10x herfstrecepten tips van foodblog Foodinista

Transcriptie

1 10x herfstrecepten tips van foodblog Foodinista Zelf kook ik graag met de seizoenen mee. En als het goed is krijg ik je ook het hele jaar door de juiste voedingsstoffen binnen, wanneer je met de seizoenen mee kookt en de producten uit het seizoen eet. Oké dat was weer even een lesje gezond eten. Uiteindelijk komt het er ook gewoon op neer dat ieder seizoen de recepten en gerechten gewoon heel erg lekker zijn en ondanks dat ik in het zomerzonnetje totaal niet uitkijk naar de kou, de kortere dagen en ik al snel een herfstdipje krijg bij het denken daar aan. Denk ik dan toch weer snel aan de herfstrecepten die er aan komen. Vooral pompoen is een favoriet! Maar ook de zoetere recepten met dadels, vijgen en stoofschotels komen dan weer eerder de keuken uit. Voor een beetje inspiratie heb ik tien herfstrecepten tips verzameld om de keuken in te gaan. Tien herfstrecepten tips voor een warme herfst

2 Op warmen met een Aziatisch paddenstoelensoepje. Nog een beetje terugkijken op de zomer of alweer vooruit, maar ondertussen toch met heerlijke herfstige paddenstoelen.

3

4 Of met een pittig en heel snel gemaakt paddenstoelensoepje voor de lunch of een lichte avondmaaltijd.

5 Echte comfortfood met een herfst twist en vol paddenstoelen. Dat krijg je met het recept voor paddenstoelenrisotto.

6 Een pompoensoep met kerriepompoensoep. pit maak je met de kruidige

7 Meer een maaltijd met een bite? Maak dan de herfstpasta met pompoen. Spaghetti met pompoen en spinazie.

8 Heerlijk als voorgerecht of voor de lunch een gevulde portobello met geitenkaas en vijgen!

9 Even iets anders, maar heerlijk voor de herfst! Een zoete stoofschotel met een Marokkaanse twist.

10 Nog niet genoeg van de pompoensoep? Maak dan de pompoensoep met kaneel.

11 Of smul van de pompoen in een pittige en vegetarische pompoenchili.

12 Natuurlijk stoven in bier is heerlijk in de herfst! Kip gestoofd in bier met frietjes. Om de herfst inspiratie af te sluiten. Welk recept is jouw favoriet? Meer recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Spaghetti spinazie met pompoen en Pompoen past helemaal bij de herfst en de recepten voor een pompoensoep ken je misschien al. Ik moet zelf ook schuld bekennen. Daar doe ik met veel liefde aan mee. Pompoensoep is gewoon een favoriet in de herfst en zo maakte ik al een kaneelpompoensoep en een geroosterde paprikapompoensoep. Na de soepjes kan natuurlijke een andere favoriet pasta met pompoen niet uitblijven. Gelukkig ook geen heel ingewikkeld recept en een favoriet van velen. Ik maakte spaghetti met pompoen en spinazie. Simpel en een herfstfavoriet. Zelfs het sausje is mooi oranje geworden. Hoe je dat doet? Dat vertel ik je in dit recept.

13

14 Benodigdheden voor spaghetti met pompoen en spinazie voor 4 personen 300 gram spaghetti (ik gebruik volkoren spaghetti, maar je mag het helemaal zelf weten) Halve flespompoen in blokjes of doe makkelijk en gebruik een zakje pompoenblokjes 200 gram verse spinazie 1 teentje knoflook 4 eetlepels mascarpone snuf peper en zout 1 eetlepel olijfolie geraspte pamezaan Tips voor de bereiding Moeilijkheid 1-5: 1 Tijdsduur: 20 minuten Benodigdheden: pan, steelpan, knoflookpers, vergiet, schaal. wok, snijplank, mes, Recept voor spaghetti met pompoen en spinazie Kook de spaghetti volgens de verpakking. Snijd de pompoen in kleine blokjes, wanneer dit nog niet is gedaan. Kook deze kort in de steelpan, zodat de blokjes iets zachter zijn geworden. Verhit de olie in de wok. En verhit de spinazie met de fijngeknepen knoflook kort, zodat deze klein is geworden. Bewaar de spinazie apart. Wok de pompoen kort en meng deze met peper, zout en mascarpone, zodat het een sausje is geworden. Meng de spaghetti er doorheen en als laatste de spinazie. Maak de

15 spaghetti met pompoen parmezaanse kaas. en spinazie af met een beetje

16 Pastarecepten inspiratie Meer pastarecepten van foodblog Foodinista? Kijk dan ook eens bij: * Het recept voor een snelle pasta carbonara * Romige pasta met ricottasaus. * Of maak de altijd favoriete pasta met gehaktballetjes in tomatensaus Meer recepten van Foodblog Foodinista? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Snelle recepten op Foodblog Foodinista Koken is leuk, maar je hebt niet altijd even veel tijd. Daarom is het fijn om binnen twintig minuten iets leuks en vooral lekkers op tafel te zetten. Heb je deze snelle, simpele en smakelijke twintig minuten recepten al gezien die de laatste periode op de blog zijn geplaatst? Ik heb de laatste snelle recepten op foodblog Foodinista voor je verzameld in dit blog. 10 nieuwste snelle recepten op de blog Maaltijd eiersalade

