ONDERNEMINGSPLAN FRAPZ Robin de Jong - Mediacollege Amsterdam - Juni 2015
INHOUDSOPGAVE 1. Onderneming/ de ondernemer 1.1 Persoonlijke gegevens 1 1.2 Persoonlijke motieven 3 1.3 Persoonlijke kwaliteiten 4 1.4 Missie en doelstelling 6 1.5 Huisvesting 8 1.6 Vergunningen en regels 8 1.7 Rechtsvorm 8 1.8 Overheid 8 2. Markt en promotie 2.1 Bedrijfstakanalyse 9 2.2 Klantenanalyse 11 2.3 Concurrentieanalyse 12 2.4 Interne analyse 16 2.5 Marketingstrategie 16 2.6 Huisstijl 20 2.7 Website 20 3. Organisatie 3.1 Personeel en bevoegdheden 21 3.2 Productieproces 21 3.3 Automatisering 21 3.4 Boekhouding 22 4. Financiën 4.1 Omzetvoorspelling 22 4.2 Investeringsbegroting 22 4.3 Financieringsplan 22 4.4 Openingsbalans 23 5. Bijlagen 5.1 Curriculum Vitae 25 5.2 Logo 26 5.3 Ontwerp van de huisstijl 26 1
1. Onderneming/ de ondernemer 1.1 Persoonlijke gegevens Naam Robin de Jong Geslacht Vrouw Adres Mensinge 26 Postcode 1083 HB Woonplaats Amsterdam Telefoonnummer 020 334 79 79 E-mailadres robindejong@outlook.com Mobiel nummer 06 51 55 55 21 Geboortedatum 19-12-1995 Nationaliteit Nederlandse Opleiding(en) Basisonderwijs (6 jaar) HAVO (5 jaar) MBO (heden) Cambridge English cursus Barista (diploma) Werkervaring Verkoopster giftshop 2011-2014 Starbucks Barista 2015 heden Bijzonderheden Ik ben reeds part-time werkzaam als helpdesk medewerkster voor Babybeeld (familie bedrijf) 2
1.2 Persoonlijke motieven Ik heb zelf al een tijdje het idee om verder te gaan in de koffie wereld maar had nooit het idee om ook echt een eigen koffiebar op te zetten. Ik ga steeds vaker naar (food)festivals, marktjes en beurzen en daar kom ik vaak mobiele koffiebars tegen. Wat mij toen opviel was dat deze evenementen zich meestal plaats vinden in de warme periodes, of dat als het evenement binnen is, het er vaak erg warm is. Dit bracht mij op het idee om een mobiele ijskoffie bar te beginnen, aangezien het publiek vaak iets koels wil drinken maar toch ook wel neigt naar een kop koffie. Er bestaan op dit moment nog geen mobiele ijskoffiebars in en rond Amsterdam en ik heb op de evenementen alleen nog maar grote koffiebars gezien, die automaat koffie serveren. Op deze koffiebar wil ik 4 verschillende soorten ijskoffies serveren maar daarnaast ook nog de standaard warmere dranken zoals een cappuccino, latte, filter koffie en een karamel machiatto. Omdat ik zelf werk als barista weet ik hoe je deze drankjes makkelijk, maar lekker kunt bereiden en het is dan ook niet veel werk. Wij werken voor koffiehuis Capz. Dit koffiehuis bevind zich midden in Amsterdam, zij staan bekend om hun diverse keuze uit bonen, barista s met veel kennis over de verschillende boon soorten en natuurlijk de heerlijke bereide koffies en ijskoffies. Doelstelling vanuit Capz De doelstelling vanuit Capz is om de klanten een derde thuis gevoel te geven. Hiermee wordt bedoelt dat ze Capz gaan zien als een comfortabele plek waar je kan werk, vergaderen of gewoon lekker kan genieten van een kop koffie. Dit project van Capz is voornamelijk bedoeld om meer naamsbekendheid te creëren en een extra inkomen bron rond te laten rijden. Ook kunnen de Frapz klanten, nadat ze een drankje hebben gekocht één maand korting krijgen op hun drankje in het koffiehuis zelf. Ik hoop binnen een jaar de omzet hiermee 15% op te kunnen schroeven. 3
1.3 Persoonlijke kwaliteiten Voor een betrouwbaar inzicht in mijn kwaliteiten als ondernemer heb ik de E-scan ondernemerstest gedaan. Dit gaf het volgende beeld: Uit deze test kwamen alleen mijn ondernemers denkstijlen. De denkstijl die het meest op mij van toepassing is: de Pioner De denkstijl die het minste op mij van toepassing is: de Manager 4
