Artikelnummer: EAN: Spaanse paella

Transcriptie

1 Henri Spaans rijstgerecht met mosselen, grote garnalen, witvis, kip en groenten. EAN: (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Paella Rijstgerecht met mosselen, garnalen, witvis, kip en groenten. Maaltijdcomponent Variant Merk Henri Het verhaal Glutenvrij Sinds een paar jaar probeert Henri zijn gerechten, daar waar mogelijk, standaard glutenvrij te maken. Els van Olphen sr., moeder van de huidige directie, is namelijk coeliakie patiënt. Dus Henri weet hoe fijn het is om gewoon mee te kunnen eten met de rest. De glutenvrije gerechten zijn dan ook geen specifieke dieetproducten, maar gewoon standaard assortiment. Alleen is daarvan dus bijna de helft lekker glutenvrij. Henri's glutenvrije gerechten in uw keuken Bij de bereiding van glutenvrije gerechten is een grootste zorg noodzakelijk. Zelfs het kleinste kruimeltje wat gluten bevat kan al teveel zijn voor een coeliakie patiënt. Het is dus belangrijk om contact tussen glutenvrije producten en gluten te vermijden. Dit kan door het keukenwerkblad en de werkplek schoon te houden. Ook is het belangrijk dat alle materialen vrij van gluten zijn. Gebruik bij voorkeur aparte snijplanken, messen, pannen, bestek etc. Daarnaast is het belangrijk dat u de glutenvrije producten bereidt en bewaart op een aparte plek. Let op dat u bakt in apart vet en zeker niet frituurt in hetzelfde vet als waar gepaneerde producten in gaan. En als laatste tip, simpel maar belangrijk: snijd brood op een aparte broodplank. Glutenintolerantie Wat is dat nu eigenlijk, coeliakie? Overgevoeligheid voor gluten ook wel coeliakie, is eigenlijk geen allergie. Coeliakie is een auto-immuunziekte. Het lichaam maakt dus anti-stoffen tegen zijn eigen weefsel, waar je erg ziek van wordt. Gluten Gluten is de naam van een groep eiwitten. Deze eiwitten zitten in o.a. tarwe, rogge en gerst. Producten die deze granen bevatten, bevatten gluten. Geschiktheden Zonder varken Zonder rund Ingrediënteninformatie 52% gekookte rijst (, rijst), 7% witvis, 7% garnalen, 7% mosselen, 5% paprika, 4% gebraden kip, 4% ui, 3% prei, olijfolie sansa, tomaat, olijfolie, zout, knoflook, kipfond, kruiden en specerijen (bevat: mosterd, selderij), kreeftenpasta (kreeft, ), gistextract, aroma, visbouillon (kabeljauw, mosselen, zout,, sjalot, witte wijn, olijfolie, maïszetmeel, kruiden en specerijen), suiker / 5

2 Ingrediënten in tabel gekookte rijst 52% rijst witvis 7% garnalen 7% mosselen 7% paprika 5% gebraden kip 4% ui 4% prei 3% olijfolie sansa tomaat olijfolie zout knoflook kipfond kruiden en specerijen (bevat: mosterd, selderij) kreeftenpasta kreeft gistextract aroma visbouillon kabeljauw mosselen zout sjalot witte wijn olijfolie maïszetmeel kruiden en specerijen suiker GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee / 5

3 Herkomst Land van herkomst Land van productie Voedingswaarde Product Per 100 (g) Per portie (450 g) Energie = 594 kj 2673 kj Energie = 142 kcal 639 kcal Vetten = 4.9 g 22.1 g Waarvan verzadigde vetzuren = 0.8 g 3.6 g Koolhydraten = 17.8 g 80.1 g Waarvan suikers = 0.7 g 3.2 g Eiwitten = 6.5 g 29.3 g Zout = 1.1 g 5.1 g / 5

4 Allergenen Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe Z hazelnoten Z rogge Z walnoten Z gerst Z cashewnoten Z haver Z pecannoten Z spelt Z paranoten Z khorasantarwe Z pistachenoten K gluten Z macadamianoten Z schaaldieren M noten K ei Z selderij M vis M mosterd M pinda's K sesam Z soja Z sulfiet (E220 - E228) Z melk Z lupine Z amandelen Z weekdieren M Aanvullende allergenen cacao Z mais M glutamaat (E620 - E625) Z peulvruchten Z kippenvlees M rundvlees Z koriander M varkensvlees Z lactose Z wortel Z Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Bewaarcondities Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode af productie gekoeld 2 C - 5 C 12 dag(en) Opmerking: Algemene opmerking bij alle bewaarcondities Gekoeld bewaren max 5 C. Na openen beperkt houdbaar. Conserveringsmethode Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket / 5

5 Bereidingswijze Verwarmen Combisteamer: In gastronorm schaal: (convectie en stoom) Gerecht overdoen in een rvs schaal. Oven voorverwarmen op 170 C. Daarna 40 min. op 140 C en 100% stoom. Combisteamer: In gesloten verpakking: (alleen stomen) Oven voorverwarmen op 120 C. Daarna 70 min. op 99 C en 100% stoom. Pan: (au bain marie) Gesloten verpakking 70 min. in een pan met heet leggen en het tegen de kook aanhouden. Logistiek Logistieke hiërarchie Consumenteneenheid Logistieke details Consumenteneenheid Artikelnaam Korte naam EAN Artikelnummer fabrikant Intrastat-code EG-nummer Verpakking (LxBxH) E-teken Netto inhoud Netto gewicht Bruto gewicht bak (60mm x 238mm x 304mm) Ja 2.5 kg 2.5 kg 2509 g Uitlekgewicht Aantal porties in verpakking 6 Minimaal aantal porties in verpakking 4 Maximaal aantal porties in verpakking 7 Specificatie laatst gewijzigd op door de producent. Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@psinfoodservice.com of ga naar v1.1.1 prodpp86394dl2ly1ln / 5