zijn streekgerecht: Ik vind het sowieso erg lekker, maar ook de oorsprong spreekt me aan. Deze streek was vroeger niet echt verwend met welvaart, maar met deze simpele ingrediënten - we zitten in een echte aardappelstreek hier en met De etuwe om de hoek was er fruit in overvloed - stond er wel een erg smakelijk gerecht op tafel! - estelnummer (pagina 0) - Ook zoutarm verkrijgbaar SMKELIJK SMKELIJK

4 Natuurlijk willen we u het hele jaar door laten genieten van de mooiste producten en de beste ingrediënten. ls aanvulling op ons reguliere menu-aanbod bieden we u daarom verschillende wisselmenu s. Wisselmenu s geven ons de gelegenheid in te spelen op al het moois dat de verschillende seizoenen ons bieden. Zoals smaakvolle herfstsoep als de bladeren vallen, stamppotten in het vroege voorjaar, of een ouderwets lekkere hazenpeper in de wintermaanden. Wij verheugen ons er nu al op! wisselmenu s TIP: VERSE PETERSELIE LS GRNERING DE TOPPERS UIT IEDER SEIZOEN MND VN DE MLTIJDSOEP Goulashsoep met rundvlees Herfstsoep met kip Pompoensoep met vegastukjes JHTSEIZOEN Wildstoverij met stoofperen en aardappelpuree met tuinkruiden Hazenpeper met sperziebonen en kastanje/cranberrypuree Jachtschotel met rode kool en gekookte aardappelen NOSTLGIE IN EEN MODERN JSJE KERST EN NIEUWJR Herfststoverij, witlof met bacon en krielaardappelen met thijm en tomaat Varkenshaas met pepersaus, gemengde groenten en bieslookpuree Provençaalse champignonschotel met notenrijst STMPPOTTEN, MR DN NDERS Kalfsgehaktballetjes met Napolitaanse saus en een stamppot op Italiaanse wijze Rookworst met jus en een spruitenstamppot met kerrie massala en amandel Kipfilet met kippenjus en een zuurkoolstamppot met mango en spek SMKELIJK SMKELIJK

5 KRUISWOORDPUZZEL WOORDZOEKER olumn GOULSH OORDEVOL HERINNERINGEN ls jongetje ging ik vroeger iedere vrijdagmiddag zwemmen met mijn vader. Daarna, op weg naar huis, begon ik me al te verheugen op iets wat vrijwel zeker zou gaan gebeuren. Want als de voordeur openging, kwam ons steevast een heerlijke geur tegemoet: mijn moeder was goulash aan het maken. HORIZONTL gemakkelijke stoel - takje - ruig - voorspoed - hoofdstad van Peru, aan de kust van de Grote Oceaan - godin van de vrede - denkbeeld - oorlogsgod - houtsoort - 0 tijdens carnaval veel gezongen lied - fijn geslepen glaswerk - een zekere - geelkoper - wijfjesschaap - familielid - zekere kloosterorde - beroep - belangstelling - zangstem - oogholte - niet helder - alfabet - ontleedmes - moedeloos - babydoek - mestvocht - wreedaard - strijdmacht - wig - uniek - zeezwaluw - ongeschonden - rivier in Rusland OPLOSSING VERTIL deftig - geliefde van Zeus - melkklier - poetsmiddel voor soldatenuitrusting - lijfeigene - sleepnet - larve van de langpootmug - telmachine in een winkel - op deze plaats - zangstuk - vogelaarsstok - in elkaar - soort - vlaktemaat - klokhen - soort papegaai in ustralië - slotwoord - beleid - uitroep ter aanmoediging - 0 geladen atoom - vrucht - gravure - rivier in Schotland - gek - Spaanse schilder - delfstof - niet waterdicht - 0 bontgekleurde papegaai - jaarbeurs - stijloefening - troefkaart - lichte wollen stof - kaartenboek - volgorde - 0 misdaad - ineenstorting van beurskoersen - liefdemaal - sierplant - draaikolk - loven - schaamte - Ierland - 0 gebak van gebrande suiker GSTVRIJHEID WINKELS VOEDING SMEN ZOUT SOILE EIWIT DG ETEN DOEN DRINKEN SLDE ZORG SOEP WONEN GROENTE WSTE VIS GEZOND VLEES SFEER KIP OPLOSSINGEN Kruiswoordpuzzel: Woordzoeker: Stuur uw oplossingen voor maart op naar Van Hoeckel, ter attentie van Redactie Smakelijk, antwoordnummer 0, V Den osch. Een postzegel plakken is niet nodig. en kan ook: smakelijk@vanhoeckel.nl. Vermeld bij de oplossingen uw naam en adres en maak kans op een cadeaubon ter waarde van,-. De winnaars krijgen automatisch bericht. Veel puzzelplezier! Goulash op vrijdag was een van onze gezinstradities. Het moet voor mijn ouders een mooi gezicht zijn geweest zijn, die trappelende jongensbeentjes bij de pruttelende pan op het fornuis Waar er normaal gesproken wel eens wat overbleef, was goulash met rijst en doperwtjes een absolute garantie voor lege pannen. Heerlijke smaak Wat me altijd zal bijblijven, is de smaak. Die was heerlijk, vol en rijk. Het geheim daarvan is eigenlijk helemaal geen geheim. Mijn moeder kookte zodanig, dat alle natuurlijke smaken behouden bleven. Daardoor hoefde ze nauwelijks smaakversterkers of zout te gebruiken. Zoet, zuur en hartig Neem zuurkoolstamppot met ananasstukjes en spekjes, een van mijn andere jeugdfavorieten. Heerlijk, die combinatie, van zuur, zoet en hartig. l die afzonderlijke smaken kwamen nog beter tot hun recht doordat het vet van de gerookte spekjes als jus over de stamppot heen werd gegoten. Eerlijke maaltijd Ook de maaltijden in deze brochure zijn op dezelfde manier bereid. We kiezen liever voor natuurlijke smaakversterkers dan voor zout of de bekende E-nummers. Enerzijds koken we volgens de nieuwste technieken die voorhanden zijn, maar naast heerlijk moeten onze maaltijden vooral ook eerlijk zijn. Jeugdherinneringen Er zijn zó veel prachtige, eenvoudige manieren om gerechten nog lekkerder te maken. Wij kennen ze. De koks in onze keukens koken volgens vaste recepturen, op 0% ambachtelijke wijze. Maar het allerbelangrijkste: iedere kok staat met zijn of haar eigen jeugdherinneringen in het achterhoofd achter het fornuis. En dat proef je. Ron van den Hondel Maaltijdadviseur Van Hoeckel SMKELIJK SMKELIJK

