passie vers Familie & vrienden

Transcriptie

1 passie Wij hebben passie, plezier en enthousiasme. Dit uit zich o.a. in de heerlijke en creatieve gerechten die in de keuken worden ontwikkeld, maar ook in het bieden van een fantastische authentieke beleving aan de gasten in ons restaurant. vers Onze gerechten bevatten ingrediënten die zorgvuldig zijn uitgekozen, met extra aandacht voor kwaliteit en versheid. Daarnaast is ruim 90% van onze ingrediënten biologisch. Eerlijkheid en transparantie zijn hierin van waarde. Wij laten trots zien waarvan en hoe wij onze gerechten bereiden. Familie & vrienden Wij hechten veel waarde aan familie en vrienden en doen er dan ook alles aan om u een gezellige en heerlijke avond te laten hebben. Het share dining principe in onze winebar is bijvoorbeeld gebaseerd op de familie & vrienden gedachte. Onderscheidend Not just another Italian. We willen niet gemiddeld zijn. We willen ertoe doen en ons duidelijk onderscheiden van de andere horecagelegenheden in de omgeving, en hierdoor ook een trekpleister zijn voor de hele regio. Speciale wensen? Heeft u speciale (dieet) wensen of allergieën? Geef het door aan een van onze medewerkers dan houden wij daar graag rekening mee.

2 pane keuze uit wit of bruin Salmone gerookte zalm kruidenmascarpone rucola ingelegde komkommer rode ui 9,50 Carpaccio 9,50 dungesneden ossenhaas basilicumpesto pijnboompitten Parmezaanse kaas zongedroogde tomaat rucola Vitello Tonato kalfsvlees tonijnmayonaise gefrituurde kappertjes rucola pecorino Caprese buffelmozzarella basilicumpesto rucola balsamico siroop tomaat extra Parmaham + 2,00 Alberto zachte geitenkaas vijgen jam Pancetta rucola honing rozemarijn 9,00 8,50 8,50 pane (caldo) keuze uit wit of bruin Pollo Gegrilde kipfilet paprika uien champignon pittige knoflooksaus Schelvisfilet Parmezaanse kaas little gem tartaarsaus Crocchette di vitello kroketten 2 stuks oma Bobs mosterd 9,50 12,50 8,50 Zuppa della casa tomatensoep rundvlees prei abrikozen uien winterpeen crouton met pesto Zuppa di stagione soep van het seizoen 6,50 6,50

3 geroosterd brood, belegd met Italiaanse specialiteiten. 3 a 4 volstaan gemiddeld als lunch Bruschetta al Pomodoro tomaat rode ui basilicum knoflook Bruschetta vitello tonato kalfsfricandeau tonijnmayonaise kappertjes Bruschetta di Parma Parmaham vijgen jam hazelnoot jonge olijfolie Bruschetta al salmone huisgerookte zalm kruidenmascarpone rucola 3,75 3,75 3,75 3,75 Dik plak Italiaans ambachtelijk brood, belegd met Italiaanse specialiteiten. 3 a 4 volstaan gemiddeld als lunch Salmone affumicato huisgerookte zalm kruidenmascarpone rucola Carpaccio rundercarpaccio pesto Parmezaanse kaas zongedroogde tomaat Vitello kalfsvlees tonijnmayonaise gefrituurde kappertjes Caprese buffel mozzarella basilicum tomaat jonge olijfolie Formaggio di capra geitenkaas zongedroogde cherrytomaat pecannoten honingdressing

4 frisse mix van diverse slasoorten Al Salmone huisgerookte zalm ingelegde komkommer rode ui kappertjes zongedroogde cherrytomaat kruidendressing Gamba gamba s little gem rode ui olijven zongedroogde cherrytomaat croutons kruidendressing 14,50 0 Alberto s zachte geitenkaas gemarineerde olijven zongedroogde tomaat pecannoten honing dressing 14,50 Carpaccio dungesneden ossenhaas zongedroogde cherrytomaat basilicumpesto Parmezaanse kaas 14,50 Extra knoflookbrood 2,50 Omelet spek ui champignons aardappel tomaat boter Omelet gerookte zalm ui bieslook spinazie boter 9,50 11,50 Hamburger beef burger Parmaham little gem buffelmozzarella chimichurri truffelmayonaise friet 0

