GEACHTE BOURGONDIËRS

Transcriptie

1 GEACHTE BOURGONDIËRS Allereerst willen wij U bedanken voor uw interesse in onze Bistro. Sinds 2003 is Bistro Tante Pietje gevestigd op deze unieke locatie. Wat is er gezelliger dan een avondje uit eten gaan met collega s, vrienden of familie? Voor geslaagde groepsarrangementen in Den Bosch gaat u natuurlijk naar Bistro Tante Pietje, hét adres voor lekker eten in een typisch Brabantse sfeer. Wij bieden elke avond een uitgelezen keuze aan overheerlijke gerechten voor mensen die alleen, met zijn tweeën of in een groter gezelschap komen. Met grote regelmaat verzorgen wij ook groepsarrangementen, dus heeft u een gezelschap tot ongeveer 25 personen, dan kunt u natuurlijk bij ons terecht. Vanaf 10 personen kunt u bovendien profiteren van onze gunstig geprijsde keuzemenu s, die een grote variatie van smakelijke gerechten bieden. Er zijn maar liefst 5 verschillende keuzemenu s plus een vegetarisch menu, dus iedereen komt aan zijn trekken. Ook voor mensen met speciale wensen zoals een glutenvrije maaltijd kunnen wij iets lekkers bereiden. Wij hopen U eens in onze Bistro te mogen ontmoetten, heeft U nog vragen of wensen dan kunt u ter aller tijden contact met ons opnemen. Wij beantwoorden uw vragen graag en maken uw wensen graag waar. Met culinaire groet, Kees Lankhaar en alle medewerkers van Bistro Tante Pietje

2 3 GANGEN KEUZEMENU TOMATENSOEP LUIK Vers gepureerde tomatensoep met basilicumroom. KERRIESOEP CORNELIS Lichtgeboden kerriesoep gevuld met stukjes kip. BISQUE D HOMARD TOULOUSE Kreeftensoep gevuld met rivierkreeftjes. ZALMFILET OP JAPANSE WIJZE Gebakken zalmfilet geserveerd met Oosterse roerbakgroenten en Udonnoodles, afgeblust met ketjap- sesamsaus. SATÉ PÉTITPÉ Saté van de haas in een marinade van het huis met satésaus en een uitgebreid garnituur: ananas, gebakken uitjes, taugé en kroepoek. ZEEWOLF OP ITALIAANSE WIJZE Gebakken zeewolf met spaghetti, spinazie, cherry tomaten, geraspte Parmezaanse kaas en een romige pestosaus. Een Italiaanse topper bij Tante Pietje! HAMBURGER VAN PIET Een MRIJ hamburger van Piet van den Berg met een broodje, gesmolten Cheddar kaas, bacon en een uitgebreid hamburger garnituur. Niet zomaar een hamburger! MRIJ is synoniem voor gegarandeerd gezond vlees. Een topproduct! DAME BLANCHE Vanilleroomijs met een kannetje warme chocoladesaus geserveerd met slagroom. Misschien saai maar blijft lekker! TANTE PIETJES IJSKOFFIE Een romige ijskoffie, ook lekker als je geen koffie drinkt! TIRAMISU Huisgemaakte tiramisu geserveerd slagroom.

3 3 GANGEN KEUZEMENU GAMBA SALADE DE BELEVING Tempura gamba s geserveerd met diverse slasoorten, mango, watermeloen, avocado en lemoendressing. Deze beleving mag je niet missen. SALADE VAN GEITENKAAS DE MEIERIJ Deze salade met lauwwarme geitenkaas is besprenkeld met honing, stukjes peer en appelstroop en wordt geserveerd met vijgenbrood. HET NEUSJE VAN DE ZALM Gerookte zalm op toast, geserveerd met kappertjes, gesnipperde rode ui, augurk en hangop. Deze klassieker mag niet ontbreken! KIP OP OOSTERSE WIJZE Gemarineerde kippendijen geserveerd op een bananenblad, met roergebakken groenten en afgeblust met een Oosterse oestersaus. Aanrader van Tante Pietje! ZEEWOLF OP ITALIAANSE WIJZE Gebakken zeewolf met spaghetti, spinazie, cherry tomaten, geraspte Parmezaanse kaas en een romige pestosaus. Een Italiaanse topper bij Tante Pietje! ZALMFILET OP JAPANSE WIJZE Gebakken zalmfilet geserveerd met Oosterse roerbakgroenten en Udonnoodles, afgeblust met ketjap- sesamsaus. VARKENSHAASJE TUIN DER LUSTEN Gegrild varkenshaasje geserveerd met gebakken champignons en een champignonroomsaus. Exclusief varkensvlees van boerderij Walnoot & Wilg in Best. USA PEPERSTEAK CREEKSTONE FARMS Deze op eigen wijze gebakken kogelbiefstuk wordt geserveerd met pepersaus. Superieure kwaliteit rundvlees wordt niet alleen bepaald door de genetica, maar ook door de goede omgang met het dier! WITTE CHOCOLADE DE BOSSCHE SUIKEROOM Huisgemaakte witte chocolade parfait met frambozensaus en geserveerd met slagroom. NOGATINE VUGHTSE HEIDE Nogatine ijs van Patisserie de Rouw, geserveerd met slagroom. Omdat ie zo lekker is! CITROENTAART TANTE PIETJE Huisgemaakte citroentaart volgens een recept van Tante Pietje, met hierbij gemarineerde aardbeien en geserveerd met slagroom.

