VOEDSELALLERGIE BIJ VOLWASSENEN
|
|
- Christiana Christiaens
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 VOEDSELALLERGIE BIJ VOLWASSENEN MEVROUW C. JANSEN DIETISTE UZ GASTHUISBERG LEUVEN INLEIDING Voedingsallergie komt voor bij 2,5% van de volwassenen en bij 6 tot 8% van de kinderen en kan leiden tot levensbedreigende anafylactische shock. 85% van de allergieën bij volwassen worden veroorzaakt door vis, schelpdieren, pindanoot, noten, fruit en groenten, bij kinderen worden 90% van de allergische reacties veroorzaakt worden door eieren, melk, pindanoot, soja en tarwe. Allergie voor pinda noot komt voor bij 1% van de Amerikaanse bevolking en bij 3,2% van de Franse bevolking. De prevalentie van soja-allergie wordt geschat op 0,5% tot 1%. Voedingsallergenen zijn meestal hittestabiele, wateroplosbare glycoproteïnes [1]. Gezien er geen therapie voorhanden is zal het enige beleid zijn: vermijden van de desbetreffende voedingsallergenen. A. MEEST VOORKOMENDE IGE-GEMEDIEERDE VOEDSELALLERGIEËN BIJ VOLWASSENEN Op kinder- en volwassen leeftijd zijn er sterke verschillen van land tot land in de prevalentie van voedselallergieën, die veroorzaakt worden door de grote verscheidenheid in eetcultuur. Pinda-allergie komt veel frequenter voor in de USA dan in België, in Azië komt meer rijst en soja-allergie voor dan bij ons. Voor pollengeassocieerde voedselallergie zijn er binnen de landen verschillen die bepaald zijn door de lokale begroeiing [2]. 1. Vis De verantwoordelijke allergenen zijn de sarcoplasmeproteïnen (parvalbumine) van de visspier. Uitgebreide klinische kruisreactiviteit wordt veroorzaakt door het major allergeen Gad C1 van kabeljauw. Dit allergeen is ook terug te vinden bij de meeste vissoorten en amfibieën. De meeste visallergenen zijn hittestabiel doch de allergeniciteit kan verminderen door verhitting. Zo kan vis in blik wel verdragen worden. Visgeuren en dampen kunnen acute respiratoire reacties uitlokken. Weinig geraffineerde visolieën kunnen door de aanwezigheid van viseiwitten ook symptomen uitlokken [2]. 2. Schaal- en schelpdieren Allergische reacties op schaaldieren komen frequent voor, maar worden dikwijls door niet-ige-gemedieerde mechanismen veroorzaakt. Symposium «Allergiën Ziekte van de toekomst?» Instituut Danone 21/10/2006 1
2 Het major allergeen Pen i 1, tropomyosin van garnaal, is een spiereiwit dat in alle geleedpotigen (Arthropoden) voorkomt. Dit allergeen is ook verantwoordelijk voor de kruisreactiviteit tussen de schaaldieren (Crustacea), de schelpdieren (Molluscae) onderling en tussen de schaal- en schelpdieren. Tropomyosin is een minor allergeen dat in huisstofmijt voorkomt waardoor een minderheid van de huisstofmijtallergische patiënten ook een allergie voor schaal- en schelpdieren kan ontwikkelen [2]. Kruisallergie met vis werd nooit beschreven. 3. Vlees: 3.1. Bird-egg syndroom: Door inhalatie van lichaamspartikels van vogels kan een sensibilisatie ontstaan aan het serumalbumine van vogels. Dit serumalbumine bevindt zich ook in het vlees van gevogelte en kruisreageert met α-levitine van eidooiers. Hierdoor kan er een allergie voor kalkoen- en kippenvlees en diverse eidooiers ontstaan [2] Cat-pork syndroom Bij het cat-pork syndroom veroorzaakt de primaire sensibilisatie aan serumalbumine van katten allergische reacties bij de consumptie van varkensvlees dat een kruisreagerende albumine bevat [2]. 4. Vruchten en groenten: Men schat dat 2 tot 4% van de Europese bevolking een allergie voor groenten en fruit heeft Berkenpollen-geassocieerde voedselallergie In België is de frequentie van deze secundaire voedselallergie sinds 1984 sterk toegenomen en komt nu bij 30 tot 50% van de populatie voor. In Scandinavië loopt dit op tot 70%. De voedselallergenen verantwoordelijk voor dit syndroom zijn zeer gelijkaardig aan het major berkenpollenallergeen Bet v 1. In 70 verschillende plantaardige substanties werden Bet v 1 analogen geïdentificeerd. Deze allergenen zijn labiel vermits ze niet bestand zijn tegen opwarming, maagzuur en enzyminwerking. Ze kunnen wel mestcelgebonden IgE binden en klinische symptomen veroorzaken. Symptomen ontstaan bij het eten of enkele seconden of minuten na het doorslikken van de rauwe producten. De intensiteit varieert van pruritis van de mucosa tot angio-oedeem van lippen, tong, farynx en zelfs oesofagus, soms gevolgd door rhinitis en conjunctivitis. Rhinoconjunctivitis of astma bij inhalatie van de geuren of dampen van de respectievelijke groenten en fruit alsook contactpruritis of urticaria van de huid komen vaak voor. Het ontstaan van symptomen is dosis- en seizoensgebonden. De meerderheid reageert op minimale hoeveelheden het ganse jaar door. Hierbij vindt men reacties op verschillende vruchten die niet botanisch verwant zijn. Frequente reacties komen voor bij pitvruchten (appel en peer), noten (hazel-, amandel-, kokos-, walnoot en kastanje) en steenfruit (nectarine, pruim, kers, kriek). Verder bestaat er ook een allergie voor kiwi, aardbei, soja, selder, rauwe wortelen en rauwe aardappelen. In Italië is berkenpollenallergie geassocieerd aan overgevoeligheid aan selder, peterselie en venkel [2]. Symposium «Allergiën Ziekte van de toekomst?» Instituut Danone 21/10/2006 2
