In deze folder:buffetten voor meer dan 20 personen

Transcriptie

1 In deze folder:buffetten voor meer dan 20 personen - Algemene informatie en prijzen Hier vindt u informatie over besteltermijnen, bezorgkosten, bediening, huurgoed etc. inclusief bijbehorende prijzen. - Koude en Warm/Koude buffetten (vanaf 20 personen). De typisch Limburgse buffetten met zelfgemaakte koude schotel. - Thema buffetten (vanaf 20 personen). Italiaanse, Griekse en Mexicaanse warm/koude buffetten. - Hapjesbuffetten, Receptiehapjes en Amuses (vanaf 20 personen). Van eenvoudige prikkertjes en luxe amuses tot complete buffetten. - Boerenbuffetten (vanaf 20 personen). De klassieke buffetten met meer nadruk op de heerlijke vleeswarenspecialiteiten uit onze eigen worstmakerij. - Lunchbuffet /Warmbuffet (vanaf 20 personen). Ons bedrijf heeft zich gespecialiseerd in het thuis of op locatie verzorgen van de lekkerste buffetten en hapjes. U vindt er alles over in deze folder. Heeft u vragen of wensen dan staan wij geheel vrijblijvend voor u klaar. De kwaliteit en service die wij in onze winkel nastreven vindt u uiteraard ook in deze productgroep terug. Slagerij traiteur Guido Veugen Markt 100a 6191 JK Beek Tel: Fax: g.veugen@planet.nl

2 Algemene informatie en prijzen Hier vind u informatie over besteltermijnen, bezorgkosten, bediening, huurgoed etc. De prijzen van de buffetten zijn exclusief bediening, borden en bestek, etc. Als u voor onderstaande opties kiest moet u dus rekening houden met genoemde meerprijzen. Wij maken u graag een offerte op maat zodat u precies weet waar u aan toe bent. Besteltermijn: Bestel uw buffet liefst eerder maar uiterlijk 1 week voor de leverdatum. Vaak is het echter zowel voor ons, als ook voor u prettiger ruim van te voren het buffet vast te leggen. Het exacte aantal personen kan dan altijd nog de week van te voren worden doorgegeven. Bezorgen en afhalen: (Bezorgen op zondag alleen mogelijk vanaf 20 personen!!!) Afhalen tijdens openingstijden: - Gratis Afhalen op zondag om 11 uur: - Gratis Bezorgen binnen straal van ca 10 km rond Beek Bezorgen buiten straal van ca 10 km rond Beek per gereden km Ook voor het eventueel ophalen van materialen worden dezelfde kosten nogmaals gerekend. Ook hier geld dat u tijdens openingstijden van onze winkel alles (uiteraard gratis) zelf kunt terugbrengen. Heeft u bediening dan wordt de bezorgtijd in de uren meegerekend en betaald u dus geen extra bezorgkosten. Huurgoed: Wij verhuren alleen materialen in combinatie met een buffet of barbecue bestelling zolang de voorraad strekt. Indien wij zelf moeten bijhuren kunnen andere tarieven worden berekend. Borden, bestek en servetten. (mes en vork zijn dan ingerold in een servet) 0.75 per setje Kop, schotel en lepeltje 0,75 per setje Soepkom,schoteltje en soeplepel 0,75 per setje Een koffiepercolator voor max. 110 koppen (minimaal 35 koppen) 17,50 per stuk Statafel 10,- per stuk Statafelrok 10,- per stuk Buffettafel 10,- per stuk Buffettafelrok 10,- per stuk Prijzen zijn afhaal prijzen (zie bezorgkosten) Zoekgeraakte of gebroken huurgoed kunnen wij in rekening brengen. De gehuurde materialen dienen afgewassen en in de zelfde staat als bij aflevering teruggebracht te worden. (Of zie afwasservice) Voor alle materialen kan borg gevraagd worden. Afwasservice: Het is mogelijk om de afwas door ons te laten verzorgen. U hoeft dan alleen alle etensresten te verwijderen. Vervolgens brengt u alles in de bijgeleverde kratten retour of u laat alles weer ophalen (zie bezorgkosten). De kosten hiervoor zijn 1,- per persoon vermeerderd met 0.50 per setje huurgoed. Heeft u dus alleen schalen betaald u 1,- Heeft u borden en bestek erbij betaald u 1,50. Heeft u ook nog eens kop en schotel erbij betaald u 2,- etc. Bediening: Bediening is mogelijk vanaf 30 personen. De kosten zijn 29.- per medewerker per uur. Indien u een complete verzorging wenst inclusief afruimen en afwassen worden ook deze uren in rekening gebracht. U betaald dan geen bezorgkosten en afwasservice. Dit zit in de uren berekend. Uren worden geteld vanaf vertrek Beek tot einde afwas Beek. (Op een buffet van 100 personen komt dit in de praktijk neer op 2 personen x ca 4 uur x 29,- = ca 232,-) Facturen: Facturen kunnen bij voorkeur contant betaald worden bij het terugbrengen of terughalen van de schalen en/ of andere materialen.(u kunt in onze winkel ook pinnen). BTW: Alle Genoemde prijzen zijn inclusief 6% BTW Heeft u vragen of wensen die u in deze folder niet bent tegengekomen, neemt u dan gerust even contact op.u kunt er op rekenen dat wij er alles aan zullen doen, om u ook in de toekomst als tevreden klant te mogen begroeten.