4 3 GANGEN KEUZEMENU CARPACCIO PIET VAN DEN BERG Flinterdun gesneden ossenhaas van MRIJ afkomstig van superslager Piet van den Berg, geserveerd met een pestodressing, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en een slaboeket. VITELLO TONNATO PIEMONTE Rose gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise en kappertjes. Vitello Tonnato is afkomstig uit Piemonte! DUO VAN HOLLANDSE GARNALEN THEATER FESTIVAL Hollandse garnalen op een bedje van ijsbergsla met cocktailsaus, vergezeld door Holtkamp garnalen croquetten. Hierbij serveren wij een ravigottesaus. SASHIMI DUO HET LIEFDE VOLLE ECHTPAAR Een duo van rauwe vissoorten samengesteld uit tonijn, zalm en wakame salade, geserveerd met een sojadressing en wasabi. TONIJN BERNARD COURBET Gegrilde tonijnfilet op een bedje van roergebakken Oosterse groenten met een crème van avocado en een koriandermayonaise. KABELJAUW JEANNE VANDEMEULEMEESTERS Gebakken kabeljauw op een bedje van paksoi en spinazie geserveerd met een bearnaisesaus en versierd met gerookte zalm en kappertjes. Favoriete gerecht van Martijn! U.S.A. CLUBSTEAK CARPACCIO STYLE Op eigen wijze gebakken clubsteak met daarbij pestodressing, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola. Favoriete gerecht van Maarten! KALFSTOURNEDOS D N BOERENHERBERG Op eigen wijze gegrilde kalfstournedos serveren wij met gedroogde pata negra, seizoensgroenten en daarbij zachte honingmosterdsaus. Dit is zeker een aanbeveling! TIRAMISU Huisgemaakte tiramisu geserveerd slagroom. NOGATINE VUGHTSE HEIDE Nogatine ijs van Patisserie de Rouw, geserveerd met slagroom. Omdat ie zo lekker is! SCROPPINO VENETIË Een lekker glaasje op traditionele wijze bereid. Dessert topper van Tante Pietje! CHOCOLADE VERLEIDING Bruine chocolademousse met vanillesaus, geserveerd met slagroom. Om weg bij te dromen

5 3 GANGEN KEUZEMENU CARPACCIO PIET VAN DEN BERG Flinterdun gesneden ossenhaas van MRIJ afkomstig van superslager Piet van den Berg, geserveerd met een pestodressing, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en een slaboeket. SASHIMI DUO HET LIEFDE VOLLE ECHTPAAR Een duo van rauwe vissoorten samengesteld uit tonijn, zalm en wakame salade, geserveerd met een sojadressing en wasabi. DE VLOEK VAN DEN BOSCH Gebakken gamba s afgeblust met licht pikante roomsaus, geserveerd met taugé. Niet meer weg te denken! THAI BEEF SALAD OCEAN ANGUS Dun gesneden gegrilde dry aged ribeye geserveerd met een salade van diverse slasoorten, avocado, taugé, bosui, munt, koriander, gember en Thaise dressing. Deze Ocean Angus Ribeye is 8 á 10 dagen gerijpt in onze rijpingskast. ENTRECOTE U.S.A. BLACK ANGUS Wie aan steaks denkt, denkt aan Amerika. En het beste vlees voor Amerikaanse steaks komt van Creekstone Farms in de staat Kansas. Wij willen u de mogelijkheid bieden om hier kennis mee te maken en hier van te genieten. Unieke smaak! Superieure kwaliteit door superieure herkomst. KALFSTOURNEDOS D N BOERENHERBERG Op eigen wijze gegrilde kalfstournedos serveren wij met gedroogde pata negra, seizoensgroenten en daarbij zachte honingmosterdsaus. Dit is zeker een aanbeveling! SCAMPI S DE BOSSCHE DUIVELS In de knoflookolie gebakken grote gepelde scampi s, geserveerd met spaghetti. Hier komen vele gasten voor terug! KABELJAUW JEANNE VANDEMEULEMEESTERS Gebakken kabeljauw op een bedje van paksoi en spinazie geserveerd met een bearnaisesaus en versierd met gerookte zalm en kappertjes. Favoriete gerecht van Martijn! GRAND Diverse heerlijkheden op schalen geserveerd.

