Titel. Stagewerkplan. Opleiding en Hoge school. Voeding en Diëtetiek, De Haagse Hogeschool. Onderwerp. Afstudeerstage. Stagair.

Transcriptie

1 Stagewerkplan Stagair: Jolien Vrolijk Stageperiode: t/m Stagebegeleidster: G. Van der Bergh Praktijkbegeleidster: Peeters- van Krieken 1

2 Titel Stagewerkplan Opleiding en Hoge school Voeding en Diëtetiek, De Haagse Hogeschool. Onderwerp Afstudeerstage Stagair Jolien Vrolijk Studentnummer Stage periode t/m Stageplaats Robin Food B.V. in Houten Stagebegeleider Gera van der Berg Praktijkbegeleidster Peeters-van Krieken 2

3 Inhoudsopgave Inleiding 4 1. Oriëntatie stageplaats en stage werkzaamheden 5 2. SWOT-analyse 6 3. Doelstelling per gekozen beroepsrol 7 4. Persoonlijke leerdoelen 9 5. Tijdsplanning 11 Een selectie van producten van Robin Food B.V. 3

4 Inleiding De komende 20 weken ga ik bij Robin Food stage lopen. Ik heb voor deze stage gekozen omdat ik mijzelf wil ontwikkelen in de commerciële sector op voedingsgebied. Daarnaast vind ik babyvoeding erg interessant, omdat deze markt erg belangrijk is en een extra strenge controle op is. Baby s zijn veel gevoeliger en kwetsbaarder dan volwassenen, dus alle babyvoeding moet van uitstekende kwaliteit zijn. Het lijkt mij erg interessant om te zien hoe het allemaal in z n werk gaat in een voedingsmiddelen bedrijf, zoals Robin Food en hoe het proces verloopt bij het ontwikkelen van nieuwe producten. Ik denk dat ik hier veel zal gaan leren en dat er veel te doen is voor mij. Ik vind het leuk dat het team uit een redelijk klein groepje bestaat. Ik denk namelijk dat ze je dan eerder verschillende taken zullen geven en dat je met alles een beetje te maken zal krijgen. Ik heb erg veel zin in deze stage, omdat ik zo veel zal gaan leren en volgens mij past dit bedrijf perfect bij mij. 4

5 1. Oriëntatie stageplaats en stage werkzaamheden Robin Food is nog een redelijk klein B.V. dat in 2004 is opgericht. Robin Food levert en ontwikkelt babyvoeding die als huismerk wordt verkocht bij verschillende supermarkten en drogisterijen. Robin Food is een bedrijf dat zich richt op het leveren van detailhandelaren. De producten van Robin Food worden verkocht sinds 2005 verkocht in Nederland, België en Luxemburg. In 2009 kwam Robin Food ook in China en in 2011 is het begonnen in Polen. Totaal werken er nu 10 werknemers bij Robin Food in Nederland, waarvan 3 diëtisten en de rest is voornamelijk van marketing en sales. Mijn stage begeleidster, Peeters-van Krieken, is al een paar jaar werkzaam bij Robin Food als diëtiste en sales manager. Zij gaat mij komende periode begeleiden. Doelgroep van Robin Food: - Collega s (marketing & Sales) - Klanten ( Supermarkten en drogisterijen) - Product leveranciers (productie locaties) Producten van Robin Food: Robin Food heeft verschillende producten voor baby s en kleuters. Dit zijn de meest gebruikte producten: - Melk poeders voor kinderen van 0 t/m 7 jaar (verdeeld in 4 leeftijdscategorieën). - Fruit en maaltijd potjes en cupjes. - Kleine koekjes en rijscrackers. - Melkpakjes voor kinderen vanaf 6 maanden. - Fruitsapjes voor kinderen vanaf 4 maanden. - Fruitknijpjes voor kinderen vanaf 4 maanden. Andere producten zijn ook mogelijk als de klant er naar vraagt. Missie en visie: - De babyvoeding etiketten nog verder ontwikkelen en optimaliseren. - Het voort zetten en professionalisering van de bestaande baby voeding. - Nieuwe producten ontwikkelen door het baby voeding assortiment te verbreden. - Richten op nieuwe klanten en nieuwe landen voor nieuwe marktontwikkelingen. Werkzaamheden Mijn werkzaamheden bij Robin Food zullen vooral gericht zijn op product ondersteuning voor sales, marketing, kwaliteit, marktonderzoek, storechecks, inkoop en product ontwikkeling. Ik zal voornamelijk assisteren bij het beheer van klanten, marktontwikkeling en productontwikkeling. Daarnaast zullen er andere ondersteunende opdrachten zijn waar ik aan zal gaan werken. 5

