Tel: Buffet Lijsten Minimaal 20 personen

Transcriptie

1 Keurslager Brummelhuis Goorsestraat 33 Hengevelde Tel: Buffet Lijsten 2015 Koud Warm Buffet 1 Minimaal 20 personen Koud: Huzarensalade ruim gegarneerd met vleeswaren en gevulde eieren Zalmsalade ruim gegarneerd met vis en gevulde eieren Verse vruchtjes Vis: Verse Noorse zalm gekookt op spiegel gegarneerd met paling en zalmcarpaccio ½ Haring met uitjes 2 Soorten rauwkost Sauzen stokbrood en kruidenboter Warm Lenderollade met strokanoffsaus ( apart ) Gebakken schnitzeltje met roomsaus ( apart ) Saté met satésaus ( apart ) 2 Gehaktballetjes Gebakken aardappeltjes 28,- p.p.

2 Uiteraard kunnen alle buffetten in overleg, naar wens worden gecombineerd Koud Warm Buffet 2 Minimaal 15 personen Koud: Huzarensalade ruim gegarneerd met vleeswaren en gevulde eieren Zalmsalade ruim gegarneerd met vis en gevulde eieren Verse vruchtjes 2 Soorten rauwkost Sauzen stokbrood en kruidenboter Warm: Ham ( 100 gram ) met roomsaus ( apart ) Saté ( 100 gram ) met saus ( apart ) + rijst Gebakken schnitzeltje met roomsaus ( apart ) Gebakken aardappeltjes met spek en ui 18,50 p.p. Koud Warm Buffet 3 Huzarensalade: gegarneerd met gevulde eieren en asperge met achterham Zalmsalade: gegarneerd met gevulde eieren en asperge met achterham Sausjes, stokbrood en kruidenboter ¼ haring met uitjes Zalm carpaccio Rauwkost Warm: Varkenshaas met roomsaus ( apart ) Gebakken saté met satésaus ( apart ) + rijst Gebakken aardappeltjes met spek en ui Sparerib Gehaktballetje 15,50 p.p.

3 Koud warm buffet Gram salade: opgemaakt met gevulde eieren en asperge met achterham 2 Snackbroodjes Rauwkost Sausjes, stokbrood en kruidenboter Warm Wegdammerrib met warme dille saus Kip caribean met rijst 2 Gehaktballetjes met saus Gebakken aardappeltjes met spek en ui 14,50 p.p. Koud warm buffet Gram salade: opgemaakt met gevuld ei en asperge met achterham 1 Snackbroodjes ¼ Haring met uitjes Zalm carpaccio Rauwkost Saus stokbrood Kruidenboter Warm Gebakken schnitzeltje met roomsaus ( apart ) Zalmfile met warme dille saus Varkenshaas met roomsaus Gebakken aardappeltjes met spek en ui 17,- p.p. Koud warm buffet 6 ( alleen warm ) Kleine schnitzeltje met roomsaus Kip Caribean met rijst 2 Gehaktballetjes Spare-ribje Gebakken aardappeltjes met spek en ui Sausjes, stokbrood en kruidenboter Rauwkost 11,50 p.p.

4 Koud Warm Buffet 7 met vis Huzarensalade opgemaakt met gev. Ei en asperges Zalmsalade opgemaakt met gev. Ei en asperges Sausjes, stokbrood en kruidenboter ½ haring met uitjes Zalm carpaccio Rauwkost Warm: Stukjes Varkenshaas met roomsaus Procureursteaks Zalmfile met warme dille saus Gebakken aardappeltjes met spek en ui Gehaktballetjes 16,50 p.p. Twents pangerecht Vers vlees door u zelf te bakken in een grote pan namelijk Kipreepjes met ananas paprika en ui Hamreepjes Biefstukreepjes met champions, ui en paprika Krielaardappeltjes Huzarensalade opgemaakt met groentes Sauzen, stokbrood en kruidenboter Rauwkost 12,- p.p. Inclusief pan en gasverbruik Pangerecht de luxe Gebakken shoarma ( 100 gram ) met pita broodjes Kip saté met satésaus + rijst Kip caribean + rijst Een gebakken schnitzeltje met roomsaus Gebakken aardappeltjes met spek en uitjes 11,- p.p. Dit kan uitgebreid worden met Huzaren salade opgemaakt Knoflook- en uiensaus Stokbrood, rauwkost, kruidenboter