6 DEURPOT KRPEN Overijsselse stamppot van aardappelen, gele raap en spekjes met een traditionele jachtschotel van rundvlees SPEILITEIT UIT DE STREEK SOEPEN HELDERE SOEPEN Groentesoep met balletjes Kippensoep met vermicelli Pot au feu Soto surabaya Runderbouillon GEONDEN SOEPEN Erwtensoep Tomatensoep met balletjes Twentenaar Jan Poorterman van Maaltijdservice n Tip is maar wat trots op Deurpot Krapen. Het is een puur en eerlijk streekgerecht en een écht najaarsgerecht. Voor veel ouderen uit deze regio is het een herinnering aan vroeger. En wat ik zo leuk vindt: het belangrijkste ingrediënt is gele raap. Een vergeten groente die hoort - estelnummer (pagina ) - Ook zoutarm verkrijgbaar Witlofsoep vg Spinaziesoep vg hampignonsoep vg bij de traditionele Twentse keuken en nu de aandacht krijgt die het verdient! estelnummer estelnummer Zoutarm SMKELIJK SMKELIJK

7 wisselmenu s Deze gerechten wisselen regelmatig. Wij informeren u tijdig over de wisselmenu s middels een flyer. Een overzicht van de wisselmenu s vindt u op pagina -. Gestoofd runderlapje in een rode wijnsaus, witlof met een romig sausje en gekookte aardappelschijfjes In donker abdijbier gestoofde stukjes rundvlees met de vergeten groente pastinaak à la crème en gekookte aardappelen RUNDVLEES Magere rundervink met een milde mosterdsaus, sperziebonen en gebakken aardappeltjes Een met kruiden verfijnde kalfsgehaktbal met ouderwets lekkere jus en een savooiekoolstamppot Sucadelapje bereid op grootmoeders wijze, rode bietjes verrijkt met zilveruitjes en verse aardappelpuree Italiaanse pastaschotel van macaroni met geruld gehakt Mals gestoofd runderlapje in een vleesjus, Hollandse rode kool met appeltjes en aardappelpuree Oud Hollandse hachee van rundvlees, ui en laurier met een stamppot van aardappel, wortel en ui Malse kalfsvleesplakjes met een zachte kerriesaus een ratatouille van courgette, paprika en uien met pasta penne Rundvleesblokjes in een ketjapsaus met een hinees groentegerecht van o.a. champignons, wortel, taugé, bamboe en nasi goreng estelnummer estelnummer Zoutarm SMKELIJK SMKELIJK

8 RUNDVLEES 0 Sappige lamsgehaktballetjes in een kruidige goulashsaus met verse courgette en witte rijst Vers gebraden rundergehaktbal in rodeportsaus met grootmoeders appelcompote en gebakken aardappelstukken Streekgerecht Een ouderwets lekkere boerengehaktschotel met prei, tomaat, wortel, paprika en knolselderie en een frisse puree met bieslook Een mals sucadelapje met heerlijke jus, bloemkool in een sausje en aardappelpuree 0 Een runderlapje in jus met gesmoorde spruitjes en gekookte aardappelpartjes gekruid met peterselie Deurpot Krapen; Overijsselse stamppot van aardappelen, gele raap en spekjes met een traditionele jachtschotel van rundvlees Een gekruide rundersaucijs met jus en een Hollandse zuurkoolstamppot Rundvleesblokjes in een sambalgorengsaus met een hinees groentegerecht van o.a. champignons, wortel, taugé, bamboe en bami goreng Tartaartje van mager rundvlees met een milde jus, spinazie met een romig sausje met gekookte aardappelen Een met kruiden verfijnde rundergehaktbal met vleesjus, gestoofde courgette, peterselie en gekookte aardappelbolletjes estelnummer estelnummer Zoutarm SMKELIJK SMKELIJK