3 4.2 Pinda en soja: Pinda en soja behoren tot Leguminosae (erwt, pinda, soja, linzen en bonen). De major pinda-allergenen Arah 1 en Arah 2 zijn hittestabiel en dus ook aanwezig in geroosterde pinda s. Landen met een hoog verbruik aan pindaderivaten zoals pindakaas en pindaboter kennen ook een hoge frequentie aan pinda-allergieën in de populatie. Pinda-allergie verdwijnt bij het opgroeien slechts bij 80% van de peuters en verdwijnt zo goed als nooit indien deze allergie nog bestaand is op de leeftijd van 5 jaar. Minieme hoeveelheden kunnen al een klinische reactie uitlokken. Sojabooneiwitten worden vaak gebruikt in commerciële producten, zij het vaak als verborgen ingrediënt. Koud geperste pinda- en sojaolie kunnen nog allergenen bevatten. Geraffineerde oliën zijn daarentegen veilig [2]. 4.3 Granen (tarwe, rogge, haver, gerst, haver, mout, rijst, maïs en boekweit): Overgevoeligheid aan granen komt vooral voor bij bakkers. Hierbij gaat het veelal om een inhalatie allergie, veroorzaakt door een sensibilisatie aan de albuminefractie van graanmeel. De meest voorkomende graanmeelallergie is tarwe-allergie. De meeste patiënten kunnen wel sterk verhitte tarwe zoals in brood verdragen. Het is vooral de minst verhitte tarwe in wafels, pannenkoeken, tarwebieren die aanleiding tot allergische reacties kan geven. Cave: coeliakie wordt veroorzaakt door niet IgE-gemedieerde immunologische reacties tegen de gliadines van rogge, haver, tarwe en gerst [2]. B. PSEUDO-ALLERGIE Pseudo-allergische reacties zijn niet-immunologische reacties die symptomen uitlokken gelijkend op deze van voedingsallergieën. Anafylaxieën veroorzaakt door voedselpsuedoallergenen zijn zeldzaam en alleen beschreven voor sulfieten [2]. 1. Additieven die pseudo-allergene activiteit bezitten: 1.1. Sulfieten: Worden gebruikt om hun antimicrobiële en antioxidatieve werking en verhinderen eveneens de enzymatische en niet-enzymatische bruinverkleuringsreacties. Sulfieten kunnen in relatief grote hoeveelheden aanwezig zijn in wijn, gedroogde vruchten, citroen-, limoen- en druivensap. In lagere concentraties zijn ze terug te vinden in ingevroren deegvormen, geschilde bewaarde aardappelen, verse garnalen, gedroogde groenten, bereide slaatjes, marascino kersen en wijnazijn [2] Synthetische kleurstoffen: Zonnegeel FCF, patent blauw, indigotine, erytrosine, chinolinegeel, amarant, tartrazine 1.3 Benzoëzuur en derivaten: Deze additieven worden gebruikt om het microbiële en oxidatieve bederf te verhinderen [2]. 1.4 Mononatriumglutamaat (MNG): Glutaminezuur komt voor in o.a. peulvruchten, tomaten, paddestoelen Symposium «Allergiën Ziekte van de toekomst?» Instituut Danone 21/10/2006 3
4 De zouten van glutaminezuur worden als smaakversterkers gebruikt zoals in sauzen, soepen, strooiaroma s, sojasaus [2]. 1.5 Buthylhydroxyanisol en butylhydroxytolueen 1.6 Nitrieten en nitraten: Deze additieven hebben een antimicrobiële en antioxidatieve werking. Nitrieten worden frequent toegevoegd aan pekelzouten bij de bereiding van vleeswaren (ham, salami, ) om de kleur te behouden. Nitraten worden gebruikt bij de bereiding van kazen (o.a. Edammer, Gouda) en gepekelde vis (haring) [2]. 2. Vasoactieve amines: Tyramine Histamine Ervaring van allergologen leert ons dat er al een klinische reactie kan optreden bij een lage concentratie van verborgen allergenen. Uit berekeningen blijkt dat bij een concentratie tussen 0,003 en 2,3% aan verborgen allergenen een allergische reactie kan optreden. Een ernstige anafylactische shock kan optreden bij een inname lager dan 200 mg melkproteïne, sojaproteïne of ovalbumine, lager dan 50 mg caseïne in zalm, 60 mg hazelnoot in chocolade, 180 µg van lactoserum proteïnen in sorbet en 100µg van melkproteïnes in babymeel, dat gegarandeerd melkvrij was [3]. Het bepalen van de LOAEL (lowest observed adverse-effect level) bij orale provocatietesten wordt beïnvloed door methodes van voedselbereiding, interactie tussen voedingsallergenen en andere nutriënten, vers of gedroogde voeding en interacties van medicaties. Uit deze orale provocatietesten blijkt dat 25% van de kinderen met een pindanoot allergie