Tourisme et Tradition asbl

Transcriptie

1 Contact: Virginie Petre (FR) Dirk Paulussen (NL) 1

2 Tourisme et Tradition asbl Tourisme et Tradition asbl Rue du Parc Industriel 10 B 5590 Achêne (Ciney) Tél : info@tourisme-et-tradition.be Fax : 083/ Bnp Paribas Fortis : BE

3 Tourisme et Tradition stelt u voor: Bezoek aan artisanale werkplaatsen Proeven van kwaliteitsproducten Vriendelijk onthaal Middagmaaltijd inbegrepen De voorgestelde circuits kunnen naar uw persoonlijke wensen aangepast worden! "Neem contact op met ons" Gratis voor de chauffeur 3

4 Rondrit 1 «Smaakvolle Reis» 10u00 Bezoek Saffraan de Cotchia 4219 Wassseiges Of In de grootste Saffraankwekerij van België maakt u kennis met saffraan, één van de duurste en waardevolle specerijen. Daarom wordt deze ook wel eens het rode goud genoemd. Gedurende uw bezoek zult u zijn geschiedenis leren kennen, zijn bijzondere (heilzame) eigenschappen en natuurlijk zijn culinair gebruik. U krijgt ook een overzicht van deze bijzondere teelt, één waarrond sinds eeuwen mysteries hangen Achteraf volgt er natuurlijk een degustatie van de saffraan. Bezoek aan de wijngaard Du Chenoy 5080 Emines Wandeling door de wijngaard van 10 hectaren, met uitleg over de verschillende druivensoorten. Bezoek aan de wijninstallaties en degustatie met worst en kaas 12u00 Lunch in de mosterdfabriek Bister "L Impériale" Menu zie pagina 19 14u30 Mosterdfabriek Bister "L Impériale" 5590 Achêne Uiteenzetting over de geschiedenis van het bedrijf en de fabricatie van mosterd, Pickles en fijne groentjes op azijn. Bezoek aan de werkplaatsen en het kleine mosterdmuseum Proeven van de producten Geschenkje. Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen: 33 /pers (31 /pers Wijngaard Du Chenoy ) proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 4

5 Rondrit 2 «Het water in de Mond» 10u00 - Brouwerij «La Caracole» 5500 Falmignoul Of Uiteenzetting over de geschiedenis van de brouwerij en de basisingrediënten. Bezoek aan de brouwerij met uitleg over het productieproces. Proeven van 4 biersoorten Brouwerij de Bocq 5530 Purnode (Yvoir) Bezoek aan de brouwerij Uitleg over de gebruikte brouwtechnieken. Proeven van de producten 12u00 - Lunch in de mosterdfabriek Bister "L Impériale" Menu zie pagina 19 14u00 - Mosterdfabriek Bister "L Impériale" 5590 Achêne Uiteenzetting over de geschiedenis van het bedrijf en de fabricatie van Mosterd, pickles en fijne groentjes op azijn. Bezoek aan de werkplaatsen en het kleine mosterdmuseum Proeven van de producten Geschenkje 16u00 - Boottocht Namen- Samber en Maas of Dinant-Ansremme (Bateaux de la Meuse) Op een originele manier kennismaken met de rijke architectuur van de stad Namen. Achteraf vrije tijd in Namen of Dinant. Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen: 38 /pers. Proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 5

6 Rondrit 3 Wandeling op de rug van een Petit Gris 10u00 - Bezoek van de stad te voet of per bus (Mosatoerisme) 5000 Namen Samen met uw gids ontdekt u Namen in al zijn facetten : de monumenten, haar geheimen en culturele rijkdom. Kortom, een ontspannen wandeling door de Hoofdstad van Wallonië. 12u00 Maaltijd in de Grill des Tanneurs Visterrine met kruiden en bieslooksaus Pastei met verse paddestoelen en zachte look ***** Kippenfilet met rode Portosaus Zalmfilet met witbiersaus ***** Zwarte bessenbavarois en vruchtencoulis Dame Blanche Forfait drank : 1 biertje of 1 glas wijn of soda + 1 koffie (4.50 ) 15u00 Slakken «Petits-Gris de Namur» Bierwart Bezoek aan de geboortezaal en aan het buitenpark. Videofilm over de verwerking (15 minuten) Proeven van 3 bereidingen, vergezeld van een glas schuimwijn. Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen: 30 /pers. Proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 6

