An apple a day presenteert:

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "An apple a day presenteert:"

Leona Meijer
6 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 presenteert: Zo maak je de perfecte bottenbouillon!

Mijn naam is Martine Trouw, darmtherapeute, natuurvoedingskundige en detoxcoach. In het dagelijks leven help ik mensen hun darmflora te herstellen en hun eetpatroon te verbeteren.

2 Mijn naam is Martine Trouw, darmtherapeute, natuurvoedingskundige en detoxcoach. In het dagelijks leven help ik mensen hun darmflora te herstellen en hun eetpatroon te verbeteren. Ik doe dit niet alleen vanuit alle kennis die ik heb vergaard tijdens talloze opleidingen, maar ook vanuit persoonlijke ervaring. Na een jarenlang verkeerd eetpatroon en veel stress was mijn energie op, had ik een kort lontje en kreeg ik last van allerlei allergieën. Door gestructureerd mijn voeding aan te pakken kreeg ik mijn goede humeur weer terug. Door middel van laboratoriumonderzoeken kwam ik er achter wat er met mijn darmen (en dus een heleboel andere processen in mijn lichaam) aan de hand was. Ik ben ervan overtuigd dat de weg naar heling en een goede gezondheid begint bij gezonde voeding. Met deze recepten wil ik jou ook een eind op weg helpen. Ik wens je een goede gezondheid en een vrolijke maaltijd! Martine Trouw Darmtherapeute Natuurvoedingskundige Detoxcoach

3 Basisrecept bottenbouillon 1 kilo vlees: kippenpoten/nek/karkassen of ander vlees. Of rund (neem dan ook vooral een gewricht, bijvoorbeeld een knie, deze bevatten ook glucosamine en dat is weer goed voor jouw gewrichten). 2 stengels bleekselderij, in stukken gesneden 2 uien, door de helft, met schil 4 tenen knoflook, gekneusd of door midden gesneden 1 preistengel of een venkelknol 5 peperkorrels 2 eetlepels appelazijn (door deze toe te voegen zorg je ervoor dat alle mineralen beter vrijkomen en dus in je bouillon terecht komen) Grof zeezout, naar smaak Water Neem een grote pan, doe alle ingrediënten erin behalve het zout (deze gaat er pas helemaal aan het einde in) en voeg zoveel water toe dat alles onder water staat. Doe de deksel op de pan en zet het vuur zachtjes aan, je hebt geen haast, het water gaat vanzelf koken. Ik laat mijn bouillon heel lang trekken, op die manier komen er de meeste stoffen van de botten in mijn bouillon terecht. Dat wil zeggen dat mijn bouillon wel 20 uur staat te trekken. Je kunt altijd wat water toevoegen.je kunt altijd water toevoegen. Als je bouillon klaar is, voorzichtig proeven, want hij is loeiheet en voeg naar smaak zout toe.

Voor een goede weerstand 3 eetlepels kokosolie 200 gram gemengde paddestoelen, gesneden 1 theelepel verse tijm, fijngehakt, plus extra om te versieren Zout en peper 1 ui, fijngehakt 5 teentjes

4 Voor een goede weerstand 3 eetlepels kokosolie 200 gram gemengde paddestoelen, gesneden 1 theelepel verse tijm, fijngehakt, plus extra om te versieren Zout en peper 1 ui, fijngehakt 5 teentjes knoflook, fijngesneden 1 liter kippenbouillon 1 middelgrote bloemkool, het hart eruit en in stukjes gesneden 150 gram gekookte kipfilet, in stukjes gesneden 1 In een grote pan, op middelhoog vuur, smelt 2 eetlepels kokosolie. Voeg de paddestoelen toe en een halve theelepel tijm. Kruid met het zout en peper naar smaak. Roerbak, totdat de paddestoelen zacht en een beetje bruin zijn, 6 tot 8 minuten. Leg ze dan apart op een bord. 2 Doe de resterende kokosolie in de pan, voeg de ui, knoflook en overgebleven tijm toe en roerbak, totdat de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de bouillon en de bloemkool toe en breng aan de kook. Zet het vuur zo dat de soep zachtjes kookt, laat ongeveer 10 minuten zo staan. 3 Je kunt nu, eventueel in gedeeltes, de soep in de blender doen, maal fijn. Doe de soep terug in de pan en voeg nu de kip en eventueel overgebleven paddestoelen toe en verwarm indien nodig weer. Voeg naar smaak nog zout en peper toe. Schenk de soep in kommen en sprenkel er nog wat tijm over.