reageren op 100 mg pindanoten, de gemiddelde dosis waar een reactie optrad was 850 mg. Allergische reacties op arachide olie, zonnebloemolie, sojaolie treden zelden op door de huidige raffinage methodes. Bij zeer jonge kinderen kan er een reactie op arachide olie optreden. [3] Een goede etikettering is daarom geen overbodige luxe. BESLUIT Gezien er geen therapie bestaat in de behandeling van voedingsallergieën en zal het vermijden van de voedingsallergenen de enige behandeling zijn. Indachtig de psychosociale gevolgen en het risico op voedingstekorten is een goede educatie, door allergologen en diëtisten, noodzakelijk gezien de consumptie van zeer kleine hoeveelheden allergenen en verborgen allergenen tot een anafylactische shock kan leiden. Symposium «Allergiën Ziekte van de toekomst?» Instituut Danone 21/10/2006 4
5 REFERENTIES Papageorgiou PS., Clinical aspects of food allergy, Biochemical Society Transactions 2002 volume 30, part 6, A.-M. Kochuyt, In Allergische aandoeningen: een multidisciplinaire aanpak, 2000, p: Moneret-Vautrin DA, Kanny G. Update threshold doses of food allergens: implications for patients and the food industry, Curr Opin Allergy Clin Immunol jun; 4(3): Symposium «Allergiën Ziekte van de toekomst?» Instituut Danone 21/10/2006 5
Onderzoeksresultaten. Onderzoeksresultaten. Onderzoeksnr. Patiënt A. Patiënt Onderzoeksnr
praktijk Mevrouw dokter B. Aanvragers Behandelingslaan 2 1234 AB Arts Nederland Onderzoeksnr. 160308999 Patiënt 205034 A. Patiënt 30-10-1971 RP Analytic, Veerweg 16, 4493 AS Kamperland Aanvrager 205035
Nadere informatieVoedselovergevoeligheid
Voedselovergevoeligheid Diëtetiek Beter voor elkaar 2 Voedselovergevoeligheid Wat is voedselovergevoeligheid? Voedselovergevoeligheid is de overkoepelende term voor overgevoeligheidsreacties op voedsel
Nadere informatieAllergenen. Gluten. Schaaldieren
Allergenen Allergenen zijn stoffen in producten die bij iemand met een voedselallergie een allergische reactie kunnen veroorzaken. Dit kan variëren van jeuk en tranende ogen tot ademhalingsproblemen en
Nadere informatieVoedselovergevoeligheid
Voedselovergevoeligheid Diëtetiek Beter voor elkaar 2 Voedselovergevoeligheid Wat is voedselovergevoeligheid? Voedselovergevoeligheid is de overkoepelende term voor overgevoeligheidsreacties op voedsel
Nadere informatieKlachtenanamnese voedselovergevoeligheid
Klachtenanamnese voedselovergevoeligheid Vragenlijst Hieronder volgen een aantal vragen. Allereerst wat algemene vragen, daarna meer gericht op uw klachten. Wilt u de vragen zo volledig mogelijk beantwoorden
Nadere informatieAllergenen. Gluten. Schaaldieren
Allergenen Allergenen zijn stoffen in producten die bij iemand met een voedselallergie een allergische reactie kunnen veroorzaken. Dit kan variëren van jeuk en tranende ogen tot ademhalingsproblemen en
Nadere informatieKlachtenanamnese voedselovergevoeligheid
Klachtenanamnese voedselovergevoeligheid Vragenlijst Hieronder volgen een aantal vragen. Allereerst wat algemene vragen, daarna meer gericht op uw klachten. Wilt u de vragen zo volledig mogelijk beantwoorden
Nadere informatieVoedselallergie en voedselintolerantie
Klinisch Laboratorium Termote Declerck Motestraat 35 B 8850 Ardooie tel. 051/74.73.61 fax 051/74 55 26 Datum : 01-02-2011 Auteur : Els Deylgat Rubriek : Chemie Pagina s : 5 Voedselallergie en voedselintolerantie
Nadere informatieAllergenen. Verplicht te bewaren 30-9-2015
30-9-2015 Allergenen Verplicht te bewaren De Looise Soepcentrale Sarah Engelen Industrieweg 49-3 3980 Tessenderlo www.delooisesoepcentrale.be 013/67.28.58 0476/37.50.52 Allergieën A. Tomaten-pompoensoep
Nadere informatieVoedselallergie is een veel voorkomende vorm van overgevoeligheid voor voedsel, waarbij immunoglobuline type E (IgE)-antistoffen een rol spelen. Allergische reacties op voedsel staan steeds meer in de
Nadere informatieALLERGENENWETGEVING IN DE HORECA
ALLERGENENWETGEVING IN DE HORECA Allergenen De allergenenwetgeving heeft betrekking op 14 allergenen : ( vis, gluten, soja, ei, melk, schaaldieren, weekdieren, noten, pinda s, sesamzaad, lupine, selderij,
Nadere informatieVoedselovergevoeligheid
Afdeling: Onderwerp: Diëtetiek Wat is voedselovergevoeligheid? is de overkoepelende term voor overgevoeligheidsreacties op voedsel zoals voedselallergie en nietallergische voedselovergevoeligheid (intolerantie).
Nadere informatieResultaat Test Reactiesterkte Aantal voedselallergenen Eenheden
Pagina 1 IgG antilichaam detectie op 5-6-2013 ID nummer : 2013100 Resultaat Test Aantal voedselallergenen Eenheden Detectie van IgG antilichamen 0 70 < 7.5 µg/ml 1 4 vanaf 7.5 µg/ml 2 2 vanaf 12.5 µg/ml
Nadere informatieWat zijn biogene aminen?