7 Rondrit 4 «Smaak en Natuur» 10u00 - Fruitige smaken 5555 Bièvre Bij dit koppel maakt u kennis met enkele ambachtelijke hoogstandjes : fruitwijnen en bloemenwijnen, vervaardigd van veel voorkomende bloemen zoals vlierbloesem, paardebloem, linde. Diverse geleisoorten volgens eigen recept, boordevol fruit geuren uit vervlogen vakanties in de kindertijd dit alles begeleid met verschillende wijnen. Tijdens de activiteiten worden grotere groepen opgedeeld, teneinde iedereen een maximum te laten genieten van de demonstraties en uiteenzettingen. - Cafermi Hier wordt u het koffiebranden van naadje tot draadje uitgelegd. Tevens krijgt u een uiteenzetting over de verschillende soorten koffiebonen en hun aroma's, gevolgd door een demonstratie. 12u00 Middagmaal in het restaurant "La Houille" 5575 Vencimont Ardeense leverpastei, gearomatiseerd met framboos Gevogelte-kroket met groenten Kervelsoep *** Gehaktbal in tomatensaus, frietjes Vleesbroogje op zijn Siciliaans, frietjes Gevogelte-filet met saus «Sambre et Meuse» (tomaat, room, wite wijn, dragon) kroketten *** Crème brulée Chocolde-mousse Tiramisu 15u00 - Boerderij "La Comogne 5572 Focant Sinds 1997 produceert men op de boerderij La Comogne melk van Merrie's. Een echt levenselexir : veelvuldig gebruikt bij gezondheidskuren.tijdens uw bezoek leert u alle aspecten omtrent deze speciale productiemethode, uiteraard gevolgd door een degustatie. In het boerderijwinkeltje kan u tevens andere producten op basis van paardenmelk kopen, zoals : diverse zepen, cosmetica... Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen: 32 /pers. Proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 7

8 Rondrit 5 «Zoete geuren» 10u00 Bezoek aan de Parfumerie Delforge In het hart van de Citadel van Namen ontmoet U een ware tovenaar der geuren. Hij laat u kennismaken met de verschillende stadia in het creëren van een nieuw parfum. Het mengen van de geuren, de samenstelling, het rijpen, het ontluiken van het parfum en nog meer een ware symfonie voor de neus! 12u00 Maaltijd in het restaurant Au Perron de L Ilon 5000 Namen Krokantje van Champignons Kaaskroket van Parmesaan Mousseline van vis met verse kruiden **** Kipfilet met saus Samber en Maas Varkensgebraadje in een saus van sjalotjes en mosterdgraantjes Visfilet op een tomatencoulis met zachte look **** Geglazuurde Nougat met frambozencoulis Moelleux van chocolade Bavarois van passievrucht 15u00 - Ontdekking van een Imker 5140 Sombreffe Of Bezoek aan de imkerij, uitleg over de verschillende materialen voor de honingextractie. Bijenkorf achter glas : kijken in het hart van een bijenkorf zonder gestoken te worden! Proeven van de producten van de bijenkorven, winkel «Le Chêneau» Forellen 5530 Godinne Uiteenzetting over het kweken van forellen met bezoek aan de werkplaats Uitleg over het roken met eikenhout en proeven van gerookte forel Bezoek in het Nederlands met gids = 50 Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen: 27 /pers of 31 /pers (Forellen). Proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 8

9 Rondrit 6 " Ontdekking en Ontspanning" 10u00 Bezoek aan de abdij van Malonne 5020 Malonne Kom een prachtig oord bezoeken : een Broeder zal u de geschiedenis van de abdij en het kloosterleven vertellen. U brengt een bezoek aan de kapel, de oude abdij, de abdijkerk en haar toren. Op aanvraag is het mogelijk een mis bij te wonen. 12u00 Lunch in de mosterdfabriek Bister "L Impériale" Menu zie pagina 19 14u30 - Mosterdfabriek Bister "L Impériale" 5590 Achêne Uiteenzetting over de geschiedenis van het bedrijf en de fabricatie van mosterd, pickles en fijne groentjes op azijn. Bezoek aan de werkplaatsen en het kleine mosterdmuseum Proeven van de producten Geschenkje 16u30 Ontdekking van de Vallei van de Bocq in panoramische autorails van Spontin Vertrek in het station van Spontin voor een ontdekkingstocht door de adembenemende landschappen van de vallei. Aangelegd van 1898 tot 1907, is de spoorlijn van de Bocq de meest spectaculaire spoorlijn van België en dit vanwege haar indrukwekkende aantal tunnels en viaducten. Tijdens de rit krijgt u bij bepaalde vergezichten en geografisch bijzondere plekken een uitgebreide uitleg, doorspekt met anekdoten over de lokale geschiedenis. Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 30 personen: 37 /pers. Proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 9

10 Rondrit 7 " Ontspanning en Snoeplust " 10u00 De Eendenlever van de «Ferme de la Sauvenière» 5620 Hemptinne lez Florennes Een echtpaar met een passie voor eenden geeft u een kijkje in hun kwekerij U volgt het ganse proces : van eendenjong tot eindproduct, gevolgd door het proeven van de producten zoals eendenpastei en eendenlever met 1 glas zoete wijn. Een aangename manier om het aperitief te starten. 12h00 Maaltijd in de Abdij Saint Gérard de Brogne Ardeense paté met gekonfijte uien en zoet brood Quiche met kaas en spek op krokant slaatje Gegratineerde Visschelp op grof zout *** Ragout van gevogelte in gekruide korst met lichte room Minihesp met kalfsjus en mosterd, rauwe groenten en aardappel in de oven *** Bittere Chocolademousse met room Bavarois van frambozen, saus van rode vruchten 14u00 - Bezoek aan de abdij van Saint Gérard de Brogne 5640 Saint Gérard Met uw gids duikt u in de geschiedenis van de abdij: van 919 tot vandaag. U bezoekt de gewelfde zalen, en kan er de mooie crypte uit de 13 e bewonderen. U zal zien, de Abdij van St-Gérard is werkelijk een statige en aangrijpende plek. Mits bijbetaling en reservatie, bezoek aan een micro-brouwerij + dégustatie van één bier. 15u30 - Vanlieff's Chocoladefabriek 5650 Walcourt Uiteenzetting over de cacaoproductie (van boon tot basisingrediënt) en hoe men de 3 soorten Chocolade maakt. De creatie van pralines en holle figuurtjes komt ook aan bod. Mogelijkheid tot aankoop van verschillende spécialiteiten (praline met l Eau de Villée). Degustatie van een praline Of Escavir Een ambachtelijke fabricatie van Escavêche Olloy Deze ambachtelijke bereidingswijze van gebakken vis is het resultaat van een familiale traditie. Proeverij inbegrepen. Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen: 36 /pers. (34 /pers (Escavêche) proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 10

11 Rondrit 8 " Tussen zoet en zout" 10u00 Chocolade Atelier Ambachten 5070 Fosses la Ville Of Ontdek de geschiedenis van deze artisanale chocolaterie. Hier ontdekt u de kunst van de pralineproductie, waaronder de Chinel : dé specialiteit van het huis. Ook ziet u hoe chocolade en chocoladepasta gemaakt worden. Bezoek aan de koekjesfabrikant Destrée 5590 Leignon De ontvangst vindt plaats in het werkatelier alwaar u het ganse productieproces wordt uitgelegd. U ondekt er de verschillende recepten waarbij u meteen gaat watertanden : groene thee, citrus, intense chocolade, gemarmerd en nog véél meer! Het bezoek wordt beëindigd met een proeverij. 12u00 Lunch in de mosterdfabriek Bister "L Impériale" Menu zie pagina 19 14u00 - Mosterdfabriek Bister "L Impériale" 5590 Achêne Uiteenzetting over de geschiedenis van het bedrijf en de fabricatie van mosterd, pickles en fijne groentjes op azijn. Bezoek aan de werkplaatsen en het kleine mosterdmuseum Proeven van de producten Geschenkje 16u00 De lekkerbek "Les Lutins" 5520 Anthée De meester van het huis vertelt u alles over het maken van artisanaal ijs, sorbet en ijstaart op basis van boerderijmelk. Er is keuze uit meer dan 100 smaken, waarvan de Vanille (bekroond met de'kristallen Haan'). Degustatie van één bol ijs inbegrepen. Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen 33 /pers. Proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 11

12 Rondrit 9 " Niet te missen zoetigheden" 10u00 Koeken van Dinant-Banketbakker Jacobs 5500 Dinant In deze bekende bakkerij leert u hoe op basis van de beste ingrediënten de befaamde Dinantse Koeken vervaardigd worden, en dit volgens een traditie die teruggaat tot 1860! In het oude werkhuis kan u na een kleine videovoorstelling, de diverse mooie bakvormen bekijken, waaraan de Koeken van Dinant deels hun faam danken. Op het einde van het bezoek ontvangt u een echte Koek van Dinant, voor thuis of om meteen op te smikkelen! (Bij grote groepen worden de Koeken in twee gedeeld) 12u00 - Maaltijd in het Restaurant«Le petit Criel» 5370 Havelange Kaaskroketten van Maffe, tomatenfondue Seizoenterrine, rauwkost en uienkonfijt op rode wijn Quiche met zalm en broccoli, rode wijnsaus - Gyros van gevogelte met champignons, amandelaardappeltjes Filet van pangasius op zijn Provençaals, basmatirijst Stoofvlees, dauphinaardappels - IJsroom Chocolademousse Appeltaart met rozijnen 14u30 - Koffiebranderij Mossiat 5333 Sorinne-la-Longue De koffiebrander deelt hier met u zijn passie : u ontdekt de voordelen van het roosteren op lage temperatuur, hetgeen u ter plaatse getoond zal worden Tijdens een degustatie ontdekt u het verschil tussen Arabica en Robusta. Om te eindigen wordt u een Expresso met koekje aangeboden Tarief 2013 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen 32 /pers. Proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 12

13 Rondrit 10 " Met de wind in de rug 10u00 De Genoegens van Marie 4530 Villers-le-Bouillet Bij uw aankomst zal de heer des huizes u zijn passie voor fruit met u delen. Fruit in al zijn vormen : sap, cider, gelei, azijn, stroop. Hij vertelt u tevens hoe hij er destijds toe gekomen is zich in dit fantastisch fruitavontuur te storten. 12u00 Maaltijd in het Restaurant La ville de Wavre 1360 Thorembais St Trond Salade van gevogeltelever op Sherry Toast van roerei en gerookte zalm Italiaanse ham met groentjes Vispastei met asperges ***** Koolvis, mousseline van kreeftjes en spinazie Varkensnootjes met rozemarijn, gratin op tartiflette-wijze Suprême de pintade met fijne saus van champagne en pleurotes Gevogelte met gambas Armoricaine en dragon ***** Tiramisu Carpaccio van ananas Trilogie van chocolademousse Luxe-ijs met rode vruchtjes 15u00 - Bezoek aan de Windmolen Defrenne 5031 Grand Leez Laat u bekoren door deze windmolen die na 5 generaties nog steeds in gebruik is! De molenaar vertelt u alles over het maken van meel terwijl hij u toont hoe de machines in werking worden gesteld. Proeven van een toast en uitdeling van een pak meel met een broodrecept Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen: 32 /pers. Proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 13

14 Tourisme et Tradition asbl Circuit 11 «Culinaire en Historische Reis» 10u30 - Bezoek aan de Olieperserij 5590 Achêne Wie heeft er nog niet gehoord van de heilzame werking van Omega-3 in olie? Wel, in het hartje van de Condroz pers Alvenat zulke olie uit koolzaad. Men vindt er verschillende bereidingen op basis van koolzaadolie, zoals olie met tijm en marjolein, citroen of look, maar ook diverse sauzen. Op het einde van het bezoek volgt er een proeverij. 12u00 Lunch in de mosterdfabriek Bister "L Impériale" Uw maaltijd wordt bereid met de diverse oliën van Alvenat, waaronder enkele bijzondere zoals met olie en pompelmoes.kortom een exotische reis! Menu zie pagina 19 14u00 - Mosterdfabriek Bister "L Impériale" 5590 Achêne Uiteenzetting over de geschiedenis van het bedrijf en de fabricatie van mosterd, pickles en fijne groentjes op azijn. Bezoek aan de werkplaatsen en het kleine mosterdmuseum Proeven van de producten Geschenkje 16h00 Bezoek aan de Citadel van Dinant De citadel van Dinant torent hoog boven de Maasvallei uit : u neemt er een regelrechte duik in het verleden. Tijdens uw bezoek treft u didactische voorwerpen aan en de borden brengen u op de hoogte van het gloreuze verleden van onze stad. Gevangeniscellen, keukens, bewegende koetsen, het legermuseum en u beleeft de éérste wereldoorlog aan de Ijzer in een ingestorte loopgraaf. (Ook aanwezig : kabelbaan, restaurants, cafetaria en speeltuin voor de kleinsten) Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen: 38 /pers. Proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer Deze formule kan naar uw persoonlijke wensen aangepast worden Tourisme et Tradition asbl Rue du Parc Industriel 10 B 5590 Achêne (Ciney) Tél : info@tourisme-et-tradition.be Fax : 083/ Bnp Paribas Fortis : BE