3 Koude Buffetten (Vanaf 20 Personen) Koud buffet select naturel (vanaf 20 personen) Huzarensalade Kartoffelsalade Wittekoolfruitsalade Gevulde tomaten Gevulde eieren Ham asperge rolletjes Ardenner boterhamworst Kip/ham Vers fruit salade Uitjes monegask Cocktail saus Ravigotte saus Kruidenboter 11,50 per persoon Gemengde visschotel van zalm/ forel / makreel en garnalen Koud buffet select de luxe (vanaf 20 personen) Huzarensalade Kartoffelsalade met katenspek Pasta salade met gerookte zalm Griekse boerensalade met feta kaas Gevulde tomaten Gevulde eieren Ham/asperge rolletjes Ardenner ham met meloen Gebraden fricandeau Zalm Makreel Forel Garnalen Cocktail saus Ravigotte saus Uitjes monegask Vers fruitsalade Luxe party-broodjes Roomboter Kruidenboter 14,90 per persoon Gevarieerd kaasplateau met diverse binnen- en buitenlandse kaas. 4,50 per persoon 3,50 per persoon Mini glaasje met diverse bavarois 2,- per stuk

4 Warm/Koude Buffetten (Vanaf 20 personen) Warm/Koud buffet select naturel (vanaf 20 personen) Gebraden Varkensfilet plakjes of Hele gegrilde beenham (Vanaf 30 personen) Champignon roomsaus Stroganoffsaus Huzaren salade Pasta salade met zalm Wittekoolfruitsalade Gevuld eieren Gevulde tomaten Ham asperge rolletjes Ardenner ham met meloen Gebraden kipfilet Cocktailsaus Ravigotte saus Uitjes monegask Vers fruitsalade Luxe party broodjes Kruidenboter 12,75 per persoon Warm/koud buffet select de luxe (vanaf 20 personen) Gebraden Varkensfilet plakjes of Hele gegrilde beenham (Vanaf 30 personen) Champignon roomsaus Stroganoffsaus Stukjes varkenshaas in pepersaus Huzarensalade Pastasalade met zalm Wittekoolfruitsalade Griekse boeren salade met feta Uitbreidingstips: Gemengde visschotel van zalm / forel / Makreel en garnalen 3,50 per persoon Hele zalmzijde 40,- per stuk Hele gepocheerde zalm 80,- per stuk Chocolademousse en/of vanillemousse geserveerd in glazen 2,50 per persoon Miniglaasjes met diverse bavarois 2,- per stuk Gevulde eieren Gevulde tomaten Ham/asperge rolletjes Ardenner ham met meloen Zalm Forel Makreel Garnalen Cocktailsaus Ravigottesaus Uitjes monegask Vers fruitsalade Luxe party broodjes Kruidenboter/roomboter per persoon

5 Thema Buffetten (Vanaf 20 Personen) Grieks buffet. * Als aperatief een glaasje ouzo * Varkensgebraad mykonos met Griekse saus. Plakjes varkensfilet geserveerd in een warme saus met rozijnen en noten. * Souvlaki spiezen Pikant gekruide spiesjes *Gyros Met gyroskruiden gebakken reepjes varkensvlees * Pasta salade. * Griekse boeren salade met olijven en feta-kaas. * Komkommersalade * Kreatopitta. Koude vleespastei met filo-deeg * Dolmades. Gevulde wijnbladeren. * Olijven * Tzatziki. Griekse yoghurt-saus met knoflook * Fruitsalade. * Brood. 14,90 per persoon Het geheel kan worden gepresenteerd met Griekse aankleding. Visschotel Mediterrane Gem. zalm/scampi s en tonijn 3,50 per persoon Hele Zalmzijde 40,- per stuk MEXICAANS BUFFET (Minimaal 20 personen) Een heerlijk en origineel thema buffet dat gepresenteerd wordt in een bijpassende sfeer van cactussen en sombrero's. De Mexicaanse keuken is met haar uitgesproken smaak en kleurrijke gerechten een feest op zich. U zult met dit buffet bij uw gasten zeker hoge ogen gooien. WARME MEXICAANSE ROERBAKSCHOTEL -Mexicaans gekruide kipfilet met groenten. MEXICAANSE POTATO SALADE -Aardappel salade op basis van yoghurt met katenspek maïs en rode paprika. SOMBRERO SALADE -Gemengde groente salade met o.a. bonen,maïs, uienringen en katenspek. KIP-PAPRIKA SALADE MET RIJST -Salade van kipreepjes en diverse groente, in een romige dressing, geserveerd in een tulband van rijst. WARME GEHAKTBALLETJES MET TACO SAUS MEXICAANSE QUICHE PUNTJES -heerlijke hapjes van ei, ui, ham en kaas in puntjes koud geserveerd. MEXICAANSE TOMATEN TACO CHIPS TROPISCH FRUIT CHILIE SAUS AOLIE KNOFLOOK SAUS MEXICAANS BROOD 13,90 per persoon TORTILLA SNACK Warme tortilla opgerold met pikant gehakt 2,50 per stuk