Biogene aminen Wat zijn biogene aminen? Biogene aminen zijn stoffen die van nature voorkomen in plantaardige en dierlijke producten. Ze komen ook van nature in het menselijk lichaam voor. Het zijn stoffen,
Nadere informatiePaneel 100 IgG Chemiluminescentie
Dr **** ***** * Paneel 100 IgG Ontvangen op:18/10/2011 Indruk:16/11/2011 De administratieve gegevens die in ons informatica systeem zijn opgenomen, zijn deze die ons door de voorschrijvende arts zijn gemeld.
Nadere informatie06 - Informatie over voedselallergie
06 - Informatie over voedselallergie Inhoud Wat zijn voedselallergenen?... 1 Wat weet men eigenlijk over voedselallergenen?... 2 Allergene verwantschappen... 4 Voedingsmiddelen die vaak allergieën veroorzaken...
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Bamihappen Super
Homeko Namen Commerciele naam Wettelijke benaming diepgevroren mie snack Ingrediënten informatie water, bloem (tarwe, soja), Spaanse pepers, gedroogde groenten (ui, prei, groene bonen, tomaten, witte kool,
Nadere informatieDe zuur-base tabel van Dr. Alex Guerrero De volgende tabel komt uit het boek In Balance for Life van Dr. Alex Guerrero.
De zuur-base tabel van Dr. Alex Guerrero De volgende tabel komt uit het boek In Balance for Life van Dr. Alex Guerrero. GROENTES Aardappelen Aardappelen, zoete Andijvie Artisjokken Asperge Bieten en bieten
Nadere informatieIgE gemedieerde voedselallergie: indeling. Voedselallergie wordt veroorzaakt door IgE tegen eiwitstructuren
Voedselallergie bij volwassenen A.-M. Kochuyt Allergie-Klinische Immunologie 09-10-2014 IgE gemedieerde voedselallergie: indeling Voedselallergie wordt veroorzaakt door IgE tegen eiwitstructuren Primaire
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: cupjes assortiment
OTTIO Krokante cupjes met verrassende en afwisselende vullingen Namen Commerciele naam Wettelijke benaming Ingrediënten informatie cupje groene asperges (vulling (h) 80% (39% groene asperges,, TARWEEEL,
Nadere informatiePendelkaart allergenen
Voedingsmiddelen die een reactie kunnen geven Hieronder worden voedingsmiddelen aangegeven die een allergische reactie of intolerantie kunnen veroorzaken. Bij een intolerantie geeft dit voedingsmiddel
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: PIT.BARMIX 2,5kg
Daendels Mix van (gecoate) pinda's en rijstzoutjes EAN: 8710401500260 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Pittige barmix Mix van (gecoate) pinda's en rijstzoutjes Mix van
Nadere informatieVOEDSELALLERGIE. Adverse food reaction ADVERSE REACTION TO FOOD TOXIC NON TOXIC IMMUNE MEDIATED (FOOD ALLERGY) NON IMMUNE MEDIATED (FOOD INTOLERANCE)
VOEDSELALLERGIE Adverse food reaction ADVERSE REACTION TO FOOD TOXIC NON TOXIC IMMUNE MEDIATED (FOOD ALLERGY) NON IMMUNE MEDIATED (FOOD INTOLERANCE) IgE NON IgE ENZYMATIC PHARMACOLOGICAL UNDEFINED C. Ortolani
Nadere informatieAllergie bij kinderen: peanuts?! DDr. Annemie Wijnants
Allergie bij kinderen: peanuts?! DDr. Annemie Wijnants Emma 14 jaar Op 6 jaar Symptomen: rhinitis conjunctivitis Huidtest op berk: 4+ Op 14 jaar Symptomen: lokale reactie op pinda Huidtest pinda: 4+ IgE
Nadere informatieLijsten met gluten- en melkvrije AH Eigen Merk producten
Lijsten met gluten- en melkvrije AH Eigen Merk producten Over deze lijsten Deze lijsten zijn niet meer dan een richtlijn. Ofschoon Albert Heijn veel zorg besteedt aan een actuele beschrijving, kan het
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: aperitiefhapjes
OTTIO 48 hartige hapjes in een handige mixdoos. Namen Commerciele naam Wettelijke benaming Ingrediënten informatie mini hotdog broodje met mosterd (bladerdeeg 51% (TARWEEEL,, plantaardig vet,,, emulgator
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Zoetzure kip pilaf
Henri Kip in een rode, zoetzure saus met diverse groenten en vruchten. EAN: 8713041841243 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Kip pilaf Kip in een zoetzure fruitige saus.