6 2. SWOT-analyse Hieronder in het tabel is een overzicht over mijn kansen, bedreigingen, sterkten en zwakten. Met deze SWOT-analyse heb ik voor mijzelf een goed overzicht waar ik o.a. aan kan werken en problemen kan voorkomen, daarnaast heb ik ook punten die ik juist moet laten zien wat mijn kansen vergroot. Kansen: Doordat ik een harde werker ben zal ik mij meer kunnen ontwikkelen op het gebied van babyvoeding, omdat ik aan meerdere taken kan werken. -Doordat het een redelijk klein team is zal ik met alles te maken krijgen, waarvan ik veel van kan leren. Bedreigingen: -Door breedsprakigheid kan ik onduidelijk overkomen, waardoor ik minder serieus kan worden genomen. -Doordat ik meegaand ben ga ik snel mee met de rest en gebruik ik minder snel mijn eigen ideeën, wat juist bruikbaar zou kunnen zijn. Sterkten: -Harde werker/doorzetter -Flexibel -Nieuwsgierig -Vertrouwelijk -Sociaal Zwakten: -Breedsprakig -Meegaand -Onzekerheden over kennis -Nog weinig werkervaring in deze sector 6

7 3. Doelstelling per gekozen beroepsrol (SMART) Tijdens de afstudeerstage zal ik verschillende beroepsrollen beoefenen. Ik zal nu de 2 beroepsrollen beschrijven waarmee ik tijdens de stage voornamelijk te maken mee krijg. Dit zijn de beroepsrollen beroepsbeoefenaar en adviseur/manager voeding. Beroepsbeoefenaar Tijdens de studie ontwikkel ik de beroepsrol beroepsbeoefenaar. De beroepstaken zijn gerelateerd aan deze rol en zijn de basis van het diëtetische beroep, dus ook de basis van de andere 6 beroepsrollen. Dit zijn de 6 beroepsrollen; behandelaar, adviseur, voorlichter, manager voeding, ondernemer en onderzoeker. Als beroepsbeoefenaar ontwikkel je dus beroepsen persoonlijke competenties die voorwaardelijk zijn om te beheersen voor alle andere rollen. De bijhorende beroepsraken wil ik zo goed mogelijk uitvoeren en toepassen wanneer het mogelijk is tijdens mijn stage. Dit zal te controleren zijn met de feedback en evaluatie van mijn stage begeleidster en begeleidster vanuit school. Doelstellingen bij beroepsrol beroepsbeoefenaar: - Tijdens deze afstudeerstage wil ik methodisch en planmatig werken door opdrachten vanuit stage goed te analyseren en met een planning te werk gaan. Zodat ik niks over het hoofd zie en alles onder controle heb. Dit is te controleren door zowel mijzelf als ik iets niet af heb. - Tijdens mijn stage zal ik evidence based te werk gaan, door alle informatie die ik zal gebruiken te controleren op bronvermelding en de betrouwbaarheid van de informatie. - Tijdens mijn stage zal ik multidisciplinair te werk gaan en actief samenwerken, dit zal ik voldoen door alle collega s goed te leren kennen zodat ik weet op welke punten we kunnen samen werken. Daarnaast altijd open en actief zijn tegenover andere, zodat zij ook ieder naar mij zullen komen om samen te werken. Door goede samenwerking zorg ik ook meteen voor een goede relatie met mijn collega s. - Tijdens deze afstudeerstage wil ik doelmatig, effectief, efficiënt en proactief werken door bij elk opgegeven opdracht en/of project vanuit 7