6 Thema Buffetten (Vanaf 20 Personen) Italiaans buffet Parma ham met meloen Tagliatelle carbonara (Tagliatelle met gebakken spekjes in roomsaus) Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus Lasagne Romaanse salade Pasta salade Pizza salade Verse sla Italiaans gevulde tomaten Visschotel Mediterrane Gem. zalm/scampi s en tonijn 3,50 per persoon Hele Zalmzijde 40,- per stuk Olijven Gemengd fruit Chiabatta Knoflook boter 14,90 per persoon Tiramisu Heerlijk Italiaans nagerecht 3,- per persoon Carpaccio op Toast Dunne plakjes ossenhaas op geroosterd brood 3,50 per persoon

7 Receptie hapjes (Vanaf 100 stuks) Receptiehapjes (Vanaf 100 stuks) Dit zijn kleine hapjes om aan de gasten uit te serveren of bij kleinere groepen op tafel te zetten. Onderstaande prijzen zijn gebaseerd op een minimale afname van 100 hapjes. Op een receptie kan men uitgaan van ongeveer 3 hapjes per persoon. Dit is echter sterk afhankelijk van het tijdstip, de opzet van de receptie en de keuze van hapjes. Laat u dus even adviseren over de juiste hoeveelheid. Prikkertjes klein Per stuk 0,75 Gebraden gehaktballetjes Per stuk 0,50 Smikkel spekjes Per stuk 0,60 Koude kip saté blokjes Per stuk 0,60 Luxe toastjes Per stuk 0,95 Hartige Mini glaasjes Per stuk 2,25 Amuse lepels Per stuk 2,- Halve mini broodjes met salades en/of vlees Per stuk 2,00 Halve mini broodjes met vis Per stuk 2,95 Gefrituurde snacks (alleen met bediening) Per stuk 0,45 Diverse olijven, tapas en tappenade Prijs afhankelijk van keuze en hoeveelheid (prijscode 1050) Uw receptie hapjes netjes uitgeserveerd? Informeer naar de mogelijkheden van bediening Amuse buffet Warme en koude hapjes over de hele avond verdeeld uitgeserveerd. Wij maken graag een voorstel op maat!

8 Hapjes buffetten (Vanaf 20 Personen) Het hapjesbuffet wordt aantrekkelijk op tafels gepresenteerd zodat het de hele avond kan blijven staan. Borden en bestek zijn bij dit buffet niet nodig, Servetten en kleine aluminium schaaltjes worden bijgeleverd, zodat de gasten een aantal hapjes in 1 keer kunnen pakken. De hoeveelheid van het hapjesbuffet is dusdanig dat er gedurende een hele avond uitgebreid van gegeten kan worden. Hapjesbuffet naturel Gebraden gehaktballetjes Gegrilde drumsticks Mini kip saté Smikkel spekjes Rauwkostsalade Eiersalade Zalmsalade Selderijsalade Een gedeelte van de salades wordt op halve broodjes gepresenteerd, de rest komt in kommetjes om op stokbrood te nuttigen. Gevarieerd kaasplateau Div. prikkertjes en Quiche puntjes Mini broodjes met Gerookte forel en zalm ( en / of vlees naar keuze ) Diverse Rauwkost met dipsaus. Kruidenboter. Gevarieerd brood. Garnering per persoon Hapjesbuffet (luxe) Garnalen salade Eiersalade Zalmsalade Waldorf salade Een gedeelte van de salades wordt op halve broodjes gepresenteerd, de rest komt in kommetjes om op stokbrood te nuttigen Gevarieerd kaasplateau Div. toastjes en prikkertjes Quiche puntjes Mini broodjes met Gerookte forel en gerookte zalm Lepel met maatjes haring Amuse lepel tapas Smikkel spekjes Gehaktballetjes Mini kip saté Mini varkenshaas spiesje * Rauwkost en fruit * Dipsauzen * Gevarieerd brood * Kruidenboter * Garnering 14,90 per persoon Italiaans hapjes buffet. Italiaanse bol ( Broodje met pesto, pestoham en zongedroogde tomaatjes ) Parma ham met meloen Italiaanse cervelaat rolletjes Salami met kaas Gekruide kipblokjes Gehaktballetjes Smikkel spekkies Diverse olijven Italiaanse pizza salade Tonijn salade ( salades om op chiabatta te eten ) Rode en groene pesto Diverse tappenades Chiabatta Knoflookboter Diverse vers fruit 13,90 per persoon