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: gevulde pasteitjes
OTTIO Gevarieerde mengeling van Namen Commerciele naam Wettelijke benaming Ingrediënten informatie pasteitje grijze GARNALEN (vulling (L) 55% (, 16% Grijze Noordzeegarnalen (conserveermiddel E202, E211),
Nadere informatieArtikelnummer: 171 EAN: 8711654001344. Eend Loempia. Loempia gevuld met mihoen, groente en eendenvlees
Hekos Oriental Food De typische eend smaak komt heerlijk tot zijn recht in combinatie met het knapperige loempia flensje. Namen Commerciele naam Wettelijke benaming Functionele naam Loempia gevuld met
Nadere informatieaperitiefhapjes prestige
OTTIO Hoogwaardig, stijlvol assortiment luxe ovenhapjes om uw receptie een niveau hoger te tillen. Namen Artikelnummer: 23080 EAN: 5411211230806 Commerciele naam Wettelijke benaming Ingrediënten informatie
Nadere informatieAllergieteam. Geïntegreerde allergiezorg. 050/45 96 96 allergieteam@azsintjan.be
Allergieteam Geïntegreerde allergiezorg 050/45 96 96 allergieteam@azsintjan.be Multidisciplinair: Kindergeneeskunde Huidziekten Neus-Keel-Oorziekten Longziekten Maag-Darm-Leverziekten Laboratorium Spoedgevallen
Nadere informatieVOEDSELALLERGIE en VOEDSELINTOLERANTIE
VOEDSELALLERGIE en VOEDSELINTOLERANTIE Trefwoorden: voedselallergie voedselintolerantie Dr. Didier Ebo 1 SAMENVATTING Algemeen spreekt men van reactie op voedsel. Wanneer een dergelijke reactie berust
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Ravigotesaus. Saus op basis van mayonaise met ui, augurk, witte wijn en kappertjes.
Henri Frisse saus met verse tuinkruiden, augurk, kappertjes en uitjes. EAN: 8713041823065 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Saus op basis van mayonaise met ui, augurk,
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Kip in satésaus
Henri Malse stukjes kip in een heerlijke satésaus. EAN: 8713041843339 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Stukjes kip in een milde pindasaus. Maaltijdcomponent Variant
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Mini croques mix
OTTIO Lekker assortiment van mini croques ham-kaas en mini croques Hawaï Namen Commerciele naam Wettelijke benaming Ingrediënten informatie ini croques kaas-ham (Beleg 60% (65% Gouda kaas 48+, 35% Gekookte
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Spaanse paella
Henri Spaans rijstgerecht met mosselen, grote garnalen, witvis, kip en groenten. EAN: 8713041859088 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Paella Rijstgerecht met mosselen,
Nadere informatieVoedselallergie en voedselintolerantie
DC 29 Voedselallergie en voedselintolerantie 1 Inleiding Bij voedselallergie of voedselintolerantie is er sprake van overgevoelige reacties op voedsel of bepaalde bestanddelen in voedsel. De informatie
Nadere informatieMeer informatie op www.health.fgov.be www.test-aankoop.be www.astma-en-allergiekoepel.be www.voedselallergie.nl
Meer informatie op www.health.fgov.be www.test-aankoop.be www.astma-en-allergiekoepel.be www.voedselallergie.nl De informatie in deze brochure mag om op het even welke drager vermeerderd worden voor niet-commerciële
Nadere informatiehoe gaan we ermee om?
Allergenen in de grootkeuken hoe gaan we ermee om? Karin Van Ael Lector opleiding Voedings- en dieetkunde Grootkeukenstudiedag 26 november 2008 Voedselovergevoeligheid Aantal gevallen stijgt Gevolgen kunnen
Nadere informatiemini pizza assortiment
OTTIO ix van 4 verschillende populaire pizzacombinaties Namen Commerciele naam Wettelijke benaming Ingrediënten informatie mini pizza ananas (pizzabodem 60% (TARWEEEL,,,,,,,,,,, ), saus (425) (a) 40% (groenten
Nadere informatieDermatologie. Voedselallergie. Afdeling: Onderwerp:
Afdeling: Onderwerp: Dermatologie 1 : Steeds meer mensen hebben er last van Huiduitslag, buikpijn, diarree, benauwdheid, een ellendig moe gevoel: deze verschijnselen komen u vast en zeker bekend voor.
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Stroganoffsaus
Henri Saus op basis van mayonaise met paprika, ui, peterselie en rode wijn. EAN: 8713041824062 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Op basis van mayonaise met paprika, ui,
Nadere informatieGESORT. GEBAK nummer 4 02
Productspecificatie Pagina 1 Informatie Houdbaarheid 2 dagen BrutoGewicht 800 g Hoogte 135 mm Breedte/doorsnee 150 mm Lengte 290 mm Sneegewicht 0 g Ingrediënten: Land van herkomst room 31% Denemarken suiker
Nadere informatieVan Hove FINE FOOD BROKER. Netto gewicht. FIO1327 1,2kg 1kg
Productnaam: Risotto Arborio 1K Leverancier: R. NV Productomschrijving: Witte rijst Artikelnummer Bruto gewicht Netto gewicht Uitgelekt gewicht Barcode (EAN) FIO1327 1,2kg 1kg 800288500287 Intrastatcode:
Nadere informatieProductomschrijving: Kipburgerarmpjes en - beentjes, een kipnugget en een kipgehaktballetjes geprikt op een speciaal Joepie! spiesje.