17 Eiersalade op een cracker of op brood is eigen altijd een goed idee, zo lang je de eiersalade zelf maakt. Alleen een grove eiersalade als bijgerecht ook en dit snelle recept staat op de

18 blog. Iets grover en met meer pit. Geroosterde asperges met mozzarella en pesto

19 Witte asperges zijn tijdelijk, maar gelukkig groene asperges kun je tegenwoordig bijna het hele jaar wel kopen. Dit aspergerecept is overheerlijk en staat ook nog eens heel snel op tafel. Als bijgerecht maar wij hadden er als lichte maaltijd wel voldoende aan voor het sporten. Tonijnsalade met aardappeltjes

20 Een snelle tonijnsalade op tafel? Die maak je met dit recept heel snel!

21 Chili con carne met coca cola Chili con carne staat heel snel op tafel, een gezinsfavoriet

22 en deze is net even anders! Je maakt deze chili con carne met coca cola light. Dat geeft een hele lekkere zoete smaak. Niet voor iedere dag, maar voor een keer is het zeker het proberen een keer waard. Meloensalade met ham

23 Dat je meloen nog alleen in de zomer in de winkels kunt vinden is verleden tijd. Gelukkig eigenlijk wel het hele jaar. Dat betekent dat je ook de meloen met ham salade vaker kunt maken.

24 Heerlijk en fris en met ene kleine twist. Griekse Frittata met aubergine en feta

25

26 Een frittata is een perfecte, snelle en simpele gezinsmaaltijd waar je ook nog eens heel weinig werk aan hebt. Alleen als je gewoon alle ingrediënten erin doet dan eet je ook nog eens heel gezond, zoals met deze Griekse frittata. Thaise gebakken rijst met krab

27

28 Het klinkt luxe, maar je maakt deze heerlijke gebakken rijst zo ontzettend snel en simpel. Gebakken rijst met krab en garnalen. En oh ja het is ook eigenlijk een maaltijd die flink opgepimpt is! Nieuwsgierig? Kijken! Spaghetti met spinazie en gorgonzola

29 Pasta verveelt nooit! Speel met de smaken, zoals bij deze spaghetti met spinazie en gorgonzola. Spicy!

30 Smeuïge nachos met tonijn Snacken in het weekend! Maak dan eens deze smeuïge nachos met

31 tonijn en avocado. Echt verrukkelijk! Hasselback courgette met feta

32 Bij de snelle recepten hoort ook deze hasselback courgette! Zo snel en simpel, maar net even anders. Gevuld met feta en knoflook. Kijk voor meer snelle en simpele recepten zonder pakjes en zakjes eens bij de twintig minuten recepten. Meer recepten van Foodblog Foodinista? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief. Spaghetti met blauwe kaas spinazie en Er zijn van die smaken die gaan gewoon heel goed samen vind ik, ook spinazie en blauwe kaas zijn gewoon zo n match. Eerlijk blauwe kaas of gorgonzola je moet er van houden, maar bij mij ligt er eigenlijk altijd wel een puntje in de koelkast. Ideaal voor een snelle pasta, zoals dit recept voor spaghetti met spinazie en blauwe kaas. Mocht je denken deze misschien toch wel zware pasta in de zomer? Ja, inderdaad. Spinazie kun je het hele jaar eten, maar is het echt allerlekkerst en vers in Nederland in de lente en zomer en wanneer komt een snelle pasta nou niet goed uit? Ingrediënten voor spaghetti met spinazie en blauwe kaas voor 4 personen 500 gram spaghetti 250 gram gorgonzola

33 400 gram verse bladspinazie 1 rode ui grote hand pijnboompitjes snufje zout snufje peper 1 el olijfolie 50 gram pecorino Tips voor de bereiding van de spaghetti met gorgonzola en spinazie Moeilijkheid 1-5: 1 Tijdsduur: 20 minuten Benodigdheden: pan, spaghettitang, spatel wok, vergiet, snijplank, mes,

34

35 Recept voor spaghetti met spinazie en blauwe kaas Kook de spaghetti, met een beetje zout. Giet de pasta ongeveer twee minuten eerder af dan, zoals op de verpakking aangegeven. In de wok gaart de pasta nog verder met de saus. Bewaar bij het afgieten van de spaghetti ongeveer 50 ml. kookvocht voor de saus. Dit is anders dan normaal water, want in het kookvocht is zetmeel van de pasta om de saus mee te binden. Terwijl het water voor de pasta staat te koken en de pasta kookt: Snipper de rode ui. Verhit de olijfolie in de wok. Roerbak de rode ui kort in de wok, en verhit de eerste helft van de spinazie, laat deze slinken en vervolgens het tweede deel. De wok staat nu nog op een hoog vuur. Ondertussen is de spaghetti bijna al dente: Draai de wok terug naar een lage verhitting. Ondertussen kan de pasta erbij met het kookvocht. Verkruimel de blauwe kaas door de pasta en meng goed door elkaar de spaghetti tang helpt er het beste bij. Maal grof peper door de pasta en meng de pijnboompitjes er doorheen. De spaghetti met spinazie en blauwe kaas is klaar en verdeel over de borden. Maak de pasta nog even af met een beetje geraspte pecorino. Meer recepten van Foodblog Foodinista ontvangen? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