5 Dan kost het samen 15,- p.p. Pangerecht op den wegdam Wegdammerrib met warme dille saus Kip saté met satésaus + rijst 2 Gehaktballetjes Gebakken aardappeltjes met spek en uitjes Huzaren salade opgemaakt met groenten Knoflook- en uiensaus kruidenboter Stokbrood en rauwkost Hambuffet 1 Achterham 100 gram met roomsaus ( apart ) Gebakken Schnitzels met roomsaus ( apart ) 2 Gehaktballetjes Gebakken aardappeltjes met spek en uitjes Huzaren salade opgemaakt met groenten rauwkost Sausjes, stokbrood en kruidenboter 13,- p.p. Hambuffet 2 Achterham ( 100 gram ) met jachtsaus Saté met Sate saus ( 100 gram ) + rijst Gehaktballetje met saus Gebakken aardappeltjes met spek en uitjes Stokbrood en rauwkost 9,50 p.p. 13,- p.p.

6 Het Hofmenu Kip caribean met rijst Sateetje met saté saus Drumstick Gehaktballetje in saus Spare-ribje Gebakken aardappeltjes Sausjes en kruidenboter Stokbrood en rauwkost 10,- p.p. Hapjes Hapjes gesorteerd per stuk Broodhapjes Snackbroodje ( ½ broodhapje ) Hele haring met uitjes Halve haring met uitjes Diverse soorten minibroodjes opgemaakt 0,85 1,50 0,95 1,90 1,2,- 0,75 1,35 1,20 1,0,95 1,10 0,45 0,95 0,50 0,50 Hapjes warm Gehaktballetje in saus Sateetje in sate saus Kipsaté in satésaus Spare-ribje per stuk Drumstick gebraden Kippendijvink Borrelstick Preigehaktballetjes met spek Mini grillworstjes Smulbuikjes Twentse smikkelschotel: ± 60 stuks gesorteerde plakjes worst uit eigen worstmakerij 22,-

7 Twentse Tappas schotel: ± 130 stuks gesorteerde tappas hapjes Opgemaakt op een mooie ronde schotel 35,- Bourgondisch Hapjes Buffet Een spare-ribje Een sateetje met saté saus Een gebraden drumstick Een kippendijvink Een gehaktballetje in saus 3 soorten koude saus Stokbrood 6,60 p.p. Mini broodjesbuffet Diverse soorten minibroodjes opgemaakt met o.a.: File american Eiersalade Zalmcarpacio Roombrie Paling Hamcarpacio Daarnaast Beenham met roomsaus Preigehaktballetjes met spek Chinese kipreepjes met rijst Gebakken aardappeltjes met spek en ui Pasta tonijnsalade met ricola sla Rauwkostsalade Sausjes en stokbrood 15,- p.p.

8 Smikkelbuffet 1 Een snackbroodje Een hapje 100 Gram rundvlees salade opgemaakt met: gevuld ei en asperges met ham Ham carpaccio Sausjes, stokbrood en kruidenboter ¼ Haring met uitjes Zalmcarpaccio Warm Een sateetje + satésaus ( apart ) Een gehaktballetje met saus Een spare-ribje Smulbuikjes 11,50 p.p. Smikkelbuffet 2 Spare-rib Sateetje met saté saus ( apart ) Smulbuikjes Een kippendijvink Een gehaktballetje in saus 3 soorten koude saus Stokbrood, kruidenboter Diverse soorten tappas ¼ haring met uitjes Zalmcarpaccio 2 Snackbroodjes 2 Gesorteerde Hapjes 12,50 per persoon

