Spaanse Gerechten 5,00 16,50. 27,00 / per persoon. 24,90 / per persoon 23,50 10,25

Transcriptie

1 Spaanse Gerechten Soepen: Sopa del Dia Dagsoep Sopa de Pescado Huisgemaakte Andalusische vissoep met gamba s, scampi s, mosselen, venusschelpen, inktvis en vis van het seizoen. Vis: Zarzuela de Pescado y Mariscos (vanaf 2 personen) Een assortiment van verschillende vis en schaaldieren in een kruidige tomatensaus geserveerd met getoaste knoflookbroodjes. Er is ook een klein voorgerechtje inbegrepen. Planchamix De Pescado ( Vanaf 2 personen) Een combinatie van 7 verschillende gegrilde soorten vis en schaaldieren: gamba s, scampi s, inktvis, sardienen, langoustine en 2 stukken vis van het seizoen. Gamba s - Met knoflook gegrild op de plancha (7st. zonder een salade of 5st. met een salade). Of - Met knoflookolie gebakken in de pan (7st. zonder een salade of 5st. met een salade). Sepia a la plancha Gegrilde inktvis gemarineerd in sherry en knoflook. Scampis en Salsa de Tomate Scampi s in een kruidige tomatensaus. (10st.) Gamba s en Salsa de Tomate Gamba s in een kruidige tomatensaus. (7 st.) Calamares a la Romana Huisgemaakte gefrituurde inktvisringen met een frisse salade. Sardinas a la plancha Gegrilde sardienen met knoflook en een frisse salade. Of zonder salade maar met meer sardienen. Mejillones Marinera Mosselen in een pikante tomatensaus Almejas Venusschelpen in witte wijn en knoflook. 16,50 27,00 / per persoon. 24,90 / per persoon 23,50 10,25 17,50 24,00 13,50 12,25 Tapa Racion 13,00 15,00

2 Spaanse Gerechten Vlees: Planchamix de Carne (Vanaf 2 personen) Een mix van verschillende vleessoorten gegrild op onze plancha: Lamskoteletjes, chorizo, gemarineerde varkenssaté, gemarineerde rundssaté, gemarineerde kippenfilet, solomio de Iberico met een frisse salade en patatas bravas. Melon con Jamon Spaanse serrano ham rijkelijk voorzien van lekkere zoete meloen. Cordero Gebakken lamskoteletjes met knoflook geserveerd met patatas bravas en een frisse salade. Solomillo de Ternera Filet pure van Belgisch wit/blauw geserveerd met een frisse salade, frietjes, patatas bravas of brood en saus naar keuze. Solomillo de Iberico Filet pur van Iberische varkens geserveerd met een frisse salade, patatas bravas of frietjes en een saus naar keuze 24,90/ per persoon 16,50 18,95 Sauzen: Champignon (champignon-room) Salsa De Jefa (een kruidige tomatensaus met verse groenten) Cabrales (saus op basis van een Spaanse blauwe kaas) Paella (vanaf 2 personen) Een typisch Spaanse rijstschotel met kip, gamba s, scampi s, langoustines, inktvis, mosselen, venusschelpen, erwten, tomaten, paprika, ui en knoflook. Omdat dit gerecht vers bereid wordt en zijn tijd nodig heeft bedraagt de wachttijd minstens 1 uur. Wij raden u dan ook aan om dit gerecht te bestellen wanneer u uw reservatie maakt zo wordt de wachttijd voor u beperkt. 23,25 per persoon Tapas Hoe kiest u: U kiest een aantal tapas die u aanspreken, u hoeft niet in één keer alles te bestellen dit kan ook in stukken. Voor een aantal tapas zijn er ook twee verschillende porties: tapas en raciones. De raciones zijn grotere porties dan de tapas bedoeld voor tafels vanaf drie personen of meer, de tapas zij eerder voor als u met twee komt genieten. Hebt u het moeilijk met kiezen? Geen probleem! Ons team stelt graag voor u iets samen, zo wordt u verrast en gaat u misschien dingen proeven waar u anders nooit aan had gedacht. Een verassingssamenstelling kan vanaf 20 à 25 euro per persoon en is in het weekend voor maximum 8 personen.

3 Embutidos/Charcuterie: Jamon Serrano Reserva Gedroogde Spaanse ham die 12 maanden gerijpt werd. Tapas Jamon Iberico Bellota Ham van Iberische varkens die gevoed werden met eikels. 24 maanden gerijpt. Paté Iberico Paté van Iberische varkens die gevoed werden met eikels. Geserveerd met toast en een confituur van kastanje. Chorizo Picante Pikante Spaanse Salami. Chorizo Iberico Salami van Iberische varkens die gevoed werden met eikels. Lomo Embuchado Gemarineerde en vervolgens aan de lucht gedroogde varkens lende. Salchichon Iberico Spaanse zomerworst van Iberishe varkens die gerookt, gedroogd en gekruid wordt. Fuetec Gedroogde Catalaanse worst gemaakt van varkensvlees. Queso/Kaas: Manchego 3 Leches Een jonge kaas van 3 sorten melk: Koe, Schaap en Geit. Manchego Semi Curado Spaanse belegen Schapenkaas. Tetilla Een Jonge kaas van koemelk geserveerd met een artisanale tomatenmarmelade. Cabrales Blauwe Spaanse schapenkaas die stevig afsmaakt. Carne/Vlees: Albondigas Gehaktballetjes in een kruidige tomatensaus (8st.). Chorizo en Salsa de Vino Chorizo gebakken met een rode wijnsaus. Fideos con Chorizo Een Spaanse vermicellischotel met pikante chorizo kikkererwten. Pinchos de Cerdo Satés van varkensvlees gemarineerd in brandy en knoflookolie geserveerd met looksaus. Pinchos de Ternerra Satés van rundsvlees gemarineerd in knoflookolie geserveerd met een kruidige tomatensaus. Croquetas de Jamon Croquetjes van Spaanse Serrano ham (5st.). Lomo Iberico Frito Dun gesneden filet van Iberische varkens die gegrild wordt samen met het brood en knoflook (supplement gesmolten machego 0,30). Tapa 17,00 12,00 8,75 9,00 6,50 9,00 9,75 12,50 2,50 Per

