Leukste Aziatisch servies

Transcriptie

1 Leukste Aziatisch servies Aziatisch eten is, vooral na mijn reizen door Thailand en Vietnam een echte favoriet geworden van mij. Ik moet wel bekennen dat het voor mij lazy food is. Misschien herken je het ook wel? Ik ga het liefst dineren of inderdaad ik laat het bezorgen, al is de keuze uit Aziatische bezorgservice waar ik woon nog al beperkt, helaas. Ook maak ik het wel zelf, maar dat laatste tijd minder een tijdje maakt ik fanatiek zelf sushi, maar het is minder geworden, wel de Vietnamese keuken is weer favoriet aan het worden en de Indonesische keuken. Het allerleukste, wanneer je het dan thuis gaat oppeuzelen? Om alles natuurlijk af te stijlen, want een boring servies erbij, dat maakt het toch minder leuk. Als cadeautje voor je zelf, gewoon omdat ik het wil hebben of alvast als cadeau tip heb ik mijn favoriete Aziatisch servies verzameld in dit blog. 5x Favoriet Aziatisch servies

2 Servies de sushi mooi op klassieke blauw met witte sushiborden. Alles gaat er toch nog mooier uit zien op deze borden?

3 Vrolijk Aziatisch, maar toch gezellig Nederlands kneuterig het servies van Blond Amsterdam met deze Dim Sum schaaltjes.

4 Aziatische soepjes smaken veel beter uit mooie Aziatische soepkommen.

5 De sushi is altijd vrolijk op een bord van het sushi servies van Blond Amsterdam.

6 Of sushi van de sushiset van Riviera Maison? Een beetje Aziatisch en een beetje gezellig Nederlands, maar wel heel mooi en compleet. Meer favorieten ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Maart Eetdagboek Koffie,

7 Pasen en leuke plannen Weer een nieuw eetdagboek met niet alleen eten, maar een beetje van alles eigenlijk. Een maand, waarin ik niet heel veel buiten de deur was, helaas, want dat ben ik graag om van alles te ontdekken, maar meer hele leuke plannen aan het samenstellen was voor april, mei en juni. Natuurlijk komen er al hele leuke tips aan in dit fotodagboek met natuurlijk een samenvatting van de laatste maand in het maart eetdagboek. Wat hebben we tenslotte zoal gedaan. Niet te vergeten hoe was jouw maand? Leuk Paasweekend gevierd? En heb je meegedaan aan de winacties, want het waren echte musthaves en niet getreurd er komen nog meer winacties aan! Maart Eetdagboek Pasen, veel koffie en reisplannen

8 De kleine man is alweer 1,5 jaar geworden. Tijdens zijn 1e verjaardag en ook Sinterklaas was heel goed voor hem. Toen hij werd kreeg hij dit houten speelgoedhuis op wielen van mijn

9 oom, tante en neven. Eigenlijk is het pas vanaf 18 maanden dus tijd om het echt uit te pakken en in elkaar te zetten. Een groot succes!

10 Het zelfstandig eten gaat ook steeds beter, vooral als ik daarna even mag vingerverven. Met de kleine man ben ik gestart met Muziek op schoot.

11 Ontzettend leuk! In dit blog nog veel meer mini me spam en leuke dingetjes die ik met hem op ondernomen en waar je niet vroeg mee kunt beginnen.

12 Even kijken bij de hockey. Leuk het balletje wat steeds heen en weer gaat. Heel veel kidsspam dus! Niet voor niks dus dat Foodinista ondertussen het onderdeel Foodinista loves kids heeft. Er verandert eigenlijk niks, alleen een heel leuk onderwerp erbij, want wat geeft een kleine man veel leuke inspiratie.

13 Met mijn schoonmoeder en natuurlijk met de kleine man ging ik naar Monkeytown in Waalwijk. Ook voor ons geen straf. Een goede lunch van Waalwijks desembrood met filet Americain. Overal is de menukaart wel anders, maar in Waalwijk is deze

14 uitgebreid en ook met streekproducten. Leuk voor papa s en mama s, maar ook voor de kids. Je kunt er btw ook met free wifi werken.