8 mijn stage erin te verdiepen, gefocust en betrokken te blijven. Dit is te controleren door de evaluatie gesprekken met de stage begeleidster. - Tijdens deze afstudeerstage wil ik het beroep ook uitoefenen vanuit een internationaal en multicultureel perspectief, doordat Robin Food een internationaal bedrijf is zal ik met verschillende culturen te maken kunnen krijgen en zal de Engelse taal veel gebruikt worden. - Tijdens mijn stage zal ik klant gericht denken en handelen, door mij goed te verdiepen in de producten die de klant krijgt en wat hun verwachtingen van ons zijn. - Tijdens mijn stage zal ik gegevens en oplossingsrichtingen afwegen om zo tot een realistisch doel te komen, dit kan ik bereiken door mij goed te verdiepen in het onderwerp en verschillende bronnen met elkaar te vergelijken. - Tijdens deze stage zal ik mijn eigen werkzaamheden en manier van handelen regelmatig reflecteren aan de hand van de 3 stageverslagen, de 3 terugkomdagen en eindstageverslag voor school en door de wekelijkse evaluatiegesprekken met mijn stage begeleidster. Hierdoor zal ik tijd hebben om terug te kijken en mijzelf te verbeteren wat minder goed ging. - Tijdens deze afstudeerstage zal mijn actuele vakkennis over voeding en diëtetiek hopelijk verbreden. Dit wil ik zo optimaal bereiken door actief mee te werken en overal goed in verdiepen. Manager voeding De rol manager voeding verwijst naar de functies waarin de voedingskundige in een organisatie leiding geeft en werkprocessen coördineert. Deze beroepsrol komt zowel in een profit als in een non-profit organisatie voor. In dit geval is het een profit organisatie. Hierin betreft het bijvoorbeeld de productmanager, die werkzaamheden uitvoert bij de marketing en productie van voedingsproducten. Tijdens mijn stage houd ik mij veel bezig met de marketing en productie van de producten van Robin Food. Zo ga ik waarschijnlijk marktonderzoek doen en zal ik assisteren bij het beheer van klanten, marktontwikkeling en productontwikkeling. 8

9 Doelstellingen bij het beroepsrol manager voeding: - Tijdens mijn afstudeerstage zal ik beslissingen afwegen volgens het plando-check-act en zal ik mijn keuzes onderbouwen en rapporteren. Dit zal ik doen door bij elke opdracht of doel eerst bedenken wat wil ik hiermee bereiken en hoe ga ik het bereiken, dan uitvoeren, daarna kijken of het op deze manier werkt en mijn doel mee kan bereiken, lukt dat dan kan ik ermee door en anders moet ik een nieuw plan bedenken. Dit doel heb ik bereikt als ik bij elke opdracht op deze manier te werk ga en alles goed verloopt volgens de planning. De overige doelstellingen staan al beschreven bij de beroepsrol beroepsbeoefenaar. Adviseur De beroepsrol adviseur kan voedingskundig advies geven met het belang van een gezonde en verantwoorde voeding/leefstijl en speelt in op gezondheidsbewustzijn. Het advies is ook altijd een advies over een keuze, rol en effecten, waarbij voedingskundige argumenten leidraad zijn. Voedingskundige worden steeds vaker ingezet in de voedingsmiddelenindustrie en bij cateraars. Bij bedrijven, net zoals Robin Food, is er behoefte aan een voedingskundige kennis op het gebied van voeding. Een voedingskundige/diëtiste heeft namelijk voedingskundige kennis, kennis van menu s, recepten, hygiëne (HACCP) en van diëten. Ook wordt er verwacht dat men communicatief sterk is en kan omgaan met weerstand, zich actief opstelt en mening heeft over voedingsmiddelen. 9

10 Doelstelling bij de beroepsrol Adviseur: - Tijdens mijn stage zal ik evidence based gaan werken met gegevens zoals, wetgeving, verpakkingen, voedingskundige gegevens en sensorische eigenschappen. Dit ga ik doen door betrouwbare en goedgekeurde Europese wetgevingen te volgen. - Tijdens deze afstudeerstage wil ik professioneel voedingskundig advies kunnen geven waarin ik beslissingen goed afweeg en gemaakte keuzes en conclusies zijn onderbouwd en gerapporteerd. Dit wil ik bereiken door mijn mening te laten horen en te verdiepen in hun vraag naar voedingskundige onderwerpen, zodat ik correct en onderbouwt advies kan geven. De overige beschreven doelstellingen bij de beroepsrol beroepsbeoefenaar zijn ook hier van toepassing. 10