36 Spaghetti limoen met tonijn en Ja hoor weer een pasta receptje, waarom? Nou om meerdere redenen. Zaterdag ga ik naar Italië en ik wilde alvast even voorproeven met een simpel gerechtje, want ik ben een beetje druk met het inpakken en het laatste regelen van alle leuke en heerlijke dingetjes die wij gaan doen.. Eerlijk voor mijn doen ben ik echt al heel lang niet uitgebreid op vakantie geweest. Het is, àl, twee jaar geleden. Voor mij is dit heel lang, dus sorry als je, je aangesproken voelt en denkt wat een verwend nest. Dan heb je misschien wel een beetje gelijk. Eet het dan lekker weg met dit koolhydraten gerechtje met spaghetti met tonijn en frisse limoen. Gezond, snel en smullen! Benodigdheden spaghetti met tonijn en limoen voor 2 personen 200 gram spaghetti mijn voorkeur gaat uit naar verse 1 zakje John West Tuna with a Twist 1 limoen kwart courgette 1 teen knoflook snuf gedroogde rode peper Moeilijkheidsgraad 1-5: 1 Tijdsduur: 20 minuten Benodigdheden: wok, pan, mengschaal, snijplank, knoflookpers, rasp spatel, vergiet,

37

38 Recept limoen Spaghetti met tonijn en Kook de spaghetti, zoals aangegeven op de verpakking met een beetje zout. Haal ondertussen de tonijn uit de verpakking. Pers de limoen uit en schenk deze bij de tonijn en meng deze goed bij elkaar. Rasp nog een klein beetje limoenschil door de tonijn dit zorgt voor een extra zuurtje. Pers de knoflook uit en meng ook deze door de tonijn en meng er snuf rode peper doorheen. Snij de courgette in blokjes. Verder is de tonijn perfect op smaak door de kruidendressing. Verhit de tonijn in de wok. Lek ondertussen de pasta uit en wok deze mee en meng alles door elkaar. Ook een handje rucola. Schept de spaghetti met tonijn in de limoensaus op de borden en maak het af met pecorino of parmezaanse kaas. Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.

39

40 Top vijf carnaval recepten Natuurlijk is het niet alleen Valentijnsdag dit weekend! Carnaval start ook weer en wat heb ik er zin in, alleen geen carnaval voor mij, maar ik denk wel mee. Per twee april woon ik weer in Brabant na acht jaar in Haarlem gewoond te hebben en de grote verhuizing gaat van start. Dus even wat inspanning voor de beloning zullen we maar zeggen, zodat er volgend jaar echt goed carnaval gevierd kan worden zonder het hele land door te reizen. In dit foodblog een aantal recepten en gerechten voor tijdens en na de carnaval om je fit en goed gevuld te blijven voelen en voor de grieperige na de carnaval om er snel weer boven op te komen een beetje powerfood en drinks. Tenslotte is het vette happen tijd. De Foodinista top vijf carnaval recepten voor mij, waar ik mij prettig bij voel, want lekker friet, kroketten en frikadellen, maar daar red ik het geen vier dagen op. Je kunt ze allemaal voorbereiden en even bijkomen tussen het hossen, bijpraten en biertjes doen. Carnaval recepten Snelle spaghetti zonder pakjes en met verse groente. Met name

41 het snelle en de verse groente doen het. Nog een beetje vitamine, een goede bodem en snel. Pide pizza maken! Haal pide broden in huis en laat iedereen zijn eigen pizza s beleggen. Veel goedkoper dan pizza bestellen. Snel gedaan, gezonder en met een grote groep heb je makkelijk veel gasten te eten gegeven. Natuurlijk kun je ze ook snel zelf beleggen. Ken je deze pizza bakrekken? Er kunnen er drie per keer in de oven. Echt heel handig met je familie of de vriendengroep. Natuurlijk met carnaval, maar ook tijdens heel veel andere evenementen. Deze uientaart met spekjes maak je in minder dan 20 minuten,

42 maar kun je ook heel makkelijk voor de carnaval maken en je hebt er weinig ingrediënten voor nodig. Natuurlijk even een pittige en stevige andijviestamppot voor een goede bodem. En is het echt allemaal even te veel tijdens of na de carnaval kom dan bij met deze warme drank vol vitamine en reinigend voor je lichaam, zodat je natuurlijk weer door kan.

43 Fijne carnaval! Maak er wat van. Ik zal t missen. Direct de nieuwste blogs ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.