15 Voor een evenement in Amsterdam pakte ik nog even mijn ik momentje en ging ik ook direct werken in Amsterdam. Laptop mee en even werken in Amsterdam met een verwen ontbijtje bij Bagels & Beans en een grote cappuccino. Niet verkeerd. Ik nam de wortelbagel met veel avocado en kruidenroomkaas. Simpel, maar zo lekker. Een less is more momentje. Voor het Travel evenement van Cherry Lab had ik ook nog even een ik momentje. Heel prettig als mama. Misschien herkenbaar. Ik nam mijn boeken van het moment mee. Beiden vind ik ze pittig om te lezen, maar beiden de moeite waard en interessant op het interessevlak. Met deze rede wissel ik Lieveling en

16 Presence ook af. Een goede ochten latte macchiato erbij en even in de boeken duiken. Ook in de trein naar Amsterdam kan ik mij even onderdompelen met Spotify erbij. In maart mocht ik mij gaan voorbereiden op leuk presstripjes, waar ik heel veel zin in heb. Zo ga ik een heel toerstisch

17 Spaans eiland ontdekken, 2,5 uur vliegen en het staat bekend om gezelligheid, strand en zon. Er is nog zo veel meer te doen en dat ga ik allemaal ontdekken. Heb je een idee? Nog een teaser van dit mooie eiland.

18 Ook ga ik naar één van de mooiste steden van het land en bijna het meest zuidelijk gelegen. Heb je een idee?

19 En mijn twee nieuwe kookboeken van deze maand! Yo Kids Let s go Paleo en Bartje Bamboe. Een rede om Foodinista niet te vergeten, want van beiden komt er nog een uitgebreide review

20 en winactie aan. Op verzoek van Alpro en Illy bezocht ik het Coffee Festival in

21 Amsterdam. Zoveel koffie bijelkaar en wat een drukte! Twee jaar terug wat er ook, nog op een andere locatie, maar het Coffee Festival is nu zeker vier zo groot. Ook het aantal bezoekers is aanzienlijk gegroeid. Zie ik er moe uit? Dat klopt. Begonnen met Muziek op schoot, daarna de hockey met papa en vervolgens het Coffee Festival. Dus de espresso s, cappu s en latte s kon ik goed gebruiken om te proeven. Wat zijn ze mooi hè? Alle vrolijke Illy koffie kopjes? Echt een musthave!

22

23 Oké ook een favoriet van jou een goede soya latte of, voor mij dan, nog lekkerder een cocosmelk latte. Alleen de melk blijkt nooit zo goed geschuimd als in de horeca. Tada! De soyamelk en cocosmelk is anders dan die jij thuis hebt. Ik zeg petitie voor soyamelk voor koffie en cocosmelk voor koffie, als het even kan ook een amandelmelk variant.

24

25 Pasen en de eerste Paashaas voor Florian. De verpakking vond hij mooier dan de inhoud van de Paashaas. Echt dol op chocolade is hij gelukkig nog niet, maar de lol met de Paashaas was echt geweldig.

26

27 Natuurlijk was er een Paasbrunch met de Paasdagen. Zelfs twee keer met familie, zowel 1e als 2e Paasdag werd de tafel uitgebreid gedekt.

28 Tweede Paasdag waren ook de Boeren Lentedagen van AH. Veel plezier op de boerderij en spelen in het hooi.

29 Ook mochten we kuikentjes aaien. De boerderij is een kippenboerderij, dus het hoorde erbij. De kleine man vond het nog wat onwennig, maar wat waren ze uiteindelijk zacht.

30 De maand moesten we helaas afsluiten met een dagje ziekenhuis

31 met de kleine man, iets waarvan we al heel lang wisten dat het een keertje ging gebeuren. Jammer, maar het moest nou éénmaal. Op naar de volgende maand met presstripjes, etentjes en veel leuke dingetjes doen en let op weer veel leuke winacties! Iedere maand een nieuw dagboek en deze blijven volgen? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook enpinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief dat kan in de zijbalk. Kokospaddenstoelensoep Aziatisch herfst soepje een Het lijkt nu toch echt wel herfst te worden en waar ik dan heel veel trek in krijg in de avond is soep en eigenlijk vind ik bij de lunch ook wel heel lekker. Een warm bord gezonde soep om bij op te warmen tussen de regenbuien door, je krijgt er een warm gevoel van. Een ander onderwerp van wie ik al langere tijd fan ben is van Bill Granger, misschien ken je deze chef wel, ook zijn tv-serie in Azië en zijn serie over kinderfeestjes is wel eens voorbij gekomen op 24-kitchen. Hij heeft een aantal jaar terug een heel mooi Aziatisch kookboek uitgebracht. De Australiërs laten zich nou éénmaal graag inspireren door Azië, net zoals wij door andere Europese keukens. Zelf vind ik dit echt een heel mooi kookboek en het staat al jaren bij mij in de kast. Met een beetje hulp van Bill en zijn Aziatische kookboek en een goede basis voor een kokossoep maakte ik er mijn eigen herfst kokospaddenstoelensoep van, die goed gevuld is en ideaal voor een herfstlunch of herfstdiner.