Productomschrijving: Kipburgerarmpjes en - beentjes, een kipnugget en een kipgehaktballetjes geprikt op een speciaal Joepie! spiesje. Artikel nummer V&S : 1780 Verpakkingseenheid : 16 x 75 gram Smaak,
Nadere informatieUNOX Stevige Tomaat Groente 800ML 6X
Unox UNOX STEV TOM GROENTE 800ML EAN: 08712566205271 (CE), 08712566699445 (HE), 08712100435584 (Pallet), 08710908951534 (Pallet) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Soep - Tomaat
Nadere informatieArtikelnummer: A EAN: Kipschnitzel XXL 2,2kg
Sadia Een grote kipfilet in een krokante coating, voorgebraden en gegaard en individueel snel ingevroren. EAN: 8710468001144 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk Kipschnitzel
Nadere informatieTolerantie inductie bij kippenei-allergie. Jasmine Leus kinderarts Pentalfa
Tolerantie inductie bij kippenei-allergie Jasmine Leus kinderarts Pentalfa 17-01-2019 Voedselallergie Weinig te bieden qua behandeling: Gevaarlijke allergenen vermijden Gebruik van medicatie bij accidentele
Nadere informatieArtikelnummer: E20306 V74407 EAN: Bakken & Braden
Remia Bevat 40% meervoudige onverzadigde vetzuren en geeft een ideaal bakresultaat met heerlijk jus. EAN: 8710448703068 (CE), 8710448203063 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele
Nadere informatieSoja-olie met anti-schuim blik
Levo De Sojaolie van Levo is een prima product voor diverse doeleinden en wordt veel gebruikt in de Oosterse keuken. Het is de meest gebruikte olie in de oliemengsels die slaolie, margarine, bak- en braadproducten
Nadere informatieVoedselallergie. Sophia Kinderziekenhuis
Voedselallergie Sophia Kinderziekenhuis In deze folder leest u over wat een voedselallergie is, welke klachten kunnen voorkomen en welke behandelingen mogelijk zijn. Wij willen u vragen de informatie zorgvuldig
Nadere informatieAllergenen. Nancy Josten
Allergenen Voedselallergieën en voedselintoleranties Allergenen Naar aanleiding van de informatieplicht over allergenen in de maaltijden stellen wij een brochure voor. Deze brochure is aangeboden door
Nadere informatieFristi drinkyoghurt rood fruit 250 ml blik
FRISTI FR Rood Fruit 0,25L BL EAN: 00000087124910 (CE), 08712400010054 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk Fristi rood fruit Magere drinkyoghurt met vruchtensap, thermisch
Nadere informatieINFORMATIEBROCHURE STUIFMEEL(POLLEN)ALLERGIE
INFORMATIEBROCHURE STUIFMEEL(POLLEN)ALLERGIE Allergie voor stuifmeel (pollen) Pollen vormen de mannelijke vruchtbeginsels van het plantenrijk, vergelijkbaar met wat de zaadcellen zijn in het dierenrijk.
Nadere informatieVan Hove FINE FOOD BROKER. Netto gewicht. DEL 48 0,995kg 0,5kg
Productnaam: Wijnazijn wit framboos 50cl Leverancier: R. Van Hove NV Productomschrijving: Azijn Artikelnummer Bruto Netto Uitgelekt Barcode (EAN) DEL 48 0,995kg 0,5kg 3278122073371 Intrastatcode: 22090091
Nadere informatieZalm broodsalade. (Johma) Zalmsalade Een rijkgevulde broodsalade met zalm in een milde saus met crème fraiche en groene kruiden.
alm broodsalade (Johma) almsalade Een rijkgevulde broodsalade met zalm in een milde saus met crème fraiche en groene kruiden. 184110 8710506007930 Ingrediënten declaratie 40% gekookte zalm (zalm, zout),
Nadere informatieMini quiche assortiment
ini quiche assortiment OTTIO Quiches met rijkelijke en gevarieerde vullingen. Namen Artikelnummer: 23070 EAN: 5411211230707 ini quiche assortiment Commerciele naam Wettelijke benaming ini quiche assortiment
Nadere informatieChocomel chocolademelk vol UTZ 250 ml blik
CHOCOMEL CH Vol UTZ 0,25L BL EAN: 00000087124385 (CE), 08712400009164 (HE), 08713300449302 (HE), 08713300049304 (HE), 08713300449296 (HE), 08713300049298 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke
Nadere informatieVoedselallergie. April 2011 Nederlandse Vereniging voor Allergologie
Voedselallergie Wat is voedselovergevoeligheid? Voedselovergevoeligheid is een overdreven lichamelijke reactie op het eten, inademen of aanraken van bepaalde voedingsmiddelen. Er zijn twee typen overgevoeligheid:
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Vissoep
Henri Rijkgevulde soep met witvis, garnalen, zalm en groenten. Deze soep is 1:1 geconcentreerd. Opbrengst na verdunning 3kg. EAN: 8713041801414 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele
Nadere informatieZonnebloemolie 20 liter blik
onnebloemolie 20 liter blik Levo onnebloemolie bevat maar liefst 60-65% meervoudige onverzadigde vetten. Dit maakt deze olie bij uitstek geschikt als basis voor koude bereidingen, zoals salades, fritessaus
Nadere informatieVoedselallergie en -intolerantie
Algemene informatiefolder Voedselallergie en -intolerantie Stichting Voedsel Aller Allergie Patiëntenorganisatie voor voedselallergie en voedselintolerantie Inleiding Deze folder geeft antwoord op de meest
Nadere informatieArtikelnummer: 0210 EAN: Quiche Zalm Ricotta 8 st
Food Products EAN: 5413866600201 (CE), 15413866600208 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Quiche Zalm Ricotta Variant Merk Food Products Ingrediënteninformatie ROOM, EIEREN,
Nadere informatieOpbouw workshop. Leerdoelen? Aan de hand van casuïstiek De verschillende soorten voedselallergie Diagnostiek Behandeling en begeleiding
Trends 2018 Gerbrich van der Meulen, kinderarts-allergoloog Eva Koffeman, fellow kinderallergologie Opbouw workshop Aan de hand van casuïstiek De verschillende soorten voedselallergie Diagnostiek Behandeling
Nadere informatieKWALITEITSGARANTIEDIENST
Pagina 1/8 1. IDENTIFICATIE VAN DE LEVERANCIER LEVERANCIER PRODUCTIEPLAATS(EN) VERPAKKINGSPLAATS(EN) (indien verschillend van de productieplaatsen) Naam Adres Tel., Fax & e-mail Erkennings-/registratienummer
Nadere informatieCHOLESTEROLARME VOEDING
CHOLESTEROLARME VOEDING Vers fruit Net zoals groenten bevat fruit geen cholesterol en is het rijk aan vezels. De energiewaarde van fruit is afhankelijk van de hoeveelheid suiker. Zo zijn druiven, bananen,
Nadere informatieArtikelnummer: V4097 EAN: Gebonden Kaassoep
JongSoep Gebonden soep op basis van witte cremebouillon met kaas. EAN: 8711134202025 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Variant Merk JongSoep Ingrediënteninformatie groentebouillon
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Pestokruiden 350g
Apollo EAN: 8713056072472 (CE), 8713056546263 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk Apollo Ingrediënteninformatie 47% kruiden en specerijen (peper, basilicum, oregano),
Nadere informatieAllergie op school of de kinderopvang, waar let je op?