9 KIP EN KLKOENVLEES 0 Kip in een milde satésaus met een zoetzure groentemix van taugé met ananas en mihoen Malse kipfiletstukjes met een milde kerriesaus, verse doperwten met worteltjes en witte rijst Malse drumsticks in kippenjus met sappige sperziebonen en aardappelblokjes met milde kruiden Heerlijke malse kippenbout op een garnituur van sperziebonen, wortel, erwten, champignon, zilveruitjes, spekjes en aardappelblokjes Gebakken kipfilet met huisgemaakte jus, langzaam gesmoorde savooiekool met huisgemaakte aardappelpuree Goudbruin gebakken kipfilet met een Italiaanse tomatensaus, verse spinazie met zongedroogde tomaten en maïs en gekookte aardappelen iefstukjes van kalkoen met heerlijke jus, grootmoeders rode kool met appelblokjes en aardappelpuree iefstukjes van kalkoen in een zachte kippenjus, bloemkool overgoten met een witte romige saus en krielaardappeltjes met peterselie ouscous schotel op Marokkaanse wijze met linzen, kip en veel verse groente Kipfilet met een romige champignonsaus, zoetige worteltjes met verse peterselie en gekookte aardappelen Plakken van kalkoenrollade met een peperroomsaus, huisgemaakte rabarbercompote met cranberries en luchtige aardappelpuree Gebraden kipfilet gecombineerd met traditionele boerenkoolstamppot estelnummer estelnummer Zoutarm SMKELIJK SMKELIJK

10 Malse reepjes van varkensvlees in een mosterdsaus met ouderwets lekkere kapucijners, spekjes en gekruiden aardappeltjes Gaar gestoofde halskarbonade met een kruidige jus, huisgemaakte tutti frutti en aardappelpuree met bieslook Gekruide speklapjes met een mosterdjus, Hollandse bloemkool met een romig bechamelsausje en gekookte aardappelen SMKELIJK VRKENSVLEES 0 De welbekende babi pangang, varkensvleesplakjes in een zoetzure saus met een Oosters gekruide groentemix en bami goreng Een oer-hollandse varkensgehaktbal met vleesjus, malse sperziebonen en aardappelpuree. Een malse slavink met uienjus, Hollandse rode kool met appeltjes en aardappelpuree met verse tuinkruiden 0 Rookworst met een kruidige jus en een boerenkoolstamppot Licht gekruide, gebraden varkenssaucijs met een romige spinazie een aardappelpuree. Licht gekruide, gebraden varkenssaucijs met jus met een stamppot van aardappel, wortel en ui. Gebraden gehaktballetjes met dragonjus, heerlijke bruine bonen met spekjes en aardappeltjes met kruiden estelnummer Volkoren spaghetti met een saus van spekblokjes, prei en champignons en een groentegarnituur van romanesco, bonen en twee soorten wortel Stevige Groningse erwtensoep met rookworst, blokjes spek en varkensvlees van de hiel estelnummer Zoutarm SMKELIJK

11 VRKENSVLEES VIS 0 Malse varkenshaasstukjes met een milde champignonroomsaus, verse bladspinazie en goudgeel gebakken krielaardappeltjes Een mager stukje gebraden varkensoester met jus, witlof à la crème en gekookte aardappelen Langzaam gegaarde pangafilet met een zachte zoetige Thaise kokossaus, Oosterse groentemix en witte rijst Gebakken zalmfilet met een Normandische saus van Provençaalse kruiden, courgette, paprika, bladspinazie en luchtige aardappelpuree met bieslook 0 Gebraden varkensfiletlapje met boterjus, heerlijke tuinbonen in een romig bechamelsausje en gekookte aardappelen Duitse Elzasser zuurkoolschotel met een plakje casselerrib en een gekruid speklapje Streekgerecht Rijkgevuld visserspotje met o.a. garnalen, mosselen en witvis in een bosuiensaus, baby worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen Lekkerbekje, gefrituurde visfilet in een deegjasje met tomatensaus, doperwten en gekruide aardappelpartjes Malse babi ketjap, stukjes varkensvlees met een zoetige ketjapsaus, ingelegde groente, atjar tjampoer en witte rijst Een maaltijd uit Zuid-Holland met een mals karbonaatje met jus, huisgemaakte appelcompote met rozijnen en gekookte aardappelen met kaas Vismix van kabeljauw en koolvis in verse kruidige saus met een mix van fijne groenten met Toscaanse kruiden en gele rijst Mooie stukjes kibbeling met een heerlijke saus van witte wijn, snijbonen en licht gekruide aardappeltjes estelnummer estelnummer Zoutarm estelnummer estelnummer Zoutarm 0 SMKELIJK SMKELIJK

12 VIS VEGETRISH 0 Sappige visburger met traditioneel gesmoorde prei en gebakken aardappelblokjes Vers gebakken zalmfilet met een zachte Hollandaisesaus, mooie koolrabi met verse kruiden en gekookte aardappelschijfjes Vegetarische balletjes in een kruidige jus met een oer-hollandse boerenkoolstamppot Oud-Hollandse receptuur van vegetarische hachee met traditionele rode kool en gekookte aardappelen SLDES Vegetarische groente-kaasschijf met gado gado bestaande uit verschillende groenten met pindasaus en witte rijst Een omelet met Hollandse kaas in een romige kerriesaus, kruidige gestoofde venkel gecombineerd met gekookte aardappelen Farmersalade Komkommersalade Rodekoolsalade 0 hampignon tandoori, verschillende paddenstoelen in een kruidige saus, snijbonen en zilvervliesrijst Een ouderwets lekkere vegetarische gehaktschotel met prei, tomaat, wortel, paprika en knolselderie en een frisse puree met bieslook estelnummer estelnummer Zoutarm SMKELIJK SMKELIJK

