carta de platos menukaart

Transcriptie

1 carta de platos menukaart

2 tapas Tapas zijn afkomstig uit de tijd dat de botillerias (flessenwinkels) en tabernas (tavernes) in Spanje opkwamen. De glazen werden hier afgedekt met een stukje brood met ham of een andere lekkernij, zodat er geen insecten of viezigheid in het glas kwam; zo ontstonden de tapas. Het Spaanse werkwoord tapar betekent letterlijk afdekken. Deze werkwijze is vanaf toen een Spaanse traditie geworden. Tapas verschillen door het land heen; iedere streek heeft zijn tradities en gewoonten die geuit worden in het gerecht. De tapas uit Sevilla zijn zeer traditioneel; ze zijn hier ook ontstaan. Tegenwoordig bestaat er een algemene samenstelling in het assortiment van de tapasbars in Spanje. Het doel van de tapas is veranderd; tapas dienen niet meer om iets af te dekken maar om mensen bij elkaar te brengen. Tijdens het drinken van wijn en het eten van kleine hapjes ontstaat er gezelligheid. Het eten van tapas is een aangelegenheid waar men de tijd voor moet nemen. U hoeft dus niet alles in één keer te bestellen, maar kunt steeds opnieuw een tapa kiezen. Indien u vragen hierover heeft of meer informatie wenst, kunt u terecht bij één van de medewerkers. que aproveche la cabana

3 Tostadas geroosterd brood Tostada al ajillo 2.80 geroosterd knoflookbrood Wij werken altijd met verse ingrediënten Tostada con tomate 2.90 geroosterd brood met tomatensaus Tostada anchoa con allioli 3.10 geroosterd brood met ansjovis en allioli Tostada cabrales 3.20 geroosterd brood met blauwe schimmelkaas Pan con salsa de aceitunas 3.50 stokbrood met tapenade en allioli Pan con QUESO Y AJILLO 3.50 geroosterd stokbrood met kaas en knoflook Pan allioli 2.50 stokbrood met allioli Pan 2.00 stokbrood Quesos, embutidos y Salchichon kazen worsten hammen Cabrales 3.75 blauwe schimmelkaas Queso de cabra con aceite 3.85 geitenkaas met olie Queso con miel 4.35 warme geitenkaas met honing en walnoten Queso Manchego 3.95 schapenkaas uit la Mancha Manchego con membrillo 3.80 schapenkaas met kweepeergelei Chorizo 3.60 paprikaworst Jamón Serrano 6.75 in de berglucht gedroogde ham Jamón IbÉrico 9.85 Iberische ham Plato de quesos y embutidos 8.45 bordje Spaanse kazen en worsten Sorpresa la carta verrassings Tapasmix 3, 4 of 5 rondes. Per ronde ongeveer 3 verschillende tapas vanaf 2 personen p.p. Plato IbÉrico selectie van Iberische vleeswaren Plato de quesos 7.25 bordje Spaanse kazen Aceitunas 2.50 olijven

4 Tapas Calientes warme tapas Tapas Frias koude tapas Boquerones 3.65 witte ansjovis Ensaladilla de pollo 3.85 kipsalade met appel en selderij Ensalada Gamba 9.50 salade van gambas met walnoten Ensalada mixta 4.60 eenvoudige Spaanse salade met sla, tomaat, ui, ei, tonijn en olijven Ensalada La Cabaña 9.50 gemengde salade met kip, paprika, asperges en pijnboompitten Ensalada Del Tiempo 9.50 seizoenssalade Ensalada Jamón SERRANO 9.50 salade met Serrano ham Ensalada EL CAMPISINO 9.50 boerensalade met spek, kip en appel Ensalada Salmón 9.50 salade met gerookte zalm Alcachofas 3.65 artisjokharten Aros de cebolla 3.90 uienringen Calabacín y queso manchego 3.40 courgette met schapenkaas Champiñones 3.35 gemarineerde champignons Pincho vegetal 4.50 groentespies Pisto manchego 4.40 groenteschotel van courgette, paprika en tomaat Patatas asadas al Roquefort 5.30 gepofte aardappelen met Roquefortsaus Patatas bravas/allioli 3.75 aardappelpartjes met pikante saus of allioli Tortilla de patatas 4.40 taartje van ei, ui en aardappel Chico Diablo 4.95 mexicaanse tapas met gehakt, kaas en nachos NACHOS CON SALSA Y QUESO 4.50 tortilla chips met salsa en kaas uit de oven Patata Rellenada con carne y queso 4.75 halve aardappel gevuld met gehakt en kaas MI MADRE 4.00 deeg envelopjes met Serranoham, geitenkaas, tijm en tomaat