Detox-soep 2 eetlepel kokosolie 1 ui, fijngesneden 2 stengels bleekselderij, gesneden 2 à 3 wortels, gesneden Zout en peper 1 liter zelfgetrokken kippenbouillon een stuk van 1 cm verse kurkuma,

5 Detox-soep 2 eetlepel kokosolie 1 ui, fijngesneden 2 stengels bleekselderij, gesneden 2 à 3 wortels, gesneden Zout en peper 1 liter zelfgetrokken kippenbouillon een stuk van 1 cm verse kurkuma, fijngesneden of 2 theelepels gemalen kurkuma 1 cm verse gember, geraspt 3 teentjes knoflook, fijngesneden 100 gram zuurkool, gesneden 100 gram gekookte kip, in stukjes gesneden verse peterselie of bieslook, fijngesneden 1 In een grote pan, op middelhoog vuur, smelt je de kokosolie. Voeg de ui, de bleekselderij en de wortels toe en roerbak 6 minuutjes. Voeg naar smaak zout en peper toe. 2 Voeg de bouillon, de kurkuma, de gember en de knoflook toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat zachtjes koken gedurende 15 minuten. 3 Voeg de kip en de zuurkool toe, roer alles door elkaar, voeg de peterselie of bieslook toe.

6 Anti candida-soep Bereidingstijd: 1 1/2 uur 1/2 theelepel kardamon 1/2 theelepel kaneel 1/2 theelepel gemalen koriander 1/2 theelepel gemalen komijn 1/2 theelepel zout 1/4 theelepel peper 1 eetlepel arrowroot 1 pond lamsstoofvlees, in dobbelsteentjes 2 eetlepels kokosolie 1 ui, grof gesneden 2 à 3 wortels, grof gesneden 1 centimeter vers geraspte gember 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 liter runder bottenbouillon 1 kleine flespompoen, zaden eruit en in kleine dobbelsteentjes gesneden Vers gehakte peterselie of bieslook 1 Mix in een grote schaal de kardamom, kaneel, koriander komijn, zout en peper. Bewaar 1 theelepel van dit mengsel en leg even appart. Doe de arrowroot bij het overgebleven kruidenmengsel, mix en doe vervolgens de lam erbij, zodat deze met een laagjes kruidenmengsel bedekt is. 2 Smelt in een gietijzeren pan, op middelhoog vuur, 1 eetlepel kokosolie. Voeg de helft van het lamsvlees toe en roerbak gedurende 5 minuten. Haal het vlees uit de pan en herhaal dit met het overgebleven lamsvlees. Haal alles uit de pan. 3 Voeg de ui en de wortels in de pan, roerbak gedurende de 3 minuten. Voeg de gember, knoflook en overgebleven kruidenmengsel toe, roer gedurende 1 minuut. Voeg het lamsvlees en 750 milliliter bouillon (weer) toe. Breng aan de kook en zet dan het vuur laag, doe de deksel erop en laat 50 tot 60 minuten koken tot het lamsvlees gaar is. 4 Roer de pompoen erdoor en laat, zonder deksel, nog 10 tot 15 minuten zachtjes koken, voeg de overgebleven bouillon toe. Voeg eventueel zout en peper toe. Als je wilt kun je de soep wat dikker maken door er arrowroot aan toe te voegen. Voeg de peterselie of bieslook toe naar smaak.

7 Ben je op zoek naar begeleiding bij darmgerelateerde klachten (zoals bijvoorbeeld eczeem, vermoeidheid, PDS, etc.) of wil je professioneel begeleid worden om je voedingspatroon nu voor eens en voor altijd op een verantwoorde manier te veranderen? Dan ben je aan het goede adres! Je kunt mij bellen: of even mailen:

Vergelijkbare documenten

Hongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees

Hongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees Pörkölt Marhapörkölt pörkölt van rundvlees 800 gr. rundvlees zonder been 3 grote uien 4 teentjes knoflook 2 el. reuzel of olie 1½ el. zoet paprikapoeder 1 tomaat, tomaten uit blik 1 paprika 1 dl. rode