13 VEGETRISH Vegetarische schijf gevuld met groenten en een tomaat-basilicumsaus, groente garnituur van erwtjes en worteltjes met penne regate Vegetarische grillstukjes in een milde uiensaus en heerlijke Hollandse wortelstamppot Volle romige champignonfricasse met sojastukjes gemaakt van tarwe-, en erwteneiwit met spruitjes en gekookte aardappel Vegetarische rookworst op basis van soja-eiwit met jus en zuurkoolstamppot NGEREHTEN 0 Vegetarische nuggets met honingmosterdsaus, zachte bloemkool met een heerlijk sausje met tuinkruiden en gebakken aardappelblokjes Vegetarische balletjes in een Oosterse ketjapsaus gecombineerd met atjar ananas en bami goreng Omelet champignon met een kruidige pomodori-tomatensaus, overheerlijke sperziebonen en gekruide aardappelen Kruidige vegetarische hachee van bospaddenstoelen en een romige aardappelpuree hocoladepudding Vanillepudding Karamelpudding Vruchtenroomyoghurt Griekse yoghurt met bramen Magere vruchtenyoghurt estelnummer estelnummer Zoutarm Griekse yoghurt met honing Yoghurt met aarbei ppelmoes Yoghurt naturel ongezoet SMKELIJK SMKELIJK

14 menukaart ZOUTRM VRKENSVLEES 0 abi pangang met Oosterse groenten en bami goreng. Halskarbonade met jus, tutti frutti en aardappelpuree met bieslook. 0 RUNDVLEES Varkensgehaktbal met jus, sperziebonen en aardappelpuree. Gekruide speklapjes met mosterdjus, bloemkool-bechamelsaus en gekookte aardappelen. Slavink met uiensaus, rodekool met appel en aardappelpuree met tuinkruiden. Rookworst met jus en boerenkoolstamppot. 0 Macaronischotel met rundergehakt. 00 Karbonade met jus, appelcompote met rozijnen en gekookte aardappelen met kaas. 000 Rundervink met mosterdsaus, sperziebonen en gebakken aardappelblokjes. 0 Verse worst met jus, spinazie à la crème en aardappelpuree. Runderstooflapje met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree. Volkoren spaghetti met carbonarasaus en romanesco groentemix. Hollandse hachee met hutspot. 0 Verse worst met jus en hutspot. 00 Runderstooflapje met rode wijnsaus, witlof à la crème en gekookte aardappelschijfjes. 0 Varkenshaasstukjes in champignonroomsaus, bladspinazie en gebakken kriel. 0 Stoofpotje met abdijbier, pastinaken à la crème en gekookte aardappelen. Varkensoester met jus, witlof à la crème en gekookte aardappelen. Kalfsgehaktbal met jus en savooiekoolstamppot. Varkenfiletlapje met boterjus, tuinbonen in bechamelsaus en gekookte aardappelen. 00 Sucadelapje met jus, rode bietjes met zilveruitjes en aardappelpuree. Elzasser zuurkoolschotel, casselerrib en een speklapje. Kalfsvleesplakjes in kerriesaus, ratatouille en penne. Rundvlees in ketjapsaus, tjap tjoy en nasi goreng. Lamsgehaktballetjes met goulashsaus, courgette-peterselie en witte rijst. Runderlapje met jus, spruitjes en gekookte aardappelpartjes met peterselie. VIS Tartaartje met jus, spinazie a la crème en gekookte aardappelen. 0 Rundergehaktbal met jus, gestoofde courgette-peterselie en gekookte krielaardappelen. Gebakken zalmfilet met Normandische saus, bladspinazie en aardappelpuree met bieslook. Deurpot krapen met Jachtschotel. Noordzee visserspannetje, worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen. 0 Sucadelapje met jus, bloemkool à la crème en aardappelpuree. Vismix met groenekruiden, Toscaanse groenten en gele rijst. 0 0 Rundersaucijs met jus en zuurkoolstamppot. Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus, koolrabi met kruiden en aardappelschijfjes. KIP EN KLKOENVLEES VEGETRISH Kippenbout met bonne femme. Vegetarische hachee, rode kool met appeltjes en gekookte aardappelen. Kalkoenbiefstukjes met kippenjus, bloemkool à la crème en krielaardappeltjes met peterselie. Kaasomelet met romige kerriesaus, venkel met dille en gekookte aardappelen. Kipfilet met jus, gesmoorde savooiekool en aardappelpuree. 0 hampignon tandoori, snijbonen en zilvervliesrijst. 0 Kipfilet met een romige champignonsaus, worteltjes met peterselie en gekookte aardappelen. Vegetarische boerengehaktschotel en aardappelpuree met bieslook. Kipfiletstukjes in kerrieroomsaus, doperwten met worteltjes en witte rijst. Groenteburger met tomaat-basilicumsaus, doperwten-wortelen en penne rigate. 0 Drumsticks met kippenjus, sperziebonen en gekruide aardappelblokjes. Gegrilde vegastukjes in uiensaus met hutspot. ouscous schotel met kip. Vegetarische balletjes in ketjapsaus, atjar ananas en bami goreng. Kalkoenbiefstukjes met jus, rode kool met appeltjes en aardappelpuree. Omelet champignon met pomodorisaus, sperziebonen en gekruide aardappelen. Kipfilet met kippenjus en boerenkoolstamppot. Hachee van paddenstoelen met aardappelpuree. 0 hampignonfricassee, spruitjes en gekookte aardappelen. SMKELIJK MLTIJDEN T/M ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PGIN. SMKELIJK