Allergie op school of de kinderopvang, waar let je op? Programma 19.30 uur Welkom Algemene inleiding in voedselallergie Rienus Doedens, kinderarts-immunoloog 20.20 uur Speciale aandachtspunten voor scholen
Nadere informatieBijvoeding bij koemelkeiwitallergie
Bijvoeding bij koemelkeiwitallergie Uw kind heeft een koemelkeiwitallergie en is ongeveer 4 maanden oud. Vanaf deze leeftijd veranderen de voedingsbehoeften van uw kind. De borstvoeding of de hypo-allergene
Nadere informatieHamburger kant & klaar 40 x 90 gram DV
Meesterlijk Vlees EAN: 8713582118804 (CE) 8713582118804 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Gegaarde hamburger / Varkens- en rundvleesproduct, diepvries Gegaarde hamburger
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Surinaamse kip roti
Henri Kruidig gerecht met kip, gekookt ei, aardappeltjes en kouseband. Combineer met rijst of roti. EAN: 8713041404691 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Gebraden kip
Nadere informatieBertolli Olijfolie Olio Di Oliva Classico
Bertolli Bertolli Classico zorgt voor het behoud van de oorspronkelijke smaak van de ingrediënten. Ideaal voor het bakken en braden van vlees, kip en aardappeltjes en voor het roerbakken van groenten.
Nadere informatiePuree met melk zonder toegevoegd zout koud aanmaakbaar
Productbenaming Aardappelpuree in droge vorm met melk - zout Productomschrijving Aardappelpureegranulaat met melk, zoutarm Koud Gebruiksaanwijzing 1/ Het product in droge vorm oplossen in koud drinkwater.
Nadere informatieAbrikozen Turkse. Abrikozen Uzbekistan. Abrikozen T. ongezw. nr. 4
Abrikozen Z.A. standard XL Abrikozen, Conserveermiddel (E220) (SULFIET), Conserveermiddel : E220 Abrikozen Turkse Abrikozen, Conserveermiddel (E220) (SULFIET), Conserveermiddel : E220 Abrikozen Uzbekistan
Nadere informatieSmulrol. (Mora) Ingrediënten declaratie
Smulrol (ora) Flensproduct Pittige snack vol vlees, groenten en kruiden, voorgefrituurd, diepvries. Inhoud: 21 x 125 gram. Voor de meest actuele productinformatie verwijzen we u naar de verpakking. 9805
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Mini croques mix
OTTIMO Lekker assortiment van mini croques ham-kaas en mini croques Hawaï EAN: 5411211230608 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk OTTIMO Ingrediënteninformatie Mini
Nadere informatiePALC Tarwe bâtard 680gr #16
Pain a la Carte Diepgevroren tarwe deegstuk. EAN: 8716997010831 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Diepgevroren ongebakken deegstuk Diepgevroren ongebakken deegstuk Variant
Nadere informatieHalfgedroogde tomaten Sud'n'Sol
SUD'n'SOL Product verkregen door verse tomaten gedeeltelijk te drogen, licht gekruid en vermengd met plantaardige olie Namen Artikelnummer: sns-0110 EAN: 3585510011038 Commerciele naam Wettelijke benaming
Nadere informatieCrêpes - Flensjes Naturel 18 cm
Veldt's Pannenkoeken oals een crêpe moet zijn. Puur natuur, zonder toevoegingen en conservering. Deze crêpe is flinterdun en ONDER gaatjes. Perfect om te vullen met uw eigen creatie. Namen Artikelnummer:
Nadere informatieGEZONDE DARMEN VOOR HET ULTIEME KOOKBOEK. recepten voor een goede darmflora. Vanessa Bedjaï-Haddad
Vanessa Bedjaï-Haddad HET ULTIEME KOOKBOEK VOOR GEZONDE DARMEN recepten voor een goede darmflora Fotografie: Alice Princet Vormgeving en foodstyling: Isabelle Brouant Achtergronden Moet je bepaalde producten
Nadere informatieBase ++ Base + Zuur - Zuur - -
Eend Runds Kalfs Kalkoen Kip Konijn Lam Lever Patrijs Schaap Sukade Varkensvlees (vers) Rundsgehakt Geit Gepekeld vlees Haas Ham Leverpastei Levertraan Paard Salami Spek Vet Forel Haring Kabeljauw Karper
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Gehakt voordeelmix 9 kg
Hela Complete kruiding voor al uw gehaktballen. Speciaal geschikt voor gehaktballen in jus. EAN: 8713883000938 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk Hela Ingrediënteninformatie
Nadere informatieImuPro wijst de weg naar een voor u goede voeding. Het is uw route naar een betere gezondheid.