9 Smikkelbuffet 3 Spare-rib Mini grilworstjes Smulbuikjes Een kippendijvink Een gehaktballetje in saus 3 soorten koude saus Stokbrood, kruidenboter ¼ haring met uitjes zalmcarpaccio 2 Snackbroodjes 2 Gesorteerde Hapjes 10,- p.p Smikkelbuffet 4 2 Snackbroodjes Een Hapje ¼ haring + uitjes zalmcarpaccio Een varkenshaasje met roomsaus ( 50 grams ) Gebakkken gamba s in knoflookolie Een gebakken kippedijvink Een preigehaktballetje met spek Een sateetje met satésaus 11,- p.p Varken van het spit Terug in onze cateringactiviteiten. Het varken van het spit Het varken wordt kant en klaar afgeleverd u hoeft hem alleen nog maar aan het spit op te warmen en heerlijk smullen maar. 1 speenvarken is voor ongeveer 35 personen vlees. U mag het varken dan zelf afsnijden De kosten hiervoor zijn 330,

10 Ook van het spit U kunt er ook voor kiezen om een beenham een shoarmarol een spekrollade een kiprollade Van het spit te nemen. Het vlees wordt hier ook koud aangeleverd en u kunt het zelf aan het spit opwarmen en afsnijden Hierbij krijgt u 5 kg salade in een bak Knoflooksaus en cocktailsaus met stokbrood Rauwkost Dit is voor ongeveer 30 personen De kosten hiervan zijn 330, Schnitzelbuffet een grote gebakken schnitzel gebakken uitjes, champions en spekjes Champions roomsaus Gebakken aardappeltjes + Mayonaise rauwkost 9,- p.p. eventueel uit te breiden met salade Dan wordt het 11 p.p.

11 Tappas buffet Zalm wraps Spaanse kipspiesjes Peppadews met fetakaas Olijven Sweet bites Snackbroodjes Keursnaaiers Warm: Scampi s in knoflook marinade Gehaktballetjes Kipdrummets in piri piri saus Mini kip sate Spare-ribs 13,- Stamppot Buffet Stamppot boerenkool, zuurkool en wortel stamppot Gebraden ribbetje met jus Gebraden speklapje Gebraden Braadworstje Rookworstje Hachee ( 150 gram ) Casselerrib ( 100 gram ) Zilveruitjes, augurkjes,, mosterd Stoofpeertjes Twents Stamppot Buffet Stamppot boerenkool, Stamppot zuurkool Stamppot wortelen Gebraden ribbetje met jus 2x Gebraden speklapje Rookworstje Hachee ( 100 gram ) Zilveruitjes, augurkjes, mosterd per pers. 12,50 4,40 1,80 0,90 1,60 1,60 3,2,0,50 0,75

12 Stamppot Buffet De Luxe Stamppot boerenkool, Stamppot zuurkool Stamppot wortelen Gebraden ribbetje met jus 2x Gebraden speklapje Gebraden Braadworstje Rookworstje Hachee ( 100 gram ) stoofpeertjes Zilveruitjes, augurkjes, mosterd per pers. 14,50 Budget Stamppot Buffet Stamppot boerenkool, Stamppot zuurkool Gebraden ribbetje met jus 2x Gebraden speklapje Rookworstje per pers 10,- Salades opgemaakt Huzarensalade opgemaakt met groenten Huzarensalade opg. met gev.ei en asperges met ham Huzarensalade opg. Metgev. Ei ham-asper en vleesw. Huzarensal. Met gev.ei ham-asper, vleesw, en vis Zalmsalade opgemaakt met groenten Zalmsalade opg. Met gev.ei en vis Zalmsal. Opg. Met gev.ei, vis en vleeswaren 2,95 4,5,50 7,50 3,10 5,50 7,50