5 Tapas Calientes warme tapas Calamares a la romana 3.80 gefrituurde inktvisringen Empanadilla de atún 3.60 deegflapjes gevuld met tonijn Gambas al ajillo 6.60 garnalen in knoflookolie Gambas a la plancha 8.90 garnalen van de bakplaat Merluza al coñac 4.30 heek in cognac Pincho pescado 5.30 gemarineerde visspies Plato Variado de Pescado 8.50 gefrituurde visvariatie MEJILLONES CON QUESO 4.50 gegratineerde mosseltjes met knoflook en witte wijn Croquettas 4.40 assortiment Spaanse kroketjes caracoles 6.50 wijngaardslakken op Spaanse wijze Tapas Calientes warme tapas Albóndigas 4.25 gekruide gehaktballetjes in een saus van tomaten Chistorra 4.10 salamiworst uit Navarra Chuletas 6.40 lamskoteletjes Datiles con bacon 4.40 dadels in spek gewikkeld Empanadilla de carne 3.80 deegflapjes gevuld met gehakt Pincho moruno 4.35 gekruid vleesspiesje Pinchos morunos cabrales 9.60 twee vleesspiesjes met Spaanse blauwe schimmelkaas Pollo la Cabaña 5.70 gekruide kip met speciale saus Puntitas de Solomillo 7.40 ossenhaaspuntjes Costillas la Cabaña Dulce 6.25 huisgemarineerde spareribjes Alitas de pollo 4.35 kipvleugeltjes

6 El Baile (de feestzaal) Par los Niños KINDERMENU S 6.50 Geserveerd met frietjes, wedges of tortilla de patatas met appelmoes en mayonaise Frikandel kroket Mini Kaassnackjes Copa niño 3.50 kinderijsje in een meeneembeker AVISO TIP Naast deze kaar t heeft La Cabaña verschillende specialiteiten; wijnen en tapas. Kijk op de krijtborden voor meer informatie.

7 VegetarIANO Gerechten zonder vlees en vis Tostada al ajillo 2.80 geroosterd knoflookbrood Tostada con Tomate 2.90 geroosterd brood met tomatensaus Tostada cabrales 3.20 geroosterd brood met blauwe schimmelkaas Pan con salsa de aceitunas 3.50 stokbrood met tapenade en allioli Pan con QUESO Y AJILLO 3.50 geroosterd brood met kaas en knoflook Pan allioli 2.50 stokbrood met allioli Pan 2.00 stokbrood Cabrales 3.75 blauwe schimmelkaas Queso de cabra con aceite 3.85 geitenkaas met olie Queso con miel 4.35 warme geitenkaas met honing en walnoten Queso manchego 3.95 schapenkaas uit La Mancha Manchego con membrillo 3.80 schapenkaas met kweepeergelei Plato de quesos 7.25 bordje Spaanse kazen Aceitunas 2.50 olijven Alcachofas 3.65 artisjokharten Aros de cebolla 3.90 uienringen Calabacín y queso manchego 3.10 courgette met schapenkaas Champiñones 3.35 gemarineerde champignons Pincho vegetal 4.50 groentespies Pisto manchego 4.40 groenteschotel van courgette, paprika en tomaat Patatas asadas al Roquefort 5.30 gepofte aardappelen met Roquefortsaus Patatas bravas/allioli 3.65 aardappelpartjes met pikante saus of knoflookmayonaise Tortilla de patatas 4.40 taartje van ei, ui en aardappel Pimentos de Padron 4.50 gebakken groene Spaanse pepertjes Nachos con salsa y queso 4.50 tortilla chips met salsa en kaas uit de oven