Uw persoonlijke ImuPro Screen + documenten Testnummer: 2017 Geachte heer/mevrouw, Samen met deze brief ontvangt u het ImuPro resultaat van uw persoonlijke voedingsintolerantie test. Dit rapport laat in
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Rode Lippen
Frisia Grote, rode fruitgums in de vorm van lippen met aardbeismaak en een gewicht van 9,0 g. EAN: 5411011082377 (CE), 5411011087372 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam
Nadere informatieVlammetjes KipSaté 72 st.
Topking Vlammetjes KipSaté Kipsaté loempiaatjes; 72 st. Namen Artikelnummer: 330137-4.1/140324 EAN: 8711103301377 Commerciele naam Wettelijke benaming Functionele naam Vlammetjes KipSaté Kipsaté loempiaatjes
Nadere informatieIndien u vragen heeft over uw ImuPro resultaat of over voedingsintolerantie type III, neem dan gerust contact met ons op.
Uw persoonlijke ImuPro Vegetarian documenten Testnummer: 2017Vegetarian Geachte, Samen met deze brief ontvangt u zowel uw persoonlijke ImuPro resultaat als algemene informatie over de samenhang tussen
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Arachideolie blik
Levo Arachideolie bevat een hoog percentage enkelvoudig onverzadigde vetzuren en een relatief laag percentage meervoudig onverzadigde vetzuren. Hierdoor wordt arachideolie als een van de beste oliesoorten
Nadere informatie8591 Spicy Stick 16x150g
Mora Voorgefrituurde vleessnack met ui, diepvries. Inhoud: 16 x 150 gram. Voor de meest actuele productinformatie verwijzen we u naar de verpakking. EAN: 8710861085918 (CE) Basisgegevens Commerciële naam
Nadere informatieVoorgebakken broodje, diepgevroren
Molco Piramide wit EAN: 05410003242218 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Piramide wit Bakkerswaar Bakkerwaar Variant Merk Molco Ingrediënteninformatie TARWEBLOEM; Water;
Nadere informatieVan Dicke tot DINC. De rol van de diëtist bij coeliakie en de invloed van een glutenvrij dieet op de kwaliteit van leven
Van Dicke tot DINC De rol van de diëtist bij coeliakie en de invloed van een glutenvrij dieet op de kwaliteit van leven Loes Köhler-Brands, diëtist Dieetadvies Praktijk Velp en lid van DINC Van Dicke tot
Nadere informatieOranje Luxe Notenmelange
De Kweker. EAN: 8710105030063 (CE), 8710105004170 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Variant Merk De Kweker. Ingrediënteninformatie 43% CASHEWNOTEN, 38% amandelen, 10%
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Trésor
OTTIO Een friandise van bloc de foie gras en uienconfijt. Namen Commerciele naam Wettelijke benaming diepvries Ingrediënten informatie Gegrilde peperkoek 40% (glucosestroop, fructosestroop, roggebloem
Nadere informatieArtikelnummer: EAN: Aspikkruiden madeira 1 kg
Hela Basiskruiding en binding voor een smaakvolle gelatine. EAN: 4027400122602 (CE), 4027400122664 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Aspikkruiden madeira Aspikkruiden
Nadere informatieUNOX Stevige Bruine Boon 800ML 6X
UNOX UNOX STEVIGE BR BOON 800ML EAN: 08712100570407 (CE), 08712100943669 (HE), 08712100573811 (Pallet), 08710908951275 (Pallet) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk Soep
Nadere informatieBoer'n Yoghurt Muesli Honing 170g
Zuivelhoeve Boer'n yoghurt met honing en muesli, 170 gram EAN: 8711399014791 (CE), 8711399014807 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam 170g Yoghurt met honing en muesli Functionele naam Variant
Nadere informatieArtikelnummer: OS10 EAN: Ossenworst Amsterdam
Luiten vleeswaren Artikelnummer: OS10 EAN: 8713911013091 Namen Commerciele naam Ingrediënten informatie Mager rundvlees 92%, voedingszuren E262 E325 E330, zout, doorstraalde specerijen, zuurteregelaar
Nadere informatieVifit drinkyoghurt rode vrucht 500 ml pak met punt
Vifit Vifit drink rode vrucht 500ml pak EAN: 08712800018469 (CE), 08712800092131 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam VIFIT Drinkyoghurt rode vruchten Vifit drinkyoghurt
Nadere informatieKnorr Sup Wortel Selderijsoep 1.1Kg 6X
KNORR EAN: 08712566451524 (CE), 08711200740130 (HE), 08712566451531 (Pallet) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Selderij Crèmesoep met Wortel poeder SOEP Variant Merk KNORR
Nadere informatiePompoen zoete aardappel burger 30x100g
Vivera Diepgevroren en voorgegaarde vegetarische burger op basis van pompoen en zoete aardappel. EAN: 8718300571312 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Voorgegaard schijf
Nadere informatie