6 3 GANGEN KEUZEMENU PIZZA VAN TONIJN A LA TANTE PIETJE Koude krokante pizza met rauwe tonijn, wasabi mayonaise en gember. Favoriete voorgerecht van Kees! SALADE COQUILLES & PATTA NEGRA SINT JAN Deze salade wordt gemarineerd met truffelmayonaise met daarbij gebakken coquilles, Patta Negra ham en ganzeleverkrullen. Tante Pietjes klassieker! CARPACCIO PIET VAN DEN BERG Flinterdun gesneden ossenhaas van MRIJ afkomstig van superslager Piet van den Berg, geserveerd met een pestodressing, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en een slaboeket. DE VLOEK VAN DEN BOSCH Gebakken gamba s afgeblust met licht pikante roomsaus, geserveerd met taugé. Niet meer weg te denken! U.S.A. CLUBSTEAK CARPACCIO STYLE Op eigen wijze gebakken clubsteak met daarbij pestodressing, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola. Favoriete gerecht van Maarten! SCAMPI S DE BOSSCHE DUIVELS In de knoflookolie gebakken grote gepelde scampi s, geserveerd met spaghetti. Hier komen vele gasten voor terug! ZEETONG JOHANNES DREATZ In roomboter gebakken zeetong, geserveerd met ravigottesaus. TIRAMISU Huisgemaakte tiramisu geserveerd slagroom. CITROENTAART TANTE PIETJE Huisgemaakte citroentaart volgens een recept van Tante Pietje, met hierbij gemarineerde aardbeien en geserveerd met slagroom. SCROPPINO VENETIË Een lekker glaasje op traditionele wijze bereid. Dessert topper van Tante Pietje! AARDBEIEN ROMANOFF Een luchtige roomsaus van aardbeien met verse aardbeien, vanilleroomijs en geserveerd met slagroom.

7 VEGATARISCH MENU TOMATENSOEP LUIK Vers gepureerde tomatensoep met basilicumroom. DE FRANSE VERLEIDING Twee loempia s gevuld met boerenbrie, appel en bieslook op een bedje van rucola met een honingdressing. INSALATA CAPRESE TRICOLORE Insalata caprese bestaat uit tomaat, buffalo mozzarella en blaadjes basilicum. Dit wordt overgoten met olijfolie, peper en zout. SALADE VAN GEITENKAAS DE MEIERIJ Deze salade met lauwwarme geitenkaas is besprenkeld met honing, stukjes peer en appelstroop en wordt geserveerd met vijgenbrood. SPAGHETTI DI TARTUFO Spaghetti met champignons, Parmezaanse kaas, rucola en een romige truffelsaus. Spaghetti net iets anders! GROENTEN LASAGNE HET POSTHUIS Deze lasagne is gevuld met oa. courgette, aubergine en spinazie. Deze wordt gegratineerd met mozzarella en geserveerd met een tomatensaus. NOODLES OP AZIATISCHE WIJZE Udonnoodles met roergebakke Oosterse groenten afgeblust met yakitorisaus. GRAND Diverse heerlijkheden op schalen geserveerd.

8 3 GANGEN KEUZEMENU CARPACCIO PIET VAN DEN BERG Flinterdun gesneden ossenhaas van MRIJ afkomstig van superslager Piet van den Berg, geserveerd met een truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en een slaboeket. PIZZA VAN TONIJN A LA TANTE PIETJE Koude krokante pizza met rauwe tonijn, wasabi mayonaise en gember. Favoriete voorgerecht van Kees! ENTRECOTE U.S.A. BLACK ANGUS Wie aan steaks denkt, denkt aan Amerika. En het beste vlees voor Amerikaanse steaks komt van Creekstone Farms in de staat Kansas. Wij willen u de mogelijkheid bieden om hier kennis mee te maken en hier van te genieten. Unieke smaak! Superieure kwaliteit door superieure herkomst. KABELJAUW JEANNE VANDEMEULEMEESTERS Gebakken kabeljauw op een bedje van paksoi en spinazie geserveerd met bearnaisesaus en versierd met gerookte zalm en kappertjes. Favoriete gerecht van Martijn! SCROPPINO VENETIË Een lekker glaasje op traditionele wijze bereid. Dessert topper van Tante Pietje! NOGATINE VUGHTSE HEIDE Nogatine ijs van Patisserie de Rouw, geserveerd met slagroom. Omdat ie zo lekker is! DAME BLANCHE Vanilleroomijs met een kannetje warme chocoladesaus geserveerd met slagroom. Misschien saai maar blijft lekker!