Wat houd mijn denkstijl in? Ik heb ook een onderzoek gedaan naar mijn eigenschappen en kwaliteiten. Hieronder een SW analyse met de uitkomsten over mijn sterke en zwakke eigenschappen en kwaliteiten. SW analyse Robin de Jong (SWOT) Strenght Zelfstandigheid Creatief Doorzettingsvermogen Administratieve kennis Weakness Slapeloosheid Onderhandelingstalent Niet zelfverzekerd genoeg Risicobereidheid Conclusie denkstijl, eigenschappen en kwaliteiten: De uitslag van de E-scan heb ik met mensen die dichtbij mij staan besproken en hieruit is een conclusie gekomen. Mijn ondernemerschap moet voornamelijk gevonden worden in mijn sterkte punten, deze sluiten dan ook goed aan bij de activiteiten 5
binnen het bedrijf. Omdat er een aantal andere mobiele koffiebars bestaan moet ik er voor zorgen dat Frapz er echt uit springt, hiervoor moet ik dan dus mijn creativiteit gebruiken. Mijn zwakkere punten zoals risicobereidheid zorgen er voor dat ik voor de stap-voor-stap stategie kies. Ik wil langzaam en beheerst groeien in het project, zodat er minder kans is op fouten. Dit is omdat er wel een groot risico is omdat je niet weet of de mobiele ijskoffiebar aanslaat bij de doelgroep en ingehuurd wordt op de evenementen. 1.4 Relatie tussen visie, missie en doelen Het concept Ik wil een mobiele ijskoffiebar gaan beginnen waar ik op zomerse dagen rond Amsterdam rijd en op evenementen staat om de beste ijskoffies en standaard koffies te serveren. De naam van de ijskoffiebar is Frapz, ik heb gekozen voor deze naam omdat het een moderne afkorting is van frappuccino. Bepaal doelgroep en markt De doelgroep van Frapz zijn jongeren en studenten tussen de 16 en 24 jaar, die in hun vrije tijd naar festivals gaan of in het park gaan zitten. Ik heb voor deze doelgroep gekozen omdat deze leeftijdscategorie vaak al naar Starbucks gaat voor de ijskoffies, maar de prijzen van Starbucks zijn over het algemeen erg hoog en daarom denk ik dat Frapz wel zal aanslaan omdat het de prijzen veel lager zullen zijn. Om een goed beeld te kunnen geven van mijn doelgroep beschrijf ik hier een ijkpersoon. Mijn ijkpersoon is Melissa de Boer, Melissa is 21 jaar en zit in het tweede jaar van haar studie music management. In haar vrije tijd gaat ze graag naar festivals en als de zon schijnt werkt ze het liefste buiten in het vondelpark aan haar studie. Ze woont nog bij haar ouders thuis en heeft een bijbaantje bij een restaurantje bij haar in de buurt. 6
Wat heb ik nodig om mijn plan te realiseren? Om mijn plan uit te voeren het ik een aantal dingen nodig. - Werkplek - Laptop - De koffiekar - 2 werknemers - De benodigdheden om de koffie kunnen maken Is het project haalbaar? Is het project technisch haalbaar? Ja, er bestaan al mobiele koffiebars, dus het is niet heel lastig om daar aan te komen, het kost alleen veel geld om al het benodigde apparatuur te regelen. Is het idee financieel haalbaar? Ja, het kost wel veel geld om op te starten maar met een lening en geld wat opgespaard is, is het makkelijk te halen. Juist personeel? Ja, je hebt maar twee werknemers nodig met de koffiebars. Één die de drankjes klaarmaakt en een gastvrouw die de drankjes uitgeeft en bestellingen opneemt. Is het idee juridisch haalbaar? Ja, in de stad heb je geen vergunning nodig om met zo n bar rond te rijden als je er niet langer dan 20 minuten op een plek staat. En anders is het altijd mogelijk om nog een vergunning aan te vragen. Is het idee ethisch haalbaar? Ja, ik benadeel anderen niet en ik maak geen misbruik van andere. De organisatoren van de evenementen zullen mij dan zelf benaderen of uitnodigen voor hun evenementen. Is het haalbaar om het idee tijdig op de markt te krijgen? Jam as ik vooruit werk en zorg dat alles loopt volgens planning dan is het haalbaar om Frapz op tijd op de markt te krijgen. 7
