Bijlagen Projectenboek VAP

Transcriptie

1 Bijlagen Projectenboek VAP

2 Bijlage 1 Werkplan Namen: Taakverdeling en planning Taken Taakverdeling Tijdsplanning Af Begin Einde Overlegmomenten met docent Onderwerp Datum Tijdstip Plaats overleg Gemaakte afspraken

3 Bijlage 2 Lekker en gezond in de kantine

4 Bijlage 3 Recept Naam recept:... Ingrediënten Hoeveelheid Ingrediënt Werkwijze Handeling Nodig: Uitgevoerd door:

5 Bijlage 4 Consumentenonderzoek Wat ik heb gegeten Vleesgerecht:... Groentegerecht:... Aardappel-, rijst- of pastagerecht:... Mijn mening - Ik vond deze maaltijd: Dit vind ik omdat: Volgens mij is deze maaltijd: zond Dit denk ik omdat: Wat vind ik belangrijk aan een maaltijd: (Je mag hier meerdere dingen aankruisen!) e porties

6 Bijlage 5 Interviewformulier Interview van: Interview gaat over: Geïnterviewde(n): Vraag 1 Vraag 2 Vraag 3 Vraag 4

7 Vraag 5 Vraag 6 Vraag 7 Vraag 8 Vraag 9

8 Vraag 10 Vraag 11 Vraag 12

9 Bijlage 6 Stappen bij de verwerking van het product Stap Gebruikte ingrediënten bij deze stap Gebruikte machines bij deze stap Hoe de ingrediënten bewerkt worden door mens/machines

10

11 Bijlage 7 Checklist hygiëne Voorbeeldvraag De groenten worden gesneden op een schoon werkvlak. Eigen vragen

12

13 Bijlage 8 Gegevens feest Het feest Wie is de opdrachtgever van het feest? Wanneer en hoe laat is het feest? Waar wordt het feest gehouden? Wat voor soort feest is het? Wat is het thema/de sfeer van het feest? Wat voor soort mensen komen er naar dit feest? Hoeveel mensen zullen er komen? De hapjes Voor wat voor soort hapjes heeft u een voorkeur? Hoeveel hapjes moeten er bereid worden?

14 Hoeveel verschillende soorten hapjes moeten er bereid worden? Waar kunnen de hapjes worden neergezet? Hoe groot is het budget voor de hapjes? Hoe worden de hapjes geserveerd? Bijvoorbeeld: lopend buffet, bediening of.? Verdere vragen : : :

15 : :

16 Bijlage 9 Voorbereiding presentatie Opzet presentatie Noteer hier kort wat jullie tijdens de presentatie gaan vertellen, doen en laten zien. De presentatie heeft een inleiding waarin je het publiek nieuwsgierig maakt, een kern waarin je de belangrijkste dingen vertelt en een afsluiting waarin je het publiek vragen laat stellen. Onderdeel presentatie Inleiding Wat we gaan doen: Kern Afsluiting Benodigdheden Noteer hier wat jullie nodig hebben voor de presentatie en wie wat meeneemt. Nodig voor de presentatie Wordt meegenomen door:

17 Taken voorbereiding Noteer hier wat jullie moeten doen om de presentatie voor te bereiden. Schrijf ook op wie wat doet. Taken Wordt uitgevoerd door: Taken uitvoering Noteer hier wat jullie tijdens de presentatie doen en wie wat doet. Taken Wordt uitgevoerd door:

18 Bijlage 10 Werknemersportret Je mag zoveel hokjes aankruisen als je zelf wilt. Als iets er niet bij staat, vul dit dan zelf in. - Wat zijn mijn sterke kanten als werknemer? heel precies Wat zijn mijn zwakkere kanten als werknemer? Wat zijn mijn sterke kanten als mens? Wat zijn mijn zwakkere kanten als mens? driftig Welke belangrijke kennis heb ik geleerd op school? en

19 - Welke belangrijke vaardigheden heb ik geleerd op school? Welke belangrijke vaardigheden heb ik in de praktijk geleerd? Waar heb ik stage gelopen/gewerkt?

20 Bijlage 11 Bedrijfsplan: product Recept van ons product Prijs ingrediënten Ingrediënt Hoeveelheid die we nodig hebben Prijs per stuk Prijs voor de hoeveelheid die we nodig hebben Totaalprijs Kostprijs per product:... Nog over voor de reclamecampagne:...

21 Werkwijze Handeling Uitgevoerd door:

22 Bijlage 12 Bedrijfsplan: reclame Reclamecampagne Soort reclamecampagne:... Prijs materialen Materiaal Hoeveelheid die we nodig hebben Prijs per stuk Prijs voor de hoeveelheid die we nodig hebben Totaalprijs Nog over/te kort:... Prijs van ons product:... Werkwijze Handeling Uitgevoerd door: