Artikelnummer: EAN: Ravigotesaus. Saus op basis van mayonaise met ui, augurk, witte wijn en kappertjes.

Transcriptie

1 Henri Frisse saus met verse tuinkruiden, augurk, kappertjes en uitjes. EAN: (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Saus op basis van mayonaise met ui, augurk, witte wijn en kappertjes. Saus Variant Merk Henri Het verhaal Glutenvrij Sinds een paar jaar probeert Henri zijn gerechten, daar waar mogelijk, standaard glutenvrij te maken. Els van Olphen sr., moeder van de huidige directie, is namelijk coeliakie patiënt. Dus Henri weet hoe fijn het is om gewoon mee te kunnen eten met de rest. De glutenvrije gerechten zijn dan ook geen specifieke dieetproducten, maar gewoon standaard assortiment. Alleen is daarvan dus bijna de helft lekker glutenvrij. Henri's glutenvrije gerechten in uw keuken Bij de bereiding van glutenvrije gerechten is een grootste zorg noodzakelijk. Zelfs het kleinste kruimeltje wat gluten bevat kan al teveel zijn voor een coeliakie patiënt. Het is dus belangrijk om contact tussen glutenvrije producten en gluten te vermijden. Dit kan door het keukenwerkblad en de werkplek schoon te houden. Ook is het belangrijk dat alle materialen vrij van gluten zijn. Gebruik bij voorkeur aparte snijplanken, messen, pannen, bestek etc. Daarnaast is het belangrijk dat u de glutenvrije producten bereidt en bewaart op een aparte plek. Let op dat u bakt in apart vet en zeker niet frituurt in hetzelfde vet als waar gepaneerde producten in gaan. En als laatste tip, simpel maar belangrijk: snijd brood op een aparte broodplank. Glutenintolerantie Wat is dat nu eigenlijk, coeliakie? Overgevoeligheid voor gluten ook wel coeliakie, is eigenlijk geen allergie. Coeliakie is een auto-immuunziekte. Het lichaam maakt dus anti-stoffen tegen zijn eigen weefsel, waar je erg ziek van wordt. Gluten Gluten is de naam van een groep eiwitten. Deze eiwitten zitten in o.a. tarwe, rogge en gerst. Producten die deze granen bevatten, bevatten gluten. Geschiktheden Zonder varken Zonder rund Vegetarisch Ingrediënteninformatie 60% mayonaise (mosterd, soja, ei), water, 8% ui, 4% augurk, glucosestroop, 1% witte wijn, 1% kappertjes, bieslook, zout, gemodificeerd maïszetmeel, citroensap, peterselie, kervel, azijn, suiker, bladselderij, plantaardig eiwithydrolysaat (soja), voedingszuur (azijnzuur), gistextract, aroma, verstevigingsmiddel (calciumchloride), zonnebloemolie / 5

2 Ingrediënten in tabel mayonaise (mosterd, soja, ei) 60% water ui 8% augurk 4% glucosestroop witte wijn 1% kappertjes 1% bieslook zout gemodificeerd maïszetmeel citroensap peterselie kervel azijn suiker bladselderij plantaardig eiwithydrolysaat (soja) voedingszuur (azijnzuur) gistextract aroma verstevigingsmiddel (calciumchloride) zonnebloemolie GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee Herkomst Land van herkomst Land van productie / 5

3 Voedingswaarde Product Per 100 (g) Energie Energie Vetten Waarvan verzadigde vetzuren Koolhydraten Waarvan suikers Eiwitten Zout natrium = 1918 kj = 458 kcal = 48,1 g = 3,6 g = 5,1 g = 3,9 g = 1,1 g = 2 g = 0,8 g Allergenen Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe Z hazelnoten Z rogge Z walnoten Z gerst Z cashewnoten Z haver Z pecannoten Z spelt Z paranoten Z khorasantarwe Z pistachenoten K gluten Z macadamianoten Z schaaldieren Z noten K ei M selderij M vis Z mosterd M pinda's K sesam Z soja M sulfiet (E220 - E228) Z melk Z lupine Z amandelen Z weekdieren Z Aanvullende allergenen cacao Z mais M glutamaat (E620 - E625) Z peulvruchten M kippenvlees Z rundvlees Z koriander Z varkensvlees Z lactose Z wortel Z Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd / 5

4 Bewaarconditities Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode af productie gekoeld 2 C - 5 C 12 dag(en) Opmerking: Algemene opmerking bij alle bewaarcondities Conserveringsmethode Gekoeld bewaren max 5 C. Na openen beperkt houdbaar. Warmtebehandeling Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket Bereidingswijze Geen bereiding noodzakelijk Kant-en-klare saus, alleen koud te gebruiken. Logistiek Logistieke hiërarchie Consumenteneenheid Logistieke details Consumenteneenheid Artikelnaam Korte naam EAN Artikelnummer fabrikant Intrastat-code EG-nummer Verpakking (LxBxH) E-teken Netto inhoud Netto gewicht Bruto gewicht emmer (138x200x200) Ja 2,5 kg 2,5 kg 2514 g Uitlekgewicht Aantal porties in verpakking 20 Minimaal aantal porties in verpakking 15 Maximaal aantal porties in verpakking 20 Specificatie laatst gewijzigd op door de producent. Specificatie laatst goedgekeurd op door de producent. Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@psinfoodservice.com of ga naar / 5

5 v1.1.1 PRODpp86422dl2ly1ln / 5