Missie Het zorgen voor lekkere afkoelen tijdens de zomerse activiteiten. Visie Ik hoop dat over een aantal jaar de Frapz kar uitgroeit tot een succesvol bedrijf. En dat er meerdere Frapz karren door verschillende steden in Nederland heb rijden. Ook zou ik willen dat alle karren dan elektrisch zijn. Doelstellingen - Binnen 1 jaar 15% meer omzet hebben - Een gemiddeld aantal klanten van 500 per dag - Binnen twee jaar alle kosten terug verdiend te hebben 1.5 Huisvesting Omdat de Frapz kar mobiel is, is het niet een vaste locatie. Maar hij wordt gestald in een shurgard box in Diemen. Ik heb gekozen voor deze locatie omdat dit beveiligd is en groot genoeg voor 2 mobiele koffiebars. Alle administratieve zaken worden geregeld via het kantoor. Adres kantoor: Mensinge 26 1083 HB Amsterdam 1.6 Vergunningen en regels Er zijn een aantal regels waar iedereen zich aan moet houden of een vergunning voor moet vragen. Voor de Frapz kar zijn er twee belangrijke. - Octrooi: Als je idee nieuw is en je wilt het idee beschermen - Vergunning voor verkoop van consumptie. 1.7 Rechtsvorm Als rechtsvorm voor Frapz heb ik gekozen voor een eenmanszaal. Je bent dan altijd zelf aansprakelijk, als je een eenmanszaak hebt mag je wel personeel aannemen. En dat hebben we wel nodig voor de koffiebars. 8
1.8 Verzekeringen en vergunningen Als ondernemer krijg je met allerlei wetten te maken, de vergunningen worden geregeld door de gemeente, en de overheid geeft subsidies. Omdat je consumpties verkocht heb je eigenlijk wel een vergunning nodig tenzij je minder dan 20 minuten op een locatie staat. Voor het beginnen van zo n mobiele koffiebar heb je geen diploma nodig, maar ik heb zelf wel een barista diploma dus ik ben wel officieel iemand die goede koffie kan zetten. Om risico s te voorkomen is het raadzaam te onderzoeken welke verzekeringen je het beste kunt afsluiten. Omdat de koffiebar erg duur zijn is het handig om die te verzekeren. Na onderzoek komen de volgende verzekeringen van toepassing. WAO-verzekering De WAO-verzekering dekt de kosten in het bedrijf voor werknemers die arbeidsongeschikt worden. Zonder deze verzekering zouden de kosten van een arbeidsongeschikte medewerker zo hoog oplopen dat het bedrijf snel in de problemen zou kunnen komen. Deze is verplicht door de overheid. De premie is gebaseerd op beginleeftijd, beroep, verzekert bedrag en soort verzekering. Inventaris en goederenverzekering Deze verzekering dekt de schade aan alle inventaris en goederen die eigendom zijn van mezelf. De verzekering biedt dekking aan schade door: brand/brandblussing, bliksem en ontploffing, luchtdruk, lucht en ruimtevaartuigen, meteorieten en overspanning en door onweer. Dit is een door de bank verplichte verzekering een zogenaamde zekerheidsstelling. Deze verzekering kost 2,5% van de brutowinst. 2. Markt en promotie 2.1 Bedrijfstakanalyse Binnen welke bedrijfstak valt de Frapz kar? Frapz valt binnen de horeca industie. Binnen welke bedrijfstal valt Capz? Capz is een koffiehuis dus deze valt ook binnen de horeca industrie 9
Is de markt aantrekkelijk? Ja, de koffiebranche is op de moment heel populair en is dus een aantrekkelijk markt, vooral omdat de mobiele koffiebar steeds bekender worden en de ijskoffies steeds geliefder is het aantrekkelijk om als ondernemer deze twee te combineren. Hoe groot is de vraag naar een mobiele ijskoffiebar? Er bestaan al een aantal mobiele koffiebars, maar nu geen een die echt ijskoffie verkoopt. Op de Auto Rai 2015 heb ik 7 verschillende koffiebars gezien en op andere evenementen staan er meestal een stuk of 3, dus de vraag naar koffiebars is er erg groot aangezien het steeds populairder wordt. Hoe is de kostenstructuur van de producten in de bedrijfstak opgebouwd? Inkoop, personeels, fabricage en promotie kosten. Omdat je bij het runnen van een mobiele koffiebar maar twee werknemers nodig heb of met een rustig evenement maar één, heb je niet hele hoge salaris kosten. Je hoeft ook geen werkplek te huren, alleen een stalling en natuurlijk onderhoud van de kar en de spullen die je nodig hebt om de ijskoffies te kunnen maken. Zijn er marktleiders waar je rekening mee moet houden? Ja, op dit moment is een snel groeiende mobiele koffiebar, Espressi, deze is al vrij bekend maar staat meestal alleen op marktjes of worden ingehuurd voor bruiloften en dergelijke. Daarbij verkopen ze alleen maar cappuccino s, latte s en espresso s. Kun je gemakkelijk tot de markt toetreden of is het een gesloten markt? Waar de meeste koffiehuizen of mobiele consumptie karren kapot op gaan, is op het feit dat ze een te groot assortiment hebben. Hierdoor verkopen ze niet genoeg van een product waardoor ze veel van de ingekochte voedingsmiddelen weg moeten gooien. Om succesvol te worden in deze markt moet je goed het concept uitwerken en ook heel specifiek de markt en doelgroep onderzoeken. Op welk punt in de branche vindt momenteel concurrentie plaats? De meeste concurrentie vind plaats op kleine foodfestivals, maar ook bij beurzen zoals de auto rai, Hiswa en dergelijke. 10
2.2 Klantenanalyse Wie zijn je potentiele klanten? Mijn klanten zijn voornamelijk jongeren en studenten tussen de 16 en 24 jaar. Maar ook de festival organisatoren zijn potentiele klanten omdat zij de ijskoffiebar kunnen inhuren voor hun bedrijf. Zijn er verschillende typen klanten te onderscheiden voor je product of dienst? Ja, studenten gaan naar de middelbare school, het mbo, hbo of een universiteit. Hierdoor heb je verschillende leeftijden en verschillen in persoonlijkheden en persoonlijke voorkeur. De een gaat bijvoorbeeld liever voor de ijskoffie terwijl de ander toch graag een lekkere kop koffie tijdens een warme dag. Hoe groot is de groep mensen of bedrijven die in theorie klant van je kunnen worden? Er zijn op dit moment volgens CBS een schatting van 93.000 studenten in Amsterdam. Wat kopen jou klanten? Wat is hun koopgedrag, wat kunnen zij besteden? Mijn klanten kunnen bij mij koffie en ijskoffies kopen en af en toe een lekkernij maar dit is niet elke keer zo. Ze hebben niet heel veel te besteden maar geven hun geld wel uit aan dingen die ze het waard vinden. 11
2.3 Concurrentieanalyse Belangrijkste concurrenten; - Espressi - Kaldi Mobiel - Vespressi Zoek uit hoe je je onderscheid van je concurrenten: Frapz, zal zich meer richten op de verkoop van ijskoffie terwijl de andere koffiebars zich voornamelijk richten op normale koffie. Ook wil Frapz speciale koffiebonen uit Afrika gebruiken die op een andere manier worden geoost, wat zorgt voor een fruitige koffie smaak. Deze koffie smaak valt bij de jongere koffie drinkers altijd wat meer in de smaak. Wat is een sterk punt van de concurrent dat bij jullie nog niet zo goed is geregeld? De concurrent heeft op dit moment meer naamsbekendheid, omdat hij al een aantal jaar rond rijd. Hij heeft ook meerdere karen waardoor hij in meerdere steden tegelijker tijd kan rond rijden. 12
Concurrent 1: Espressi Doel van het bedrijf? Het doel van Espressi is om op zoveel mogelijk feesten en partijen hun koffie te serveren. Daar naast staan ze ook nog op kleine marktjes zoals de pure markt. Doelgroep: Bruiloften, verjaardagen en bedrijfsfeestjes Leeftijd van het bedrijf: 1 jaar, maar wel bekend in de koffie wereld. Hoe ziet de kar eruit? Concurrent 2: Kaldi mobiel Doel van het bedrijf? Het doel van Kaldi mobiel is om hun fairtrade te serveren op evenementen, waaronder voornamelijk beurzen hun doelgroep zijn. Zij hebben ook nog een webshop waarop ze koffie machines, koffiebonen en dergelijke verkopen. Doelgroep: Beurzen 13
Leeftijd van het bedrijf: Het bedrijf bestaat al sinds 2000 maar de mobiele koffiebar die ze hebben rijd pas sinds 2010. Hoe ziet de kar eruit? Concurrent 3: Vespressi Doel van het bedrijf? Vespressi heeft niet een duidelijk doel wat ze willen bereiken. Ze gebruiken alleen uitsluitend de beste koffiebonen, organische melk en unieke thee blends. Ze staan voornamelijk op bedrijf evenementen en persoonlijke feesten. Doelgroep: Bedrijf evenementen, bruiloften en tentoonstellingen Leeftijd van het bedrijf: Vespressi is sinds juli 2012 operationeel. 14
Hoe ziet de kar eruit? Concurrenten vergelijken Koffiebar Taal Sfeer Lay-out Reviews Promotie Espressi ++ ++ ++ + +/- Kaldi + +/- - +/- +/- Vespressi + + + + +/- 15
2.4 Interne analyse Sterke en zwakke punten van de ondernemer. SW analyse Robin de Jong (SWOT) Strenght Zelfstandigheid Creatief Doorzettingsvermogen Administratieve kennis Weakness Slapeloosheid Onderhandelingstalent Niet zelfverzekerd genoeg Risicobereidheid 2.5 Marketingstrategie Het marketingsconcept bestaat deels uit mijn promotieplan, dit zal verder worden uitgebreid in hoofdstuk 3. Hoe ga ik Frapz promoten? Doordat de Frapz kaar al rond rijd in de stad hoef je niet heel veel aan de promotie te doen, aangezien de kar zelf al een duidelijke promotie is. Maar we kunnen natuurlijk wel tasting houden, dit wil zeggen dat we rond zullen gaan met een dienblad voor espresso bekertje met een ijskoffie er in, deze zullen we dan uitdelen en hierdoor zijn de klanten sneller geneigd om wat te bestellen. Ook is het mogelijk om een harde plastic meeneem beker te kopen voor 1 euro, deze zijn herbruikbaar en als je hem de volgende keer weer laat vullen dan krij je 10% korting. Hierdoor promoten de mensen die er mee lopen onze Frapz kar ook weer. Natuurlijk werken wij ook met social media om onze locaties te laten weten, nieuwe producten te promoten en foto s en/of filmpjes te plaatsen. Hoe zorg ik ervoor dat mijn doelgroep weet over Frapz? Doordat we op zonnige dagen in parken, het Amsterdamse bos en andere populaire bestemmingen zullen staan, zal de Frapz kar 16
snel opvallen. Ook zal ik via social media Frapz promoten en bekende bloggers en vloggers benaderen. Wat ben ik van plan met acties? Als een extra stukje promotie, houden we natuurlijk acties. De eerste vijf mensen die de actie op social media hebben gezien, onze pagina hebben bereikt en onze Frapz kar heeft gespot die krijgt 25% korting. Als de Frapz kar goed loopt kunnen we ook stempelkaarten meegeven en dan krijgen ze het 10 de drankje gratis, hierdoor creeren we meer vast klanten. 