15 GEMLEN ZOUTRM EN GEMLEN Runderstooflapje met jus, gemengde groenten en witte rijst. 0 Runderstooflapje met jus, gemengde groenten en witte rijst. 00 RUNDVLEES Gehaktbal met jus, bloemkool a la crème en gekookte aardappelen. Hachee, rode kool en gekookte aardappelen. Jachtschotel, spruitjes en gekookte aardappelen. 00 RUNDVLEES Gehaktbal met jus, bloemkool à la crème en gekookte aardappelen. Hachee, rode kool en gekookte aardappelen. Jachtschotel, spruitjes en gekookte aardappelen. Rundvlees hoy sin, atjar komkommer en witte rijst. Rundvlees hoy sin, atjar komkommer en witte rijst. oeuf bourguignon, gemengde groenten en aardappelpuree. Stoofpotje abdijbier, doperwten en witte rijst. Halskarbonade met mosterdjus, rode bietjes en gekookte aardappelen. VRKENSVLEES Halskarbonade met mosterdjus, rode bietjes en gekookte aardappelen. Slavink met jus, doperwten en gekookte aardappelen. Filetlapje in mosterdsaus, Parijse worteltjes en witte rijst. Gehaktballetjes kerriesaus, balkanmix en witte rijst. Varkenssaucijs met jus, rode kool en aardappelpuree. Filetlapje met jus, witlof à la crème, aardappelpuree. Varkensvleesplakjes met pangangsaus, tjap tjoy en nasi goreng. 0 0 KIP EN KLKOENVLEES VRKENSVLEES Slavink met jus, doperwten en gekookte aardappelen. Filetlapje in mosterdsaus, Parijse worteltjes en witte rijst. Gehaktballetjes kerriesaus, balkanmix en witte rijst. Varkensvleesplakjes met pangangsaus, tjap tjoy en nasi goreng. Kipfilet met stroganoffsaus, bloemkool à la crème en aardappelschijfjes. Kalkoen in jus, rode kool en witte rijst. Kipfiletstukjes met satésaus, kare djawa en nasi goreng. Kipfilet met jus, worteltjes en aardappelpuree. 0 0 KIP EN KLKOENVLEES Kipfilet met stroganoffsaus, bloemkool à la crème en aardappelschijfjes. Kalkoen in jus, rode kool en witte rijst. Kipfiletstukjes met satésaus, kare djawa en nasi goreng. Kipfilet met jus, worteltjes en aardappelpuree. Kalkoen in pomodorisaus, sperziebonen en gekookte aardappelen. VIS Zalm met bieslooksaus, snijbonen en gekookte aardappelen. Koolvis hollandaisesaus, worteltjes en aardappelpuree. Lekkerbekje met tomatensaus en rijst-groenteschotel. Zalm met botersaus, bloemkool en gele rijst. 0 0 Kipfilet in jus, gemengde groenten en witte rijst. Zalm met bieslooksaus, snijbonen en gekookte aardappelen. 0 VEGETRISH 0 Groenteburger met peterseliesaus-uitjes en spinaziestamppot. ubaanse bonenschotel met rijst-groenteschotel. 0 Koolvis Hollandaisesaus, worteltjes en aardappelpuree. VIS Lekkerbekje met tomatensaus en rijst-groenteschotel. 0 Zalm met botersaus met bloemkool en gele rijst. Koolvis met mosterdsaus, gestoofde prei en gekookte aardappelen. 0 Koolvis met kerriesaus, gemengde groenten en witte rijst. 0 VEGETRISH Groenteburger met peterseliesaus-uitjes en spinaziestamppot. ubaanse bonenschotel en rijst-groenteschotel. Vegetarische balletjes met jus, gesmoorde prei en gekookte aardappelen. 0 Omeletstukjes pangangsaus, sajourboontjes en witte rijst. SMKELIJK SMKELIJK

16 GLUTEN- EN LTOSEVRIJ om te smullen RUNDVLEES VRKENSVLEES Rundersaucijs met mosterdjus, snijbonen en gekookte aardappelen. Rundergehaktballetjes met jus, rodekool met appeltjes en gekookte aardappelen. Rundvlees met satésaus, tjap tjoy en witte rijst. Rundergehaktballetjes met jus en boerenkoolstamppot. Runderlapje met jus, spruitjes, gekookte aardappelpartjes met peterselie. Sucadelapje met jus, stoofpeertjes en gekookte aardappelen. Varkensstooflapje met uienjus en hutspot. Speklap met jus, rode bietjes en gekookte aardappelen. abi pangang, sajour lodeh en nasi goreng. Speklapje met jus, sperziebonen en aardappelpuree WIST U DT - Wij in onze maaltijden uitsluitend rode kool van Nederlandse bodem gebruiken - De meeste Nederlandse rode kool in Noord-Holland geteeld wordt - U in deze brochure vijf heerlijke gerechten met rode kool vindt Varkenslapje met mosterdjus, andijvie en gekookte aardappelen. Procureurlapje met tomaten-basilicumsaus, ratatouille en witte rijst. Rode kool is een van de oudste koolsoorten die we in Nederland telen. Het is een kleurrijke, veelzijdige en toegankelijke groente. Vooral vanwege de vele bereidingsmogelijkheden én het feit dat rode kool het hele jaar van eigen bodem verkrijgbaar is. KIP EN KLKOENVLEES Kip in stroganoffsaus, boterboontjes en aardappelpuree. Kalkoenfilet met jus, bladspinazie en gekookte aardappelen. Kipfilet met jus, appelmoes en gebakken kriel. Kipfilet met kipjus, rode kool, aardappelpuree. Kalkoenfilet met jus, boterboontjes en gekookte aardappelen. Kalkoenfiletstukjes in saté, gado gado en witte rijst. 0 Rode kool kan op allerlei manieren in gerechten verwerkt worden. In stamppotten heerlijk met spekjes, roerbakgerechten en stoofschotels. Of gewoon gekookt met stukjes appel, rozijnen of ananas. Rode kool past ook uitstekend bij stoofvlees, wild of gevogelte. Tip: rauwe rode kool in salades Rauw is rode kool ook prima te gebruiken, bijvoorbeeld in (koude of warme) salades en rauwkost. Mocht u zelf een salade met rode kool maken: snijd de kool fijn, zodat de ietwat bittere smaak niet overheerst. En nog een tip: serveer de rodekoolsalade met een yoghurtdressing. Dat maakt de textuur wat zachter. VIS 0 Gebakken zalm in tomatensaus, bladspinazie en aardappelpuree. Visserspotje met bieslooksaus, doperwten en gekookte aardappelen. Pangasiusfilet met pangangsaus, gemengde groenten en witte rijst. Gepocheerde zalm in romige mosterdsaus, bloemkool en aardappelpuree. 0 Gezond Naast lekker is rode kool ook nog eens erg gezond en voedzaam. Het bevat weinig calorieën, en veel vitaminen en mineralen. Rode kool is onder andere rijk aan vitamine en calcium. Gebakken heekfilet tomatensaus, worteltjes en gekookte aardappelen. Koolvis in bieslooksaus, doperwten en witte rijst. 0 0 SMKELIJK SMKELIJK