5 Traditioneel en ambachtelijk gemaakt met de mooiste ingredienten Magherita Tomatensaus Parmezaanse kaas oregano Tonno Tomatensaus Parmezaanse kaas tonijn ui kappertjes zwarte peper oregano Funghi Tomatensaus Parmezaanse kaas champignons oregano Pepperoni Tomatensaus Parmezaanse kaas pepperoni oregano 4 Stagioni Tomatensaus Parmezaanse kaas paprika salami Parmaham champignons oregano Pollo Picante Tomatensaus Parmezaanse kaas kip rode peper paprika 9,5 12,5 12,5 12,5 14,5 15,5 Silvio Tomatensaus Parmezaanse kaas buffelmozzarella cherry tomaat basilicum Truffel Alberto Tomatensaus Parmezaanse kaas buffelmozzarella bospaddenstoelen truffeltapenade pancetta geschaafde truffel Di Parma Tomatensaus Parmezaanse kaas Parmaham buffelmozzarella zongedroogde tomaat oregano rucola 13,5 22,5 Quattro formaggi Tomatensaus Parmezaanse kaas mozzarella gorgonzola peccorino oregano Con Carpaccio Tomatensaus dungesneden ossenhaas pesto buffelmozzarella pompoenpitten Parmezaanse kaas zongedroogde tomaat rucola Da Vinci Tomatensaus Parmezaanse kaas geitenkaas pancetta buffelmozzarella pompoenpitten oregano rucola Pesce fresco Tomatensaus Parmezaanse kaas buffelmozzarella gerookte zalm ui kappertjes oregano rucola Calabrese Tomatensaus Parmezaanse kaas pittige salami buffelmozzarella paprika rucola Pescatore Tomatensaus Parmezaanse kaas gamba s gerookte zalm buffelmozzarella bruschetta oregano rucola 17,5 15,5 18,5

6 Alberto s Tafelbereiding Parmezaanse kaas truffeltapenade rucola geschaafde truffel Al Salmone Gerookte zalm ui knoflook pesto-roomsaus Anguilla Gerookte paling ui knoflook prei tomaat witte wijn-roomsaus bruschetta rucola Bolognese Langzaam gegaard rundergehakt tomatensaus Parmezaanse kaas rucola Carbonara Pancetta ui knoflook eigeel zwarte peper Parmezaanse kaas rucola Lasagne Verschillende deeglagen gehakt-tomatensaus beschamelsaus Parmezaanse kaas Lasagne Pesto Verschillende deeglagen ui knoflook pijnboompitten pesto Parmezaanse kaas rucola Al Forno Tomatensaus rode peper mozzarella gemalen peper knoflook ui olijfolie Parmezaanse kaas rucola Cleo Pancetta ui spinazie kruidenroomkaas Parmezaanse kaas rucola Canneloni Gevulde deegrollen rundergehakt mortadella knoflook spinazie Provelone picante Parmezaanse kaas rucola Arrabbiata Tomatensaus rode peper knoflook 19,5 18,5 12,5 13, ,5 11,5 Gamberi Gamba s mascarpone-tomatensaus cherry tomaat knoflook ui Parmezaanse kaas rucola 14 Alla verdure Tomatensaus knoflook ui champignons olijven aubergine courgette Parmezaanse kaas rucola 10,5

7 Antipasti p.p. 11,50 op een plank, diverse koude Italiaanse specialiteiten Rundercarpaccio 1 basilicumpesto pijnboompitten Parmezaanse kaas zongedroogde cherrytomaat rucola Huisgerookte zalm 11,50 gerookte zalm tartaar gemarineerd in bietensap bieslookvinaigrette rode bieten kappertjes knoflook croutons Rode mulfilet 12,50 coeur de boeuf pijnboompittenvinaigrette basilicum kreeftenjus carne Rib-eye 28 dagen dry aged gegrild rozemarijn-limoen-zeezout-boter gegrilde groenten Saltimbocca kalfsbiefstuk Parmaham salie Parmahamjus gebakken groenten 25,50 20,50 pesce Gamba s gegrild zeewiergel kreeftenjus gegrilde groenten 24,50 (vegetarisch) vegetarino Portobella rucola - spaghetti champignons pijnboompitten gorgonzola Parmezaanse kaas cherry tomaat 18,50 Bovenstaande gerechten worden geserveerd met rozemarijn aardappel en gegrilde seizoen groenten Naast onze kaart serveren wij een wisselend 2 gangen lunchmenu. 29,50

8 (dessert) Gelato Alberto Vanille-roomijs crunch van cantuccini koekjes pure chocoladesaus slagroom Gelato alla vaniglia coupe Vanille-roomijs slagroom Tiramisu Lange vingers cacao mascarpone espresso amaretto ei 7 5,50 8