5 P s in het kort Product Mijn product is een mobiele ijskoffiebar genaamd Frapz. Frapz verkoopt 4 soorten ijskoffies, en de standaard koffie zoals een cappuccino, latte, americano en een caramel machiatto. Prijs Mijn doelgroep zijn studenten en jongeren en die hebben over het algemeen niet een heel hoog inkomen dus de prijzen van de Frapz zullen rond de 3 euro zijn, maar dit ligt er wel aan welke maat je neemt. Mijn andere doelgroep zijn organisatoren van festivals, voor hun ligt de prijs rond de 500 huur per dag, hiervoor staat er dan 1 elektrische mobiele Frapz kar, 2 barista s en 2 gastvrouwen. Plaats Frapz is een mobiele koffiebar dus zal niet op een vaste plaats staan, maar rijd rond door amsterdam en staat af en toe op verschillende festivals. Promotie Voor de promotie zullen we vooral gebruik maken van social media en kortingen, hiermee hoop ik meer naamsbekendheid te creëren. 17
Personeel Per Frapz kar heb ik 1 barista en een gastvrouw nodig, maar als we de grotere Frapz kar inzetten op festivals gebruiken we 2 barista en 2 gastvrouwen. Promotieplanning Juni Juli Aug Okt Sept Nov Kosten Instagram 35 35 35 35 35 35 210 0 posts posts posts posts posts posts Facebook 10 10 10 10 10 10 60 0 posts posts posts posts posts posts Tastings 4 6 6 4 4 3 27 75,- Totaal 75,- Logo Het logo wordt gebruikt op de website, de bekers, en kar en de menukaart. 18
Swot analyse Frapz Strenght Geen een mobiele koffiebar legt de focus op ijskoffie De kar is elektrisch dus verbruikt geen benzine en is dus milieu vriendelijke De Frapz kar is binnen 10 minuten klaar voor gebruik Weakness Frapz is nieuw dus heeft nog geen naamsbekendheid Door de accu s wordt de kar heel zwaar Je hebt geen grote koelkast dus je kan maar een beperkt aantal ijskoffies maken Opportunity Het kan heel popular worden op festivals Frapz zou meerdere karren kunnen ontwikkelen en dan meerdere steden tegelijker tijd kunnen bezoeken Als het heel populair wordt zouden we ook internationaal werknemers kunnen inzetten met karren Threaths De koffiewereld is nu een trend maar het kan zijn dat als de trend over is dat de belangstelling ook weg gaat Omdat koffie populair is kunnen er ook steeds meer concurrenten komen Marketingdoelstellingen - Binnen een jaar hoop ik dat Frapz een succesvol bedrijf wordt dat bekend is bij de doelgroep en niet meer weg te denken is uit het park beeld. - Binnen een maand zal de social media online gaan en daarmee hoop ik voor augustus een bereik te hebben van 1000 volgers. - Met het contacteren van bloggers hoop ik rond de 5 á 10 reviews te hebben - Door de stempelkaart hoop ik een (vaste)klantenkring te krijgen van zo n 300 mensen. 19
2.6 Huisstijl Het ontwerpen van de huisstijl heb ik helemaal zelf gedaan maar ik heb wel mijn inspiratie gehaald van internet. Voor de website gebruik ik vooral lichte kleuren, zodat alles strak en modern blijft. Alles moet makkelijk te lezen zijn en ik wil zo min mogelijk tekst gebruiken. Wel wil ik veel foto s erop hebben staan. Ik gebruik het lettertype Century Gothic omdat dit heel fijn is om te lezen en in de kleur zwart en donkergrijs. Ook laat ik visitekaartjes ontwerpen met daarop het logo, de website en contact gegevens. 2.7 Website Op de website zal het menu bestaan uit de volgende kopjes; - Home - Over Frapz - Frapz op locatie - Menu - Huren - Gallerij - Contact Wat is de doelstelling van je site? Op de website kan je alle informatie vinden over Frapz en hoe het werkt en is ontstaan. Maar je kan via de site ook de Frapz kar in huren Sluit de lay-out en stijl van je website aan bij je doelgroep? Ja, de trend op website gebied is nu voornamelijk wit, modern en strak en als je kleuren gebruikt, dan het liefst pastel kleuren. Eventuele domeinnaam? www.frapz.com, wij hebben gekozen voor.com, omdat mensen snel uitzich zelf.com intypen ipv.nl Hoe ga je je site up to date houden? Door minsten om de dag iets nieuw te posten over een locatie, nieuw recept, foto of een aankomend evenement. Hoe ga je de site ontwikkelen? 20