17 STNDRD VOEDINGSWIJZER PER 0 GRM VEGETRISH VIS VRKENSVLEES KIP/ KLKOENVLEES RUNDVLEES MENU OMSHRIJVING Macaronischotel met rundergehakt. Rundervink met mosterdsaus. Runderstooflapje met jus. Hollandse hachee. Runderstooflapje met rode wijnsaus. Stoofpotje met abdijbier. Kalfsgehaktbal met jus. Sucadelapje met jus. Kalfsvleesplakjes in kerriesaus. Rundvlees in ketjapsaus. Lamsgehaktballetjes met goulashsaus. Rundergehaktbal met rode portsaus. Runderlapje met jus. Deurpot krapen. Tartaartje met jus. Rundergehaktbal met jus. oeren gehaktschotel. Sucadelapje met jus. Rundersaucijs met jus. Rundvlees in sambalgorengsaus. Kippenbout. Kip satésaus. Kalkoenbiefstukjes met kippenjus. Kipfilet met jus. ouscous schotel met kip. Kipfilet met een romige champignonsaus. Kipfiletstukjes in kerrieroomsaus. Drumsticks met kippenjus. Kipfiletstukjes in tomatensaus op Italiaanse wijze. Kalkoenbiefstukjes met jus. Kalkoenrollade met pepersaus. Kipfilet met kippenjus. Varkensreepjes in mosterdsaus. abi pangang met Oosterse groenten. Halskarbonade met jus. Varkensgehaktbal met jus. Gekruide speklapjes met mosterdjus. Slavink met uiensaus. Rookworst met jus. Varkensgehaktballetjes met dragonjus. Verse worst met jus. Volkoren spaghetti met carbonarasaus. Verse worst met jus. Groninger snert met worst, spek en vlees. Varkenshaasstukjes in champignonroomsaus. Varkensoester met jus. Varkenfiletlapje met boterjus. Elzasser zuurkoolschotel. abi ketjap. Karbonade met jus. Gepocheerde pangafilet met Thaise kokossaus. Gebakken zalmfilet met Normandische saus. Noordzee visserspannetje. Lekkerbekje met tomatensaus. Vismix met groenekruiden. Kibbeling met witte wijnsaus. Visburger. Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus. Vegetarische balletjes in saus. Vegetarische hachee. Groente-kaasschijf. Kaasomelet met romige kerriesaus. hampignon tandoori. Vegetarische boerengehaktschotel. Groenteburger met tomaat-basilicumsaus. Gegrilde vegastukjes in uiensaus. Nuggets met honingmosterdsaus. Vegetarische balletjes in ketjapsaus. Omelet champignon met pomodorisaus. Hachee van paddenstoelen. hampignonfricassee. Vegetarische rookworst met jus. RT. NR ENERGIE- EPERKT LG IN VERZ. VET RIHTLIJN DIETES GEWIHT ENERGIE KJ ENERGIE KL VET GRM,,,,0,,,,,,,,,0,,,,, 0,,,,,,,,,,0,,,,,0,,0,0,,0, 0,,,,,,,,, W.V. VERZ. VET GRM, 0, 0, 0, 0, 0,,0 0, 0,, 0, 0, 0, 0,, 0, 0, 0, 0,,0 KOOLHYDR. GRM,,,,,,,,,,,,,,,0,,,,,,,,,,0,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,0,,,,,,,, SUIKER GRM, 0,,,0,,,,0,0,,,,0,,,,, 0,,, 0, 0,,,,,,, 0,,,,,, EIWITTEN GRM,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,0,,,,,,,,,,,,,0,,,,,,,,,,,,,,,,,, ZOUT GRM 0 0, 0, 0, 0, 0, 0,0 0, 0, 0,0 0, 0,0 0,0 0,0 0, 0, 0, 0,0 0,0 0, 0,0 0, 0 0,0 0,0 0, 0, 0,0 0 0,0 0, 0, 0, 0, 0 0, 0 0, 0,0 0,0 0, 0 0 0, 0, 0, 0, 0,0 0 0, 0, > GRM GROENTE SMKELIJK IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING MLTIJDEN T/M ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PGIN. VOEDINGSWRDEN ZIE FLYER. SMKELIJK