13 Losse buffet artikelen - Hollandse Garnalen cocktail - carpaccio opgemaakt op een bordje - Kipcocktail 5, 5,50 4,- Warm Sukadelapje met rijst en strokanoff saus ( 100 gram vlees ) Schnitzeltje ( 100 gram ) met roomsaus Varkenshaas Saté ( 100 gram ) met saté saus + rijst Kip Saté ( 100 gram ) met saus + rijst Babi-pangang met rijst en saus ( 150 gram vlees ) Varkensrollade ( 100 Gram ) Varkenshaas ( 100 gram ) met roomsaus Varkenshaas ( 100 gram ) met roomsaus en geb. aardappel Haasbiefstuk met strokanoffsaus apart ( 100 gram ) Lenderollade met strokanoffsaus apart ( 100 gram ) Achterham met roomsaus apart ( 100 Gram ) Gebakken krielaardappel met spek en uitjes Kip Caribean + Rijst Wegdammerrib met warme dille saus Gebakken shoarma 250 gram + 2 broodjes en rauwkost en saus Gebakken karbonade met jus 350 gram Gebakken karbonade met geb. ui en champ. 350 gram Gebakken Schnitzel 220 gram Gebakken Schnitzel met roomsaus ( apart ) 220 gram Gebakken varkenshaas 220 gram Gebakken varkenshaas met roomsaus ( apart ) 220 gram Gebakken kippenschnitzel 200 gram Gebraden Kippenbout Gebakken Haantjes Zalmfile met warme dille saus Rauwkost Pudding met vruchten ( per 5 personen ) 3,85 2,85 3, 2,50 3, 2,10 3,50 4,85 7,75 4,85 3, 1,40 2,50 2,90 6, 4,70 5,50 5, 6, 6,25 7, 4,50 2,50 7, 3,75 0,75 11,- Plastic bord en bestek met servet zware kwaliteit 2 stuks per persoon Stenen Borden en bestek servetten 0,60 0,60

14 GRATIS Bezorgen Bij groepen boven de 20 personen worden de buffetten GRATIS bezorgd binnen een straal van 15 km van Hengevelde. Wij zien graag dat de mensen de spulletjes schoon bij ons terug bezorgen maar, als het echt niet mogelijk is dan kunnen wij de spullen wel weer ophalen. Hier zijn wel kosten aan verbonden Ophalen: binnen 15 km 10,- voor elke km meer 1,Als de spullen niet schoon zijn, zijn wij genoodzaakt om hiervoor kosten in rekening te brengen. Het full service pakket Dan worden de bestelde producten bezorgt en opgehaald inclusief porseleinen borden en bestek. De gebruikte spullen worden dan ook weer vuil opgehaald dus u hoeft ook niet meer af te wassen. Deze service is beschikbaar vanaf 25 personen en kost 2,- p.p. Vanaf 50 personen 1,75 p.p. Vanaf 100 personen 1,50 p.p. Ervan uitgaande dat dit moet gebeuren binnen een straal van 15 km Als het verder is worden er extra kosten in rekening gebracht 2,- p/km Openingstijden Keurslagerij Brummelhuis Maandags gesloten Dinsdags Vanaf 8:30 uur t/m 18:00 uur Woensdags Vanaf 8:30 uur t/m 18:00 uur Donderdags Vanaf 8:30 uur t/m 18:00 uur Vrijdags Vanaf 8:30 uur t/m 20:00 uur Zaterdags Vanaf 8:00 uur t/m 15:00 uur

15 Verhuurprijzen Koelaanhangwagen aande verhuur prijzen Het huren van de koelaanhangwagen kost 60,- Per dag Nieuw in de verhuur: Nieuw bij ons in de verhuur: Een aluminium harmonica partytent formaat 4 bij 8 meter. Erg makkelijk om op te zetten. Binnen 10 minuten klaar inclusief zijwanden. 50,- Ook bij ons in de verhuur een rookoven om stukken vlees of vis in te roken. Kosten 30,- inclusief rookblokken en rookinstructies.