9 Boeren buffetten (Vanaf 20 Personen) Boeren buffetten onderscheiden zich van koude buffetten door de nadruk meer op de vleesgerechten met brood en minder op de salades te leggen. Bovendien werden deze buffetten oorspronkelijk op lange tafels gepresenteerd waaraan de gasten zelf konden aanschuiven. Tegenwoordig worden echter de meeste boerentafels als lopend buffet gepresenteerd. De hierna genoemde boeren buffetten en bijbehorende prijzen, zijn als lopend buffet bedoeld. Boerentafel Naturel * Huzarensalade * Gevuld ei * Ham/asperge rolletje * Rauwe ham * Gegrild spek * Boeren Hoofdkaas * Kip ham * Drumsticks * Mosterd * Ravigotsaus * Fruit * Uitjes Monegask * Luxe broodjes * Roggebrood * * Boter Boeren buffet klassiek Koude schotel Boeren kartoffelsalade Boeren hoofdkaas Preskop Gegrild zeeuws spek Diverse paté Boeren metworst Gegrilde drumsticks Gebr. Gehaktballetjes Gegrilde ribjes Blokjes Goudse kaas Camembert Fruitsalade Minibroodjes met diverse salades Mosterd Cocktailsaus Roggebrood Gemengde broodjes Boter 13,50 per persoon Limburgs boeren buffet. Limburgs zuurvlees (warm) Koude schotel Witte kool fruit salade Gemengde verse sla met uitgebakken spekjes Hoofdkaas Limburgse boerenpaté Zure kalfspastei Preskop Gebakken pastei Limburgse (stink) kaas Maasdam kaas Fruitsalade Limburgse stroop Mosterd Assortiment van roggebrood broodjes en stokbrood. Roomboter 14,- per persoon 11,50 per persoon Uitbreidingstips: - Varkensfilet in champignonsaus 4,25 per persoon - Boeren champignonsoep 2,- per persoon - Gemengde visschotel 3,50 per persoon

10 Lunchbuffet/Warm buffet (Vanaf 20 Personen) Lunchbuffet Varkenshaas in pepersaus Warme saucijzenbroodjes Er zijn natuurlijk veel meer combinaties mogelijk. Heeft u andere wensen? informeer naar de mogelijkheden! Denk ook aan extra kosten voor b.v. borden en bestek, soepkommen, bediening, bezorgen etc. U vind alle prijzen op onze bijgeleverde prijslijst. Halve mini broodjes met salades Halve mini broodjes met zalm Halve mini broodjes met Div. vleeswaren Gehaktballetjes Smikkelspekjes Huzarensalade Pasta salade Witte kool fruitsalade Gemengd fruitsalade Luxe Lunchbuffet Warme Quiche lorraine Pasteitje met kipragout Varkenshaas in Pepersaus Luxe pasta salade met tonijn Witte kool fruitsalade Griekse boerensalade met Feta en olijven Kruidenboter 12,50 per persoon Gepocheerde zalmzijde (koud) met cocktailsaus Gemarineerde scampi s Maatjes met uiensnippers Paling Gerookte zalm Hollandse garnalen Halve mini broodjes met diverse salades Halve mini broodjes met gerookte zalm en forel Canapé met carpaccio Smikkelspekjes Salami rolletjes met Mozzarella Italiaanse kip spiesjes (koud) Olijven Peppadew met roomkaas Gemengd fruitsalade en vers fruit Chiabatta met tappenade 30,50 per persoon - Varkenshaas + saus naar keuze 4,75 per persoon - Pasteitje met kipragout 4,50 per persoon - Soep naar keuze 2,- per persoon Luxe warm buffet Voorgerecht: Warme Quiche Lorraine Hoofdgerecht Varkens haas in pepersaus Kip in stroganoffsaus Zalmmootjes met dillensaus Aardappelgratin Gebakken aardappeltjes Puree Witte rijst Erwten en wortelen Broccoli Bloemkool met hollandaisesaus Gemengde sla Komkommersalade Wittekoolfruitsalade Griekse boeren salade Nagerecht Combinatie van mini glaasjes met diverse mousse 17,90 per persoon