32

33 Benodigdheden Aziatische Kokospaddenstoelensoep voor 2 personen 1 blik kokosmelk 2dl 1/4 liter groentebouillon 3 cm verse gember fijn gesneden 1 stengel citroengras gekneusd, zodat de smaak goed vrij komt geraspte citroenschil 400 gram gemengde paddenstoelen (champignons, bospaddenstoelen, shi-take en naar keuze) 2 eetlepels vissaus 2 eetlepels limoensap 1 eetlepel suiker 1 handje verse fijn gesneden spinazie (niet uit de diepvries) 2 gekookte eieren Tip: Wil je een meer gevulde dinersoep kook dan 75 gram noedels mee, vanaf het begin. Tips voor de bereiding Aziatische paddenstoelensoepje van het Moeilijkheidsgraad 1-5: 2 Tijdsduur: 20 minuten Benodigdheden: pan, snijplank, mes, spatel, waterkoker Recept Kokospaddenstoelensoep Kook in de waterkoker het water voor de bouillon en maak de bouillon. Breng in een pan de kokosmelk met bouillon, de bouillon, gember, citroengras, geraspte limoen aan de kook. Draai het vuur om laag. Doe de paddenstoelen erbij en laat de soep nog vier minuten koken. De limoensap, vissaus, suiker mogen erbij laat nog 1 minuut koken en de pan mag van het

34 vuur. Schep de soep in de schalen. Verdeel de spinazie en de eieren over de kokospaddenstoelensoep. Foodinista blijven volgens? Like Foodblog Foodinista en volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest. Pittige Pompoencurry recept van Foodblog Foodinista De Thaise keuken heb ik echt leren kennen tijdens mijn rondreis in Thailand. Naast de traditionele keuken, vind ik het ook leuk om er een beetje mee te spelen. Een herfstcurry voor de makkelijke maandag en meatless monday is het resultaat. Pittige pompoencurry! Gezond, makkelijk, licht, spicy en niet te vergeten heel erg lekker! Benodigdheden Pittige Pompoencurry 2 personen: Pompoen circa 500 gram 1 wortel 1 uit 250 ml kokosmelk ongezouten cashewnoten 0,5 theelepel sesamolie 1 theelepel vissaus 1 eetlepel rode currypasta 1 eetlepel rietsuiker 1 eetlepel kokosolie, maar wokolie mag natuurlijk ook!

35 Voor als extra: rijst Tips voor de bereiding Moeilijkheid 1-5: 2 Tijdsduur: 30 minuten Benodigdheden: Wok, snijplank, mes, lepel, spatel We maken de pittige pompoencurry Snij de ui in snippers. Doe de kokosolie of wokolie in de wok en verhit de olie. Schil de wortel en snij deze in plakjes. Zet de wok op een laag vuur, dit mag op je kleinste pit. Voeg de ui toe bij de olie en glazeer deze, voeg vervolgens de wortel toe. Snij de pompoen in grovere stukken circa 2 bij 2 cm. Voeg deze bij de ui en wortel. Roer de groentemix in het geheel door elkaar. Voeg de kokosmelk toe en verhit deze langzaam (het mag niet koken) voor ongeveer 5 minuten. Voeg de currypasta toe en laat het nog 10 minuten koken. De vissaus, sesamolie, rietsuiker en de cashewnoten mogen erbij. Laat dit nog 5 minuten doorkoken en verdeel het over de borden of kommen. Serveer de pittige pompoencurry en de rijst apart en naar smaak. De smaak te pakken gekregen? Maak dan ook deze pittige linzencurry. Een pittig en gezond soepje vol met groene groente. Direct de nieuwste blogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief van Foodinista.