Wartenster Mosterdsoep 5,25 Zachte gebonden crème soep met garnituur van krokant gebakken Friese droge worst, groene cress en verse appelstukjes.

Transcriptie

1 Voorgerechten Rundercarpaccio 8,50 Dun gesneden runderhaas met notensla, kappertjes, marinade van groene pesto, pompoenmayonaise, komkommer, olijf, rode ui en oude kaas. Kastanje Champignons 6,75 Kastanje champignons gevuld met kruidenkaas, verse knoflook en Friese Riperkrite kaas, geserveerd met jonge sla, donker Waldbrood en cherrytomaatjes. Wartenster Mosterdsoep 5,25 Zachte gebonden crème soep met garnituur van krokant gebakken Friese droge worst, groene cress en verse appelstukjes. Najaars Wild salade 7,50 Jonge sla met een sherry dressing, dun gesneden wildham, zachte peer, cranberry s en geroosterde noten. Friese Uiensoep 6,00 Soep van ui en runderbouillon, rode wijn, bosuitjes, huiscroutons en oude kaas Broodmandje voor de maaltijd 4,75 Diverse broodsoorten met huisgemaakte tapenade (tomaat-olijf) en kruidenboter.

2 Hoofdgerechten Varkenshaas t Jagertje 19,50 Gebakken varkenshaas vd gril, met een kruidige saus, garnituur van paddenstoelen, rode ui, groene kruiden en roomkaas. Schnitzel Provinciale 16,50 Varkensschnitzel met garnituur van gebakken prei, ui, paprika, champignons, uit de oven met paprikasaus en kaas. Tournedos Rode wijnsaus 24,50 Gegrilde dubbele biefstuk van de haas met een klassieke saus van vleesjus, rode wijn, tym, en runderfond. Garnituur van gemarineerde sjalot en eekhoorntjesbrood. Kipfilet Appel-pruim saus 18,50 Gegrilde kipfilet met een zachte zoete saus van verse appel, rode pruim, crème fraiche, peper, kaneel, en citroen. Winter Stoverij 17,00 Stoofgerecht van haaspoulet, zwijnsgoulash, groenten, wijn, cranberry s, ui en verse kruiden. Gebonden met kruidkoek.

3 Visgerechten Vis Club 17,50 Diverse soorten gestoofde vis, waaronder zalm, op koolblad met een botersaus van Friese Riperkrite kaas, spinazie, citroen en aardappel. Zalmfilet a la Waldwei 19,50 Op de huid gebakken zalmfilet met een kruidige laag van brood,noten,salie,peterselie,tym,friese mosterd, citroen doperwten,kaas en olijf. Geserveerd met een honingmosterdsaus. Kabeljauwfilet 18,00 Zacht gebakken filet met garnituur van Pompoen,spruit, rode paprika, en tijm. Onze citroen-hollandaise maakt het geheel compleet. Vegetarische Gerechten Risotto-mais pannenkoekje 16,00. Dun gebakken pannenkoekje van maismeel, gevuld met risotto, notensla, gebrande noten, tomaat, kaas en kastagnepuree. Ovengroenten 16,50 Roerbak groenten, champignons,tomaat,prei, rode ui, bosuitjes, aardappel uit de oven. Op smaak gemaakt met verse groene pesto en kruidenkaas. Hartige Taart 14,50 Huisgemaakte hartige taart met ui, tomaat,olijf,verse spinazie,ei,room en kaas.

4 Nagerechten Winter Sorbet 6,50 Een echte traktatie van ijs met een garnituur van appeltaart,marshmallow,stroopwafel,chocoladesaus toffeesaus en slagroom. Hazelnoot-caramel Parfait 7,00 Stilstaand aangevroren romig ijs van hazelnoot,vanille, karamelsaus, en slagroom. Chocolade fondue likorette 6,75 Warme chocolade, likeur, met vers fruit, marshmallow, Lange vingers en slagroom. Druiven Sorbetijs 7,00 Huisbereid sorbetijs van eigen druiven, met Meringue, roodfruit coulis en slagroom. Panna Cotta Mokka 6,50 Zacht gekookte room uit Noord-Italie met koffie-mokka smaak, speculaas, slagroom en vanilleroomijs. Versie

5 Koffie en thee Irish koffie 6,00 Deze heerlijke koffie wordt bereid met één van de bekendste Irish whisky s, bruine suiker wordt er aan toegevoegd waarna de koffie wordt voorzien van een toefje slagroom. Latte macchiato 3,00 Letterlijk vertaald melk met een wolkje van koffie. Deze koffie bestaat uit drie lagen: warme melk, melkschuim en espresso. Hazelnoot koffie 6,00 Deze koffie heeft zijn heerlijke smaak van hazelnoot te danken aan de hazelnootlikeur die zich in de koffie bevindt. Melkschuim en slagroom zorgen voor een nog romigere ervaring. French koffie 6,00 Dankzij de Grand Marnier (sinaasappellikeur) krijgt deze koffie een verrassende smaak. Afgetoefd met verse slagroom kunt u alleen nog maar genieten. Vanille koffie 4,00 De rustgevende geur van vanille en chocolade geven deze koffie een zachte smaak. De koffie wordt voorzien van een topping van slagroom Caramelli 4,00 De combinatie van karamel en koffie tezamen zorgt voor een unieke smaaksensatie. Deze koffie wordt bedolven onder een laag melkschuim. Munt Thee 3,25 Verse munt maakt van deze thee een traktatie voor de liefhebber. Friese Boeren koffie 5,00 Heerlijke koffie met zachte advocaat en een topping van slagroom.