11 4. Persoonlijke leerdoelen Voor deze afstudeerstage heb ik een paar persoonlijke leerdoelen waaraan ik wil gaan werken in de komende periode. Tijdens deze afstudeerstage wil ik minder onzeker zijn over mijn voedingskundige kennis bij collega s of andere met hogere functies. Dit wil ik bereiken door mij altijd goed van te voren te verdiepen in het onderwerp, zodat ik het met zekerheid kan meepraten. Dit vind ik zelf er belangrijk, omdat ik al snel onzeker wordt als collega s of andere met een hogere functie mij voedingskundige vragen gaan stellen. Dat komt, omdat ik denk dat zij het allemaal veel beter weten. Deze eigenschap is natuurlijk helemaal niet handig tijdens een stage. Ik wil hieraan werken door mijzelf voor te nemen dat ik er gewoon niet onzeker over moet zijn en dat als ik het een keer niet goed heb het helemaal niet erg is. Je blijft altijd leren. Aan het einde van stage zal uit de eindevaluatie blijken of ik hierin verbeterd ben. Tijdens mijn afstudeerstage wil ik mijn commerciële vaardigheden sterk hebben verbeterd, zoals meer commercieel inzicht binnen het bedrijf. Dit wil ik bereiken door proactief en nieuwsgierig te blijven tijdens de gehele stage en de bijhorende opdrachten, zodat ik veel blijf leren en mijzelf kan verbreden. Ik wil mij graag verbreden in commerciële vaardigheden, zoals meer commercieel inzicht in het bedrijf, de kansen en bedreigingen van keuzes in bedrijf beter kunnen inschatten en weten hoe je klantgericht kan werken. Dit wil ik bereiken, zodat ik na mijn stage makkelijker in deze sector te werk zou kunnen gaan. Dit is namelijk wel echt de kant wat ik leuk vindt dus moet al mijn leerkansen aangrijpen tijdens deze stage. Dit leerdoel zal behaald zijn als ik aan het einde van deze stage mijn ontwikkeling op dit gebied zo ver heb ontwikkelt dat ik meteen in het echte commerciële werkveld kan. Tijdens mijn afstudeerstage wil ik mijn breedsprakig verminderen door bij de opdrachten en vergaderingen concreet te werken en van te voren bedenken hoe ik iets beter kan formuleren. Dit is te controleren bij de evaluatiegesprek met de stage begeleidster. Met mijn breedsprakigheid heb ik al een langere tijd mee te maken en heb het al vaker als leerdoel gebruikt. Helaas blijf ik het nog steeds lastig vinden om sommige dingen duidelijk en puntsgewijs te vertellen. Ik ben wel al iets beter geworden, maar het kan sowieso nog beter. Ik moet hiermee gewoon nog meer mee oefenen en dus vooral op letten als iemand mij iets vraagt. Dit leerdoel zal behaald zijn als ik onderwerpen makkelijk duidelijk kan maken aan andere. Dit zal ik zelf merken als ze het snappen en er geen onduidelijkheden meer zijn. Tijdens mijn afstudeerstage wil ik ook goed kunnen werken als iemand met mij meekijkt of mij beoordeeld. Dit kan ik doen door daar geen aandacht op te vestigen. Dit doel heb ik behaald als ik op zulke momenten heb gehandeld zoals ik ook zou hebben gehandeld zonder iemand die meekijkt. 11

12 Ik vind het soms erg ongemakkelijk als mensen meekijken om te checken of ik alles wel goed doe. Maar ik moet daar gewoon geen aandacht op vestigen en gewoon het doen. Daarnaast is het allemaal nog een leerproces waardoor ik juist veel van kan leren als iemand mee kijkt en mij daarover feedback geeft. Ik moet het meer als een kans zien. 12

13 5. Tijdsplanning Met deze tijdsplanning beschrijf ik globaal wat mijn activiteiten zijn voor de komende 20 weken. Dit zullen verschillende activiteiten en opdrachten zijn vanuit HHS en Robin Food. Deze planning zal tijdens mijn stage nog specifieker worden en veranderen, maar dit is de tijdsplanning hoe het er nu uit ziet. Week Activiteit/opdracht Inleveren Contactmoment / / / / / / / / / / / / / / / Stagewerkplan - Korte presentatie -Oriëntatie op stage -Stageverslag 1 -Terugkomdag voorbereiden -Stageverslag 2 -Terugkomdag voorbereiden -Stageverslag 3 Vrijdag SV-Vrijdag bij Gera SV-Vrijdag SV- Vrijdag Mailcontact met Peeters. -vrijdag Groepsbijeenkomst met Gera op HHS. Mailcontact met Gera Stage terugkomdag Mailcontact Gera stage terugkomdag Mailcontact Gera 13

14 / / / / / / / Terugkomdag voorbereiden -Eindstageverslag maken -Eindstage verslag afmaken en inleveren -Eind evaluatie gesprek met -Eindgesprek met Gera EIND SV- Vrijdag stage terugkomdag Mailcontact Gera 14