8 Postres nagerechten Copa Valenciana 4.65 vanille-ijs met sinaasappellikeur en sinaasappelsap Copa nata 4.95 roomijs met caramelsaus en gecarameliseerde walnoten Crema Catalana 4.25 specialiteit uit de streek Catalonië Flan 4.25 caramelpudding helado sorbete 6.50 sorbetijs trio met slagroom en vers fruit Mousse de chocolat 4.95 chocolade ijsmousse pinchos el fruta 5.50 verse fruitspiesjes plancha selva negra 4.50 chocolade taart met een scheutje Tia Maria en slagroom Plato de quesos 7.25 kaasplankje Requeson con miel 4.45 bevroren room met een vleugje honing en amandelen Trufas 3.15 chocolade truffels Oligitum moscatel 4.90 witte dessertwijn Torres Moscatel Oro 4.90 rode dessertwijn CAFÉ KOFFIE Café solo 1.90 espresso Café Cortado 2.00 espresso met een wolkje melk Café Con Leche 2.05 koffie verkeerd Café HolandÈs 1.90 standaard koffie Café Holandës Cappuccino 2.05 espresso met opgeklopte melk Chocolate 2.50 warme chocolademelk Chocolate con nata 2.45 warme chocolademelk met slagroom Café Español 5.60 koffie met Licor 43 of Tia Maria en ongezoete room Café IrlandÈs 5.60 Irisch Coffee met Jameson of Baileys en ongezoete room Carajillo 2.60 espresso met een scheutje Spaanse cognac of Licor 43 Carajillo anis 2.60 espresso met een scheutje Marie Brizard Carajillo Baileys 2.80 espresso met een scheutje Baileys Té 1.80 thee, diverse smaken Té Menta fresca 2.40 verse munt thee

9 refrescos, cervezas y zumos Frisdrank, bier en LIKEUREN refrescos Diversen frisdranken vanaf 2,00 Verse jus 3.20 Pineo Spaans bronwater een liter bruisend / plat 4.50 cervezas Fluitje 2,00 Vaasje 2,20 San Miguel 2,80 Malt 2,20 Witbier 2,80 Rosébier 2,80 Blond 2,80 Dubbel 2,90 Trippel 3,10 Duvel 3,20 Palm 2,80 Kriek 2,80 Corona 3,50 Desperados 3,50 licor Baileys 3,50 Coitreau 3,50 Disarono Amaretto 3,50 Drambuie 3,50 Frangelico 3,50 Grand Marnier 3,50 Kahlua 3,50 Licor 43 3,50 Malibu 3,00 Marie Brizard 3,20 Passoa 3,00 Pissang Ambon 3,00 Safari 3,00 Sambuca 3,50 Southern Comfort 3,50 Tia Maria 3,50 destilaros Apfelkorn 2,80 Bessenjenever 3,00 Jonge/oude jenever 2,80 Gin 3,50 Havana Club Anejo Blanco 3,50 Havana Club Anejo Reserva 3,70 Havana Club 7 Años 3,90 Wodka 3,50 Pernod Anis 3,50 Ricard Pastis 3,50 porto, jerez, vermouth Ruby Port 2,80 White Port 2,80 Sherry dry 2,80 Sherry medium dry 2,80 Martini Bianco 3,00 Martini Rosso 3,00 whisk(e)y Ballentines 3,20 Jameson 3,50 Johnny Walker Red Label 3,50 Chivas Regal 4,50 digestivo Calvados 3,95 Carlos I 6,80 Martell V.S. 3,95 Martell V.S.O.P. 5,20 Torres Reserva 3,95 Torres Gran Reserva 4,95 Ponche Caballero 3,50

10 Wij verzorgen ook uw workshops, vergaderingen, groepsarrangementen, feesten, borrels, recepties, presentaties en bruiloften! Neem contact met ons op en wij bespreken graag met u onze mogelijkheden AVISO TIP

11 informatie wijn tapas workshops feesten en recepties ACADEMIELAAN 73A 5037 EV TILBURG T +31(0) F +31(0) I E INFO@LACABANATILBURG.NL WIJN TAPAS WORKSHOPS ZAALVERHUUR Academielaan 73a 5037 EV Tilburg T +31(0) F +31(0) I E info@lacabanatilburg.nl