15 Rondrit 12 " Lekkerbek Dag " 10u00 Chocoladefabriek Hucorne 5000 Namen Hucorne-Fronville is reeds 80 jaar een gekende Chocolatier hier in Namen. Duik in de chocoladewereld en ontdek het meesterschap van dit huis tijdens de uiteenzetting. Proeven van de pralines en de Biétrumé. Mits reservering en toeslag is het mogelijk te genieten van een warme chocolade of koffie, thee + croissant. Koffie Delahaut Uitleg over de koffie en demonstratie koffiebranden Gratis degustatie Voor de activiteiten die zich slechts enkele meters van elkaar bevinden, kan de groep opgesplitst worden in twee opdat elke bezoeker op een comfortabele manier kan genieten van de demonstraties en uitleg. 12u00 Lunch in de mosterdfabriek Bister "L Impériale" 5590 Achêne Menu zie pagina 19 14u00 - Mosterdfabriek Bister "L Impériale" 5590 Achêne Uiteenzetting over de geschiedenis van het bedrijf en de fabricatie van mosterd, pickles en fijne groentjes op azijn. Bezoek aan de productiewerkplaatsen en het kleine mosterdmuseum Proeven van de producten Geschenkje Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen: 34 /pers. Proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 15

16 Rondrit 13 " Hartje Wallonië " 10u00 Mits voorafbestelling en bijbetaling Onthaal: koffie en lekkernijen of koffiekoeken in de mosterdfabriek Bister L Impériale. 10u30 - Mosterdfabriek Bister "L Impériale" 5590 Achêne Uiteenzetting over de geschiedenis van het bedrijf en de fabricatie van Mosterd, pickles en fijne groentjes op azijn. Bezoek aan de werkplaatsen en het kleine mosterdmuseum Proeven van de producten - Geschenkje Middagmaal in het restaurant van het mosterdbedrijf of in een streekrestaurant in Rebecq of in een typisch restaurant op de grote markt van Nijvel, aan u de keuze 3-gangen menu 15u00 - Rustig treinritje in de «Petit Train du Bonheur» (enkel van 1mei tot 30 september) 1430 Rebecq In dit stoomtreintje (Onder voorbehoud) maakt u een rustige rit door de Vallée des Oiseaux om zo de mooiste plekjes langs de Zenne te ontdekken. Een andere manier om onze streek te verkennen, een nostalgisch uitstapje in het hart van het Roman Païs. Opgelet! Ons treintje gaat van 30 september tot 1 mei op stal? Mogen wij u dus voorstellen : Of Geleid bezoek aan de collégiale Sainte-Gertrude 1400 Nivelles Ingewijd in 1046, de collégiale Sainte-Gertrude is één van de meest majestueuze Romaanse kerken in Europa. Samen met de kerk zelf maken de archeologische ondergrond van de 7 de tot de 10 de eeuw, de crypte, het klooster en de schat deel uit van een heel bijzondere architectuur. Tarief 2014 voor de bezoeken, voor groepen van minimum 25 personen: 40 /pers. Proeven en maaltijd inbegrepen / zonder drank en zonder vervoer 16