4 Tapas Pollo/Kip: Tapa Racion Pollo al ajillo 6,25 10,25 Gebakken kip in lookolie en een beetje citroen. Alitas de Pollo Gefrituurde kippenvleugels op smaak gebracht met verschillende specerijen (6st.). Pinchos De Pollo Kippen saté gemarineerd in limoen, knoflook en pikante kruiden. Pescado/Vis: Boquerones en Vinagre Ansjovisfilet in look en azijn. Boquerones Picantes Ansjovisfilet in pikante olie. Boquerones Fritos Gefrituurde Ansjovis. Calamares a La Romana Huisbereide gefrituurde inktvisringen. Chipirones Gefrituurde mini-inktvisjes. Gambitas Cocidas Gekookte diepzee-garnalen koud geserveerd met grof zeezout. Trio de Mejillones Mosselen op 3 wijzen: Gegrild met kaas en kruidenboter, Een ligt pikante tomatensaus en Koud met een vinaigrette. Mejillones Asados Gegrilde mosselen met kaas en kruidenboter (6st.). Mejillones Legumbres picadas en vinagre Koude mosselen met een groenten vinaigrette (6st.). Scampi s Gebakken Scampi s geblust met witte wijn. Ensaladilla de Pulpo Slaatje van octopus met paprika, olijven, ui, olie en azijn. 3,00 3,00 5,75 6,25 6,50 5,75 9,50 5st. 17,00 10st. Vegetariano/Vegetarisch: Pan con Ajo Getoast brood met verse knoflook. Pan con Tomate Getoast brood met tomaat en knoflook. Ensaladilla Rusa Een aardappel slaatje met mayonaise en groentjes (met of zonder tonijn). Patatas Bravas Gefrituurde aardappeltjes in een pikante tomatensaus. 1,25 Per 1,50 Per 5,50 3,50 6,25

5 Tapas Champiñones con Jerez Gebakken champignons met knoflook, geblust met sherry en room. Pimientos de Padron Gegrilde groene pepers met grofzeezout en olijfolie. Tortilla Española Spaanse eierkoek met aardappelen, tomaten, ui, en knoflook. Aceitunas Negras o Verdes Zwarte of groene Olijven (gemixt kan ook). Anchoas Groene olijven met gepureerde ansjovis. Combinaciones /Combinaties Tapamix de Embutidos Combinatie van charcuterie bestaande uit: jamon Serrano, chorizo picante, manchego 3 leches, boquerones vinagre. Fuente Combinatie van charcuterie bestaande uit: jamon Iberico Bellota, chorizo Iberico, manchego Semi-Curado, pan con tomate. Tapamix de Ibericos Combinatie van Iberische charcuterie bestaande uit: jamon Iberico Bellota, chorizo Iberico, pate van Iberico, Lomo Iberico Embuchado aangevuld met kastanje-confituur en picos. Surtido de Queso Combinatie van 4 verschillende kazen: Manchego 3 leches, Queso manchego semi curado, tetilla en Cabrales aangevuld met menbrillo (kweeperengelei) en tomaten-confituur. Tapamix caliente Warme tapamix bestaande uit: albondigas, croquetas de jamon, gefrituurde kippenvleugels, champignons in witte wijn, patatas bravas, gefrituurde chorizo. Tapamix De Pescado Combinatie van vis bestaande uit: gambitas cocidas, boquerones frito, calamares a la romana en koude mosselen met een groenten-vinaigrette. Ensaladas/Salades Ensalada Mixta Bladsalade, Tomaten, ui, olijven, olie en azijn. Ensalada Mixta Especial Tonijn, crumble van ham, bladsalade, tomaat, ui, paprika, olijven, cocktailsaus. Ensalada de La Casa jamon serrano, manchego 3 leches, bladsalade, ui, tomaat, olijven, olie en azijn. Ensalada Competa Scampi s, ensaladia rusa, bladsalade, tomaat, ui, olijven, olie en azijn. Ensalada Torox Pollo ajillo (gebakken kip), ensaladia rusa, bladsalade, tomaat, ui, olijven, olie en azijn. Tapa Racion 4,75 8,25 2,00 2,00 18,00 12,00 ½ portie 19,75 19,75 8,25 10,25 15,95 13,50