18 ZOUTRM VOEDINGSWIJZER PER 0 GRM VEGETRISH VIS VRKENSVLEES KIP/ KLKOENVLEES RUNDVLEES MENU OMSHRIJVING Macaronischotel met rundergehakt Rundervink met mosterdsaus. Runderstooflapje met jus. Hollandse hachee. Runderstooflapje met rode wijnsaus. Stoofpotje met abdijbier. Kalfsgehaktbal met jus. Sucadelapje met jus. Kalfsvleesplakjes in kerriesaus. Rundvlees in ketjapsaus. Lamsgehaktballetjes met goulashsaus. Runderlapje met jus. Tartaartje met jus. Rundergehaktbal met jus. Deurpot krapen. Sucadelapje met jus. Rundersaucijs met jus. Kippenbout. Kalkoenbiefstukjes met kippenjus. Kipfilet met jus. Kipfilet met een romige champignonsaus. Kipfiletstukjes in kerrieroomsaus. Drumsticks met kippenjus. ouscous schotel met kip Kalkoenbiefstukjes met jus. Kipfilet met kippenjus. abi pangang met oosterse groenten. Halskarbonade met jus. Varkensgehaktbal met jus. Gekruide speklapjes met mosterdjus. Slavink met uiensaus. Rookworst met jus. Karbonade met jus. Verse worst met jus. Volkoren spaghetti met carbonarasaus. Verse worst met jus. Varkenshaasstukjes in champignonroomsaus. Varkensoester met jus. Varkenfiletlapje met boterjus. Elzasser zuurkoolschotel. Gebakken zalmfilet met Normandische saus. Noordzee visserspannetje. Vismix met groenekruiden. Gebakken zalmfilet met hollandaisesaus. Vegetarische hachee. Kaasomelet met romige kerriesaus. hampignon tandoori. Vegetarische boerengehaktschotel. Groenteburger met tomaat-basilicumsaus. Gegrilde vegastukjes in uiensaus. Vegetarische balletjes in ketjapsaus. Omelet champignon met pomodorisaus. Hachee van paddenstoelen. hampignonfricassee. RT. NR ENERGIE- EPERKT LG IN VERZ. VET RIHTLIJN DIETES GEWIHT ENERGIE KJ ENERGIE KL VET GRM,,,,,,,,,,0,, 0,,,,,,,,,,,,,,,,,,0,0 0,,,,,, W.V. VERZ. VET GRM 0,,0 0, 0, 0,,, 0,,0 0, 0, 0,,0 KOOLHYDR. GRM,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,0,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,0 SUIKER GRM,,,,,,,0,,,,,,,,,,,,,0,,0, EIWITTEN GRM,,,,0,,,0,,,,,,0,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,0,,, ZOUT GRM 0, , 0,0 0,0 0,0 0 0, 0,0 0,0 0 0, 0, 0,0 0,0 0,0 0 0, ,0 0, 0,0 0 0,0 0,0 0, 0, 0,0 0 > GRM GROENTE IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING MLTIJDEN T/M ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PGIN. VOEDINGSWRDEN ZIE FLYER. SMKELIJK SMKELIJK

19 GEMLEN VOEDINGSWIJZER PER 0 GRM VEGETRISH VIS VRKENSVLEES KIP/ KLKOENVLEES RUNDVLEES MENU 0 0 OMSHRIJVING Runderstooflapje met jus. Gehaktbal met jus. Hachee. Rode kool. Jachtschotel. Rundvlees hoy sin. oeuf bourguignon. Stoofpotje abdijbier. Halskarbonade met mosterdjus. Slavink met jus. Filetlapje in mosterdsaus. Gehaktballetjes kerriesaus. Varkenssaucijs met jus. Filetlapje met jus. Varkensvleesplakjes met pangangsaus. Kipfilet met stroganoffsaus. Kalkoen in jus. Kipfiletstukjes met satésaus. Kipfilet met jus. Kalkoen in pomodorisaus. Kipfilet in jus. Zalm met bieslooksaus. Koolvis hollandaisesaus. Lekkerbekje met tomatensaus. Zalm met botersaus. Koolvis met mosterdsaus. Koolvis met kerriesaus. Groenteburger met peterseliesaus-uitjes. ubaanse bonenschotel. Vegetarische balletjes met jus. Omeletstukjes pangangsaus. RT. NR ENERGIE- EPERKT LG IN VERZ. VET RIHTLIJN DIETES GEWIHT ENERGIE KJ ENERGIE KL VET GRM,,,,,,,0,,,,,,,,, W.V. VERZ. VET GRM, 0, 0, 0,, 0, 0, 0, KOOLHYDR. GRM,,,,,0,,,,,,,,0,,,0,,,,,,,, 0,, SUIKER GRM,,,,,,,,,,, EIWITTEN GRM,,,,,0,,,,0,,,,,,,,,,0,0,, ZOUT GRM 0 0, 0, 0 0, 0, 0 0, 0 0, 0, 0,0 0,0 0, 0, 0, 0 > GRM GROENTE ZOUTRM EN GEMLEN VEGETRISH VIS VRKENSVLEES KIP/ KLKOENVLEES RUNDVLEES 0 Runderstooflapje met jus. Gehaktbal met jus. Hachee. Jachtschotel. Rundvlees hoy sin. Halskarbonade met mosterdjus. Slavink met jus. Filetlapje in mosterdsaus. Gehaktballetjes kerriesaus. Varkensvleesplakjes met pangangsaus. Kipfilet met stroganoffsaus. Kalkoen in jus. Kipfiletstukjes met satésaus. Kipfilet met jus. Zalm met bieslooksaus. Koolvis hollandaisesaus. Lekkerbekje met tomatensaus. Zalm met botersaus. Groenteburger met peterseliesaus-uitjes. ubaanse bonenschotel ,,,,,,0,,,,, 0,, 0, 0,,0,,,0,,,,0,,,,,,,0,0, 0,0,,,,,,,,,,,,,,,,0,,,,,,,,,,,0, 0 0 0, ,0 0, 0,0 0,0 0 IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING SMKELIJK SMKELIJK