17 Overzicht van de Partners van Tourisme et Tradition Stel uw rondreis samen met de hulp van Tourisme et Tradition, onze rondreizen liggen in de prijsklasse van 27 tot 40. Wij zorgen voor de organisatie van uw dag met kwaliteitspartners Neem contact op via Abdij van Malonne Abdij van Saint Gérard de Brogne Oliepers Alvenat Parfumerieatelier Guy Delforge Brouwerij van de Bocq Brouwerij Caracole Koekjesfabrikant Destrée Koffie Delahaut Koffie Mossiat Citadel van Dinant Cafermi Chocoladeatelier Hucorne Chocoladeatelier Vanlieff s Chocoladeatelier Ambachten Koeken Jacobs Spoorlijn van de Bocq Saffraan de Cotchia Maatschappij der Schepen van de Maas Wijnbouwgebied van Chenoy De genoegens van Marie Escavèche «La Madelaine» Slakkenkwekerij «Petits Gris de Namur» Hoeve van La Sauvenière ( maken van «foie gras») Forellen «le Cheneau» Molen Defrenne Honingmakerij Vallero Mosatourisme Petit train du Bonheur Collégiale Sainte-Gertrude De lekkerbek "Les Lutins" Boerderij "La Comogne Fruitige smaken 17

18 Noteer hier alvast enkele ideeën voor een circuit op maat.. 18

19 Lunch in de mosterdfabriek Bister "L Impériale" Quiche lorraine, krokante salade en een vinaigrette van mosterd met honing Salade met spekreepjes, croûtons en een crème met frambozenazijn Zakje van gerookte zalm, tartaar van garnalen en uitjes, pesto-olie Vissoep met look-croûtons en rouille Salade van gevogelte gedéglaceerd met frambozenazijn, reepjes gerookte ham ~~~ Tournedos van kalkoen en gebakken uitjes, met pickles-saus Gevulde hoen, mosterdsaus L Impériale, gebakken aardappelen, taartje van courget met safraan Blokje varkensvlees met het blond bier «La Bisterieuse», mosterd op oude wijze met honing, aardappelgratin met mozzarella en gekonfijte tomaten Koolvis met champignons, gebraden ham, émulsie van Bio-mosterd, worteltjes an mosselen Zakje van zalm met groentjes, polenta-koek met een crème van zachte mosterd ~~~ Frambozengebakje op een laagje rode vruchten-coulis Javanais-gebak met Engelse saus, klein hoorntje gevuld met room Crumble-appel-taart, Speculaas-coulis en een bolletje sorbet op basis van het blond bier «La Bisterieuse» Gevuld kooltje, room en zanddeeg, chocoladesaus Forfait drankjes: 1 bier La Bisterieuse blonde of 1 glas wijn + water + 1 koffie ( 5 ) of Forfait aperitief en drankjes: 1 witte wijn, zwarte bessen in aperitief chips, 1 bier La Bisterieuse blonde of glas wijn + water + 1 koffie (7 ) 19

20 beschikbaarheid. Een wederzijdse schriftelijke bevestiging wordt opgemaakt : met een definitieve keuze van de rondrit, het menu (enig voor een groep ), het uurrooster en de prijs ; die de reservatiedatum en het aantal personen vastlegt. Deze bevestigingen maken de reservatie bindend. De prijzen zijn geldig voor groepen van minimum 25 personen. De prijzen zijn informatief vermeld (met voorbehoud tot aanpassing ) met inbegrip van administratiekosten. De wijzigingen betreffende het aantal personen die aan de daguitstap deelnemen, moeten per fax verstuurd worden ten laatste 5 werkdagen voor de afgesproken datum. Indien het aantal deelnemers laattijdig wordt verminderd, zal de facturatie uitgevoerd worden volgens het aantal reservaties. Als er laattijdige inschrijvingen zijn, zal de facturatie gebeuren steunend op het werkelijke aantal personen. De betalingen dienen te gebeuren binnen de 15 dagen die voorafgaan aan de rondritten voor de bezoeken met maaltijden, op de rekening van «Tourisme et Tradition», Fortisbank rekeningnr of volgens onderling afgesproken overeenkomst. In geval van overmacht en indien het nodig blijkt te zijn, behoudt «Tourisme et Tradition» zich het recht voor om de programma s aan te passen door verschillende alternatieven voor te stellen. Elke afzegging dient bij «Tourisme et Tradition» toe te komen, minstens 8 werkdagen voorafgaande aan de reservatiedatum. Bij overschrijding van deze termijn en als de groep zich niet aanbiedt op de voorziene afspraak, zal er een schadevergoeding voor nalatigheid geëist worden van 100. De v.z.w. «Tourisme et Tradition» wijst elke verantwoordelijkheid af betreffende beschadigingen, diefstal of verlies alsook voor alle incidenten of ongevallen die zich voordoen op de plaats van de bezoeken. 20