Via Wordpress en met behulp van WYSIWYG 3. Organisatie 3.1 Personeel en bevoegdheden Voor de Frapz kar heb ik bijna geen personeel nodig. Alleen 1 extra barista, en 2 gastvrouwen. 3.2 Productieproces Het productie proces gaat als volgt, als eerst moet de Frapzkar gebouwt worden. Hier zijn al schetsen voor gemaakt. Dan moet ik de kar laten bespuiten in de juiste kleur en het logo er op laten stickeren. Vervolgens moet het apparatuur worden geïnstalleerd, dit houd in de koffie machines, blenders, koelkasten, accu s, wasbak, heetwater kraan en natuurlijk een vrieskist. Dit kost natuurlijk wel veel tijd en werk, maar moet binnen 2 weken gemaakt kunnen zijn. Intussen kan het menu worden gemaakt, en alle ijskoffie worden geproefd en de beste vier komen in het assortiment. Ook moeten er visite kaartjes gemaakt worden en bekertjes. 3.3 Automatisering Benodigheden: Accu s Laptop Wifi Pinautomaat Kassa Frapz kar Oplaadpunt 21
3.4 Boekhouding en administratie 4. Financiën Ik wil zelf de boekhouding en administratie blijven doen, hierdoor kan ik goed in de gaten houden hoe het er allemaal aan toe gaat. Dit doe ik zonder software enzo, omdat ik het liever gewoon via excel en word doe zoals ik dat heb geleerd van mijn ouders. En ik zorg er dan altijd voor dat ik het opsla in dropbox en op een harde schijf. Een factuur verstuur ik altijd via de mail en via de post voor het geval dat er een niet aankomt.het is gebruikelijk dat de klanten binnen 2 weken betalen en als dit niet gebeurt krijgen ze eerst een herinnering. Rechts boven in staat altijd het Frapz logo en onder aan de pagina de contact gegevens. 4.1 Omzetvoorspelling Ik zal geen geld verdienen aan advertentie omdat ik me daar niet mee bezig wil houden. Mijn omzet zal bestaan uit het aantal drankjes dat ik verkoop en de evenementen die me inhuren. 4.2 Investeringsbegroting Investeringsbegroting: Duurzame Activa Frapz kar 25000,- Laptop 1400,- Koffiemachine 2000,- Totaal 28400,- Vlottende activa Visitekaartjes 2000 st, 35,- Totaal 35,- Investeringstotaal 28435,- Ik heb hier mijn kosten bij elkaar gezet die ik verwacht uit te geven. Hier zitten alleen nog niet de producten bij die ik nodig heb om de ijskoffie te maken. 22
4.3 Financieringsplan Eigen vermogen o.a. Spaargeld 30.000 Inbreng bedrijfsmiddelen 5.000 Achtergestelde lening 10.000 Totaal 45.000 Vreemd vermogen o.a. Langlopende lening bank 300 Crediteuren 400 Totaal benodigd vermogen 45.700 Solvabiliteit 45.000 : 45.700 = 0.98 = 98% Ik betaal dus het meeste zelf, daarom is er een grote kans dat de bank mij een lening geeft. Zo kan ik als Frapz failiet zou gaan, de bank makkelijk en sneller terug betalen. 4.4 Openingsbalans Duurzame activa Bedrijfspand/ opslag 2.500 Inventaris 30.000 Vervoermiddelen 0 Machines 12.000 Vlottende activa Voorraden ` 300 Liquide middelen 0 Te vorderen btw 900 Totaal 45.700 23
Eigen vermogen Spaargeld 30.000 Inbreng bedrijfsmiddelen 5.000 Achtergestelde lening 10.000 Vreemd vermogen o.a. Langlopende lening bank 300 Crediteuren 400 Totaal benodigd vermogen 45.700 24
5. Bijlagen 5.1 CV 25
5.2 Logo 5.3 huisstijl Screenshot van de voorbeeld layout van de website 26