20 GLUTEN- EN LTOSEVRIJ VOEDINGSWIJZER PER 0 GRM IJGEREHTEN NGEREHTEN SLDES SOEPEN ZOUTRM SOEPEN VIS VRKENSVLEES KIP/ KLKOENVLEES RUNDVLEES MENU 0 OMSHRIJVING Rundersaucijs met mosterdjus. Rundergehaktballetjes met jus. Rundvlees met satésaus. Rundergehaktballetjes met jus. Runderlapje met jus. Sucadelapje met jus. Varkensstooflapje met uienjus. Speklap met jus. abi pangang. Speklapje met jus. Varkenslapje met mosterdjus. Procureurlapje met tomaten-basilicumsaus. Kip in stroganoffsaus. Kalkoenfilet met jus. Kipfilet met jus. Kipfilet met kipjus. Kalkoenfilet met jus. Kalkoenfiletstukjes in saté. Gebakken zalm in tomatensaus. Visserspotje met bieslooksaus. Pangasiusfilet met pangangsaus. Gepocheerde zalm in romige mosterdsaus. Gebakken heekfilet tomatensaus. Koolvis in bieslooksaus. HELDERE SOEPEN Groentesoep met balletjes Kippensoep met vermicelli Runderbouillon Soto surabaya Pot au feu GEONDEN SOEPEN Tomatensoep met balletjes Erwtensoep Witlofsoep vg Spinaziesoep vg hampignonsoep vg HELDERE SOEPEN ZOUTRM Groentesoep met balletjes Kippensoep met vermicelli Runderbouillon Soto surabaya Pot au feu GEONDEN SOEPEN ZOUTRM Tomatensoep met balletjes Erwtensoep Witlofsoep vg Spinaziesoep vg hampignonsoep vg Farmersalade Komkommersalade Rodekoolsalade hocoladepudding Vanillepudding Karamelpudding Griekse yoghurt met honing Yoghurt met aardbei Vruchtenroomyoghurt Griekse yoghurt met bramen Magere vruchtenyoghurt ppelmoes Yoghurt naturel ongezoet RT. NR GEWIHT ENERGIE KJ ENERGIE KL VET GRM,,,,,,,,, 0,,,0,,,0,, 0, 0,0 0,, 0,,,,,,0,,,,,,,, W.V. VERZ. VET GRM 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0,0 0, 0,0, 0,,,,, 0,0 KOOLHYDR. GRM,,,,,,,,,,,,0,,,,,,,,,,,,,,,0,,,,,,,,0,0,0,,,,,0, SUIKER GRM,,,,,0,,,, 0,,,,, 0,, 0,,,,,,,0,,, 0,0,0, EIWITTEN GRM,0,,,,,,,0,,,,,,0,,0,,,,0,,,,,,,,,,,,,,, ZOUT GRM 0, 0,0 0, 0, 0 0,0 0, 0 0,0 0, 0, 0, 0, 0,0 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0 0 0, 0 0,0 SMKELIJK SMKELIJK

21 uitengewoon lekkere maaltijden uitengewoon lekkere maaltijden aan huis Voortaan kan nu iedereen in Groot Rotterdam voor wie het beter uitkomt om maaltijden aan huis te laten bezorgen, elke dag genieten van de kwaliteit, de smaak en de grootste keus in de beste maaltijden. Met de lancering van de Dinnerland à la carte maaltijdformule is uitendijk ook de smaakmaker geworden voor mensen die om welke reden dan ook aan huis zijn gebonden. Dinnerland à la carte, nu ook in grootstedelijk Rotterdam uitendijk is al tientallen jaren de huisleverancier voor talrijke bedrijven en instellingen in Groot Rotterdam voor alles op het gebied van smakelijk eten en drinken op het werk en tijdens bijzondere gebeurtenissen. De dagelijkse warme maaltijd wordt een verrassend één-, twee-, of driegangen dineetje U voelt zich als een gast aan uw eigen tafel. Stelt u zich eens voor. De menukaart voorziet in tientallen hoofdmaaltijden. ls voorgerecht kunt u kiezen uit talrijke soepen. Desgewenst kunt u de maaltijd met een frisse salade completeren en wie van een toetje houdt kan kiezen uit verschillende lekkere nagerechten. De maaltijden worden met de grootste zorg op bestelling gemaakt door koks met een passie voor lekker en gezond eten.ook is er volop keuze voor mensen met een dieet, zelfs geldt dat voor mensen die de voorkeur geven aan vegetarische maaltijden. De diners à la carte worden koelvers aan huis bezorgd en kunnen worden bewaard in de koelkast. De maaltijden kunnen eenvoudig worden verwarmd in de magnetron. uitendijk Maaltijden V Graafstroomstraat 0 N Rotterdam Telefoon: info@buitendijkmaaltijden.nl Website: Welkom bij uw eigen huisrestaurant. Waarmee kunnen wij u van dienst zijn? uitendijk heet u bij deze welkom in uw eigen huisrestaurant en overhandigt u met deze brochure de uitgebreide menukaart. Met het bestelformulier kunt u uw wensen kenbaar maken en wanneer u vragen heeft staan wij natuurlijk altijd klaar om u van dienst te zijn. el daarvoor naar